喝茶后的體感就是茶湯入口后,對喝茶者身體的反應。每一種茶,都會有體感。有些新的普洱生茶,苦澀度高,茶質(zhì)厚重,喝完后容易造成誤解的是容易餓肚子,認為是茶氣足的表現(xiàn),其實是因為茶葉太新茶性偏寒引起的,會使血糖濃度降低,少數(shù)人還會上頭,像醉酒一樣,這種體感表現(xiàn)就非茶氣影響。
如何感受普洱茶的茶氣
品飲普洱茶的過程中，有些名詞常常掛茶人口嘴上，幾乎已經(jīng)成了品茶說茶的口頭禪，但是這些名詞到底指的是什么，卻幾乎沒聽到一個統(tǒng)一的、清楚的說法，那譬如“什么是茶氣”就是這樣一個問題。
事實上，“氣”這一詞，用在品茶上并非偶然，中國古代的哲學有把萬物人格化的傳統(tǒng)，對藝術(shù)生活影響更是明顯，例如評價繪畫有“氣韻生動”；評價文章有“文氣”、評價書法有“墨氣”等；無獨有偶，可能是普洱茶給人的感覺太藝術(shù)化了，在品鑒它的過程中，茶人們心領(lǐng)神會的想到了“氣”――心證了這一說法：普洱茶是有生命的！
但是，茶氣是什么？
簡單而言，所謂茶氣，就是茶之所以為茶的物質(zhì)基礎(chǔ)在品鑒時候在人的感官和精神上的綜合經(jīng)驗，我們形容茶氣，往往用“茶氣足不足”、“茶氣正不正”“茶氣厚不厚”等詞語形容，內(nèi)在原因，主要是茶多酚、咖啡因含量足不足；但是，我們普普通通喝茶人，沒法判別什么茶多酚、咖啡因等，有一個簡單的感官評價――八字真言：“苦不叮嘴，澀不掛舌”。
品普洱茶[陳香滋氣].品氣為最高境界,只能自身體悟,難以言表.如一定要:可分為上行氣,下行氣,中行氣等等.同樣的茶,每個人體悟都不同.這是人與茶,與自然溝通的一種空靈體悟.只能以心參悟,難以言傳言表。
普洱茶的復雜性和多變性讓很多消費者在選購時會陷入迷茫，甚至買到各種名不符實的產(chǎn)品。要避免這一點，從更根本的方面來說，更為可靠的是盡力提高品鑒能力，降低一部分出現(xiàn)錯誤的風險。對于普洱茶品鑒來說，如何訓練普洱茶的品鑒能力？
如何訓練普洱茶的品鑒能力？
一、外觀
1、分得清普洱生茶與普洱熟茶的區(qū)別。
2、看得出老茶與新茶的不同。
3、知道條索緊結(jié)與松拋的不同。
4、了解干茶顏色深淺與工藝的關(guān)系。
5、根據(jù)茶湯的顏色能判斷出大概的年份。
6、看葉底能大概知道原料的采摘季節(jié)，品種等。
二、香氣
剛開始時，先把一個茶區(qū)的香氣特點記住，再品飲其地方的茶葉時就能明顯的區(qū)分開它們的不同之處。一些關(guān)于香氣的專用名詞：如蘭香、荷香、蜜香、梅香、棗香、陳香等，必須得記住并能理解。
三、口感
在不斷品飲過程中，分辨出哪款茶比較耐泡、比較不苦澀、比較厚質(zhì)。在相同茶區(qū)、相同年份的情況下易武臺地茶與大樹茶，從耐泡度、喉韻與體適感，喝起來肯定是有區(qū)別的!當然，會有茶友說挑選自己喜歡喝的茶就好，管他臺地或大樹?是的，理論上是這么說沒錯，只是當有一天您喝到更好喝的茶時候，那感覺是回不去了，追求更美好味覺享受，是人類天生的本能，所以，請多培養(yǎng)自己品好茶的能力，那就得多喝、多試、多比較，喝多了，喝久了，你就有能力分辨出茶品孰優(yōu)孰勝了!
當然‘好喝’這兩個字還是有分層次的，有些茶喝起來不錯，價格適當，可以當口糧茶；有些茶喝起來綜合評比較高，適合收藏；至于更好喝的茶，有時候那感受已經(jīng)不是文字可以描述了，也許價格就高了，但你會心服口服!但不論如何，品飲能力和鑒別能力提升后，魚目混珠的茶和別有用心的茶商，也就沒有混水摸魚的機會。
新手搞不清楚臺地茶和大樹茶口感很正常，更何況大樹茶與臺地茶拼配的，以及當下流行老料新壓工藝茶呢，在口感還沒建立之前，實在很難下手買茶收藏，既使買了也是學費茶而已（多少年后自己就會明白了），因普洱茶特殊性是越喝口味要求越高，一般品質(zhì)較差轉(zhuǎn)化而來的茶，肯定不再是以后的主要目標了。
茶湯一入喉，能判斷出茶后期轉(zhuǎn)化能量,這才是功力所在，喝茶是一種享受，在品鑒中了解一款好茶，絕對是一種樂趣,好茶是喝出來的，個人認為練好品鑒功力，就是珍藏品質(zhì)普洱好茶不二法則。
四、評價
喝了不少茶，它們的特點與變化已有所了解，這時就要敢于對茶品作出評價，靈活的運用一些品茶的專業(yè)術(shù)語。不論對錯也罷，把自己的感受能清楚的表述出來就好。這也是茶友從開始步入茶江湖到越走越深的一個過程。你會從一個什么都敢說的新茶友，過渡到開始選擇性的說一些的中級茶友；最后才是到達會說的老茶友，或者可以稱為品茶者。品飲茶的能力提高，首先得喝茶，其次是敢說茶，最后是會說茶。要提升自己的品飲能力，就得多喝茶，多向比自己懂茶的人提問，一步一個腳印踏踏實實學習，才能夠把茶喝透。
我們都知道,普洱茶是經(jīng)過從茶樹上采摘下來毛料,然后在進行殺青揉捻,然后經(jīng)過壓制而成。普洱熟茶是經(jīng)過發(fā)酵之后制成是普洱茶被叫成是可以喝古董,是因為普洱茶屬于后發(fā)酵茶葉,它在壓制成功之后,它可以在后期存放期間里,可以很好和空氣接觸,并再次進行氧化反應發(fā)酵,使普洱茶會變得越來越好喝。一般來說,新制成普洱生茶,是會帶有一些火煙味、苦澀味,而且湯色會顯示成青黃色,有點像是喝綠茶的味道。而新制程的熟茶,則是會帶有一股濃郁的渥堆味和發(fā)酵味。所以一般都會是在擺放上個三到五年,從而使普洱茶得到陳化和發(fā)酵,以顯示出不同于茶葉上的香味來,也就是會發(fā)酵出入樟香、棗香、荷香、蘭香、參香等等。所以普洱茶真正讓人陶醉的是陳年普洱茶茶湯中的氤氳的香氣,越陳之茶氣越濃。那么?我們應該怎樣去品飲普洱茶呢?
如何品飲普洱茶
1、觀色
看干茶的外形勻整度、光澤度、凈度；色澤區(qū)別生熟茶熟茶色澤黑褐；生茶根據(jù)年份由墨綠色（年份短）→棕褐色（年份長）；條索松散→結(jié)實單薄→壯碩發(fā)干→油潤；葉梗平坦（臺地茶）→凸顯（古樹、大樹、喬木）；葉緣齒均勻齒鈍（臺地茶）→無序齒尖銳（古樹、大樹、喬木）。摸摸緊實度茶體疏松，根據(jù)同等儲藏條件則陳化速度較快；茶體緊實，則陳化速度稍慢。
看茶湯的色澤、亮度、清澈度。
在湯色上，普洱茶也反應了一些茶質(zhì)的基本情況。普洱茶完成制作時，開湯應金黃透亮，在雨季制作會影響其透亮度。多數(shù)普洱茶呈綠黃色，顏色較淺，茶湯不夠通透，隨著陳年，綠黃色逐漸發(fā)展為栗紅色。這種情況下，色澤還能說明普洱茶的年份，以及它陳年的質(zhì)量。此外，飲后如果發(fā)現(xiàn)掛杯明顯，厚重，說明茶湯中糖分含量高，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
2、聞香
香氣就是令人愉快、舒適的氣息和味感的總稱。普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，有大量的芳香物質(zhì)，不管發(fā)酵與否，發(fā)酵程度如何都有那個階段特有的香氣。聞香主要看香氣純不純？是否有異味？屬于哪種香型（清香、嫩香、花香、果香等）？香氣是濃還是淡？香氣是否持久？如何聞香？最適合聞香的溫度是45~55℃，超過60℃就燙鼻，低于30℃時香氣表現(xiàn)低沉，雜異味難以辨別。
標準的聞香姿勢是：出湯之后，一手拿著蓋碗或茶壺，一手將蓋子打開一半，半掩著壺蓋，將鼻子湊近品聞。呼氣時離開茶杯，以防呼氣沖淡茶香濃度。每次聞香時間最好是2-3秒，不宜超過5秒或小于1秒。這個步驟能夠檢驗我們從外觀得到的信息，還能夠預估普洱茶喝起來怎樣。普洱之香主要是香味，而不僅僅是香氣，氣與味之別相差甚遠，香氣張揚漂浮不穩(wěn)，香味收斂沉穩(wěn)持久。簡單地說：香味是將香收斂于茶湯之中，或藏于茶湯之內(nèi)。
3、品味
這是品茶的最后一步，可以說一款普洱茶的真面目如何，都能從中發(fā)現(xiàn)。
普洱茶入口后不急著咽下，用舌頭緩慢攪動茶湯，讓茶湯在口腔內(nèi)部，與舌尖、舌面、舌根以及上下顎充分接觸，感受茶湯的口感層次變化，及湯體厚薄度。
幾秒鐘后，喝下一小口茶湯，靜心感受茶湯入喉的滋味及喉韻，以此來評價茶的濃稠度、濃強度、順滑度。
茶湯入口后略感苦澀，是正常現(xiàn)象，所謂“不苦不澀，不是好茶”，但苦澀應在三五秒內(nèi)迅速化開，持續(xù)生津回甘。
忙碌的工作之余，泡上一壺普洱茶，在茶香裊裊中靜心，放緩腳步，細細品茶，感受慢節(jié)奏的生活之美。
