在空氣潮濕的地區(qū),如果不注意茶葉的保存就很容易導(dǎo)致變質(zhì)或發(fā)霉。有些茶葉發(fā)霉以后曬一曬就能繼續(xù)喝,但有些茶葉有一丁點發(fā)霉都要扔掉了。那么接下來我們一起來了解一下,黑茶發(fā)霉能否再喝吧!
黑茶發(fā)霉以后還能再喝嗎?
茶葉發(fā)霉以后最好都不要再喝了,畢竟茶葉發(fā)霉是因為受到青霉以及曲霉的影響和污染。發(fā)霉的茶葉泡出來的茶湯不僅沒有原來的茶香,并且更重要的是人體喝了對身體也有一定的損害,例如可能會出現(xiàn)頭暈,腹瀉等癥狀,重則甚至出現(xiàn)更嚴(yán)重的情況。所以,黑茶發(fā)霉也是一樣,最好別喝發(fā)霉的黑茶哦。
如何判斷黑茶是否發(fā)霉?
黑茶中的金花茂盛色澤很鮮艷呈金黃色,聞起來有花的清香,一般存在黑茶茯磚茶中,在千兩茶中也有少許,而其他品種中的安化黑茶是沒有金花的。而發(fā)霉的黑茶有一個明顯的特征,那就是帶有霉菌味,直接聞一聞,有霉味的黑茶那就是發(fā)霉了。發(fā)霉的黑茶中很有可能會出現(xiàn)黑霉,綠霉,灰霉以及白霉等。如果泡水飲用,喝起來會有刺激感且難以下咽。
不過,黑茶只要儲存得當(dāng),一般都不會發(fā)霉,如果發(fā)霉了建議最好還是別喝了。平常購買回來的黑茶,一定要放在通風(fēng)干燥的地方,儲存環(huán)境的溫度不能太高空氣要流暢,只有做到恰當(dāng)保存,才能保證黑茶不發(fā)霉。
小tips:有些茶友對于發(fā)霉的黑茶都舍不得扔掉,認(rèn)為太陽能殺菌,曬一曬就能接著喝了,結(jié)果喝完以后出現(xiàn)身體不適。想要避免這種情況,建議還是別喝發(fā)霉的黑茶哦!
雖然黑茶發(fā)霉不能繼續(xù)喝,但還是能用來作為其他用處的。但想要利用好已經(jīng)發(fā)霉的黑茶,還得根據(jù)其發(fā)霉程度來決定哦!接下來為大家介紹一下如何判斷黑茶的發(fā)霉程度:
一 發(fā)霉早期
早期發(fā)霉的黑茶,一般整體茶葉會變軟,茶葉的香氣也會有所下降,但并沒有什么明顯發(fā)霉的感覺,聞起來也不會有明顯的霉味。其實早期發(fā)霉的黑茶,還是可以“挽救”一下的。把這些黑茶放在陰涼,干燥通風(fēng)的地方,讓其自然干燥后去除濕氣。不過這樣會損失一些黑茶原本的香氣和清爽感,但對黑茶的品質(zhì)來說影響并不大。
二 發(fā)霉中期
而中期發(fā)霉的黑茶,茶葉的整體看起來會有些軟塌,表層有些發(fā)灰還會長出些許白色的霜點。聞起來隱約有霉味,但扒開看內(nèi)部,并沒有特別明顯發(fā)霉的感覺。中期發(fā)霉的黑茶也可以“挽救”一下,只是會大大損壞其品質(zhì)。雖然中期發(fā)霉的黑茶還能挽救,但也并不建議繼續(xù)飲用了,所以還是直接扔掉吧!不過,中期發(fā)霉的黑茶,能用來作為其他用處哦!
三 發(fā)霉晚期
黑茶發(fā)霉到晚期,直接就是茶葉霉變了,還會有些粘完全沒有干爽可言。并且茶葉上還會長出一些綠色以及黃色的毛狀物,扒開茶葉內(nèi)部看,還會有白色或黑色的霉變癥狀,聞起來有著很重的霉味。這樣的黑茶可以直接扔了,也不要再用來做什么其他妙用~
以上為大家?guī)淼年P(guān)于黑茶方面的知識等內(nèi)容就到這里了,希望能幫助到你,非常感謝大家的閱讀
近年來,“越陳越香”的說法普及程度越來越高。但我們應(yīng)當(dāng)注意到,并非所有的茶都使用這個準(zhǔn)則,比如,綠茶、黃茶等。那么,如何判斷一款茶葉是否過期了呢?今天,我們將通過幾個步驟讓大家了解這個問題。
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如何判斷茶葉是否過期呢?
步驟一:看干茶色澤
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新茶階段的茶葉,由于制作剛完成不久,干茶的條索較為完整、色澤也更加鮮艷,給人以充足的新鮮感,綠茶尤其如此。倘若茶葉過期或陳化過度,干茶的色澤會較為灰暗,沒有光澤度。通常來說,綠茶陳化之后,干茶的色澤會存在明顯的變化過程。
新鮮的綠茶色澤翠綠
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步驟二:聞干茶香氣
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再者,通過聞干茶的香氣來判斷茶葉是否過期也是一種常見的方法。正常范圍內(nèi)的茶葉,香氣會比較清新、自然,帶有明顯的類型特征,例如花香、果香等。存放不當(dāng)或者存放過久的茶葉,容易帶有腐味、霉味、雜味,聞起來十分不舒服。
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正常的茶葉香氣清新自然
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步驟三:摸干茶濕度
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另外,干茶的干濕程度也能說明一定的問題。作為商品銷售的茶葉,對含水率有著嚴(yán)格的要求,一般以不超過7%為宜。而存放時間過長的茶葉,由于長時間的靜置,茶葉的含水率會有所上升。具體如何判斷呢?如果干茶能輕易折斷、捏成粉末狀的,則說明含水率在可控范圍內(nèi)。如果不能輕易折斷,且有濕答答的感覺,則茶葉含水率偏高。
含水率的茶葉易于折斷
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步驟四:喝茶湯滋味
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以上的幾個方法,是針對干茶而言的。如果想確切地了解茶葉是否過期,通過茶湯來判斷更加準(zhǔn)確。正常存放的茶葉,沖泡之后的茶湯,滋味會比較飽滿,具有一定的鮮活感,喝起來比較舒適。而過期的茶葉,由于內(nèi)含物質(zhì)被氧化,沖泡之后的茶湯,滋味較為寡淡,有明顯的水味。
正常的湯色油亮飽滿
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看色澤、聞香氣、看干濕程度,以及品嘗滋味是了解茶葉品質(zhì)的過程。通過以上這四個步驟,我們可以大致判斷茶葉是否存在過期或者變質(zhì)的現(xiàn)象。家里有存放茶葉的朋友們,可以通過這些方法來了解茶葉是否過期。希望這些知識可以有效幫助到大家。
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茶葉怎樣才算過期?過期了還能喝嗎?
估計很多喝茶人,都有這樣一個疑問:茶葉怎樣才算過期?過期了還能喝嗎?
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本來,是產(chǎn)品一般都有保質(zhì)期,茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品,自然也是一樣。但是,對于茶葉的保質(zhì)期的制定,一般都比較“曖昧”,這是為什么?如何判斷是否過期?
國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),對茶葉的保質(zhì)期也是有相關(guān)規(guī)定的,除了黑茶類。這是因為,只要儲存得當(dāng),不受潮,普洱、白茶、廣西六堡、安化黑茶、藏茶等黑茶類不僅不會過期,還能隨著時間的推移提高口感。
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但是但是但是(重要的事提醒三遍):不管有無相關(guān)規(guī)定,如果茶葉發(fā)霉了,那就代表次茶變質(zhì)了,不可再品飲。發(fā)霉不可飲!
綠茶類、紅茶類、輕發(fā)酵烏龍茶類、一般的保質(zhì)期為12個月到24個月。這主要取決于包裝形式,茶葉本身的含水量。有些茶葉以散裝的形式保存,無法隔絕水分、光線、那么他們的保質(zhì)期就會相對短一些。
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那綠茶、紅茶、輕發(fā)酵烏龍茶如何判斷是否變質(zhì):1、仔細(xì)觀察是否發(fā)霉;2、聞香氣,看是否有霉味、或難聞的雜味;3、泡試茶,試喝,感受茶湯是否缺乏鮮爽度、收斂性。
一般來說,“過期”的茶葉,只要不發(fā)霉,是可以飲用,但是口感、香氣已經(jīng)散失,已經(jīng)缺乏“品飲”價值了,隨著生活水平的提高,類似這樣的茶葉,大家一般不再品飲了。
PS:其實,過期不喝的茶葉不一定要扔掉,他們還有不少用處:
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一、除濕、除臭,可用于冰箱或新家具等。
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二、當(dāng)綠植的肥料,這是天然的肥料,取少量,埋于土下(防止長蚊蟲),功力非一半喲。
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家庭儲茶的五種妙方介紹
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家庭存茶時需要注意:一般的茶葉都具有喜溫燥惡冷濕、喜清濁忌香臭等特性,因此存放時使用什么盛器、用什么方法,均有一定的要求。無論采用何種方法貯存茶葉,首先都要求包裝材料無任何異味,并且具有很好的防潮功能。盛茶的容器在使用時要盡可能密閉,以減少與空氣的接觸,存放的地點要干燥、清潔、無異味。下面茶馬網(wǎng)總結(jié)了一些家庭貯存茶葉的方法。
1、一般貯存法:
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家庭少量用茶,一般習(xí)慣用鐵制彩色茶聽、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存,其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽和長頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存茶葉,則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時,首先應(yīng)檢查一下容器是否密閉,而且應(yīng)將茶葉裝實裝滿,盡量減少容器內(nèi)的空氣。這種貯茶方法,雖簡單易行,使用起來也較方便,但只適用于短期貯存,一般為幾個月,因為它不能做到完全密閉。
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2、使用干燥劑貯存:
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使用干燥劑,可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類,可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶,可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶,可用干燥的木炭;有條件者,也可用變色硅膠。
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用生石灰保存茶葉時,可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包),捆牢,分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的小口鐵桶四周,在壇和桶中間放一袋或數(shù)袋未風(fēng)化的生石灰,上面再放茶葉數(shù)小包,然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口,再蓋緊蓋子,置于干燥處貯藏。一般1-2個月?lián)Q一次石灰,只要按時更換石灰,茶葉就不會吸潮變質(zhì)。
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木炭貯茶法,與生石灰法類似,不再贅述。
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變色硅膠干燥劑貯茶法,防潮效果更好。其貯藏方法,與生石灰、木炭法類同。唯此法效果更好,一般貯存半年后,茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍(lán)色的,當(dāng)干燥劑顆粒由藍(lán)色變成半透明粉紅色時,表示吸收的水分已達(dá)到飽和狀態(tài),此時必須將其取出,放在微火上烘焙或放在陽光下曬,直到恢復(fù)原來的色時,便可繼續(xù)放入使用。
3、冰箱貯存法:
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放入冰箱內(nèi)低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質(zhì)量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝,一般密閉性較好,只要外套干凈的塑料袋扎緊,可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶,可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi),裝滿裝實、蓋嚴(yán),用膠布封口并蠟熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱貯存。
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4、用暖水瓶貯存法:
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保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉,其效果良好,一般可保持茶葉的色香味長達(dá)1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶內(nèi),要裝實裝足,盡量減少瓶內(nèi)的空氣留存量,用軟木塞蓋緊,外涂白蠟封口。
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5、用食品袋貯存法:
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用兩個新而無味、無孔隙的塑料食品袋,將干燥的茶葉用防潮紙包好后,裝入其中一只口袋內(nèi),輕輕擠壓,盡量將袋內(nèi)的空氣排出,扎緊袋口然后將封口朝下,再裝進(jìn)另一只塑料口袋內(nèi),排除空氣,扎緊袋口即可。這種包裝單獨貯存,也能起到一定的保鮮效果,如將其裝入干燥、無味、密閉的鐵筒內(nèi)貯存,茶葉保鮮的效果及持續(xù)時間更長更好。
如何判斷茶葉是否過期呢?茶葉是有一定保質(zhì)期的,超過保質(zhì)期或者是保存不當(dāng),茶葉的品質(zhì)都會發(fā)生變化。不同茶葉的保質(zhì)期有所不同,那么我們應(yīng)該如何判斷茶葉是否過期呢?過了期的茶葉又有哪些用途?我們?yōu)槟阋灰唤忾_這些疑問。
茶葉的保質(zhì)期有多長?
茶葉的保質(zhì)期與茶的品質(zhì)有關(guān),不同茶葉的保質(zhì)期不一樣。比如云南普洱茶陳化的品質(zhì)更佳,保質(zhì)期可以長達(dá)10-20年;武夷巖茶隔年陳茶香氣更加馥郁,滋味更加醇厚,因此它的保質(zhì)期也很長。但一般的茶葉還是新鮮的比較好,比如綠茶,它在常溫下可以保存一年左右。但是影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線以及適度,如果存放得當(dāng),茶葉可以保存更久。
怎么判斷茶葉是否過期?
首先要看看它是否發(fā)霉或者出現(xiàn)陳味,如果有這兩種跡象,代表茶葉已經(jīng)變質(zhì)了。另外還可以通過湯色以及滋味判斷,綠茶過期后會變紅,湯色變褐,滋味的濃度、收斂性和鮮度也大大下降。當(dāng)然,我們還可以看茶葉包裝上的保質(zhì)期。如果是散裝的茶葉,最好不要超過18個月再沖泡飲用。
茶葉過期了還能喝嗎?
如果茶葉過期了,它會慢慢變得濕潤,一些霉菌會滋生其中,因此過期的茶葉最好不要喝。如果不能喝,那過期茶葉還有其他用途嗎?
過期茶葉的用途
1、除濕除臭劑
干燥的茶葉具有很強(qiáng)的吸水性,將過期的茶葉倒一點在容器中,放在冰箱內(nèi)或者抽屜等怕受潮的地方,除濕效果非常好,而且還能散發(fā)淡淡的茶香,兼具除臭的效果。
2、肥料
泡過的茶葉可以促進(jìn)植物生長,長出來的葉子更加鮮綠有光澤??梢詫⑦^期茶葉先用水泡開,再倒在花盆中,就是非常好的肥料哦。
3、煙灰缸
在煙灰缸中鋪一層過期茶葉,加一點點水,將煙灰彈在里面,或者是把鹽摁熄,煙霧以及煙味就不會到處飄散。