茶葉怎么了？
從農(nóng)產(chǎn)品到“奢侈品”，到淪為腐敗之風(fēng)的“犧牲品”，在此次的“天價(jià)巖茶”事件之后，我們究竟應(yīng)該如何理性看待？點(diǎn)此回顧“天價(jià)巖茶”事件始末：《為什么受傷的總是茶？起底“天價(jià)茶”事件始末！》
為此，說茶傳媒采訪了福建省茶行業(yè)內(nèi)的知名專家學(xué)者。釋疑解惑的同時(shí)，也給監(jiān)管部門、茶葉經(jīng)營者、以及消費(fèi)者提供茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的新思路。
余文權(quán)
福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長
福建省茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長
茶葉流通要運(yùn)作，但絕對不能炒作。一個(gè)行業(yè)就是一個(gè)共同體，一榮俱榮，一損俱損，極個(gè)別茶葉經(jīng)營者的不法行為，不僅僅會對某一茶類造成不利影響，還有損整個(gè)產(chǎn)業(yè)的形象。
我呼吁大家建立起一個(gè)和諧、健康的飲茶環(huán)境，樹立一個(gè)和諧、健康的飲茶理念。無論是賣茶，還是喝茶，都應(yīng)該深刻理解茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬皟€、清、和、靜”的茶道理念，不要刻意神話、虛化、泛化。我們應(yīng)該積極弘揚(yáng)正能量，以科學(xué)的知識和理念傳播茶文化，把品質(zhì)、品味、品牌輸送到到廣大消費(fèi)者當(dāng)中的同時(shí)，讓老百姓喝得起、喝得放心、喝得開心。
高 峰
福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家
福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長
此事有厚非，此風(fēng)不可長；
借由一慧眼，寄予愛茶人。
一是調(diào)查摸底，信息公開；
二是正本清源，規(guī)范生產(chǎn)；
三是加強(qiáng)監(jiān)督，凈化市場；
四是行業(yè)自律，有序運(yùn)作；
五是標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)，強(qiáng)化保障。
陳常頌
福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所書記、所長
福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長
茶是健康飲品，“天價(jià)茶”的炒作與尚儉之茶德背道而馳！茶是世界三大飲料之一，是中國人的傳統(tǒng)日常飲品，其品質(zhì)會因?yàn)槠贩N、種植地域、加工工藝及泡茶器具、水質(zhì)等不同而有所區(qū)別，但其生產(chǎn)成本、感官品質(zhì)、保健功效等絕不至于差別至大宗茶與“天價(jià)茶”的天壤之別！“天價(jià)茶”首先是不法商家唯利是圖所致，迎合和助長了茶葉消費(fèi)攀比炫富的不良風(fēng)氣，更容易滋生腐敗和“四風(fēng)”問題，同時(shí)也擾亂了茶葉市場秩序，不利于茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。作為茶人，應(yīng)該要正確傳播茶的保健與文化功能，以茶倡廉；以身作則，帶動形成堅(jiān)決整治、自覺抵制“天價(jià)茶”的良好氛圍；積極倡導(dǎo)推介“百姓喝得起的放心好茶”。
郭玉瓊
福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院副院長
福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長
協(xié)同創(chuàng)新院茶產(chǎn)業(yè)分院執(zhí)行院長
柴米油鹽醬醋茶，開門七件事之“茶”，與老百姓日常生活密切相關(guān)。茶業(yè)發(fā)展要立足民生。作為商品，優(yōu)質(zhì)茶品質(zhì)較大宗茶上乘，價(jià)格較高，無可厚非，是商品的屬性，也符合市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律。然而，茶是可再生資源，每年都可采摘生產(chǎn)，如果過度炒作，價(jià)格虛高，是擾亂市場秩序的行為，不具有可持續(xù)性。茶產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代重要特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在脫貧致富、助推鄉(xiāng)村振興中起了重要作用，要確保大部分茶農(nóng)獲益，讓“橄欖形”的中間主導(dǎo)產(chǎn)品市場暢通。作為茶葉專家，應(yīng)加強(qiáng)茶葉知識普及和培訓(xùn)，宣傳科學(xué)飲茶，引導(dǎo)茶企、茶商強(qiáng)化行業(yè)自律，尊重市場規(guī)律，抵制虛標(biāo)和哄抬茶葉市場價(jià)格，營造規(guī)范有序的市場環(huán)境，確保茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
張方舟
福建省農(nóng)科院茶葉研究所教授高級農(nóng)藝師
“天價(jià)茶”不是品質(zhì)高的代名詞，有質(zhì)價(jià)不符的問題存在。建議有關(guān)部門制定茶葉標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣，結(jié)束有文字標(biāo)準(zhǔn)，無實(shí)物樣標(biāo)準(zhǔn)，無法監(jiān)管茶葉等級的現(xiàn)狀。政府部門、行業(yè)組織等主辦的茶王賽，可以專門設(shè)計(jì)獲獎(jiǎng)茶包裝袋，以低價(jià)銷售，讓廣大消費(fèi)者知道：什么是好茶。
蘭 元
福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心副主任、高級工程師
針對“天價(jià)茶”現(xiàn)象，應(yīng)團(tuán)結(jié)多方力量，共同推動茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
首先，生產(chǎn)銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)重視自身建設(shè)，規(guī)范執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，注重產(chǎn)品質(zhì)量提升，把好質(zhì)量關(guān)，依法依規(guī)誠信經(jīng)營；其次，建議監(jiān)管部門加大對行業(yè)市場流通等環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊以次充好、虛假炒作等不法行為，不斷規(guī)范市場經(jīng)營行為；最后，希望茶葉行業(yè)協(xié)會等相關(guān)組織能夠開展形式多樣的茶葉知識宣傳及茶文化推廣，倡導(dǎo)科學(xué)飲茶，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。
葉江華
武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所副所長、茶學(xué)系博士、副教授、碩士生導(dǎo)師
“天價(jià)茶”現(xiàn)象已經(jīng)背離了市場發(fā)展規(guī)律，對武夷巖茶產(chǎn)業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展也產(chǎn)生了不利影響。鑒于此，行業(yè)組織機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)各企業(yè)自律，以質(zhì)量為本，文明競爭，不虛假宣傳，自覺接受監(jiān)督，積極響應(yīng)國家、省市號召，共同維護(hù)良好的經(jīng)營、消費(fèi)環(huán)境，為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價(jià)低的茶產(chǎn)品，進(jìn)一步促進(jìn)武夷巖茶市場健康有序發(fā)展，更好地維護(hù)茶產(chǎn)業(yè)的整體形象。
“天價(jià)茶”僅僅是少部分現(xiàn)象，市場上流通更多的還是“普通茶百姓茶”。可以借助大學(xué)及科研機(jī)構(gòu)對武夷巖茶的研究，特別是普通茶百姓茶與“天價(jià)茶”的對比研究，去引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)飲茶，不盲目追求高端茶。
總之，茶是“用來喝”的，首要任務(wù)應(yīng)建立完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，打擊茶葉市場亂象，促使茶葉生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，提升茶企的品牌意識，讓茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。
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不能一概而論地說茶價(jià)高就一定錯(cuò)
但打擊過多過濫的
“天價(jià)茶”一定沒錯(cuò)
打擊“天價(jià)茶”應(yīng)該羈縻結(jié)合
“中國人說不清楚中國茶，這是一種悲哀”——專訪中茶協(xié)秘書長梅宇
記者：周群峰
柴米油鹽醬醋茶，開門七件事之“茶”，與老百姓日常生活密切相關(guān)。然而，關(guān)于“天價(jià)茶”，最近幾年反復(fù)發(fā)酵。一些畸形的茶葉觀造成天價(jià)茶的亂象叢生，天價(jià)茶雖是極端例子，但定價(jià)體系混亂、盛行包裝炒作和圈子文化卻普遍存在。不僅讓茶葉從農(nóng)產(chǎn)品異化為奢侈品，也讓普通老百姓難以喝上好茶。有好茶但沒有好的茶葉品牌，也一直是中國茶行業(yè)的一大痛點(diǎn)。
成立于1992年4月的中國茶葉流通協(xié)會，簡稱“中茶協(xié)”，是國家唯一的4A級茶葉經(jīng)濟(jì)組織，負(fù)責(zé)全國茶葉行業(yè)的服務(wù)、協(xié)調(diào)和管理工作，上級主管單位為中華全國供銷合作總社。中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇曾在國內(nèi)貿(mào)易部（后為國家內(nèi)貿(mào)局）、香港華潤等單位任職，近十年來，負(fù)責(zé)組織編撰《中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。
（資料圖片）梅宇。
近日，在接受專訪時(shí)，梅宇認(rèn)為，質(zhì)差價(jià)高的“天價(jià)茶”之所以出現(xiàn)，說明茶企和消費(fèi)者都存在錯(cuò)誤的心理。有很多茶品的價(jià)格是被惡意炒作上去的，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于自身實(shí)際價(jià)值，存在著欺騙性，應(yīng)該重點(diǎn)打擊。
記者：“天價(jià)茶”最近幾年持續(xù)被曝光，你如何看待“天價(jià)茶”？“天價(jià)茶”有哪些負(fù)面影響？
梅宇：關(guān)于“天價(jià)茶”，我的理解有三個(gè)層面。一是價(jià)格層面，“天價(jià)”其實(shí)并沒有具體的數(shù)額范疇，但總的來說，動輒5位數(shù)一斤的茶葉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了大眾消費(fèi)者的接受能力與認(rèn)知范疇。二是價(jià)值層面，在市場經(jīng)濟(jì)中，好的、稀缺的商品應(yīng)該有與之匹配的價(jià)格。但恰恰是因?yàn)橄∪?，才會成為市場中炒作的素材。在?dāng)前的“天價(jià)茶”問題上，有很多茶品的價(jià)格是被惡意炒作上去的，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于自身實(shí)際價(jià)值，存在著欺騙性，這顯然是應(yīng)該重點(diǎn)打擊的。第三是消費(fèi)與銷售層面。也就是說，誰在“買”和誰在“賣”，涉及社會風(fēng)氣和行業(yè)風(fēng)氣。不能一概而論地說茶價(jià)高就一定錯(cuò)，但打擊過多過濫的“天價(jià)茶”一定沒錯(cuò)，打擊“天價(jià)茶”應(yīng)該羈縻結(jié)合。
“天價(jià)茶”對產(chǎn)業(yè)和社會的負(fù)面影響，主要表現(xiàn)在四方面：一是嚴(yán)重破壞茶葉市場的穩(wěn)定性；二是影響產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的形象，不利于產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)是精準(zhǔn)扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)之一，對鄉(xiāng)村振興的平穩(wěn)過渡具有重大意義。消費(fèi)者失去信心，對產(chǎn)業(yè)的影響可想而知。三是會使一些心存僥幸的不良茶企哄抬價(jià)格，甚至販賣假貨，對構(gòu)建誠信社會帶來不良影響。四是會助推攀比心理的衍生，帶動奢靡之風(fēng)，破壞社會風(fēng)氣。
記者：“天價(jià)茶”的出現(xiàn)，與哪些因素有關(guān)？“天價(jià)茶”不是新生事物，為什么一直沒有很好地解決？
梅宇：那些質(zhì)差價(jià)高的“天價(jià)茶”之所以出現(xiàn)，說明茶企和消費(fèi)者都存在錯(cuò)誤的心理。現(xiàn)在有種不好的社會風(fēng)氣，那就是“茶企不炒作，顧客不購買”。作為茶企，看到別人推“天價(jià)茶”，感覺自己不出一款就落后了一樣，于是就跟風(fēng)研制，并通過制造神秘感來炒作、推廣。還有部分有消費(fèi)能力的顧客進(jìn)了一個(gè)店，往往會問有沒有鎮(zhèn)店之寶，如果沒有，就會覺得這個(gè)店檔次不夠。
現(xiàn)在打擊“天價(jià)茶”，就是對不良社會風(fēng)氣的抨擊，也要普及茶葉的科學(xué)知識。不從根本上解決問題，即使制止了天價(jià)茶問題，還會出現(xiàn)別的天價(jià)替代品。
“天價(jià)茶”反復(fù)出現(xiàn)，有幾方面的因素：一是好茶確實(shí)存在，但是有購買能力的消費(fèi)者太少，所以過去即使有“天價(jià)茶”也不是普遍現(xiàn)象。一些默默無聞的小茶企，也不太可能制作出這種茶。二是有些“天價(jià)茶”是因某種特定環(huán)境而產(chǎn)生的。譬如說有些茶是在公益拍賣中出現(xiàn)的“天價(jià)”，如果把這種天價(jià)理解為茶品本身的價(jià)值似乎過于牽強(qiáng)。第三，茶葉本身是有健康屬性與生活品位的產(chǎn)品，當(dāng)我們脫離了柴米油鹽醬醋茶的基本需求，進(jìn)入到美好生活的更高層面后，確實(shí)需要有一定的消費(fèi)提升。同時(shí)，茶葉關(guān)系到幾千萬涉茶人口，價(jià)格是一把雙刃劍，一邊是消費(fèi)者、一邊是生產(chǎn)者，如何把握好尺度是問題的關(guān)鍵，理性持續(xù)增長一定是大方向。
記者：茶葉領(lǐng)域比較推崇“大師”茶，對這種現(xiàn)象你怎么看？
梅宇：我們首先得承認(rèn)，茶葉界是有大師的，也是需要大師的。俗話說，“茶靠拼配、酒靠勾兌”。制茶具有較高的科技含量，特別是拼配過程非常復(fù)雜。而這個(gè)過程是需要那些具有工匠精神和專業(yè)精神的人來做的，他們既是實(shí)踐家，也是藝術(shù)家，非常不容易。
當(dāng)然，要成為大師，除了具有專業(yè)精神、工匠精神還不夠，還需要“傳道、授業(yè)、解惑”，而我們認(rèn)為的大師，更應(yīng)該具有社會責(zé)任感，帶動鄉(xiāng)村振興，創(chuàng)造社會效益。具備這些條件后，才能稱為“大師”。
記者：有些“大師”頻頻為一些茶企站臺，成為“天價(jià)茶”推手，是否存在這些現(xiàn)象？
梅宇：大師站臺，也得看是為誰去站。比如他們出面為一些質(zhì)優(yōu)但缺少知名度的茶農(nóng)、茶企代言，幫他們宣傳，拓寬銷售渠道，這無可厚非。如果是為一些劣質(zhì)但高價(jià)的“天價(jià)茶”代言，這樣的話，他們和一些賣假藥的江湖郎中就沒什么區(qū)別了。
大師也有“真大師”“假大師”之分?，F(xiàn)在大師滿天飛，有的人不潛心鉆研茶藝，而是忙于走穴，是一個(gè)畸形現(xiàn)象，這樣的大師需要抵制。真正大師不會犧牲自己聲譽(yù)去掛名撈金。
消費(fèi)者應(yīng)該注重政府權(quán)威機(jī)構(gòu)評定的真大師，比如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會評選制茶大師，我們協(xié)會也推選大師。在同等技藝條件下，放棄小我、實(shí)現(xiàn)大我，放棄小利、為民謀利，這就是工匠與大師的最大區(qū)別。
記者：現(xiàn)在茶葉價(jià)格區(qū)間很大，消費(fèi)者怎么辨別其是否物有所值？
梅宇：我們通常說，傾銷和惡意炒作是一對“兄弟”，一個(gè)是無底線，一個(gè)是無上限，他們的最大克星是行業(yè)利潤率。在充分自由競爭的市場經(jīng)濟(jì)國家，每個(gè)行業(yè)都有自己的行業(yè)利潤率。我國目前仍處于社會主義市場經(jīng)濟(jì)初期，茶行業(yè)也沒有明確的市場利潤率。這就需要行業(yè)組織與政府相關(guān)部門及科研院所等，共同科學(xué)推導(dǎo)和積極倡導(dǎo)合理的行業(yè)利潤率。有了行業(yè)利潤率做標(biāo)桿，當(dāng)企業(yè)銷售價(jià)格超過上限，即可成為惡意炒作的依據(jù)；一旦突破下限，又可以視為傾銷。
當(dāng)然，這首先得有法律的依據(jù)，在《反不正當(dāng)競爭法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》中應(yīng)該有所體現(xiàn)。有了行業(yè)利潤率這一工具，茶葉金融等問題其實(shí)也會得到相應(yīng)的解決。不過，由于制茶的技術(shù)含量較高，成本、知識產(chǎn)權(quán)等也不能只做簡單的加法，這確實(shí)給價(jià)格定位帶來了不小的難度。從目前茶行業(yè)的現(xiàn)狀看，選擇品牌茶企、品牌茶葉應(yīng)該是消費(fèi)者的最佳選擇。
記者：茶葉領(lǐng)域是否有明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？這些標(biāo)準(zhǔn)是否具有約束性？
梅宇：目前，我國茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系已基本形成“強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)守底線、推薦性標(biāo)準(zhǔn)?；?、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)遺漏、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)質(zhì)量、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)搞創(chuàng)新”的格局。范圍涉及茶葉種植、產(chǎn)品、生產(chǎn)加工（深加工）、銷售、包裝、標(biāo)簽標(biāo)識、質(zhì)量安全等方面，并逐步向沖泡品鑒、輕工、管理、電子商務(wù)等領(lǐng)域延伸。
現(xiàn)行茶業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)166項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)171項(xiàng)。例如，“十三五”期間，由我協(xié)會與地方政府、會員企業(yè)共同立項(xiàng)制定發(fā)布的有6項(xiàng)。此外，全國還有茶業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)826項(xiàng)，覆蓋全國22個(gè)茶葉主產(chǎn)銷省區(qū)。值得注意的是，2018年1月1日起實(shí)施的新《標(biāo)準(zhǔn)化法》正式賦予了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)法律地位，鼓勵(lì)社會團(tuán)體組織制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了政府標(biāo)準(zhǔn)與市場標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)配套的新型標(biāo)準(zhǔn)體系。截至目前，茶業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共有310項(xiàng)。中國茶葉流通協(xié)會也是全國茶行業(yè)首個(gè)獲得團(tuán)標(biāo)制定發(fā)布資質(zhì)的單位。
茶葉雖然屬于食品范疇，但不是生活必需品。全國茶標(biāo)委制定的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)均是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不具有強(qiáng)制性。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容中只明確規(guī)定了產(chǎn)品品質(zhì)特征和基礎(chǔ)理化指標(biāo)，并不涉及價(jià)格?，F(xiàn)在茶葉的定級與定價(jià)都是茶企的自主行為。對消費(fèi)者而言，他們看到的茶葉外包裝上的“特級茶”“一級茶”僅是產(chǎn)品品質(zhì)特征表述。
記者：在茶葉的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的情況下，該怎么規(guī)范市場？為了規(guī)范市場，可不可以強(qiáng)制茶企對應(yīng)國標(biāo)？
梅宇：我經(jīng)常說“中國人說不清楚中國茶，這是一種悲哀”。作為行業(yè)組織，我們有很大的社會責(zé)任，與業(yè)界一同，通過普及茶葉知識、茶葉標(biāo)準(zhǔn)，去幫助國人接觸、了解、認(rèn)知、認(rèn)同中國茶。目前，國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并行，彼此之間是相互促進(jìn)的關(guān)系，這只是市場經(jīng)濟(jì)走向成熟的標(biāo)志。對于消費(fèi)者來說，只需要選取一類標(biāo)準(zhǔn)來看，就可以去選擇合適的商品。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茶葉是由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的。但進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶葉市場必將是越來越開放。如果政府對茶企過度干預(yù)，無疑會影響市場經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。目前來看，只有食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，也就是說《食品衛(wèi)生法》上明確要求的、確實(shí)危害到人體健康安全的食品，相關(guān)部門才能進(jìn)行干預(yù)。因此，強(qiáng)制茶企對應(yīng)國標(biāo)或地方標(biāo)準(zhǔn)的行為不可取。
記者：茶農(nóng)、茶企、經(jīng)銷商等環(huán)節(jié)中，炒作主要發(fā)生在哪些環(huán)節(jié)？
梅宇：在茶葉從種植到銷售過程中，茶農(nóng)做的就是前期的種植、采摘等工作，他們屬于被茶企采購的一方，屬于前端的茶農(nóng)是按質(zhì)收購，不存在炒作空間，越到產(chǎn)業(yè)鏈后端，被炒作的空間就越大。尤其是到了終端市場以后，經(jīng)銷商要宣傳、推廣，也會和其他經(jīng)銷商互相競價(jià)。所以有可能出現(xiàn)炒作和價(jià)格虛高的情況。但現(xiàn)在市場越來越透明，這種炒作也不是普遍現(xiàn)象。
記者：金駿眉、西湖龍井等名茶，在尚未采摘時(shí)，網(wǎng)上和一些實(shí)體店就開始賣所謂當(dāng)年的“新茶”，怎么規(guī)范這種現(xiàn)象？
梅宇：幫助普通消費(fèi)者鑒別茶葉、推薦茶葉，是我們行業(yè)組織應(yīng)盡的義務(wù)與責(zé)任。中國茶葉流通協(xié)會目前開展了三方面工作：一是基于互聯(lián)網(wǎng)，正在建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、信息化的大數(shù)據(jù)平臺。消費(fèi)者屆時(shí)登錄這個(gè)平臺，就可以一目了然地了解所需信息，包括可追溯信息。二是協(xié)會與國內(nèi)十余個(gè)名茶產(chǎn)區(qū)政府聯(lián)手，制作發(fā)布了采摘指數(shù)和價(jià)格數(shù)據(jù)。也就是說，通過看采摘指數(shù)，消費(fèi)者就可以清楚地了解到各名優(yōu)茶的可采摘情況，對價(jià)格也會有個(gè)大致判斷。三是協(xié)會通過篩選、甄別，每年都會向社會推薦有實(shí)力、有規(guī)模的誠信品牌企業(yè)。這樣，就可以保證消費(fèi)者既可以看得到，又可以買得著。
記者：中國是茶葉大國，但長期有品類無品牌，你如何看待中國茶葉產(chǎn)業(yè)的前景？
梅宇：據(jù)我們協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2020年中國茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2627億元，內(nèi)銷額接近2900億元，出口額仍保持在20億美元以上。發(fā)展前景還是非常樂觀的。
中國人應(yīng)該為中國茶感到驕傲，中國茶與中國人的關(guān)系之緊密舉世無雙。我曾經(jīng)與印度茶委會進(jìn)行交流，他們羨慕地說：“中國茶好，既有文化也有歷史。印度的茶只有歷史沒有文化?！币虼?，中國人對中國茶文化的認(rèn)同就是一種文化自信。當(dāng)然，在文化認(rèn)同的同時(shí)，我們還應(yīng)該加強(qiáng)知識普及。中國名茶有上千種，還有一些拼配創(chuàng)新的茶等，一一道來并不現(xiàn)實(shí)，但是可以有一個(gè)總體了解。此外，為更好地推動中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)還應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)、發(fā)展創(chuàng)新出更好的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者日益增長的美好生活需求。
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茶為國飲，是人們生活不可或缺的健康飲品。但近年來，茶葉市場上頻現(xiàn)“天價(jià)”茶，究竟此茶是物有所值還是過度炒作的討論從未停止。(部分茶葉因其生長環(huán)境的獨(dú)特性、原料產(chǎn)量的有限性、再加上它“有故事”的厚重歷史，部分商家競相炒作，肆意打造“天價(jià)茶”的現(xiàn)象。)
近日，江西省市場監(jiān)督管理局辦公室發(fā)布了《關(guān)于開展茶葉市場價(jià)格行為專項(xiàng)整治工作》的通知，旨在引導(dǎo)有關(guān)茶葉經(jīng)營者加強(qiáng)價(jià)格自律，遏制跟風(fēng)漲價(jià)和和不合理漲價(jià)行為，倡導(dǎo)理性消費(fèi)，營造有利于茶葉產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展的社會氛圍，讓茶葉變成老百姓喝得上的健康飲品。
針對這一話題，贛茶融媒體也采訪了部分茶行業(yè)從業(yè)者及消費(fèi)者。我們聽聽各方人士如何看待“天價(jià)茶”?
業(yè)內(nèi)人士談“天價(jià)茶”
袁利人
江西林恩茶業(yè)有限公司董事長
茶是一個(gè)地域性產(chǎn)品，好茶源自好的資源，有限的供應(yīng)和艱苦的采摘與制作，因此在一個(gè)愛茶的國度里，好茶好價(jià)，適度高價(jià)無可厚非， 但面對高價(jià)炒作需要關(guān)注的是核心問題有二：
1. 價(jià)格的虛高有沒有讓真正的生產(chǎn)者受益， 茶農(nóng)，茶加工商有沒有從好茶，好產(chǎn)品中獲益 ，如價(jià)值泡沫僅僅停留在貿(mào)易商，經(jīng)銷商，職業(yè)炒家的環(huán)節(jié)，囤積居奇，惡意制造概念，虛假傳播，就有違商業(yè)的真諦，價(jià)值的畸形分配必然導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)的惡性發(fā)展。
2. 中國茶以雄踞全球60%的種植面積， 每年生產(chǎn)全球約49%的產(chǎn)量(2019年289萬噸)，以目前的國內(nèi)消費(fèi)，出口和飲料工業(yè)用規(guī)模已產(chǎn)生過剩，在此背景下，從可持續(xù)發(fā)展角度，價(jià)格的不透明，市場不規(guī)范并不利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。
江致富
江西省婺康源生態(tài)茶業(yè)有限公司
首先，消費(fèi)者對食品安全意識和維權(quán)意識越來越高;其次，消費(fèi)者對于茶葉的消費(fèi)越來越理性，天價(jià)茶的市場空間會越來越小，人們更注重茶葉的品質(zhì)、安全、實(shí)惠性和資質(zhì)是否齊全;再次，對于茶葉生產(chǎn)者而言，要適應(yīng)市場的趨勢，完善各方面的生產(chǎn)資質(zhì)，生產(chǎn)健康、安全、可溯源、價(jià)格實(shí)惠的茶葉產(chǎn)品。廠家要做好茶葉種植和生產(chǎn)管理，提高生產(chǎn)效率和市場競爭力!
就此話題，小小茶也采訪到了贛茶的老朋友——陜西茶人聯(lián)誼會會長韓星海老師，他表示，我們應(yīng)該提倡健康養(yǎng)生的大眾茶、平民茶、口糧茶!
韓星海
陜西茶人聯(lián)誼會會長
所謂的天價(jià)茶，純粹是商家以“爆發(fā)戶"的心態(tài)在瘋狂炒作撈大錢。但愛茶人要冷靜，不要人云亦云跟風(fēng)跑，給消費(fèi)者挖大坑。吹盡黃沙始到金，天價(jià)茶只是一陣風(fēng)。作為一位茶人，我們應(yīng)該提倡健康養(yǎng)生的大眾茶、平民茶、口糧茶!
消費(fèi)者眼中的“天價(jià)茶”
作為普通的消費(fèi)者，本人是不贊同“天價(jià)茶”這一概念的。因?yàn)椤疤靸r(jià)”二字就讓人望而卻步，普通的老百姓肯定是消費(fèi)不起的。如果改成等級的“小罐茶”、“定制茶”，或許還能接受。
我本人非常喜歡飲茶，飲茶不但能修身養(yǎng)性，讓快節(jié)奏的生活變得舒緩;還能夠養(yǎng)生。我也喜歡與茶友一起探討茶文化，有機(jī)會也想去原產(chǎn)地體驗(yàn)尋茶、采茶等，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐牟栉幕岋嫴枳兊酶由鷦佑腥?。建議：更多的制茶企業(yè)、社會群體和熱愛飲茶的志愿者，為消費(fèi)者提供和宣傳優(yōu)質(zhì)、安全、放心、實(shí)惠的茶產(chǎn)品，普及科學(xué)飲茶知識，讓更多的人能懂喝茶、愛喝茶、喝得起茶，真正享受健康時(shí)尚的幸福美好生活。(茶友 張敏)
1、市場有其規(guī)律,有天價(jià)茶產(chǎn)生前提是有需求,商家才會市場。推出天價(jià)茶。這樣可以吸引眼球,宣傳方面也會有很大的促進(jìn)作用。
說到實(shí)質(zhì)，其實(shí)就是相關(guān)政策對市場價(jià)格缺乏管制,只能通過媒體輿論來間接控制。
2、從買得起的高端用戶度分析,賣高端茶也是一種彰顯身份和進(jìn)行推廣自身價(jià)值的體現(xiàn),我能買到其他人買不起的高價(jià)茶。對自身或者是相關(guān)企業(yè)有滿足感,買的用戶到不一定自己喝,你是作為禮品或商務(wù)場合使用,喝的人感受到這份誠意啊。
3、對真喜歡喝茶的茶友,跟我們沒關(guān)系,喝到底怎么樣呢?不喝到底怎么樣呢?我們喝自己喜歡的就行了,但這對茶友群和茶行業(yè)來說是非常不利的，天價(jià)茶會導(dǎo)致整個(gè)茶葉界或顧客群嚴(yán)重對立。(茶友 陽光)
曾經(jīng)有機(jī)會去茶山走過看過，那些所謂的天價(jià)茶也是辛苦的茶農(nóng)一芽一葉采制而來，辛苦的是他們，若非說此茶“天價(jià)”，那一定是茶農(nóng)的一顆真心無價(jià)。
希望茶葉監(jiān)管部門要加大對茶葉市場的監(jiān)管力度，對存在過度炒作、串通操控茶葉價(jià)格，甚至以次充好等行為的依法查處，并予以曝光，我們消費(fèi)者才能更好的鑒別。(茶友 雨中品茶)
誠如這位茶友所說，“若非說此茶“天價(jià)”，那一定是茶農(nóng)的一顆真心無價(jià)。”確實(shí)，贛茶融媒體為對江西茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入的發(fā)掘報(bào)道，在探尋茶原產(chǎn)地茶園和野生茶林的同時(shí)，看到了那些蒼老佝僂的婆婆在一心一意的采摘嫩芽，還有伏在萎凋架上輕輕翻動芽葉的年輕師傅，更見過浸潤出茶色、粗糙有力的大手在鍋中翻炒著茶葉，背上的汗卻早已滲透衣衫。他們的艱辛與真心，才是真正的“無價(jià)”!
雖然“天價(jià)茶”的現(xiàn)象只出現(xiàn)于少數(shù)、個(gè)別茶企，但是如果這種現(xiàn)象不正確制止的話，它將對整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)造成很大的傷害。為此，在“3·15”到來之際，贛茶融媒體呼吁茶界同仁在規(guī)范經(jīng)營管理，做大做強(qiáng)品牌之路的同時(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律，切莫讓“奢靡”之風(fēng)成為阻礙企業(yè)乃至行業(yè)發(fā)展的絆腳石。同時(shí)，也提醒我們親愛的消費(fèi)者應(yīng)理性消費(fèi)，千萬別被“天價(jià)茶”打亂了節(jié)奏，喝好茶選對的不選貴的!讓我們共同營造有利于茶葉產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展的社會氛圍。
今年“3·15”的主題是：提振消費(fèi)，從心開始。一個(gè)新的消費(fèi)時(shí)代正在乘風(fēng)破浪而來，在每一位生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者、監(jiān)管者的共同努力維護(hù)下，良好的消費(fèi)新生態(tài)將讓每個(gè)人更加充實(shí)、更有保障、更可持續(xù)地享有獲得感、幸福感和安全感，共同迎來成長的春天，共迎茶行業(yè)的未來!
來源：贛茶
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