茶葉作為商品，其價(jià)值和價(jià)格的體現(xiàn)同樣遵循著這一價(jià)值規(guī)律。但茶葉又具有不同于其它普通商品的特性。這種特性主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。
1.茶葉價(jià)格的自然屬性
茶葉價(jià)值的形成，除包含社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間外，還有非勞動(dòng)價(jià)值成果。這種非勞動(dòng)價(jià)值成果主要體現(xiàn)在茶葉上的抽象價(jià)值上。所以茶葉在品質(zhì)價(jià)值方面的表現(xiàn)往往成為其交易價(jià)格的重要指標(biāo)。一方面原料決定品質(zhì)，另一方面是加工的理化反應(yīng)方向決定品質(zhì)。
2.茶葉價(jià)格的社會(huì)屬性
茶葉加工是一種“藝術(shù)的創(chuàng)造”，尤其是名優(yōu)茶方面，因?yàn)槲覈?guó)的大部分名優(yōu)茶都是手工加工的，所以即使是同一地域的茶葉，在不同的時(shí)間采摘的，用同樣的加工方法，加工出來(lái)的品質(zhì)是不一樣，更有甚者，同一地域的茶葉，在同一時(shí)間采摘的，但是不同的人來(lái)加工其品質(zhì)也不一樣。所以加工出來(lái)的產(chǎn)品就具有唯一性、排它性和不可再生性，因此我們可以抽象地認(rèn)為它是一種藝術(shù)創(chuàng)造。而科學(xué)的創(chuàng)造，它就可以通過(guò)完全機(jī)械化，按照事先設(shè)計(jì)好的程序就可以制作完全一樣的品質(zhì)來(lái)。
茶葉這種自然屬性和社會(huì)屬性，體現(xiàn)出茶葉價(jià)格始終遵循著的一個(gè)重要原則。即：在市場(chǎng)供求關(guān)系的自然調(diào)節(jié)下，其品質(zhì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，價(jià)格與數(shù)量之間的互動(dòng)平衡。
如何給茶葉定價(jià)？
為什么要這么定？
1 品牌和價(jià)格
假如你是一個(gè)知名品牌的新品上市，如“XX”茶，定價(jià)時(shí)就可以把“XX”這一無(wú)形資產(chǎn)加到價(jià)格里；反過(guò)來(lái)，如果你名不見(jiàn)經(jīng)傳，就要根據(jù)自身產(chǎn)品情況進(jìn)行定價(jià)。
產(chǎn)品的核心技術(shù)是企業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)資本，假如企業(yè)的核心技術(shù)始終領(lǐng)先，不能復(fù)制，你的產(chǎn)品就可以定為高價(jià)；假如你的核心技術(shù)并不是獨(dú)有的或沒(méi)有突出的優(yōu)勢(shì)，定價(jià)時(shí)就不要考慮技術(shù)的價(jià)值。比如說(shuō)，你的茶葉是低咖啡因茶，可以滿足很大一部分老年同志，怕喝多了茶影響睡眠，或者是富硒茶，含硒量高，補(bǔ)充人體的微量元素，這樣低咖啡因與富硒就是產(chǎn)品的核心技術(shù)。這樣定價(jià)時(shí)就可以考慮把科技附加值加進(jìn)去。
3?行業(yè)地位和價(jià)格
事實(shí)上，一個(gè)企業(yè)的行業(yè)地位和其產(chǎn)品價(jià)格有著重要的關(guān)系，如果你是市場(chǎng)的主導(dǎo)者，你的產(chǎn)品定價(jià)就可以更為主觀的考慮產(chǎn)品的市場(chǎng)定價(jià)；但如果你是行業(yè)的追隨者，就要和主導(dǎo)者進(jìn)行比較，而不是簡(jiǎn)單考慮自己的行業(yè)地位所體現(xiàn)的零售價(jià)是多少。
4?行業(yè)特點(diǎn)和價(jià)格每個(gè)行業(yè)有著不同的利潤(rùn)分配原則，因此在定價(jià)時(shí)必須按照行業(yè)的利潤(rùn)分配規(guī)律定價(jià)。例如：茶飲料的批發(fā)商在每瓶飲料上可能只賺幾分錢(qián)就可以滿足。但在茶葉領(lǐng)域，經(jīng)銷(xiāo)商沒(méi)有5—20％的利潤(rùn)空間，根本就不會(huì)被激發(fā)。所以在給茶葉定價(jià)時(shí)，我們就要考慮到利潤(rùn)空間這一重要問(wèn)題。
5?渠道模式和價(jià)格
我國(guó)大多數(shù)茶葉企業(yè)要借用中間商的資源來(lái)完成茶葉的流通，定價(jià)不得不考慮分銷(xiāo)通路中的各個(gè)資源要素。如果企業(yè)開(kāi)發(fā)中間商，甚至在渠道開(kāi)發(fā)上采用長(zhǎng)渠道模式，就要考慮每一級(jí)中間商的利潤(rùn)。再合理安排茶葉的價(jià)格。但對(duì)于一部分自產(chǎn)自銷(xiāo)的小農(nóng)作坊，它們可能與大的生產(chǎn)商之間就可能存在很大的價(jià)格差異，因?yàn)樗麄兊闹虚g環(huán)節(jié)特別少，但同時(shí)不能保證的是他們的信譽(yù)度問(wèn)題。
有的茶友在品茶時(shí)，會(huì)有這樣的疑問(wèn)：這茶聞著很香，不會(huì)是加了香精吧？其實(shí)，市場(chǎng)上的確有這樣的茶，聞起來(lái)很香，沖泡起來(lái)卻喝不出茶味，不免讓人懷疑茶葉里是不是添加了香精。那么，如何辨別茶葉里有沒(méi)有添加香精呢？
什么是香精茶？香精通常會(huì)加入什么樣的茶里呢？香精茶一般價(jià)格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶，加入香精和色素進(jìn)行翻新，或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。而真正的好茶，是不會(huì)添加香精的，這樣會(huì)破壞茶葉原有的香氣和味道。
何辨別茶葉是否添加了香精？
一、聞干香。因?yàn)椴璧奶厥饧庸すに?，干茶時(shí)的香味并不高，捧一把干茶放到鼻子下面聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒(méi)有添加的；相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻，并且香味在鼻子里久久不散，那么加入香精的可能性就很高。
二、用手搓揉茶葉。用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會(huì)依附一些粉劑或顏色，那么也要小心茶葉中加入了香精或色素。
三、低溫沖泡聞香。用80度以下水溫的水沖泡后，茶湯渾濁或香氣很高，那么有可能是添加了香精。因?yàn)楦刹璐蠖鄶?shù)都是用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會(huì)出來(lái)。
四、觀察茶香持久度。沖泡后，如果每一泡茶香都下降得很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時(shí)，就沒(méi)有了茶葉的香氣，可能是添加了香精。
五、隔夜觀察茶漬。茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶杯里有一層厚厚的茶漬。如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系或茶色系列的著色均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。
如何向茶友們普及有價(jià)值的茶知識(shí)與產(chǎn)品？引領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)和茶行業(yè)向茶文明發(fā)展，這才是潤(rùn)茗古源所堅(jiān)守的茶文化。
? ? 莫忘一壺茶，送自己一段悠然時(shí)刻，歲月靜好，何似在人間？茶里幾度春秋，共享歲月悠悠，微斯人？吾誰(shuí)與歸？
我們常常會(huì)從看干茶，聞茶香，品滋味幾個(gè)方面去判斷一款普洱茶的品質(zhì)如何，但也時(shí)常看到同事在喝完茶后，拔拉茶渣觀察茶底，觀察茶底到底有什么用呢？在茶葉審評(píng)中，葉底是審評(píng)六要素中必不可少的一個(gè)部分，雖只占影響評(píng)審結(jié)果10%左右的因素，但從葉底中能窺見(jiàn)茶葉的相關(guān)信息。
茶葉在沖泡后吸水膨脹，待完全沖泡后茶葉舒展還原茶葉原有的形狀，茶葉的色澤，原料級(jí)別，加工工藝是否正確，存儲(chǔ)是否合理，都能在葉底中顯露無(wú)遺
嫩度是指一款茶葉芽頭及嫩葉的含量和總體葉質(zhì)的老嫩。茶葉泡開(kāi)后，將葉片平攤開(kāi)來(lái)，我們就可以看出茶鮮葉的原料級(jí)別，單芽，一芽二葉或者是一芽二三葉等。
一款茶的老嫩，大小，薄厚，整碎是否比較統(tǒng)一，但這幾個(gè)因素都是次要的，因?yàn)槠斩杵磁渥尣栾炄~片有無(wú)限可能，不同級(jí)別的茶葉拼配，不同產(chǎn)區(qū)的茶葉拼配都是影響葉底勻整度的因素。
茶葉的凈度，葉底中是否參雜了其他東西，這與茶葉采摘制作管理有關(guān)，影響喝茶者對(duì)這款茶的感觀體驗(yàn)。想想如果在葉底中發(fā)現(xiàn)一根頭發(fā)，或者是一些雜物，茶葉的品質(zhì)會(huì)大打折扣。
葉底的色澤可以很直觀的反應(yīng)出一款茶葉加工工藝水平及原料優(yōu)劣，葉底色澤要在正常范圍內(nèi)，焦葉，紅茶，紅梗子，葉片糜爛都是加工工藝不當(dāng)反應(yīng)出來(lái)的情況。
再來(lái)葉底的色澤要亮，有鮮活，泡滿。
觀察葉底色澤最好能用幾款茶放在一起對(duì)比來(lái)看，否則容易受到光線，環(huán)境和主觀因素的影響。
茶底的確能分辨出一部分茶的好壞，但對(duì)于大多數(shù)茶而言，光看茶底很難分辨茶葉的優(yōu)劣，從茶底上顯示出來(lái)的茶菁嫩度，制茶工藝的特征，茶葉單一品種特征并不能完全判斷出茶葉的品質(zhì)。茶最終是用來(lái)喝的，味覺(jué)體驗(yàn)的打分才最重要。
