陳皮是領(lǐng)南文化的重要元素之一，其文化綿延千年，沉淀深厚！擁有幾百多年悠長(zhǎng)的歷史文化，它也是十大南藥材之一，是廣東三寶之首，那么究竟陳皮是什么？如何鑒別新會(huì)真陳皮呢？今天我們來(lái)一一來(lái)了解。
廣陳意指正宗的新會(huì)陳皮，產(chǎn)區(qū)為新會(huì)核心柑果基地，正宗的新會(huì)陳皮名譽(yù)中外，正宗新會(huì)陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其獨(dú)有品質(zhì)，然而現(xiàn)在市場(chǎng)上也有很多冒充新會(huì)正宗陳皮，而這些大多都是外地柑，連次品都稱不上！
新會(huì)陳皮和外地陳皮有什么區(qū)別？
一；外觀明顯區(qū)別
新會(huì)陳皮大多都是用正三刀開(kāi)皮也有部分用對(duì)稱二刀開(kāi)皮，裂瓣多向外反卷。表面橙紅色或棕紫色，顯皺縮，有無(wú)數(shù)大而凹入的油室。內(nèi)面白色，略顯海綿狀，質(zhì)柔。片張較厚。年份越久，皮質(zhì)稍硬而脆，易折斷。
而外地皮呈不規(guī)則片狀，片張較大。表面橙紅色或紅黃色，有無(wú)數(shù)凹入的油點(diǎn)。對(duì)光照視清晰。內(nèi)面白黃色。
二；氣味上的差異化
正宗的新會(huì)陳皮存放三年以上的，會(huì)有陳皮特有的芳香味，氣味濃郁，撕開(kāi)一小瓣，聞之純香。10年以上的老陳皮，開(kāi)始散發(fā)藥香味，隨著年份的增長(zhǎng)，果香味逐漸減退，藥香味更為濃郁。
而外地陳皮則由于內(nèi)含物質(zhì)和揮發(fā)油種類少，香氣微弱、單一，或甜、或酸、或苦、或澀，其香氣隨陳化年份長(zhǎng)短發(fā)生的變化不大。
三；味道上的區(qū)別
新會(huì)陳皮是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，向來(lái)享有盛譽(yù)，在味道上，掰開(kāi)一小片陳皮進(jìn)行嘗試，新會(huì)陳皮年份短的新會(huì)陳皮口感微苦、回甘較弱，而年份高的陳皮口味甘、香、醇、陳。
而外地陳皮的味道則不隨年份增長(zhǎng)而改變，大部分的味道都是單一的，或苦、或酸、或澀不等。
四；口感上的辨別
正宗的新會(huì)陳皮與外地的陳皮在口感上有很大的區(qū)別！在沸水燜泡3分鐘后，新會(huì)陳皮不苦而且還有特殊的甘香味，沖泡十多次茶仍回甘香滑，無(wú)苦澀味。
而外地皮并沒(méi)有這樣的香味，口感極為單一。
市面上的陳皮眾多，我們可從外觀、氣味、味道、口感這四點(diǎn)上基本可以把新會(huì)陳皮與外地皮區(qū)別開(kāi)來(lái)。新會(huì)陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上，黃酮類成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮。正宗的新會(huì)陳皮擁有愈陳愈香的特點(diǎn)，從口感中可以感受到年份短的陳皮口味是苦、酸、澀，而年份高的陳皮口味則是甘、醇、陳，此乃稱得上千年人參，百年陳皮之美譽(yù)！
正宗的新會(huì)陳皮還有一個(gè)極為重要的因素那就是年份，前面我們介紹有陳皮也有越陳越香特性，然而現(xiàn)在市面上很多都是把年份做老，為純粹為了一時(shí)間賣的好價(jià)錢！那么如何分辨陳皮的年份呢？這更值得我們深入了解！
下面我們進(jìn)一步了解在正常情況下的各年份新會(huì)陳皮都有哪些特征？
1~3年新會(huì)陳皮：外皮呈鮮紅色，或者是暗紅色，內(nèi)表面雪白，帶刺激香味，果味重。
5~8年新會(huì)陳皮：外皮呈淺棕色，果皮細(xì)紋凹凸明顯，光澤鮮亮，內(nèi)瓣自然泛黃帶白，有輕微脫落現(xiàn)象，氣味方面，柑濃帶清新的陳香味。
10~15年陳皮：外皮呈淺棕帶黃色，果皮細(xì)紋清洗可見(jiàn)，帶光澤，內(nèi)瓣微黃中帶暗白，淡淡陳香味。
現(xiàn)在市面上也有新批做舊現(xiàn)象，以使其在短時(shí)間內(nèi)搖身一變?yōu)槔详惼ぃM(jìn)而賺取更大利潤(rùn)。新皮人工做舊一般有以下特征！
①外皮油性過(guò)大，呈焦黑狀，這是由于急于使外果皮顏色加深而使用了高溫烘干所致；
②內(nèi)囊表面過(guò)于光滑緊致，沒(méi)有任何脫落感層次感，這是由于泡水烘干所致；
③內(nèi)囊顏色深淺不一，且過(guò)渡明顯、不自然，這是由于各部分浸泡茶葉水時(shí)間不同所致；
新皮做舊，可能還有一點(diǎn)點(diǎn)的陳香味，但一經(jīng)泡水，酸苦味尤為明顯。其酵解升溫后也直接殺死了陳皮里面的活性成分，沒(méi)有收存價(jià)值，也不會(huì)越陳越香。
陳皮的陳化從大的方面說(shuō)，與其地域、環(huán)境、氣候有關(guān)；從小的方面說(shuō)，跟其溫度、濕度、貯藏容器和保存技術(shù)也有關(guān)。其判斷是一個(gè)全維度的綜合考慮，不但外皮，還包括內(nèi)囊變化，泡水顏色，口感等。
陳皮
分享會(huì)
在北方影響較大的鄭州秋季茶博會(huì)（10月12日—10月15日），已在鄭州國(guó)際會(huì)展中心隆重開(kāi)展啦，現(xiàn)場(chǎng)人潮人涌，熱鬧非凡。
今天13號(hào)，廣云雙寶在會(huì)展中心舉辦了“一路柑杯·悅享健康”的陳皮知識(shí)分享活動(dòng)，吸引了眾多茶友前來(lái)學(xué)習(xí)陳皮健康知識(shí)。
談及健康，這幾年，陳皮作為擁有諸多養(yǎng)生保健價(jià)值的飲品，越來(lái)越被大家熟知，它芳香撲鼻的香味，歷久彌香的陳韻讓許多人都心生喜愛(ài)。
陳皮是廣東的特色產(chǎn)品，但在北方的市場(chǎng)上，還有很多茶友對(duì)它不是很了解。因此這次特意舉辦陳皮知識(shí)分享會(huì)，就是為了讓更多的茶友能對(duì)陳皮有一定的了解，從而可以去喜愛(ài)它。
對(duì)于陳皮，大部分人對(duì)其的認(rèn)知僅限于做菜、煲湯、入藥等基礎(chǔ)了解。其實(shí)不然，陳皮自古以來(lái)就有“千年陳皮，百年人參”的美譽(yù)，而新會(huì)陳皮更是嶺南印象和文化符號(hào)的贊譽(yù)，歷代中醫(yī)將陳皮的功效更是發(fā)揮得物超所值。
從一顆果子，到一片柑皮，陳皮要?dú)v經(jīng)很多工序和步驟才會(huì)被完成。而在歲月的沉淀中，陳皮是有生命的，它的內(nèi)涵變得更豐富，滋味越醇厚，當(dāng)然，若要達(dá)到歷久彌香，便要精心照料。
在陳皮分享知識(shí)活動(dòng)中，陳皮品飲是必不可少的環(huán)節(jié)，因此廣云雙寶為大家?guī)?lái)了各種具有代表性且不同年份的陳皮：如3年的年華（大紅皮）、5年的喜皮（大紅皮）、5年的悅皮（青皮）、8年的鎏金（大紅皮）、10年的錦繡（大紅皮）、15年的傾城（大紅皮）……
讓大家品鑒廣云雙寶不同年份的陳皮茶，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)交流陳皮知識(shí)，在實(shí)踐對(duì)比中真正學(xué)會(huì)如何辨別陳皮，如何分辨年份，領(lǐng)會(huì)陳皮的真正魅力。
這次的陳皮知識(shí)分享會(huì)，分享的主要是陳皮相關(guān)的入門知識(shí)和陳皮養(yǎng)生健康知識(shí)，精彩而有趣的分享令在場(chǎng)的茶友表示受益匪淺。
陳皮知識(shí)分享會(huì)舉辦的很成功，同時(shí)也讓北方的茶友深刻感受到源自新會(huì)陳皮文化的獨(dú)特魅力。想要了解更多的陳皮知識(shí)內(nèi)容，歡迎到C館（1CT2）展位，廣云雙寶在等您的到來(lái)！
10月11日—15日，第六屆西部茶博會(huì)于西安曲江國(guó)際會(huì)展中心隆重舉辦。本屆茶博會(huì)由陜西省農(nóng)業(yè)廳與華巨臣共同主辦，展覽面積達(dá)50000平米，設(shè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位2400個(gè)，吸引了全國(guó)69個(gè)名茶產(chǎn)區(qū)、茶器具產(chǎn)區(qū)以及美國(guó)、日本、韓國(guó)等數(shù)十個(gè)國(guó)家的800余家品牌企業(yè)參展，場(chǎng)面浩大，精彩紛呈。
作為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)、省著名商標(biāo)代表企業(yè)，麗宮食品也參與了此次茶博會(huì)，并攜企業(yè)特色產(chǎn)品亮相于此，受到了業(yè)界和茶友的廣泛關(guān)注，連續(xù)三天，展位人氣持續(xù)高漲，消費(fèi)者對(duì)柑普茶和陳皮好評(píng)連連。
本屆茶博會(huì)，麗宮食品攜拳頭產(chǎn)品七月果、源味小青柑、雙罐禮盒裝、七月果禮盒裝、源味小青柑便攜裝等小青柑產(chǎn)品隆重亮相，引得展位現(xiàn)場(chǎng)人氣爆棚，品鑒小青柑的茶友一波接一波，很多茶友都慕名而來(lái)，紛紛點(diǎn)名要品嘗麗宮食品的小青柑產(chǎn)品。
在現(xiàn)場(chǎng)品鑒中，許多茶友與麗宮食品工作人員探討和交流小青柑的口感品質(zhì)、加工制作、功效價(jià)值等等，現(xiàn)場(chǎng)茶友對(duì)于火熱的小青柑興趣十足，與工作人員探討各種關(guān)于小青柑的專業(yè)知識(shí)，麗宮食品的人員都進(jìn)行了專業(yè)的解答（想了解更多小青柑知識(shí)請(qǐng)戳這里），讓茶友們收獲良多，由此也更信賴麗宮食品。
“我很喜歡喝小青柑，香氣清新，沖泡方便，偶然間接觸僑寶的七月果，發(fā)現(xiàn)這個(gè)產(chǎn)品小小的個(gè)頭，柑香卻十分濃郁，喝起來(lái)又很甜，所以一直很喜歡，每天上班都泡上一顆，健康養(yǎng)生！”一位爽朗的女性說(shuō)道。
的確，這幾年，小青柑持續(xù)火爆，知名度不斷提升，很多消費(fèi)者對(duì)小青柑潤(rùn)肺生津、提神醒腦等功效都早有耳聞，而且也陸續(xù)嘗試了很多小青柑產(chǎn)品。麗宮食品作為新會(huì)本土的陳皮、柑普茶匠心企業(yè)，自然對(duì)西安及周邊市場(chǎng)耕耘已久，很多茶友都對(duì)其小青柑喜愛(ài)有加，對(duì)其企業(yè)評(píng)價(jià)頗高。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，除了小青柑頗受歡迎之外，陳皮熱度也持續(xù)高漲。麗宮食品作為專注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈20余年的企業(yè)，陳皮產(chǎn)品的品類和年份都非常豐富，這次，其展出了新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)1—30年的陳皮和多款陳皮產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)如同一個(gè)“微型陳皮博物館”一般，讓大家對(duì)陳皮有了更直觀和形象的了解。
麗宮食品還組織了小型的陳皮品鑒會(huì)，在展位現(xiàn)場(chǎng)煮30年陳皮水，供到場(chǎng)茶友品飲，許多陳皮愛(ài)好者紛紛前來(lái)品茗、探討、交流、感受…品鑒中大家領(lǐng)略到陳皮“愈陳愈香”的獨(dú)特韻味，交流中，大家了解陳皮含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，如揮發(fā)油、陳皮多糖、橙皮苷、維生素等，具有健脾開(kāi)胃、提神醒腦、抗氧化、美容養(yǎng)顏等作用，品完后，許多茶友都對(duì)陳皮有了新的認(rèn)識(shí)，原來(lái)“陳皮是個(gè)寶”確是事實(shí)。
除此之外，麗宮食品還通過(guò)不同年份陳皮水的沖泡，讓茶友們從外觀、湯色、香氣和滋味進(jìn)行對(duì)比品評(píng)，從而了解如何辨別陳皮的年份，如何分辨新會(huì)陳皮與其他產(chǎn)區(qū)的區(qū)別，對(duì)陳皮有了更深刻的了解。
千年人參，百年陳皮，新會(huì)陳皮的養(yǎng)生價(jià)值早已家喻戶曉，這兩年麗宮食品對(duì)陳皮文化的推廣和弘揚(yáng)也做得越來(lái)越深，很多消費(fèi)者逐漸將陳皮作為了日常的養(yǎng)生飲品。
西安，飲茶氛圍濃厚，恰逢茶葉盛會(huì)，大家自然是要齊相聚，因此，一連幾天，僑寶的展位座無(wú)虛席，很多來(lái)自五湖四海的僑寶粉絲紛紛相遇，來(lái)到展會(huì)相聚，暢談茶事，共品佳茗，感受麗宮食品的產(chǎn)品帶給大家的身心愉悅。
西安古稱長(zhǎng)安，是著名的歷史文化城市，其地處中西部?jī)纱蠼?jīng)濟(jì)區(qū)域的結(jié)合部，是銜接西北與華中、華北、華東各省的商業(yè)通衢，隨著中國(guó)“一帶一路”戰(zhàn)略構(gòu)想的推進(jìn)，西安更是迎來(lái)新一輪的發(fā)展契機(jī)，因此，這里是西安市民引以為豪的地方，也是很多人夢(mèng)寐以求的去處。
茶亦一樣，西安是西北地區(qū)最重要的茶葉流通集散中心和茶文化重鎮(zhèn)，茶經(jīng)濟(jì)活躍，形成了非常濃厚的茶文化和飲茶氛圍。因此，麗宮食品的柑普茶和陳皮在這里也格外受歡迎，承載歷史底蘊(yùn)的陳皮和展露新興消費(fèi)的小青柑，這兩個(gè)產(chǎn)品覆蓋了由老及少的眾多年齡層的消費(fèi)群體，于此，麗宮食品散發(fā)了屬于他們強(qiáng)勁的活力。
作為西部茶博會(huì)的“熟人”，麗宮食品顯然已經(jīng)在過(guò)往的基礎(chǔ)上，培育了很多粉絲，擁有了好口碑，展會(huì)上，通過(guò)各種品類的小青柑產(chǎn)品展示，不同年份的陳皮展示，并通過(guò)品鑒交流的形式讓越來(lái)越多的包括西北茶友在內(nèi)的全國(guó)茶友都感受到柑普茶和陳皮的魅力，同時(shí)，大家也更加認(rèn)可麗宮食品的品質(zhì)和對(duì)陳皮產(chǎn)業(yè)所作出的貢獻(xiàn)。
