日照綠茶，屬于綠茶類，為炒青茶。
日照綠茶為山東省日照市特產(chǎn)，是中國最北方的茶；同時，日照綠茶也是日照八大名片之一，聞名遐邇。
日照是“中國北方綠茶之鄉(xiāng)”，也是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海綠茶城市之一（另外兩個城市分別為日本靜岡和韓國寶城）。
日照綠茶，因具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質(zhì)，被譽為“中國綠茶新貴”。
實際上，北方原不產(chǎn)茶，日照是山東“南茶北引”的碩果之一。
關(guān)于當(dāng)年南茶北引的背景，山東省茶文化協(xié)會會長王裕晏先生曾有一段介紹文字：“在譚啟龍來山東擔(dān)任省長時，毛主席與他談起南茶北引，建議山東‘在山上多種些茶’。
山東素有濃厚的飲茶習(xí)俗，是中國茶葉消費大省，即使每年從南方調(diào)撥4萬多擔(dān)茶葉，仍不能滿足需求。
當(dāng)時茶葉是國家統(tǒng)配物資，是出口換匯的重要商品，增加調(diào)撥數(shù)量十分困難。譚啟龍的到來，為山東從南方引種茶葉帶來了機遇，他被譽為山東南茶北引的第一人。”
日照地處魯東南，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛，尤其是山清水秀、云蒸霧繞的沿海山區(qū)，很適合種植茶葉。
1959年，山東省政府確定日照作為“南茶北引”的試驗縣之一。他們采取“走出去“—去南方取經(jīng)學(xué)習(xí)，“請進來”—請南方種茶專家來傳授技術(shù)、現(xiàn)場指導(dǎo)的辦法，克服了蟲害、凍害等困難，終于在1966年，東港區(qū)的前身日照縣“南茶北引”試驗成功，讓南方茶葉逐漸適應(yīng)了當(dāng)?shù)丨h(huán)境，日照人也學(xué)會了茶葉的制作工藝，此后茶葉產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。
2004年2月，“日照綠茶”商標(biāo)被山東省工商行政管理局認(rèn)定為全省著名商標(biāo)，成為山東省、乃至中國茶葉證明商標(biāo)中唯一的著名商標(biāo)。
2011年5月，“日照綠茶”商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。
2012年，日照綠茶區(qū)域內(nèi)茶園面積已達到12萬畝，茶園面積占到山東省的茶園面積半數(shù)以上，年產(chǎn)茶葉1500噸，占山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產(chǎn)基地，產(chǎn)量連續(xù)六年列山東省第一，素稱“北方第一茶”。
2017年，日照綠茶茶園面積達到26.5萬畝，年產(chǎn)量達15萬噸，干毛茶總產(chǎn)值25.8億元，面積和產(chǎn)量分別占山東省的60%以上和75%以上。
山東日照綠茶現(xiàn)已成為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為山東省日照市的東港區(qū)、嵐山區(qū)、莒縣、五蓮縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，其中嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發(fā)展中心認(rèn)證，獲得了歐盟市場的“通行證”。
從此，山東日照綠茶實現(xiàn)了本地產(chǎn)銷，無需再從南方轉(zhuǎn)運茶葉至山東，加上日照綠茶價格也比較親民化，目前日照綠茶已實現(xiàn)暢銷全省及北京、東北等全國各大城市，并遠銷至日本、韓國、俄羅斯等國外市場，呈現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。
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連日來，隨著南方“明前茶”陸續(xù)入市，何時能喝到日照露天春茶呢？
帶著這個問題，3月30日、3月31日，大眾網(wǎng)·海報新聞記者先后走進嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)、東港區(qū)后村鎮(zhèn)、莒縣夏莊鎮(zhèn)、高新區(qū)河山鎮(zhèn)、五蓮縣潮河鎮(zhèn)、山海天旅游度假區(qū)臥龍山街道等重點產(chǎn)茶區(qū)域了解到，全市露天茶園基本全部完成了春管灌溉、修剪、松土；茶樹歷經(jīng)冰雪淬煉，蓄力與春天相約一杯好茶。
目前日照露天茶園整體未進入采摘期，隨著近期氣溫攀升，茶芽正在萌動，想要喝真正的日照露天春茶還要等10-15天，即谷雨前后；想要買到物美價廉的春茶還需再等一個月，即五一前后。
巨峰鎮(zhèn)是日照綠茶主產(chǎn)區(qū)之一，素有“南茶北引第一鎮(zhèn)”美譽，目前擁有8萬畝茶園，這里地處日照產(chǎn)茶區(qū)南端區(qū)域，一般來說，日照春茶大面積開采從這里開始。
3月30日，巨峰鎮(zhèn)張家溝村茶園，茶樹正在返青。受今年雨水不多影響，茶園正開啟自動旋轉(zhuǎn)噴淋，間歇式為茶樹補水。
作為日照綠茶臻選聯(lián)盟茶企之一，連日來，位于東港區(qū)南湖鎮(zhèn)的日照馬陵春茶場也進入春管忙碌期。
茶企負(fù)責(zé)人胡宗海介紹，現(xiàn)在地溫還沒真正上來，好在最近日照氣溫比較穩(wěn)定，沒有明顯的倒春寒天氣；茶園根據(jù)茶樹去年受凍情況，科學(xué)規(guī)范修剪茶樹、提高茶樹生產(chǎn)產(chǎn)量，盼著今年有個好收成。
在莒縣夏莊鎮(zhèn)浮來青茶園，郁郁蔥蔥的防風(fēng)林帶下，千畝茶園也開始蘇醒。
茶葉未開采，眼下也是種植新茶苗的好時機。富園茶場今年新擴種200畝茶園，搶抓當(dāng)前有利天氣條件種植茶苗，掀起高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶葉優(yōu)良品種種植熱潮。
潮河鎮(zhèn)種茶大戶劉兆文也在政策扶持帶動下，發(fā)展無性系茶園50畝。
3月31日，山東魯魁茶業(yè)茶園背風(fēng)向陽的小塊區(qū)域，枝葉間茶芽初顯。茶園負(fù)責(zé)人告訴記者，開采至少需要再等10天，極少量的鮮芽還不能形成產(chǎn)量。
連日來，記者也了解到，抖音、快手等平臺部分主播開始售賣日照小拱棚春茶，價格在400元-600元/斤。記者咨詢行業(yè)內(nèi)人士得知，拱棚茶并沒有嚴(yán)格意義上的開采時間，調(diào)節(jié)棚內(nèi)氣溫和濕度茶樹就能生長。棚茶芽葉細(xì)長，葉片較薄，茶梗細(xì)長，沖泡后鮮味尚可，但是滋味寡淡，香氣一般，不耐泡。外觀上不論是從干茶還是葉底的品相與露天茶都有著明顯的差別。
氣候條件中溫度、水分、光照這三個因素與茶樹生長關(guān)系最為密切。日照市農(nóng)科院茶葉所所長丁仕波介紹，日有效平均氣溫要連續(xù)15天達到10℃，我市的茶樹才開始進入萌芽期，有效積溫達到100℃以上，日照露天春茶才能進入大量的開采時期，按照往年的經(jīng)驗，日照露天春茶依然在谷雨前后上市。
多家茶企也紛紛預(yù)測今年春茶量價齊升，五一前為價格最高點。之后隨著鮮葉價格的下降、大批量春茶涌入市場，價格自然要往下降一降。
供稿：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局綠茶專班
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連日來，
隨著南方“明前茶”陸續(xù)入市，
何時能喝到日照露天春茶呢?
帶著這個問題，3月30日、3月31日，大眾網(wǎng)·海報新聞記者先后走進嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)、東港區(qū)后村鎮(zhèn)、莒縣夏莊鎮(zhèn)、高新區(qū)河山鎮(zhèn)、五蓮縣潮河鎮(zhèn)、山海天旅游度假區(qū)臥龍山街道等重點產(chǎn)茶區(qū)域了解到，全市露天茶園基本全部完成了春管灌溉、修剪、松土;茶樹歷經(jīng)冰雪淬煉，蓄力與春天相約一杯好茶。
目前日照露天茶園整體未進入采摘期，隨著近期氣溫攀升，茶芽正在萌動，想要喝真正的日照露天春茶還要等10-15天，即谷雨前后;想要買到物美價廉的春茶還需再等一個月，即五一前后。
巨峰鎮(zhèn)是日照綠茶主產(chǎn)區(qū)之一，素有“南茶北引第一鎮(zhèn)”美譽，目前擁有8萬畝茶園，這里地處日照產(chǎn)茶區(qū)南端區(qū)域，一般來說，日照春茶大面積開采從這里開始。
3月30日，巨峰鎮(zhèn)張家溝村茶園，茶樹正在返青。受今年雨水不多影響，茶園正開啟自動旋轉(zhuǎn)噴淋，間歇式為茶樹補水。
作為日照綠茶臻選聯(lián)盟茶企之一，連日來，位于東港區(qū)南湖鎮(zhèn)的日照馬陵春茶場也進入春管忙碌期。
茶企負(fù)責(zé)人胡宗海介紹，現(xiàn)在地溫還沒真正上來，好在最近日照氣溫比較穩(wěn)定，沒有明顯的倒春寒天氣;茶園根據(jù)茶樹去年受凍情況，科學(xué)規(guī)范修剪茶樹、提高茶樹生產(chǎn)產(chǎn)量，盼著今年有個好收成。
在莒縣夏莊鎮(zhèn)浮來青茶園，郁郁蔥蔥的防風(fēng)林帶下，千畝茶園也開始蘇醒。
茶葉未開采，眼下也是種植新茶苗的好時機。富園茶場今年新擴種200畝茶園，搶抓當(dāng)前有利天氣條件種植茶苗，掀起高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶葉優(yōu)良品種種植熱潮。
潮河鎮(zhèn)種茶大戶劉兆文也在政策扶持帶動下，發(fā)展無性系茶園50畝。
3月31日，山東魯魁茶業(yè)茶園背風(fēng)向陽的小塊區(qū)域，枝葉間茶芽初顯。茶園負(fù)責(zé)人告訴記者，開采至少需要再等10天，極少量的鮮芽還不能形成產(chǎn)量。
連日來，記者也了解到，抖音、快手等平臺部分主播開始售賣日照小拱棚春茶，價格在400元-600元/斤。記者咨詢行業(yè)內(nèi)人士得知，拱棚茶并沒有嚴(yán)格意義上的開采時間，調(diào)節(jié)棚內(nèi)氣溫和濕度茶樹就能生長。棚茶芽葉細(xì)長，葉片較薄，茶梗細(xì)長，沖泡后鮮味尚可，但是滋味寡淡，香氣一般，不耐泡。外觀上不論是從干茶還是葉底的品相與露天茶都有著明顯的差別。
氣候條件中溫度、水分、光照這三個因素與茶樹生長關(guān)系最為密切。日照市農(nóng)科院茶葉所所長丁仕波介紹，日有效平均氣溫要連續(xù)15天達到10℃，我市的茶樹才開始進入萌芽期，有效積溫達到100℃以上，日照露天春茶才能進入大量的開采時期，按照往年的經(jīng)驗，日照露天春茶依然在谷雨前后上市。
連日來，日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門持續(xù)督導(dǎo)“谷雨工程”措施落實，提前謀劃、上下聯(lián)動，護航春茶上市季，助力茶農(nóng)茶企收獲開春“第一桶金”。
全方位保障春茶生產(chǎn)，今年3月16日，日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局繼續(xù)下發(fā)2023年日照綠茶“谷雨工程”實施方案，在召開全市茶園春季管理現(xiàn)場觀摩會后，將《日照市茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全責(zé)任告知書》發(fā)放到全市茶農(nóng)茶企及茶葉經(jīng)營業(yè)戶，聯(lián)合“縣鄉(xiāng)村”三級，層層壓實責(zé)任，加強源頭管理，切實提升茶葉質(zhì)量安全管理水平。
大眾網(wǎng)·海報新聞記者也分別從各產(chǎn)茶區(qū)縣、鎮(zhèn)街了解到，自4月中下旬至五一前后，系列開園節(jié)、綠茶節(jié)活動將不斷開展，采用“線下+線上”的方式全方位展現(xiàn)日照綠茶的魅力。
日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局也將通過采取分階段漸進式宣傳等方式啟動系列活動，統(tǒng)籌開展前、中、后各階段宣傳，持續(xù)挖掘節(jié)慶活動熱點，保持活動熱度，營造節(jié)慶氛圍，著力推動品牌形象提升，助推日照茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：大眾網(wǎng)日照
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