眼下，日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)的萬(wàn)畝茶園里滿目蒼翠，一壟壟茶樹(shù)枝葉舒展，連片的茶海一望無(wú)際。
8月9日至11日，全國(guó)綠茶行業(yè)頗具影響力的盛會(huì)——第五屆中國(guó)茶旅大會(huì)在這里拉開(kāi)帷幕，來(lái)自全國(guó)各地的百名專家學(xué)者、茶旅行業(yè)代表、茶商代表云集于此，共繪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展藍(lán)圖。在8月10日上午舉行的開(kāi)幕式上，授牌嵐山區(qū)“日照綠茶核心產(chǎn)地”，簽訂日照白茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制協(xié)議，發(fā)布中茶協(xié)第二批新茶飲茶文旅線路。這也是中國(guó)茶旅大會(huì)首次在北方地區(qū)舉辦。
大會(huì)舉辦地為何選擇了嵐山區(qū)？中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶給出了答案：嵐山區(qū)注重茶樹(shù)品種培育、品質(zhì)把控和品牌塑造，引領(lǐng)了北方茶品味新風(fēng)尚，北方綠茶正成為“茶中新貴”。同時(shí)，嵐山區(qū)成為茶旅融合發(fā)展的先行縣域，國(guó)內(nèi)茶人也將更多目光投向這里。
嵐山區(qū)是我省“南茶北引”最早獲得成功的地區(qū)之一，目前擁有茶園16.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶1.1萬(wàn)噸，茶產(chǎn)業(yè)銷售收入達(dá)29億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省首位。茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不斷壯大，成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要支撐。
近年來(lái)，嵐山區(qū)統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”發(fā)展理念，創(chuàng)新“提升綠茶、培育抹茶、發(fā)展白茶”，茶葉品類不斷拓展，由單純賣鮮葉轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬G、紅、黑、青、白、黃、花、抹茶”多輪驅(qū)動(dòng)，讓一片葉子擁有更多可能。
大會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天，位于嵐山區(qū)的日照茶葉科創(chuàng)示范園開(kāi)園。據(jù)介紹，該示范園由科創(chuàng)中心、智能聯(lián)棟溫室、露天有機(jī)生態(tài)茶園、河道景觀等四個(gè)板塊組成，擁有北方最全的茶樹(shù)種質(zhì)資源。在這里不僅可以見(jiàn)證茶樹(shù)育苗、科技研發(fā)、電商銷售的創(chuàng)新突破，還可以沉浸式體味會(huì)展研學(xué)、茶旅體驗(yàn)、特色餐飲的別樣樂(lè)趣。
走進(jìn)示范園的智能聯(lián)棟溫室，新繁育的130萬(wàn)株茶苗生機(jī)勃勃。這些采用國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的“多根無(wú)性茶苗扦插快繁技術(shù)”茶苗，育苗周期由傳統(tǒng)的18個(gè)月縮短至38天左右，有效根系是傳統(tǒng)育苗方法的60倍以上。因?yàn)樵苑N成活率高、當(dāng)年可見(jiàn)效益的優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)銷陜西、西藏、廣西、重慶等地，創(chuàng)造了“北茶西進(jìn)南下”的佳話。
今年，嵐山區(qū)參與研發(fā)的“北茶紅蕊”等4個(gè)品種獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的“非主要農(nóng)作物品種登記證書(shū)”。
在園區(qū)的科創(chuàng)中心，嶄新的抹茶生產(chǎn)線投產(chǎn)在即?！拔覀円M(jìn)國(guó)內(nèi)最高端的抹茶生產(chǎn)線，配備了日本先進(jìn)的抹茶生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，建設(shè)的抹茶初制、精制、滅菌、研磨生產(chǎn)線國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。”日照市嵐山區(qū)新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展有限公司茶葉板塊負(fù)責(zé)人張作家介紹說(shuō)，該項(xiàng)目總投資約1.2億元，主要包括抹茶種植、加工及抹茶日化品、食品等抹茶制品生產(chǎn)研發(fā)。
在王慶看來(lái)，推動(dòng)日照綠茶向更高層次的市場(chǎng)進(jìn)軍，茶葉品質(zhì)是關(guān)鍵。
嵐山區(qū)深入實(shí)施“谷雨工程”，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化發(fā)展，把品質(zhì)把控貫穿茶產(chǎn)業(yè)全鏈條，用匠心打造一杯放心茶。利用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)，打造精制茶“產(chǎn)業(yè)大腦”，實(shí)現(xiàn)茶園生產(chǎn)數(shù)字化遠(yuǎn)程監(jiān)管、茶葉質(zhì)量全程一碼溯源，茶農(nóng)茶園管理的日常，在茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)大屏上清晰可見(jiàn)。
“這幾年，日照綠茶越來(lái)越好賣，因?yàn)檫@個(gè)品牌被越來(lái)越多的人熟知，市場(chǎng)反響好，所以茶產(chǎn)業(yè)要長(zhǎng)足發(fā)展，品牌打造很重要?！眮?lái)自濟(jì)南的茶葉客商韓紹春說(shuō)。
從農(nóng)產(chǎn)品到商品、從商品到品牌，嵐山區(qū)構(gòu)建一二三產(chǎn)環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)鏈條。深挖“海、茶、山”特色資源，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)集茶葉種植、茶文化建設(shè)和茶旅融合發(fā)展為一體的“茶鄉(xiāng)鳳鳴”“甲子春望”兩個(gè)銜接鄉(xiāng)村振興集中推進(jìn)區(qū)，高水平打造山旺度假村，“茶之源”鄉(xiāng)村振興示范項(xiàng)目，“百里綠茶產(chǎn)業(yè)帶”和“鹽茶古道”旅游路線等，實(shí)現(xiàn)“以茶促旅、以旅興茶”。
自“南茶北引”以來(lái)，嵐山區(qū)先后榮獲“全國(guó)（十大）特色產(chǎn)茶縣”“全國(guó)茶業(yè)品牌建設(shè)十強(qiáng)縣”“全國(guó)十大茶旅融合特色縣域”等稱號(hào)。未來(lái)，一片茶葉的傳奇還將在嵐山大地上繼續(xù)書(shū)寫(xiě)出更多嶄新篇章。
來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)（記者 栗晟皓 通訊員 姚文鳳）（完），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
2019年10月20日，來(lái)自全國(guó)北京、上海、成都等茶業(yè)頂級(jí)產(chǎn)業(yè)專家和傳承人茶商匯聚昆明，政府、專家、企業(yè)、銷售、平臺(tái)、五位為一體，共同構(gòu)架國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
會(huì)中，將有來(lái)自國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)地的代表及行業(yè)導(dǎo)師出席。
會(huì)上，將舉行中國(guó)非遺傳承茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟授牌儀式、中國(guó)非遺茶藝傳承人、中國(guó)非遺茶藝師、中國(guó)非遺《故宮龍茶》國(guó)禮評(píng)選《一帶一路中國(guó)茶推介項(xiàng)目》《茶商新品介紹發(fā)布》等系列活動(dòng)。
會(huì)后，北京以新聞發(fā)布會(huì)形式，將在中央電視臺(tái)、人民日?qǐng)?bào)等幾十家主流媒體、幾百家自媒體、幾千個(gè)全國(guó)協(xié)會(huì)聯(lián)盟、上萬(wàn)家平臺(tái)，報(bào)道會(huì)議內(nèi)容，擴(kuò)大影響力，扶持全國(guó)更多的中小企業(yè)和茶農(nóng)走向全國(guó)，提高銷售提升知名度，形成“互相成交，互相投資，互相交易，互相幫助”的共同體。
中國(guó)非遺茶經(jīng)歷史
中國(guó)非遺“茶”字的起源最早見(jiàn)于我國(guó)的《神農(nóng)本草》一書(shū)它是世界上最古老的第一部藥物書(shū)。據(jù)有關(guān)專家考證該書(shū)為戰(zhàn)國(guó)時(shí)代公元前5年一公元前221年的著作。
我國(guó)茶圣一唐代陸羽于公元758年左右寫(xiě)成了世界上最早的茶葉專著《茶經(jīng)》系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評(píng)茶的方法和經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》推論我國(guó)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史。
茶葉在我國(guó)西周時(shí)期是被作為祭品使用的到了春秋時(shí)代茶鮮葉被人們作為菜食而戰(zhàn)國(guó)時(shí)期茶葉作為治病藥品西漢時(shí)期茶葉已成為主要商品之一了。從三國(guó)到南北朝的三百多年時(shí)間內(nèi)特別是南北朝時(shí)期佛教盛行佛家利用飲茶來(lái)解除坐禪瞌睡于是在寺院廟旁的山谷間普遍種茶。飲茶推廣了佛教而佛教又促進(jìn)了茶灶的發(fā)展這就是歷史上有名的所謂“茶佛一味”的來(lái)源。到了唐代茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。
茶葉自古以來(lái)就成為中日兩國(guó)人民友誼的紐帶。唐朝時(shí)日本僧人最澄來(lái)我國(guó)浙江天臺(tái)山國(guó)清寺研究佛學(xué)回國(guó)時(shí)帶回茶籽種植于日本賀滋縣即現(xiàn)在的池上茶園并由此傳播到日本的中部和南部。南宋時(shí)日本榮西禪師兩次來(lái)到中國(guó)到過(guò)天臺(tái)、四明、天童等地宋孝宗贈(zèng)他“千光法師”稱號(hào)。榮西禪師不僅對(duì)佛學(xué)造詣?lì)H深對(duì)中國(guó)茶葉也很有研究并寫(xiě)有《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)被日本人民尊為茶祖之一。南宋開(kāi)慶年間日本佛教高僧禪師來(lái)到浙江徑山寺攻研佛學(xué)回國(guó)時(shí)帶去了徑山寺的“茶道具”“茶臺(tái)子”井將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法傳播到日本啟發(fā)和促進(jìn)了日本茶道的發(fā)展。
我國(guó)宋代時(shí)就已有阿拉伯商人定居在福建泉州運(yùn)銷茶葉明代鄭和下西洋茶葉也隨著銷售到東南亞和南部非洲各國(guó)。明代末期公元1610年荷蘭商船首先從澳門(mén)運(yùn)茶到歐洲打開(kāi)了中國(guó)茶葉銷往兩方的大門(mén)。
我國(guó)關(guān)于茶館的最早記載要算唐代開(kāi)元年間封演的《封氏聞見(jiàn)記》了其中有“自鄒、齊、滄、隸漸至京邑城市多開(kāi)店鋪煮茶賣之不問(wèn)道俗投錢(qián)取飲”。唐宋以后不少地方都開(kāi)設(shè)了以賣茶水為業(yè)的茶館。到了清朝民間曲藝進(jìn)入茶館使茶館成為文化娛樂(lè)和休息的場(chǎng)所。
相傳我國(guó)最大的茶館是四川當(dāng)年的“華華茶廳”內(nèi)有三廳四院。成都茶館設(shè)有大靠背椅飲茶聊天或打盹都極為舒適。
我國(guó)人民歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的習(xí)慣這充分反映出中華民族的文明和禮貌。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶”有十德認(rèn)為飲茶除了可健身外還能“以茶表敬意”“以茶可雅心”“以茶可行道”。唐宋時(shí)期眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽(yáng)修、蘇東坡等他們不僅酷愛(ài)飲茶而且還在自己的佳作中歌頌和描寫(xiě)過(guò)茶葉。
中國(guó)非遺茶文化茶藝
中國(guó)非遺茶文化是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞，以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)歷史悠久文化底蘊(yùn)深厚與宗教結(jié)緣。茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。
中國(guó)非遺茶文化核心
中國(guó)非遺茶文化的核心是茶藝?！安杷嚒泵Q的由來(lái)有一個(gè)發(fā)展過(guò)程，唐代茶人對(duì)中國(guó)茶藝作了初創(chuàng)和開(kāi)端，“藝”與“茶”發(fā)生聯(lián)姻；宋代茶人則進(jìn)一步完備及系統(tǒng)地闡述，飲茶風(fēng)氣日盛，“藝”與烹茶、飲茶聯(lián)系在一起；明代創(chuàng)制紫砂壺與普及清飲法，加之清代雍正時(shí)期烏龍茶的產(chǎn)生，催生了風(fēng)格最獨(dú)特、影響最大、世界流行最廣的“功夫茶”。
中國(guó)非遺茶文化定義
茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物是一種飲料。茶文化是以茶為載體并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種藝術(shù)。
中國(guó)非遺茶文化是茶與文化的有機(jī)融合這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國(guó)非遺茶文化是茶藝與精神的結(jié)合并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代盛于宋、明代衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
中國(guó)非遺茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一天氣好為一風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一?！叭稽c(diǎn)”為茶不新、泉不甘、器不潔是為一不景色不好為一不品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不共為三不。碰到這種情況最好是不作藝術(shù)的品飲以免敗興。
中國(guó)非遺品茶內(nèi)涵
中國(guó)非遺茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分其內(nèi)容十分豐富涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩(shī)詞、茶與歌舞、茶與小說(shuō)、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語(yǔ)、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十一個(gè)方面。
中國(guó)非遺茶學(xué)體系
中國(guó)非遺茶史學(xué)茶的起源發(fā)現(xiàn)和利用茶文化形成、發(fā)展、演變、特點(diǎn)及表現(xiàn)形式。中國(guó)非遺茶文化社會(huì)學(xué)茶文化對(duì)社會(huì)各方面的影響社會(huì)發(fā)展與進(jìn)步對(duì)茶文化的作用和社會(huì)各階層與茶文化關(guān)系。
中國(guó)非遺飲茶民俗學(xué)歷史和現(xiàn)代各個(gè)地區(qū)和民族城市和農(nóng)村飲茶習(xí)俗。
中國(guó)非遺茶的美學(xué)成品茶外形設(shè)計(jì)、名茶取名、茶包裝設(shè)計(jì)及宣傳廣告等。
中國(guó)非遺茶文化交流學(xué)國(guó)際國(guó)內(nèi)研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游。
中國(guó)非遺茶文化功能學(xué)茶文化資源、特性、歷史茶文化和新時(shí)期茶文化、茶文化功能、茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)及精神文明建設(shè)作用等。
中國(guó)非遺茶文學(xué)通過(guò)詩(shī)詞歌賦、散文、小說(shuō)等形式表現(xiàn)出來(lái)的茶文化的文學(xué)形式。
中國(guó)非遺茶茗特性
【歷史性】
中國(guó)非遺茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂茶葉已作為貢品。原始社會(huì)后期茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。
漢朝茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝已有飲茶之風(fēng)。隋朝全民普遍飲茶。唐代茶業(yè)昌盛茶葉成為“人家不可一日無(wú)茶”出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)提倡客來(lái)敬茶。宋朝、流行斗茶貢茶和賜茶。
清朝曲藝進(jìn)入茶館茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)以雅為主著重于表現(xiàn)詩(shī)詞書(shū)畫(huà)、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中融化了儒家思想道家和釋家的哲學(xué)色澤并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。
【時(shí)代性】
物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力在這一新時(shí)期中國(guó)非遺茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期中國(guó)非遺茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓使茶文化價(jià)值功能更加顯著、對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。中國(guó)非遺茶的價(jià)值是茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期中國(guó)非遺茶文化傳播方式形式呈大型化、現(xiàn)代化、社會(huì)化和國(guó)際化趨勢(shì)。其內(nèi)涵迅速膨脹影響擴(kuò)大為世人矚目。
【民族性】
各民族酷愛(ài)飲茶茶與民族文化生活相結(jié)合形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮以民族茶飲方式為基礎(chǔ)經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝更富有生活性和文化性表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶與喜慶婚禮也充分展示茶文化的民族性。
【地區(qū)性】
名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊茶類花色繁多飲茶習(xí)俗各異加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵也形成獨(dú)具特色的都市茶文化。上海自1994年起已連續(xù)舉辦四屆國(guó)際茶文化節(jié)顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。
【國(guó)際性】
古老的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化同各國(guó)的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合演變成英國(guó)茶文化、日本茶文化、韓國(guó)茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國(guó)飲茶成為生活一部分是英國(guó)人表現(xiàn)紳士風(fēng)度的一種禮儀也是英國(guó)女王生活中必不可少的程序和重大社會(huì)活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于日本本土但有受中國(guó)的影響。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情并形成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國(guó)人認(rèn)為茶文化是韓國(guó)民族文化的根每年5月24日為全國(guó)茶日。茶人不分國(guó)界、種族和信仰茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來(lái)切磋茶藝學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。這正是北京國(guó)際茶城的成立宗旨。
【中國(guó)非遺茶藝技藝傳承】
以茶表禮儀，以茶示敬意
以茶修身息，以茶養(yǎng)心氣
巍巍中華史，壯哉五千年，中國(guó)非遺茶道文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要組成部分，在人類文明進(jìn)程中承擔(dān)著重要角色。中國(guó)茶道文化融合自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、人文科學(xué)和人體科學(xué)，涵蓋藝術(shù)、哲學(xué)、養(yǎng)生，是內(nèi)容廣泛的大文化圈，其宗旨不離修身養(yǎng)德，傳統(tǒng)文化教育更是以樹(shù)德育人為目的。此次茶道師資培訓(xùn)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，課程精心打造，面向茶文化工作者、教育工作者，傳統(tǒng)文化愛(ài)好者及工作者招生，廣泛培養(yǎng)中國(guó)茶道文化師資人才，把中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入全國(guó)高校及中小學(xué)教育中，在全國(guó)高校及中小學(xué)形成傳統(tǒng)文化教育傳播體系；讓中國(guó)茶文化藝術(shù)工作者從茶藝提升到茶道，起到修身養(yǎng)性之作用。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶道文化的發(fā)源地，茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)、聞?dòng)隰斨芄?、興于大唐、盛于宋代，普及于明清。中國(guó)茶道文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分，是中華優(yōu)秀文化的集中表現(xiàn)形式和重要傳承載體，是中西方文化交流的精神紐帶，是中國(guó)文化大國(guó)走向文化強(qiáng)國(guó)的形象代言。當(dāng)下，國(guó)家文化繁榮發(fā)展，茶文化作為文化的重要組成部分，正以其獨(dú)有的魅力影響著人們的生活。而中國(guó)茶道后繼人才的培養(yǎng)，是保護(hù)、傳承、發(fā)展和弘揚(yáng)這一寶貴文化遺產(chǎn)的根本和關(guān)鍵所在。加強(qiáng)茶道師資隊(duì)伍建設(shè)，提升茶道文化教職人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、綜合素質(zhì)，增強(qiáng)其責(zé)任感、使命感和積極性，是推動(dòng)茶道文化事業(yè)發(fā)展和繁榮的迫切需要，具有重大的戰(zhàn)略意義。國(guó)家版權(quán)機(jī)構(gòu)北京國(guó)優(yōu)文化藝術(shù)中心作全國(guó)文化藝術(shù)人才培訓(xùn)、考評(píng)、規(guī)范、管理部門(mén)，有責(zé)任把優(yōu)秀的茶藝人才選拔出來(lái)，服務(wù)人民、服務(wù)社會(huì)，為我國(guó)文化發(fā)展繁榮貢獻(xiàn)力量。
中國(guó)非遺茶藝師作為茶文化的傳播者，具有溫馨且富有品味的職業(yè)。一名優(yōu)秀的茶藝師對(duì)茶的理解，不僅停留在感性的基礎(chǔ)之上，也對(duì)茶文化的精神有著充分的了解。“茶藝師”作為商業(yè)部門(mén)職業(yè)教育培訓(xùn)課程，被列入《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》，2001年3月頒布了《茶藝師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》。茶藝師被列為各大城市緊缺工種，高級(jí)以上的茶藝師人才也被列為緊缺人才。
為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的意見(jiàn)》《文化部關(guān)于加強(qiáng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)管理工作的通知》的指示精神，培養(yǎng)一批高素質(zhì)的茶道文化師資人才，全面提升我國(guó)茶道文化從業(yè)者的素質(zhì)，為建設(shè)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)提供智力支持和人才保證，國(guó)家版權(quán)機(jī)構(gòu)北京國(guó)優(yōu)文化藝術(shù)中心經(jīng)國(guó)家版權(quán)局批準(zhǔn)開(kāi)展中國(guó)非物質(zhì)文化茶藝技藝傳承項(xiàng)目和“非遺傳統(tǒng)技藝茶藝（道）師師資研修”培訓(xùn)項(xiàng)目，完成課程學(xué)習(xí)且考試合格者，將獲頒國(guó)家版權(quán)認(rèn)證的《中國(guó)非遺茶藝傳承人資格證書(shū)》和《茶藝（道）師資格證書(shū)》和茶藝（道）師合作單位授權(quán)書(shū)。
【主題】
九侯普洱茶——首屆中國(guó)非遺茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟暨茶文化發(fā)展高峰論壇
【主辦方】
中國(guó)非遺茶藝傳承人評(píng)價(jià)委員會(huì)
中國(guó)非遺茶藝師測(cè)評(píng)委員會(huì)
【承辦方】
北京國(guó)優(yōu)文化中心
昆明雄達(dá)茶城? 康樂(lè)茶文化城
【協(xié)辦方】
山東日照綠茶茶業(yè)有限公司
廣西盛世茶馬茶業(yè)有限公司
云南新嗏媒文化傳媒有限公司
云南古詔茶業(yè)有限公司
昆明小佛臘茶業(yè)有限公司
云南三然居茶業(yè)有限公司
云南省茶葉電子商務(wù)協(xié)會(huì)
普洱茶吧網(wǎng)
國(guó)茶網(wǎng)
茶中網(wǎng)
【冠名方】
云南九侯茶業(yè)有限公司
【時(shí)間】
2019年10月20日，8：30——17：30
【地點(diǎn)】
上午：雄達(dá)茶城2號(hào)門(mén)3樓芒嘎拉古茶文化傳播生活館
下午：康樂(lè)茶文化城12棟-1
【特邀嘉賓】
李默然：中國(guó)非遺茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事會(huì)主席、中國(guó)非遺傳承人評(píng)價(jià)中心主任
華浩亮：中國(guó)非遺傳承技藝測(cè)評(píng)中心主任、中國(guó)書(shū)畫(huà)名家理事會(huì)副理事長(zhǎng)
李優(yōu)娜：北京國(guó)優(yōu)文化藝術(shù)中心法人、中國(guó)非遺《故宮龍茶》國(guó)禮品牌主任
孫景文：中國(guó)傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)漢文化委員會(huì)副主任、《魅力華夏》大型活動(dòng)組委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)
魏曉坤：山水畫(huà)家
（圖文來(lái)源：新茶媒，作者：刀哥。）
巨峰鎮(zhèn)，位于山東省日照市嵐山區(qū)，被稱為“江北綠茶第一鎮(zhèn)”。該鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園8萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶4500噸，茶葉加工企業(yè)140余家，其中年加工萬(wàn)斤以上的58家，小作坊280余家。從業(yè)人員超過(guò)3萬(wàn)人，人均增收1000元，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)茶業(yè)貢獻(xiàn)產(chǎn)值37億元，躋身第十二批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)及2022年全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超十億元鎮(zhèn)和超億元村名單。
好山好水出好茶
上世紀(jì)五十年代，日照市響應(yīng)山東省政府提出的“南茶北引”工程，從南方引進(jìn)茶種茶苗，種植茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)十余年的種植研究，慢慢成功。自此，這片土地與茶結(jié)下了不解之緣。
巨峰鎮(zhèn)地處魯、蘇兩省三縣交界處，三面環(huán)山、一面臨海，降水充沛、光照充足，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，這些獨(dú)特的地理?xiàng)l件和氣候因素造就巨峰最適宜栽種茶葉，也成就了海岸綠茶的獨(dú)特風(fēng)味，“葉片厚、滋味濃、黃綠湯、板栗香”是巨峰綠茶的特色品質(zhì)。歷經(jīng)了半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，“江北綠茶第一鎮(zhèn)”由此誕生，日照市的嵐山區(qū)也因此已經(jīng)成為江北最大的綠茶生產(chǎn)基地，與韓國(guó)寶城、日本靜岡同被譽(yù)為“全球三大海岸綠茶城市”，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居山東省首位。
好政好策出好茶
近年來(lái)，巨峰鎮(zhèn)依托黨支部領(lǐng)辦合作社，實(shí)行“黨支部+合作社+農(nóng)戶+基地+企業(yè)”，統(tǒng)籌88個(gè)產(chǎn)茶村合作社，成立茶香巨峰聯(lián)合社，形成育苗、種植、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、銷售“五位一體”發(fā)展模式。同步實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)“補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈”工程，立足提質(zhì)量、挖存量、抓增量三措并舉，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型步伐，深挖拓展“茶旅一體”發(fā)展思路，開(kāi)展全域綠色茶園創(chuàng)建提升行動(dòng)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)向好。嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)依托茶香巨峰聯(lián)合社，整合全鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)資源，于2023年3月與中茶（北京）連鎖商業(yè)有限公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，聯(lián)名打造“中茶·日照綠”系列產(chǎn)品。2024年6月29日，中茶日照綠茶產(chǎn)品（研討）發(fā)布會(huì)在日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)舉辦。發(fā)布會(huì)以“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合產(chǎn)銷對(duì)接聚焦時(shí)代需求”為主題，探索新時(shí)代下日照綠茶品牌化發(fā)展之路。這是嵐山區(qū)在品牌打造上的又一突破，是市場(chǎng)和產(chǎn)地的雙向奔赴，為日照綠茶借船出海探索新路徑。
2024年8月9日至11日，第五屆中國(guó)茶旅大會(huì)在嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)舉辦。這是行業(yè)最具影響力之一的全國(guó)性盛會(huì)，旨在推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)文旅一體貫通，展示茶文化魅力，?促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。往屆均在南方重點(diǎn)茶區(qū)舉辦，今年首次選擇北方茶區(qū)。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在會(huì)上宣布并頒牌日照市嵐山區(qū)為日照綠茶的核心產(chǎn)區(qū)。作為國(guó)家級(jí)的茶葉特色鎮(zhèn)，巨峰鎮(zhèn)也是嵐山區(qū)的茶葉第一大鎮(zhèn)，應(yīng)該是核心區(qū)的核心。
好產(chǎn)好業(yè)出好茶
在位于巨峰鎮(zhèn)的山東經(jīng)世生物科技有限公司無(wú)塵車間內(nèi)，碾茶經(jīng)過(guò)石臼機(jī)的細(xì)細(xì)研磨后，散發(fā)出抹茶特有的清香，在2022年，經(jīng)世生物取得日照市首張抹茶生產(chǎn)許可證，這標(biāo)志著巨峰鎮(zhèn)在茶產(chǎn)業(yè)鏈上又占據(jù)了一條新賽道。公司現(xiàn)在主要生產(chǎn)抹茶以及抹茶護(hù)膚品，還有抹茶抗皺面膜等。巨峰鎮(zhèn)處于北緯36°全球頂級(jí)抹茶產(chǎn)業(yè)帶，這為抹茶企業(yè)提供了極大的便利條件。經(jīng)世生物生產(chǎn)抹茶所用的碾茶，就地取材于本地茶園，深加工后搖身一變成為了論克賣的高端產(chǎn)品。
2023年，日照茶葉科創(chuàng)示范園建成，經(jīng)世生物也擴(kuò)大了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)空間，抹茶年產(chǎn)量將提升至100噸，產(chǎn)值提升至5000萬(wàn)元。巨峰鎮(zhèn)進(jìn)一步強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈，從舊產(chǎn)業(yè)中挖掘出新動(dòng)能，逐漸摸索出新道路，電商銷售、茶旅融合等全鏈條運(yùn)營(yíng)，不斷培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，從農(nóng)產(chǎn)品到商品、從商品到品牌，巨峰鎮(zhèn)構(gòu)建一二三產(chǎn)環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)鏈條。
電商的崛起，巨峰也沒(méi)有掉隊(duì)，他們將巨峰茶葉帶進(jìn)直播間，以“茶農(nóng)小棟”“常大漂亮”為領(lǐng)頭人的一批主播，讓更多消費(fèi)者了解這“江北第一茶”。2023年中央一號(hào)文件中明確提出，要“培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)”，在這方面，巨峰鎮(zhèn)已作出較為成功的試驗(yàn)。占地200畝的茶鄉(xiāng)稻場(chǎng)，春天一片油菜花海、秋天一片五彩稻田的迷人景象，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂木W(wǎng)紅打卡地，同時(shí)可產(chǎn)生大米、菜籽油的銷售收入，真正做到了產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目與文旅項(xiàng)目相融合。
今年，巨峰繼續(xù)以茶葉作為主角，持續(xù)做好鄉(xiāng)村振興文章，打造、經(jīng)營(yíng)一批茶旅融合項(xiàng)目，完整推進(jìn)“游茶園、觀茶藝、品茶食、居民宿”產(chǎn)業(yè)鏈，著力打造標(biāo)桿茶文旅項(xiàng)目，爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)；同時(shí)，以舉辦茶事活動(dòng)為抓手，不斷提高巨峰文化知名度，聚集人氣，以茶旅融合的新業(yè)態(tài)助力鄉(xiāng)村振興。
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