嶗山腳下的雕龍嘴村及綠茶茶園
品牌估值持續(xù)下滑、營銷競爭力缺失、扶持政策八年斷檔……素有“江北第一名茶”美譽(yù)的嶗山茶遭遇了一系列尷尬。在今年4月發(fā)布的中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估中，嶗山茶的品牌估值位列69，不僅被位列50的日照茶甩在身后，甚至被從未當(dāng)做競爭對手的沂蒙綠茶反超。曾經(jīng)能與南方名茶博弈的嶗山茶，在市場競爭中逐漸喪失優(yōu)勢。
7月2日，《關(guān)于加快推動嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》（以下簡稱“意見”）及配套扶持辦法正式出臺，嶗山區(qū)每年將投入不少于5000萬元扶持嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。《意見》提出包括整合產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源、推動品種更新和規(guī)模保護(hù)、促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)提升、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)整體品牌等具體舉措，涵蓋了從品種選育、生產(chǎn)加工到市場營銷、品牌打造、茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展各環(huán)節(jié)，宣告“江北第一名茶”保衛(wèi)戰(zhàn)正式打響。
落后的江北第一名茶
作為中國緯度最高的山海茶產(chǎn)區(qū)，嶗山茶被譽(yù)為“中國江北第一名茶”。嶗山茶是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主要來源，面積現(xiàn)有2萬余畝，年產(chǎn)量1500余噸，銷售產(chǎn)值超過6億元。
嶗山茶是上世紀(jì)50年代“南茶北引”的成果，1993年之后，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化興起，嶗山茶培育成熟，并逐步成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主導(dǎo)產(chǎn)品。2006年4月，國家質(zhì)檢總局發(fā)布了嶗山綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)受理公告。至此，嶗山綠茶成為山東地理標(biāo)志，也成為青島市農(nóng)產(chǎn)品的一塊金子招牌。
雖然在省內(nèi)名氣較大，嶗山茶在國內(nèi)的品牌知名度卻并不高，嶗山茶有其耐沖泡，滋味醇厚的優(yōu)質(zhì)，但相比之下，南方茗茶品種更多，口味更全，經(jīng)過十幾年的市場培育，已經(jīng)深受消費(fèi)者的認(rèn)可，很多青島人也非常中意南方茶。在由2020年由農(nóng)業(yè)部組織的中國十大茶葉區(qū)域公用品牌評選中，西湖龍井、信陽毛、尖安溪鐵觀音、普洱茶、武夷巖茶等南方茶系獨(dú)占鰲頭。
產(chǎn)量不高，茶企規(guī)模偏小，影響和制約了嶗山茶品牌集聚效應(yīng)發(fā)揮，在龐大的國內(nèi)市場難以獨(dú)當(dāng)一面，嶗山茶一直以來走的是小眾的營銷路線，即在省內(nèi)打下一片天地。不過，經(jīng)過十幾年的博弈，嶗山茶無論是在產(chǎn)量、銷量還是品牌營銷，均已經(jīng)被競爭對手日照茶迎頭趕上。
從中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估連續(xù)舉辦的十年間，可以看到，嶗山茶的品牌估值在逐年下滑。2010年，嶗山茶排名50位，日照茶排名56位，2012年，日照茶的品牌估值就已經(jīng)趕超嶗山茶，位列第45，嶗山茶位列48。直到2021年，嶗山茶的品牌估值排位下滑至69，不僅跑輸了對手，也輸給了自己。
什么原因讓?shí)魃讲柙诓┺闹新齺G掉了競爭優(yōu)勢？嶗山茶的產(chǎn)量較少，每年在市場上都有以低價(jià)南方茶假冒嶗山茶出售的現(xiàn)象，劣幣驅(qū)逐良幣，久之影響了嶗山茶品牌美譽(yù)度。
近年來，茶葉種植的成本逐年升高，曾有某嶗山茶企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，目前，嶗山區(qū)的茶園租賃成本偏高，茶地租賃價(jià)格達(dá)8千元/畝，高的甚至達(dá)到每畝萬元以上，眾多嶗山茶企企業(yè)產(chǎn)能設(shè)備及設(shè)施落后，無力進(jìn)行品種創(chuàng)新集約發(fā)展，這使得眾多茶農(nóng)無法有效提高種茶收入。受地勢影響,嶗山茶無法像南方茶那樣實(shí)行機(jī)械式收割,茶葉采摘時(shí)節(jié)，采摘和炒茶的人工成本也非常高。這些因素直接決定了嶗山茶價(jià)格相對較高,尤其是嶗山大田春茶最為昂貴，每年新上市的價(jià)格在每斤300元~8000元之間。
在這其中，斷檔的扶植政策確實(shí)為嶗山茶的發(fā)展帶來了一定的影響，2010年出臺的《嶗山區(qū)規(guī)范和扶持嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的試行辦法》，到2013年試行辦法到期失效，嶗山茶發(fā)展進(jìn)入了政策真空期。
與之形成鮮明對比的是日照茶，10年來因?yàn)槭艿饺照帐械娜Ψ龀?，日照茶獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，茶園面積接近30萬畝，產(chǎn)值已達(dá)30多億，日照茶年產(chǎn)量2.3萬噸，而嶗山茶只有1500噸左右，差距已達(dá)十幾倍，同時(shí)，日照茶不斷在省內(nèi)外開疆拓土，知名度和市場占有率逐年提升。
重塑全國知名品牌形象
以嶗山茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，迫切需要加強(qiáng)政策引導(dǎo)扶持，加快嶗山茶產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換。在采訪中，茶農(nóng)均表示，期待政府研究制定促進(jìn)嶗山茶可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的扶持政策，涉及茶葉品種更新、肥料供給、技術(shù)支持、標(biāo)準(zhǔn)獎(jiǎng)勵(lì)、會展?fàn)I銷等各個(gè)方面，示范性茶園及以及改善企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施條件給予政策資金扶持。
在此背景下，7月2日，《關(guān)于加快推動嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》（以下簡稱“意見”）及配套扶持辦法正式出臺，《意見》明確了嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，并提出了推動嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的八大任務(wù)，包括整合產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源、推動品種更新和規(guī)模保護(hù)、促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)提升、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)整體品牌等。
與《意見》同步公布的還有《嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），18條扎實(shí)舉措涵蓋了從品種選育、生產(chǎn)加工到市場營銷、品牌打造、茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展各環(huán)節(jié)。較之于八年前的政策，新出臺的《意見》、《辦法》加大了補(bǔ)貼力度和范圍，每年投入資金不少于5000萬元。
嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王妮妮表示，政策涵蓋產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持，良種培育、訂單農(nóng)業(yè)、數(shù)字茶園、加工升級、農(nóng)文旅融合、人才支撐等11個(gè)方面，都是茶企和茶農(nóng)非常關(guān)心和迫切的問題和需求。
其中，建設(shè)茶文旅融合項(xiàng)目，最高可獲得獎(jiǎng)補(bǔ)300萬元；建設(shè)生態(tài)茶園最高可獲得獎(jiǎng)補(bǔ)100萬元，培育符合條件的茶樹新品種可獲得一次性獎(jiǎng)勵(lì)30萬元；新建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房可獲得最高不超過100萬元的獎(jiǎng)補(bǔ)。在《嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法（試行）》中，針對“小、散、亂”這一制約嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要問題，首次提出，將探索發(fā)展四種茶園規(guī)?；s化管理模式。
“小、散、亂”一直是嶗山茶發(fā)展的痛點(diǎn)，也是嶗山茶之所以難以形成全國競爭力的關(guān)鍵所在，縱觀全國知名的茶品牌，無不是通過抱團(tuán)壯大開疆拓土，在國內(nèi)打下一片天地。以2015年創(chuàng)辦的“瀟湘”茶品牌為例，湖南舉全省之力大力扶持，通過“統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)布局、統(tǒng)一品牌標(biāo)志、統(tǒng)一準(zhǔn)入機(jī)制、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一市場形象”，全力打造以“生態(tài)、安全、有機(jī)、優(yōu)質(zhì)”為內(nèi)涵的“瀟湘”茶公共品牌，全面提升“瀟湘”茶品質(zhì)和市場占有率。
短短幾年，“瀟湘”茶不斷壯大，品牌覆蓋全省12個(gè)市州55個(gè)縣（市區(qū)），實(shí)現(xiàn)茶園面積190萬畝，茶葉綜合產(chǎn)值450億元，帶動235萬茶農(nóng)增收致富，茶農(nóng)年人均收入達(dá)11000元，為區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了3.99億元的品牌收益。衍生的“瀟湘”品牌茶休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游等項(xiàng)目，也均取得了良好的市場效益。4月12日，“2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估”中“瀟湘”茶評估品牌價(jià)值為67.83億元人民幣，在全國茶葉區(qū)域公共品牌中位居第四。
在做強(qiáng)嶗山茶品牌上，《意見》《辦法》明確構(gòu)建“區(qū)域公用品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”的母子品牌體系，打通嶗山茶品牌提升的核心環(huán)節(jié)。按照規(guī)劃，嶗山區(qū)將逐步打造成在全國有影響力的高端精品茶產(chǎn)區(qū)，力爭利用3-5年的時(shí)間，鞏固提升嶗山茶作為“江北第一名茶”的品牌定位，重塑全國知名品牌形象。
記者：姜喆
來源：青島財(cái)經(jīng)日報(bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
喜歡喝不同的茶，無論南北，體驗(yàn)不同茶，最好喝的在第幾泡？喝茶為什么要洗茶？！喝茶去? ? ???以前經(jīng)常會聽到這樣的回答，我只喜歡喝某一類茶。而很少有人會說，我什么茶都喝！也許是怕給人不懂茶、膚淺的印象吧，所說的茶名也都往高大上走。
? ? ? ?但這兩年，隨著各種各樣的優(yōu)秀茗茶越來越多的被人認(rèn)識到，很多人也開始會說，又有什么好茶，試試唄。這樣的喝茶姿態(tài)，無不令人喜聞樂見。
? ? ??茶的好，實(shí)是多種多樣的。正因?yàn)樗喾N多樣的好，給予了我們喝茶時(shí)最好的狀態(tài)。感受不同的茶香，總能讓人愉悅著迷，難以忘懷。
? ? ?中華大地，各地的名品、舉不勝舉。上千種茶，只是以綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶分類的名茶就說不過來。很多人，就是因?yàn)楦惺艿竭@不同的茶，豐富的體驗(yàn)，如瀚海般的世界，最后走上了學(xué)茶做茶的道路。
?? 中國茶葉主要產(chǎn)自南方，福建正山小種、巖茶，江浙安徽一帶的名優(yōu)綠茶，廣東單叢，云南普洱、湖南湖北的黑茶等。北方產(chǎn)茶比較少，除了嶗山綠茶、日照綠茶、信陽毛尖還算有名以外，基本上名茶都被南方承包了。北方人和南方人喝不同的茶也有不同的體驗(yàn)的。
?? ?對北方人來說，茶就是“有味道的水”。北方人豪爽，喝茶的目的也很簡單：北方很多城市水質(zhì)不佳，像北京這種千年老城，淺層水源被污染，打出來的井水叫苦水，優(yōu)質(zhì)的深層井水叫做甜水。這樣的苦水，丟幾片茶葉進(jìn)去能掩一掩那個(gè)味；北方的草原牧民，一塊磚茶，熬成酥油茶或奶茶，即解渴又補(bǔ)充維生素。
??? 而南方大部分地區(qū)的水質(zhì)較好，人們酒足飯飽之余，坐下來慢慢沖泡、品嘗各種茶的滋味。南方人飲茶能消磨一個(gè)下午，功夫茶具在茶桌上逐一擺開，接待賓客、朋友聚會、商務(wù)往來之時(shí)，都少不了茶。邊喝邊聊，人與人之間的距離就這樣被拉近了。這是南方人的細(xì)膩與講究。
? 不管北方人還是南方人，喜歡喝不同品類的茶，也是一種更健康的生活方式。什么茶都喝一點(diǎn)，因時(shí)而異，均衡之下，喝茶當(dāng)然也更健康。
? ? ??最經(jīng)常聽到的說法是“春喝花茶，夏爽綠茶。金秋烏龍，冬陽黑茶?！备鶕?jù)時(shí)節(jié)來調(diào)整茶飲品類，既體現(xiàn)了喝茶人用心的生活方式，也使得茶與人之間的相處融合更加合理。
茶如人生，人生如茶
茶為神、水為體、湯為色、味為骨、香為魂
水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香
經(jīng)常有朋友問：為什么亙古合一的居山篤茗具有那么多層香、薄荷般的鮮爽感以及韻味，如置身于大自然中，感受到那份野性的美，讓人身心愉悅。下面通過實(shí)際場景，和大家一起感受真實(shí)的居山篤茗茶區(qū)。
什么是居山篤茗茶區(qū)：居山篤茗茶區(qū)不是具體的地點(diǎn)，而是自然里僅存的擁有自然的從來沒有受過污染并沒有采摘過度的森林古茶的茶區(qū)。
居山篤茗地處偏僻，得先開摩托車到無法再開以后，以純步行的方式才能到達(dá)，如果不是當(dāng)?shù)氐睦喜柁r(nóng)帶路，外人無法找到。
路上經(jīng)常見到恐龍時(shí)期的娑羅樹，如同回到侏羅紀(jì)那遠(yuǎn)古時(shí)代。
不是當(dāng)?shù)氐拇迕?，不要說開摩托車，我們連路都找不到，摩托車也只能到此為止了，我們只能下車步行......
還沒有找到茶樹，周圍的環(huán)境已經(jīng)讓我們很向往很舒服
這時(shí)候太陽靜靜透過古森林，平時(shí)我們?nèi)祟惾庋劭床灰姷呢S富多彩的顏色和光的形態(tài)，在鏡頭下有趣的顯露了出來，有的像念珠，有的像蝴蝶，有的像蘑菇，真是神圣的太陽，神奇的大自然。
走過枯葉滿地的荒林
跨過一條橫倒在小道邊的枯木，人在雜草從中，都顯得那么微不足道。先不急著看茶樹，在和茶樹見面前，我們先來看看他們的小伙伴吧
各種形式的苔蘚，也只有在非常純凈并且人煙稀少的地方才會生長，你看，那厚重的苔蘚，已經(jīng)把樹干全都包住，融為一體。
這些不知名的小花都很香，特別是第一幅圖的花，而我們的茶里面，就有她們的香氣。你還有留意到里面有種小花很特別嗎？好像小精靈一樣，靜靜的守護(hù)著這片森林……
周圍的野果也很多，甚至連當(dāng)?shù)氐拇迕穸疾恢浪齻兘惺裁疵郑抑挥浀?，手里拿著的是多依果?br>
即便是冬天了，具有旺盛生命力的森林，還生長著多種菌，在春天采茶的季節(jié)，我想各種菌應(yīng)該更多吧，難怪我們的茶里面有一股特別的菌香
能看出那棵是茶樹嗎？這就是茶樹最親近的環(huán)境，現(xiàn)在明白為什么古人造字的時(shí)候，茶是這樣寫的：人在草木之間。如果沒有了這些，我們的或許就缺點(diǎn)什么，就不再是純粹意義上的茶了。
看出雜草叢生，茶樹豐茂嗎？是的，大自然會把一切照顧好，無論是草、蟲子還是茶樹，還有我們看得見的，看不見的，大自然都會把大家照顧得恰到好處，這就是我們平時(shí)說的純凈，完全沒有污染的環(huán)境……
你看他們一家五口，都幸?？鞓钒?br>
這一只，是否和很多人一樣，心里有詩和遠(yuǎn)方
除了茶生長的環(huán)境純凈外，自然的茶樹上也生長著各種寄生的植物，如蕨類和石斛，以前的昔歸茶里面，就有這些植物的香……
看到這圖片里茶樹的特別之處嗎？是的，兩株本來不同的樹干，大家竟然結(jié)合在一起了，我想他們都渴望合一吧，大自然確實(shí)是太神奇了！
最后用一張?jiān)诓枇掷镎盏钠卟使鈦斫Y(jié)束圖片的分享吧！
難怪陸羽《茶經(jīng)》云：野者上，園者次
山野里的茶樹，除了日照適當(dāng)，豐富的負(fù)氧離子，并且和周遭環(huán)境的生態(tài)相互交融。陽光透過樹林，漫射光多，濕度大，晝夜溫差較大。所以在一片葉子里面，除了蘊(yùn)藏著日月精華以外，還交融著周遭的生態(tài)，茶樹生長的環(huán)境越自然，在茶里面呈現(xiàn)出來的香氣、韻味越豐富，喝了以后如置身于大自然中，讓人身心愉悅。
這一刻，你也聽見——來自森林的召喚了嗎？
