日照茶葉的名字

前些年，因為普洱茶湯色暗紅、口感滑膩、有暖胃降脂等功效而悄然走紅大江南北，收藏和品嘗普洱茶之風(fēng)橫掃華夏大地，最后成為國際市場的新寵。

從此，愛茶之士人人談茶，家家收藏普洱茶。讓這個中國名茶、云南特產(chǎn)一下子身價飆升。朋友相聚來壺普洱茶喝來品去，相互談?wù)撃闶詹亓四莻€年代的，我又是收藏了多少幾十年的陳茶、多少新茶、又是從哪里哪里出產(chǎn)的老樹茶。反正是越陳、越好、越多、越值錢，收藏的人越自豪。其實，對我而言，普洱熟茶喝來品去主要還是看個顏色鮮亮誘人而已，至于味感嘛，因為是長時間發(fā)酵的茶葉，感覺大多區(qū)別是一股“霉味”的濃與淡，只可惜別人說的好茶，喝到我的口中就怎么不識貨了。

在與茶友相互交談中，經(jīng)常談到老班章古樹茶，聽多了老班章這個有點奇怪的名字，自然就深深地印在我的腦海中，只等有機會去做一些討教和拜訪。

時隔數(shù)年后，借西雙版納的文友之約，去年夏天，終于有機會到老班章去看一看向往已久的古樹茶。

朋友就身在茶鄉(xiāng)勐?？h，并且自己家里也種有茶樹，又是喜書愛茶之人，天天與茶打交道，好茶自然是不少的。幾種好茶輪番上陣，邊品邊聽文友介紹茶的色香、口感功效，我在此又感受和學(xué)習(xí)了一番茶文化。當(dāng)品到老班章古樹茶時我才知道老班章離這里不遠，就在幾十公里外的布朗山鄉(xiāng)的布朗山上。懷著好奇心，我向朋友提出第二天到老班章去看看的想法，文友欣然同意我的請求，主動提出給我當(dāng)向?qū)阄乙煌巴笊缴钐幍睦习嗾绿皆L究竟。

經(jīng)過兩個多小時泥爛路滑蜿蜒曲折艱難的行程，我們終于來到了仰慕已久的老班章村。老班章村是西雙版納州勐?？h布朗山鄉(xiāng)一個古老的哈尼族山寨，位于布朗山林海茫茫的大山之中。“班章”二字源自傣語：“巴渣”，意為：“一條魚”，漢語音譯為：“班章”。后來又分出了新村子，所以又有了新班章、老班章的說法。我在這個名叫“一條魚”的山村沒有見到魚，卻收獲了滿眼、滿心的好茶和喜悅。

來到老班章山寨，新修成的山寨大門牌坊氣勢不俗，“老班章”三個大字就象用茶葉壓成的工藝品字一樣背負歷史的厚重，讓人入心入肺。山寨因茶而興旺，村民因茶而富足，地方因茶而出名。擁有近五千畝百年以上古喬木茶園。棲居這里的哈尼族同胞，世世代代與茶相伴，以茶為生，以茶為榮。用智慧和勤勞蘊育出了聞名遐邇的老班章古樹茶。進入新世紀以來，伴隨著普洱茶的復(fù)興，老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來越多的普洱茶愛好者和高端消費者所認識、所癡迷，因而芳名遠揚。

老班章海拔1600米以上，最高海拔達到1900米，平均海拔約1700米，屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候帶，冬無嚴寒，夏無酷暑，一年只有旱濕雨季之分，雨量充沛，土地肥沃，有利于茶樹的生長和養(yǎng)分積累。再加上原始森林人跡罕至，沒有任何工業(yè)和化學(xué)污染，是難得的原生態(tài)古樹茶。村里現(xiàn)存近5000畝古茶園，分散在每家村民的園，年產(chǎn)青毛茶約50噸。自古以來，老班章村民沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護賴以為生的茶樹，遵循傳統(tǒng)手工采摘鮮葉，土法炒制揉作茶青，不添加任何色素和香料的規(guī)矩。

近年來在各級政府和茶業(yè)管理、科技部門的關(guān)心支持下，村小組和村民與茶業(yè)龍頭企業(yè)密切合作，創(chuàng)建茶葉合作社、共同建設(shè)老班章茶葉基地，推行古茶樹保護與合理開發(fā)利用科技措施，改善古茶園生態(tài)環(huán)境，確保老班章茶品質(zhì)優(yōu)良。近幾年來，村民的茶葉收入快速增長，一公斤古樹茶可以賣到1000多元，而且不用出門就被公司收購。近幾年來，村民人均純收入已超萬元。村莊水泥路面硬化較好，家家住上了哈尼干欄式“別墅”，擁有汽車、摩托車等交通工具，現(xiàn)代家用電器一應(yīng)俱全，村民們過上了富裕、文明、生態(tài)的小康生活。

老班章屬大葉種野生野放茶特色，古樹茶密集度高，又特別粗大，所以茶葉滋味厚重、濃強、霸道，初飲如關(guān)西大漢彈鐵琵琶唱大江東去，風(fēng)骨剛健、氣勢雄，在普洱茶系列中歷來被尊為“王者”、“茶王”、“班章王”等至高無上的美譽。老班章普洱湯水之柔，幾乎無苦澀之味感，微微的澀感也是風(fēng)撫柳枝雁過無聲。品含茶湯于口中，其甘如怡，始終有一種淡淡冰糖回甜之味。再細看湯色，有琥珀、陳釀之美；輕輕晃動杯壁，有菜油之厚重，用心用情品之，有含碧玉之滋潤。它的柔、味、色、潤，竟然沖泡十余次都變化不大。

走近老班章古茶園探訪，多數(shù)古茶樹樹齡為三五百年之間，一些茶樹基圍近2米，樹高4米多，樹冠直徑6米多，分部在老班章寨子周圍及附近的森林之中，山村原生態(tài)植被多樣性保存完好。在茶葉被矮化種植、小灌木品種，甚至于有人把茶葉種植在塑料大棚，用機器像割草一樣剪割茶葉的今天，這些喬木古茶樹實在難得。據(jù)做向?qū)У奈挠眩布捶N茶人介紹，這里日照充足、雨量充沛，云遮霧罩，空氣純凈，環(huán)境清幽，土壤有機質(zhì)豐富，為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件，形成了最佳的植茶小氣候地帶，蘊育出了極品云南大葉種古樹普洱茶。天生麗質(zhì)、內(nèi)含物質(zhì)豐富，外形、品質(zhì)極佳的老班章茶，成為普洱茶生茶、熟茶中的極品，盡顯“王者風(fēng)范”，以香氣高、茶氣重而馳名，深受茶葉專家和普洱茶愛好者的推崇。

每到春季，老班章古茶林里常常傳出采茶女的歡聲笑語，采茶歸來的農(nóng)婦背著滿籮筐滿編織口袋的喜悅回家，寨子里到處彌漫著新鮮茶葉的清香，老人在傳統(tǒng)的大鐵鍋里用木柴生火炒茶殺青，哈尼婦女們在陽臺上認真地翻曬茶葉，目光里透出對茶的摯愛和虔誠。整個山寨子，都浸泡在一片茶葉溢出的活色生香之中。

進到老班章哈尼人家，主人即會熱情的煮上土鍋茶招待客人，用這里的茶和這里的山泉水，用土鍋煮出的茶，茶禪氣息十足，苦而回甘，滋味厚重。香氣四溢的茶湯，常令人神清氣爽、解乏提神醒腦，讓人回味無窮。因為其他村山寨的古樹茶質(zhì)地、口感遠不如老班章古樹茶的好，外面一二百元的古樹茶混進寨子出去后價格就可以翻好幾倍，在幾倍高利益的誘惑下就有人干此行當(dāng)。為了保證老班章茶的品牌不毀，村民們自發(fā)輪流到寨子外的道路上設(shè)卡堵茶，防止其他村寨的茶流入充假損壞老班章的招牌和聲譽。

品著村民用傳統(tǒng)方法自己加工的老班章古樹茶，茶葉膠質(zhì)感極強，口腔沖擊力數(shù)一不數(shù)二；蘭香香韻，苦澀易化。我們想要的茶葉既要濃強，又要細雅，仿佛二八少女能舉千斤鼎，幾乎是不可能之事，但老班章做到了，這一特殊的口感特征決定了老班章古樹茶被更多發(fā)燒友認可。

在山寨慢回味茶的甘苦，同時也品味著老班章人的勤勞、樸實、好客，生態(tài)環(huán)境意識強的風(fēng)格。幾百年來，老班章人愛茶，茶也眷顧老班章人，因為有好的山水和民風(fēng)民俗，老班章人也得到大自然的回報和恩賜。

【摘自2018年第3期《吃茶去》雜志；作者：湯云明（云南晉寧），作者系云南省作家協(xié)會會員】

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人跡罕至的世外桃源，如天堂般的秘境原始密林風(fēng)景的絕美，沿途路程艱險遙遠銅箐河的“野韻”與“曼妙”滋味完美結(jié)合?這便是萬眾期待的——銅箐河

銅箐河是一個以河流的名字命名的茶產(chǎn)區(qū)，也是易武最近這幾年比較熱的一個古茶樹小產(chǎn)區(qū)，在行政區(qū)上屬于勐臘縣瑤族自治鄉(xiāng)，海拔在1450-1900米之間，是易武國有林保護區(qū)生態(tài)最好的山頭。

生態(tài)原始? 叢林密布

銅箐河茶區(qū)沿途風(fēng)景宜人，潺潺的流水兩旁長滿綠色的青苔，蕨類植物眾多，儼然一幅原始森林的模樣。茶區(qū)日照時間和強度較為合理，由于多種植被覆蓋，茶區(qū)溫度相對來說較低，茶樹高度均在在十幾尺之上，且根深冠大，長出來的銅箐河茶葉茶氣強烈，野性十足。

天韻古茶——2021年銅箐河，選自銅箐河樹齡較大、生長較好的高桿古樹春茶為原料，傳統(tǒng)古法手工制作，為茶葉獨特的品質(zhì)奠定良好的基礎(chǔ)。

銅箐河古樹春茶

規(guī)格：200g/片?30片/件

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前言

白露凋花花不殘，涼風(fēng)吹葉葉初乾。

無人解愛蕭條境，更繞衰叢一匝看。

——白居易 《衰荷》

白露到來表示著秋天真的到了。秋天是文人們憂慮發(fā)愁的季節(jié)，傷春悲秋，在秋天總有一種悲傷之感。關(guān)于白露，詩人們總有特殊的情感，因為它的名字凈透瑩白的露水，總是有種自然的唯美和浪漫。有人說茶是集天地之精華,聚日月之靈氣,傾吐自然之芬芳，在季節(jié)的變化中茶的感知是最明顯的，譬如日照綠茶秋白露，對于北方秋意的韻味總會展現(xiàn)的尤為確切。

白露茶

老茶客們習(xí)慣將白露前后采摘的日照綠茶秋茶稱之為白露茶（又稱秋白露），白露茶不像春茶那般嬌嫩，更不似夏茶那般干澀，而是有一股獨特的甘醇，中正平和是茶樹經(jīng)歷滄桑后返璞歸真的態(tài)度。茶葉在經(jīng)過了酷暑之后迸發(fā)出了最濃烈的品性，如此這般的蓄勢待發(fā)，便只有從秋白露中才能品嘗出。日照綠茶秋白露與普通的南方綠茶不同，在日照綠茶秋白露中承載著北國秋意的韻味收藏。

日照綠茶秋白露

日照綠茶屬于高緯度茶，春寒秋凍在日照地區(qū)最為明顯，中國的24節(jié)氣是古人根據(jù)視太陽在黃道上的位置，劃分反映我國一定地區(qū)(以黃河中下游地區(qū)為代表)一年中的自然現(xiàn)象與農(nóng)事季節(jié)特征的二十四個節(jié)候。日照地區(qū)恰好處于這一區(qū)域，因此對于節(jié)氣帶來的氣候變化感知也就最為明顯。茶樹，根植泥土，散枝葉于晴空，接地生養(yǎng)之氣，承天日月輪照之精華，白露時節(jié)帶來了北方特有的濃濃秋意，如同日照綠茶秋白露一般甘醇，濃郁。這份濃濃的秋意在日照綠茶秋白露中表現(xiàn)的淋漓盡致。

從白露節(jié)氣前后開始日照地區(qū)的晝夜溫差開始增大，氣溫急劇下降，茶葉的生長周期也將會越來越長，日照地區(qū)的白露時節(jié)是全年中溫差最大的時候，日照地區(qū)白露時節(jié)白天的溫度雖然將近三十度，但是入夜之后的氣溫往往只有十幾度，晝夜溫差達到十多度，這個時候?qū)τ诓枞~的品質(zhì)也是最好的體現(xiàn)，茶樹經(jīng)過較大的晝夜溫差，加上越來越長的生長周期，有充足的時間進行光合作用和呼吸作用，茶葉中的有機質(zhì)會更多的儲存下來，日照綠茶秋白露的濃郁，醇厚也是老茶客奉為上品的主要原因。

結(jié)語

白露來了，日照綠茶秋白露茶香外溢，這之中更多的是北國濃濃秋意中的韻味收藏。露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明，白露已至，中秋不遠，濃郁的白露茶中有著北方游子對團圓的期盼和眷戀。故鄉(xiāng)不遠，莫留遺憾，白露茶雖濃，獨飲易傷感！路不遙遠，別讓家人等太久，這杯白露茶，與家人共飲才完美。

完