許多時(shí)候，我們有好茶，卻泡不出好味道。
不是沖泡技巧的問(wèn)題，也不是茶器不夠好，而是差一汪好水。
一汪好水，更能夠成就一方好茶。
凡是對(duì)茶感興趣的人兒，都會(huì)或多或少對(duì)鐵壺了解一二?？赡軙?huì)有許多人猶豫著不清楚鐵壺到底好在哪里？
擁有一把鐵壺是茶人進(jìn)階的重要階段。
用鐵壺煮出的水來(lái)泡茶更具一番風(fēng)味。
鐵壺煮出來(lái)的水，口感較圓潤(rùn)、甘甜，用來(lái)沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續(xù)加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專(zhuān)門(mén)用來(lái)沖煮花果茶、紅茶，用來(lái)煮普洱茶也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榻?jīng)由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。
為什么鐵壺煮出來(lái)的水更甜呢？鐵壺泡茶的好處有哪些？
山泉效應(yīng)，能夠改善水質(zhì)，使水軟滑、茶更甘甜
釋放出人體吸收的二價(jià)鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收
沸點(diǎn)高2-3℃，保溫性能更好
鐵壺越養(yǎng)越溫潤(rùn)，具有賞玩價(jià)值
鐵壺收藏市場(chǎng)開(kāi)闊，收藏價(jià)值不菲
經(jīng)常提到的鐵壺的“特別之處”，通常有三點(diǎn)：一是能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)；二是能軟化水質(zhì)；三是能夠“釋放出二價(jià)鐵離子”，“形成山泉效應(yīng)”，并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
為什么有的壺能養(yǎng)生，有的卻會(huì)重金屬超標(biāo)？
坦白說(shuō)，鐵壺請(qǐng)買(mǎi)日本的手作壺，為了身體健康起見(jiàn)。雖然很多人提到日本總有熊熊愛(ài)國(guó)心，但是日本生鐵制作的鐵壺確實(shí)是被科學(xué)研究證明對(duì)人體有好處。
而市面上大多鐵壺采用的是工業(yè)球墨鑄鐵材料，其鑄造性能雖然優(yōu)異且成本低，但其鑄造的鐵壺達(dá)不到養(yǎng)生的效果，有些甚至還會(huì)重金屬超標(biāo)。
挑壺的時(shí)候要注意些什么細(xì)節(jié)？
材質(zhì)：壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。采用生鐵的鐵壺，在煮茶過(guò)程中能有效釋放二價(jià)鐵及其他微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的
壺身：壺內(nèi)壁注意是否有涂層，有涂層的要考察涂層的材料；壺外壁注重外觀美感
壺嘴：出水流暢，斷水果斷
壺把：完美嵌入，對(duì)壺身紋理又毫無(wú)損傷，此工序非?？简?yàn)一名釜師的工藝水準(zhǔn)
壺蓋：契合壺身，對(duì)于整個(gè)壺的形象能夠提升
日常中養(yǎng)護(hù)鐵壺需要注意什么？
新壺剛剛開(kāi)始建議每天使用，讓水垢和單寧鐵能迅速附著，慢慢壺內(nèi)會(huì)全部變紅，請(qǐng)不要擔(dān)心，只要水質(zhì)不渾濁，是不需要去清理的，清理反而會(huì)破壞這個(gè)保護(hù)層；如果情況嚴(yán)重，請(qǐng)用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕擦拭。
禁止壺內(nèi)在沒(méi)有余水的情況下干燒，這會(huì)縮短鐵壺使用壽命，也有可能將壺?zé)选?/span>
切記壺內(nèi)不要留水過(guò)夜，請(qǐng)保持壺體干燥。鐵壺在使用完畢后，開(kāi)小火將壺內(nèi)水份蒸干，也可用吹風(fēng)機(jī)吹干，再用軟布擦干，以確保壺內(nèi)水份完全干燥。
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許多時(shí)候，我們有好茶，卻泡不出好味道。
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不是沖泡技巧的問(wèn)題，也不是茶器不夠好，而是差一汪好水。
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一汪好水，更能夠成就一方好茶。
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凡是對(duì)茶感興趣的人兒，都會(huì)或多或少對(duì)鐵壺了解一二?？赡軙?huì)有許多人猶豫著不清楚鐵壺到底好在哪里？
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擁有一把鐵壺是茶人進(jìn)階的重要階段。
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用鐵壺煮出的水來(lái)泡茶更具一番風(fēng)味。
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鐵壺煮出來(lái)的水，口感較圓潤(rùn)、甘甜，用來(lái)沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續(xù)加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專(zhuān)門(mén)用來(lái)沖煮花果茶、紅茶，用來(lái)煮普洱茶也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榻?jīng)由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。
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為什么鐵壺煮出來(lái)的水更甜呢？鐵壺泡茶的好處有哪些？
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?山泉效應(yīng)，能夠改善水質(zhì)，使水軟滑、茶更甘甜
?釋放出人體吸收的二價(jià)鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收
?沸點(diǎn)高2-3℃，保溫性能更好
?鐵壺越養(yǎng)越溫潤(rùn)，具有賞玩價(jià)值
?鐵壺收藏市場(chǎng)開(kāi)闊，收藏價(jià)值不菲
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經(jīng)常提到的鐵壺的“特別之處”，通常有三點(diǎn)：一是能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)；二是能軟化水質(zhì)；三是能夠“釋放出二價(jià)鐵離子”，“形成山泉效應(yīng)”，并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
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?為什么有的壺能養(yǎng)生，有的卻會(huì)重金屬超標(biāo)？
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坦白說(shuō)，鐵壺請(qǐng)買(mǎi)日本的手作壺，為了身體健康起見(jiàn)。雖然很多人提到日本總有熊熊愛(ài)國(guó)心，但是日本生鐵制作的鐵壺確實(shí)是被科學(xué)研究證明對(duì)人體有好處。
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而市面上大多鐵壺采用的是工業(yè)球墨鑄鐵材料，其鑄造性能雖然優(yōu)異且成本低，但其鑄造的鐵壺達(dá)不到養(yǎng)生的效果，有些甚至還會(huì)重金屬超標(biāo)。
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挑壺的時(shí)候要注意些什么細(xì)節(jié)？
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?材質(zhì)：壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。采用生鐵的鐵壺，在煮茶過(guò)程中能有效釋放二價(jià)鐵及其他微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的
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?壺身：壺內(nèi)壁注意是否有涂層，有涂層的要考察涂層的材料；壺外壁注重外觀美感
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?壺嘴：出水流暢，斷水果斷
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?壺把：完美嵌入，對(duì)壺身紋理又毫無(wú)損傷，此工序非?？简?yàn)一名釜師的工藝水準(zhǔn)
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?壺蓋：契合壺身，對(duì)于整個(gè)壺的形象能夠提升
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日常中養(yǎng)護(hù)鐵壺需要注意什么？
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?新壺剛剛開(kāi)始建議每天使用，讓水垢和單寧鐵能迅速附著，慢慢壺內(nèi)會(huì)全部變紅，請(qǐng)不要擔(dān)心，只要水質(zhì)不渾濁，是不需要去清理的，清理反而會(huì)破壞這個(gè)保護(hù)層；如果情況嚴(yán)重，請(qǐng)用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕擦拭。
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?禁止壺內(nèi)在沒(méi)有余水的情況下干燒，這會(huì)縮短鐵壺使用壽命，也有可能將壺?zé)选?/span>
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?切記壺內(nèi)不要留水過(guò)夜，請(qǐng)保持壺體干燥。鐵壺在使用完畢后，開(kāi)小火將壺內(nèi)水份蒸干，也可用吹風(fēng)機(jī)吹干，再用軟布擦干，以確保壺內(nèi)水份完全干燥。
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在一些傳統(tǒng)工藝品的展會(huì)上，常常會(huì)看到一把普通的日本鐵壺售價(jià)都在6000元以上，過(guò)萬(wàn)元的都是稀松平常，貴的更要幾十萬(wàn)元乃至上百萬(wàn)元。
鐵壺為什么會(huì)這么貴？對(duì)此，很多人都會(huì)疑惑。下面給大家簡(jiǎn)要介紹一下日本鐵壺的相關(guān)知識(shí)，供大家參詳。
日本鐵壺多以生鐵為原料，采用鑄造工藝制成，整個(gè)過(guò)程有68道以上的工序，且每一道工序都需要手工完成。
制造出來(lái)的鐵壺具有外形的唯一性，絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)一模一樣的，是具有一定藝術(shù)美感和收藏價(jià)值的傳統(tǒng)工藝品。
日本鐵壺用料都是日本原礦鐵，也就是白口鐵，這種鐵更軟、更薄。用一把好的日本鐵壺煮水，能產(chǎn)生對(duì)人體有益的二價(jià)鐵，有改良水質(zhì)的功效。
另外鐵壺煮水的好處就是讓水溫不容易迅速降下來(lái)，小火慢慢催動(dòng)，水不會(huì)永遠(yuǎn)都開(kāi)著，含氧量不會(huì)一下子就喪失了，這樣煮出來(lái)的水是活水，這就是鐵壺的妙用?！?/p>
除此之外，鐵壺還具有集雕塑、繪畫(huà)、書(shū)法、鑲嵌工藝等于一身的完美，所以鐵壺具有很大的收藏價(jià)值。
手工鐵壺都有自己的堂號(hào)，“堂號(hào)”就是相當(dāng)于作坊或是公司，堂主相當(dāng)于公司的董事長(zhǎng)，堂口里的釜師，就是鐵壺的制作者，在壺身往往會(huì)有釜師的落款，大師級(jí)的釜師制作的壺價(jià)格上自然就高。
在排賣(mài)行里，日本京都老鐵壺屢創(chuàng)新高。其中尤以龍文堂、龜文堂、金壽堂等名堂備受青睞。
手工鐵壺的手感非常沉，壺壁也相對(duì)厚一些，壺的造型各異，壺身的花紋也非常豐富，有花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，也有山水樓臺(tái)，非常精美。
據(jù)了解，目前日本有100多家工房能夠制作鐵壺，有一部分是用機(jī)器模具制作機(jī)制壺，另外一部分就是全部手工制作鐵壺。
現(xiàn)在日本只有100多位能夠完全手工制作鐵壺的匠人，基本都采用“師傅帶徒弟”或者世代相傳的形式將這門(mén)技術(shù)流傳下來(lái)。
其實(shí)鐵壺在中國(guó)的制作使用歷史也很久遠(yuǎn)，最遠(yuǎn)可追溯到秦漢。后來(lái)在唐朝時(shí)才從中國(guó)傳到日本的，在日本得以發(fā)揚(yáng)光大，在日本的制作歷史已經(jīng)有400多年。
隨著近年來(lái)國(guó)人對(duì)手工鐵壺的青睞，大陸和臺(tái)灣地區(qū)也有手工鐵壺的制作者，但是在工藝上還是與日本鐵壺有所差距，所以在市場(chǎng)上，依然是日本鐵壺更受歡迎。
注：圖片版權(quán)歸鐵壺之家所有
