安徽真是個好地方。
說安徽中華文化源遠流長，是不可多得的天府寶地，名至如歸啊。
不說黃山美景“四絕”奇松、怪石、云海、溫泉，名冠天下;不說九華山忝列四大佛教名山聞名遐邇;不說素有“千古一秀”之譽的“長江三磯”之首采石磯，風(fēng)光旖旎，不說“謫仙樓”、“醉翁亭”的逸聞軼事，單說安徽的“歙硯、宣紙、宣筆、徽墨”文房四寶，不知養(yǎng)育了多少文人墨客啊!從道家宗師老子到莊子，從文采飛揚的“曹氏三雄”曹操、曹植、曹丕到開創(chuàng)書法一代流派的米芾，還有千古風(fēng)流人物周瑜，明朝開過大帝朱元璋，真乃人杰地靈，英雄輩出。
假如有人要問我，安徽的什么地方最讓你魂牽夢繞?那我就告訴他，安徽的霍山讓曾經(jīng)讓我流連忘返，霍山的名茶黃芽讓我情有獨鐘。因為，霍山黃芽，是有靈魂的。
此前，我對茶葉知之甚少。像西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭湖碧螺春、信陽毛尖等中國名茶，我也品嘗過。但均未溺愛，亦未飲之成癮，對茶并無偏愛。
2012年初春，我跟友人去霍山采風(fēng)，見到了真正的霍山黃芽。讓我對茶的認識更深厚一層。友人給我沏了一杯霍山黃芽新茶，少頃，但見該茶外形條直微展，勻齊成朵，形似雀舌，嫩綠披毫，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮，呷一口，頓覺香氣輕微持久，滋味鮮醇濃厚回甘。
原來，茶還有如此之魅力啊!
在后來的時間里，我們?nèi)ミ^霍山黃芽的著名產(chǎn)地“三金一烏”的金雞山、金竹坪、金家灣、烏米尖。這一帶峰巒綿延，重巖疊嶂，山高林密，泉多溪長，環(huán)境清幽，遠離喧囂的鬧市，空氣潔凈，霧霾不存，是茶樹生長的好地方。我們目睹了霍山黃芽從采摘到成茶的整個工序，讓我感慨頗多，我想，這霍山黃芽，可是有靈魂的呀。
霍山黃茶鮮葉細嫩，因山高地寒，開采期一般在谷雨前三五天。茶農(nóng)采茶時，一定要凈手，采摘的幼芽要勻凈整齊，不帶雜質(zhì)，達到外形美觀，大小相似，色澤相同。
一句話，那是要用心去采的。嫩芽采回后，要精心晾曬，去掉水分，然后開始制作。
制作工藝流程包括殺青、毛火、攤放、足火、揀剔復(fù)火等5道工序，一般是在上午采茶，下午到晚上制茶，采回的嫩芽是不能過夜的。采茶時選取幼芽的精準，殺青時溫度的高低把握，攤放時的輕挪慢放，足火時動作舒緩弛張，揀剔復(fù)火時的一絲不茍，那一項不要傾注茶農(nóng)們的心血?
霍山黃芽，是茶農(nóng)們用心制作出來的，里面浸潤著他們的心血呀!茶農(nóng)們把自己的夢想，自己的幸福，自己的追求，自己的人生價值，可都融入在茶葉里。
你說，這樣的茶葉，能沒有靈魂嗎?
我在茶農(nóng)家買了一斤剛剛炒制出來的新茶，拿在手中，還有點暖暖的。我感覺到了茶農(nóng)的那份心意也是暖暖的。我想，這不是每個品茶人都能感受到的。
從霍山回來，我對安徽有了感情，這感情，就蘊含在霍山黃芽茶葉中。后來，我才知道，安徽這地方，天生就是上等茶葉的家鄉(xiāng)啊。要不，咋有那么多享譽中國甚至世界的好茶都出自安徽呀?黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶等，真可謂名茶之都!
為啥安徽會有這么多好茶?為何文房四寶的極品都在安徽?
我想，得天獨厚的地理優(yōu)勢和自然氣候，古代文化源遠流長，成就了安徽。
原來，好茶與我，可有可無。喝了霍山黃芽，一日無茶不歡。這使我徹底改變了對茶的有失偏頗的觀點。本來，茶葉在人們的生活中，和吃飯喝水一樣重要。老百姓對生活的追求是“粗茶淡飯”，不管是什么樣的“粗茶”但“茶”字在前，可見茶的重要;才子佳人對茶的喜愛勝于對飯的喜愛，要不，怎會有“茶不思，飯不想”的古話?可見，我們的生活其實離不開茶。
那天，我?guī)Я艘稽c霍山黃芽，請最好的文友去茶樓喝茶。我想，這霍山黃芽是有靈魂的，我們不能慢待了它。它就應(yīng)該在茶樓里品，只有茶樓里的茶具、氣氛、情調(diào)，才配跟霍山黃芽為伍。而且，也只有高雅，不俗，才配與霍山黃芽為伍。假如，喝霍山黃芽人是一粗鄙之人，濁氣沖天，酒味襲人，牛飲，那簡直是對霍山黃芽的虐待和凌辱，霍山黃芽的靈魂會蕩然無存，沒有靈魂的黃芽，充其量不過是行尸走肉罷了，哪還有一絲一毫的味道?
我跟文友把我在霍山一行跟他說了，說起了茶農(nóng)的艱辛，說起了制茶的不易，說起了霍山黃芽的高貴，說起了我的感受。朋友說：“好茶，要用好的心境來品，要虔誠地品，恭恭敬敬地品，要心無旁騖地品。這樣，才能品出它的滋味，它的品質(zhì)，它的內(nèi)涵。”我極贊成文友的見地，看來，他比我懂茶，識茶。
后來，文友送了我一套宜興紫砂壺，還有四只紫砂杯。他說，好馬配好鞍，好茶配好茶具，才不枉了霍山黃芽的靈魂所在。自此，我有了兩個摯愛：霍山黃芽，宜興紫砂壺。
每當(dāng)夜深人靜，我獨坐書齋，一壺霍山黃芽茶，一沓稿紙，一支禿筆，在氤氳裊裊的黃芽香氣中，寫一些或激憤或激昂或激動的文字來，筆下有春風(fēng)習(xí)習(xí)，眼里有霍山采茶人的淳樸的笑靨，心中猶如春雷陣陣，就覺得黃芽的靈魂與我的心靈息息相通。
霍山黃芽，原來你是有靈魂的哦!
【摘自2016年第4期《吃茶去》雜志;作者：孟憲歧(河北承德)，系河北省作協(xié)會員、承德市作協(xié)常務(wù)理事、承德縣作協(xié)主席。著有《那山·那人·那狗》微型小說集】
“世界農(nóng)業(yè)發(fā)展第三次革命‘農(nóng)業(yè)數(shù)字革命’正在到來，促進農(nóng)業(yè)數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展，激活‘?dāng)?shù)據(jù)要素’的價值潛能，賦能數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村新發(fā)展，已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向?！痹诮K省十四屆人大二次會議上，江蘇省人大代表、常州市金壇區(qū)種植業(yè)技術(shù)推廣中心園藝科科長王虎琴建言：“茶產(chǎn)業(yè)是我國特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具有較強的國際競爭力，茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵在于機械化、科學(xué)化、數(shù)字化，通過科技貫通種植、加工、流通、品牌、文化、服務(wù)等生命周期業(yè)務(wù)流和數(shù)據(jù)流?！?/span>
王虎琴（右）在田間對農(nóng)作物進行采樣。
新技術(shù)提升工作效率
1994年，20歲的王虎琴走進金壇茶葉技術(shù)指導(dǎo)站，成為了一名茶葉技術(shù)指導(dǎo)員。那時的王虎琴天天在茅麓茶場的茶山茶園跑上跑下，手里捧著個筆記本隨時記錄，跟人說話總是一臉微笑，村子里的老老少少都親切地喊她“小王”。
那時，茶農(nóng)炒茶全憑手工和體力，高峰季節(jié)每天要炒到夜里兩三點鐘，一天最多炒十多斤茶葉。王虎琴經(jīng)過反復(fù)琢磨，決定從科研部門引進和推廣一種多功能炒茶機。
然而，茶農(nóng)們卻不相信這種新玩意兒，何況買一臺還要花4000多元。有的茶農(nóng)干脆笑著對她說：“這么好的機器，你咋不買一臺回家呀？”那時候，王虎琴每月的工資才600多元。為了讓茶農(nóng)們都能接受機械化炒茶這一新事物，她省吃儉用了幾個月，自掏腰包買下了一臺炒茶機放在村頭，讓父親演示給大伙兒看，全自動的炒茶機僅一個小時就炒出了1斤茶葉，大大節(jié)約了人力。在炒茶過程中，她發(fā)現(xiàn)利用機器炒茶雖然可以節(jié)省人力，但是金壇雀舌、茅山青峰等茶葉都還有一道整形工序，需要人工將茶葉壓成扁平狀。王虎琴決定對炒茶機進行改良，用一根約60厘米長的圓形壓棍放在炒鍋上，自動滾壓茶葉。在壓棍材質(zhì)選擇上，王虎琴比對了多種材質(zhì)，發(fā)現(xiàn)木棍彈性不足，塑料噪聲過大，后來，她試著將木棍包裹上棉布后，解決了這些問題。
在王虎琴的努力下，茶農(nóng)們逐漸接受了炒茶機?？萍荚O(shè)備的引入不僅使茶葉成品的質(zhì)量更加穩(wěn)定，產(chǎn)量也提高了三分之一。
新品種提高畝產(chǎn)收益
1999年，茶鄉(xiāng)出現(xiàn)了一場小風(fēng)波——茶樹老化、發(fā)芽遲、病蟲多、產(chǎn)量低的問題逐年突出，這讓王虎琴很憂慮，減產(chǎn)減質(zhì)意味著直接減少茶農(nóng)的收成，怎么辦？
經(jīng)過反復(fù)調(diào)查，在江蘇省農(nóng)茶專家的支持下，王虎琴準備大面積推廣適應(yīng)性好、產(chǎn)量高的無性系良種茶樹。然而，要引進新茶樹，就得拔掉老茶樹，而新栽的茶樹第三年才能開采，這就意味著茶農(nóng)們至少要兩年沒有收益。
為了說服鄉(xiāng)親們，王虎琴吃了不少苦頭，她走東家、跑西家，苦口婆心地講知識、說道理。起初，她以開辟試驗田的方式讓大家嘗試新品種。由于新茶樹發(fā)芽早，如果遇上倒春寒，這一季的新芽頭很容易遭受低溫侵襲。王虎琴提議，采用竹架式塑料大棚、草簾覆蓋防寒或煙熏等辦法解決。為了降低新茶樹成長周期的效益成本，她還創(chuàng)新推廣新茶樹第二年打頂采芽頭的做法，新栽的茶樹第二年就能采摘部分茶葉，將茶樹換代的成本降低了一半。
為了解決一個又一個難題，王虎琴沒日沒夜地在茶園里忙活。辛勤付出總有收獲，兩萬多畝改良后的茶園，畝產(chǎn)收益提高了三倍多。
新標準守護產(chǎn)品安全
工作多年，曾經(jīng)的“小王”逐漸成長為一名經(jīng)驗豐富的高級農(nóng)藝師，她深知農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全對于農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義。
“要加強農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖過程的質(zhì)量安全管理，對現(xiàn)有土地開展調(diào)查摸底，實施分類分級，確保不適合農(nóng)作物種植的土地不開展種植養(yǎng)殖業(yè)務(wù)?！碑?dāng)選江蘇省人大代表以來，王虎琴多次圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全在江蘇省兩會期間建言。
在實踐中，王虎琴發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品源頭的質(zhì)量安全風(fēng)險多，比如在種植環(huán)節(jié)農(nóng)藥過量使用、畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸藥殘留問題仍較突出。她建議加強對農(nóng)藥、肥料、種子等農(nóng)產(chǎn)品管理，逐步建立涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的信息化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)環(huán)境監(jiān)測、田間管理、收儲物流等全過程的監(jiān)管與追溯。按照“四個最嚴”要求修訂《江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》，建立最嚴格的、覆蓋全過程的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理法規(guī)體系。
談及對檢察機關(guān)的期待，王虎琴表示，希望檢察機關(guān)積極履行檢察職能，嚴厲打擊非法占地類違法犯罪，依法懲治生產(chǎn)銷售偽劣農(nóng)藥、獸藥、化肥、種子等違法犯罪行為，保障農(nóng)產(chǎn)品安全，加大涉農(nóng)檢察公益訴訟工作力度，助推茶產(chǎn)業(yè)綠色化、數(shù)字化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興提供全方位、多層次的法治保障。（王晴）
來源： 檢察日報，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
極目楚天，共襄星漢!
4月25日20時59分，神舟十八號載人飛船在酒成功發(fā)射，葉光富、李聰、李廣蘇3名航天員順利進入太空。
神舟十八號成功發(fā)射(圖：新華社)
4月26日3時32分，神舟十八號載人飛船與空間站組合體完成自主快速交會對接，兩組航天員會師太空。
這一喜大普奔的消息，比即將到來的“五一”長假還令人興奮!這是14億中國人的驕傲!
從1999年的“神舟一號”到如今的“神舟十八號”，25載漫漫航天路，都清晰地記錄著中國人追逐浩瀚宇宙星辰大海的偉大征途。
在逐夢星漢、筑夢太空的征程中，總有一枚古老的樹葉?！跋恪卑?，它就是——茶。
那些年，上過天的茶
有這么一個搞笑段子：
茶：“我乃中國之國飲，歷史悠久，具有多種保健功效?！?/p>
網(wǎng)友：“你這么牛X，咋不上天呢?”
茶：“好嘞!”
話音剛落，只聽“嗖”地一聲，上天了!
網(wǎng)友：???!!!
玩笑歸玩笑，搭載宇宙飛船上天的茶，還真不少呢!
比如，3年前，宇航員在神舟十二號里用筷子“喝”普洱茶。平時，我們都很熟悉的茶湯，竟變成懸浮在空氣中的“大水滴”，要用筷子夾著“喝”。這在3000多年的中華飲茶史上，可謂是前無古人后無來者!“茶圣”陸羽若在天有靈，恐怕也要直呼內(nèi)行吧!
遙想當(dāng)年，屈原汨羅江畔行吟天問，蘇軾凝望蒼穹對月舉杯，古人對浩瀚宇宙總是充滿著美好的想象：星漢燦爛，天上宮闕，可有仙人在飲玉液瓊漿?
時空輪換，千年之后，中國宇航員在一望無際的太空中喝茶，正將古人的浪漫想象變成現(xiàn)實。
早在2016年11月，宇航員景海鵬和陳冬在“天宮二號”上首次實現(xiàn)了太空泡茶、飲茶的“神操作“，并以倒立的“銷魂”姿勢細品了一杯普洱茶，還在現(xiàn)場連線中笑言：“味道美極了!”
除了宇航員們喝的普洱茶，全國各地還有很多名茶、茶樹良種都上過天。
01
神舟五號(2003)
鳩坑茶·浙江淳安
西湖龍井·浙江杭州
02
神舟七號(2008)
云南大葉種·云南
03
神舟八號(2011)
武夷巖茶·福建武夷山
04
神舟九號(2012)
普洱茶(短節(jié)白毫籽種)·云南
05
神舟十號(2013)
武夷巖茶·福建武夷山
正山小種·福建武夷山
安溪鐵觀音·福建安溪
06
神舟十一號(2016)
普洱古樹茶·云南
英德紅茶·廣東英德
07
神舟十二號(2021)
政和白茶·福建政和
普洱茶·云南
石阡苔茶·貴州石阡
08
神舟十三號(2021)
鳳凰單叢·廣東潮州
09
神舟十四號(2022)
福鼎白茶·福建福鼎
10
神舟十五號(2022)
安化黑茶·湖南安化
南山白毛茶·廣西橫州
那些年上過天的茶(右然 整理)
茶上天，只為蹭熱度?
普洱茶、武夷巖茶、安溪鐵觀音、正山小種、福鼎白茶、政和白茶、鳳凰單叢……這些成功上過天的茶，不是名茶，就是名種，全都是中國茶的魅力與實力擔(dān)當(dāng)。
那么，它們上天遨游太空僅僅是為博眼球、蹭熱度、賺流量?太膚淺了!
之所以要把茶種送上天，是想利用外太空的“神秘”力量誘變，讓茶種發(fā)生變異，回地球后再育種栽培。這一技術(shù)便是太空育種，也叫空間誘變育種。
茶樹太空育種流程示意圖
這些在太空漫步過的茶種，地球所不具備的太空微重力、強烈宇宙輻射、復(fù)雜的電磁環(huán)境等因素，悄然改變著它們的性狀。比如，長勢更好了，抗病蟲害能力增強了，香氣成分更豐富等等。
廣東潮州哦鳳凰單叢茶太空茶種種植地(圖：新華社)
搭乘天宮二號的英紅九號茶籽
2003年首次上天的茶種——淳安鳩坑種，在青島光伏試種成功，生長周期由3年多縮短到2年多。
2007年上天的云南大葉種，在湖南新化培育成功，2009年采摘茶葉3.5公斤。
2011年搭乘神舟八號的肉桂、金毛猴、鐵羅漢、奇丹、雀舌和矮腳烏龍等武夷巖茶6個茶種。經(jīng)太空誘變后，金毛猴和鐵羅漢產(chǎn)生矮化、變粗壯的突變，矮腳烏龍幼苗出現(xiàn)明顯增高的性狀。6個品種的葉色更濃綠，葉片面積增大，有利于提高茶樹的光合特性。
太空誘變育種茶樹母樹與對照茶樹(圖：武夷學(xué)院)
經(jīng)太空誘變后的武夷巖茶6個品種長勢
2020年5月，上過天的普洱茶餅經(jīng)檢測總黃酮醇增加5%，花果香氣成分增加了1倍，沖泡后口感更濃醇。2021年6月，空間站的6株普洱茶菌株在太空環(huán)境的誘變下，茶多酚、茶褐素等關(guān)鍵成分也發(fā)生了改變……
我們堅信，未來將會有越來越多的名茶、良種登上太空，為人類奉上一杯好喝又健康的“太空茶”!
除了太空茶，還有茶衛(wèi)星
茶不僅僅搭載宇宙飛船上太空，還有專為茶而生的“天外飛仙”——茶衛(wèi)星。
2022年2月，“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星發(fā)射升空。該衛(wèi)星是福建省安溪縣運用衛(wèi)星遙感技術(shù)，進行數(shù)字產(chǎn)業(yè)化探索的首個重大舉措。該星是福建省第一顆亞米級地面分辨率的光學(xué)遙感衛(wèi)星，也是我國第一顆以茶葉冠名的商業(yè)遙感衛(wèi)星。
同年4月，福建首顆0.5米遙感衛(wèi)星“安溪鐵觀音二號”發(fā)射成功。該星是福建省首顆分辨率達到0.5米的光學(xué)商業(yè)遙感衛(wèi)星，也是我國目前民用和商用領(lǐng)域最高分辨率的光學(xué)遙感衛(wèi)星之一。它與“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星進行組網(wǎng)，助力安溪縣建設(shè)好空天大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈。
2022年2月27日11時06分，“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星搭載長征八號遙二運載火箭在文昌發(fā)射升空(圖：安溪縣委宣傳部)
在放衛(wèi)星這件事上，茶企也“奮起直追”。今年2月3日，“尋茗老家一號”衛(wèi)星成功發(fā)射。這顆由福鼎白茶品牌冠名的衛(wèi)星，不僅是中國商業(yè)衛(wèi)星發(fā)射的又一次突破，更是航天科技與福鼎茶文化的完美融合。
3月23日，知名品牌茶企華祥苑攜手天衛(wèi)科技研發(fā)的低軌衛(wèi)星——“華祥苑壹號”衛(wèi)星，正式從廈門出征，前往酒泉發(fā)射基地。該衛(wèi)星預(yù)計將于近期在甘肅酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心進行發(fā)射。
“華祥苑壹號”衛(wèi)星正式出征(圖：華祥苑)
該衛(wèi)星成功發(fā)射后，將面向華祥苑茶莊園展開監(jiān)測，依托新技術(shù)、硬科技賦能茶莊園建設(shè)，推動數(shù)字化建設(shè)，引領(lǐng)茶莊園建設(shè)標準的全面升級。
“森然萬象中，焉知無茶星?”
一望無際的蒼穹之上，茶衛(wèi)星默默凝視、守望著地球上的青青茶山。來自天外的科技之光，照亮了中國茶業(yè)發(fā)展前進的方向。
讓我們共同祝愿中國航天蒸蒸日上，再創(chuàng)輝煌!
2022年5月20日，“安溪鐵觀音二號”衛(wèi)星發(fā)回首張茶園高清影像，依托0.5米高分辨率，能夠從高空中對茶園種植、茶樹長勢、土壤及環(huán)境等進行大范圍監(jiān)測(圖：央視新聞)
茶葉上太空，發(fā)射茶衛(wèi)星，古老的茶，正隨著中國人逐夢太空的征途，探索創(chuàng)造更多的可能。
夢想不息，探索不止。相信，在不遠的將來，除了喝太空茶，在太空種茶、制茶、斗茶，終將一一實現(xiàn);太空茶園、太空茶廠、太空茶室……也將橫空出世!
讓我們拭目以待，共襄星漢，筑夢蒼穹!
來源：茶道CN
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
