新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控戰(zhàn)役正全面打響。中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布《關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的倡議書》，號召加強防控措施：全行業(yè)科學(xué)布局2020春茶產(chǎn)銷，專賣門店、茶館、茶葉市場等對外經(jīng)營場所以保障顧客與員工的健康安全為首要任務(wù)，配備必要防護設(shè)備，嚴守環(huán)境衛(wèi)生，增加日常消毒頻率，科學(xué)宣傳防護知識，避免舉辦各類茶會和聚會，用自身的管理保障全行業(yè)的流通安全。
2020春茶臨近，多個產(chǎn)茶區(qū)和企業(yè)復(fù)工，并及時發(fā)布相關(guān)信息。
一年之計在于春，早茶雀舌在宜賓！
每一個老茶客心中都有一個早春茶夢。
作為早茶之鄉(xiāng)的宜賓，早春茶永遠是宜賓人心中魂牽夢縈的向往，就算是不懂茶的年輕人，也會期待著頭春里的這一杯鮮。
宜賓位于金沙江、岷江、長江三江交匯處，屬于典型的中亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候，四季氣候溫濕、雨量充沛、土地肥沃，加上大婁山脈擋住太平洋季風(fēng)，使得宜賓冬季氣溫高、春季回暖早、晝夜溫差大，水熱資源豐富十分適宜茶樹的生長。
茶樹萌芽較早，比國內(nèi)浙江、安徽、湖北等春茶早20-30天，比省內(nèi)川東、川西、川北早10-15天，比福建春茶也要早7天左右，是名副其實的早茶！
開園茶，明前茶，傻傻分不清
春茶也會區(qū)分為“開園茶”和“明前茶”。
在說茶之前，我們不得不更加精準地描繪開園茶和明前茶的定義：
開園頭采，即指茶園開園后第一批采制的茶葉；明前采摘，則是指在清明節(jié)前采制的茶葉。
所以開園茶產(chǎn)量極少，僅此一批，鮮爽度極高。
而明前茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，鮮爽度高、產(chǎn)量少，每年對消費者都有著不小的吸引力。
綠茶的“鮮爽”，源自其葉片本身蘊含的豐富氨基酸等物質(zhì)。融于水中，如不加鹽的雞湯般鮮甜爽口、清香怡人。
在以鮮取勝的頭春茶中，頭輪采摘的開園茶更是鮮中之極！
川紅正式開采2020首批開園茶
突如其來的新冠肺炎病情，讓這個春天如此特殊。
然而，疫情阻擋不了春天的腳步，阻擋不了早茶的飄香。在這個特殊的春天里，宜賓早茶如約而至。
2月15日，在實現(xiàn)疫情防控、早茶生產(chǎn)兩不誤的前提下，川紅茶業(yè)集團正式開采2020年的第一批開園茶。
精心采摘開園第一批鮮芽頭，經(jīng)非遺傳承人孫洪大師團隊監(jiān)制；通過全自動機械化生產(chǎn)，嚴控工藝流程；源源不斷地將宜賓早茶從宜賓銷往各地。
原料與工藝的兩全俱美，成就其極致鮮爽，飲盡一整年的天地精髓。
生產(chǎn)廠區(qū)每日消毒
員工入廠體溫監(jiān)測
居家抗疫，多喝好茶
目前，一場面對新冠狀肺炎的戰(zhàn)“疫”正在持續(xù)進行中。然而沒有一個冬天不會過去，沒有一個春天不會到來。
我們堅信，心懷希望，就會充滿力量。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》一書中寫道：“茶之為飲，若熱渴、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝茶5杯以上，能夠有效地提高身體的免疫力。
這是因為茶葉中含有一種特殊的化學(xué)物質(zhì)叫烷基胺抗原，只要平時多喝茶，一旦含有這種物質(zhì)的疾病入侵體內(nèi)時，人體就能夠強有力地抵抗。茶葉中含有的氨基酸，也能夠提高人體的免疫力。所以，每天喝茶能有效地預(yù)防流感、發(fā)熱等等。
在這個特殊的春天里，居家抗疫的你，一定要好好“喝”護自己，讓我們一起期待溫暖的春天！
疫情當前，川紅茶業(yè)集團以責(zé)任之心做防疫，用傳承之心做好茶！等待疫情過后，一起約茶可好？
根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《產(chǎn)品標識標注管理規(guī)定》、《中華人民共和國標準化法》等相關(guān)規(guī)定，國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的產(chǎn)品，應(yīng)當標明企業(yè)所執(zhí)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準或者經(jīng)備案的企業(yè)標準的編號。強制性標準，必須執(zhí)行；推薦性標準，國家鼓勵企業(yè)自愿采用。推薦性標準一旦納入指令性文件，將具有相應(yīng)的行政約束力。也就是指推薦性標準一旦被企業(yè)引用為執(zhí)行標準，則具有強制效力，必須執(zhí)行，否則視為違法行為。
?。▓D片與案件無關(guān)）
案例回顧：
2019年4月24日，譚某在天貓商城某茶葉旗艦店花759元購買了11罐名為“雀舌”的茶，到貨后發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品的執(zhí)行標準為GB/T19698，是猴魁的地理保護標準，且該廠家的生產(chǎn)許可證SC11434102105465并無生產(chǎn)太平猴魁茶的資質(zhì)與許可。譚某認為，該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合相關(guān)的國家規(guī)定和雀舌的執(zhí)行標準，屬于消費欺詐，要求賠償無果后訴至法院。經(jīng)法院審理，判決該公司一次性退還譚某購買商品價款759元，并三倍賠償譚某2277元，合計3036元。
中茶協(xié)提醒廣大茶企，充分了解國家相關(guān)法律法規(guī)并嚴格執(zhí)行，提升企業(yè)標準和誠信意識，樹立良好的企業(yè)形象，避免不必要的損失，促進茶行業(yè)和諧有序發(fā)展。
來源：中國裁判文書網(wǎng)
每個人喜愛的茶葉不一樣，不同茶葉的產(chǎn)地以及特點、工藝上都會有區(qū)別，而這些茶葉也不是每個人都了解，今天小編整理了10大名茶的相關(guān)信息，接下來我們一起來了解一下：
1、西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。
制作工藝：龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)是和其加工手法密切相聯(lián)的。過去，都采用七星柴灶炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分灶火，三分炒”之說法?，F(xiàn)在，一般采用電鍋，既清潔衛(wèi)生，又容易控制鍋溫，保證茶葉質(zhì)量。炒制時，分“青鍋”、“燴禍”兩個工序，炒制手法很復(fù)雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質(zhì)量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。
茶葉特征：茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2、碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。
制作工藝：碧螺春一般分為7個等級，大體上芽葉隨1-7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。碧螺春的茶葉非常嬌嫩，采摘必須及時和細致。從采、揀到制，三道工序都必須非常精細。只有細嫩的芽葉，巧奪天工的高超手藝，才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的獨特風(fēng)格。
茶葉特征：銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8萬至7萬個芽頭，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
3、普洱茶，產(chǎn)于云南各大普洱茶產(chǎn)區(qū)。
制作工藝：以經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶為原料，經(jīng)過潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝加工制成，再經(jīng)過干燥過程處理，即加工為普洱茶（熟茶）。普洱茶是制作各種緊壓茶的原料。包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。
茶葉特征：大喬木，高達16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，長8-14厘米，寬3.5-7.5厘米，先端銳尖，基部楔形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側(cè)脈8-9對，在上面明顯，在下面突起，網(wǎng)脈在上下兩面均能見，邊緣有細鋸齒，葉柄5-7毫米，被柔毛。
花腋生，直徑2.5-3厘米，花柄長6-8毫米，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，長3-4毫米，外面無毛。花瓣6-7片，倒卵形，長1-1.8厘米，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛；花柱長8毫米，先端3裂。
蒴果扁三角球形，直徑約2厘米，3爿裂開，果爿厚1-1.5毫米。種子每室1個，近圓形，直徑1厘米。
4、君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。
圖片/網(wǎng)絡(luò)
制作工藝：君山銀針的制作工藝非常精湛，需經(jīng)過殺青、攤涼、復(fù)包、足火等八道工序，歷時三四天之久。特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。根據(jù)芽頭的肥壯程度，君山銀針可以分外特號、一號、二號三個檔次。
茶葉特征：由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如鮮筍出土，又像銀刀直立。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。
5、六安瓜片，產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。
制作工藝：六安瓜片的第一道工序就是采摘，標準為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序為摘片，將采來的鮮葉與茶梗分開，摘片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉制或四葉制“梅片”，芽制“銀針”；第三道工序的技術(shù)關(guān)鍵是在于把葉片炒開。炒片起鍋后再烘片，每次烘葉量僅2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發(fā)揮時趁熱裝入容器密封儲存。
茶葉特征：其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
6、黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。
制作工藝：黃山毛峰的制造分系摘—殺青—揉捻—干燥烘焙，四道工序。
茶葉特征：其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像雀舌，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃，明亮，味醇厚，回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。
7、祁門紅茶，產(chǎn)于安徽祁門縣。
制作工藝：采青—萎調(diào)—揉捻（發(fā)酵）—干燥—成品茶。
茶葉特征：茶顏色為棕紅色，切成0.6至0.8厘米，味道濃厚，強烈，醇和，鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀，淡薄，條葉形狀不齊。
8、都勻毛尖，產(chǎn)于貴州都勻縣。
制作工藝：分為殺青—揉捻—整形—提毫—提香—烘干等工序。
茶葉特征：茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2至2.5厘米，外形條索緊細，卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香氣清嫩，新鮮，回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。
9、鐵觀音，產(chǎn)于福建安溪縣。
制作工藝：鐵觀音采摘須在茶押形成駐芽，頂押形成小開面時，及時采下二三葉，以晴天午后茶品質(zhì)最佳。毛茶的制作需經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青為形成“鐵觀音”茶色、香、味的關(guān)鍵。毛茶再經(jīng)過篩分、風(fēng)選、揀剔、干燥、勻堆等精制過程后，既成為品茶。
茶葉特征：葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡；葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。
10、武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣。
制作工藝：采青——萎凋——做青——揉捻——烘焙——揀剔等。
茶葉特征：外形條索肥壯，緊結(jié)，勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗；葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6至8次以上。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
