中共新昌縣委副書記 柴理明為俞志林、程兆敏、凌光漢頒發(fā)“新昌茶界資深老茶人”獎(jiǎng)?會(huì)上，播放了“尋找好茶”專題片；為感謝新昌茶界資深老茶人對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出的貢獻(xiàn)，舉行了新昌縣茶界資深老茶人頒獎(jiǎng)。25年的發(fā)展離不開一批又一批茶人的努力與付出，大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)向俞志林、程兆敏、凌光漢三位新昌資深老茶人頒獎(jiǎng)。他們是新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，也是新昌茶產(chǎn)業(yè)歷史的見證。?建議wifi下觀看，土豪隨意
茶主播逛茶博：2019杭州茶博會(huì)的安化看點(diǎn)
茶主播：王? 廳
安化黑茶，世界共享。觀眾朋友大家好，歡迎收看安化黑茶欄目，我現(xiàn)在在杭州國際博覽中心，我已經(jīng)是我連續(xù)三年在每年的五月中旬來到這里為大家報(bào)道由國家農(nóng)業(yè)部和浙江省人民政府共同主辦的中國國際茶葉博覽會(huì)的盛況了，那這次茶博會(huì)在參展規(guī)模還有相關(guān)活動(dòng)設(shè)置上和前兩屆相比有什么變化，和咱們安化有關(guān)的活動(dòng)有哪些，企業(yè)的參展情況怎么樣呢？我?guī)Т蠹乙灰蝗チ私庀隆?/p>
據(jù)了解，中國國際茶葉博覽會(huì)每年5月定期在杭州舉行，已經(jīng)連續(xù)舉辦了三屆，這是國際展覽業(yè)協(xié)會(huì)（UFI）認(rèn)證的，國內(nèi)外公認(rèn)的最具權(quán)威、最具規(guī)模、最具影響力的世界茶葉盛會(huì)。本屆國際茶博會(huì)以“茶和世界，共享發(fā)展”為主題，共有來自全世界17個(gè)國家的部長級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參會(huì)，總計(jì)共有36個(gè)國家和區(qū)域的外賓出席。印度、肯尼亞、斯里蘭卡、印度尼西亞、日本、巴基斯坦等11個(gè)國家的茶葉所所長出席。本屆茶博會(huì)共設(shè)展位3125個(gè)，參展企業(yè)1500多家。展位數(shù)是首屆的2.6倍，比第二屆增加18%。?
作為中國黑茶之鄉(xiāng)，咱們安化組團(tuán)參加此次茶博會(huì)，有包括白沙溪茶廠、云上茶業(yè)、高馬二溪茶業(yè)、高家山茶業(yè)、云天閣茶業(yè)等17家安化茶企在縣委、縣政府的組織下參展。其中云上茶業(yè)代表安化黑茶茶企亮相湖南展示館，現(xiàn)場(chǎng)為大家演示國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——花卷茶的制作技藝。
5月15號(hào)，茶博會(huì)開幕當(dāng)天下午，以“茶鄉(xiāng)與茶韻”為主題的第二屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)舉行，大會(huì)由中國國際茶葉博覽會(huì)組委會(huì)主辦，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)承辦，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、杭州市西湖區(qū)人民政府協(xié)辦。
現(xiàn)在在我身后（會(huì)議室）舉行的就是本次茶博會(huì)的系列活動(dòng)之一“第二屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)”，全國產(chǎn)茶省份主管部門以及茶旅游相關(guān)協(xié)會(huì)和機(jī)構(gòu)，茶企代表將圍繞“茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展的現(xiàn)狀與思路”進(jìn)行探討，特別值得一提的是在大會(huì)上還將發(fā)布全國二十條精品尋茶路線，為公眾出游提供參考。這其中就包括咱們安化的茶鄉(xiāng)尋茶之旅三日游。
據(jù)了解，本次精品線路共有131條線路參與，經(jīng)過專家對(duì)自然景觀、人文景觀、游樂體驗(yàn)、硬件設(shè)施、氣候等方面的綜合考評(píng)，最終向大眾發(fā)布推薦“安化縣尋茶之旅精品旅游線路”等20條線路。
安化縣尋茶之旅精品旅游線路
此條線路為 “安化第一茶廠-鳳凰島茶園-云臺(tái)山風(fēng)景區(qū)-黃沙坪古茶市-白沙溪茶廠”兩日游線路。
活動(dòng)第二天，一個(gè)茶界新詞新概念閃亮的登上了歷史的舞臺(tái)，茶鄉(xiāng)安化正是這個(gè)舞臺(tái)的主角。
茶主播 王廳：
現(xiàn)在是5月16號(hào)的中午12點(diǎn)，剛剛，兩個(gè)半小時(shí)的第三屆中國當(dāng)代茶文化發(fā)展論壇圓滿結(jié)束了，作為此次茶博會(huì)的重要活動(dòng)之一，論壇邀請(qǐng)了中國國際茶文化研究會(huì)以及各地茶文化研究會(huì)代表談?wù)摿酥袊a(chǎn)茶縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，安化縣委書記劉勇會(huì)受邀在大會(huì)上做了安化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)分享，劉書記都說了什么呢？我們接著往下看。
第三屆中國當(dāng)代茶文化發(fā)展論壇首次正式發(fā)布“三安”（浙江安吉、福建安溪、湖南安化）為代表的中國縣域茶和茶文化發(fā)展典型經(jīng)驗(yàn)。大會(huì)指出，當(dāng)前，探索構(gòu)建小茶農(nóng)和現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接的中國特色茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑已是當(dāng)務(wù)之急。“三安”是我國產(chǎn)茶大縣，都是著力破解大國小農(nóng)瓶頸、中國現(xiàn)代茶業(yè)特色發(fā)展路徑的探索者和引領(lǐng)者。黨政科學(xué)決策、培育龍頭企業(yè)、科技文化推動(dòng)、強(qiáng)化品牌建設(shè)、重視優(yōu)秀人才，是“三安”經(jīng)驗(yàn)給中國的茶產(chǎn)業(yè)帶來的五點(diǎn)啟示。如何進(jìn)一步學(xué)習(xí)借鑒、創(chuàng)新發(fā)展“三安經(jīng)驗(yàn)”？
中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周國富說，“要著力推動(dòng)以縣域、市域或跨區(qū)域茶業(yè)集團(tuán)為主體，闖出一條以小茶農(nóng)和現(xiàn)代茶葉發(fā)展的有機(jī)銜接的高質(zhì)量發(fā)展特色路徑。要用心構(gòu)建‘五鏈共環(huán)’（利益鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、營銷鏈、文化鏈）的現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展共同體，提升現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)展力和競(jìng)爭(zhēng)力?！?/span>
安化縣縣委書記劉勇會(huì)通過“四個(gè)一”，分享了安化如何從一個(gè)品類出發(fā)，成為茶界黑馬、黑茶產(chǎn)業(yè)的后起之秀的發(fā)展歷程。“四個(gè)一”分別是選準(zhǔn)了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，守住了一張藍(lán)圖，唱響了一個(gè)品牌，把握了一個(gè)核心。國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)技中心主任劉天金指出，“三安”現(xiàn)象值得研究，值得學(xué)習(xí)和交流！
作為第三屆中國國際茶葉博覽會(huì)的一項(xiàng)重要活動(dòng)，湖南·安化黑茶品牌推介會(huì) 5 月 17 日在杭州國際博覽中心隆重舉行。
本次推介會(huì)以“安化黑茶 世界共享”為主題，《千兩茶號(hào)子》、《千兩茶》、《安化》、《來安化嗨》等獨(dú)具安化本土文化特色的節(jié)目引人入勝。推介會(huì)上，安化縣人民政府與中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院簽訂了“共建茶葉科技示范縣協(xié)議”。與此同時(shí)，本次推介會(huì)還設(shè)置了安化黑茶品牌企業(yè)推介。
本次茶博會(huì)安化黑茶展示館受到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注。
國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長屈冬玉，湖南省人民政府副省長隋忠誠等先后到訪，特別是隋忠誠副省長多次到訪安化館，與茶企親切交流。對(duì)在一樓參展的14家茶企一一走訪，了解企業(yè)推出的特色產(chǎn)品，目前的發(fā)展情況，品飲不同類型，不同沖泡方式的的安化黑茶，他對(duì)企業(yè)推出的便攜式產(chǎn)品，科技創(chuàng)新成果表示肯定和贊賞，并鼓勵(lì)企業(yè)繼續(xù)走標(biāo)準(zhǔn)化，清潔化，的科學(xué)，創(chuàng)新發(fā)展之路。
此次參展，大部分茶企都選擇陳列推介創(chuàng)新產(chǎn)品，對(duì)于杭州這個(gè)茶文化濃厚的地方，茶企也是感受良多。
金湘葉茶業(yè)負(fù)責(zé)人?
曹艷：
到杭州來參展，我自己的感受是：現(xiàn)在有越來越多的茶友們愛上了我們的安化黑茶，認(rèn)識(shí)到安化黑茶是健康的，品飲起來很舒服。這次來我們特地帶了我們的袋泡茶，希望大家認(rèn)識(shí)到安化黑茶現(xiàn)在喝起來是那么方便的。
袋泡茶有兩款茯磚、兩款天尖，你看這款是茉莉天尖，雖然是袋泡茶 但是我們不能讓人家感覺到袋泡茶是低端的，難喝的，我們用的是最好的原料，您看這泡是2013年，您那泡是2008年的。
傳統(tǒng)產(chǎn)品的做茶，撬茶體驗(yàn)吸引茶客駐足，感受安化黑茶獨(dú)特的文化，創(chuàng)新產(chǎn)品讓茶客有了更多的選擇和更方便的體驗(yàn)。
對(duì)于追捧老茶的茶客來說，本屆茶博會(huì)上也能得到很好的體驗(yàn)，除了剛剛看到的金湘葉的袋泡裝，還有利源隆茶業(yè)的小禮盒裝。
利源隆茶業(yè)負(fù)責(zé)人?
吳建利：
我們帶了一個(gè)禮盒，做的是“五老相聚”：四個(gè)年代的千兩、天尖。
所謂“五老相聚”就是五款不同年代的老茶分別取兩泡，放入同一個(gè)禮盒，這樣，一個(gè)禮盒能夠滿足千兩 天尖兩大類別，四個(gè)年代的品飲需求。讓茶客看到如今的安化黑茶在產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)上都有了飛速的發(fā)展。
我們也期待了下一屆杭州茶博會(huì)，安化能給世界更多驚喜。
作者：孫娜 王廳 王佳敏
編輯 |?王祉丹
責(zé)編 |?李志賢
主編 |?夏慶之
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◇2021年3月22日，習(xí)近平總書記在福建考察期間強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
◇福建通過挖掘資源弘揚(yáng)茶文化，集聚發(fā)展做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)創(chuàng)新提升茶科技，努力促進(jìn)三者統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進(jìn)、共同提升。
◇縷縷茶香，彌漫著哲思與詩意，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標(biāo)識(shí)。弘揚(yáng)中國茶文化，有助于推進(jìn)文化自信自強(qiáng)。
◇農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體以企業(yè)帶產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)戶，農(nóng)戶、集體、企業(yè)合作抱團(tuán)、共同發(fā)展。預(yù)計(jì)到2025年，福建省將建立茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體300個(gè)，帶動(dòng)茶農(nóng)3萬戶以上。
◇借鑒葡萄酒莊園生產(chǎn)模式，集生產(chǎn)、加工、營銷、品牌、文化、旅游為一體的現(xiàn)代茶葉企業(yè)“茶莊園”，在福建悄然興起。2019年，福建出臺(tái)全國首創(chuàng)的省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《茶莊園建設(shè)指南》，目前全省已建和在建的茶莊園超過60個(gè)。
◇以資源圃為依托，福建已成功育成了高香型茶樹良種“金觀音”“金牡丹”“春閨”“瑞香”等國家級(jí)、省級(jí)良種34個(gè)。
◇2021年以來，福建全省累計(jì)選認(rèn)涉茶科技特派員369名，組建茶產(chǎn)業(yè)科技特派員團(tuán)隊(duì)388個(gè)。
文|《瞭望》新聞周刊記者 邰曉安 張華迎 龐夢(mèng)霞
茶者，南方之嘉木也。
作為我國重點(diǎn)茶區(qū)，福建的茶文化源遠(yuǎn)流長，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國前列，涉茶人口眾多，是多彩中國茶大家族中一顆閃亮明珠。千百年來，茶深深融入百姓日常生活，成為文化傳承發(fā)展的重要載體。
既關(guān)文脈，又系民生，小小茶事牽動(dòng)著總書記的心。
早在福建工作期間，習(xí)近平同志就把茶業(yè)作為精心培育的七大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，調(diào)研足跡踏遍重點(diǎn)茶區(qū)。黨的十八大以來，總書記在地方考察中多次深入茶鄉(xiāng)，為茶業(yè)健康發(fā)展指明方向。
2021年3月22日，習(xí)近平總書記在福建考察期間強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
以此為指引，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等多部門先后出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》等文件，加強(qiáng)引導(dǎo)扶持，提升茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和可持續(xù)發(fā)展能力。
2021年8月，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)《關(guān)于統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》，制定專項(xiàng)政策措施，各茶葉重點(diǎn)市縣相繼成立工作小組、工作專班，通過挖掘資源弘揚(yáng)茶文化，集聚發(fā)展做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)創(chuàng)新提升茶科技，努力促進(jìn)三者統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進(jìn)、共同提升。
福建省武夷山市大坪洲生態(tài)茶園舉行的采茶和制茶活動(dòng)（2024年5月1日攝）邱汝泉攝
“一縷香”弘揚(yáng)千載中華文化
縷縷茶香，氤氳著哲思與詩意，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標(biāo)識(shí)。弘揚(yáng)中國茶文化，有助于推進(jìn)文化自信自強(qiáng)。
“工夫茶，閩中最盛。”茶是福建名片，早在《茶經(jīng)》誕生前300多年，福建便有關(guān)于茶的摩崖石刻。歷史悠久、影響深遠(yuǎn)的茶文化，在這里留下了豐富的遺跡、習(xí)俗和技藝。福建深入挖掘保護(hù)茶文化資源，大力推動(dòng)茶文化傳播，持續(xù)推進(jìn)茶文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。
全力保護(hù)厚重茶遺產(chǎn)。北苑御焙遺址位于福建南平建甌市，作為400多年御貢茶史的見證，這里也是我國唯一的國保級(jí)涉茶遺址。2021年，建甌市為北苑貢茶重點(diǎn)文物（重要遺址）投保4億元，聘請(qǐng)考古專家組團(tuán)開展考古調(diào)查。2022年，北苑御焙考古遺址公園被福建省文物局公布為“福建省第二批省級(jí)考古遺址公園”。
這是福建省挖掘保護(hù)茶文化資源的一個(gè)縮影。“我們鼓勵(lì)茶葉主產(chǎn)區(qū)收集整理當(dāng)?shù)夭枋?、茶俗、茶技等茶文化相關(guān)資料、遺存，積極編纂地方茶志，修繕保護(hù)茶文化遺址，深化茶文化研究，形成了一批茶文化成果?！备＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員林德福說。
豐富多樣的傳統(tǒng)制茶技藝，是福建茶文化的重要資源，也是傳承保護(hù)重點(diǎn)。近年來，福建建立“國省市縣”四級(jí)非遺保護(hù)體系，加強(qiáng)傳統(tǒng)制茶技藝傳承保護(hù)與創(chuàng)新運(yùn)用。2022年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，福建有6個(gè)項(xiàng)目在列。
福建省文化和旅游廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，福建現(xiàn)擁有與茶相關(guān)的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)6項(xiàng)，國家級(jí)非遺項(xiàng)目6項(xiàng)，省級(jí)非遺項(xiàng)目29項(xiàng)，在全國產(chǎn)茶省份中位居首位。
促進(jìn)茶文旅融合發(fā)展。龍巖永福臺(tái)品櫻花茶園，一樹樹櫻花競(jìng)放。行走在萬畝茶園中，茶綠櫻紅交相呼應(yīng)，游客行在畫中，感受雙份浪漫。
憑借高“顏值”，永福櫻花茶園已成為火爆出圈的拍照打卡地。茶園負(fù)責(zé)人謝東慶介紹，櫻花盛時(shí)平均每天有2萬至3萬名游客前來參觀。
以茶興旅、以旅促茶，是福建創(chuàng)新發(fā)展茶文化的重要抓手。
武夷山是萬里茶道起點(diǎn)，也是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地、武夷山國家公園所在地。“我們推動(dòng)茶文旅深度融合，打造‘吃有茶宴、住有茶宿、行有茶徑、游有茶園、購有茶禮、娛有茶戲’的新業(yè)態(tài)，武夷茶文化已成為文旅發(fā)展的一道靚麗風(fēng)景。”南平市委常委、武夷山市委書記楊青建說。
福建瞄準(zhǔn)“茶旅+”，鼓勵(lì)各地將農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)工藝、民俗禮儀、風(fēng)土人情等融入茶文化，茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗(yàn)游、茶保健旅游、茶事修學(xué)游等以茶為主題的旅游體驗(yàn)項(xiàng)目不斷推陳出新，讓茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、民房變民宿、茶山變金山。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長梁全順介紹，福建將進(jìn)一步挖掘茶文化體驗(yàn)、研修和文化創(chuàng)意產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力，進(jìn)一步研發(fā)多元化的茶文化旅游產(chǎn)品，持續(xù)拓展茶旅融合業(yè)態(tài)。
用情講好中國茶故事。“我一定要去求助于武夷的紅茶?！庇娙税輦愒凇短畦分袑懴碌恼Z句，是閩茶和中國茶文化曾風(fēng)靡歐洲的歷史見證。
如今的閩茶再次走出國門，成為講好中國故事的新媒介。
近年來，“閩茶海絲行”活動(dòng)已成為傳播福建茶文化、講好中國茶故事的品牌項(xiàng)目。2016年以來，福建共舉辦境外閩茶專場(chǎng)推介會(huì)20場(chǎng)，設(shè)立“閩茶文化推廣中心”16個(gè)，在推動(dòng)全省茶葉出口增長的同時(shí)，持續(xù)宣傳“茶和世界共享發(fā)展”理念。
“我們的品牌已入駐巴黎米其林三星餐廳，通過將茉莉花茶作為餐后飲品，讓顧客感受‘中國春天的味道’。”福建春倫集團(tuán)董事長傅天龍介紹，該企業(yè)先后走進(jìn)俄羅斯、歐盟、東南亞、日本等共建“一帶一路”國家和地區(qū)，讓世界通過“一泡茶、一朵花、一杯水”體驗(yàn)中國茶文化。
福建八馬茶業(yè)安溪總工廠的普洱茶倉儲(chǔ)庫一角（2024年5月8日攝）魏培全攝/本刊
茶農(nóng)在福建省武夷山市星村鎮(zhèn)的茶山上采摘新茶（2022年4月15日攝）陳穎攝
“一片葉”做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)
茶產(chǎn)業(yè)是福建重要的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。立足穩(wěn)面積、提單產(chǎn)、提品質(zhì)、提效益，福建持續(xù)提升茶產(chǎn)業(yè)綠色化、精加工水平，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈，全省茶葉單產(chǎn)、總產(chǎn)、毛茶產(chǎn)值等指標(biāo)均居全國前列，一批區(qū)域品牌和龍頭企業(yè)脫穎而出。
整村推進(jìn)建設(shè)生態(tài)茶園。福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)江美村依山傍海，站在村內(nèi)茶山之上放眼望去，碧海青山交匯處，滿眼都是生機(jī)勃勃的綠色茶園。
江美村海拔低、溫度高，茶樹易得病蟲害，過去村民治蟲往往習(xí)慣用“猛藥”。為實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展、提升茶葉品質(zhì)，2021年起，江美村整村推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，黨員帶頭、群眾跟進(jìn)，全部簽署不打化學(xué)農(nóng)藥承諾書。
“我們根據(jù)相關(guān)規(guī)定，對(duì)違規(guī)使用化學(xué)農(nóng)藥的農(nóng)戶亮‘黃碼’，暫停交易7天，7天后恢復(fù)交易但全年展示‘黃碼’，提醒收購人員注意農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)。違規(guī)使用除草劑、吡蟲啉的，發(fā)現(xiàn)一次直接‘紅碼’并全年禁止交易?！苯来妩h支部書記繆起筍介紹，村里從農(nóng)藥銷售環(huán)節(jié)開始嚴(yán)格管理，并向村民低成本供給生物農(nóng)藥，還安裝了智能誘捕器、色卡誘捕器等生物設(shè)施，輔助消滅蟲害。
“經(jīng)過一段時(shí)間的規(guī)范引導(dǎo)，村民的理念慢慢轉(zhuǎn)變了，茶葉品質(zhì)得到提升，能以略高于市價(jià)的價(jià)格穩(wěn)定供給本地大型茶企?！笨娖鸸S說，如今，江美村的茶葉產(chǎn)值達(dá)每年三四千萬元，年戶均茶葉收入達(dá)五六萬元。
圍繞基本實(shí)現(xiàn)全省茶園不用化學(xué)農(nóng)藥目標(biāo)，福建重點(diǎn)推進(jìn)茶園生態(tài)化改造。通過嚴(yán)禁高度密植和過度矮化等掠奪性生產(chǎn)方式，綜合采取種樹、留草、間作、套種、疏水、筑路、培土等措施改善茶園生態(tài)，示范推廣套作大豆、油菜等茶園土壤生境優(yōu)化技術(shù)，應(yīng)用遙感衛(wèi)星、通信衛(wèi)星、數(shù)字氣象等數(shù)字化、智能化手段，福建的生態(tài)茶園快速發(fā)展，面積已占全省茶園總面積的83%。
支持龍頭企業(yè)組建聯(lián)合體。福建現(xiàn)有266家茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，占農(nóng)業(yè)同類企業(yè)數(shù)量的20.5%。全國百強(qiáng)茶企有1/4在福建。支持龍頭企業(yè)持續(xù)做大做強(qiáng)，福建鼓勵(lì)他們牽頭建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。
在閩北松溪縣，總投資約2.1億元的福建省重點(diǎn)項(xiàng)目——“熹茗松溪白茶產(chǎn)學(xué)研綜合基地”正在火熱建設(shè)中。這個(gè)集智能化白茶工廠、智能白茶倉儲(chǔ)中心、檢測(cè)中心等為一體的現(xiàn)代化茶葉基地建成后，將帶動(dòng)松溪茶農(nóng)持續(xù)增收。
熹茗集團(tuán)董事長朱陳松說，松溪是白茶四大原產(chǎn)地之一，自然資源和種植基礎(chǔ)好?；貙⑼ㄟ^“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”方式聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，龍頭企業(yè)既給訂單，又輔導(dǎo)科學(xué)種植，實(shí)現(xiàn)“魚漁兼授”。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體以企業(yè)帶產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)戶，農(nóng)戶、集體、企業(yè)合作抱團(tuán)、共同發(fā)展。預(yù)計(jì)到2025年，福建省將建立茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體300個(gè)，帶動(dòng)茶農(nóng)3萬戶以上。
三產(chǎn)融合健全涉茶產(chǎn)業(yè)鏈。泉州市安溪縣龍涓鄉(xiāng)長新峰一座海拔約千米的茶山上，中閩魏氏茶莊園被云霧環(huán)繞，茶壟翠色如流，空氣濕潤而清新。
與單一功能的茶山、茶廠不同，這座占地面積近萬畝的茶莊園，集鐵觀音生產(chǎn)、新品研發(fā)、參觀體驗(yàn)、休閑度假、茶文化傳播為一體，除了年產(chǎn)近20萬斤毛茶，游客還可以在這里“沉浸式”體驗(yàn)采茶制茶。
借鑒葡萄酒莊園生產(chǎn)模式，集生產(chǎn)、加工、營銷、品牌、文化、旅游為一體的現(xiàn)代茶葉企業(yè)“茶莊園”，在福建悄然興起。2019年，福建出臺(tái)全國首創(chuàng)的省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《茶莊園建設(shè)指南》，目前全省已建和在建的茶莊園超過60個(gè)。
茶莊園是福建省推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)深度融合的成果之一。圍繞“一片葉”，福建已形成覆蓋茶飲料、茶食品、茶器具、茶化工、茶機(jī)械、茶文旅等涉茶產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。2023年，福建毛茶產(chǎn)量55萬噸，位居全國第二位。
大閩食品（漳州）有限公司的速溶茶年產(chǎn)能超過1.5萬噸，成為全球產(chǎn)能最大的速溶茶生產(chǎn)商；福建仙洋洋生物科技有限公司成為茶粉、茶濃縮液及商務(wù)出口國家標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位……福建大力支持茶產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，一批涉茶企業(yè)提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素、茶氨酸等有效成分，有力提高茶葉資源綜合利用率。
集聚發(fā)展點(diǎn)亮“多彩閩茶”。閩諸郡皆產(chǎn)茶。福建是全國茶類品種最齊全的省份，形成了豐富多彩的閩茶體系。
福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰介紹，近年來，福建積極拓展國內(nèi)外茶葉市場(chǎng)，開辟茶葉銷售渠道，促進(jìn)享譽(yù)全國的武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等福建茶類特色產(chǎn)業(yè)集聚。
“十四五”期間，福建重點(diǎn)打造安溪、福鼎、政和、漳平、永春5個(gè)茶葉類重點(diǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福建紅茶5個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，打造以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的40個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)和200個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村，促進(jìn)閩茶產(chǎn)業(yè)“圈狀”發(fā)展。
聚焦提升“多彩閩茶”知名度、美譽(yù)度，福建著力提升安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶等區(qū)域公用品牌，打造一批具有全國影響的茶葉企業(yè)品牌。到2025年，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)全省茶葉類農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品20個(gè)、中國馳名商標(biāo)40個(gè)。
在福州茉莉花茶制茶工坊，福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝大師傅天甫進(jìn)行制茶的第六道工序“窨”（2022年12月16日攝）周義攝/本刊
“一杯茶”透出濃濃科技范兒
走進(jìn)寧德市福安社口鎮(zhèn)坦洋村，村落周邊的千畝茶園延綿起伏，綠意盎然；村中茶行沿街一字排開，不時(shí)飄出陣陣茶香……一百多年前，紅茶品牌“坦洋工夫”發(fā)源于此。
“閩茶每一次引領(lǐng)潮流，都與創(chuàng)新分不開關(guān)系。做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵靠科技創(chuàng)新。”蘇峰說，通過加強(qiáng)茶樹資源保護(hù)與品種創(chuàng)新，提升茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)裝備水平，大力培養(yǎng)高素質(zhì)的茶葉人才，閩茶正展現(xiàn)出越來越濃的科技范兒。
挖掘種質(zhì)優(yōu)勢(shì)推動(dòng)茶葉創(chuàng)新。福建素有“茶樹品種寶庫”之稱，茶葉種質(zhì)資源豐富。近年來，福建著力推動(dòng)種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。
社口鎮(zhèn)既種茶又育苗，福建規(guī)模最大的茶樹種質(zhì)資源圃就坐落在這里。資源圃共收集保存茶樹品種資源1000多份（個(gè)）、烏龍茶種質(zhì)材料1000個(gè)（品、株、系）、其他種質(zhì)材料4000個(gè)（品、株、系）。
福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長陳常頌介紹，目前福建共有國家、省級(jí)審（認(rèn)、鑒）定及登記的茶樹品種61個(gè)，茶樹良種覆蓋率96%。以資源圃為依托，福建已成功育成了高香型茶樹良種“金觀音”“金牡丹”“春閨”“瑞香”等國家級(jí)、省級(jí)良種34個(gè)。
寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局三級(jí)調(diào)研員李輝介紹，寧德借助茶樹新品種“金牡丹”，以烏龍茶的工藝制作紅茶，推出創(chuàng)新型高香紅茶，迅速獲得市場(chǎng)青睞?！皩幍履戤a(chǎn)紅茶2.6萬噸，創(chuàng)新型紅茶占1/3?！崩钶x說。
“三化”創(chuàng)新提升工藝水平。一杯好茶，一靠原料，二靠工藝。福建以茶葉生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、科技化，持續(xù)提升閩茶工藝水平。
萎凋是白茶生產(chǎn)的核心工序。傳統(tǒng)的萎凋基本依靠露天曝曬，天氣對(duì)茶葉品質(zhì)影響極大。
“‘通風(fēng)透涼、陽光明媚的北風(fēng)天’是萎凋最理想的天氣，但能否碰上這樣的好天氣，完全屬于‘看天吃飯’”。福建品品香茶業(yè)有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)鄭兆基表示，LED光源控溫萎凋技術(shù)的成熟應(yīng)用，讓這一感性描述轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)環(huán)境。
走進(jìn)福建品品香茶業(yè)有限公司生產(chǎn)基地，干凈整潔明亮的廠房里，白茶精制生產(chǎn)設(shè)備順著車間延展開來，充滿現(xiàn)代化氣息。
“通過自動(dòng)化精制生產(chǎn)線的六道精制工序，剔除老葉、蠟葉、非茶類夾雜物等，只取75%精華茶葉。流水線不僅實(shí)現(xiàn)降本增效，更保證讓消費(fèi)者喝到放心茶、健康茶?！编嵳谆f，這項(xiàng)技術(shù)解決了白茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化難題，推出的“曬白金”系列產(chǎn)品已成老白茶標(biāo)桿，累計(jì)單品銷售超1100萬條，2023年銷售額突破3.5億元。
近年來，福建持續(xù)提升茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)裝備水平、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化應(yīng)用、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，持續(xù)提升閩茶品質(zhì)。預(yù)計(jì)到2025年，全省名優(yōu)茶比例可提高到70%。
“科特派”傳技培育“新茶人”。普及生態(tài)茶園種植理念、教授傳統(tǒng)的制茶技藝、推廣新技術(shù)新設(shè)備……近年來，不論制茶淡旺季，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、科技特派員劉國英總是十分忙碌：“我的使命就是把制茶技藝傳授給更多人，讓整個(gè)行業(yè)都有好工藝?！?
這些年，跟著劉國英學(xué)習(xí)制茶的學(xué)生不下百人，有的已自立門戶辦起了茶企，有的成為茶廠技術(shù)骨干。
做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干。發(fā)端于福建的科技特派員制度，是帶動(dòng)鄉(xiāng)村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)力引擎。2021年以來，福建全省累計(jì)選認(rèn)涉茶科技特派員369名，組建茶產(chǎn)業(yè)科技特派員團(tuán)隊(duì)388個(gè)。福建省茶科技研究院面向省內(nèi)外集聚210名茶科技專家作為智庫人選，打造茶科技專家智庫平臺(tái)，為茶企員工、茶農(nóng)等1000多人提供技術(shù)培訓(xùn)、舉辦技術(shù)講座。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，福建省將持續(xù)開展茶農(nóng)培訓(xùn)行動(dòng)，預(yù)計(jì)“十四五”期間，全省培訓(xùn)高素質(zhì)茶農(nóng)10萬人次，遠(yuǎn)程培訓(xùn)30萬人次以上；開展制茶工程師、特級(jí)制茶工藝師評(píng)審（選）活動(dòng)和茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽等，培育中高級(jí)茶葉專業(yè)技術(shù)人員、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉制作技藝傳承人、制茶大師等高技能人才，為統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章提供人才保障。
（《瞭望》2024年第26期）
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