為推動(dòng)云南省茶行業(yè)和茶館業(yè)的健康、有序發(fā)展和樹立云南省茶館的良好形象，提升服務(wù)水平，打造茶館品牌，全面宣傳、展示一批具有特色的茶館，并通過先進(jìn)模范的示范作用，帶動(dòng)行業(yè)良好風(fēng)氣，推動(dòng)中國茶文化發(fā)展。國慶日（2018年10月1日）全國茶館等級評審委員會(huì)云南秘書處前往西雙版納龍園茶業(yè)大世界評審五星級茶館。
眾所周知，西雙版納是國際茶界公認(rèn)的世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶和馳名中外的普洱茶的發(fā)祥地，也是滇藏茶馬古道的源頭。同時(shí)，西雙版納茶文化源遠(yuǎn)流長，歷經(jīng)千年，傳承不息。美麗的西雙版納是普洱茶的圣地，是最具中國茶文化魅力地區(qū)之一。
屹立在西雙版納龍園茶業(yè)大世界的大茶柱重20.6噸，高4.8米，直徑2.86米，永久供人們鑒賞參觀。
千年普洱，百年產(chǎn)業(yè)。龍園茶業(yè)正致力于將西雙版納龍園茶業(yè)大世界打造成為西雙版納集茶知識(shí)普及、茶品牌展示、茶制作體驗(yàn)及普洱茶銷售等為一體的平臺(tái)，為西雙版納乃至全省普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)！
龍園茶業(yè)現(xiàn)有大渡崗龍園生態(tài)茶廠、勐海龍園茶廠、龍園營銷中心、西雙版納州茶文化傳播中心、龍園·融品茶文化館、龍園茶業(yè)體驗(yàn)中心、西雙版納茶業(yè)大世界等七大分支機(jī)構(gòu)，企業(yè)綜合實(shí)力顯著增強(qiáng)。
西雙版納龍園茶業(yè)大世界總經(jīng)營面積達(dá)7000余平方米，可同時(shí)接待1500余人，從而成為了西雙版納乃至全國最大的茶葉單體店之一。
西雙版納龍園茶業(yè)大世界星級茶館的評選將有重大意義，這是西雙版納首家星級茶館評審，至此，版納茶館將進(jìn)入“星”時(shí)代，將為云南西雙版納茶館的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營、規(guī)范化服務(wù)提供新的規(guī)范性要求和思路，將有力推動(dòng)云南茶館業(yè)績的提升和綜合服務(wù)水平的整體提升。
全國茶館等級評審委員會(huì)是由國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)所屬事業(yè)單位商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心，依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布的《茶館經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》（SB/T 10654-2012），《茶藝師崗位技能要求》（SB/T 10733-2012）和《茶館等級劃分與評定》（SB/T 11072-2013）成立的工作機(jī)構(gòu)。作為三個(gè)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草制定單位，為貫徹落實(shí)商務(wù)部關(guān)于開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)和加大標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹力度的要求，引導(dǎo)茶館企業(yè)積極采標(biāo)、貫標(biāo)、達(dá)標(biāo)，以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施為契機(jī)，推進(jìn)行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。
為您解答：
委員會(huì)將遵照《茶館經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、規(guī)范化管理、特色化經(jīng)營的茶館企業(yè)，提供資源共享、相互融合、促進(jìn)發(fā)展的優(yōu)良環(huán)境和交流平臺(tái)；協(xié)助政府制定和完善茶館行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系；促進(jìn)行業(yè)知識(shí)及技能專長的發(fā)展與深造；宣傳提升會(huì)員在社會(huì)中的公信力，促進(jìn)行業(yè)、專業(yè)人士之間的了解與交流；促進(jìn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)多元化合作；維護(hù)企業(yè)和個(gè)人在從業(yè)方面的權(quán)益；在全球范圍內(nèi)推廣中國茶館品牌，提升中國茶文化國際影響力。
為您解答：
截至目前評級從一星到五星，暫時(shí)評定中五星屬于最高級。 “星”的數(shù)量越多，綜合功能越強(qiáng)！
? ? 今天在大年初一酒店進(jìn)行了2017年全國茶館產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)，其宗旨是創(chuàng)新、發(fā)展、共享。
?
?
??安茶集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)吳劍先生和主辦方協(xié)會(huì)代表王秀蘭女士致辭開場。其中，提到了茶館能夠存在悠久歷史，印證了傳統(tǒng)文化的發(fā)展，但是在茶館業(yè)的發(fā)展中，還是存在著行業(yè)定位不清晰，規(guī)模小等問題，還需要做好做精，做出品牌與價(jià)值。
? ? 由安茶集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)陳鎖先生給大家分享安吉白茶產(chǎn)業(yè)及極白品牌發(fā)展之路。陳鎖先生自稱為種茶人，也說是自己的第一篇種茶人記錄，得到了他人對安吉白茶的贊賞，也開啟了二十多年的茶人之路。他的演講內(nèi)容涉及安吉“七山一水兩分田”的優(yōu)良生態(tài)條件、安吉白茶的發(fā)展歷史、極白的的品牌發(fā)展。安吉白茶的發(fā)展分為母樹發(fā)現(xiàn)與品種培育的十年、品種推廣與基地建設(shè)、品牌推廣與市場推廣三階段。安吉白茶的優(yōu)良品質(zhì)是推廣的基礎(chǔ)，高氨基酸賦予其鮮爽的口感，一芽一葉的高標(biāo)準(zhǔn)采摘奠基高端的定位。安茶集團(tuán)產(chǎn)品原則：安全、穩(wěn)定、原產(chǎn)地。安全是消費(fèi)者最關(guān)注的點(diǎn)，穩(wěn)定來自于極白堅(jiān)守統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)；統(tǒng)一農(nóng)資；統(tǒng)一檢測；統(tǒng)一收購，原產(chǎn)地。產(chǎn)品系列有經(jīng)典v3、主流產(chǎn)品大師v6、v8、定制款高山茶v9。另外，除了銷售外，他提到極白還會(huì)開啟消費(fèi)者互動(dòng)的經(jīng)營模式。
? ?主講嘉賓-浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院特聘教授、廈門茶葉協(xié)會(huì)副秘書長徐方為我們帶來內(nèi)容是深度觀察茶館業(yè)這些年的業(yè)態(tài)、發(fā)展趨勢、特點(diǎn)，以一個(gè)總覽俯瞰的視角作一個(gè)總結(jié)。他人為目前茶館存在定位模糊，產(chǎn)品混亂，營銷乏術(shù)等問題。茶館經(jīng)營一定要有好的心智內(nèi)容定位、產(chǎn)品差異化定位、營銷戰(zhàn)術(shù)定位，做到小而美，準(zhǔn)快新。并且舉例了，如度廬做小富婆的西廂房，小罐茶做總裁辦公室里的接待茶。他還提到極白若能做到極簡專注，增加體驗(yàn)價(jià)值會(huì)對品牌建立帶來好處。
? ? 由三位不同類型的茶館代表為我們分享了他們的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
? ? 新式茶館代表：茶煮的創(chuàng)始人駱凡為我們講述他創(chuàng)立新式茶館，主打手工現(xiàn)煮茶的歷程。在創(chuàng)業(yè)的過程中，他也在思考關(guān)于茶飲消費(fèi)市場的空缺，還有在茶飲和空間上如何達(dá)到平衡。駱凡稱他們盈利模式是使用一流地段二流位置；主打賣茶葉和現(xiàn)調(diào)茶飲；注重網(wǎng)絡(luò)推廣要。茶煮的店主合伙人機(jī)制也受到徐方老師的認(rèn)可。
? ? 傳統(tǒng)茶館代表：瓦庫的總經(jīng)理潘松安介紹瓦庫目前以茶、餐為賣點(diǎn)，選址定位高端，茶館設(shè)計(jì)突出特色，針對高消費(fèi)人群。運(yùn)營講求宣傳（請進(jìn)來）、體驗(yàn)（坐下來）、認(rèn)同（留下來）、維護(hù)（再來）。團(tuán)隊(duì)分工明確，領(lǐng)導(dǎo)層起決策作用，管理層負(fù)責(zé)溝通管理職能，基層員工增強(qiáng)技術(shù)。
? ? 轉(zhuǎn)型茶館代表：陜西水中天的合伙人及品牌營銷總監(jiān)李昆談到水中天是鋼筋水泥的裝潢，給客戶一個(gè)良好的空間體驗(yàn)，為客戶選擇適合自身的茶品。
最后，研討會(huì)開展了新式茶館與傳統(tǒng)茶館的討論。新式茶館代表認(rèn)為順應(yīng)時(shí)代，將茶與時(shí)尚相結(jié)合，重新定位。傳統(tǒng)茶館方面則認(rèn)為做好茶，專心做茶，誠心服務(wù)，注重茶的精神。劉秋萍女士特別指出，茶道便是倒茶，拿起與放下之間，讓靈魂走在身體之前。
?
?
?
商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心
茶 ?館 ?行 ?業(yè) ?辦 ?公 ?室
茶館辦字〔2019〕12號
通知
各秘書處：
原全國茶館等級評審委員會(huì)已注銷，現(xiàn)商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室（以下簡稱茶館辦）全面接管其工作；需與各秘書處（含協(xié)議已到期秘書處）重新簽訂合作協(xié)議。為保證茶館辦與各秘書處繼續(xù)友好合作，在同等條件下，原簽訂合作協(xié)議的秘書處享有優(yōu)先權(quán)；請各秘書處于2019年5月20日之前，與茶館辦辦理協(xié)議簽訂，逾期將視為自動(dòng)放棄秘書處資格！最終解釋權(quán)歸茶館辦所有。謝謝！
特此通知！
商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室
2019年5月9日
報(bào)送：商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心
抄送：全國各地方工作機(jī)構(gòu)
以下為通知掃描件：
（編輯：林文彬）
來源：茶館網(wǎng)? ? ?北京茶世界
聲明：《北京茶世界》自媒體公眾平臺(tái)，自2017年5月1日問世以來，立足北京，面向國內(nèi)外，主要為茶界與消費(fèi)者之間提供茶界信息與文化知識(shí)傳播、品牌宣傳推廣、各種資源對接、發(fā)展與活動(dòng)策劃等多種業(yè)界和跨界以及信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，所有信息以及其他內(nèi)容，只供大家借鑒參考。
本平臺(tái)主要內(nèi)容：傳播茶文化、茶知識(shí)、茶健康，關(guān)注茶事活動(dòng)、茶博會(huì)，宣傳推廣國內(nèi)外茶、茶具、茶服、水以及產(chǎn)品營銷、招聘等方面的信息廣告，還有茶文學(xué)、茶圖片......。內(nèi)容量且豐富，切實(shí)為大家真心服務(wù)。??
