2018 年已經(jīng)過去10個(gè)多月，我們經(jīng)歷了：貿(mào)易戰(zhàn)、P2P 爆雷、人民幣近兩個(gè)多月快速貶值、股市大跌、房租上漲等等，似乎經(jīng)濟(jì)寒冬已至。
有人問：作為一個(gè)普通生意人，需要做哪些準(zhǔn)備，才能等寒冬過去，能賺些錢？
有人提出，在經(jīng)濟(jì)寒冬之際，傳統(tǒng)行業(yè)應(yīng)杜絕依賴資本進(jìn)行的快速擴(kuò)展，保留直接面對消費(fèi)者的行業(yè)！
但無論什么行業(yè)，無論面對怎樣的寒冬，生意的本質(zhì)總歸是不變的！什么叫生意的本質(zhì)？核心就是“賣”、“營銷”、“交易”。
有的人自己生產(chǎn)產(chǎn)品賣，有的人幫別人賣，這就是產(chǎn)品和渠道。有的人把東西宣傳出去，客戶自動(dòng)上門，有的人則依賴于強(qiáng)大的銷售力量。這就是營銷（包括產(chǎn)品、品牌）驅(qū)動(dòng)和銷售驅(qū)動(dòng)。
賣茶葉決定了盈利的基本面，怎么賣卻是催化劑。
作為一種傳統(tǒng)飲品，茶葉如何在電商市場上擴(kuò)大影響和增加銷售，如何改進(jìn)營銷模式，一直都是茶葉經(jīng)營者不斷考慮和需改變的內(nèi)容。以下幾點(diǎn)則為茶葉的一些營銷方案，一起來看看吧！
茶葉營銷方案篇一
茶葉營銷方法是各種各樣的，有傳統(tǒng)的銷售店面模式，也有新型的網(wǎng)上、微營銷方式，正所謂八仙過海各顯神通。如何讓有限的產(chǎn)品得到價(jià)值最大化，是每個(gè)生產(chǎn)廠商共同研究的話題。茶葉銷售在以下幾個(gè)方面尤其重要！
1 .采用中高端產(chǎn)品的價(jià)格定位
就常規(guī)而言，低價(jià)求量，高價(jià)顯質(zhì)是廠商定價(jià)的法則。那么如何確定產(chǎn)品的價(jià)格在相對的時(shí)間內(nèi)以達(dá)到最佳的利潤呢?
我們都知道，市面上茶葉的價(jià)格都不一樣，很多老百姓喝的是低檔茶，價(jià)格比較低，送禮的時(shí)候才送比較高檔的。如今，要做強(qiáng)勢的品牌，小編以為就必須以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品做后盾，采用中高端產(chǎn)品的價(jià)格定位，占據(jù)茶葉市場，這樣才有利于建立高端形象，擴(kuò)大企業(yè)的市場規(guī)模。
2. 凸顯文化底蘊(yùn)、提升品牌賣點(diǎn)
品牌賣的一半是產(chǎn)品，一半是文化。茶企可以結(jié)合自己產(chǎn)品天然的地域文化以及產(chǎn)品文化，在文化背景的基礎(chǔ)上提煉出產(chǎn)品最耀眼的賣點(diǎn)，比如茶品的歷史典故、優(yōu)美的傳說故事、名人與茶等等，讓自己的茶品牌與中國幾千年來傳承的茶文化相結(jié)合，讓自己的品牌深入人心。
3 .包裝設(shè)計(jì)要有品牌策劃和創(chuàng)意指導(dǎo)
我們說茶產(chǎn)品賣的無論是中高檔茶葉，還是低價(jià)普通茶葉，也不管是禮品消費(fèi)，還是百姓自己飲用，茶葉包裝都顯得十分重要。比如有的企業(yè)設(shè)計(jì)了年輕人喜歡的情侶茶，有的茶品打上孝心的標(biāo)志，還有的茶品突出養(yǎng)生的功效，這些好的包裝設(shè)計(jì)，都體現(xiàn)相關(guān)的品牌意識以及獨(dú)特的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者看到包裝就會愛不釋手。
4. 設(shè)計(jì)不同容量與包裝的產(chǎn)品來滿足不同的需求
現(xiàn)在茶的市場品牌多，品種多，往往讓消費(fèi)者、尤其是初入茶行的消費(fèi)者難以抉擇，那么不同容量的包裝就會滿足不同人群的需求。
為了滿足消費(fèi)者不同的需求，茶企可以通過多樣包裝的方法來解決這個(gè)問題進(jìn)而占據(jù)不同的價(jià)格區(qū)間擴(kuò)大產(chǎn)品的市場占有率。為此，有的企業(yè)設(shè)計(jì)了50克至100克的包裝，方便經(jīng)常出差的人攜帶，也有人加工3至5克的容量包裝，作為不熟悉茶品的客戶做試用品嘗，不同容量的包裝簡單使喝茶不再變得麻煩，那么產(chǎn)品的銷量是不是會變得更順暢呢？
茶葉營銷方案篇二
茶葉的營銷方法1：銷售話術(shù)
想要讓顧客毫無顧慮的購買自己的茶葉，最重要的一點(diǎn)就是銷售人員必須服務(wù)到位，掌握話術(shù)技巧，以“專業(yè)人士”的身份，向顧客推薦茶品，從而強(qiáng)化顧客的信任感、認(rèn)同度，消除心理抗性，對于快速成交大有幫助哦。
茶葉的營銷方法2：網(wǎng)絡(luò)傳播
在日常經(jīng)營中，單憑傳統(tǒng)的銷售方式已難以成功，不妨借用網(wǎng)絡(luò)傳播力度。定期在報(bào)紙、雜志、網(wǎng)站上報(bào)道相關(guān)的茶品，廣泛宣傳，這也是茶葉營銷的有效方法之一哦。
茶葉的營銷方法3：產(chǎn)品畫冊
想要提高茶葉的經(jīng)營利潤，就必須最大化利用茶企提供的各種宣傳資料，尤其是產(chǎn)品畫冊。充足準(zhǔn)備好產(chǎn)品畫冊，不僅可供顧客閑暇時(shí)觀看，還能加深顧客對茶葉的了解，幫助打消顧客心中的疑慮，更好的顧客推薦。
茶葉的營銷方法4：社交工具
充分利用微信、微博、QQ等社交工具，進(jìn)行大范圍、生動(dòng)化的普及傳播，也不失為茶葉的營銷好方法哦。同時(shí)這也是提升產(chǎn)品銷量的好工具，怎么可以不好好使用呢。
茶葉的營銷方法5：人性關(guān)懷
現(xiàn)在會員制銷售已非常普遍，但在茶行業(yè)這種方式卻極為少見。在日常銷售中，不妨建立一套銷售會員制檔案，每逢節(jié)假日向現(xiàn)有客戶分發(fā)祝福短信，傳達(dá)溫馨關(guān)懷，和客戶保持良好順暢的關(guān)系，有利于維持客源。
茶葉營銷方案篇三
部分茶葉經(jīng)銷商產(chǎn)品不錯(cuò)、廠家不錯(cuò)、促銷廣告也做了、終端售點(diǎn)也有了，可總是賣不出去產(chǎn)品，絞盡腦汁想盡一切辦法，但還是擺脫不了貨品積壓的厄運(yùn)。
茶葉作為商品和所有的產(chǎn)品本質(zhì)一樣，經(jīng)營利潤的來源就是銷量。如何創(chuàng)造顧客購買狂潮?如何在目前眾多的競品中脫穎而出？經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，所有成功的茶品都有自己的獨(dú)門絕技——善打組合拳，即終端絕殺、公關(guān)簡報(bào)公信力引導(dǎo)、產(chǎn)品畫冊全面灌輸、網(wǎng)絡(luò)平臺生動(dòng)化傳播、客戶檔案人性關(guān)懷，部分茶企通過以下方法將銷量提升了高達(dá)50%。
作為中小型經(jīng)銷商，若沒有太大實(shí)力的話就必須運(yùn)用技巧選擇好的銷售利器，并且要克服困難貫徹執(zhí)行。任何單一式的做法都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這些利器必須組合使用才能發(fā)揮事半功倍的效果?，F(xiàn)將市場上成功茶品鮮有成效的銷售利器簡單歸納，借此機(jī)會與大家分享：
利器一：銷售顧問終端話術(shù)——以專業(yè)人員身份實(shí)現(xiàn)終端絕殺
終端銷售要讓顧客毫無顧慮的實(shí)現(xiàn)購買，需要很多因素來影響，但最重要的一點(diǎn)就是終端銷售人員必須服務(wù)到位，以“專業(yè)人員”的身份，向顧客推薦茶品，強(qiáng)化信任感、認(rèn)同度，消除心理抗性，實(shí)現(xiàn)快速成交。
現(xiàn)在很多產(chǎn)品終端熱銷就是因?yàn)槭炀氝\(yùn)用了《銷售顧問終端話術(shù)》。他們專門組織培訓(xùn)要求店員熟記茶葉特性，把握消費(fèi)心理，并從行業(yè)發(fā)展趨勢和技術(shù)發(fā)展動(dòng)向引導(dǎo)顧客，使其確信該茶品在各方面的優(yōu)勢，讓顧客親身體會茶品帶來的愉悅，更好地滿足他們的需求。
利器二：公關(guān)簡報(bào)——公信力引導(dǎo)
在日常經(jīng)營中，通過控制成本來提升經(jīng)營利潤是很多經(jīng)銷商都會采用的方法。但是單憑傳統(tǒng)的銷售方式現(xiàn)在已經(jīng)很難取得成功。借用公信力營銷讓客戶盡快選擇茶品，或可達(dá)到四兩撥千斤之效。
目前幾乎所有領(lǐng)先茶企都會定期將報(bào)紙、雜志、網(wǎng)站上的關(guān)于本茶品的新聞報(bào)道等信息整理出來，裝訂一本《公關(guān)簡報(bào)》放在終端供顧客觀看。很多時(shí)候顧客不相信銷售人員的話，但是對于第三方媒體的豆腐塊卻深信不疑，他們會認(rèn)為這么多家媒體報(bào)道過的產(chǎn)品絕對差不了，表明這個(gè)茶品是大牌子，于是購買的幾率很快增加，實(shí)現(xiàn)利潤提升是輕而易舉的事。
利器三：產(chǎn)品畫冊——全面灌輸產(chǎn)品優(yōu)勢
很多中小型經(jīng)銷商都是初做茶葉，起先是抱著嘗試的態(tài)度踏進(jìn)茶葉領(lǐng)域，比如煙酒店老板。這類經(jīng)銷商想要提高經(jīng)營利潤，就必須最大化利用茶企提供的各種宣傳資料，特別是產(chǎn)品畫冊。讓手下人員更熟悉茶品，更好的向顧客推薦。
煙酒基本沒有資料，而茶葉的產(chǎn)品資料詳盡，不僅可供顧客閑暇時(shí)觀看，還加深了顧客對茶葉的了解，打消顧客心中的疑慮，再加上顧問式話術(shù)將茶品的功效、技術(shù)、公信力等優(yōu)勢的介紹推動(dòng)，一般顧客很難不被說服。
利器四：網(wǎng)絡(luò)——快速、大范圍生動(dòng)化傳播
現(xiàn)在，很多企業(yè)將網(wǎng)絡(luò)平臺作為一種提升銷量的工具。電商平臺能夠發(fā)揮其實(shí)用性特點(diǎn)和功能，進(jìn)行低成本、高效率、便利化的普及的運(yùn)作。可以制作內(nèi)容豐富，成本低廉；另外微信、微博、QQ等社交工具的充分使用，在幫助經(jīng)銷商拉近客戶的感情同時(shí)，提高他們購茶的幾率。
利器五：客戶檔案——人性關(guān)懷
現(xiàn)在隨便走到哪里會員制銷售已經(jīng)非常普遍，但是在茶行業(yè)這種方式卻極為少見。在日常銷售中，做好客戶資料儲備，建立一套終端銷售會員制檔案。每逢節(jié)假日向現(xiàn)有客戶分發(fā)祝福短信，與眾多客戶保持良好順暢的關(guān)系，并不定時(shí)的提醒老客戶賞光，吸引更多新客戶光臨。
當(dāng)然，經(jīng)銷商想要獲取更多利潤，除了以上幾大銷售利器之外，還必須在日常經(jīng)營中善于捕捉商機(jī)、挖掘市場潛力的茶品。
整理編輯于：網(wǎng)絡(luò)
茶店門可羅雀，倒閉潮卻并未襲來，茶店究竟賺不賺錢？
那為何市場又炒出"天價(jià)"普洱茶，茶葉又如何越賣越貴的呢？
當(dāng)今抖音線上賣茶如火如荼，茶企們結(jié)合線上短視頻來賣茶是新出口嗎？賣茶這門生意究竟是好、還是壞？
短視頻賣茶"如火如荼"
在消費(fèi)升級的大背景下，線上賣茶似乎成為了茶企們的新風(fēng)向。
近期以來，抖音上出現(xiàn)不少制茶、品茶與擺弄茶具等類的短視頻，每條視頻下面點(diǎn)贊量多則上萬、少則上百。其中，一位抖音用戶短視頻只是展示了下茶具及制茶手藝，該條視頻點(diǎn)贊量就高達(dá)39.7W，其粉絲數(shù)達(dá)1.5W。
截圖來自：抖音
而這只算是茶企們借短視頻帶貨的"陰謀"，它們正以茶歷史文化、健康養(yǎng)生等屬性吸引抖音上年輕群體，借此銷售自家產(chǎn)品。但也有茶企在"陽謀"，其短視頻直蹦主題賣茶和賣茶具。但不管哪種形式，茶企們目的只有一個(gè)："在短視頻平臺上賣貨"。
另外，在百度搜索引擎上輸入"抖音賣茶"關(guān)鍵詞，還能找到不少抖音賣茶的教程。似乎寓意著短視頻賣茶時(shí)代已經(jīng)到來了。
另一方面，茶企們也正紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上電商銷售渠道，線上茶葉銷售額也迎來了增長期。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)：2013年至2019年間，中國茶葉線上規(guī)模市場保持快速增長的趨勢，截至2019年，中國茶葉線上市場規(guī)模達(dá)到235.0億元，相比于2018年，增長了14.6%。
可見國內(nèi)茶葉線上市場規(guī)模未來潛力巨大，這將不斷吸引茶企們加速入局。那么，線下茶店生意又如何呢？
茶店門可羅雀，線下賣茶不賺錢了？
線上賣茶正如火如荼，線下茶店賣茶卻是另一番景象。
隨著互聯(lián)網(wǎng)崛起至影響大眾消費(fèi)觀，茶店、茶城們從熙熙攘攘到門可羅雀，逐漸失去了大眾消費(fèi)流量入口，消大眾正通過多種線上渠道進(jìn)行買茶行為。
其實(shí)，未有線上購買渠道的出現(xiàn)，茶店客流量一直以來都不算大，但也并未見大批量茶店關(guān)門現(xiàn)象。這是為什么呢？是茶店雖沒客流依舊賺錢？
不是，開茶店利潤并沒有那么高，老板能保證不賠錢就十分不易。因?yàn)槌Ｄ昕土髁可俨枞~又屬于低頻消費(fèi)產(chǎn)品，再加上裝修、房租及高額進(jìn)價(jià)等成本下，大多數(shù)茶店們銷售額與投入是不成正比的，利潤自然不高或是做著虧本買賣。
那為何大家還要開茶店？
一方面，開茶店的人看中的是茶葉升值空間與附加值。眾所周知，茶葉就像酒一樣，越久的茶口味越端正、醇香，其升值空間很大。而茶葉一般也有健康、送禮等附加屬性，而茶店裝修也較為考究，為的是給顧客提供一個(gè)以茶會友的高端場地，具備一定生意來往的社交屬性。
另一方面，茶店是茶企業(yè)的市面營銷手段，它們在線下開設(shè)茶店是想將茶葉打造成快消品、禮品等以更快地進(jìn)入市場。
茶店難賺錢，為何茶葉還賣那么貴？
了解茶葉的朋友可能知道，茶葉品種繁多，但高端、品質(zhì)好又年代久的茶葉售價(jià)每斤可達(dá)上千、萬元甚至更高。而決定茶葉賣的貴本質(zhì)是它具備送禮、健康、社交、高端人群身份地位象征等多重價(jià)值屬性導(dǎo)致的。
雖然目前很多茶店利潤或不高，但如果有穩(wěn)定老客流，就屬于高利潤產(chǎn)業(yè)。圈內(nèi)也有這句話，"三月不開張，開張吃一年。"可見茶葉利潤還是十分高的。
以市面上常見的龍井為例，茶農(nóng)鮮葉約為90元/斤，加工為4.5斤鮮葉做一斤干茶，干茶大致400元/斤，批發(fā)價(jià)在500/斤左右；而批發(fā)商則會基于運(yùn)營成本、利潤等多種考慮下，一斤龍井茶賣至千元也很正常，上萬也有可能。而批發(fā)商利潤拋開成本，達(dá)50%，可見賣茶葉還是一門高利潤的生意。
另一方面，茶葉賣的貴還因市場炒茶行為的影響。多方媒體就曾爆料過普洱茶行業(yè)的炒茶亂象："一餅普洱茶從300多元炒至10多萬元，甚至更高。而芳村這個(gè)產(chǎn)普洱茶的村莊居然被喻為茶業(yè)界的"華爾街"，年交易額過億。"
但是，炒茶和炒房、炒鞋本質(zhì)都是資本的一種金融炒貨手段，并不利于行業(yè)良性發(fā)展，國家也在打擊這類現(xiàn)象。所以炒茶并不是茶企做生意賺錢的明智手段。
綜上所述，當(dāng)今茶店利潤雖不高但不影響茶葉賣的貴。那在未來，茶店該突破自身瓶頸？茶業(yè)又將往哪發(fā)展呢？線上短視頻賣茶可為茶店們提供新生意經(jīng)嗎？
短視頻+茶文化=新致富經(jīng)？
在近日福州舉辦的首屆海絲國際茶文化論壇上，有專家表示稱："后疫情時(shí)代，中國茶產(chǎn)業(yè)將全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。"另據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)：預(yù)計(jì)2021年中國茶葉線上市場規(guī)模將增至298.0億元?？梢?，未來中國茶葉線上市場規(guī)模潛力巨大，茶企們加速布局線上渠道已成大勢所趨。
對于茶店們而言，新增長點(diǎn)、新流量入口與品牌化等將成為它們生存與銷量增長的核心要素。
第一、由于線下茶店正逐漸大眾流量入口，大家為了尋找新客流及增長點(diǎn)已將目光轉(zhuǎn)向線上賽道；而恰好短視頻、直播帶貨風(fēng)口正酣，由此茶企們紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)短視頻平臺。
第二、轉(zhuǎn)戰(zhàn)短視頻平臺也將為茶企們打通私域流量通道，拓展更多年輕用戶圈層，擺脫行業(yè)小眾化等痛點(diǎn)問題。
第三、目前茶業(yè)也缺乏品牌，而結(jié)合線上通道有助于茶業(yè)們打響更多品牌、拓展了渠道及流量下促進(jìn)銷量增長。
故而，線上短視頻賽道正成為茶企們必爭之地，但大家又該如何借短視頻來賣茶呢？
據(jù)了解，目前短視頻賣茶有兩種形式：一種是將茶葉知識、禮儀、歷史文化等結(jié)合到短視頻內(nèi)容中，以吸引更多年輕流量導(dǎo)流賣茶。另一種是直播帶貨的形式，以產(chǎn)品展示、直播聊茶進(jìn)行帶貨，但賣貨之前大家是通過以茶會友、交流茶文化、茶藝等方式進(jìn)行新客源挖掘以轉(zhuǎn)化為顧客。
可見，兩種形式相通點(diǎn)是大家需要宣揚(yáng)獨(dú)有的茶文化，再形成自己的品牌，憑借品牌效應(yīng)吸引年輕客流；或以不同產(chǎn)品差異化營銷手段對應(yīng)不同圈層的客流，將茶葉、茶具們賣出去。
茶企們想要短視頻帶貨做的好，得從下述三方面著手。
首先，得牢牢抓住茶文化這一關(guān)鍵要素，且還要靈活變通對茶文化創(chuàng)新，以贏得更多年輕消費(fèi)者。
一般而言，茶文化是一種小眾、高雅文化，但在越來越多人愿意品茶、習(xí)茶下，茶文化覆蓋面開始廣泛。其在社會中也具有多種功能，例如生活實(shí)用、養(yǎng)生保健以及陶冶情操等等。而在短視頻平臺下用戶大多是年輕者，大家也開始注重養(yǎng)生，他們也容易被特殊或小而美產(chǎn)品打動(dòng)，再加上茶文化的創(chuàng)新就能吸引更多年輕消費(fèi)者。
其次，玩家還需傳遞出不同的茶知識，購買欄目處及時(shí)配有相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳以提高變現(xiàn)轉(zhuǎn)化率。
基于抖音用戶消費(fèi)能力的不同，選品上得大眾化以提高產(chǎn)品覆蓋率。對于賣茶的而言，變現(xiàn)最主要的是產(chǎn)品對應(yīng)準(zhǔn)相同圈層受眾，其中可打造爆款茶、生活茶、養(yǎng)生茶以及禮品茶等不同品類產(chǎn)品，收割大眾化群體。
最后，玩家不能將渠道單定為抖音一個(gè)平臺，要進(jìn)行多銷售渠道帶貨以促進(jìn)銷量持續(xù)增長。
除了抖音，快手、微信視頻號等流量大注冊門檻低的渠道，都是可進(jìn)行短視頻賣茶。另外，最重要一點(diǎn)是，玩家將粉絲引流至私域進(jìn)行多渠道轉(zhuǎn)化粉絲這步驟也不可或缺，因?yàn)樵趯⒂脩魧?dǎo)入微信端或QQ端等自家場地時(shí)，再通過后續(xù)回訪、朋友圈、群內(nèi)宣傳等可以起到更高的轉(zhuǎn)化效用。
本文作者：葉小安
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大家好，歡迎來到茶葉星球測評空間站，新的一年，先干一杯吧，老鐵！
不用我多說，你一定猜出來本期測評的茶葉，沒錯(cuò)！就是鐵觀音！
若說茶葉中誰的知名度最高？
鐵觀音一定排在前三，另兩位當(dāng)然是龍井小弟和普洱大哥了。
鐵觀音曾經(jīng)一枝獨(dú)秀，紅遍了中國大江南北，1996年茶王爭霸賽上，第一名竟然拍價(jià)16萬元1斤，我那時(shí)才6歲呀，一塊錢對我來說都是大鈔了！大約2000年后，學(xué)習(xí)臺灣工藝制作的清香型鐵觀音逐漸受到人們的追捧。
而清香型鐵觀音特有的蘭花香，這無疑給北方人打開了另一扇大門，他們甚至以為鐵觀音是綠茶，還曾一度把它叫做“高香綠茶”，其實(shí)它是烏龍茶，隸屬六大茶類里面的青茶。由于傳統(tǒng)工藝鐵觀音湯色是金黃色，為了適應(yīng)北方市場，在發(fā)酵、焙火環(huán)節(jié)做了調(diào)整，便出現(xiàn)了北方人喜歡的“清香型”，湯色和茉莉綠茶相似，都是青綠色。
而當(dāng)?shù)厝讼矚g的更多是“濃香型”，當(dāng)然，還有我最愛的陳年鐵觀音，市面上叫它“陳香型”，您也可以叫"老鐵"。
新年新氣象，這一期我們和boss一起“盲評”清香型鐵觀音。因?yàn)樗龑η逑阈丸F觀音情有獨(dú)鐘，20年前也正是鐵觀音讓只知道紅綠茶的她，從此走進(jìn)了廣袤的茶葉世界，開啟了快樂的茶道生活。
本次測評的五款茶都是2020年的鐵觀音春茶，分別是：
魏蔭品牌鐵觀音（據(jù)說這魏蔭可是300年前發(fā)現(xiàn)并制作出鐵觀音的第一人哦）；
光照人品牌有機(jī)鐵觀音（傳統(tǒng)工藝）；
依綠品牌有機(jī)鐵觀音、桂花香鐵觀音、祥華鐵觀音。
事不宜遲，“開審”。本次審評我們采用國家審評法
器具：柱形杯或蓋碗，我們選取的是110ml蓋碗；
茶葉：5g；茶水比例1:22；時(shí)間：2min+3min+ 5min。
子曰：“質(zhì)勝文則武，文勝質(zhì)則野。文質(zhì)彬彬，然后君子?！百|(zhì)”是指人的本性，可以理解為內(nèi)在；“文”是指后天學(xué)得的文采、修養(yǎng)等，也可以理解為外在氣質(zhì)?！拔馁|(zhì)彬彬”，我們觀察一個(gè)人總是先看外在，看起來順眼，才愿意進(jìn)一步接觸、了解。如果看起來不修邊幅、素質(zhì)不高我們甚至?xí)芏h(yuǎn)之，雖然這會讓我們誤會子桑伯子這類的人。但畢竟這樣的人也是很少的，大部分情況下，我們喝茶也是這樣的，有時(shí)候我們單看一些茶的外表，如果它很碎、顏色花雜、有異物、聞起來不舒服，就不太想喝它了。
第一步：我們認(rèn)識一下什么是鐵觀音的"蜻蜓頭"?
所以，茶葉審評的第一步，看外形?？词裁脆?？
觀察干茶：形狀、色澤、整碎、凈度
鐵觀音是顆粒狀的，這與它“包揉”的工藝有關(guān)，簡單的說就是把初揉過的茶葉放在一塊白布上，像包包子一樣包起來，一邊包一邊揉，變成一個(gè)球，多次反復(fù)，葉片就變成了顆粒狀了，是不是很神奇？而且還有一個(gè)非?？蓯鄣拿帧膀唑杨^”。
學(xué)霸重點(diǎn)看這里：
鐵觀音的揉捻是多次反復(fù)進(jìn)行的。初揉約3―4分鐘，解塊后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手時(shí)下焙，趁熱包揉，運(yùn)用揉、壓、搓、抓、縮等手法，經(jīng)三揉三焙后，再用50―60℃的文火慢烤，使成品香氣斂藏，滋味醇厚，外表色澤油亮，茶條表面凝集有―層白霜。
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。
安溪鐵觀音的制作工藝：曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初焙、初包揉、復(fù)焙、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸（把梗、不成型的老葉篩走）。
這五款茶，凈度都比較好，①號較松，②③④⑤號緊結(jié)，其中②③⑤呈砂綠色、④號呈褐綠色（應(yīng)該與焙火有關(guān)，初判斷是傳統(tǒng)工藝制作。）
鐵色皺皮帶志霜，
含英咀美入詩腸。
舌根未得天真味，
鼻觀先聞圣妙香。
——?jiǎng)⒈遥ㄇ澹?/p>
蘭花香+觀音韻：鐵觀音的兩大風(fēng)味要素?
看完干茶接下來就是沖泡啦！按耐不住，先聞個(gè)干香（國家審評沒有聞干香這項(xiàng)哈）。
①號有非常明顯的蘭花香，而且味道很正，老板說它是“正蘭香”；
②號有些青氣；
③號中規(guī)中矩，沒啥形容詞；
④號有非常豐富的花香、果香，看好你呦！
⑤號有些熟米香，帶微弱蘭香。
第一泡，悶泡2分鐘
1min后揭蓋嗅蓋香，評茶葉香氣；
2min時(shí)出湯，評湯色和滋味。
第二泡，悶泡3分鐘
1min-2min后揭蓋嗅蓋香，評茶葉香氣；
3min時(shí)出湯，評湯色和滋味。
第三泡，悶泡5分鐘
2min-3min后評茶葉香氣；
5min時(shí)出湯，評湯色和滋味。
鐵觀音的“音韻”，和“巖韻”一樣，是一種細(xì)微復(fù)雜的綜合感受，它受制于當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境等，帶有鮮明的地域特色。比如福建省泉州市安溪縣，安溪縣平均海拔700米以上，茶園海報(bào)均在1000米左右（1984年成立的安溪茶廠，3000多畝茶園平均海拔1368米。）。
所謂高山云霧出好茶，鐵觀音也不例外。安溪整體的地形地貌有很大差異，由西北向東傾斜，西部海拔地貌環(huán)境略勝東部，安溪有24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶種植環(huán)境不同，被當(dāng)?shù)厝藙澐殖?b>“內(nèi)安溪
”和“外安溪”。安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)就在西部的“內(nèi)安溪”，西坪、祥華、感德這三個(gè)產(chǎn)區(qū)的鐵觀音最負(fù)盛名，內(nèi)安溪群山環(huán)抱，常年云霧繚繞，形成獨(dú)特的小氣候，非常適宜茶樹生長。相比東部的“外安溪”因地勢平緩，海拔較低等因素，品質(zhì)相對次之，所以，買茶的時(shí)候一定要擦亮眼睛！
有點(diǎn)可惜，很可愛的"綠葉紅鑲邊"現(xiàn)在已不常見了
最后，就是看葉底啦~
"綠葉紅鑲邊"，這是形容烏龍茶特有的標(biāo)志，可為什么在鐵觀音中難尋蹤跡？搞得小伙伴還以為這是綠茶還鬧出了不少笑話~這主要是因?yàn)榘啵喝嘀嘀呥吘捅蝗嗟袅耍偌由媳夯?，邊邊最薄，最容易失去水分，焙干了、碎了、掉了、就沒了......“三揉三焙”自然是很難看見了~
這五款茶葉底都比較完整，其中③號的手感太舒服了，絲滑般的感覺，好像綢緞，嗯，終于扳回一局！
最終①號獲得頭牌，俘獲了一票人的心，⑤號第二名，其他三款相形之下沒有太多特色，快來看看他們的價(jià)格，是否“名副其實(shí)”~
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，我們的評定也出來啦
結(jié)合價(jià)格來看，性價(jià)比第一名：⑤號
①號雖然好喝，價(jià)格也偏高，如果按喝茶次數(shù)來算，每泡8g，一斤茶可以喝62次，每次才9.4元，也不貴啦~
每款茶都有其自己的風(fēng)格，而鐵觀音的最為豐富！鐵觀音的品類：按照香型的不同，鐵觀音可分為三類：清香型、濃香型、陳香型。
老板很固執(zhí)的說，清香型鐵觀音最適合小白入門，香香甜甜清清爽爽。
清香型鐵觀音：湯綠色翠，帶蘭花香，滋味清新、醇正；
受臺灣烏龍茶制法的影響，在傳統(tǒng)工藝上創(chuàng)新制法，達(dá)到輕發(fā)酵，低溫烘焙干燥，茶口感鮮爽淡雅且花香豐富，讓鐵觀音紅遍全國的就是這種香型。
清香型鐵觀音中，根據(jù)工藝的不同，又分為正味、消青、拖酸。一般認(rèn)為品質(zhì)最佳的是正味鐵觀音，消青和拖酸的存在主要為滿足不同人群的口味。
正味鐵觀音 | 香氣清雅，韻味十足，茶性溫，以傳統(tǒng)工藝制作的清香型。
消青鐵觀音 | 香氣濃郁，略帶青氣，茶性寒
拖酸鐵觀音 | 香氣高揚(yáng)，酸味明顯，茶性寒
值得一提的是，清香型鐵觀音建議冰箱密封存儲，味道會更好，這也確實(shí)容易讓人詬病嫌麻煩。但是你可樂都放冰箱咯，對鐵觀音也可以好點(diǎn)嘛。一定要密封好哦！否則，你會得到一款“雜味”鐵觀音。
重要的事情說三遍：
胃不好的請喝正味鐵觀音
胃不好的請喝正味鐵觀音
胃不好的請喝正味鐵觀音
濃香型鐵觀音：湯色金黃，帶花香、炒米香，滋味醇厚、爽滑；
④號就是這類，至于為何翻車是等級不高的原因。
傳統(tǒng)鐵觀音制法工藝，發(fā)酵程度較清香型高，高溫焙火成為熟茶，茶性溫潤不傷胃，初入口略感苦味，但回甘很快，齒頰留香。傳統(tǒng)濃香型鐵觀音與巖茶的感覺更為類似。
陳香型鐵觀音：又稱老鐵，儲存時(shí)間在5年以上，湯色偏橙色，陳香明顯，滋味醇和、甘甜，據(jù)說有一定藥用價(jià)值，至于收藏，見仁見智。
來自專業(yè)測評機(jī)構(gòu)"蓋得"的鐵觀音測評報(bào)告
我們當(dāng)然有，遷就懶人的購買指路
全網(wǎng)最平靚正
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復(fù)制淘口令去囤
性價(jià)比最高的5號魏蔭108鐵觀音
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雖然不是1號同款，但也是依綠出品
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2020蓋得測評最佳性價(jià)比
茶葉星球の秒懂百科
①鐵觀音名稱，有哪些典故來源？
關(guān)于鐵觀音的名稱由來，有兩個(gè)典故：
乾隆版本：乾隆看干茶形沉似鐵，葉底美如觀音臉，而賜名鐵觀音；
佛教版本：篤信佛教的茶農(nóng)，受觀音托夢尋得了一株好茶，后移栽于鐵鼎中，因而取名鐵觀音。
②鐵觀音的興衰史：可惜可嘆可期
90年代之前的鐵觀音以傳統(tǒng)工藝為主，重?fù)u青，重發(fā)酵，并帶有烘焙工藝，做青做透，焙火焙透，真正意義上烏龍茶的“綠葉紅鑲邊”，工序繁瑣且講究。90年代之后的鐵觀音，從臺灣引進(jìn)新工藝，輕發(fā)酵，清香型鐵觀音由此而來。
早年的茶葉流通是依托茶葉收購站進(jìn)行“統(tǒng)購統(tǒng)銷”，到了1985年流通體制改革，國家取消統(tǒng)購統(tǒng)銷，放開茶葉市場讓茶葉作為商品，許多香港、東南亞等地的茶商主動(dòng)上門收茶，茶農(nóng)的位置開始轉(zhuǎn)變了，有的還因早前的資本積累辦起來茶廠。自那開始，茶農(nóng)的收入也隨著鐵觀音市場價(jià)格不斷上漲。
走出口貿(mào)易，鐵觀音價(jià)格其實(shí)不算很高，為了增加收入，于是茶農(nóng)們把眼光放在了國內(nèi)市場，他們首先想舉辦茶王賽。
茶王賽請來茶界專家和各地客商前來參加，評選后的茶王進(jìn)行拍賣，93年的茶王被拍出500克1萬元的價(jià)格，95年茶王拍賣價(jià)500克5.8萬元、96年茶王500拍賣價(jià)16萬元。先在安溪、后在泉州，接著又在廣州、北京、上海等地舉辦各式各樣茶王賽，茶王拍賣的價(jià)格也一直在刷新紀(jì)錄。
有了茶王賽的造勢和不斷刷新的拍賣價(jià)，鐵觀音的被關(guān)注度也越來越高，常常占據(jù)海內(nèi)外報(bào)紙的重要版面，這對整個(gè)安溪鐵觀音帶來了非常好的推廣效果。國內(nèi)外前來安溪收茶的茶商越來越多，從事鐵觀音銷售的人也越來越多，不論是茶農(nóng)還是茶商還是之后進(jìn)入行業(yè)的，都想在此分得一杯羹。
大概自2000年以來，這種清香青綠的鐵觀音逐漸受到人們的追捧，那時(shí)候的鐵觀音價(jià)格依然持續(xù)走高，茶農(nóng)也開始改變原有的傳統(tǒng)工藝，紛紛改制新工藝，如消青、拖酸等等，以及為了產(chǎn)量開山種茶，甚至安溪周邊的永春、大田、漳州地區(qū)都有種植，緊接著，鐵觀音茶樹以迅雷不及掩耳之勢向眾多省市蔓延，最高峰時(shí)全國共有82個(gè)縣種植鐵觀音茶樹。
07、08年是鐵觀音行情大好的顛峰，行業(yè)大好，各種亂象也開始出現(xiàn)，尤其是農(nóng)殘問題比較突出，（茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品，安全是第一要?jiǎng)?wù)，我們喝茶是為了身體健康，如果茶葉中含有農(nóng)殘還不如喝白開水，所以選茶一定要看資質(zhì)，是否符合國標(biāo)、符合歐標(biāo)。“安全第一、拒絕農(nóng)殘”！）、重金屬超標(biāo)、香精色素、品質(zhì)以次充好等問題被曝光出來，消費(fèi)者開始理性看待鐵觀音，價(jià)格也趨于理性，這一理性發(fā)生在2009年。然而電商的興起，又給鐵觀音帶來一波發(fā)展，也富了一批人，競爭比線下市場更為激烈，淘寶9.9包郵、電話、短信轟炸營銷、早期的QQ加好友營銷到現(xiàn)在微信爺爺賣的茶，這一系列也讓鐵觀音的“形象”一而再受損，甚至讓人反感。
從2010、2011年之后開始，內(nèi)安溪鐵觀音價(jià)格開始回落，批發(fā)價(jià)從跌破100元，到跌破80元，再到跌破60元，再再到跌破40元……直到跌破10元，宣告清香型新工藝創(chuàng)造的鐵觀音最火時(shí)期告一段落，清香型鐵觀音帝國夢碎，許多鐵觀音從業(yè)者要么改行兼售其它茶葉，要么放棄鐵觀音進(jìn)城打工謀生。
那么，鐵觀音帝國是不是就此殞落了呢？鐵觀音還有機(jī)會再火一把嗎？
下回請我們一直迷戀鐵觀音的boss希從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與品牌傳播的角度說道說道。
?此部分知識轉(zhuǎn)自“半葉觀音”，謝謝您為茶友們提供的寶貴見解。
③鐵觀音還有哪些家族成員？
喝鐵觀音，最低限度，總要喝到本尊吧，如果喝的似是而非，那就忒沒勁了。
在安溪，鐵觀音、毛蟹、本山、黃金桂、梅占、大葉烏龍等都是主要的茶樹品種，但更多的還是鐵觀音，因?yàn)樗膬r(jià)格是其他品種的幾倍、幾十倍甚至上百倍。
鐵觀音作為茶樹品種，又名「紅芽歪尾桃」，也叫「紅心觀音」或「紅樣觀音」，再見這幾個(gè)名字不要覺得奇怪，果斷出手，這就是“純種鐵觀音”。純種鐵觀音當(dāng)然也有不少親戚，多為變異或嫁接的品種，如紅英觀音、白心尾觀音、白樣觀音、薄葉觀音，但都不是純種鐵觀音。
正宗鐵觀音茶，鮮葉原料采自純種鐵觀音茶樹，然后用鐵觀音制作工藝做成的茶，兩個(gè)條件，缺一不可。純種鐵觀音茶樹“好喝不好栽”，產(chǎn)量有限，加上復(fù)雜的制作工藝，正宗鐵觀音價(jià)格其實(shí)并不低?？赡苣阒昂鹊蔫F觀音都不是正宗的鐵觀音，不是所有長相蜷曲、泡開大片的烏龍都是鐵觀音，有可能是毛蟹、本山……
“紅芽歪尾桃”是一種茶樹品種，它是鐵觀音茶樹中最古老的樹種，茶芽為紫紅色，葉端略下垂歪斜似桃，葉如其名。紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特征之一，用它做成的鐵觀音，特別顯“觀音韻”，滋味醇，品質(zhì)純正，又由于它不易栽培、數(shù)量稀少等，比較珍貴。
下期預(yù)告
寫在后面的話
茶為國飲，什么是國飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門檻低、味道好、對身體好的才能稱為國飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會選、不會泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門外。作為不年輕的90后、00后，我們要為茶葉發(fā)聲！茶，并非玄學(xué)！它喝起來真真切切?！耙黄瑯淙~落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶。”至于茶藝、茶道等我們老了，自然有所體會。我們想做的是：讓你愛上這杯茶。
從生活的角度出發(fā)，評測同類茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶，然后，愛上茶！
