熟悉普洱茶的人一定知道，普洱茶的三個時代——號級時代、印級時代、七子級時代，每一個時代都有著不朽的傳奇。今天我們一起來聊聊印級時代、七子級時代。
1949年中華人民共和國成立至1975年期間生產(chǎn)的茶品稱為印級茶，這一段時期稱之為印級時代。根據(jù)茶品特點的不同，印級時代又分為三個時代。
1940-1950年為無紙紅印時代，何為無紙紅印，顧名思義就是沒有棉紙包裝的時代。中國中茶公司在1951年12月15日注冊完成“中茶”商標(biāo)之后所生產(chǎn)的茶品，特別是幾大國營廠生產(chǎn)的茶品，例如大紅印、綠印、藍印、藍印鐵餅、甲級乙級等被稱之為早印時代。
1970-1976年為后印時代，這個時代將普洱茶的茶品名稱改為了云南七子餅茶，起著承上啟下的作用。由于當(dāng)時的普洱茶并沒有涉及到出口，也沒有統(tǒng)一的嘜號，僅僅因為“茶”字的不同，而出現(xiàn)了各種各樣的“印”，例如，小黃印、小藍印、水藍印等一系列的叫法。
到了1976年至2000年時期生產(chǎn)的茶品稱為七子級茶，這一段時期稱之為七子級時代。中茶云南公司為了方便出口，把四個國營茶廠進行了編號，也就是今天所說的嘜號，尾號1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、4為普洱茶廠。
所有茶廠生產(chǎn)的茶品外觀都是一樣的，當(dāng)客人拿到茶品的時候可以通過嘜號進行辨認(rèn)。例如7542，75代表的是75年配方，4代表等級為4的原料，2代表勐海茶廠。
每一個茶廠生產(chǎn)的側(cè)重點不同，昆明茶廠以磚茶為主，勐海茶廠以餅茶為主，下關(guān)茶廠以沱茶為主，普洱茶廠以散茶為主，當(dāng)時散茶的嘜號又以五位數(shù)為準(zhǔn)。
2000年以后，隨著民營時代的到來，雖然嘜號茶在市場上所占的份額非常小，但是也留下了非常多的精品，例如7542、7572、7592等都是嘜號茶的精品。
這些也成為了四大國有茶廠的核心競爭力。曾經(jīng)的四大國有茶廠被稱為普洱茶界的黃埔軍校，而從這些茶廠走出來的廠長、技術(shù)人員帶來的技術(shù)革新，也為新的消費者帶來了更多屬于這個時代的精品。
2006年，中茶公司開始授權(quán)給云南的公司生產(chǎn)中茶牌普洱茶時，六大茶山和中茶公司專門制作了一個中茶牌系列圓茶——紅印、綠印、藍印、橙印、鐵餅、七子餅茶的復(fù)印版，將印級時代的精品傳承下去。
雖然印級時代、七子級時代已經(jīng)成為過去，但為后人留下很多不朽的經(jīng)典產(chǎn)品。六大茶山至今仍然傳承了不少印級、七子級時代的產(chǎn)品，如果您感興趣，歡迎到六大茶山各大門店品鑒交流。
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8582七子餅茶，是勐海茶廠的一款經(jīng)典老茶。在很多資深茶友心目中，8582甚至可以和生茶配方標(biāo)桿——7542相抗衡。
8582普洱茶
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，為我們講述8582的辨識技巧。
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一、8582的包裝特色
8582有好幾款的包裝特色，有厚草紙、薄手工紙和薄網(wǎng)格紋紙，不同款式的包裝紙都與年代有關(guān)系的，可以輔助作為年代的辯識。
厚草紙是較為早期的一包裝用紙，但對8582而言，厚草紙使用的年期都算長，有好幾批 8582都是用上厚草紙、厚棉紙，因此不能夠簡單地認(rèn)為，凡是厚草紙的就一定是早期的8582，要用喝的才能作準(zhǔn)。
8582的包裝
但薄手工紙和薄網(wǎng)格紋紙的小口中八中茶外包紙，則較為肯定是較后期的8582，因為這兩類包裝紙，并不可能出現(xiàn)于1980年代中期，所以薄手工紙和薄網(wǎng)格紋紙的8582估算為1990年代初，也算合理。
二、第一批8582的餅型與拼配特色
第一批8582的餅型特色有點不規(guī)則，且厚薄不均，原因是這拼配是全新的拼配，第一次加入這么多的“粗葉”，所以技術(shù)上尚未能夠完全充份掌握如何在有頗多“粗葉”的情況下壓出來的餅還是均勻的餅型。
8582普洱茶
這批8582不單餅型不規(guī)則，而且茶餅的中心特厚，因為“粗葉”特多之原故，所以茶餅中心部分厚厚的，是8582七子餅的一大特色。
第一批之后的8582，由于壓制技術(shù)日漸成熟，所以餅型較為圓潤好看，看起來和摸起來都較為均勻，不太會厚薄不一。
茶餅拼配方面，8582餅背的葉子較為粗大，而且中間會有些“粗葉”顯露出來。這是由于8582的配茶含有不少8級至9級的里茶，把茶撥開，夾在中間的“粗葉”就會跑出來，因此，不難與其他配方的茶餅作出分別及辨識。
茶餅拼配的粗葉
三、第一批8582的茶質(zhì)表現(xiàn)
我有幸喝過第一批 8582，茶湯的顏色略為深紅，可能是存?zhèn)}的關(guān)系，但無損其風(fēng)韻，因為此茶的陳韻和舊茶韻表現(xiàn)突出、質(zhì)厚、水質(zhì)清甜、這種清甜絕非新茶那種甜，而是老茶那種“厚、潤、甜”，綿綿而且細長的。
最重要的是它生潤的感覺，絕不像有些茶喝后會鎖喉的，它的回甘和泡水時間都很長，有十多泡，算是不錯，很有品茗的樂趣，有點像年輕的印級茶。以目前印級茶價高的年代，偶爾可以喝上一口這道茶，都心滿意足。
茶湯
當(dāng)然，8582七子餅在印級皇者面前，當(dāng)然無法相比，仍是青年的小伙子而已；但如果與1990年代中期的茶較之，當(dāng)然算是陳韻盡顯，優(yōu)雅非凡。所以茶友應(yīng)選擇適合自己口感的8582去品茗，樂趣悠然而生。
文章參考：陳淦邦《8582的辨識與茶質(zhì)綜論》[J].《茶藝·普洱壺藝》
鐵餅，以其緊實堅硬壓制而得名，但基本上茶餅?zāi)軌驂褐浦链朔N硬度，茶膠必然豐實，也就是茶的氣韻口感必然強勁，故鐵餅之名在市場上便不脛而走。
紅印圓茶鐵餅
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談?wù)勂斩〖壊琛?br>
市場上對鐵餅的稱謂，基本上應(yīng)細分為兩大類，一為印級茶產(chǎn)品系統(tǒng)（紅印鐵餅圓茶、藍印鐵餅圓茶、黃印鐵餅圓茶）；二為七子餅茶產(chǎn)品系統(tǒng)一昆明廠七子鐵餅、中茶牌簡體字、中茶牌繁體字），以免一概以鐵餅稱之，易生混淆造成入門的困惑。
紅印、藍印、黃印
昆明七子鐵餅、中茶牌簡體字、繁體字
基本上的產(chǎn)品則有：紅印鐵餅、藍印鐵餅（桃紅版、朱紅版）及黃印鐵餅。印級鐵餅的形制特色可依下列幾點詳遠：
A、印級鐵餅的背面沒有窩底，與一般七子餅產(chǎn)品不同。
B、印刷的字版均為朱砂手工拓版并且均無中英對照說明，包裝用紙則為長纖維手工棉紙，與手工厚棉紙。
C、所有鐵餅外包均采用與紅印、藍印茶品相同的竹箬包裝。
紅印圓茶特色
印級鐵餅由于壓制十分緊實，故在陳化上較不易，故鐵餅當(dāng)年在香港倉儲時，大多已被港商采用噴水加熱的方法使其快速發(fā)酵，故鐵餅的受潮情形最為嚴(yán)重。
正常倉儲狀況的數(shù)量并不是十分的大，故在臺灣早期的市場上，對鐵餅的評價并不如其他的印級茶品，隨著純干倉鐵餅流通于市場上，方對印級鐵餅的印象改觀。
再加上鐵餅的茶氣及茶韻較為強勁，故在近年來在收藏家的眼中亦是十分珍貴的收藏茶品。下面便講講紅印鐵餅！
紅印圓茶鐵餅
紅印鐵餅，顧名思義，必定在包裝上與紅印圓茶風(fēng)格相近，其實在配茶上亦與甲級紅印的口感十分相近?？诟谐藰?biāo)準(zhǔn)的蘭香、梅樟香外，亦有較重的藥味，故在紅印茶系中獨樹一幟，別具風(fēng)韻。
1、包裝的特色
A、紅印鐵餅的包裝采用的是長纖維手工棉紙與甲級紅印用紙相同。
B、印刷字版為無中英對照字樣（字體為宋體字），朱砂紅手工拓版與甲級紅印的版本相近，但尺寸略有不同，字版顏色較一般紅印圓茶顏色更加朱紅。
紅印圓茶特色
C、內(nèi)飛為純八中內(nèi)飛，無生產(chǎn)單位標(biāo)示，且無內(nèi)票。
D、紅印鐵餅的包裝采用純竹制竹箬，與一般七子餅的鐵絲竹箬不同，且與紅印圓茶一樣為軟竹箬包裝?；旧?，同一個時期的包裝風(fēng)格應(yīng)該會相同，尤其在包裝用紙的使用上，必定會考究當(dāng)時的生產(chǎn)環(huán)境，故紅印鐵餅在包裝上是與紅印圓茶相近，相信并無異議。
紅印圓茶特色
2、紅印鐵餅的配茶
紅印鐵餅的配茶基本上亦是采用紅印的配方，選用易武正山的茶菁制造，這可由與紅印圓茶的對試中品飲得之，而紅印鐵餅的茶面興藍印鐵餅的茶面亦有許多差異可辨識，茲細列于下：
A、紅印鐵餅茶面的條索條長而壯碩，藍印鐵餅則較小，雖然桃紅版的鐵餅條索亦頗為壯碩，茶面亦無紅印鐵餅的加重萌芽配方。
B、紅印鐵餅茶面紅，而藍印的茶面偏黑相差頗大，可目測辨識。
C、紅印鐵餅的背面亦配有條索及芽面，而藍鐵多有碎茶的茶梗，可目測辨別。
紅印鐵餅配茶
3、紅印鐵餅的口感
紅印鐵餅在口感上比一般的紅印圓茶強韌許多，香氣除了梅樟香及蘭香外，亦多了醇厚的藥香，使得紅印鐵餅在品飲上與甲級紅印在紅印茶系中獨樹一幟，由于茶膠重，故口感厚實，甜度頗高，令人一飲難忘，果不負鐵餅之名。
紅色的包裝除了代表紅色江山生生不息之外，熱情紅火的是市況強勁的口感及令人發(fā)熱發(fā)汗的茶氣，亦明顯的告知后世的收藏茶客，這令人著迷的“紅色迷情”了。
紅印圓茶鐵餅
4、市場現(xiàn)況
紅印鐵餅由于早期受到“紅皮藍骨”的紅鐵影響下，市價被偽茶壓抑，直至近年來分辨方法的信息逐漸公布，紅印鐵餅方得與紅印圓茶比價。
基本上紅印鐵餅的價格尚分為兩種級數(shù)，一種為市價高數(shù)量少的純干倉，一種為受潮狀況不佳的鐵餅，兩者價格相差約兩成市價。
紅印圓茶鐵餅
純干倉紅印鐵餅和大字紅印圓茶約同價，而受潮的紅印鐵餅則視其狀況的好壞定價?；旧舷嗖罴s兩成至三成的價格，畢竟受潮的鐵餅已失去強勁口感與茶氣，鐵漢不復(fù)當(dāng)年勇，又何以令人心折？
所以純干倉的紅印鐵餅的品飲屢次在小字紅印圓茶之上，如果您是有心品飲紅印級數(shù)的茶客，相信必不能不體會個中滋味。
文章參考：陳智同《深邃的七子世界》
