吃 茶 去
唐朝有僧到趙州觀音院拜從諗為師，
師問(wèn)二新到：“上座曾到此間否？”
云：“不曾到。”
師云：“吃茶去！”
又問(wèn)那一人：“曾到此間否？”
云：“曾到。“
師云：“吃茶去！”
院主問(wèn)：“和尚！不曾到，教伊吃茶去，
即且置，
曾到，為什么教伊吃茶去？”
師云：“院主。”院主應(yīng)諾。
師云：“吃茶去！”
茶與禪，千絲萬(wàn)縷，茶既禪，禪則茶。有時(shí)候，參禪，只在一瞬間，一杯茶，一葉草，一尾魚(yú)，一粒沙，一株花……若心頭無(wú)事，豁然開(kāi)朗，著眼世間萬(wàn)象，無(wú)不發(fā)現(xiàn)其中之美，正如禪詩(shī)所云：“春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪；若無(wú)閑事掛心頭，便是人間好時(shí)節(jié)。‘’
《七碗茶》
盧仝
一碗喉吻潤(rùn)，?二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，?惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，?平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，?六碗通仙靈。
七碗吃不得也，?唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
茶助詩(shī)興，當(dāng)好友孟諫寄來(lái)新茶時(shí)，好茶成癖的盧仝心情歡喜，竟連飲七碗，詩(shī)興大發(fā)，一氣呵成七言古詩(shī)《走筆謝孟諫寄新茶》。他邊喝邊想，層層上升，每一碗飲茶都有不同的感受和新意，到了第七碗，說(shuō)是“吃不得也，兩腋生風(fēng)，飄飄悠悠欲至蓬萊。品完茶，詩(shī)人如臨仙境。茶似乎為詩(shī)人創(chuàng)建了一個(gè)與世無(wú)爭(zhēng)、靜謐安寧的仙境，詩(shī)人在此飲茶享受而知足。這就有了膾炙人口的“七碗茶詩(shī)”之吟。
清談話久，琴旗作樂(lè)，自古文人多風(fēng)雅。
試想：
環(huán)境優(yōu)雅，小橋流水，蒼松高聳，堂舍軒敞，幾榻明凈。
隔桌對(duì)坐，品茗清談，
幾上置茶壺、茗碗，茶點(diǎn)，邊飲茶邊聽(tīng)琴，
悠哉樂(lè)哉，多么美妙的事兒。
據(jù)吳自牧的《夢(mèng)粱錄》記載，臨安茶肆的布置格調(diào)雅致，張掛名人書(shū)畫(huà)、陳列花架、插上四季鮮花。一年四季“賣奇茶異湯，冬月賣七寶擂茶、馓子、蔥茶……”，到了晚上，一些茶肆還推出流動(dòng)的車鋪，作應(yīng)游客的點(diǎn)茶之需。當(dāng)時(shí)的臨安城，茶飲買賣晝夜不絕，即使是隆冬大雪，三更之后也還有人來(lái)提瓶買茶。
碧山深處絕塵埃，
面面軒窗對(duì)水開(kāi)。
谷雨乍過(guò)茶事好，
鼎湯初沸有朋來(lái)。
借茶作樂(lè)的事情，古今中外，絕不鮮見(jiàn)。文人墨客、達(dá)官貴人每每聚會(huì)，品茶論道亦成了必可不少的雅事，看著茶湯慢煮，腦海中是否浮想聯(lián)翩？一位溫婉典雅的女子，背負(fù)著小小的木桶，從小溪的上游采來(lái)清涼的凈水，從雪尚未化的溪邊小步走來(lái)？外面畏寒的雪景和屋內(nèi)茶爐溫暖的火苗彼此輝映，真真是靜享人間好時(shí)節(jié)了…
人月圓·山中書(shū)事
元·張可久
興亡千古繁華夢(mèng)，詩(shī)眼倦天涯。
孔林喬木，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。
數(shù)間茅舍，藏書(shū)萬(wàn)卷，投老村家。
山中何事？松花釀酒，春水煎茶。
玉蘭樹(shù)下，花朵灼灼，繁而不亂，假山玲瓏，設(shè)榻、石案、竹爐、盆景、古玩、書(shū)籍俱全，靜觀煮茶。煮茶情景躍然眼前。“香靄馥馥撩人，更宜醉筵醒客”，啜茗味談，就案學(xué)書(shū)，茶中詩(shī)味，怡養(yǎng)性情，甚是幽雅。
日長(zhǎng)何所事，
茗碗自赍持。
料得南窗下，
清風(fēng)滿鬢絲。
? ? ?
既然一切都為了茶的真味，返本還原，那么，茶的一切用具、規(guī)則自然都要圍繞這個(gè)真意來(lái)進(jìn)行了。“低下、開(kāi)放、自然、純真”若真的在品飲中有所領(lǐng)悟，從那紅塵濁世中透出一口氣來(lái)，想來(lái)人的內(nèi)心也能生機(jī)盎然了。
盛唐總讓我們聯(lián)想到唐朝的繁華昌盛、雍容大氣、包羅萬(wàn)象、朝氣蓬勃；富宋則讓我們感受到的是低調(diào)奢華的極簡(jiǎn)之美，宋風(fēng)雅韻，詩(shī)意書(shū)香，含蓄內(nèi)斂，并在詩(shī)詞中體現(xiàn)得淋漓盡致。
電視劇《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》劇照
《詩(shī)詞散論.論宋詩(shī)〉》中說(shuō)：“唐詩(shī)以韻勝，故渾雅，而貴蘊(yùn)藉空靈；宋詩(shī)以意勝，故精能，而貴深折透辟。唐詩(shī)之美在情辭，故豐腴；宋詩(shī)之美在氣骨，故瘦勁?！比纾?/p>
日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川。
飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。
——唐李白《望廬山瀑布》
橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同。
不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中。
——宋蘇軾《題西林壁》
前一首寫(xiě)的是華麗，氣勢(shì)，就像詩(shī)仙李白一樣，是飄渺的；蘇軾寫(xiě)的則是內(nèi)在美，暗含了哲理，比較寫(xiě)實(shí)。
南宋劉松年《攆茶圖》局部
一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
——唐盧仝《七碗茶詩(shī)》
茶以味為上，香甘重滑，為味之全。
卓絕之品，真香靈味，自然不同。
——宋徽宗·趙佶《大觀茶論》
對(duì)待茶也是可以看出一個(gè)灑脫肆意，一個(gè)回歸本真。
以繆鉞先生的觀點(diǎn)作結(jié)：“唐詩(shī)如花中芍藥海棠，秾華繁采；宋詩(shī)如寒梅秋菊，幽韻冷香。唐詩(shī)如啖荔枝，一顆入口，則甘芳盈頰；宋詩(shī)如食橄檻，初覺(jué)生澀，而回味雋永。如同唐宋不同的文化。
賞過(guò)絕美古詩(shī)，再來(lái)品茶是不是更有逸趣？
唐餅熟茶和宋餅熟茶就像唐詩(shī)宋詞一樣，完全是兩種風(fēng)格。唐餅豪邁，宋餅清雅。
唐餅滋味醇和飽滿，茶湯柔潤(rùn)稠滑，香氣陳純馥郁，溫時(shí)顯甜麥香，略帶棗香和雪梨香，入口醇甜，帶苦底；陳韻厚重，持久回甘。
宋餅茶湯細(xì)膩稠滑，果香、陳香交融，入口甜潤(rùn)，帶苦底，湯感厚實(shí)，喉韻甜潤(rùn)舒適，尾水香氣陳純顯糯香，余韻悠長(zhǎng)。
蔣勛老師說(shuō)：“宋朝最可愛(ài)的部分，就是它不像唐朝，在唐朝一切東西都要大，而在宋朝可以小。小不見(jiàn)得是一個(gè)沒(méi)有價(jià)值的東西。雄壯是一種美，微小也是一種美。”而唐餅與宋餅，自是各有各的美妙與魅力，吾心歡喜，即歸處！
2019 年11月27日，聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布每年5月21日為“國(guó)際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。這是我國(guó)首次成功推動(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日，彰顯了世界各國(guó)對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)可。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶的國(guó)家。中國(guó)不僅是茶的起源中心，也是茶文化的起源中心。
中國(guó)茶是中國(guó)博大精深的歷史文化中的璀璨瑰寶，也是中國(guó)的一張文化名片。它源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，底蘊(yùn)深厚，數(shù)千年來(lái)不斷發(fā)展，深入國(guó)民，香飄世界，魅力日益遠(yuǎn)揚(yáng)。
世界三大飲品之一的茶葉，對(duì)人們生活產(chǎn)生著重要的作用。人們喝茶養(yǎng)生，滋養(yǎng)精氣神；以茶會(huì)友，共敘情誼，緊密雙方關(guān)系；借茶修身養(yǎng)性，慰藉心靈。
毫無(wú)疑問(wèn) ，喝茶是一種健康的生活方式，也是一種有情調(diào)的生活品味，還是放松愉悅的社交空間。希望茶能夠融入我們的日常生活，讓生活有滋有味，讓社會(huì)關(guān)系更加和諧，讓人們身心健康成長(zhǎng)。
521國(guó)際茶日，可以做哪些應(yīng)景的事兒？
喝茶！國(guó)際茶日，喝茶是必不能少的！在后疫情時(shí)代，讓我們一同共飲健康好茶，共享美好茶生活。今天是茶的專屬節(jié)日，建議可以比平時(shí)喝茶更有儀式感一些喲。比如下午申時(shí)（3-5點(diǎn)）和身邊人一起，來(lái)個(gè)申時(shí)茶敘，細(xì)品《七碗茶》——采用腹式呼吸法，在四十分鐘左右喝上七杯茶，同時(shí)細(xì)致體味七碗茶歌的意境。飲茶量通常在500ml左右，把茶喝到身體通透，改善循環(huán)，平衡情緒和肌體，以達(dá)到身心健康、愉悅的目的。
《七碗茶》為唐代“茶仙”盧仝的七言古詩(shī)：一碗喉吻潤(rùn)、二碗破孤悶、三碗搜枯腸、四碗發(fā)輕汗、五碗肌骨清、六碗通仙靈、七碗吃不得也，品味茶香，回味經(jīng)典，別有一番意境。
聊茶！和志同道合的朋友一起交流分享茶藝、茶道、茶文化、茶資訊等。
斗茶！拿出各自平時(shí)收藏的好茶，投出最深入人心的一款；或者比拼各自的喝茶姿勢(shì)，選出最秀喝茶姿勢(shì)！
慶祝！約上好友，帶上好茶，去個(gè)應(yīng)景的地方，一起慶祝這個(gè)一年一度的節(jié)日喲。
送茶！但凡節(jié)日，都宜送禮，和好友互贈(zèng)好茶也是一件極為快樂(lè)的事情喲。
