秋燥喝花茶

《1》

進入深秋后，腦海里浮現(xiàn)出許多句子。

南山與秋色，氣勢兩相高;

野曠天低樹，江清月近人;

心緒逢搖落，秋聲不可聞。

寒露后，已到晚秋，霜寒露重。

進入深秋之后，天氣越發(fā)的寒冷和干燥。

秦嶺淮河以北的朋友，現(xiàn)下已經(jīng)能明顯感受到氣溫驟降帶來的變化。

而即使是在南方，晝夜間同樣有了蕭索的涼意。

暮秋之際，草木辭青，景象凋零。

又干又冷的天氣，容易令人覺得皮膚、呼吸道、腸胃都有不舒適的感覺。

為了順利從深秋過渡到冬，適量的“補秋”很重要。

不過在茶圈里，存在有這樣的說法。

為適應季節(jié)的更迭變化，秋冬時節(jié)喝茶，以喝茶性溫和的老白茶、熟普、紅茶為主。

至于綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普，不再適合飲用。

究竟，真有這回事嗎?

《2》

第一，盡信書，不如無書。

秋冬時節(jié)，干燥寒冷。

適宜多喝性味溫和的茶，這點沒錯。

但這樣大方向的喝茶建議，并非適合每一個人。

深秋到底適不適合喝綠茶、新白茶?

這不是書本說了算，而是得看個人的喝茶需求!

比如，當你需要消食、解膩、清新口腔時。

綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了剛好適宜的選擇。

以“清新鮮香”為主打亮點的綠茶，蘭花香、炒豆香、嫩香、清香等香型豐富。

當深秋補身、貼秋膘，剛吃完一頓大葷大肉后，心里自然會格外的掛念起這份清爽的茶味。

大餐后，用玻璃杯泡上一杯龍井，剛好清香解膩。

洗漱滿口腔的油膩感，重新恢復吐氣如蘭的清爽狀態(tài)。

《2》

第一，盡信書，不如無書。

秋冬時節(jié)，干燥寒冷。

適宜多喝性味溫和的茶，這點沒錯。

但這樣大方向的喝茶建議，并非適合每一個人。

深秋到底適不適合喝綠茶、新白茶?

這不是書本說了算，而是得看個人的喝茶需求!

比如，當你需要消食、解膩、清新口腔時。

綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了剛好適宜的選擇。

以“清新鮮香”為主打亮點的綠茶，蘭花香、炒豆香、嫩香、清香等香型豐富。

當深秋補身、貼秋膘，剛吃完一頓大葷大肉后，心里自然會格外的掛念起這份清爽的茶味。

大餐后，用玻璃杯泡上一杯龍井，剛好清香解膩。

洗漱滿口腔的油膩感，重新恢復吐氣如蘭的清爽狀態(tài)。

另外，新白茶里的春壽眉和白牡丹，它們的香氣層次同樣豐富。

花香、毫香、草藥香、鮮筍香等多種香型交織，層次豐富，繽彩紛呈。

論消食解膩，它們絕不輸給綠茶。

至于這茉莉花茶，更是不必多說。

過去的老北京人最愛喝花茶，看重的正是它的清香爽口風味。

秋冬時節(jié)，吃上一頓羊蝎子，配上一壺茉莉花茶。

這樣的搭配，相信對北方的朋友而言，肯定不會陌生!

至于生普，在茶圈里面它的“刮油”效果尤為顯著。

之前在和朋友一起喝老班章時，剛喝過六、七道茶，朋友就連忙找出蘇打餅干墊一墊胃。

可見，以“茶味霸道”聞名的老班章生普，消食刮油一絕。

深秋大餐飽餐過后，適當喝點生普，又何來不適宜之說?

《3》

第二，秋困秋乏需要提神時，喝新白茶，綠茶更好。

秋乏，又被稱作秋困。

涼爽干燥的秋季，人體容易出現(xiàn)疲倦打盹的現(xiàn)象。

夏去秋來，秋冬更迭，季節(jié)的自然更替變化，會讓人體進入到周期性的休整階段。

秋乏，困倦，乏力，沒精神。

深秋的午后，秋困疲倦的狀態(tài)，會讓工作和學習難以集中注意力。

從喝茶提神的需求看，喝綠茶、新白茶、茉莉花茶等，更能解秋乏。

綠茶，它是不發(fā)酵茶，內(nèi)部含有的多酚類物質(zhì)豐富。

秋天喝綠茶，清新爽口的茶湯，像是一陣春天吹來的柔風。

既能清新空氣，又能驅(qū)散瞌睡蟲，調(diào)整好狀態(tài)。

而新白茶里的白毫銀針，它具有豐富的茶氨酸。

茶氨酸，滋味清甜，鮮爽。

同時還能夠補充人體所需的氨基酸物質(zhì)，增強人體機能的免疫力。

午后泡上一杯養(yǎng)分豐沛的白毫銀針，對補充人體“養(yǎng)分”，清潤提神而言，大有裨益。

而經(jīng)過多次鮮花窨制的茉莉花茶，它內(nèi)部含有的芳香物質(zhì)豐富。

據(jù)研究表明，天然的花香可以化解人體抑郁、焦躁、煩悶。

萬物蕭蕭的深秋，喝上一杯香氣高揚的好茶，趕走低沉的“壞心情”，正好適宜!

而至于喝生普，它內(nèi)部的咖啡堿含量不低。

具有像黑咖啡那般的提神作用，并且，對比一杯醇苦的咖啡，生普的茶湯滋味還包括了天然的花香、茶香，以及舒適的回甘生津感。

解秋乏，潤秋燥。

秋天適當喝綠茶、新白茶、生普，有何不可?

《4》

第三，喝綠茶、新白茶等要講究時機

深秋到了，冬天不遠。

已經(jīng)買到手的綠茶、茉莉花茶等講究趁鮮飲用的茶葉，要是不及時飲用。

那么放到第二年后，它們就成了昨日黃花般的存在。

隔年的綠茶，鮮爽感必然不如新茶好。

而茉莉花茶原本繽紛似錦般的香氣，也會因為存放時間太長，從而四散揮發(fā)。

等到最后，風味巔峰期已過，香氣減弱。

喝到這樣的茶，自然領(lǐng)略不到一泡好茶的精髓所在!

而對白茶、普洱等茶葉而言，雖然它們在良好保存的前提下，能夠經(jīng)得起多年的儲存和轉(zhuǎn)化。

但在選擇喝茶時機上，不能一味追求喝年份越高的越好。

針對白茶的風味變化歷程看，其實它也需要抓緊時間，趁新嘗鮮。

特別是偏好新白茶鮮爽口感的朋友，更是少不了在秋季時多喝幾泡春壽眉和白牡丹。

俗話里說，秋收冬藏。

深秋時節(jié)是個好茶歸倉，適合飲茶的時機。

對2020年度的春白茶而言，作為新茶，它們已經(jīng)經(jīng)歷了近半年的轉(zhuǎn)化。

現(xiàn)在正逐漸褪去它的青澀，流露出幾分輕熟的姿態(tài)。

此刻去喝茶，更能感受到新白茶獨有的鮮爽、新鮮、活潑、清新風范。

同時，又不失溫和與內(nèi)斂。

可以說，存放半年后的這段時間，是新白茶美好風味的小高峰。

時機沒有早一步，也沒有晚一步。

畢竟，再繼續(xù)存放下去，可不是這樣的風味。

喝茶這件事，講究及時、趁早、機不可失!

至于秋天喝生普，同樣講究時效性。

論普洱茶的發(fā)展史，先有生茶，然后經(jīng)過渥堆發(fā)酵誕生出熟普。

若想體會普洱的純正風味，得從生普那找線索。

然而，普洱茶的生茶，并非是每個階段都好喝。

剛完成加工時，它的曬青綠茶味濃郁，感受不到它的純正花香，以及悠揚沉穩(wěn)的風味。

春季采下來的普洱，等到深秋后，同樣是經(jīng)歷了半年時間打磨。

這半年的光景內(nèi)，生普們經(jīng)歷了韜光養(yǎng)晦后，整體茶味達到了顯山露水的好時機。

此時不喝，正待何時?

畢竟，新茶和老茶的風味，各有不同。

要想領(lǐng)略白茶、普洱新茶的絕妙風采，可不容錯過好時機!

《5》

第四，秋天不適合喝**茶的說法，依據(jù)不足

秋季該喝什么茶比較好，主要看的是個人。

喝茶的選擇，體現(xiàn)的是個性化的差異。

有人喜歡喝清香型的烏龍茶，連喝十幾年，口味不變;

也有人鐘愛巖茶奇妙的巖骨花香，以及多層次的茶香風味;

還有的人，喝茶喜歡追隨潮流，哪些茶熱門就選哪種;

最后，在茶圈內(nèi)還有許多的受眾，喝茶口味喜歡清新、清香。

綠茶、茉莉花茶、新白茶的風味，正好能符合味蕾的審美。

可見，在喝茶選擇這件事上，蘿卜青菜各有所愛。

秋天該選什么茶喝，本身就是百無禁忌。

只要一款茶沒有變質(zhì)變味，衛(wèi)生干凈。

那么，不管是任何一種茶，都可以放心大膽喝。

秋天不宜喝新茶，綠茶，生普的教條式觀點，早就已經(jīng)過時了!

《6》

秋已深，寒氣露冷，將凝結(jié)也。

從夏，過渡到秋，整個秋天像是一場接連不斷的變幻曲。

由熱到?jīng)?，涼到寒，茂盛到蕭瑟?/p>

切身感受過季節(jié)的流轉(zhuǎn)后，難免不令人傷懷。

難怪古人到了此時，要登高望遠。

望向天地遠方，抒發(fā)心志。

為避免蕭蕭秋意，帶來的心情低沉煩悶。

適合多喝茶，潤秋燥，放松身心。

秋天該喝什么茶，并非是件一刀切的事。

選對適合的茶，遠比盲信教條喝茶要來得好!

來源：小陳茶事

作者：村姑陳

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茶葉是最受中國人歡迎的飲品之一，幾乎家家戶戶都有它的身影。茶館、茶葉店、隨手拿著的茶杯……無不彰顯著這種天然營養(yǎng)飲料在老百姓中的受歡迎程度。

你只知道茶有養(yǎng)生功效，卻不一定知道喝茶也要分體質(zhì)。所以喝茶也要因人而異，否則只會給養(yǎng)生“幫倒忙”。

喝茶的6大誤區(qū)

不分體質(zhì)喝茶

茶葉種類繁多，大致可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和發(fā)酵茶。各類茶葉都有不同的適宜人群。

不分體質(zhì)喝茶，有可能帶來一些不適表現(xiàn)：

綠茶：富含茶多酚和咖啡堿，對胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。這類人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖。

花茶：適宜女性飲用，特別是處于經(jīng)期前后或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。

鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶：有較好的降血脂、助消化功效，還可在熬夜時飲用，能提神、解乏。

四季喝同一種茶

如果想以茶養(yǎng)生，那就不應全年只喝一種茶，而要根據(jù)季節(jié)選擇茶葉。

秋季：較適宜喝烏龍茶，因其茶性適中，不寒不熱，有助于消除體內(nèi)的余熱，還有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱等解秋燥的作用。

冬季：宜喝性溫的紅茶，茶性甘溫，可養(yǎng)陽氣，還含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強抗寒能力，還可助消化。

春季：適宜喝花茶(如茉莉花茶)，花茶甘涼，有芳香辛散之氣，不僅有利于散發(fā)體內(nèi)的寒氣，而且可以促進陽氣升發(fā)，令人神清氣爽。

夏季：適宜飲綠茶。因為綠茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。

一把茶葉泡一天

一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到香味了;

另一方面，長時間浸泡在溫度較高的水中，會使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營養(yǎng)成分氧化降解，保健功效大大降低。

建議：用小茶壺或帶濾網(wǎng)的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。茶葉一般沖4~5次或沒有味道時換掉。

陳茶不洗

茶或烏龍茶往往以陳茶居多，尤其是普洱茶餅，越是陳年香氣越濃。

這類茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下，再把頭泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除表面雜質(zhì)，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。

有些人舍不得倒掉第一泡，味道卻并不好，這種做法得不償失。

茶垢不清

茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化所形成的，是一種金屬螯合物。

盡管還沒有相關(guān)研究證實茶垢對健康有確切危害，但從衛(wèi)生角度講還是建議及時洗去茶垢，用牙膏或鹽水可以輕松洗掉茶垢。

茶要用沸水沖泡 趁熱喝

并非每種茶葉都要用沸水沖泡：

黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水，茶香會更濃郁。

沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水，時間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶比較細嫩，如果用沸水泡，其中的多酚類物質(zhì)就會被破壞，茶湯不但會變黃，芳香物質(zhì)也會散失。

提醒：不建議趁熱喝茶，容易灼傷胃黏膜以及口腔，茶泡好后稍微放一會再喝。

八種茶最好別喝

并不是只要喝茶就對健康有益，有些茶或喝法不對甚至會損害健康，盡量不要喝。

1. 濃茶

濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，對腸胃的刺激性很強，飲用后可引起失眠、頭痛等不適，有的人還會產(chǎn)生嘔吐感。

喝濃茶久了，還會傷骨。美國科學家發(fā)現(xiàn)，每天飲5杯濃茶的人，髖骨(骨盆處)骨折的危險較不飲濃茶者高70%;每天飲濃茶超過7杯者，其相對危險性達80%以上。

2. 霉變茶

茶葉發(fā)霉是因為受了青霉、曲霉等微生物的污染，霉變茶泡出的茶湯已經(jīng)沒有了茶香，喝了對人體會有一定的損害，如導致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器官壞死。

受潮發(fā)霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮濕陰霉的氣味，尤其沖泡時這種氣味更為明顯。茶葉應該放在干燥處保存，以防霉變。

3. 串味茶

茶葉含萜類物質(zhì)，結(jié)構(gòu)多孔，極易吸收異味，和其他有味道的東西放在一起一段時間后，很容易變味。有的味道含有毒素，如油漆味、樟腦味等，會對人體造成傷害。

茶葉存放時要盡量隔絕有異味的食物，防止串味。特別注意的是，不同等級、不同品種的茶葉，也應分類存放。

4. 久泡茶

沖泡時間過長，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價值，而且由于茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低。另外，茶湯擱置時間太久，容易受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

5. 生茶

生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同，帶有嚴重的生青氣。

老年人飲了這種茶，對胃黏膜的刺激性很強，容易產(chǎn)生胃痛;青年人飲后也可能會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。

這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。

6. 過燙茶

茶一般都是用沸水沖泡的，但是不能在過燙時飲用。否則會燙傷口腔和食道黏膜，造成潰瘍，久而久之可能誘發(fā)口腔癌、食道癌。

《國際癌癥雜志(International Journal of Cancer)》發(fā)布的一項新研究指出：與那些幾乎不喝茶或喜歡喝涼茶的人相比，每天喝兩杯以上、溫度為60攝氏度茶水的人，患上食道癌的幾率高出90%。

7. 焦味茶

茶葉在制作過程中烘烤過度就會產(chǎn)生焦味，這種茶葉的有效營養(yǎng)成分和決定茶葉滋味的某些成分受破壞較多，并且還可能含有一定的致癌物。因此，無論從營養(yǎng)角度還是食品安全角度考慮，焦味茶是不宜飲用的。

8. 隔夜茶

隔夜茶因放置時間過久，其中微量的氨基酸、糖類等物質(zhì)會成為細菌、霉菌滋生的養(yǎng)分，不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養(yǎng)成分也會因放置時間過久發(fā)生氧化反應，導致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營養(yǎng)價值和保健功效大打折扣。

這3類人少喝茶

喝茶雖好，但也不是每個人都適用，以下3類人最好少喝茶。

1. 胃潰瘍患者

患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或慢性萎縮性胃炎的人，最好不喝茶，尤其是不宜喝濃茶或空腹飲茶。

茶葉含有的咖啡因和鞣酸會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌，加重潰瘍創(chuàng)傷。如果常飲濃茶，還有可能導致病情惡化。

平時胃酸分泌過多的人，更不適合飲用普洱茶和紅茶，這兩種茶葉的咖啡因含量比較高。

2. 失眠或神經(jīng)衰弱者

咖啡因有興奮神經(jīng)中樞的作用。

如果平時就有失眠或神經(jīng)衰弱等癥狀，對咖啡因比較敏感，最好在下午3點后就停止飲茶或咖啡，以免影響晚上的睡眠。

3. 心律失常者

咖啡因會使人的心跳加快，造成心動過速等，甚至心悸，對心腦血管疾病患者來說，是一種潛在的威脅。

如果有些人平時就有心律失常的現(xiàn)象，或者對茶、咖啡特別敏感，空腹喝茶，可能會引發(fā)頭暈、心悸等不適癥狀，增加心臟負擔，使病情更加嚴重。

茶葉品種多種多樣 ，目前市場上出來一種零農(nóng)殘的茶葉，零農(nóng)殘的茶葉真的沒有農(nóng)殘嗎?

茶葉的品質(zhì)首先是茶葉的品種，好的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出好的茶葉，第二點在環(huán)境方面，第三點是采收時間，第四點是炒制工藝或者說加工工藝，農(nóng)藥殘留它對于品質(zhì)的影響來說只能占到茶葉消費中最多到3%到5%。

零農(nóng)殘可能也是商家炒作的一個過程。目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對農(nóng)藥的使用，尤其在茶葉上使用，都是一些低毒低殘留或生物農(nóng)藥，更推薦的是用物理的方法與生物農(nóng)藥的方法，聯(lián)合防治茶葉上的病蟲害，減少農(nóng)藥對茶葉的影響。

洗茶這道環(huán)節(jié)能否有助于清洗掉農(nóng)殘呢?

最開始洗一道茶，洗掉灰，去掉的雜物還是可以的，但是要指望通過洗茶來把農(nóng)殘洗掉，這個是不切實際的。

好的安全的茶葉不是洗出來的，不是泡出來的，還是種出來的。

小貼士

零農(nóng)殘茶葉其實只是商家的一種宣傳方式而已，沒有貼這個標簽的普通茶葉，只要通過了國家正規(guī)機構(gòu)的檢測，它的農(nóng)殘指標也是完全合格的。所以大家可以根據(jù)自己的口味和喜好放心進行選擇。

本文章來源自CCTV生活圈

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俗話說，夏天過后無病三分虛。春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰，秋季適當進補是恢復和調(diào)節(jié)人體各臟器機能的最佳時機。