其鵬信陽(yáng)毛尖

　　清明前后，是飲譽(yù)海內(nèi)外的中國(guó)名茶信陽(yáng)毛尖春茶采摘高峰期。受新冠肺炎疫情影響，“中國(guó)毛尖之都”河南信陽(yáng)在求新求變中化“危”為“機(jī)”。

　　“八仙過(guò)海”化解“招工難”

　　“春茶貴，人難招?！苯陙?lái)“茶工荒”一直是信陽(yáng)茶農(nóng)、茶企頗感頭疼的事。今年疫情下茶工招募更是雪上加霜。

　　春茶是信陽(yáng)茶葉生產(chǎn)重頭戲，茶農(nóng)60%以上收入來(lái)源于春茶。880萬(wàn)信陽(yáng)人中有240萬(wàn)人常年在外務(wù)工，然而每年采茶季仍需150萬(wàn)茶工，今年缺口更是高達(dá)50萬(wàn)人。

　　在浉河區(qū)車云山村，目前有131戶專業(yè)制茶，對(duì)外需招工2875人。

　　車云山村委會(huì)主任羅超稱，往年招工主要靠人情維系，用工數(shù)量不穩(wěn)定，今年改變用工模式，促使茶農(nóng)和茶工簽聘用協(xié)議，讓茶工多一份保險(xiǎn)，茶農(nóng)少一份風(fēng)險(xiǎn)。

　　“調(diào)整采摘標(biāo)準(zhǔn)?！辫b于用工短缺，固始縣十八盤(pán)茶廠決定適當(dāng)減少采摘單芽和一芽一葉，選擇一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)采制。

　　“茶期不可誤!”清明節(jié)20天前，茶農(nóng)董麗就早早發(fā)動(dòng)本地富余勞動(dòng)力和親朋好友以解燃眉之急。

　　留守婦女“抖音”刷到招工信息;茶葉經(jīng)紀(jì)人攜外地茶工加盟;政府免費(fèi)直通車直達(dá)茶場(chǎng)……一時(shí)間，信陽(yáng)各界“八仙過(guò)海各顯神通”大大緩解了“招工難”。

　　上門(mén)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”破解“流通難”

　　與武漢一山之隔的信陽(yáng)一度是中國(guó)人口大省河南的疫情重災(zāi)區(qū)。受此影響，采收防控、庫(kù)存延長(zhǎng)、現(xiàn)金流增加等流通成本升高考驗(yàn)著茶農(nóng)、茶企。

　　茶葉是信陽(yáng)特色支柱產(chǎn)業(yè)，種植面積達(dá)213萬(wàn)畝，年產(chǎn)值逾百億元(人民幣，下同)，信陽(yáng)毛尖品牌價(jià)值逾65億元。這些輝煌背后是百萬(wàn)茶農(nóng)和千家茶企在支撐。

　　作為信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)區(qū)的浉河區(qū)，157個(gè)村中有120個(gè)產(chǎn)茶村，種植面積達(dá)60萬(wàn)畝，茶葉收入占村民純收入近七成，這里村民視茶樹(shù)為“致富樹(shù)”。

　　連日來(lái)，記者在此采訪發(fā)現(xiàn)，由于春茶鮮葉交易市場(chǎng)取消，當(dāng)?shù)匾恍┎杵蠹娂姟白跃取?，組織采購(gòu)人員“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”上門(mén)收購(gòu)茶農(nóng)和種茶大戶的鮮葉，避免人群聚集風(fēng)險(xiǎn)。

　　“特事特辦，抱團(tuán)取暖?！辈刹柰疽詠?lái)，商城縣韓沖萬(wàn)畝茶園王樂(lè)制茶廠負(fù)責(zé)人王同軍一直忙于上門(mén)收購(gòu)，考慮到絕大多數(shù)茶農(nóng)是老客戶，他堅(jiān)持不低于市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)鮮葉。

　　與此同時(shí)，信陽(yáng)官方為茶企、茶農(nóng)提供3.65億元專項(xiàng)貸款，確保茶葉收購(gòu)“不差錢(qián)”。

　　春茶上“云端”緩解“銷售難”

　　受疫情影響，大型茶葉展銷會(huì)取消，外地茶商來(lái)信陽(yáng)交易減少。

　　“過(guò)去我們主要是靠實(shí)體店銷售?！惫淌伎h九華山茶業(yè)、商城縣其鵬茶業(yè)等茶企受訪時(shí)稱，2019年，信陽(yáng)大部分茶企線上交易額僅占10%至20%左右。

　　如今，眾多茶葉交易市場(chǎng)尚未開(kāi)市，昔日熱鬧的線下交易遭受考驗(yàn)，一些茶企紛紛開(kāi)辟、拓展電子商務(wù)、社交直播等線上交易平臺(tái)，以彌補(bǔ)線下銷售困局。

　　3月底以來(lái)，作為信陽(yáng)市茶葉龍頭企業(yè)、信陽(yáng)文新毛尖集團(tuán)通過(guò)“天貓直播間”將茶山、炒茶、茶藝等場(chǎng)景推上“云端”，邀請(qǐng)奧運(yùn)冠軍等知名人士為信陽(yáng)毛尖代言，并向海內(nèi)外推介。

　　針對(duì)銷售受阻，羅山縣靈山茶業(yè)公司轉(zhuǎn)型升級(jí)開(kāi)發(fā)出護(hù)發(fā)素、潔面皂、面膜等80余種茶產(chǎn)品，使效益最大化;河南羚銳制藥公司探索開(kāi)發(fā)花茶、紅茶、養(yǎng)生茶等，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　信陽(yáng)市政府市長(zhǎng)尚朝陽(yáng)表示，目前，茶葉已被納入河南省生活物資保障范圍，從而保障春茶生產(chǎn)和銷售。各方也正在多管齊下助力信陽(yáng)春茶產(chǎn)銷化危為機(jī)，提高信陽(yáng)毛尖市場(chǎng)占有率。(完)

　　中新社信陽(yáng)4月1日電題：“中國(guó)毛尖之都”三重考驗(yàn)下的求新求變

　　作者李貴剛向煒

　　來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)

摘要：信陽(yáng)是毛尖之都、河南省茶葉的主產(chǎn)區(qū)，也是我國(guó)江北茶區(qū)中規(guī)模較大的茶葉產(chǎn)銷基地，種茶歷史悠久，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績(jī)驕人，但同時(shí)也存在著茶文化氛圍不足、茶園基礎(chǔ)薄弱、茶葉品質(zhì)參差不齊、科技支撐能力不足、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡等突出問(wèn)題。通過(guò)強(qiáng)化科技賦能、文化鑄魂及優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)“三茶統(tǒng)籌”，可以助推信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。文章提出了信陽(yáng)茶區(qū)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展的路徑，對(duì)其他茶區(qū)具有重要的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：信陽(yáng)毛尖;茶文化;茶產(chǎn)業(yè);茶科技;“三茶統(tǒng)籌”

信陽(yáng)茶是我國(guó)傳統(tǒng)歷史名茶，曾在社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化生活中發(fā)揮過(guò)重要作用[1]。今天的信陽(yáng)是毛尖之都、河南省茶葉的主產(chǎn)區(qū)，也是我國(guó)江北茶區(qū)中規(guī)模較大的茶葉產(chǎn)銷基地。茶產(chǎn)業(yè)不僅是信陽(yáng)的傳統(tǒng)、特色、優(yōu)勢(shì)、富民產(chǎn)業(yè)，也是全市覆蓋面最廣、從業(yè)人員最多、聯(lián)農(nóng)帶動(dòng)最強(qiáng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[2]。研究推動(dòng)信陽(yáng)茶文化更加繁榮、茶科技創(chuàng)新能力持續(xù)提升、茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑，不僅能夠?qū)π抨?yáng)由茶產(chǎn)業(yè)大市向茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市邁進(jìn)提供決策參考，同時(shí)對(duì)其他茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也具有重要參考價(jià)值。

一、 茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展的現(xiàn)狀與成效

(一)茶文化系統(tǒng)不斷挖掘提升

近年來(lái)，信陽(yáng)茶文化及茶事活動(dòng)不斷豐富。信陽(yáng)茶文化節(jié)已成功舉辦31屆，在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生了巨大影響，被評(píng)為“中國(guó)十大茶事樣板”，成為河南省標(biāo)志性節(jié)會(huì)和中國(guó)最具影響力的茶節(jié)會(huì)品牌之一。各類各層級(jí)的茶葉評(píng)審品鑒會(huì)、茶藝大賽、非遺傳承人選拔評(píng)審活動(dòng)及“谷雨茶會(huì)”“端午茶會(huì)”“中秋茶會(huì)”等茶會(huì)活動(dòng)的定期舉辦，有力地傳播普及了信陽(yáng)茶文化。關(guān)于茶歷史文化的研究成果不斷涌現(xiàn)，通過(guò)發(fā)揮融媒體對(duì)茶文化的現(xiàn)代傳播作用，推動(dòng)了茶旅文康四大產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。精心打造了多處茶旅融合景點(diǎn)，已建成觀光體驗(yàn)茶園近2萬(wàn)h㎡，茶企通過(guò)實(shí)施茶旅融合發(fā)展，開(kāi)發(fā)茶旅產(chǎn)品，提升了企業(yè)知名度、品牌影響力和美譽(yù)度[3]。培育了一大批茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，信陽(yáng)毛尖茶制作技藝入選第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”子項(xiàng)目入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前全市涉茶非遺項(xiàng)目30 項(xiàng)，擁有茶非遺傳承人國(guó)家級(jí)1人、省級(jí)2人、地市級(jí)21人。

(二)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量穩(wěn)步提升

市場(chǎng)主體培育成效顯著。2023年，全市茶園面積達(dá)144000h㎡，產(chǎn)茶涉及 133個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1245個(gè)行政村，茶業(yè)從業(yè)人員超120萬(wàn)人。2023年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果中，信陽(yáng)毛尖品牌價(jià)值高達(dá)79.84億元[4]，并連續(xù)10年位居品牌榜前三位。全市涉茶企業(yè)14000多家，中國(guó)茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)12家，全市出口備案茶企21家，培育了全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣(區(qū))8個(gè)。

茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步向多元化發(fā)展，初步形成了以信陽(yáng)毛尖名優(yōu)綠茶為主體，紅茶為補(bǔ)充，白茶、烏龍茶、黑茶等多茶類，以及茶籽油、茶樹(shù)花等茶資源綜合開(kāi)發(fā)利用并舉[5]，超微茶粉、茶提取物及茶食品、茶化妝品、茶保健品等精深加工產(chǎn)品和衍生品不斷豐富創(chuàng)新的多元化茶產(chǎn)品體系。

茶葉品牌打造卓有成效，有8個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)、30個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)、2個(gè)市級(jí)地理標(biāo)志證明商標(biāo)和2個(gè)縣域公用品牌，直播帶貨等新業(yè)態(tài)初見(jiàn)成效。

信陽(yáng)毛尖茶制作技藝人才隊(duì)伍建設(shè)速度加快，全市已有5000多人掌握信陽(yáng)毛尖茶制作技藝，全市茶葉類國(guó)家級(jí)技能大師2人，國(guó)家級(jí)制茶大師8人，市級(jí)制茶大師10人，河南省技術(shù)能手8人，信陽(yáng)市技術(shù)能手20人。

(三)茶科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化加快

茶葉優(yōu)良品種選育推廣加快。目前全市茶樹(shù)主栽品種17個(gè)，其中信陽(yáng)群體種種植面積超54600h㎡，信陽(yáng)10號(hào)無(wú)性系良種種植面積超660h㎡。加大了對(duì)茶園化肥、農(nóng)藥等投入品的監(jiān)管力度，對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)從原料、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)施全面的質(zhì)量監(jiān)管，逐步實(shí)現(xiàn)了茶葉質(zhì)量安全可監(jiān)控、質(zhì)量安全全程可溯源，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，推廣綠色低碳生產(chǎn)模式，健全檢測(cè)體系，逐步建立風(fēng)控體系，不斷提升信陽(yáng)茶的品質(zhì)和質(zhì)量安全[6]。逐漸從茶園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，保護(hù)茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性，著力提升茶園綠色防控、病蟲(chóng)害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治管理水平，持續(xù)構(gòu)建綠色供應(yīng)鏈體系，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

二、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展中存在的問(wèn)題

(一)茶文化氛圍不足

城市缺少以茶為主題的公園、博物館等茶文化綜合設(shè)施，市民的茶文化體驗(yàn)感不足，其深層原因是部分領(lǐng)導(dǎo)干部思想認(rèn)知存在偏頗，認(rèn)為茶對(duì)地方財(cái)政、稅收的貢獻(xiàn)很小，因此支持茶業(yè)發(fā)展的積極性不高，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃統(tǒng)籌少、政策支持少，對(duì)茶文化普及、茶科技投入的支持力度不夠。市域?qū)用娉瞬栉幕?jié)和“三大茶會(huì)”外，茶文化活動(dòng)舉辦較少，茶知識(shí)宣傳普及力度弱，同時(shí)茶事活動(dòng)輻射參與人群以老茶客為主，對(duì)城市新青年、大學(xué)生覆蓋范圍小，符合年輕人審美標(biāo)準(zhǔn)的文化活動(dòng)和茶文創(chuàng)產(chǎn)品嚴(yán)重匱乏。茶文化宣傳不夠深入，目前在央視等主流媒體及茶葉專業(yè)平臺(tái)投放的廣告很少;品牌宣傳力度不夠，企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌和區(qū)域公用品牌的鏈接不強(qiáng)，沒(méi)有明確專門(mén)的品牌運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，在茶企形象定位、產(chǎn)品設(shè)計(jì)定價(jià)、營(yíng)銷策略模式方面缺乏科學(xué)系統(tǒng)的策劃。

(二)茶園基礎(chǔ)薄弱

老茶園多建于上世紀(jì)60—80年代，建園基礎(chǔ)薄弱，生產(chǎn)能力不足，標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，各品種種植混雜，給茶園管理、茶葉生產(chǎn)及質(zhì)量控制帶來(lái)一定困難，不僅機(jī)械化作業(yè)不便，而且抵抗自然風(fēng)險(xiǎn)能力弱，高溫干旱天氣澆水困難，防霜凍技術(shù)也不易于推廣。新品種、新技術(shù)、新成果承載推廣難，部分茶園的種植區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和居民生活區(qū)連在一起，茶葉質(zhì)量安全無(wú)法保障。

(三)茶葉品質(zhì)參差不齊

良種茶園面積小，全市無(wú)性系良種茶園面積僅占茶園總面積的10%左右，遠(yuǎn)低于全國(guó)無(wú)性系良種率，本地選育的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種信陽(yáng)10號(hào)，由于多種原因未能大面積推廣。發(fā)展新茶園時(shí)主推品種不明確，造成多品種相間種植，沒(méi)有主打品種;茶農(nóng)自由種植，造成區(qū)域品種混雜;茶園通過(guò)土地流轉(zhuǎn)到企業(yè)，由于企業(yè)推廣良種化茶園意識(shí)不高，也對(duì)品種的區(qū)域布局造成影響[7]。因各縣區(qū)傳統(tǒng)生產(chǎn)方式不同，導(dǎo)致現(xiàn)在全市信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)與傳統(tǒng)品質(zhì)產(chǎn)生了一定差異。部分生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者為了迎合市場(chǎng)，片面追求茶樹(shù)良種時(shí)效性，忽視內(nèi)質(zhì)的要求，早生、肥壯型的品種受到茶農(nóng)的喜愛(ài)，而發(fā)芽相對(duì)遲、品質(zhì)較好的品種鮮有問(wèn)津。部分生產(chǎn)者也沒(méi)有嚴(yán)格按照信陽(yáng)毛尖茶加工工藝生產(chǎn)，過(guò)分注重外形的“細(xì)圓緊直”，而忽略了內(nèi)質(zhì)表現(xiàn)。

(四)科技支撐能力不足

茶樹(shù)良種繁育基礎(chǔ)薄弱，目前信陽(yáng)市缺乏大型的良種繁育基地，且全市至今未進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)的茶樹(shù)資源調(diào)查工作，缺乏詳實(shí)的茶樹(shù)品種資源數(shù)據(jù)資料。生態(tài)茶園建設(shè)的科技支撐力度不夠，由于太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、黃色誘蟲(chóng)板的原料成本和安裝的人工成本較高，導(dǎo)致茶農(nóng)缺乏安裝積極性，更多仍傾向于噴灑農(nóng)藥來(lái)防治病蟲(chóng)害。對(duì)信陽(yáng)毛尖的關(guān)鍵工藝技術(shù)研究攻關(guān)不多，成果運(yùn)用少。對(duì)信陽(yáng)茶的銷售地域分析、消費(fèi)人群及未來(lái)潛在消費(fèi)人群體量、針對(duì)性的營(yíng)銷策略等都缺乏針對(duì)性、精準(zhǔn)性的研究。

(五)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡

茶葉生產(chǎn)主要集中在每年春季，夏秋茶基本不采，導(dǎo)致平均每公頃產(chǎn)量不足600kg。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，綠茶產(chǎn)銷量占70%以上，紅茶約占25%，其他茶類占比較少。各茶企之間產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，經(jīng)營(yíng)者以“零和”方式競(jìng)爭(zhēng)存量消費(fèi)群體，甚至出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)，影響了信陽(yáng)毛尖的整體聲譽(yù)。消費(fèi)人群仍是以年齡偏大的男性為主，而這些老茶客的茶葉消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)量較為固化，茶葉銷售不僅難以實(shí)現(xiàn)突破，而且可能會(huì)隨著老齡化的推進(jìn)而停滯甚至是倒退。社會(huì)化服務(wù)體系不健全，現(xiàn)代物流嵌入茶產(chǎn)業(yè)鏈深度、廣度不足，供應(yīng)鏈服務(wù)保障能力有限，茶葉冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送和茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施等配套設(shè)施不完善。

(六)市場(chǎng)主體作用發(fā)揮不夠

部分茶企負(fù)責(zé)人思想保守，企業(yè)定位和營(yíng)銷策略不明朗，對(duì)投入清潔化、自動(dòng)化、智能化設(shè)備缺乏熱情和信心，從業(yè)信心不高，對(duì)信陽(yáng)茶銷售的對(duì)象年齡分層、線上銷售的前景預(yù)期、當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)的瓶頸、未來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)及發(fā)展趨勢(shì)等方面的了解和思考不足，缺乏問(wèn)題意識(shí)、憂患意識(shí)、宏觀視野和前瞻性思維[8]，這導(dǎo)致全市雖擁有眾多茶企、專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)，但整體尚處于中低端發(fā)展水平，龍頭企業(yè)規(guī)模小、綜合實(shí)力和示范帶動(dòng)能力有限，部分初制企業(yè)機(jī)械化水平相對(duì)偏低，生產(chǎn)條件有待改善，質(zhì)量控制成本較高，大宗茶產(chǎn)品附加值較低[9]。信陽(yáng)毛尖在省外特別是國(guó)內(nèi)一、二線主力消費(fèi)城市的占有率較低，且區(qū)域公用品牌的呈現(xiàn)較少，多數(shù)產(chǎn)品包裝散、品級(jí)復(fù)雜、價(jià)格不一。公用品牌強(qiáng)但企業(yè)品牌弱，茶企的品牌規(guī)模、知名度、影響力、競(jìng)爭(zhēng)力與福建、浙江等地茶企相比差距較大，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響力很低。

(七)茶葉專業(yè)人才匱乏

當(dāng)?shù)囟嗄晡匆M(jìn)茶學(xué)及相關(guān)專業(yè)人才，人才斷檔問(wèn)題較為突出，各縣區(qū)涉茶機(jī)構(gòu)改革未完全到位，缺乏專職人員。據(jù)統(tǒng)計(jì)，10個(gè)縣區(qū)茶葉主管部門(mén)實(shí)有140余名在職人員，編制人數(shù)卻不到70人，其中茶葉專業(yè)人員僅14人，多數(shù)年齡已超過(guò)50歲。企業(yè)對(duì)專業(yè)人才引進(jìn)培養(yǎng)不夠重視，缺乏戰(zhàn)略眼光和現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)理念，科技、人才對(duì)企業(yè)發(fā)展的支撐不夠。導(dǎo)致目前信陽(yáng)市茶行業(yè)出現(xiàn)了高端人才引不進(jìn)、引進(jìn)人才留不住、留下的人才難作為的局面。

三、“三茶”融合發(fā)展路徑

(一)強(qiáng)化制度引領(lǐng)，做好頂層規(guī)劃設(shè)計(jì)

明確茶產(chǎn)業(yè)在信陽(yáng)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化發(fā)展中的重要地位，明確信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和目標(biāo)，是各級(jí)各部門(mén)貫徹“三茶統(tǒng)籌”理念、切實(shí)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提和基礎(chǔ);盡快籌備成立信陽(yáng)茶葉研究院，開(kāi)展產(chǎn)業(yè)的前瞻性、全局性和預(yù)見(jiàn)性研究;打造一支規(guī)格高、力量強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，為信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智庫(kù)力量;立足信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)際，著眼發(fā)展需要，盡快邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)權(quán)威茶葉機(jī)構(gòu)編制具有前瞻性、引領(lǐng)性和可操作性的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，并配套列入當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)工作任務(wù)，重點(diǎn)任務(wù)落實(shí)落細(xì);加大財(cái)政資金統(tǒng)籌整合力度，每年市財(cái)政預(yù)算應(yīng)設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)資金，重點(diǎn)用于品牌宣傳和消費(fèi)市場(chǎng)拓展，通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)等方式助力公用品牌提升影響力;對(duì)鄉(xiāng)村振興發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的涉茶項(xiàng)目資金進(jìn)行整合，適當(dāng)向茶產(chǎn)業(yè)傾斜;盡快在全市重點(diǎn)產(chǎn)茶縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或茶企設(shè)立“三茶統(tǒng)籌”先行示范區(qū)或示范企業(yè)，并適當(dāng)提供補(bǔ)貼和優(yōu)惠[10]。

(二)用文化鑄魂，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

加強(qiáng)對(duì)信陽(yáng)茶文化的挖掘和研究。盡快在全市范圍開(kāi)展相關(guān)茶文物普查，保護(hù)一批不可移動(dòng)文物和古籍、善本。對(duì)信陽(yáng)茶文化歷史進(jìn)行系統(tǒng)全面梳理，做好信陽(yáng)茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的檔案整理和學(xué)術(shù)研究，建立數(shù)據(jù)庫(kù)并實(shí)時(shí)更新。加強(qiáng)對(duì)信陽(yáng)茶的宣傳。加大中央級(jí)主流媒體的宣傳力度及新媒體平臺(tái)的曝光度，號(hào)召各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部主動(dòng)帶頭喝茶、學(xué)茶、說(shuō)茶，擔(dān)當(dāng)好信陽(yáng)茶的推銷員、宣傳員、講解員。加強(qiáng)對(duì)信陽(yáng)茶文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。結(jié)合地方實(shí)情，找準(zhǔn)定位，不斷優(yōu)化信陽(yáng)茶文創(chuàng)、文旅、茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的路徑，促進(jìn)茶文旅深度融合，把茶園變公園，把茶區(qū)變景區(qū)，建設(shè)一批茶主題酒店民宿，規(guī)劃一批茶文旅精品線路。創(chuàng)新和提升信陽(yáng)茶文化節(jié)質(zhì)量，適時(shí)推出信陽(yáng)茶文化實(shí)景演出，系統(tǒng)呈現(xiàn)嶄新信陽(yáng)形象;鼓勵(lì)和獎(jiǎng)補(bǔ)茶企踴躍參加國(guó)際國(guó)內(nèi)各種茶展會(huì)。

(三)高質(zhì)高效管理茶園

結(jié)合茶園基礎(chǔ)改造升級(jí)，持續(xù)完善園地道路、蓄排設(shè)施、電力設(shè)備等配套建設(shè)，改善茶園農(nóng)機(jī)通行作業(yè)條件，重點(diǎn)推進(jìn)丘陵、平地茶園宜機(jī)化改造[11];規(guī)范實(shí)施農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策，引導(dǎo)茶農(nóng)和茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織購(gòu)置使用先進(jìn)適用的輕型化、便捷化茶園機(jī)械設(shè)備，鼓勵(lì)支持區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)不斷提高裝備技術(shù)研發(fā)能力，開(kāi)展自動(dòng)化、智能化加工機(jī)械裝備與技術(shù)研發(fā)，研制符合信陽(yáng)茶園實(shí)際特點(diǎn)的耕作施肥、茶樹(shù)植保和鮮葉采摘機(jī)械，鼓勵(lì)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織組建專業(yè)農(nóng)機(jī)服務(wù)隊(duì)，為茶農(nóng)提供茶園生產(chǎn)各相關(guān)環(huán)節(jié)的專業(yè)化服務(wù)。強(qiáng)化茶園綠色防控技術(shù)，相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)茶樹(shù)種植中農(nóng)藥、肥料使用的管理和指導(dǎo)，加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)把農(nóng)藥采購(gòu)和茶園用藥準(zhǔn)入關(guān)，指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)合理使用農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品，推廣使用有機(jī)肥和綠色防控技術(shù)。

(四)完善茶葉生產(chǎn)體系

規(guī)范信陽(yáng)毛尖炒制技術(shù)規(guī)程，加大對(duì)精深加工產(chǎn)品、夏秋季大宗茶生產(chǎn)、茶衍生品、茶文創(chuàng)產(chǎn)品的研發(fā)投入，提升茶葉產(chǎn)品的附加值和綜合效益[12]。加強(qiáng)生態(tài)茶園建設(shè)和保護(hù)，對(duì)海拔較高的山地茶園進(jìn)行規(guī)劃升級(jí)，營(yíng)造更適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然生態(tài)環(huán)境。對(duì)地勢(shì)相對(duì)平緩的丘陵、平地茶園，重點(diǎn)推廣以茶為主、立體種植、多物種組合的立體復(fù)合栽培模式，保護(hù)茶園的生物多樣性，對(duì)毀林種茶等非法破壞林地的行為要堅(jiān)決整治。

(五)加大科技賦能

加強(qiáng)現(xiàn)代科技應(yīng)用和種質(zhì)資源保護(hù)，編制信陽(yáng)茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)專項(xiàng)計(jì)劃，對(duì)茶樹(shù)種質(zhì)資源進(jìn)行普查，摸清底數(shù)和品種結(jié)構(gòu)，有針對(duì)性地開(kāi)展保護(hù)工作。建立茶樹(shù)種質(zhì)資源檔案、野生老茶樹(shù)保護(hù)名錄和茶園數(shù)字化信息庫(kù)，并向社會(huì)公布[13]。盡快建立茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，進(jìn)行茶樹(shù)種質(zhì)資源收集、鑒定、評(píng)價(jià)和保存。充分發(fā)揮各級(jí)科研院所、高校、龍頭企業(yè)的人才、資源優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展茶樹(shù)無(wú)性系良種選育工作，培育信陽(yáng)毛尖當(dāng)家品種，加大信陽(yáng)10號(hào)等良種的繁育推廣力度。升級(jí)改造茶葉加工設(shè)備，將茶葉初制加工成套設(shè)備納入農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品補(bǔ)貼試點(diǎn)范圍，加大茶葉初制加工機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼力度，引導(dǎo)家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、茶企、社會(huì)化服務(wù)組織等按需積極購(gòu)置茶葉初制加工機(jī)械，解決“家家點(diǎn)火、戶戶冒煙”、加工設(shè)施不配套、生產(chǎn)效率低等問(wèn)題。支持企業(yè)提升茶葉精制加工能力，推進(jìn)清潔化能源、無(wú)塵化、連續(xù)化的茶葉精制加工篩分裝備、色選分級(jí)裝備、智能拼配裝備升級(jí)改造，新建或改造茶葉精制加工生產(chǎn)線，提高茶葉加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率。按照“合理布局、按需投入”原則，穩(wěn)步推進(jìn)茶葉原料冷藏保鮮庫(kù)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)提高冷藏保鮮庫(kù)實(shí)際運(yùn)用效率，加快補(bǔ)齊茶產(chǎn)業(yè)上游發(fā)展的技術(shù)短板。

(六)優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，健全配套服務(wù)體系

要盡快優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，解決茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一問(wèn)題帶來(lái)的弊端和風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)政府引導(dǎo)、資金獎(jiǎng)補(bǔ)和模范帶動(dòng)等方式，盡快調(diào)整優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)，按照市場(chǎng)消費(fèi)導(dǎo)向，提高茶園綜合性生產(chǎn)能力[14]，保持信陽(yáng)名優(yōu)綠茶占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)格局的同時(shí)，多元布局以袋泡茶為代表的便捷茶飲，以茶葉提取技術(shù)為基礎(chǔ)的茶衍生品等方向，走出差異化發(fā)展路徑。支持有關(guān)龍頭企業(yè)開(kāi)發(fā)更加符合年輕群體需求的新型便捷茶產(chǎn)品，搶占年輕消費(fèi)群體。完善茶產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施和市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，盡快建立茶葉倉(cāng)儲(chǔ)分揀中心，搭建物流配送點(diǎn)，打造一體化的茶葉配送體系。提升國(guó)家級(jí)茶葉市場(chǎng)——信陽(yáng)國(guó)際茶城的檔次，設(shè)立茶葉電商專業(yè)園區(qū)，建立數(shù)字化營(yíng)銷，激活茶貿(mào)易。積極參加國(guó)內(nèi)重點(diǎn)城市茶展會(huì)，加強(qiáng)市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)和產(chǎn)銷對(duì)接。探索在省內(nèi)外重點(diǎn)城市開(kāi)設(shè)信陽(yáng)毛尖體驗(yàn)店，逐步提高信陽(yáng)茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

(七)大力扶持龍頭企業(yè)

引導(dǎo)茶企創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過(guò)同業(yè)整合、兼并重組和上市融資，成為全國(guó)知名的領(lǐng)軍企業(yè)，如重整信陽(yáng)毛尖集團(tuán)。鼓勵(lì)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)企業(yè)品牌，推動(dòng)區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌協(xié)同發(fā)展，靠品牌重塑信陽(yáng)茶形象。做好市屬各產(chǎn)區(qū)細(xì)分優(yōu)化，打造“一縣一品”。強(qiáng)化公用品牌使用管理，鼓勵(lì)和引導(dǎo)符合條件的市場(chǎng)主體使用區(qū)域公用品牌，逐步實(shí)現(xiàn)區(qū)域公用品牌統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一品質(zhì)、統(tǒng)一包裝。加強(qiáng)品牌保護(hù)，重點(diǎn)對(duì)假冒信陽(yáng)毛尖、收購(gòu)信陽(yáng)區(qū)域外的鮮葉加工冒充信陽(yáng)毛尖的行為進(jìn)行整治，維護(hù)信陽(yáng)毛尖的聲譽(yù)。

(八)構(gòu)筑多層次高素質(zhì)的“三茶”人才隊(duì)伍

加大與國(guó)內(nèi)知名高等院校的合作，圍繞信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求引入一批高水平的創(chuàng)新人才團(tuán)隊(duì);建立首席專家特聘制度和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人物引進(jìn)清單，加大高端創(chuàng)新人才的跟蹤引進(jìn)，集聚一批能夠主持關(guān)鍵項(xiàng)目領(lǐng)域攻關(guān)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)軍人才隊(duì)伍;圍繞茶葉標(biāo)準(zhǔn)化自動(dòng)化生產(chǎn)、茶葉智能制造與裝備、茶葉深加工與資源綜合利用等重點(diǎn)領(lǐng)域，加大緊缺專業(yè)人才培養(yǎng)力度，支持企業(yè)與職校聯(lián)合建立人才培訓(xùn)項(xiàng)目和基地，培養(yǎng)一批基本功過(guò)硬、精益求精的技術(shù)工人和農(nóng)民隊(duì)伍。重視加強(qiáng)新茶農(nóng)、新茶人培育提升，重點(diǎn)圍繞“茶二代”“茶創(chuàng)客”等茶產(chǎn)業(yè)新從業(yè)人員，通過(guò)定期舉辦茶業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，組織開(kāi)展優(yōu)秀新茶人推薦評(píng)選，推介先進(jìn)人物和優(yōu)秀典型案例，進(jìn)一步吸引大學(xué)生、有志青年投身茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。支持鼓勵(lì)科技人員以科技成果“入股”，建立健全科研人員校企、院企共建雙聘機(jī)制。

參考文獻(xiàn)

[1] 張清改. 唐代信陽(yáng)茶的興起與古茶路考[J]. 茶葉通訊, 2019, 46(2): 234-238.

[2] 楊海中, 楊曦, 楊俊昌. 信陽(yáng)毛尖的歷史及其發(fā)展 [J]. 農(nóng)業(yè)考古,2023(2): 143-149.

[3] 蔡一鳴, 李杰, 馮雨, 等. 促進(jìn)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議[J].中國(guó)茶葉, 2023, 45(11): 78-83.

[4] 胡曉云, 魏春麗, 李彥雯, 等. 2023中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告[J]. 中國(guó)茶葉, 2023, 45(6): 26-38.

[5] 信陽(yáng)市地方史志編纂委員會(huì). 信陽(yáng)茶葉志[M]. 鄭州: 中州古籍出版社, 2018.

[6] 余冰潔, 劉揚(yáng). 鄉(xiāng)村振興視域下河南信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究[J]. 商展經(jīng)濟(jì), 2023(16): 51-54.

[7] 陳星. 聚焦“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展 提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力[J]. 中國(guó)合作經(jīng)濟(jì), 2022(10): 65-68.

[8] 張清改. 歷史文化視野下經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展阻滯性因素考察——以河南信陽(yáng)為例[J]. 延邊黨校學(xué)報(bào), 2020, 36(3): 73-78.

[9] 劉志遠(yuǎn), 馬培衢, 陳鈺文. 信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展策略研究[J]. 中國(guó)茶葉, 2022, 44(6): 57-61.

[10] 安明霞. 全國(guó)人大代表劉文新 建立“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展示范區(qū)助推鄉(xiāng)村振興[N]. 中華合作時(shí)報(bào), 2022-03-08(9).

[11] 劉威, 夏雨, 呂自敏, 等. 豫南不同樹(shù)齡茶園土壤微生物群落結(jié)構(gòu)及多樣性分析[J]. 南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2023, 54(5): 1455-1464.

[12] 王晶晶, 朱堯, 張嘉琳, 等. 信陽(yáng)毛尖茶干燥工藝參數(shù)的優(yōu)化[J].食品科技, 2023, 48(5): 70-75.

[13] 張清改. 信陽(yáng)茶明清之際衰落凋敝的歷史變遷與當(dāng)代啟示[J].茶葉通訊, 2020, 47(3): 533-536, 552.

[14] 王俊鵬. 可持續(xù)發(fā)展背景下信陽(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈利益分配研究[D]. 無(wú)錫: 江南大學(xué), 2022.

作者簡(jiǎn)介：張清改，女，中共河南省信陽(yáng)市委黨校，教授職稱。

來(lái)源：信陽(yáng)市茶文化協(xié)會(huì)

如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

相約青春信陽(yáng)，共享美好生活。5月3日，2023信陽(yáng)茶業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱：信陽(yáng)茶博會(huì)）在信陽(yáng)百花會(huì)展中心圓滿落幕！展會(huì)恰逢五一假期，各地茶企茶商、專家學(xué)者、茶人朋友齊聚申城，共襄盛會(huì)。