“作為從農(nóng)村走出來的新一代大學(xué)生、五代制茶世家傳承人，我只有扎根田間地頭、與茶農(nóng)打成一片，才能與茶葉真正融合，做出高品質(zhì)的茶葉?！苯?，在河南省信陽市商城縣西河景區(qū)內(nèi)的其鵬茶葉專業(yè)合作社里，商城縣人大代表、高級農(nóng)藝師、該合作社理事長周正祥一邊細(xì)細(xì)端詳身前的茶葉，一邊告訴記者。
和許多茶人一樣，周正祥夢想著成為一個(gè)扎根農(nóng)村不放松、傳承百年手工制茶技藝的“茶把式”“守藝人”。近年來，商城縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力人才隊(duì)伍建設(shè)。如今，周正祥們正奮力揚(yáng)帆，助力商城茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
80后茶人匠心制茶
記者見到36歲的周正祥時(shí)，他正埋頭復(fù)盤近年來種茶的過往。他健談、外向，身上帶著些許書生氣。
周正祥在茶園里
扎根農(nóng)村發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的周正祥建立了100畝商城高山茶示范基地，引進(jìn)5200余萬株國家級茶葉良種提供給茶農(nóng)試種。編制了《商城高山茶種植規(guī)程》，每年進(jìn)行5期推廣培訓(xùn)。以“合作社+基地+農(nóng)戶”模式帶動(dòng)貧困戶脫貧增收，常年留有300余勞動(dòng)力務(wù)工，輻射帶動(dòng)周邊6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的2000戶茶農(nóng)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)工人實(shí)現(xiàn)增收致富。
傳承手工制茶技藝
傳承手工制茶技藝，一直是周正祥引以為傲的堅(jiān)持。周正祥說，近年來業(yè)內(nèi)雖已采用機(jī)器炒茶，但是他依然不忘傳統(tǒng)的手工炒茶技藝，時(shí)常向游人現(xiàn)場展示、在網(wǎng)上直播手工炒茶技藝。由于手與260℃的鐵鍋不斷接觸，他的一雙手現(xiàn)在布滿了灼燙的痕跡?！拔以趲е姑凶鰝鞒校Ｍ炎孑厒飨聛淼募妓嚫影l(fā)揚(yáng)光大。我在鐵鍋里翻炒的是傳承，是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——信陽毛尖制茶技藝?！?/p>
實(shí)現(xiàn)茶園每畝純收益4000元
周正祥還經(jīng)常利用新媒體手段，錄制視頻教程發(fā)到中國農(nóng)技推廣APP、微信群、視頻號，廣泛傳播、線上答疑，真正做到線上線下同步結(jié)合，把技術(shù)送到家，徹底解決了農(nóng)技推廣“最后一公里”的問題，實(shí)現(xiàn)了茶園每畝純收益4000元。
經(jīng)過十余年的不懈努力，其鵬茶葉專業(yè)合作社目前已發(fā)展成為集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、科研和銷售等業(yè)務(wù)于一體的綜合性茶企，茶園面積達(dá)8000余畝，社員1380戶，大基地3處，協(xié)會(huì)2個(gè)，被評為“國家級示范合作社”，并榮獲“兩品一標(biāo)”(綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)認(rèn)證。
新農(nóng)人助力鄉(xiāng)村振興
“新時(shí)代的青年農(nóng)人大有可為。未來我將以商城高山茶為基礎(chǔ)，提升產(chǎn)品規(guī)?；?、品牌化，實(shí)現(xiàn)茶旅融合，幫助茶農(nóng)提高收入、提升幸福感，盡己之力幫助他們快速增收致富，完成一個(gè)青年人大代表的光榮使命!”周正祥充滿信心地說。
據(jù)悉，信陽市商城縣加快茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化布局，積極推動(dòng)茶、旅、文、康融合與創(chuàng)新發(fā)展，做大做強(qiáng)商城高山茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，助力鄉(xiāng)村振興，為推動(dòng)商城縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)支撐?！敖刂聊壳?，全縣茶園面積21.3萬畝，年產(chǎn)干茶520萬公斤，綜合產(chǎn)值18億元，3萬余戶12萬人因茶有了穩(wěn)定收入。”商城縣委常委、宣傳部長吳炳輝告訴記者。
記者 李鑫 楊小燕 通訊員 曾令菊
來源：大河報(bào)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國、北京茶世界
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“疫情期間，茶農(nóng)們都很擔(dān)心，因?yàn)槿比恕⑷辟Y金、缺銷路，這是制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三大問題。”市人大代表、商城縣其鵬茶葉專業(yè)合作社理事長周正詳告訴記者，“在政府的幫助下，三個(gè)問題都解決了，茶葉減產(chǎn)了1/3，但傳統(tǒng)茶葉迎來了消費(fèi)升級的機(jī)遇?！?/p>
周正詳介紹，今年2月，銀行為茶企們推出了兩個(gè)月的無息貸款，解決了資金問題。同期，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)政府、人社部門便開始著手招采茶工問題，他們把滯留在本地的務(wù)工人員通過線上召集起來，再與茶企對接，解決了茶企用工問題。隨后，市場監(jiān)督部門提供相應(yīng)防疫物資，并指導(dǎo)對廠區(qū)消毒、設(shè)置體溫監(jiān)測點(diǎn)。
“今年4月25日，市長、縣長走進(jìn)網(wǎng)絡(luò)直播間，為我們茶企、茶農(nóng)代言，銷售額直線攀升，這解決了銷路的問題?！敝苷敻嬖V記者，一場疫情令茶葉減產(chǎn)，卻也令民眾更注重健康養(yǎng)生，據(jù)統(tǒng)計(jì)，合作社今年與去年同期相比，銷售額沒有下降?！跋掳肽?，我們會(huì)繼續(xù)落實(shí)好疫情防控的相關(guān)政策，突出把生產(chǎn)、銷售與疫情防控工作、鞏固脫貧攻堅(jiān)成效相結(jié)合，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興?！?/p>
原標(biāo)題：落實(shí)疫情防控責(zé)任 做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)
“王老師，這茶葉加工如何讓茶葉更香？”
“崔老師，茶小綠葉蟬如何防治？”
“宋老師，茶的品質(zhì)如何整體提升？”
連日來，在信陽一個(gè)個(gè)茶廠，河南省茶葉加工產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)（以下簡稱服務(wù)團(tuán)）團(tuán)長、信陽師范學(xué)院王彬副教授一行，每到一處進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，都會(huì)面對茶農(nóng)們提出的一個(gè)個(gè)問題，現(xiàn)場十分火爆。
12月31日，在商城縣萬畝茶園茶業(yè)發(fā)展有限公司，總經(jīng)理孫云山將泡好的一杯信陽毛尖，遞給記者。
“香！味道鮮爽！”記者細(xì)細(xì)喝了一杯，忍不住贊嘆道。
“信陽毛尖是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，屬于不發(fā)酵茶，其外形勻整、細(xì)圓、光直、多白毫，色澤嫩綠、鮮潤、干凈，沖后香高持久，滋味濃醇，味道鮮爽，回甘生津，其湯色明亮清澈，葉底勻整?！蓖醣蚪榻B說。
“利用服務(wù)團(tuán)傳授的茶樹種植和茶葉加工技術(shù)，每畝茶園純收益約4000-5000元。茶葉成了我們增收致富的‘搖錢樹’”孫云山說起技術(shù)帶來的好處，喜上眉梢。
多年來，服務(wù)團(tuán)通過建立物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)時(shí)對茶園氣候、土壤、大氣等生態(tài)環(huán)境及病蟲害等進(jìn)行監(jiān)測，結(jié)合以水肥一體化灌溉設(shè)施、人工模擬氣象站、高空蟲情測報(bào)燈以及太陽能殺蟲燈等作業(yè)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)對茶園生長環(huán)境的智能化管理；指導(dǎo)茶企進(jìn)行生產(chǎn)車間改造，并引入國內(nèi)先進(jìn)茶葉生產(chǎn)加工設(shè)備，全面提升了茶企產(chǎn)品品質(zhì)；開展提高茶葉香氣、改善茶葉香型等為目標(biāo)的茶葉攤放、殺青、揉捻、初烘、做形、復(fù)烘等相關(guān)工藝的技術(shù)創(chuàng)新，優(yōu)化茶葉品質(zhì)；開展紅茶、黑茶、白茶以及黃大茶等產(chǎn)品加工技術(shù)的研究與開發(fā)，進(jìn)一步豐富茶葉產(chǎn)品品類。
“服務(wù)團(tuán)在我這里研發(fā)推廣了相關(guān)技術(shù)10多項(xiàng)，幫助我獲得較好的效益，由于金剛臺(tái)茶園海拔高，茶葉品質(zhì)好，畝純收益有8000-9000多元?！鄙坛强h其鵬茶葉專業(yè)合作社董事長周正祥告訴記者。因?yàn)樨暙I(xiàn)突出，36歲的周正祥，已榮獲首屆“全國鄉(xiāng)村振興青年先鋒”、“全國向上向善好青年”、首屆“中國制茶能手”、“河南五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?、“信陽市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（金剛臺(tái)雀舌制作技藝）代表性傳承人”等眾多榮譽(yù)稱號。
“殺蟲板+太陽能殺蟲燈+高空蟲情測報(bào)燈的三級防控體系，讓我們茶葉的品質(zhì)得到很大提升，效益直線提升。”商城縣萬畝茶園茶業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理孫云山告訴記者，“科技正在賦予信陽茶葉地理標(biāo)志品牌強(qiáng)大的發(fā)展新動(dòng)能?！?/p>
在服務(wù)團(tuán)技術(shù)帶動(dòng)下，截至目前，商城縣茶園面積20.8萬畝，開采面積18.6萬畝，年產(chǎn)干茶520萬公斤，綜合產(chǎn)值18億元，有11家茶企獲得綠色食品認(rèn)證，13家企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證。
作為有2300年歷史，品牌價(jià)值達(dá)75.72億元，獲得過巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國十大名茶等諸多榮譽(yù)的信陽毛尖，在我省廣大科技特派員的技術(shù)支撐下，截至目前，信陽全市茶園面積216萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)8萬噸，總產(chǎn)值達(dá)150億元，現(xiàn)有茶葉從業(yè)人員達(dá)120萬人。茶產(chǎn)業(yè)已成為信陽山區(qū)農(nóng)民脫貧的重要收入來源，是信陽市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一大特色亮點(diǎn)，成為信陽由農(nóng)業(yè)大市向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市跨越的有力支撐和重要抓手，是信陽發(fā)展特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
來源：河南日報(bào)客戶端 記者 尹江勇 通訊員 張瑞，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
