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青竹葉

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葫蘆谷古樹(shù)茶|甘甜如橄欖汁,暗含竹葉清香

?在彩云之南,有一處最原始、最自然的古寨,山巒環(huán)抱、茅屋叢立、小徑通幽、竹樓靜聳。

千百年的歲月流逝,這里猶如亙古不變的標(biāo)記,在藍(lán)天、白云、高山、溪流之間靜靜地訴說(shuō)著佤族人民傳誦千年的司崗里神話。


葫蘆谷,在位于祖國(guó)西南邊陲。由于地處偏遠(yuǎn),直到解放前還一直處于原始社會(huì),解放后一舉過(guò)渡到了現(xiàn)代社會(huì),但也留下了極多原始社會(huì)的印記,讓它依舊保持著神秘的原始風(fēng)貌。


千百年的歲月流逝,這里猶如亙古不變的標(biāo)記,在藍(lán)天、白云、高山、溪流孕育下,來(lái)自秘境深山葫蘆谷,被很多專家稱為橄欖茶!



深山秘境·品質(zhì)高優(yōu)




這里植被呈現(xiàn)南亞熱帶的景觀特點(diǎn),以暖性闊葉林、針葉林為主,面積最大當(dāng)數(shù)云南松和櫟樹(shù),其次是灌木叢、竹類。


植被垂直分布明顯,生物多樣性且保護(hù)較好,森林覆蓋率高達(dá)73.5%,日照充足,云霧在群山中升騰,空氣中負(fù)氧離子含量多而豐富,具有最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的自然條件。


它們?cè)恋?,生生不息,在春天的朝?yáng)里等待著茶人的采擷,也等待著與愛(ài)茶之人的相遇。


踏上秘境茶區(qū)葫蘆谷這片土地后,感受到從未曾體驗(yàn)過(guò)的自然原生態(tài),如果沒(méi)有親身去過(guò)葫蘆谷,很難想象在國(guó)境之內(nèi),竟然還有著這么一個(gè)獨(dú)特原始的秘境。



來(lái)自秘境茶源的甘甜


天韻古茶——2021年葫蘆谷古樹(shù)茶,臻選百年以上頭春古樹(shù)茶為原料,以確保品質(zhì)的純粹,從萎凋、炒茶、曬青,試茶,再到壓制成型,每一道制茶工序都包含天韻茶人匠的傾注,最大程度的保留茶之活性,葉之原味,有后期轉(zhuǎn)化空間,具有收藏價(jià)值,有森林之韻,驚艷而不俗。



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細(xì)品如飲甘泉,生津潤(rùn)喉,回味綿長(zhǎng),富有獨(dú)特的山野氣韻,甘甜如橄欖汁,暗含竹葉清香。



“葫蘆谷”湯色金黃透亮清澈,入口鮮活清甜,湯感飽滿,細(xì)膩綿柔里透出強(qiáng)烈的勁道,彌漫至整個(gè)口腔綻放味蕾,又漸漸收攏在喉嚨里,留下曼妙之極的韻味,渾身感到舒適,通透,滋味醇厚清爽,整體湯感協(xié)調(diào)度高。



7泡開(kāi)始柔甜遇見(jiàn)甘甜,口腔的收斂性帶來(lái)陣陣悸動(dòng),湯感依舊飽滿,香氣越發(fā)迷人,飽含自然精蓄的悠長(zhǎng)氣韻。濃滑湯感在舌尖游走,舒適愉悅的感覺(jué)油然而生,飽含自然精蓄的悠長(zhǎng)氣韻,帶來(lái)奢華稀缺性古樹(shù)春茶的極致體驗(yàn),令人如癡如醉。



茶王樹(shù)古樹(shù)春茶

規(guī)格:200g/片?30片/件


葫蘆谷是來(lái)自深山幽谷中的一款極品好茶,也是一款最具特色的古樹(shù)茶。由于富有獨(dú)特的山野氣韻,甘甜如橄欖汁,暗含竹葉清香。被很多專家茶人稱為橄欖茶!


品質(zhì)堪比冰島和昔歸,茶湯細(xì)膩度、鮮甜感和甘甜度改變我們對(duì)喝傳統(tǒng)普洱茶三觀認(rèn)知。葫蘆谷往往也能您帶來(lái)驚喜之味,同時(shí)兼具超高的性價(jià)比與未來(lái)可期的陳化空間,其價(jià)值是不可估量的。

葉形似“竹葉”的單叢茶,以“王”尊稱!

鳳凰單叢茶有著悠久的歷史,由于其品質(zhì)繁多,因此自古至今,時(shí)代積累,便形成了約有上百個(gè)株系,品系和品質(zhì)名稱。

鳳凰單叢茶的品種非常之多,命名方法也多種,如根據(jù)茶樹(shù)、茶葉的特征命名、或根據(jù)文化特色命名、借物喻名、依據(jù)人名或地名、葉形、葉色和香型復(fù)式命名等。

今天分享的這個(gè)就是依據(jù)葉形似竹葉命名的單叢茶:竹葉單叢。

竹葉單叢茶,在書(shū)籍中有記載,屬于百年古茶品種,一款優(yōu)異的品種。

外形:條索緊結(jié)細(xì)直,色澤烏褐

香氣:清高持久,蘭花香顯

湯色:橙黃明亮

口感:回甘力強(qiáng)

葉底:尚軟勻齊,綠腹紅邊

竹葉單叢,一個(gè)很直白的名字,很輕易的讓人領(lǐng)悟到和植物竹葉有關(guān)。

正是,它的命名和葉片狹長(zhǎng),形似竹葉由來(lái)。

竹葉單叢,又以“王”尊稱

用“王”尊稱的名字,皆有過(guò)硬的優(yōu)勢(shì),而"芝蘭王"的優(yōu)勢(shì)得益于香氣高銳。

據(jù)《中國(guó)鳳凰茶》《鳳凰單叢》皆記載道:竹葉,因成茶芝蘭花香氣高銳而又稱之為"芝蘭王"。

竹葉單叢,又以“低調(diào)”尊稱

以王尊稱,冥冥之中有種沖擊感,王字很霸氣。

但對(duì)于竹葉單叢,又名“芝蘭王”之時(shí),卻又少為人知,現(xiàn)實(shí)中它的霸氣名字一直低調(diào)著。。

竹葉單叢品質(zhì)名副其實(shí)

其干茶有淡淡清香,湯色黃亮清澈(以做青和焙火程度不同而有不同)、茶湯微滑,吸啜微爽,兩頰生津,清苦化甘、滋味鮮爽,回甘力強(qiáng),杯面清香,逸如幽蘭初釋,又似竹子的清冷韻環(huán)繞,怡神曠遠(yuǎn)。。

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新白茶的青味之魅:探索與領(lǐng)悟

在歲月的長(zhǎng)河中,每一段故事都承載著獨(dú)特的韻味,每一種經(jīng)歷都刻畫(huà)著成長(zhǎng)的痕跡。就如同司馬光從青澀少年到撰寫(xiě)《資治通鑒》的大家,他的決心與努力,在時(shí)光的雕琢下熠熠生輝。

而在茶的世界里,白茶也有著自己的成長(zhǎng)歷程。新白茶,恰似那初出茅廬的少年,帶著幾分青澀與朝氣,展現(xiàn)在世人面前。

花花聽(tīng)聞自家小侄女在學(xué)習(xí)上的困境,不禁心生感慨。想起茶友對(duì)于新白茶青味太重的評(píng)價(jià),這讓她陷入了深深的思考。

新白茶的青味,究竟是何模樣?有人形容它似郊外草木散發(fā)的天然植物氣息,并非森林中那野性的青草香,而是更像城市綠化帶在晨露輕撫、微風(fēng)拂過(guò)后散發(fā)的氣息,一種植物葉綠素的味道。

這青味的出現(xiàn),與白茶的制作工藝息息相關(guān)。白茶的萎凋和干燥兩大工藝步驟,最大限度地保留了白茶天然的香氣。與其他茶類不同,白茶沒(méi)有殺青這一環(huán)節(jié)。殺青,通常是用高溫阻止茶多酚的氧化,從而去掉青味。對(duì)于習(xí)慣了經(jīng)過(guò)殺青工藝制成的茶,如普洱、黑茶等的茶友來(lái)說(shuō),喝不慣新白茶的青味,似乎情有可原。


然而,每一款茶都有其獨(dú)特的風(fēng)味,新白茶誕生之初所保留的天然香氣滋味,恰是它與眾不同的標(biāo)識(shí)。怎能因這獨(dú)特之處,就全盤(pán)否定新白茶的價(jià)值呢?

就如同年少時(shí)的司馬光,雖曾因貪睡而飽受嘲弄,但他憑借堅(jiān)定的決心和自制的警枕,最終實(shí)現(xiàn)了自我的蛻變。新白茶也在時(shí)間的流轉(zhuǎn)中逐漸成長(zhǎng)、升華。

白茶的青草味并非永恒存在。老白茶的香氣,更多地展現(xiàn)為花香、毫香,以及干草或稻谷的香氣。那些不喜歡青草味的茶友,或許會(huì)更傾向于滋味口感醇厚的老白茶。在陳化的過(guò)程中,白茶的內(nèi)含物質(zhì)悄然發(fā)生變化。在良好的儲(chǔ)存條件下,茶葉與包裝內(nèi)部微弱的氧分子相互交換物質(zhì),青草味逐漸變得成熟。

經(jīng)過(guò)一兩年的陳化,新白茶的花香不再那么張揚(yáng),沖勁漸穩(wěn)。曾經(jīng)的青澀慢慢褪去,它如同一位成長(zhǎng)后的知心女子,溫柔而內(nèi)斂。若再歷經(jīng)幾年的沉淀,其風(fēng)韻將更為迷人。


有人鐘情于新白茶的清新自然,如同喜愛(ài)少年的純真與活力;有人偏愛(ài)老白茶的柔滑醇厚,恰似欣賞成熟后的沉穩(wěn)與深沉。

對(duì)于實(shí)在無(wú)法接受新白茶那一絲青味的茶友,不妨耐心等待它的陳化。只要儲(chǔ)存得當(dāng),一年陳后的白茶,與新白茶仍有相似之處,但青草味已大大減少,正好適合那些既想品嘗新茶滋味,又擔(dān)心青味過(guò)重的朋友。

今年的新白牡丹便是一個(gè)很好的例子。干茶的香氣中,有淡淡的蘭香與草香。沖泡過(guò)后,首沖最為突出的是花香,草香則默默襯托,雖淡卻不容忽視?;ǖ酿ビ襞c草的清新交織,輕抿一口茶湯,便能感受到勃勃生機(jī)。第二沖到第三沖,毫香更為濃郁,草香與竹葉香變得輕盈,花香融入茶湯之中,讓人沉醉。

在太姥產(chǎn)區(qū)的高山白茶中,這一特點(diǎn)更為明顯。在適宜的溫度、濕度和柔和光照下,茶樹(shù)的每一片葉子都得以充分滋養(yǎng),葉片更為鮮嫩,葉綠素含量豐富。在精湛的工藝加持下,茶葉多余的水分被蒸發(fā),而植物特有的青草氣味得以留存。細(xì)嗅干茶,干爽清新,令人心曠神怡。

花花仍在為小侄女的事感慨,期望她能像古人那般下定決心并付諸行動(dòng)。而在茶的世界里,也如同人生,不能因他人的評(píng)價(jià)而迷失自我。

喝茶,本應(yīng)是滿足自己內(nèi)心的需求。他人不喜歡新白茶的青味,選擇不喝,那是他們的選擇。但對(duì)于未曾嘗試過(guò)的人來(lái)說(shuō),又怎能輕易被他人的觀念所左右?唯有親自品味,方能知曉其中的美妙與不足。


新白茶的青味,或許在初嘗時(shí)會(huì)讓人感到陌生甚至有些抗拒。但當(dāng)我們深入了解它的由來(lái),感受它所代表的茶葉的天然與純粹,或許會(huì)對(duì)它有全新的認(rèn)識(shí)。就像面對(duì)生活中的挑戰(zhàn)與困難,最初可能會(huì)感到畏懼,但當(dāng)我們勇敢地去面對(duì)、去探索,往往會(huì)發(fā)現(xiàn)其中隱藏的機(jī)遇與美好。

茶如人生,人生如茶。新白茶的青味,是它成長(zhǎng)道路上的一個(gè)階段,是它獨(dú)特魅力的一部分。讓我們以開(kāi)放的心態(tài)去接納、去品味,在這茶香中領(lǐng)悟生活的真諦。

所以,當(dāng)您下次遇到帶著青味的新白茶時(shí),請(qǐng)不要驚慌失措,不要急于否定。靜下心來(lái),細(xì)細(xì)品味,或許您會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)全新的茶之世界,一個(gè)充滿生機(jī)與希望的味覺(jué)之旅。

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