青磚茶怎么弄碎

　　普洱茶怎么撬呢？很多人第一次接觸普洱茶，面對(duì)著又圓又緊實(shí)的茶餅，顯得束手無策。 

　　普洱茶怎么撬呢？很多人第一次接觸普洱茶，面對(duì)著又圓又緊實(shí)的茶餅，顯得束手無策。

　　普洱圓茶、普洱磚茶和普洱沱茶，都是緊壓茶，是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過蒸壓后制成的茶品。緊壓茶不僅有利于茶的儲(chǔ)存，同時(shí)又為微生物的活動(dòng)提供了一定的空間，這是普洱茶后發(fā)酵轉(zhuǎn)化的重要基礎(chǔ)。

　　1、錯(cuò)誤的方法

　　普洱茶怎么撬？有人說，可以用錘子，把茶品敲碎；還有人出主意說，把茶餅放在微波爐里，或放在鍋里隔水蒸軟，就比較好弄碎了。

　　其實(shí)，以上的方法都是不妥當(dāng)?shù)?，不僅會(huì)破壞普洱茶的外觀條索，影響普洱茶的口感、香氣和形狀，還容易傷到自己的手。弄碎普洱茶，可以用到一定的技巧。

　　2、餅茶

　　普洱茶餅一般壓得比較緊，可以使用茶刀或茶針來開茶。首先用茶刀從茶餅背面凹陷處插入，由內(nèi)往外撬茶。注意茶刀撬入的角度要和餅面保持平行，盡量靠近茶餅表面。

　　沿茶餅從外向內(nèi)撬茶是錯(cuò)誤的，很容易因用力不當(dāng)或茶刀滑開而誤傷到手。

　　3、磚茶

　　茶磚是最容易撬的緊壓茶，方法大致和撬茶餅差不多。

　　首先用茶刀從側(cè)面邊緣找一個(gè)縫隙，將茶刀插入，然后將茶慢慢剝離。好的普洱茶是有層次的，用小刀一層一層地撬開，不要破壞它的紋理走向。

　　4、沱茶

　　沱茶是三種緊壓茶當(dāng)中壓制得最緊的，一般也是用料最細(xì)的，所以解沱茶比較困難。

　　撬沱茶一般采用茶針比較好。建議從茶沱的外弧面下手，從內(nèi)凹部分撬茶容易將茶弄碎。

　　首先用茶錐從外弧面以小角度插入，將茶輕輕撬松后將茶錐拔出，從相反的方向再次插入并將茶撬起，這樣就可以較好的保持條索的完整。

來源：普洱世家

　　普洱茶這件事，好多人會(huì)覺得“越懂越不懂”，以為自己掌握的知識(shí)差不多了的時(shí)候，過不久又會(huì)開始迷惑，而這也正是普洱茶有趣的地方——變化多端，不僅口感多變，倉儲(chǔ)多變，而且圍繞“普洱茶”的話題也永遠(yuǎn)在變，你永遠(yuǎn)不知道下一位茶友會(huì)問出關(guān)于它的什么問題。中國普洱茶網(wǎng)對(duì)這一年里，大家點(diǎn)擊量最高的關(guān)于普洱茶知識(shí)的文章進(jìn)行了盤點(diǎn)整理，詳情如下：

　　1、碎銀子好還是老茶頭好

　　碎銀子好還是老茶頭好？有的朋友在看到這兩種茶的時(shí)候就會(huì)問這樣的問題，其實(shí)碎銀子茶也就是老茶頭的一種，但是在老茶頭的基礎(chǔ)上精細(xì)化的。因此，碎銀子茶的茶性是很溫和的，受眾人群也就很廣泛。現(xiàn)在，對(duì)于碎銀子茶，我們還是具體的來了解看看。

　　2、普洱茶茶餅怎么弄開

　　拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。不建議使用這種方法，家里的食器可能會(huì)讓普洱茶染上雜味。

　　有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對(duì)于有撒面的茶習(xí)就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。對(duì)于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開。

　　3、普洱茶泡出來是什么顏色

　　我們品飲普洱茶的時(shí)候可以觀察下茶湯，這樣你就會(huì)知道自己喝的普洱茶是優(yōu)質(zhì)的還是劣質(zhì)的。一般湯色混濁不清的，都是屬于品質(zhì)低劣的。然而，普洱茶茶湯是有很多種顏色的，因此，我們一起來了解一下“普洱茶泡出來都有些什么顏色”。

　　4、大益普洱茶上面的編號(hào)（數(shù)字）是什么意思？

　　初涉普洱茶市，常聽到有人問：“‘7572’是什么意思？”其實(shí)是大益普洱茶編號(hào)的意思，這個(gè)準(zhǔn)確的名稱叫“嘜號(hào)”，為英語“mark”音譯?！皣O號(hào)”亦稱“嘜頭”四位數(shù)的，廣東方言，原意是“商標(biāo)”、“牌子”。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱。也有俗稱“茶葉編碼”也有網(wǎng)友說“茶葉號(hào)碼”。普洱茶的“嘜號(hào)”，即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱。

　　5、大益普洱茶怎么樣？到底好不好？

　　“大益”牌商標(biāo)于1989年6月10日，由勐海茶廠成功注冊，享有專有權(quán)。由于“大益”牌產(chǎn)品傳承了勐海茶廠厚重的歷史、一心只為做好茶的精神和專業(yè)制茶的精髓，所以“大益”牌產(chǎn)品自推出之日，就因其所承繼的專業(yè)、優(yōu)質(zhì)、愛心的品牌基因而深受消費(fèi)者青睞。

　　6、普洱茶保質(zhì)期有多長？放太久，會(huì)不會(huì)過期變壞？

　　普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變壞。

　　普洱茶如果保存得當(dāng)，是會(huì)越陳越香的，不過購買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因?yàn)橐?guī)定食品必需要標(biāo)志，事實(shí)上消費(fèi)者在飲用普洱茶時(shí)，是不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購。

　　7、普洱茶餅的沖泡方法？

　　當(dāng)我們拿著普洱茶餅不知道怎么下手的時(shí)候，總會(huì)弄出一些尷尬的事情來。關(guān)于普洱茶餅的沖泡方法，其中包括了撬茶、醒茶步驟、存茶等。具體怎么沖泡普洱茶餅，就給大家進(jìn)行一個(gè)具體的分享，這樣以后泡茶的時(shí)候就不會(huì)那么尷尬了。

　　8、普洱茶的泡法泡普洱茶的注意事項(xiàng)

　　普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶，普洱茶的泡法很多，泡茶過程中應(yīng)該注意的事項(xiàng)有那些呢？

　　每一次倒出茶湯時(shí)，記得將壺蓋打開散熱，避免茶葉在壺內(nèi)悶壞影響茶葉原來的味道,每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時(shí)間。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝。

　　9、2018年云南普洱茶十大品牌

　　初識(shí)普洱，猶如第一次讀《紅樓夢》。如何選茶，選好茶，選品牌茶成為了消費(fèi)者的大問題。下面我們簡單了解一下云南普洱茶的十大品牌，方便消費(fèi)者選購，同時(shí)關(guān)于選擇普洱茶的注意事項(xiàng)。

　　10、解讀普洱茶紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的含義

　　國營茶廠出品的普洱茶餅，外包紙印有“中茶牌圓茶”和“中國茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，以其中間“茶”字的顏色分別命名品種。分別有紅印、綠印、藍(lán)印、黃印四種。所以這一時(shí)期的出產(chǎn)的普洱茶，亦被稱之為“印級(jí)茶”。那么你知道普洱茶紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的含義嗎？

　　11、普洱沱茶怎么弄開？

　　普洱茶因其豐富的歷史文化及獨(dú)有的“越陳越香”品質(zhì)，受到了越來越多的茶友的青睞，日益成為人們?nèi)粘５慕】碉嬈?。普洱茶根?jù)不同的制法有沱茶、餅茶、磚茶等等，普洱沱茶屬于壓制而成，有些沱茶壓制的很緊，很不容易弄開，即使弄開了，也很碎。嚴(yán)重時(shí)直接弄成粉末了。那么普洱沱茶怎么弄開好呢？

作 ?者丨茶 小 君

攝 ?影丨西 卡（部分）