青磚茶是黑茶中的一種,也稱湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。主要銷往內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海等西北地區(qū)和蒙古、格魯吉亞、俄羅斯、英國等國家。
青磚茶經(jīng)多道工序制作后壓制而成長方磚形。感觀上為色澤青褐,香氣純正,滋味尚濃無青氣,水色紅黃尚明,葉底暗黑粗老。青磚茶色澤青褐,香氣純正,湯色紅黃,滋味香濃。飲用青磚茶,除生津解渴外,還具有清新提神,幫助消化,殺菌止瀉,降低三高(高血糖、高血脂、高血壓)等功效,是內(nèi)蒙古等西北地區(qū)人民的日用消費(fèi)品,很多人喜歡飲用青磚茶,但由于青磚茶壓制較緊,因此在開茶時(shí)較困難,今天小編為大家介紹青磚茶怎么弄開的幾點(diǎn)小技巧。
青磚茶怎么弄開
以一青磚茶為例,我們選用了一把鋼制質(zhì)的茶刀。
1.把茶刀從茶磚側(cè)面沿邊沿插進(jìn)。
2.稍用點(diǎn)力,把茶刀再往茶餅里推進(jìn)往些,如許不會(huì)把茶磚撬的很散碎。
3.向上用力,把茶磚撬開剝落。
4.如今再用同樣的要領(lǐng)順著茶葉的間隙,其實(shí)怎么弄。一層一層的撬開。
5.就如許,餅茶就可以漸漸撬散了。
如果只是一塊普通的青磚,并不是很名貴的話另外有個(gè)小技巧可以試試。用微波爐稍微加熱一下,因茶里都有水分,受熱膨脹,自己就酥了,再用茶刀輕撬就開了,條索比生掰和茶錐解都要完好很多。感覺對茶的口味沒有什么損傷,但要掌握火候。微波爐是從中心開始加熱的,別燒糊了。
茶磚建議用茶錐撬散,茶錐在茶城里賣茶具的地方很多,您可以試試,很好用的。因?yàn)榇u茶緊壓程度的原因不建議用茶刀撬。
青磚茶的品質(zhì)特點(diǎn)
青磚茶色澤為棕色,茶汁味濃可口,香氣獨(dú)特,回甘雋永。最外一層稱灑面,原料的質(zhì)量最好,最里面的一層稱二面,質(zhì)量稍差,這兩層之間的一層稱里茶,質(zhì)量較差。青磚的外形為長方形,色澤青褐,香氣純正,湯色紅黃,滋味香濃。
青磚茶怎么泡好喝
1.茶具:沖泡青磚茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡(也可煮飲);公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳,便于觀賞湯色
2.用水選擇:水質(zhì):泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
3.水溫:水溫要高,一般用100度沸水沖泡;也可用沸水潤茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
4.茶水比例:高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右,粗老磚茶為1:20左右。
5.沖泡方法:新茶一般選用飄逸杯、蓋碗,比較好掌握??筛鶕?jù)個(gè)人喜好來決定,一般八至十克,解茶時(shí)盡量讓茶成塊狀或坨狀,因?yàn)楹诓杈o壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同,這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶。
6.投茶量:置放相對于茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。
7.浸泡時(shí)間:約十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
8.沖泡次數(shù):約二十次左右。
如品飲者喜愛喝較濃的茶,可將投茶量增加或浸泡時(shí)間加長。相反,如喜愛較清淡的,可減少投茶量或減短浸泡時(shí)間。沖泡黑茶時(shí),較嫩的茶多透少悶,粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。通過本文的介紹,希望能幫助大家更好的品飲青磚茶。
普洱茶這件事,好多人會(huì)覺得“越懂越不懂”,以為自己掌握的知識(shí)差不多了的時(shí)候,過不久又會(huì)開始迷惑,而這也正是普洱茶有趣的地方——變化多端,不僅口感多變,倉儲(chǔ)多變,而且圍繞“普洱茶”的話題也永遠(yuǎn)在變,你永遠(yuǎn)不知道下一位茶友會(huì)問出關(guān)于它的什么問題。中國普洱茶網(wǎng)對這一年里,大家點(diǎn)擊量最高的關(guān)于普洱茶知識(shí)的文章進(jìn)行了盤點(diǎn)整理,詳情如下:
1、碎銀子好還是老茶頭好
碎銀子好還是老茶頭好?有的朋友在看到這兩種茶的時(shí)候就會(huì)問這樣的問題,其實(shí)碎銀子茶也就是老茶頭的一種,但是在老茶頭的基礎(chǔ)上精細(xì)化的。因此,碎銀子茶的茶性是很溫和的,受眾人群也就很廣泛?,F(xiàn)在,對于碎銀子茶,我們還是具體的來了解看看。
2、普洱茶茶餅怎么弄開
拆茶的方法有很多種,有人把茶上鍋蒸,回軟之后拆散,備用。不建議使用這種方法,家里的食器可能會(huì)讓普洱茶染上雜味。
有些壓得較松的餅茶,徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣,散落的茶葉就夠一泡,還能維持餅茶的外形;對于有撒面的茶習(xí)就用手掰取,能得到成分均勻的茶葉。對于壓得較緊的普洱茶,可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字,不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了,還要一邊施力撬動(dòng),茶才容易松開。
3、普洱茶泡出來是什么顏色
我們品飲普洱茶的時(shí)候可以觀察下茶湯,這樣你就會(huì)知道自己喝的普洱茶是優(yōu)質(zhì)的還是劣質(zhì)的。一般湯色混濁不清的,都是屬于品質(zhì)低劣的。然而,普洱茶茶湯是有很多種顏色的,因此,我們一起來了解一下“普洱茶泡出來都有些什么顏色”。
4、大益普洱茶上面的編號(hào)(數(shù)字)是什么意思?
初涉普洱茶市,常聽到有人問:“‘7572’是什么意思?”其實(shí)是大益普洱茶編號(hào)的意思,這個(gè)準(zhǔn)確的名稱叫“嘜號(hào)”,為英語“mark”音譯?!皣O號(hào)”亦稱“嘜頭”四位數(shù)的,廣東方言,原意是“商標(biāo)”、“牌子”。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱。也有俗稱“茶葉編碼”也有網(wǎng)友說“茶葉號(hào)碼”。普洱茶的“嘜號(hào)”,即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱。
5、大益普洱茶怎么樣?到底好不好?
“大益”牌商標(biāo)于1989年6月10日,由勐海茶廠成功注冊,享有專有權(quán)。由于“大益”牌產(chǎn)品傳承了勐海茶廠厚重的歷史、一心只為做好茶的精神和專業(yè)制茶的精髓,所以“大益”牌產(chǎn)品自推出之日,就因其所承繼的專業(yè)、優(yōu)質(zhì)、愛心的品牌基因而深受消費(fèi)者青睞。
6、普洱茶保質(zhì)期有多長?放太久,會(huì)不會(huì)過期變壞?
普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說,從傳統(tǒng)意義上的茶葉,也是沒有保質(zhì)期的,只是茶葉能吸收異味和水氣,致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”,改變了其味道,就會(huì)變壞。
普洱茶如果保存得當(dāng),是會(huì)越陳越香的,不過購買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限,這是因?yàn)橐?guī)定食品必需要標(biāo)志,事實(shí)上消費(fèi)者在飲用普洱茶時(shí),是不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味,通常是保存不當(dāng)所致,不宜選購。
7、普洱茶餅的沖泡方法?
當(dāng)我們拿著普洱茶餅不知道怎么下手的時(shí)候,總會(huì)弄出一些尷尬的事情來。關(guān)于普洱茶餅的沖泡方法,其中包括了撬茶、醒茶步驟、存茶等。具體怎么沖泡普洱茶餅,就給大家進(jìn)行一個(gè)具體的分享,這樣以后泡茶的時(shí)候就不會(huì)那么尷尬了。
8、普洱茶的泡法泡普洱茶的注意事項(xiàng)
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶,普洱茶的泡法很多,泡茶過程中應(yīng)該注意的事項(xiàng)有那些呢?
每一次倒出茶湯時(shí),記得將壺蓋打開散熱,避免茶葉在壺內(nèi)悶壞影響茶葉原來的味道,每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺里太長時(shí)間。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足,所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝。
9、2018年云南普洱茶十大品牌
初識(shí)普洱,猶如第一次讀《紅樓夢》。如何選茶,選好茶,選品牌茶成為了消費(fèi)者的大問題。下面我們簡單了解一下云南普洱茶的十大品牌,方便消費(fèi)者選購,同時(shí)關(guān)于選擇普洱茶的注意事項(xiàng)。
10、解讀普洱茶紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的含義
國營茶廠出品的普洱茶餅,外包紙印有“中茶牌圓茶”和“中國茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣,以其中間“茶”字的顏色分別命名品種。分別有紅印、綠印、藍(lán)印、黃印四種。所以這一時(shí)期的出產(chǎn)的普洱茶,亦被稱之為“印級(jí)茶”。那么你知道普洱茶紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的含義嗎?
11、普洱沱茶怎么弄開?
普洱茶因其豐富的歷史文化及獨(dú)有的“越陳越香”品質(zhì),受到了越來越多的茶友的青睞,日益成為人們?nèi)粘5慕】碉嬈贰F斩韪鶕?jù)不同的制法有沱茶、餅茶、磚茶等等,普洱沱茶屬于壓制而成,有些沱茶壓制的很緊,很不容易弄開,即使弄開了,也很碎。嚴(yán)重時(shí)直接弄成粉末了。那么普洱沱茶怎么弄開好呢?
作 ?者丨茶 小 君
攝 ?影丨西 卡(部分)
生活中很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己沖泡的普洱茶滋味或苦、或澀、或濃等等,沒有茶葉店里面喝到的滋味好。其實(shí)普洱茶沖泡的方法、方式、技巧很有講究。掌握好這些方法技巧才能更好的品飲普洱茶獨(dú)特的滋味。
整 理丨茶小北
攝 影丨吉星塔羅