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福鼎白茶的功效與作用-三抗三降篇
??明朝李時珍《本草綱木》有一段關(guān)于福鼎白茶的描述：茶生于崖林之間，味苦，性寒涼，具有解毒、利尿、少
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寢、解暑、潤膚等；清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針,產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣藥”。上古時代人們就發(fā)現(xiàn)白茶有很高的藥用價值，進(jìn)行曬干儲藏備用，當(dāng)?shù)匕傩兆怨啪陀杏冒撞柘禄鹎鍩岫鞠装Y、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾的傳統(tǒng)，很多中醫(yī)至今還用白毫銀針作為退高燒處方。中醫(yī)藥理證明，白茶茶性寒涼，清熱降火，祛暑解毒，具有治病的功效，而今隨著近年來歐美國家對白茶進(jìn)行的深入研究發(fā)現(xiàn)，相比其他茶類，白茶自由基含量最低，黃酮含量、茶多糖都是最高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶類茶1.13~2.25倍，福鼎白茶的功效具有三抗三降（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂）功效比其它茶類更顯著，同時專家還發(fā)現(xiàn)福鼎白茶具有七大養(yǎng)身功效：美容美白養(yǎng)顏、養(yǎng)目、養(yǎng)肝護(hù)肝、養(yǎng)心、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、增強(qiáng)人體免疫力,長飲福鼎白茶有很好的保健功效。近年來，隨著對國內(nèi)外對白茶研究的深入，白茶的功效與作用優(yōu)于其它茶類逐漸被人們認(rèn)識，福鼎系白茶原產(chǎn)地具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶類珍品，因而，目前已成為現(xiàn)代時尚人士和風(fēng)行歐美的一種保健飲品?，F(xiàn)代國內(nèi)外科學(xué)研究揭示了白茶的三抗三降等諸多保健機(jī)理：
一、白茶的功效與作用之"抗衰老"
? ?白茶自由基含量是所有茶類中最低的，比其它茶類少1.6-143倍，人體內(nèi)的自由基具有強(qiáng)氧化性可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，是引起慢性疾病及衰老效應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)?，多喝白茶能延緩抗衰老、美白養(yǎng)顏，特別是白牡丹茶是典型的女人茶，白牡丹白茶的功效越來越受現(xiàn)代時尚人士，特別都市女性和辦公OL一族的歡迎。劉國根教授檢測結(jié)果表明各類茶葉中的自由基含量有明顯差異，其自由基含量高低依次為黑茶、青茶、紅茶、黃茶、綠茶、白茶，其中白茶自由基含量是所有茶類中最低的。產(chǎn)生這種差異的原因是白茶僅通過萎凋、烘焙兩道制茶加工工序，加工時溫度量低，不炒不揉，有益組分細(xì)胞未被破壞，因此能保留較多的茶多酚類物質(zhì)，降低了多酚類的氧化程度自由基含量最低；工夫紅茶的萎凋、“發(fā)酵”工序目的在于促進(jìn)多酚類的酶性氧化，使多酚類大量轉(zhuǎn)化為鄰醌類物質(zhì)，所以自由基含量大量增加；苻磚茶以黑毛茶為原料，鮮葉雖經(jīng)過殺青，但初制工序中的“渥堆”實(shí)為“后發(fā)酵”作用，并量精加工成磚時，其蒸制過程量長，尤其是在“發(fā)花”過程中，有大量的微生物參與，這可能是該黑毛茶茶樣中自由基含量遠(yuǎn)高于其他茶的主要原因。
二、白茶的功效與作用之"抗氧化"
? ? 白茶中的黃酮含量高達(dá)2.025％是所有茶類中最高的，是鮮葉的17.2倍
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，具有良好的抗氧化功效，是其它茶類的15-21倍，白茶加工過程的黃酮類含量會升高16.2倍。黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基，并對白茶茶湯的色澤與滋味都有一定的影響。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白茶的抗氧化能力是維他命E的10倍、維他命C的20倍，一杯白茶的功效與作用等于12杯橙汁。黃酮的含量呈現(xiàn)白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶依次遞減的變化規(guī)律,采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶。
三、白茶的功效與作用之"殺菌消炎、抗病毒"
? ? 白茶殺菌消炎、抗病毒效果比綠茶好，美國佩斯大學(xué)米爾頓?席芬鮑爾博士在美國微生物學(xué)會第104屆全體大會上說：“過去的研究認(rèn)為，綠茶能促進(jìn)抵抗疾病的免疫系統(tǒng)，而我們的研究則顯示，白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強(qiáng)，它具有許多療效，這不是古老的傳說而是事實(shí)，我們對白茶提取物進(jìn)行的反復(fù)研究證明：“白茶提取物能對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。牙膏的抗病毒和殺菌效果因添加了白茶提取物而得到增強(qiáng)，白茶提取物對人類致病病毒具有抗病毒效果；在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細(xì)胞被完全抑制，可見福建白茶的功效具有抗真菌效果”。安利麗齒健多效白茶牙膏、黑人茶倍健花語牙膏都是利用白茶具有很強(qiáng)的殺菌抗病毒能力，提取白茶抗病毒成分進(jìn)行深加工很好的實(shí)例。
四、白茶的功效與作用之"美白養(yǎng)顏"
? ? 古有李時珍在《本草綱木》中就已提過白茶具有潤膚功效，如今現(xiàn)代科學(xué)利用白茶的提取物、超微粉或白茶水，添加到許許多多的食品、化妝品、食品添加劑中，形成形形色色的產(chǎn)品。美國最大的化妝品公司Estee Lauder（雅詩蘭黛）和美國高效植物護(hù)膚先鋒Origins悅木之源（品木宣言），最先廣泛致力于研究白茶的美白養(yǎng)顏特性，提取白茶中的美白活性成分。現(xiàn)在簡單舉幾個白茶化妝品例子：雅詩蘭黛“完美世界白茶護(hù)膚”、Origins悅木之源"白毫銀針茶美肌抗氧化系列"、Dior迪奧 白茶配方眼部卸妝液、白茶親膚潔顏泡沫乳、雅芳白茶活氧去角質(zhì)、美即白茶煥白亮采面膜、相宜本草白茶睡眠面膜等，還有很多具有白茶的功效深加工產(chǎn)品等待您的發(fā)現(xiàn)。
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五、白茶的功效與作用之"抗輻射"
? ? 白茶茶多酚含量高達(dá)157mg/g，具有很好的抗輻射功效，茶多酚被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”和最好的清除自由基物質(zhì)，據(jù)茶界泰斗陳椽教授研究表明六大茶類中白牡丹茶葉鮮葉的兒茶素多酚類總量最高，其抗輻射防衰老效應(yīng)達(dá)維生素E十倍，并由延緩心肌紫褐素生成之功，能大幅度降低太陽和電器等輻射的危害,因此福鼎白茶特別受現(xiàn)代時尚人士，都市女性和辦公OL一族的青睞。
六、白茶的功效與作用之"減肥瘦身"
? ? 《參考消息》2009年5月4日第七版曾登載題：古老的中國白茶能防治肥胖癥的報道，拜爾斯多爾夫股份公司的營養(yǎng)學(xué)家馬克?溫內(nèi)費(fèi)爾德說：“我們的研究顯示，在種種白茶的功效與作用中，還可以加上防治肥胖這一點(diǎn)，而且是白茶一種理想的減肥瘦身物質(zhì)的天然來源，白茶萃取物能使新細(xì)胞生長有關(guān)的基因表達(dá)大幅度減少，進(jìn)而脂肪含量呈下降趨勢，其中兒茶素和咖啡喊參與促使了機(jī)體內(nèi)的脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生代謝分解。
七、白茶的功效與作用之"抗癌、抗腫瘤、抗突變"
? ?化學(xué)家洛德克博士公布結(jié)論了他對福鼎白茶抗癌研究的結(jié)論說，白茶預(yù)防癌癥的作用比其它茶的作用強(qiáng)；而早先受美國癌癥研究基金會援助的美國俄勒岡州大學(xué)癌癥研究中心等多個研究機(jī)構(gòu)經(jīng)多年研究也表明，白茶是一種新的抗癌物質(zhì)，白茶中的抗癌物質(zhì)，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊，提高免疫功能。美國的醫(yī)療研究機(jī)構(gòu)研究表明：茶葉中的“三抗三降”以白茶的功效最顯顯著，而新工藝白茶又比白茶中的其他產(chǎn)品來得更有效果，尤其是新工藝白茶的抗癌抗腫瘤功效最強(qiáng)，新工藝白茶能抑制致癌物的形成、抑制致癌物的致癌過程、抑制癌細(xì)胞的增殖、增強(qiáng)免疫機(jī)能，間接殺傷腫瘤細(xì)胞、抑制致癌基和人體DNA的共價結(jié)合、抑制致癌過程中引發(fā)和促進(jìn)作用。
八、白茶的功效與作用之"降血壓"
? ?白茶含有豐富的茶多酚、維生素Ｃ和維生素Ｐ，茶多酚能促進(jìn)維生素Ｃ的吸收，維生素Ｃ可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力保護(hù)心血管系統(tǒng)；福鼎白茶中含有氨茶堿、兒茶素類能擴(kuò)張松弛血管，增加血管的有效直徑，使血液容易流通，也有利于降低血壓；白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。至今在福建一帶的中醫(yī)開處方時用“白毫銀針白茶”甚多，現(xiàn)在福鼎白茶的功效與作用能治高降血壓已蜚聲海外。
九、白茶的功效與作用之降血糖(調(diào)節(jié)血糖水平)
? ?白茶含有人體所必需且豐富的活性酶和茶多糖成分，白茶中茶多糖含量10.2％ 是其它茶類的5-100倍，茶多糖成分降血糖有奇效，活性酶成分是其它茶葉的2-3倍，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，福鼎白茶中的多酚類和酯類有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，促進(jìn)胰島素合成的作用，兒茶素中的多糖類物質(zhì)能分解體內(nèi)血液中多余的糖分，調(diào)節(jié)和降血糖，促進(jìn)血糖平衡。
十、白茶的功效與作用之"降血脂"
? ?白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變血液高凝狀態(tài)，降低血脂濃度，且沒有抗凝藥物的副作用，茶多酚又能促進(jìn)維生素Ｃ的吸收，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力，對增進(jìn)健康降血脂和保護(hù)心血管系統(tǒng)具有顯著作用。
十一、白茶的功效與作用之"更多More"
? ?白茶的功效與作用還具有降火清熱、消炎避暑、利尿排毒、養(yǎng)肝護(hù)肝、養(yǎng)心提神、消除疲勞、防止抽煙呼吸道損傷、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管系統(tǒng)、治風(fēng)火牙疼退高燒、抗過敏、治療水土不服等諸多保健功效，具體見白茶功效之補(bǔ)充篇，隨著越來越多人了解白茶價格和功效也促進(jìn)了白茶的消費(fèi)。有關(guān)白茶的深加工產(chǎn)品陸續(xù)出現(xiàn)，白茶飲料、白茶美容用品等已陸續(xù)在國內(nèi)外上市。2010年，福鼎白茶入駐上海世博會聯(lián)合國管，成為上海世博十大名茶，福鼎白茶正作為中國白茶的代表品牌，正在統(tǒng)領(lǐng)中國白茶市場，銷往世界各地，越來越多地受到國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞, 白茶的前景十分廣闊，白茶保健功效是六大茶類中最佳的
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不要認(rèn)為黑茶就是黑色的，黑茶之所以這么稱呼，是因?yàn)樵诩庸み^程中與其他茶類不太相同。黑茶的功效與作用有哪些，比起那些養(yǎng)生作用比較強(qiáng)的黑茶，黑茶的藥性似乎是要更強(qiáng)些，比如說殺菌、消炎的作用，利尿解毒的作用，都讓黑茶非常適合那些身體虛弱的朋友飲用。
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
茶葉具有降血壓的作用早有報道。最近，日本報道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。我國樓福慶等發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同時，黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對于重金屬毒物，茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
對于那些平時抽煙喝酒的朋友來說，喝黑茶是非常好的。雖然說其他茶類也有解酒護(hù)肝的作用，但是比起黑茶的功效與作用，無疑是黑茶更勝一籌。因此，大家可以將黑茶推薦給身邊喜歡抽煙喝酒的朋友，這樣可以降低煙酒對身體的毒害。
與一天喝茶不到1杯的人相比
每天喝5杯以上青磚茶的男性
因腦血管病死亡的平均風(fēng)險下降了22％
女性下降了31％
其中腦梗塞下降最明顯
男性下降42％，女性下降達(dá)62％
一天喝6杯以上青磚茶者比一周喝不到1杯者
患糖尿病的風(fēng)險減少了33％
香港大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)
喝青磚茶可使血總膽固醇水平下降25％
還有一項(xiàng)研究喝青磚茶與高血壓發(fā)病關(guān)系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)
不喝青磚茶的人高血壓的發(fā)病率為10.55％
常喝青磚茶的人為6.95％
青磚茶的確有一定的降壓效果
青磚茶對大腦細(xì)胞有保護(hù)作用
青磚茶能有效延緩大腦退化
有助于維持大腦血管的健康
最新研究表明
多喝青磚茶可改善記憶力和防止早老年性癡呆
現(xiàn)代生活工作節(jié)奏快、壓力大
青磚茶含有茶氨酸
它是一種松弛劑
可以幫助大腦增加產(chǎn)生α波
α波幫助控制焦慮情緒
提高注意力
改善精神狀態(tài)和總體機(jī)能
哈佛大學(xué)研究人員研究指出
連續(xù)2周每天喝5杯青磚茶的人
其體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素
其含量是不喝青磚茶人的10倍
這種可以抵抗感染的蛋白能提高人體免疫力
并有效幫助人體抵御流感
2008年5月有一則報道
埃及有學(xué)者用“茶加抗菌素”試驗(yàn)了28種病菌
結(jié)果發(fā)現(xiàn)
青磚茶可使抗菌素藥力大增
最高殺菌效率可提高3倍以上
并還有降低各種病菌耐藥性的作用
兒茶素通過抑制腸道中的消化酶
減少腸道組織對碳水化合物、脂類的吸收
從而預(yù)防肥胖
茶多酚則會通過抑制體內(nèi)脂肪沉積
促進(jìn)多余脂肪分解，對抗肥胖
在品茶中減肥豈不是件美事！
不僅如此
青磚茶還是對皮膚有很好保護(hù)作用的美容劑
多喝青磚茶的人靚麗
青磚茶還能消除疲勞、提神、明目、消食
利尿解毒、防止齲齒、消除口臭
青磚茶還是堿性飲料
有利于酸性體質(zhì)的糾正……
不愧為21世紀(jì)最健康的飲料
青磚茶對人類健康有著重要的貢獻(xiàn)已是不爭的事實(shí)
19世紀(jì)前卻沒有人能明確告訴我們
青磚茶為什么有這么多的功能？
從上個世紀(jì)60、70年代開始
青磚茶這個古老而神奇的領(lǐng)域迎來了自然科學(xué)的探秘
大量科學(xué)技術(shù)對茶葉中內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行研究分析
從而為我們打開這扇神奇的大門
多酚類物質(zhì)廣泛存在于自然界中
因其良好的抗氧化功能
被廣泛運(yùn)用在化妝品、藥品等領(lǐng)域
茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一
也是青磚茶有保健功能的主要成份之一
它含量高、分布廣、變化大
對茶葉品質(zhì)的影響最顯著
具有降壓安神、改善睡眠、促進(jìn)大腦功能等功效
已用做保健食品和藥品原料
其代謝產(chǎn)物能刺激眾多活性物質(zhì)
有效地調(diào)節(jié)人體新陳代謝
并有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效
多喝青磚茶
多感受茶葉世界的奧秘
