近年來，我縣注重現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主動對接粵港澳大灣區(qū)建設(shè)，著力打造大灣區(qū)的“茶罐子”，大力發(fā)展有機(jī)茶葉產(chǎn)業(yè)，通過“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”等項(xiàng)目的扶持，以及品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)帶動，茶產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，打造了車八嶺、亞歷亨、八兩紅等茶企品牌。
當(dāng)前正是茶園的秋季管護(hù)時(shí)機(jī)，走進(jìn)車八嶺茶場，群山翠綠，茶樹蔥郁，茶農(nóng)在搶抓時(shí)節(jié)，除草、施肥、修剪，為秋茶采摘打好基礎(chǔ)，確保秋茶增產(chǎn)增收。據(jù)了解，車八嶺有機(jī)茶產(chǎn)于素有“物種寶庫，南嶺明珠”之稱的廣東車八嶺國家級自然保護(hù)區(qū)，海拔高達(dá)1256米，地處亞熱帶季風(fēng)氣候，擁有長年溫暖的陽光，充沛的雨量，氣候環(huán)境十分適宜茶樹生產(chǎn)。目前，車八嶺茶業(yè)有限責(zé)任公司擁有生態(tài)茶園基地2417畝，標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工基地3000多平方，茶業(yè)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。
“我們從2007年開始，已經(jīng)投資了兩千多萬元，打造成1000畝的車八嶺茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，主要的種植品種有青心烏龍、金萱、青心大冇，每年有三批茶葉采收，9月底將迎來秋茶采摘，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量10噸左右?！避嚢藥X茶葉有限公司負(fù)責(zé)人李步超介紹，接下來，他們將以林下種植茶葉的方式，再打造1000畝的茶葉林下示范基地。
近年來，我縣茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量和效益不斷提升，截止目前，全縣茶園面積6300畝，對比去年增加了700畝，增幅12.5%，今年上半年，產(chǎn)量650噸，產(chǎn)值約1.21億元。我縣充分利用車八嶺的自然優(yōu)勢，因地制宜加快發(fā)展穩(wěn)定高效的茶產(chǎn)業(yè)，規(guī)范茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，大力發(fā)展綠茶、紅茶和有機(jī)茶，實(shí)施精品名牌戰(zhàn)略，全面對接融入大灣區(qū)“大市場”，有力促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、貧困戶脫貧和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉細(xì)娟介紹，接下來，我縣將緊緊抓住“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”實(shí)施契機(jī)，聚焦產(chǎn)量目標(biāo)，創(chuàng)建省、市、縣茶產(chǎn)業(yè)示范試驗(yàn)區(qū)，將茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展融入始興縣環(huán)車八嶺生態(tài)經(jīng)濟(jì)圈，以車八嶺茶葉為精制農(nóng)業(yè)發(fā)展示范產(chǎn)業(yè)，科學(xué)謀劃精制農(nóng)業(yè)發(fā)展布局和模式，打造效率高、有一定規(guī)模、可示范推廣的精制農(nóng)業(yè)，帶動休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興工作躍上新臺階。
出品：始興融媒體中心
記者：郭瑩李梓瑋
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在粵東的崇山峻嶺之中，隱匿著一片被云霧繚繞的秘境——河源市紫金縣龍窩鎮(zhèn)雙下村。這里是“茶王”歐子意傾注10年心血的紫金蟬茶種植基地。
歐子意，一名“80后”退役軍人，從雪域高原的凜冽寒風(fēng)到嶺南茶山的溫潤綠意。十多年來，他傾心于這一杯茶，不僅成就了自己的茶業(yè)事業(yè)，更助力鄉(xiāng)村振興，成為青年助農(nóng)、助力“百千萬工程”的生動典范。
退伍返鄉(xiāng)茶韻傳承2003年，年僅二十出頭的歐子意懷揣著對祖國的熱愛，踏上了前往西藏的征途，成為一名軍人。當(dāng)他于2005年卸下戎裝，重返故土?xí)r，心中那份對家鄉(xiāng)的深情與責(zé)任愈發(fā)強(qiáng)烈。
“那時(shí)候，心里總有個(gè)念頭，一定要回家，把紫金茶發(fā)展起來?！睔W子意站在自家茶園前，望著滿山的翠綠，眼中閃爍著堅(jiān)定與溫情。退役后的他，沒有選擇大城市發(fā)展，而是帶著對家鄉(xiāng)的深情與對茶文化的熱愛，踏上了回鄉(xiāng)的路。
“紫金蟬茶，很特別?！边@是歐子意初次接觸時(shí)便發(fā)出的由衷贊嘆。他談及，紫金蟬茶以其獨(dú)特的制作工藝和天然蜜香聞名遐邇，而這份獨(dú)特，正是源自一種名為小綠葉蟬的昆蟲。每年5月中旬至6月中旬，是小綠葉蟬最為活躍的時(shí)期，它們叮咬茶樹嫩葉，留下特有的蜜露，促使茶葉在發(fā)酵過程中形成獨(dú)特的香氣。
歐子意深知這一自然饋贈的珍貴，于是他決定將這份獨(dú)特的“蟬韻”發(fā)揚(yáng)光大。從茶葉“小白”一步步成長，歐子意抓住機(jī)會外出學(xué)習(xí)交流，并向資深茶農(nóng)拜師學(xué)藝，如今他已成為種茶制茶的行家里手，擔(dān)任廣東省首批國茶名師、紫金縣龍窩鎮(zhèn)茶葉協(xié)會會長、“紫金綠茶技藝”縣級非遺傳承人，并獲評2021年廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家。
據(jù)悉，雙云峰茶葉品牌的誕生，是歐子意對家族種茶歷史的致敬，也是他對茶文化的深刻理解與創(chuàng)新?；刈湓诤０谓?00米的茶山腳下，四周云霧繚繞、土壤肥沃，為茶樹生長提供了得天獨(dú)厚的條件。
同時(shí)，在開辟茶山之初，全縣種植以金萱為主，歐子意另辟蹊徑挑選了與臺灣“東方美人”同源的青心大冇和臺十七（白鷺）品種。青心大冇是臺灣東方美人的主要原料，臺十七（白鷺）是歐子意在“中茶杯”獲得“茶王”的品種。歐子意在2022年、2023年、2024年連續(xù)三年獲得特別金獎，授予“茶王”稱號。
此外，歐子意還堅(jiān)持茶樹有機(jī)種植，拒絕使用農(nóng)藥和化肥，經(jīng)過精心培育，茶樹茁壯成長，最長的樹齡已達(dá)十年之久。目前，基地種植面積達(dá)200畝，主要種植品種有金萱、青心大冇、白露等。
“做茶，就像做人一樣，得用心、用情?！睔W子意常常這樣說。他親自參與每一道制茶工序，采摘、萎凋、殺青、發(fā)酵、揉捻、烘干，每一個(gè)環(huán)節(jié)都力求精益求精。他深知，紫金蟬茶之所以獨(dú)特，不僅在于其得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，更在于其獨(dú)特的制作工藝。
在他匠心獨(dú)運(yùn)下，雙云峰的茶葉品質(zhì)得到了顯著提升，其獨(dú)特香氣和口感贏得了廣大消費(fèi)者喜愛。
“每次看到顧客喝完茶后露出滿意的笑容，我就覺得所有努力都是值得的?！睔W子意話語中充滿了自豪與滿足。他深知，這一杯紫金蟬茶不僅僅是他個(gè)人的心血結(jié)晶，更是他助力家鄉(xiāng)發(fā)展、帶動村民致富的重要載體。
茶山振興青年擔(dān)當(dāng)“龍窩鎮(zhèn)雙下村沒發(fā)展起茶產(chǎn)業(yè)時(shí)，村里稱為‘空心村’?！被貞浧鹜?，歐子意感慨萬千。
他談及，那時(shí)的雙下村，青壯年紛紛外出打工，村莊成了“空心村”。然而，隨著紫金茶產(chǎn)業(yè)的興起，這一切悄然發(fā)生了改變。歐子意擴(kuò)大了茶園種植面積，并在村里建起了茶場，不僅為村民提供就業(yè)機(jī)會，更激發(fā)他們回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的熱情。
“采茶人均每天能收入100元，這樣的收入在以前是不敢想象?！睔W子意介紹，每當(dāng)采茶季，雙下村都會變得十分熱鬧，村民們忙碌身影穿梭于茶樹間，臉上都洋溢著幸福笑容。更重要的是，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展讓村民們看到希望，他們開始愿意留在家鄉(xiāng)，共同建設(shè)家鄉(xiāng)。
歐子意不僅解決了村民就業(yè)問題，還開拓了新的銷售模式。在線上，他充分利用互聯(lián)網(wǎng)和電商平臺，打造雙云峰茶葉的品牌形象，通過直播帶貨、社交媒體推廣等方式，吸引了大量消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛。線下，他則積極與各大茶葉經(jīng)銷商合作，建立穩(wěn)定的銷售渠道，確保茶葉的供應(yīng)與市場的需求相匹配。
在歐子意團(tuán)隊(duì)的共同努力下，興才種養(yǎng)合作社也獲評廣東省2022年省級農(nóng)民合作社示范社，產(chǎn)生了良好的示范效應(yīng)。目前，帶動約50戶農(nóng)戶參與茶葉種植和茶園管理，帶動種植面積約300畝。
此外，合作社還榮獲了2022年廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社省級示范社、2020年廣東省林業(yè)省級合作社雙省級榮譽(yù)稱號。紫金蟬茶在2023年被評為“粵字號”農(nóng)產(chǎn)品，2024年獲得廣東省標(biāo)桿合作社稱號，各級茶葉審評獲獎無數(shù)。
為了進(jìn)一步推動紫金茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，歐子意積極響應(yīng)政府號召，參與“百千萬工程”，通過技術(shù)培訓(xùn)、資金扶持等方式，幫助更多村民加入到茶產(chǎn)業(yè)中來。他還利用自身資源，為紫金蟬茶開拓更廣闊的市場，讓這杯來自深山的佳茗走出廣東，走向世界。
近年來，紫金蟬茶不斷嶄露頭角，聲名鵲起，并于2023年躍居廣東三大名茶之一。從“富民之葉”成為“強(qiáng)縣之業(yè)”，先后引種金萱等優(yōu)質(zhì)高山茶品種，經(jīng)過不斷探索，紫金蟬茶逐漸發(fā)展成為獨(dú)具特色的茶葉品牌。而后，紫金縣在茶葉品種改良和種植技術(shù)上不斷創(chuàng)新，引進(jìn)了金萱、翠玉、云南中小葉等近40個(gè)茶葉品種，其中金萱種植面積占八成左右。如今，紫金蟬茶在“廣東十大好春茶”“廣東十大名茶”評比中，共有25款茶樣獲獎，總數(shù)排名全省第一。
目前，紫金蟬茶榮獲“世界紅茶大賽”“中茶杯”“國飲杯”“亞太茗茶”特等獎、金獎等榮譽(yù)189項(xiàng)（個(gè)），成為粵港澳大灣區(qū)最受消費(fèi)者喜愛區(qū)域公共品牌之一；榮獲“全國農(nóng)作物（茶葉）病蟲害綠色防控整建制推進(jìn)縣”“廣東生態(tài)茶創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)”“廣東生態(tài)茶園區(qū)域品牌縣”等一系列“國字號”“粵字號”稱號，成功創(chuàng)建“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”“中國蟬茶之鄉(xiāng)”，茶葉種植面積達(dá)8萬畝，產(chǎn)值超15億元，品牌價(jià)值達(dá)35億元。
如今，紫金縣茶產(chǎn)業(yè)不僅帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，還為村民提供了大量就業(yè)機(jī)會，成為當(dāng)?shù)刂匾母幻癞a(chǎn)業(yè)。
在茶山深處，歐子意和他的紫金蟬茶故事仍在繼續(xù)。這杯茶，不僅承載著他對家鄉(xiāng)的深情厚誼，更見證了他作為一名青年助農(nóng)者、鄉(xiāng)村振興推動者的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。他將繼續(xù)秉持匠心精神，用心做好每一杯茶，讓紫金蟬茶的香氣飄得更遠(yuǎn)，讓鄉(xiāng)村振興的夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
來源：南方+、紫金縣委辦，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
東方美人茶是臺灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達(dá)75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶，近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻(xiàn)給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。
臺灣現(xiàn)有桃園縣、新竹縣、苗栗縣及臺北縣坪林、石碇兩大東方美人茶產(chǎn)區(qū)，包裝上的名稱各地不同。
產(chǎn)于新竹縣北埔鄉(xiāng)，名“膨風(fēng)茶”或“椪風(fēng)茶”；產(chǎn)于新竹縣峨眉鄉(xiāng)，名“東方美人茶”；產(chǎn)于苗栗縣頭屋鄉(xiāng)、三灣鄉(xiāng)，則沿用舊稱“番莊烏龍”；石碇地區(qū)則以“石碇美人茶”或“文山椪風(fēng)茶”做為對外推廣的名稱；坪林產(chǎn)區(qū)自古則稱為“紅茶”，當(dāng)然這邊指的還是東方美人茶。中國大陸主要產(chǎn)區(qū)在廣東省河源市紫金縣。但是因其對環(huán)境要求極高，產(chǎn)量非常少。被稱為”茶中極品“
茶種方面，桃園、新竹及苗栗產(chǎn)區(qū)以“青心大冇”為主要生產(chǎn)茶種，坪林、石碇則以“青心烏龍”為主，輔以少量的“白毛猴”。
臺灣生產(chǎn)烏龍茶(東方美人茶、椪風(fēng)茶或福壽茶)之地區(qū)甚廣，以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋(老田寮)、三灣、南莊、獅潭等地區(qū)產(chǎn)量較多，品質(zhì)最優(yōu)異。而在大陸比較適合生產(chǎn)東方美人茶的環(huán)境海拔應(yīng)300-400M之間，日夜溫差大，晚上霧多，白天天氣好悶。據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的檢測數(shù)據(jù)，檢測表明，茶葉專家現(xiàn)場考察認(rèn)定比較適合東方美人茶生產(chǎn)是在粵東河源、紫金一帶。發(fā)現(xiàn)品質(zhì)比較優(yōu)異東方美人茶是在廣東紫金附城的XX茶場，千畝茶園基地里只有幾十畝地可以生產(chǎn)出比較好的東方美人茶稱為“極品東方美人茶”。中央電視CCTV都做了專題報(bào)道，聽說在市面上好難買到該茶場的極品東方美人茶。
廣東河源紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司2009年自產(chǎn)自銷的“特級東方美人茶”賣到1800元人民幣每500g。
峨眉兩鄉(xiāng)位于竹縣東南山區(qū)，層巒迭翠，山坡上栽植的茶樹，經(jīng)年受山光水氣之熏陶，因而孕育出風(fēng)味絕佳的椪風(fēng)茶，早在十九世紀(jì)時(shí)，此地出產(chǎn)的茶葉即受英國與日本皇室的鐘愛，相傳百余年前，英商將椪風(fēng)茶呈獻(xiàn)英國女皇品嘗，女皇為其獨(dú)特茶香驚嘆不已，又欣賞其外貌鮮艷可愛，宛如絕色佳人，且產(chǎn)地位于東方的福爾摩莎，乃為她命名東方美人茶，清代時(shí)期，本區(qū)的茶產(chǎn)僅次于稻米，是當(dāng)?shù)鼐用裰匾慕?jīng)濟(jì)來源，日據(jù)時(shí)代東方美人茶更是臺北大稻埕茶商搶購的目標(biāo)，日本昭和年間，還在北埔莊舉辦盛大的高級茶品評會，使的東方美人茶的醇美揚(yáng)明國際。 每年芒種至大暑節(jié)(約端午節(jié)后)，正是峨眉茶葉的產(chǎn)期，山崗上的茶園出現(xiàn)了一群頭戴斗笠，身上背著茶簍的采茶婦女，細(xì)心地摘選受到茶小綠葉蟬(浮塵子)所吸吮過(著蜒)的一心兩葉之嫩芽，在經(jīng)由經(jīng)驗(yàn)豐富技術(shù)純熟的制茶師傅精心烘制而成，于是葉身呈白、黃、綠、紅、褐五彩繽紛的東方美人茶于焉誕生了!
經(jīng)茶小綠葉蟬吸食后產(chǎn)生自然發(fā)孝的茶芽，所制成的“東方美人茶”，具有獨(dú)特的蜂蜜及熟果香，是一般所稱的“椪風(fēng)茶”，為茶中珍品。經(jīng)小綠葉蟬著蜒后的茶葉呈金黃色，形狀如被火燙一般，精制后的茶葉白毫肥大，茶身白、青、紅、黃、褐五色相間鮮艷如花朵，用放大鏡觀察做好的茶葉，可以看見一層纖細(xì)的銀毛閃閃發(fā)光，東方美人茶所沖泡出的茶湯，顏色比其他的烏龍茶湯更濃，成明澈鮮麗的琥珀色，恰似東方古典美人的誘人美感。泡一壺東方美人茶，隨著騰騰熱氣散發(fā)出天然蜜味與熟果香，茶湯入喉之際，甘潤香醇，飲后口齒留香，徐徐生津，令人回味無窮!
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臺灣現(xiàn)有新竹縣苗栗縣及臺北縣坪林石碇兩大東方美人茶產(chǎn)區(qū)，
包裝上的名稱各地不同。產(chǎn)于新竹縣北埔鄉(xiāng)，名“膨風(fēng)茶”或“椪風(fēng)茶”；產(chǎn)于新竹縣峨嵋鄉(xiāng)，指的還是東方美人茶。茶種方面，新竹及苗栗產(chǎn)區(qū)以“青心大冇”為主要生產(chǎn)茶種，坪林石碇則以“青心烏龍”為主，輔以少量的“白毛猴”。 東方美人茶采收期在炎夏六、七月，即端午節(jié)前后10天。東方美人茶最特別的地方在于，茶菁必須讓小綠葉蟬（又稱浮塵子）叮咬吸食，昆蟲的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣，茶的好壞決定于小綠葉蟬的叮咬程度，同時(shí)也是東方美人茶的醇厚果香蜜味的來源，也因?yàn)橐屝【G葉蟬生長良好，東方美人茶在生產(chǎn)過程絕不能使用農(nóng)藥，因此生產(chǎn)較為不易，也更顯其珍貴。在制作方面東方美人茶必需經(jīng)手工采摘一心二葉，再以傳統(tǒng)技術(shù)精制而成高級烏龍茶，制茶過程的特點(diǎn)是：炒菁后，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內(nèi)的靜置回潤或稱回軟的二度發(fā)酵程序，再進(jìn)行揉捻、解塊、烘干而制成毛茶。
東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻(xiàn)給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。?
東方美人茶原稱膨風(fēng)茶，“膨風(fēng)”是臺灣俚語“吹?！敝?，相傳早期有一茶農(nóng)因茶園受蟲害侵食。
膨風(fēng)，是把氣吹進(jìn)某種囊狀的容器中，使其膨脹起來的意思，正是和老百姓平常說的吹牛皮相似。臺灣省在日據(jù)時(shí)代，日人以統(tǒng)治者的姿態(tài)，在生活上極盡享受之能事。高級人士對于養(yǎng)生和飲茶，極為講究，但求東西好，不計(jì)價(jià)錢高，所以在比賽中的極品烏龍茶，貴到一斤可以換十二包白米（每包白米凈重一百斤，折合新臺幣兩萬多元.）當(dāng)時(shí)臺灣的民風(fēng)極為儉樸，物價(jià)又低，聽說有這種嚇人的貴茶葉，民間都不相信，便識之為膨風(fēng)茶——“吹牛茶”，意謂實(shí)無這種貴茶，不過是嚇唬人而已。有些研究閩南語的人，認(rèn)為膨風(fēng)應(yīng)為膨亨（亦作彭亨）。又古人也常以“大腹彭亨”，來形容諸如彌勒佛般的大肚皮。
東方美人亦有福壽茶之稱，傳為謝東閔先生所命名。
