清水泥紫砂壺吐黑

眾所周知，紫砂壺的優(yōu)勢(shì)在于茶，那它們之間有什么關(guān)聯(lián)呢？一般來(lái)說(shuō)，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來(lái)沖泡，但是壺的特性與茶的特性如何搭配更佳，是個(gè)值得研究的問(wèn)題。有些壺用特定的茶葉泡養(yǎng)，會(huì)使壺更加潤(rùn)澤，泡出的茶湯也更香濃。

  

  

  

每每品茗，總會(huì)被茶臺(tái)上的小小物件所吸引，小象、小豬、小狗、金蟾、貔貅、長(zhǎng)壽龜……不一而足，或蹲著、或趴著、或憨態(tài)、或俏皮，其狀萬(wàn)千，其情萬(wàn)趣，這就是業(yè)內(nèi)人士稱之為的“茶寵”。

所謂“茶寵”，就是茶人在品茗、閑聊過(guò)程中，用茶水精心滋養(yǎng)、把玩的紫砂陶質(zhì)小工藝品，故又被昵稱為“小養(yǎng)活”。時(shí)下，我國(guó)南方一些城市的茶莊茶館里，或是嗜茶者基本上都養(yǎng)著一些“茶寵”。這些茶寵，或有吉祥寓意，或有文化氣息，或是搞笑逗樂(lè)，或是趣味童真，全看主人的喜好。

茶寵，主要用紫砂泥、清水泥、澄泥、段泥、天青泥或黑泥燒制而成，以紫砂泥燒制的茶寵最為常見(jiàn)和好養(yǎng)，因紫砂鐵質(zhì)成份較高，成明顯雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性好。也有一種用樹(shù)脂制成的變色茶寵，淋上熱茶水后會(huì)立即變得五顏六色，冷卻后恢復(fù)到原來(lái)的顏色。宜興丁蜀鎮(zhèn)中袁村有一家專門(mén)制作紫砂“茶寵”的企業(yè)，名叫“吟龍藝陶”?！安鑼櫋? 品種有200多個(gè)，小巧精致，神態(tài)可掬，真是掌中雅玩、品茗寵物。

一只精美茶寵，是茶人花費(fèi)大量時(shí)間和心思慢慢“靜養(yǎng)”成的。知己好友相聚，常會(huì)泡上一壺普洱或鐵觀音。此時(shí)，將頭開(kāi)的茶水沖澆在“茶寵”上，或用茶帚蘸著茶湯涂抹、用茶布擦拭，年長(zhǎng)日久，歲月中灰塵、汗水、把玩者的手澤便層層積淀于茶寵表面，使茶寵越發(fā)溫潤(rùn)可人，茶香四溢。

紫砂茶寵同紫砂壺一樣，起源于宋代。宋時(shí)飲茶風(fēng)極盛，對(duì)泡茶器皿有很多講究，并開(kāi)發(fā)出大量與茶相關(guān)的紫砂用具，紫砂茶寵就是其中一種。古往今來(lái)，多少茶人用盡一生的時(shí)光，揉進(jìn)茶水的溫順，精心“飼養(yǎng)茶寵”，也就成為歲月流轉(zhuǎn)下的精神寄托。

清乾隆五十年(1785年)吳騫著《陽(yáng)羨名陶錄》中曾經(jīng)記載了一位制作紫砂雕塑諸玩的高手，那就是明朝萬(wàn)歷年間的陳仲美。這些雕塑諸玩也許就包含著“茶寵”。陳仲美是江西婺源人，原來(lái)在景德鎮(zhèn)制瓷，后來(lái)到了宜興，從事紫砂陶制作。他“好配壺土，意造諸玩，如香盒、花杯、狻猊爐、辟邪、鎮(zhèn)紙，重鏤疊刻，細(xì)極鬼工。壺像花果，綴以草蟲(chóng)，或龍 戲海濤，伸爪出目。莊嚴(yán)慈憫，神采欲生?！弊仙扒拜厒儚拿鞔_(kāi)始就制作陶塑工藝品，作為幾案清供，有的成了“茶寵”先驅(qū)。在北京故宮博物院就珍藏著不少供帝王賞玩的紫砂文玩，有清乾隆時(shí)的“三連核桃”、“梅花鹿”和“小異獸”等。色澤、形態(tài)、質(zhì)感和造型無(wú)不惟妙惟肖。

茶寵形狀不一、大小各異，中華傳統(tǒng)文化習(xí)俗、審美習(xí)慣都在茶寵上淋漓盡致地體現(xiàn)出來(lái)。從茶寵的分類來(lái)看，常見(jiàn)的有寓意茶寵、禪意茶寵、趣味茶寵、生肖茶寵、諧音吉祥茶寵等。

寓意茶寵。譬如貔貅、金蟾、祥獅、螈蜥、壽星、麒麟、朱雀、奔馬、天祿、長(zhǎng)壽龜?shù)龋蚱湓趥髡f(shuō)中都有各自的神通，或辟邪、或鎮(zhèn)宅、或旺財(cái)、或賜福，或化解五黃三煞，人們?cè)诎淹娌鑼櫟臅r(shí)候，無(wú)形中也會(huì)有一些美好的心理暗示。尤其貔貅，傳說(shuō)是龍的第九子，俗稱“只進(jìn)不出”，有招財(cái)鎮(zhèn)宅的作用，視為家中的守護(hù)神，于是，成為茶人的最愛(ài);此外，壁虎寓意“辟邪”;蜘蛛爬在一只腳上的造型，寓意知足常樂(lè)。

禪意茶寵。茶禪，將禪修融于茶道之中，形成“茶禪一味”的理念，發(fā)展成為獨(dú)具中國(guó)特色的“茶道”文化習(xí)俗。在禪意茶寵的造型中，以大肚佛、達(dá)摩、濟(jì)公、散財(cái)童子、小僧侶形象居多，有臥姿的、坐姿的，也有立姿的，在茶禪交融中，品味物我合一的意境。

趣味茶寵。此類茶寵多造型逼真，表現(xiàn)出自然的趣味，品茗時(shí)，欣賞把玩這些玲瓏剔透的茶寵，平添了幾分情趣。如荷葉青蛙、水牛、小豬、小狗、童男童女、蓮蓬、公雞、大象、花生、核桃、茨菇、菱角等。其中大象茶寵頗受茶人喜愛(ài)，水為財(cái)，大象善吸水，大財(cái)小財(cái)全吸納，此外大象秉性溫順，象征吉祥如意，將一頭精致的象放在茶臺(tái)上，讓它沐浴茶水，吸收茶香，其趣無(wú)窮;小小的水牛茶寵也有不一樣的效果，它臥于茶盤(pán)一角，只露出背部，仿佛牛身下半截嵌入臺(tái)面，隨著茶水的流動(dòng)，像是在田間游動(dòng)勞作，霎時(shí)把你我?guī)肓四戏剿锏母髅β抵小?/p>

生肖茶寵。十二生肖茶寵也頗受茶人歡迎，人們買(mǎi)上幾件自己生肖的茶寵，或是精選一件生肖茶寵作為生日禮物送人，都是別有樂(lè)趣，也很雅致。

諧音吉祥茶寵。此類茶寵凸顯了漢字的文化與魅力。比如 “金蟾”茶寵，“金蟾”是“金錢(qián)”的諧音，這蟾蜍并非普通蟾蜍，它只有三只腳。傳說(shuō)它本是妖精，后被劉海仙人收服，改邪歸正，吐錢(qián)幫窮人，所以后來(lái)被人們當(dāng)作旺財(cái)瑞獸敬奉。做工精美的金蟾，嘴巴里銜的銅錢(qián)是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，用手去轉(zhuǎn)錢(qián)，諧音就是“賺錢(qián)”。 金蟾，可謂茶寵中的上品，大凡在商場(chǎng)上打拼的飲茶人，都愛(ài)“請(qǐng)”一只金蟾與自己的飲茶歲月相依相伴。通常情況下，家里只能放一個(gè)金蟾，而且放置金蟾時(shí)需注意，空口不含錢(qián)的金蟾為吸財(cái)，嘴巴應(yīng)向室外，含著錢(qián)幣的嘴巴不能對(duì)著家門(mén)，否則就是把家中的錢(qián)財(cái)往外送了。

總之，無(wú)論哪種造型的茶寵，它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是只有嘴，沒(méi)有五谷輪回之所。這決定了它吃東西只能進(jìn)不能出，人們以這種方式來(lái)表達(dá)中華傳統(tǒng)“財(cái)源廣進(jìn)，滴水不漏”的生財(cái)發(fā)家理念。

林林總總的茶寵已經(jīng)成為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一部分，茶寵的出現(xiàn)，主要還是人們?yōu)榱嗽诤炔钑r(shí)陶冶性情，增添樂(lè)趣。近年來(lái)，隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人注重個(gè)人品位和生活情趣，茶寵也迅速發(fā)展起來(lái)。茶寵的趣味性和觀賞性直接，其內(nèi)涵直白，價(jià)格也大眾化，不用計(jì)較是否出自名家之手，更不用為鑒別真?zhèn)味鄲溃幢氵h(yuǎn)行也便于攜帶和滋養(yǎng)，所以很容易被眾多茶莊、茶人、收藏人士青睞和收藏。

養(yǎng)茶寵是頗有講究的，俗稱“三分選七分養(yǎng)”， 心急不得，需靜養(yǎng)。剛買(mǎi)來(lái)的茶寵會(huì)是很新的紫砂色，或紅或紫或偏白，表面微微起砂，感覺(jué)到的是一種未開(kāi)化的稚嫩氣息。將茶寵養(yǎng)在茶臺(tái)上，每天喝茶時(shí)也給它“喝”一口，用茶帚醮著茶水輕輕撫刷，或用茶水澆濯，在把玩中摩挲涂抹，長(zhǎng)久的滋潤(rùn)呵護(hù)，它的色澤就會(huì)慢慢釋放出來(lái)，表面便呈現(xiàn)出一種含蓄柔和的亞光色，像紫砂壺一樣葆光可鑒、珠玉潤(rùn)澤，這就是“包漿”，被視作紫砂茶寵養(yǎng)成的標(biāo)志。砂點(diǎn)不平漸漸被磨去，手感也越發(fā)溫潤(rùn)順滑，越發(fā)心宜。茶寵最好用大紅袍或普洱茶來(lái)養(yǎng)，因?yàn)榇蠹t袍、普洱茶的茶質(zhì)容易出效果。

挑選茶寵，一是要看他的神態(tài);二是要看是否真正符合茶寵本身的原型特點(diǎn);三是選擇形狀適中的茶寵，不要太大，因?yàn)橐紤]讓它身體的大部分起到蓄水存水的功能。

滋養(yǎng)茶寵，其趣無(wú)窮。有些茶寵利用中空結(jié)構(gòu)，淋上茶水后會(huì)產(chǎn)生“吐泡”、“噴水”景象，給品茗休閑增添了情趣。其實(shí)，養(yǎng)茶寵的樂(lè)趣在于自身的參與，就像養(yǎng)花一樣，澆水、施肥、修枝事無(wú)巨細(xì)，等到開(kāi)花的那一刻，將會(huì)得到所有的滿足。在每天對(duì)茶寵的滋養(yǎng)中，充滿著內(nèi)心的期盼和心愿，直到有一天，忽然發(fā)現(xiàn)“小養(yǎng)活”宛如有了生命一般的靈氣時(shí)，心中是何等的興奮和欣喜!

一方茶海，一杯清茶，在人與茶的世界里，有“小養(yǎng)活”們靜靜的陪伴，不離不棄，分享你的喜，你的憂，你的孤單，你的寥落。壓下心中的那份焦灼、那份躁動(dòng)，慢品茶香，靜養(yǎng)茶寵。

【摘自2016年第6期《吃茶去》雜志;作者：潘春華(江蘇鎮(zhèn)江)】

紫砂泥料的種類有很多，但是要說(shuō)哪種泥料更好的話也不好說(shuō)。壺友們各有所愛(ài)，有的朋友非紫泥壺不收，有的朋友卻最愛(ài)朱泥壺。就像有些朋友愛(ài)吃蘋(píng)果，有些朋友喜歡橘子一樣，你無(wú)法判斷哪個(gè)水果更好。

泥料種類之間特性不同，無(wú)法比較好壞

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泥料品種就好比是水果的品種，硬要說(shuō)好壞，只能這樣分：蘋(píng)果里有好的差的，橘子里也有貴的便宜的，就好像有好的紫泥和差的紫泥，但是紫泥和朱泥沒(méi)辦法比好壞。

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壺友們經(jīng)常會(huì)問(wèn)我現(xiàn)在哪種泥料最好？我只能說(shuō)4號(hào)井底槽清和本山綠這些泥料相對(duì)少點(diǎn)。但是壺友們，你們千萬(wàn)不要認(rèn)為其他泥料不好，這并不代表紫泥，清水泥等品質(zhì)差！

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▲ 底槽清泥料等級(jí)之分

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就拿4號(hào)井底槽清來(lái)說(shuō)，是底槽清泥料里面品質(zhì)最好的，加上4號(hào)井已經(jīng)坍塌無(wú)法開(kāi)采，所以相對(duì)普通底槽清泥料來(lái)說(shuō)，4號(hào)井底槽清泥料的優(yōu)質(zhì)泥料，但是與朱泥去比較，特性不同，燒出來(lái)顏色也不同，不是一個(gè)種類，無(wú)法比較。

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每種泥料都有品質(zhì)的高低，相同泥料有優(yōu)劣之分，但是不同泥料無(wú)法比較好壞，就像紫泥雖然比較常見(jiàn)，大紅袍相對(duì)稀少點(diǎn)，但是也有上乘的精品紫泥，同樣也有普通的大紅袍泥料。

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根據(jù)眾多紫砂壺愛(ài)好者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家還沒(méi)有一致肯定過(guò)某類泥料做的紫砂壺它泡出來(lái)的茶味就是最好味的。

泥料小知識(shí)

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紫砂又稱為“五色土”，顏色變化豐富，有紫色，黑色，綠色，黃色，天青色，紅棕色等等。

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總體而言，紫砂泥料可以分為三大基本類：即紫泥、紅泥、段泥。

紫砂器能用來(lái)煮茶嗎？

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個(gè)人是不建議的。紫砂器是可以高溫加熱的，但是如果沒(méi)有事先預(yù)熱就直接猛火加溫，可能會(huì)因?yàn)樗矔r(shí)溫差過(guò)大而引起破裂。

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再則如果是明火直接接觸加熱的話，會(huì)因?yàn)槿剂戏N類和燃燒條件的不同而在表面形成炭黑，難以清除，影響美觀。

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什么泥料適合泡什么茶？

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經(jīng)常會(huì)有壺友問(wèn)，什么泥料泡什么茶好，下面總結(jié)一些個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，僅供參考：

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1，段泥、本山綠、淡色泥料的壺不太合適用紅茶、普洱茶、黑茶，特別是用黑茶泡過(guò)后壺壁吸取黑色茶垢，出現(xiàn)人工吐黑。

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2，朱泥、大紅袍、紅泥的壺：都可以用 ，泡鐵觀音等烏龍茶效果更佳，養(yǎng)壺效果特別好。

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3，紫泥、底槽青、清水泥的壺：對(duì)任何茶葉均比較適中！

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4，鐵觀音泡養(yǎng)的紫砂壺一般都特別亮色，因?yàn)殍F觀音茶葉里含芳香油比較豐富，養(yǎng)壺利器。

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宜興紅茶比較特殊，它養(yǎng)壺效果一般都特別好，茶水的顏色不算深而茶葉中芳香油含量也比較豐富，一把壺盡量用一種茶來(lái)泡。各位壺友們要注意的是黃金段，老段，本山綠，灰色的等淺顏色的壺不可用發(fā)黑的茶汁泡養(yǎng)。

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特別提醒：朱泥壺在用的時(shí)候要注意溫差（不管什么天氣，不可貿(mào)然澆熱水，要先溫壺。因?yàn)橹炷嗍湛s比極大，熱脹冷縮容易開(kāi)裂！