青獅巖

2018中國（深圳）國際茶業(yè)博覽會(huì)，茶友網(wǎng)（原中國普洱茶網(wǎng)）小編帶你逛茶博會(huì)——?青獅巖.巖茶展位。

不時(shí)會(huì)看見不少茶友留言說，為什么我們經(jīng)常推薦的巖茶都是中輕火的，而中足火的卻比較少？
?一是因?yàn)橹凶慊鸬膸r茶口味，不是適宜所有茶客們的口味，尤其是對于剛接觸巖茶的茶友來說。?二是我們都知道巖茶是對工藝要求較高的一種茶類，每多焙一道火，就要多上一份心，費(fèi)時(shí)不說對于做茶師傅的要求也是頗高。

所以一直以來，我們對于為大家推薦中足火的巖茶都比較謹(jǐn)慎，但今天帶來的這款青獅巖肉桂三道火，可以說是一款難得既彰顯了工藝香，又不掩蓋肉桂本身滋味的中足火巖茶。

喜好“重”口味巖茶的老茶客們可千萬不要錯(cuò)過了。
?正巖山場--青獅巖?同普洱一樣講究山頭，武夷巖茶也要看山場。山場，關(guān)乎著武夷巖茶的品質(zhì)。?這款青獅巖肉桂就出自正巖產(chǎn)區(qū)的青獅巖，其位于武夷山景區(qū)水簾洞山場一帶，屬正巖產(chǎn)區(qū)，因峰勢突兀，形似雄獅蹲踞，故名“青獅巖”。?這里土壤通透性好，微量元素高，酸堿度適中，加之特有的風(fēng)化砂礫巖，使之所產(chǎn)之茶“巖韻”明顯，且風(fēng)味獨(dú)特。?三道火，老茶客們的心頭好?評判一款巖茶是否為【好】茶不能單從焙了幾道火來看，就像中輕火巖茶，雖說它火功不高，但至此也保留了一些芳香物質(zhì)保留地多，喝起來清新、香氣高揚(yáng)。?而中火巖茶，因焙火時(shí)間、次數(shù)都更長、更多，相對的原有的清新感被輕熟感替代，湯水醇厚，沉甸甸的，極有分量。?

此款青獅巖肉桂采用傳統(tǒng)炭焙工藝，前前后后共焙火三次，焙火足，吃火透，不易返青；
焙足焙透的同時(shí)保留茶葉原本活性，利于后期轉(zhuǎn)化，宜長期存放。?

目前這款巖茶從制作完成至今已經(jīng)存放近兩個(gè)月的時(shí)間，火已經(jīng)褪的比較干凈，現(xiàn)在品飲，正是時(shí)候。
?霸道中又透露著溫柔?干茶：條索肥壯、緊實(shí)勻整、肥厚穩(wěn)重、油潤有光。?

洗茶后的第一沖，湯水就帶著飽滿之感，濃厚、醇滑，同時(shí)又帶有肉桂專屬的霸道。
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看一款茶的工藝是否優(yōu)質(zhì)，最直接的方法就是品飲，而這款青龍巖肉桂便可用香水交融來形容，入口便是厚重的桂皮夾雜著淡淡果香，不浮于表面，而是落入湯水之中。
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而隨著沖泡次數(shù)的遞增，茶湯的醇厚感在不斷地加強(qiáng)，沉穩(wěn)的桂皮香，一直持續(xù)到最后。
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回甘強(qiáng)，耐力持久，醇厚綿長。?
?沖泡方法：茶器：蓋碗130ML投茶量：袋泡（8.3g）用水：純凈水、礦泉水水溫：沸水沖泡：沸水沖泡，高沖低斟；因?yàn)槭侵凶慊鸬牟?，焙火味?huì)比較重，所以建議頭道茶湯可以倒掉，從第二沖開始品起；前四道都要盡量快出湯，4道之后可以適當(dāng)悶泡；比較耐泡，約可沖泡10道左右。

巖茶肉桂在我們的印象中，一向是霸氣張揚(yáng)，辛銳外露。但這款肉桂卻與眾不同，帶有內(nèi)斂厚韻，湯水細(xì)膩、甜潤是它的典型特征。

這就是今天為大家介紹的青獅巖肉桂，也被我們熟稱為“獅肉”。

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正巖之選?——”獅肉“當(dāng)家

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青獅巖位于武夷山景區(qū)水簾洞山場一帶，屬正巖產(chǎn)區(qū)，因峰勢突兀，形似雄獅蹲踞，故名“青獅巖”。

巖間竹木交蔭，水流四季不斷，積至巖麓形成水池，冬夏不涸。

土壤通透性好，微量元素高，酸堿度適中，加之特有的風(fēng)化砂礫巖，造就品質(zhì)優(yōu)異的正巖肉桂，“巖韻”明顯，且風(fēng)味獨(dú)特。

文火慢焙 適飲宜存

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青獅巖產(chǎn)區(qū)制作武夷巖茶的歷史可追溯至幾百年前，現(xiàn)在還可看到民國時(shí)期存留的茶葉初制所遺址。

在武夷山景區(qū)整體搬遷之前，也是作為重要的制茶工廠，祖?zhèn)魇炙嚥粩喑删椭?/span>“巖骨花香”的迷人厚韻。

小謝師傅

傳統(tǒng)工藝，文火慢燉，中度焙火，焙足焙透的同時(shí)保留茶葉原本活性，做得透不返青，后期轉(zhuǎn)化趨勢良好，宜長期存放。

距離做好已有一月多余，火氣褪去，品飲也是正當(dāng)時(shí)。

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甜香型肉桂，隱而厚發(fā)

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不似其他肉桂張揚(yáng)霸氣，青獅巖肉桂的桂皮感和辛辣感是隱于茶湯中細(xì)細(xì)發(fā)力，隱而厚發(fā)。

豐富的滋味慢慢釋放于整體的甜香之中，姜花香、果香明顯，又微微顯露幾分草木青苔的清涼感。

湯色澄黃明亮，水甘香細(xì)，乳香、花香并見；

湯甜香幽，絲絲縷縷纏繞于湯水中，香氣持久，杯底香連綿不斷。

茶湯入口，湯感黏滑細(xì)膩，香味久久游走于舌面，一杯飲過而意猶未盡。