做為一名醫(yī)生，看慣生死病痛！
在這個(gè)疾病愈來愈多的時(shí)代，三高，冠心病，腦血管疾病，癌癥等發(fā)病率成倍增長，而且平均年齡逐年降低，不要把一切希望寄托于醫(yī)療，寄托于醫(yī)生，他們也許可以減輕你的痛苦，但是不可能永遠(yuǎn)救你的命！很多疾病一旦患上，很難從根源除去，如附骨之蛆，如影隨形，對生活和經(jīng)濟(jì)帶來很大的負(fù)擔(dān)！單談癌癥，80.90年代幾乎不聞，2000年左右偶爾可見，如今稀松平常，再等十年，無法預(yù)料！現(xiàn)在年輕人高血壓，冠心病等比比皆是，讓人痛心疾首!
健康，快樂的活著已經(jīng)成為生活在霧霾，垃圾食品，高壓力環(huán)境中的人們的終極目標(biāo)！
因?yàn)槲覀冃枰】?，所以保健品如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，防癌的，降血糖的，降血壓的，降血脂的，增強(qiáng)體質(zhì)的，減肥的，五花八門，價(jià)格虛高，不論保健品的功效如何，商家的目的不是為了你的健康為出發(fā)點(diǎn)，而是為了取你囊中之物，更讓人痛心的是，人類賴以生存的水和空氣竟然需要機(jī)器來凈化了，可見問題之嚴(yán)重，人類的健康問題，前景堪憂！
我們來繼續(xù)談保健品，保健品種類繁多，不說價(jià)格如何，難不成諸位想每天吃完飯還要去吃一堆保健品嗎？勞民傷財(cái)，徒增煩惱，而且保健品真的很綠色嗎？日積月累的吃，確定不會(huì)傷害你嫩嫩的肝，胖嘟嘟的腎？我們的食品，祖國花朵吃的奶粉都不能讓人放心，何況保健食品？這純屬個(gè)人見解，并非對某行業(yè)的偏見與攻擊，因?yàn)闉榱巳祟惤】?，保健品行業(yè)也在努力！
想預(yù)防疾病，還不想被整天為了吃什么保健品所累，更不想整天為了需要吃一堆保健品煩惱，那么，我覺得茶道是最為完美的選擇，生活就是柴米油鹽醬醋茶，茶本身就是生活的一部分，沒有任何負(fù)擔(dān)，選擇大自然的那種樹葉，讓人覺得放心，沒事品品茶，心境和身體都能得到釋放，想想都覺得美妙！而普洱茶更有多種保健功效，涵蓋全面，降三高，預(yù)防心腦血管疾病，抗癌等等，一茶多用，絕對秒殺了很多保健食品，而且茶更是千百滋味，生熟有別，無與倫比！也許有人會(huì)質(zhì)問茶真的有這么好的保健作用？吹牛吧！說真的，我也不確定，我也是問度娘的，但是普洱去油膩，減肥，喝茶之后餓的倒快，這點(diǎn)大家都有體會(huì)，說明降血脂功效還是確切的，可以大大降低血管硬化，減少冠心病，腦血管病的發(fā)病，這點(diǎn)就物有所值了，至于其它功效，我選擇了相信，因?yàn)樽钇鸫a喝茶對身體本身就有好處，多喝茶，多噓噓，對身體洗刷刷?。」?！
而我的故事就從2015年的三月份開始！
其實(shí)我以前從不喝茶，去年接觸安化黑茶，后來接觸普洱，感覺不錯(cuò)，喝茶還是蠻有意思的，今年3月份，我突然發(fā)現(xiàn)自己血壓高了，這可是一個(gè)讓人沮喪的消息，寡人還年輕，剛30歲，平時(shí)大魚大肉，不鍛煉，熬夜，吸煙，工作壓力大，分析了一下原因，祛除這些不好的生活習(xí)慣，然后結(jié)合鍛煉，飲食調(diào)整，同時(shí)再次重視了普洱茶的養(yǎng)生之道，結(jié)果血壓慢慢降至正常，一直穩(wěn)定，這就是養(yǎng)生，讓疾病扼殺在萌芽下，如果放任不管，或者不去改變自己，一味吃藥，貌似能夠解決一時(shí)的問題，但是后面的問題也許會(huì)讓你應(yīng)付不暇！
我喝茶一般都是不太講究的，因?yàn)槿肟诘臇|西最注重的是安全，應(yīng)該真實(shí)，綠色無污染，干凈衛(wèi)生，符合以上條件就能稱之為好茶，然后可以根據(jù)個(gè)人愛好和能力追求口感，其實(shí)蠻羨慕你們整天說什么回甘，甘甜，綿柔，潤滑的，但是沒有太多的感受過，也就不會(huì)去追求了。
養(yǎng)生之道，養(yǎng)生之法，絕妙者應(yīng)該融于生活，成為生活的習(xí)慣，生活的一部分，讓養(yǎng)生看起來那么自然，那么悠然，那么坦然，養(yǎng)生不應(yīng)該成為生活的負(fù)擔(dān)，譬如我說的大把吃保健品，很不和諧嘛，而喝茶讓諸公變得有品位，變得超脫平凡，平淡中增添魅力，一副茶具讓您竟然有了一絲世外高人之氣，當(dāng)然，我用普通的飄逸杯，普通的玻璃杯，個(gè)人追求不高，有茶喝就高興了，說到這里，個(gè)人覺得，品味一旦提升，很難降低，家底不厚，敗不起，各位好人別害我！
在此祝愿大家身體健康，心情愉快，多多發(fā)財(cái)！
春季養(yǎng)生究竟應(yīng)該注意些什么？
春季養(yǎng)生，就是指在春天通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達(dá)到延年益壽的一種醫(yī)事活動(dòng)。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)之意。總之，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo)，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進(jìn)行科學(xué)調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力。精神養(yǎng)生是指通過怡養(yǎng)心神，調(diào)攝情志、調(diào)劑生活等方法，從而達(dá)到保養(yǎng)身體、減少疾病、增進(jìn)健康、延年益壽的目的。
春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。因此，順應(yīng)天時(shí)變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，"未病先防，有病防變"加強(qiáng)對肝臟的保健正當(dāng)其時(shí)。把肝這個(gè)解毒工廠建設(shè)好、經(jīng)營好，人才不會(huì)得病，這里特別推薦三個(gè)腳上的肝經(jīng)大藥:大敦、行間和太沖。
是肝經(jīng)的第一個(gè)穴位，它在大腳趾外側(cè)的趾甲縫旁邊。"敦"是厚的意思，"大敦"就是特別厚。大敦穴又是一個(gè)井穴，"井"是源頭的意思。在腳拇趾趾甲邊際最靠第二趾之外有"大敦"穴。
"大敦穴"可以按摩，也可以艾炙，能達(dá)到清肝明目之功效，可使您頭腦清晰，神清氣爽。
"行間穴"在大腳趾和二腳趾縫上。它是一個(gè)火穴，肝屬木，木生火，如果您肝火太旺，就瀉其心火。而"行間穴"就是一個(gè)瀉心火的穴位。春天肝火盛，會(huì)導(dǎo)致牙痛、腮幫子腫、口腔潰瘍、鼻出血、舌尖長泡等癥，這表明火已經(jīng)從肝經(jīng)進(jìn)入到心經(jīng)，多揉"行間穴"，就可以把心火從這里散出去了。
"太沖穴"在大腳趾縫往腳背上4厘米處，堪稱人體第一大要穴。有人把"太沖穴"比作人體的出氣筒，因?yàn)樗歉谓?jīng)的原穴和腧穴，是肝經(jīng)的火穴，能夠把肝氣肝火消散掉。所以通過按揉"太沖穴"，可以把人體郁結(jié)的氣最大限度地沖出去。
"太沖穴"很好找，在腳背上大腳趾與二腳趾結(jié)合的地方向腳腕脖子方向推，推到兩個(gè)骨頭連接的盡頭就是太沖穴，按揉方法就是仔細(xì)找到最痛的點(diǎn)，然后從"太沖穴"向揉到"行間穴"方向推揉，就可以把有助于將肝火基本上泄發(fā)出去了。
春季，是指中國農(nóng)歷的立春到立夏這一段時(shí)間，即農(nóng)歷1 月、2 月、3 月，包括了立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨6個(gè)節(jié)氣。春歸大地，冰雪消融，萬物復(fù)蘇，柳絲吐綠，大自然一片欣欣向榮。同時(shí)自然界陽氣也開始升發(fā)。面對如此美麗的春天，我們應(yīng)怎樣"順時(shí)養(yǎng)生"?春天有哪些氣候特征?我們應(yīng)注意哪些問題呢?
肝臟是人體的一個(gè)重要器官，它具有調(diào)節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機(jī)的作用。因此，春季養(yǎng)肝得法，將帶來整年的健康安壽。
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論認(rèn)為"春與肝相應(yīng)"，意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系。早春時(shí)節(jié)，專家指出，養(yǎng)肝護(hù)肝要從飲食、起居、鍛煉和情志四方面入手。
春季飲食要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行選擇，普通健康人群不主張大量的進(jìn)補(bǔ)。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補(bǔ)品。
對于健康人群而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。
同時(shí)，因?yàn)榇藭r(shí)陽氣上升容易傷陰，因此要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。
春天的三個(gè)月，是自然界萬物復(fù)蘇，各種生物欣欣向榮的季節(jié)。人們也要順應(yīng)自然界的規(guī)律，早睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。
人們從冬季已經(jīng)習(xí)慣了的"早睡晚起"，過渡到春季的"晚睡早起"要有一個(gè)逐漸適應(yīng)的過程，不要太急于轉(zhuǎn)變，而要順應(yīng)自然界的晝夜時(shí)間變化而逐步轉(zhuǎn)變自己的睡眠習(xí)慣。
春季的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生保健是恢復(fù)身體"元?dú)?的最佳時(shí)節(jié)。由于寒冷的冬季限制人們的運(yùn)動(dòng)鍛煉，使機(jī)體的體溫調(diào)節(jié)中樞和內(nèi)臟器官的功能，都有不同程度的減弱，特別是全身的肌肉和韌帶，更需要鍛煉以增強(qiáng)其運(yùn)動(dòng)功能。春季人們應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、體操、太極拳等，保持體內(nèi)的生機(jī)，增強(qiáng)免疫力與抗病能力。
不過，春天的氣候呈現(xiàn)溫差大、風(fēng)大的特點(diǎn)，要注意防風(fēng)御寒，因此在遇到強(qiáng)風(fēng)時(shí)要適當(dāng)?shù)販p少外出鍛煉，以免風(fēng)大傷肝。
中醫(yī)理論認(rèn)為肝屬木，與春季相應(yīng)，生理特性為"喜條達(dá)而惡抑郁"，故有"大怒傷肝"之說。肝的生理特點(diǎn)是喜歡舒展、條暢的情緒而不喜歡抑郁、煩悶。
專家指出，在春季保健重點(diǎn)是保持自己的心情舒暢，努力做到不著急、不生氣、不發(fā)怒，以保證肝的舒暢條達(dá)。
春季養(yǎng)生，情緒上要樂觀，不宜抑郁或發(fā)怒，不要過分勞累，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。有肝臟疾患的人，要做到心寬、心靜。在繁忙浮躁和充滿誘惑的塵世紛擾下，要做到"恬然不動(dòng)其心"，就能保持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，防止心理疾病的發(fā)生。
忌春捂不當(dāng)
單鞋不要過早穿
霧天不宜鍛煉
忌上火就用解毒丸
春主生發(fā)，燥是一大特點(diǎn)，很多人會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、大便干結(jié)等"上火"癥狀。中醫(yī)將"上火"分為實(shí)火、虛火，要根據(jù)"火種"來滅火。
忌吃得太酸太辣
忌門窗緊閉
原料:生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量
1.將生豬肝切成小薄片，用開水氽半生，撈出用涼水過涼，控凈水分。
2.將菠菜洗凈，切成2厘米的長段，放入開水中焯一下，再放入冷水中過涼，控凈水分。
3.將香菜切成2厘米的長段。
4.把菠菜放入盆內(nèi)，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。
蜂蜜10g、食醋(姜汁醋、黑米醋)3~5g，用溫開水沖至200ml左右，攪勻，空腹或餐后3小時(shí)后服用。
補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):春季氣溫變化大，冷熱刺激可使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低，從而容易傳染或者復(fù)發(fā)疾病，這時(shí)需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆制品等。
攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽:小白菜、油菜、西紅柿和柑橘、檸檬等新鮮果蔬，富含維生素C，具有抗病毒的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能;富含維生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
選擇清淡食物:春季肝氣最旺，而肝氣旺會(huì)影響脾，容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。如多吃酸味食物，就會(huì)使肝功能偏亢，所以春季飲食適宜選擇辛、甘、溫之品，忌酸澀食品;飲食應(yīng)該清淡可口，少吃油膩、生冷及刺激性食物;肝炎病人忌吃蛋黃，因?yàn)榈包S中含有大量的脂肪和膽固醇，這些都需要在肝臟內(nèi)進(jìn)行代謝，這樣加重了肝臟負(fù)擔(dān)，不利肝臟功能恢復(fù)。
春天，肝的疏泄功能旺盛，如果多吃些酸味食品，酸本身就是收斂收攝，會(huì)抑制肝氣的生發(fā)，肝火過旺者可適當(dāng)吃些酸味的東西，防止肝氣過度發(fā)散。而肝陰虛者，應(yīng)少吃或者不吃酸味食品，會(huì)導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。因此要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如:大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強(qiáng)健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風(fēng)味小吃;還可做山藥粥、山藥紅棗粥。
經(jīng)過冬季之后，人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調(diào)。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。以當(dāng)?shù)睾彤?dāng)季的蔬菜為主。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養(yǎng)豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時(shí)吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
在早餐或晚餐中進(jìn)食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。
春季，飲食中還要多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以增強(qiáng)抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。
吃水果，不但能補(bǔ)充人體必需的維生素和水分，有些水果還可以增強(qiáng)人體抵抗力。干燥咳痰多吃梨，干燥上火吃香蕉，防治感冒吃蘋果 。春季是個(gè)多病的季節(jié)，多吃些水果，可以幫助你增強(qiáng)抵抗力、提高身體免疫力。如這些水果:香蕉、梨、草莓、桔、葡萄、櫻桃等。
添減衣物
春天盡管天氣轉(zhuǎn)暖，但是氣溫變化大，尤其是早晚與中午的溫差還相當(dāng)大，因此，宜穿著方便添減的兩件衫。為了與大地回春的自然美景相映，衣著的顏色宜偏淡色帶鮮艷。
莫忘"春捂"
嚴(yán)寒的冬季，各種保暖措施的完備，使人的耐寒能力下降。春暖花開，過早地頓減衣物，一旦寒氣襲來，會(huì)使血管痙攣，血流阻力增大，影響機(jī)體功能，造成各種疾病，所以"春捂"習(xí)慣要保持，衣服宜漸減，衣著宜"下厚上薄"，體質(zhì)虛弱的人要特別注意背部保暖。
衣著宜寬松
此外，春季著裝衣褲不宜過緊。一些年輕女孩為追求曲線美過早卸去厚重的冬衣，而穿起緊身衣褲，其實(shí)這很不利于健康，原因在于:女性的陰道常分泌一種酸性液體，使外陰保持濕潤，有防止細(xì)菌侵入和殺滅細(xì)菌的作用，若褲子穿得過緊，就不利陰部濕氣蒸發(fā)。長時(shí)間過熱過濕的環(huán)境，為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造了有利條件，容易引起炎癥。寬松舒展的服飾主要包括:"V"字型服裝、夾克衫、運(yùn)動(dòng)裝和獵裝，要力求穿著輕松、自由。
⒈注意睡眠。俗話常說:早睡早起精神好。這樣有助于提高夜間睡眠質(zhì)量。睡眠時(shí)間不宜過長，一般成年人每天8 小時(shí)，中學(xué)生8~9 小時(shí)，小學(xué)生9~10 小時(shí)。當(dāng)然，時(shí)間也要因人而異。
⒉晨起最好用冷水洗臉，以刺激皮膚和大腦，使之盡快適應(yīng)春季的血液循環(huán)變化。
⒊加強(qiáng)體育鍛煉。運(yùn)動(dòng)可改善人體的代謝過程，增強(qiáng)血液循環(huán)和呼吸功能，對中樞神經(jīng)等系統(tǒng)有一定的刺激作用，所以，春季應(yīng)多運(yùn)動(dòng)，如登山、郊游、散步等。
⒋經(jīng)常按摩太陽穴、曬曬太陽亦有益于解除春困。當(dāng)出現(xiàn)困倦時(shí)，可利用音響、觸碰等，給自己一定的刺激，這樣能改變?nèi)梭w內(nèi)在節(jié)奏，使大腦中樞神經(jīng)迅速進(jìn)入清醒狀態(tài)，從而使困倦得以消除。
春季養(yǎng)生，家居綠化是一個(gè)重要方面?，F(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，綠色有益于人的健康長壽，中國民間也素有"樹木花草栽庭院，空氣新鮮人舒展"的說法。綠色植物可吸收滯留在空氣中的大量塵埃，過濾吸收放射性物質(zhì)，消除生活環(huán)境中的噪音，改善和調(diào)節(jié)人體生理功能。綠色還能吸收陽光中對眼睛有害的紫外線，有益于眸明眼亮和消除疲勞，并使嗅覺、聽覺以及思維活動(dòng)的靈敏性得到改善。家居綠化的重點(diǎn)是陽臺(tái)。在陽臺(tái)上種些花卉，擺上盆景，可美化環(huán)境，又對人體健康有好處。如果陽臺(tái)面積較大，可以用花盆種植攀緣類植物，如牽?；?、蔦蘿等。在室內(nèi)，可栽種能凈化空氣的花，如吊蘭、米蘭、月季、文竹等。此外，居室要經(jīng)常開窗，保持空氣新鮮、流通。
春暖花開，氣候宜人，所以春天還是鍛煉身體的好季節(jié)。[早起伸懶腰]
經(jīng)過一夜睡眠后，人體松軟懈怠，氣血周流緩慢，方醒之時(shí)，總覺懶散而無力。若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深吸深呼，則有吐故納新、行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)、振奮精神的作用，可以解乏、醒神、增氣力活肢節(jié)。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。
春暖花開之際，散步是一種值得推廣的養(yǎng)生保健方法。一天緊張繁忙工作之后，到街頭巷尾走一走，可以很快消除疲勞。眾多壽星的長壽秘訣之一就是每日要有一定的時(shí)間散步，尤其重視春季散步，因?yàn)榇杭練夂蛞巳?，萬物生發(fā)，更有助于健康。散步要不拘形式，因人而異，同時(shí)也應(yīng)注意:找空氣新鮮，環(huán)境安靜之處;散步要選擇合適的時(shí)間，不宜在飯后立即出行;老年人不宜空腹散步;堅(jiān)持每周散步3 次，每次45~60 分鐘;散步時(shí)衣著要寬松;根據(jù)自身情況決定步行速度。
寒冷冬季里，體溫調(diào)節(jié)中樞和內(nèi)臟器官的功能有不同程度下降。經(jīng)過一季的靜養(yǎng)，肌肉和韌帶長時(shí)間不活動(dòng)，更是萎縮不展，收縮無力，此時(shí)外出踏青賞景，既鍛煉了身體，又陶冶了精神。特別是春天的郊野，空氣清新，花紅葉綠，百鳥爭鳴，置身于如此優(yōu)美的大自然懷抱，心情自然舒暢起來。而且自古以來，人們就有踏青春游的風(fēng)俗，所以踏青出游不失為春季養(yǎng)生的好方法。
春季放風(fēng)箏是集休閑、娛樂和鍛煉為一體的養(yǎng)生方式。踏青出游，一線在手，看風(fēng)箏乘風(fēng)高升，隨風(fēng)翻飛，實(shí)在是一件快事。風(fēng)箏放飛時(shí)，人不停地跑動(dòng)、牽線、控制，通過手、眼的配合和四肢的活動(dòng)，可達(dá)到疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血、強(qiáng)身健體的目的。看風(fēng)箏高飛，眼睛一直盯著風(fēng)箏遠(yuǎn)眺，眼肌得到調(diào)節(jié)，疲勞得以消除。這項(xiàng)活動(dòng)特別適合青少年。中老年放風(fēng)箏時(shí)要注意保護(hù)頸部，不要后仰時(shí)間太長，可仰視和平視相交替。放風(fēng)箏最好以2~3 人為宜，選擇平坦、空曠的場地，不要選擇湖泊、河邊以及有高壓電線的地方，以免發(fā)生意外。
所謂戶外活動(dòng)，就是指在室外、庭院、公園、大自然中的一些運(yùn)動(dòng)，如釣魚、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。室外空氣中有豐富的負(fù)氧離子，是促進(jìn)生物骨骼生長的好養(yǎng)料，它雖見不著摸不著，卻無時(shí)無刻不在"飄游"，對預(yù)防兒童佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥都十分有益。
春季霧多，風(fēng)沙也大，因此鍛煉時(shí)肢體裸露部分不宜過大，以防受潮寒誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛;不要在塵土隨風(fēng)飄飛的地方鍛煉，要學(xué)會(huì)鼻吸口呼，不要嗆風(fēng);運(yùn)動(dòng)前要做好準(zhǔn)備活動(dòng)，先掄掄臂、踢踢腿、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)腰，身體的肌肉、關(guān)節(jié)活動(dòng)開以后再做劇烈運(yùn)動(dòng)。初春時(shí)晨練不要太早。早春二月，清晨氣溫較低，冷氣襲人，如果太早外出鍛煉易受"風(fēng)寒"的侵害，輕者患傷風(fēng)感冒，重者引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、胃痛發(fā)作，甚至能使人凍歪嘴。運(yùn)動(dòng)后脫穿衣服要預(yù)防感冒。如果身上出了汗，要隨時(shí)擦干，不要穿著濕衣服讓冷風(fēng)吹，以免著涼引起疾病。鍛煉身體要全面，既要選做四肢胂展的動(dòng)作，又要有背腹和胸腰部的屈伸動(dòng)作。鍛煉中或鍛煉后，不要在草地上隨處躺臥，否則易引起風(fēng)濕性腰痛或關(guān)節(jié)炎。
11月29日，在摩洛哥拉巴特的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)會(huì)議現(xiàn)場，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目接受評審。新華社圖北京時(shí)間11月29日晚，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。
在得知“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功的消息之后，記者采訪了華東師范大學(xué)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新研究院特聘研究員張海嵐。她一直致力于茶文化的歷史研究和傳承創(chuàng)新。
茶文化在我國根植深厚，底蘊(yùn)悠久，從此次申報(bào)涉及的國家級非遺項(xiàng)目也可見一斑?！按舜紊赀z聯(lián)動(dòng)了6個(gè)省份、4大茶區(qū)，且由全國15個(gè)省44個(gè)涉茶類的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目組成，是迄今為止申報(bào)人類非遺代表作名錄項(xiàng)目中，涉及子項(xiàng)目最多的一次?！睆埡拐f。
與藏醫(yī)藥浴法、侗族大歌、送王船等地方特色顯著的人類非遺相比，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”影響范圍遍及全球。茶葉是風(fēng)行世界的飲品。如果討論非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“活態(tài)”屬性，制茶與茶文化無疑可以寫下濃墨重彩的一筆。這一源自中國的古老植物飲品在歷史的長河中自然生成又不斷發(fā)展流變，在世界各地發(fā)展出不同的分支和文化。
“迄今為止，全世界種茶國家高達(dá)60多個(gè)，但探本溯源，世界各國最初所接觸的茶名、飲用的茶葉、飲茶方法、引種的茶苗、種植技術(shù)、制作工藝以及茶具茶藝等皆直接或間接源自中國?！睆埡拐f，“茶葉之路，亦是中國文化的傳播之路?！?/p>
涉及子項(xiàng)目最多的人類非遺
記者：您之前有關(guān)注中國傳統(tǒng)制茶技藝申遺這件事嗎?很多人第一反應(yīng)都是“原來制茶還不是非遺啊”。茶文化和中國人聯(lián)系太緊密了，歷史也太悠久了。
張海嵐：這個(gè)申遺的事情我一直在持續(xù)關(guān)注，人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報(bào)也是一個(gè)漫長的過程。本次申遺也是聯(lián)動(dòng)了安徽省、湖北省、江蘇省、浙江省、云南省、福建省6個(gè)省份，集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，至此，我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。
事實(shí)上，這些項(xiàng)目都是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。此次申遺的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”囊括了前五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄中的相關(guān)茶技藝和習(xí)俗項(xiàng)目，由全國15個(gè)省44個(gè)涉茶類的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目組成，是迄今為止申報(bào)人類非遺代表作名錄項(xiàng)目中，涉及子項(xiàng)目最多的一次。因此，“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的申請和評定不同于國家級的非遺申報(bào)，是以國家為單位組織申報(bào)，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織評選確定而列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》的遺產(chǎn)項(xiàng)目，一般來說都是由國家匯集某一類優(yōu)秀的、具有代表性的文化項(xiàng)目合成一個(gè)大主題進(jìn)行申報(bào)。
記者：這項(xiàng)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)叫“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，其中既包括“制茶技藝”也包括“相關(guān)習(xí)俗”。能介紹下這兩者間的關(guān)聯(lián)嗎?
張海嵐：本次入選的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”堪稱我國歷次人類非遺申報(bào)項(xiàng)目中的“體量之最”，共涉及15個(gè)省(區(qū)、市)的44個(gè)國家級非遺代表性項(xiàng)目，涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳統(tǒng)制茶技藝和徑山茶宴、趕茶場、潮州工夫茶藝等相關(guān)習(xí)俗。
自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，共計(jì)2000多種茶品，供人飲用與分享。這就是茶的制作技藝。
而相關(guān)茶俗指的是在長期對茶的飲用的基礎(chǔ)上，各地形成的民間習(xí)俗。比如，廣西的瑤族油茶習(xí)俗，就是居住在南嶺走廊山區(qū)的瑤族，根據(jù)南嶺山地潮濕、瘴氣重的氣候而形成的飲食習(xí)慣，瑤族油茶制作又稱打油茶，有洗茶、打茶、煮茶、濾茶等工序。打油茶一般用自種自制茶葉。長期傳承過程中，在瑤族人民人生禮儀的婚喪嫁娶、嬰兒滿月、老人過壽等民俗中形成一定茶禮、茶俗、茶規(guī)?，幖矣锌蛠頃r(shí)，女性在火塘邊打油茶唱山歌。這就是飲茶而產(chǎn)生的習(xí)俗。
在四川省雅安市名山區(qū)的茶園，與張躍華合作的茶農(nóng)在采摘鮮葉(2022年3月30日攝，無人機(jī)照片)。新華社資料圖
茶從中國起源，遍及世界
記者：和藏醫(yī)藥等人類非遺相比，中國傳統(tǒng)制茶技藝的影響范圍要大很多，茶幾乎在全世界都是一種重要的飲品。這些世界各地的制茶、飲茶習(xí)俗都是來源于中國嗎?茶文化的“朋友圈”有多大?
張海嵐：茶是世界三大無酒精的文明飲料之一，它受到世界各國人民喜愛，飲茶風(fēng)尚遍及全球。迄今為止，全世界種茶國家高達(dá)六十多個(gè)，但探本溯源，世界各國最初所接觸的茶名、飲用的茶葉、飲茶方法、引種的茶苗、種植技術(shù)、制作工藝以及茶具茶藝等皆直接或間接源自中國。
中國是茶樹的起源地，也是最早進(jìn)行茶葉人工栽培和制作的國家。茶葉之路，亦是中國文化的傳播之路。
中國的茶，從宋朝的時(shí)候茶葉開始外銷，到明朝時(shí)茶葉和瓷器是最重要的兩種外銷產(chǎn)品。明朝時(shí)期最重要的海港是在泉州一帶，福建人把“茶”字讀做“dei”，這個(gè)讀音也就跟著傳到歐洲去了，就是法文的“the”和英文的“tea”，我國北方的發(fā)音是“cha”，所以從西北陸路傳出去的地方稱茶為“chai”。你要在波斯語族、突厥語族的國家說“tea”沒人懂，但要是說“chai”，他們就明白了;俄羅斯也是讀“chai”。這個(gè)現(xiàn)象與茶的傳播路線是有關(guān)系的。
以茶在歐洲的傳播為例，歐洲人是在16世紀(jì)開始獲知茶葉的，但最初向歐洲介紹茶葉的并不是那些初到中國沿海的葡萄牙人，而是一位名叫拉木學(xué)的意大利學(xué)者，盡管他本人并沒有見過茶葉。拉木學(xué)在1559年出版的一部書中寫道，根據(jù)一個(gè)波斯人的說法，中國出產(chǎn)一種被稱為茶的植物，用水烹煮，可治多種疾病。而最早將茶葉輸入歐洲的則是荷蘭人，時(shí)間大約在1610年。茶葉引入荷蘭后，飲茶隨之而起。荷蘭是歐洲最早開始出現(xiàn)飲茶之風(fēng)的國家。
16世紀(jì)末17世紀(jì)初，英國人通過翻譯其他歐洲人的著作而開始認(rèn)識(shí)茶葉。作為一種神奇的飲料，茶在18世紀(jì)成為英中貿(mào)易的核心商品，長期處于貿(mào)易中的支配地位，為貿(mào)易商賺來了高額利潤，到1867年，中國對英國的茶葉出口增至131萬擔(dān)，占世界茶葉出口量的90%以上。
正是在中國的影響下，紅茶在18世紀(jì)得到了大發(fā)展，英國人在這一時(shí)期形成了以紅茶為主，下午茶為特色的飲茶習(xí)慣。直至今日，紅茶已然成為英國的“國飲”，而這一切主要通過英國東印度公司與中國積極發(fā)展紅茶貿(mào)易來實(shí)現(xiàn)的。
此后，歐洲殖民者又將飲茶習(xí)俗傳入美洲的美國、加拿大以及大洋洲的澳大利亞等英、法殖民地。到19世紀(jì)，中國茶葉的傳播幾乎遍及全球。
再比如日本的茶道，日本原先既無茶樹，也無飲茶的習(xí)慣。唐代，日本掀起了學(xué)習(xí)中國文化的高潮，大批日本使節(jié)、僧侶揚(yáng)帆渡海，前來中國學(xué)習(xí)文化，并把中國文化帶回到日本。在這樣的背景下，飲茶的方法和茶樹的種子也就傳到了日本。
《茶經(jīng)》崇尚唐朝文化的嵯峨天皇(810年—824年，年號(hào)弘仁)就非常喜好飲茶，他不僅下令種植茶樹，而且還像唐朝士人那樣品茶作詩，抒發(fā)雅興，留下了“吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈”的詩句。當(dāng)時(shí)日本人飲茶的方式，也與陸羽在《茶經(jīng)》中所介紹的一樣，即先將茶葉加工成茶餅進(jìn)行保存，喝茶時(shí)將茶餅?zāi)氤煞勰?，放入沸水中烹煮，而且往往要加入鹽等調(diào)味品，所以詩中有“搗香茗”之句。在嵯峨天皇的大力推動(dòng)下，日本貴族中出現(xiàn)了模仿中國人品茶的風(fēng)潮，后人稱其為“弘仁茶風(fēng)”。但弘仁茶風(fēng)僅在上流社會(huì)中盛行，而沒有扎根到社會(huì)底層，所以嵯峨天皇去世后，飲茶之風(fēng)就在日本急劇衰退了。
點(diǎn)茶300多年后，一個(gè)名叫榮西的日本僧人來到宋朝統(tǒng)治下的中國。此時(shí)的中國，不僅飲茶之風(fēng)已經(jīng)廣泛普及，而且飲茶的方式也發(fā)生了一些變化。例如，不再將茶葉放在水中直接烹煮，而是采用“點(diǎn)茶”的方法，即先把茶葉末放于茶碗中，然后注入沸水，再用茶匙攪拌。此外，社會(huì)上還流行品評茶葉質(zhì)量及烹茶技藝的娛樂活動(dòng)，稱為“斗茶”。在這樣的背景下，榮西于1168年、1187年兩次渡海入華，到過明州(今浙江寧波)、杭州、天臺(tái)山等地。榮西離開中國時(shí)，將中國的茶種帶回日本，種植在好幾個(gè)地方。此后，中國的茶、飲茶方式、斗茶風(fēng)氣、茶具等傳入日本后，逐漸與日本本土文化相結(jié)合，到了16世紀(jì)，形成了日本獨(dú)特的茶文化——茶道。
快節(jié)奏時(shí)代，中國茶品味“慢生活”
記者：所謂茶與咖啡之爭在國內(nèi)一直存在，“茶”能走出一條不一樣的路徑嗎?
張海嵐：這個(gè)所謂的爭論，應(yīng)該是在商業(yè)擴(kuò)展上來說吧。茶的普及要比咖啡早，然而茶經(jīng)濟(jì)遠(yuǎn)沒有咖啡經(jīng)濟(jì)那么發(fā)達(dá)。茶與咖啡，看起來很普通的兩樣飲品，但是卻與經(jīng)濟(jì)、文化、政治等息息相關(guān)。今天的茶與咖啡都屬于大規(guī)模的商業(yè)化運(yùn)作，但是在全球范圍內(nèi)來看，茶文化、茶經(jīng)濟(jì)和咖啡文化、咖啡經(jīng)濟(jì)相比則略有遜色。這值得人們深入思考。
二戰(zhàn)以后，咖啡作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，迅速崛起，而且咖啡豆的生產(chǎn)和咖啡店的興起迅速將咖啡卷為一種全球化的貿(mào)易，所以無論是生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化還是產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，咖啡都走在了茶的前端，而且速溶咖啡的出現(xiàn)更加適應(yīng)了現(xiàn)代化快節(jié)奏的生活節(jié)奏，茶代表的悠閑的、自適的東方文化逐漸在全球化的語境中失去話語權(quán)。但是近些年來，隨著傳統(tǒng)文化復(fù)興的浪潮，越來越多的貼近年輕人的茶飲品牌出現(xiàn)，比如前幾年火爆一時(shí)的喜茶、奈雪的茶為代表的快消品奶茶，這兩年又以體驗(yàn)空間為主的純茶品牌tea'stone為代表的茶飲店，都可以看到茶在現(xiàn)代都市中的商業(yè)突圍和嘗試。同時(shí)，作為一個(gè)茶的研究者和愛好者，我們也發(fā)現(xiàn)，隨著越來越多的人對所謂的現(xiàn)代性進(jìn)行著反思，上海也有越來越多的有自己品味和個(gè)性化裝修的中式茶館，這些茶館無論是從整體裝修格調(diào)還是茶品的配置上，都傳遞著一種中式的、東方的慢生活的情調(diào)。
我想，隨著后疫情時(shí)候的到來，越來越多的人會(huì)重新審視自己的生活方式，調(diào)整自己的生活節(jié)奏，思考人生的目的和意義，也許，這正是一杯中國茶可以重新進(jìn)入大眾生活領(lǐng)域的一個(gè)好時(shí)機(jī)。
圍爐煮茶
記者：我知道您一直做茶文化研究、傳播方面的工作，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗申遺成功之后，對傳承茶文化有什么幫助?未來我們要如何傳承、保護(hù)這項(xiàng)非遺?
張海嵐：茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛，已經(jīng)成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財(cái)富。茶的飲用與分享是人們交流、溝通的重要方式，以茶待客、長者為先等與茶相關(guān)的禮俗彰顯著中國人謙、和、禮、敬的人文精神。
在茶文化的帶動(dòng)和促進(jìn)下，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茶科技水平穩(wěn)步提高。茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，在提供可持續(xù)生計(jì)、增進(jìn)性別平等，以及促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、保護(hù)陸地生態(tài)系統(tǒng)，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面也發(fā)揮著積極作用。
在2020年12月，我們就成立保護(hù)工作組，制定了《中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗五年保護(hù)計(jì)劃(2021—2025)》，將鼓勵(lì)傳承人按照傳統(tǒng)方式授徒傳藝，依托中職院校和高等院校培養(yǎng)專門人才，鞏固代際傳承;舉辦保護(hù)傳承培訓(xùn)班，加強(qiáng)能力建設(shè);建立研學(xué)基地，編寫普及讀本，開展相關(guān)巡展活動(dòng)，提高青少年的保護(hù)意識(shí)。同時(shí)，通過加強(qiáng)確認(rèn)和管理、提升建檔水平、開展學(xué)術(shù)研究、完善保護(hù)協(xié)作機(jī)制、維護(hù)實(shí)踐場所、組織多種形式的宣傳活動(dòng)等措施，實(shí)施協(xié)同保護(hù)行動(dòng)。文化和旅游部和相關(guān)地方政府將積極支持相關(guān)社區(qū)、群體和個(gè)人組織實(shí)施系列保護(hù)措施，做好該遺產(chǎn)項(xiàng)目的傳承與實(shí)踐。
來源：澎湃新聞、北京茶世界
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紅茶味甘性溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，可以增強(qiáng)人體對寒冷的抵抗。但是說到這些，有些人會(huì)不禁問，喝祁門紅茶會(huì)上火嗎?有的人說喝祁門紅茶會(huì)上火，這是怎么回事呢?由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，喝茶只要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)以及季節(jié)來喝，也是不容易上火的。例如寒性體質(zhì)的朋友，哪怕在夏天喝祁門紅茶，也不用擔(dān)心會(huì)上火哦。而熱性體質(zhì)，夏天最好別喝溫性茶。
喝祁門紅茶會(huì)上火的原因
1、心火旺盛者喝祁門紅茶易上火
首先，喝祁門紅茶會(huì)上火的原因之一，是考慮個(gè)人體質(zhì)的問題。那么人的體質(zhì)基本也有3類，即心火旺盛、胃氣稍弱、脾胃虛寒。所以，老年人喜歡喝溫性茶，中年人宜飲花茶，青少年人可飲中、寒性茶。因此按個(gè)人的體質(zhì)飲用祁門紅茶不容易上火，心火旺盛者要注意少喝。但若反其道而行之，則會(huì)出現(xiàn)上火的問題。
2、夏季喝過量祁門紅茶易上火
其次，喝祁門紅茶會(huì)上火的原因之二，是考慮飲用季節(jié)的問題。那么按季節(jié)來看的話，冬天適合喝溫性茶，夏天適合喝花茶。而在夏天人體是最容易上火的，因此許多朋友最喜歡在夏天喝一些偏涼性的茶了。而祁門紅茶屬于紅茶類，在冬天喝完全是可以的，不僅不上火反而能起到養(yǎng)胃作用呢!那么，在夏天喝祁門紅茶呢?簡單來說，夏天喝太多還是很容易導(dǎo)致上火的。畢竟，祁門紅茶屬于溫性茶，夏季氣候本來就炎熱了，再喝過多的溫性茶很容易上火哦。
祁門紅茶的特點(diǎn)：
祁門紅茶的最大的特點(diǎn)之一是它的香氣，人們常稱之為“祁門香”，其香氣可分為蘭花香、蜜糖香、果香等，其中蜜糖香是祁門特有的香味，一般新茶鮮爽度高，老茶蜜香濃郁，甚至有人稱聞著有掉入蜜罐的感覺。
祁門紅茶的湯色紅艷、明亮，如茶黃素含量高有金圈，入口醇、鮮、爽，極品更是醇厚還不乏爽滑和鮮甜。
根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級，共十個(gè)級別。
主要是從"外形","香氣與滋味","水色","葉底"進(jìn)行區(qū)分，水色越紅艷明亮，葉底嫩牙葉越多，色澤越鮮艷，雜質(zhì)越少則對應(yīng)級別越高。
