琪明巖茶

曲徑通幽隱于巷，在小巷深處興造一座茶室，本身就是一件詩意的事。

如果再加上異域風(fēng)情，該是怎樣的體驗(yàn)。武漢名仕茶軒，一間與加拿大風(fēng)情結(jié)合的茶空間。

名仕茶軒位于武漢市江岸區(qū)惠濟(jì)一路御才名仕，毗鄰育才二小。門前交通便利，車輛方便?？俊?/span>

一樓主以原產(chǎn)、原裝、原瓶進(jìn)口的加拿大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為主，包含酒類、農(nóng)副產(chǎn)品、海產(chǎn)品等。旨在國內(nèi)的朋友可以便捷享用加拿大純天然、無污染的健康產(chǎn)品。

一樓休息區(qū)展柜上陳列著各類茶品，引人吸睛。

現(xiàn)場體驗(yàn)是加拿大體驗(yàn)館的一大特色，對于有意購買的朋友，可在二樓餐飲區(qū)先品嘗后再消費(fèi)。

背靠琳瑯滿目的茶品，圍繞著一張花梨木茶桌，北歐風(fēng)格的吊燈，讓遠(yuǎn)道而來的茶客隨時都可圍席而坐，以茶會友。

名仕茶軒位于加拿大體驗(yàn)館的三樓，店內(nèi)六大茶類齊全，主營雙陳普洱、正山堂紅茶、琪明巖茶和林飛應(yīng)白茶系列等。

“陳化時間”、“陳化質(zhì)量”是雙陳的含義，也是成品普洱茶的“雙陳”標(biāo)準(zhǔn)。名仕茶軒嚴(yán)格遵守，打造安全、專業(yè)、高標(biāo)準(zhǔn)的儲存環(huán)境。

名仕茶軒2019年榮獲黃鶴樓杯2019“茗星茶館”專家推薦獎，同時也是武漢茶藝館行業(yè)協(xié)會漢口教學(xué)基地。

店內(nèi)6間包房，靠窗兩間采用移動滑門隔斷，活動時便于創(chuàng)造出更大、更整體、更好用的空間。

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邀兩三好友，煮一壺茶，耐心等候。

此刻，茶就是禪，禪就是茶。

茶道自然，尋覓茶葉本源。名仕茶軒，名茶品牌集合店。

——名仕茶軒館主劉永魁

王順明

琪明茶葉科學(xué)研究所創(chuàng)始人

武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T18745-2006)主要起草人

中華非物質(zhì)文化傳承人薪傳獎

首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人

親自管理制作母樹大紅袍茶20年

茶藝師聯(lián)盟創(chuàng)始人李青蔓如是說

2008年學(xué)習(xí)巖茶，在武夷山與王順明老師相識，慨嘆于王老師為人的真，對茶之實(shí)，個性之爽朗，技藝之精湛，授課之風(fēng)趣，讓我對巖茶產(chǎn)生全新的認(rèn)知，并一發(fā)不可收拾。也因茶結(jié)下這份師生緣。后2017茶藝師聯(lián)盟全國峰會，王師不辭辛勞，以數(shù)十年制茶經(jīng)驗(yàn)為聯(lián)盟近百人傾囊授課，并分文不取，這是一份對愛茶人的大愛，也是對后生晚輩的提攜之舉。

王老師就是這樣對待每一個愛茶的晚輩，你喝他的茶都會感動于其茶品、其茶德。

后因小罐茶，率真直爽的王老師從茶圈內(nèi)走進(jìn)了大眾中，聲名遠(yuǎn)播。

2019年4月，茶藝師聯(lián)盟與王順明老師創(chuàng)辦的琪明茶葉科學(xué)研究所達(dá)成戰(zhàn)略合作，在全國范圍推廣其老師創(chuàng)辦的茶葉品牌“琪明茶葉”。

這是茶藝師聯(lián)盟2019年具有戰(zhàn)略意義的大事件。我們希望能把“琪明茶葉”品牌推廣到全國各地。讓更多的人可以喝到大師監(jiān)制的茶，喝到真正標(biāo)準(zhǔn)工藝的巖茶。

大師監(jiān)制的好茶并不貴，記得王老師說過：“做老百姓喝得起的好茶”

1.琪明茶葉專柜（店中店）

2.琪明茶葉城市專賣店

3.區(qū)域保護(hù)

琪明茶葉目前已有授權(quán)經(jīng)銷商的區(qū)域不在申請范圍內(nèi)，琪明茶葉每一個省會城市只授權(quán)唯一獨(dú)家旗艦店。二線城市根據(jù)城市規(guī)模和半徑距離最多2家專賣店，專柜可多家。縣城及縣級市只授權(quán)獨(dú)家經(jīng)銷商。

琪明支持

1.琪明茶葉正規(guī)授權(quán)

2.琪明加盟商的所有正常支持

茶藝師聯(lián)盟支持

1.免費(fèi)培訓(xùn)支持（線上+線下）

2.茶藝師聯(lián)盟禮度社群授牌

3.客戶引流

4.經(jīng)營培訓(xùn)課程

1.“不要搞錯了，如今的市場，年輕人的口感我們?nèi)ヅ嘤涣?，年輕人怎么培育我們的口感還差不多。”（當(dāng)北方小哥提問怎么培養(yǎng)北方年輕人對巖茶的口感認(rèn)知時回答）

2.“你們說自己喝不起肉桂，我自己都不怎么喝肉桂的，為什么？我拿去賣錢啊。”（談到肉桂價格高時回答）

3.“做茶人都在研究焙火，是好現(xiàn)象。如果你喝茶人也想來研究，我勸你還是別了，你節(jié)約這個時間多回家?guī)屠掀抛黾覄?wù)吧。”（當(dāng)有觀眾問到焙火火度的問題時回答）

4.“不要永遠(yuǎn)說今年比去年好，那到了你80歲好到哪里去啊？你給我好到月球上去。有自我認(rèn)知才是品牌的保證。”（當(dāng)談到茶葉經(jīng)營者理念的時候回答）

5.“我一個退休老人，沒什么脾氣的。想說什么說什么。我們不算吵啊，只是聲音大一點(diǎn)的討論。在家跟老婆吵都沒力氣，為什么還出來跟人家吵?！保ó?dāng)三位嘉賓因?yàn)榇蠹t袍定性問題爭執(zhí)時，直播觀眾說他們吵起來了時回答）

6. “什么叫‘經(jīng)濟(jì)拼配’，譬如我有一斤500塊的水仙，一斤1000塊的肉桂，我混一起全當(dāng)肉桂價格賣，回家告訴老婆，你看我把兩斤茶賣了2000塊，多威風(fēng)。威風(fēng)個屁，你生意早晚做死掉?！保ㄕ劦绞袌鰜y象時回答）

7.“我在位時，有人夸我?guī)ьI(lǐng)得好，沒有農(nóng)殘，我說關(guān)我屁事，這是老天爺?shù)墓??！保ㄕ劦轿湟纳讲枞~蟲害鮮有發(fā)生時回答）

8.“火度我一下說不清楚，根據(jù)實(shí)際情況，都是不一樣的。誰想徹底搞清楚，來武夷山跟我做一年茶，連我退休工資有多少你都搞清楚了?！保ㄕ劦奖夯鸹鸲葧r說）

9. “反正就是，不要亂跟風(fēng)，就像你穿旗袍好看，我穿旗袍就裹眼球了。”（提到武夷巖茶壓餅現(xiàn)象時所說）

茶藝師聯(lián)盟

中國茶藝行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者

全國分會｜茶圈挑戰(zhàn)賽｜禮度商務(wù)茶道

我們始終相信

茶藝師是距離茶友最近的

我們希望

通過專業(yè)的茶藝師

帶動年輕人飲茶和

引導(dǎo)全民健康飲茶

我是茶藝師

我是中國茶文化的傳播者

分會｜會員｜學(xué)堂｜禮度｜聯(lián)賽

由中華茶人聯(lián)誼會和中華合作時報?茶周刊共同主辦的首屆“中華茶人榜樣”推選活動已經(jīng)順利結(jié)束，為了弘揚(yáng)中華茶人默默耕耘、無私奉獻(xiàn)、勇于創(chuàng)新、具有高尚情操的新時代茶人精神，激勵全體茶人向中華茶人榜樣學(xué)習(xí)。中華茶人聯(lián)誼會和中華合作時報?茶周刊自2019年3月起開設(shè)“中華茶人榜樣風(fēng)采錄”欄目，宣傳報道獲獎?wù)叩南冗M(jìn)事跡。

專注做茶人 一世伴茶香

——記武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人王順明

文 | 張蕾

王順明，國家高級評茶師、武夷巖茶大紅袍國家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人、武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、琪明茶葉研究所創(chuàng)始人，自1974年正式投身茶行業(yè)以來，王順明一直從事以大紅袍為代表的武夷巖茶管理和制作工作，并親自管理、制作大紅袍母樹20余年，其旗下“琪明茶葉”系列產(chǎn)品是巖茶大紅袍中的珍品，也是中國茶葉博物館指定收藏的標(biāo)準(zhǔn)名茶。
　　

01

一盞鄉(xiāng)茶，一份鄉(xiāng)情

今年65歲的王順明已年過花甲，但談起茶，他精氣神兒一點(diǎn)不輸年輕人。1974年6月，20歲的王順明被分配到了1938年創(chuàng)辦的武夷山市茶場，在茶行業(yè)一做就是四十五年。“這四十五年，見證了我與茶的血脈相連；這四十五年里，我把所有的熱情賦予了茶，茶也讓我找到了人生的方向和意義?！蓖蹴樏髡f。
　　
1998年，王順明開始對“武夷名樅”課題進(jìn)行信息收集，并進(jìn)行相關(guān)資料的挖掘、利用、發(fā)展工作。1999年，他成立了名樅種植資源圃領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)行武夷巖茶名樅的收集工作。他選育出“奇茗2000”、“名巖茗樅198”等優(yōu)良品種，多次榮獲“福建省名茶”稱號。他還保留、利用、發(fā)展很多歷史茶樹品種，如百瑞香、月中桂、大紅梅等。

在擔(dān)任武夷山市巖茶總公司總經(jīng)理和武夷山市茶葉科學(xué)研究所所長期間，在政府的領(lǐng)導(dǎo)下王順明和他的團(tuán)隊(duì)完成了首個茶葉藝術(shù)之鄉(xiāng)的報批工作，武夷山也由此成為了第一個茶葉藝術(shù)之鄉(xiāng)。與此同時，他們還將根據(jù)武夷巖茶地方標(biāo)準(zhǔn)制定了2002年6月公布實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)；在2002年完成武夷山大紅袍證明商標(biāo)注冊；參與武夷巖茶原產(chǎn)地理標(biāo)志注冊。
　　

02

堅(jiān)守匠心，不忘初心

在首屆“中華茶人榜樣”推選活動中，王順明被評為“中華匠心茶人”。王順明說：“在我心中，‘匠心’茶人、傳承人等稱號并不只是一份簡單的榮譽(yù)，這同時代表著一個茶人的責(zé)任和義務(wù)。我認(rèn)為，作為一名‘匠心’茶人，應(yīng)該努力完善和創(chuàng)新武夷巖茶，推動整個行業(yè)的發(fā)展，這也正是我一直堅(jiān)持的。”
　　
王順明認(rèn)為，“匠心”精神需要傳承。雖然機(jī)械制茶占據(jù)了大半江山，但不能完全替代手工茶?，F(xiàn)在市場上，手工的茶很稀缺，但仍然有很多人認(rèn)可并愿意出高價來買，這符合市場規(guī)律。而且有一些茶也不能用機(jī)械制造，比如武夷山還是有上百個品種要做成春茶，因?yàn)閿?shù)量非常少，也只能由手工來完成。還有一些私人定制茶，有一些特別的要求，也需要手工制作?！爸灰M(fèi)者需要，我們就要努力去跟進(jìn)，去達(dá)到消費(fèi)者的要求?！?br>　　
在王順明看來，手工制茶有手工制茶的優(yōu)點(diǎn)，機(jī)械制茶有機(jī)械制茶的優(yōu)點(diǎn)，不能簡單地比較哪個更好。“比如在發(fā)酵期間，采用機(jī)械制茶溫度更好掌握，但手工制茶在搖青方面應(yīng)該更好，各有各的好處。但不論是手工還是機(jī)械，一定要保證對工藝的把握，沒有掌握好做手工做機(jī)械都不可能出好茶。”王順明說。
　　

現(xiàn)在面對商家鋪天蓋地的宣傳，很多消費(fèi)者都不知道該如何選擇真正的好茶。在王順明心中，真正的好茶應(yīng)該是什么樣的？王順明說：“目前，很多茶的宣傳都是概念的炒作，什么山頭茶、古樹茶、大師茶層出不窮，這其實(shí)影響了行業(yè)的健康發(fā)展。雖然炒作往往意味著暴利，但大部分的結(jié)果都是熱潮后的無人問津?！?br>　　
在王順明心中，做茶，是給愛茶的人做出自己心中的禮物。一杯真正的好茶在制作環(huán)節(jié)需要將精湛的工藝環(huán)環(huán)相扣，每一步都做到細(xì)節(jié)完善，做出來的茶從外形、湯色、香氣、滋味到葉底都要最佳。這是他作為一位制茶工作者對于好茶的理解。
　　
但其實(shí)對于消費(fèi)者來說，王順明認(rèn)為，沒有什么現(xiàn)成的標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者自己覺得好喝的就是好茶。不需要去找什么山頭茶、古樹茶、大師茶，也不要追求高價位，價格高并不意味著質(zhì)量好。
　　
作為品飲者，應(yīng)該更注重自我口感感覺良好，喝后感覺體感好、能夠給身心帶來益處，這就是好茶。
　　

03

用品質(zhì)講好中國茶故事

近年來，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，茶葉品質(zhì)逐步提升，已經(jīng)由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為武夷山市經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收致富的特色產(chǎn)業(yè)和重要支柱產(chǎn)業(yè)。
　　
王順明希望武夷山全體同仁在未來繼續(xù)共同努力，做好武夷巖茶，做好“名”“優(yōu)”“特”顯著特點(diǎn)的中國好茶，帶著武夷山的人文文化和風(fēng)土人情，跟著國家的“一帶一路”倡議走出國門。
　　
“今天，中國的茶行業(yè)發(fā)展確實(shí)有了很大的成績。未來，中國產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間依然很大，茶人、茶企大有可為。我們需要承認(rèn)，文化會對茶產(chǎn)業(yè)的成長起巨大的推動作用，但不能把文化做成茶產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)的應(yīng)該是我們所有的同仁用匠心做出的一泡中國好茶，用茶的品質(zhì)和茶人的人品來打造品牌?！?br>　　

除了茶葉的龍頭企業(yè)，很多新興企業(yè)也展現(xiàn)了不錯的勢頭，給茶行業(yè)帶來了新的活力。王順明希望有財力、有物力、有能力、有追求的茶企在未來多多引領(lǐng)前沿，“只有越來越多的茶人為之努力，我們的茶行業(yè)才會有更美好、更長遠(yuǎn)的發(fā)展。”王順明說。