作為國內十大茶葉品種之一,紅茶是其中比較特別的存在。
常見的紅茶品類有很多,像祁門紅茶、滇紅功夫,還有正山小種,都是屬于比較正宗的紅茶。
紅茶品種如此之多,哪種產地的茶葉口感會更好?
很多入門級的飲茶者都不知道該如何選茶。一般來說,喝過這5款常見的紅茶,才算真正的飲茶入門者:
01、祁門紅茶
被稱之為“紅茶皇后”的祁門紅茶,產自安徽黃山祁門,其香氣似花似蜜,滋味鮮甜、醇香,也被稱為“祁門香”,也是世界三大高香紅茶之一。
經過傳統(tǒng)工藝制成的祁門紅茶,必須經過數十道的精加工步驟,也被稱為“祁門工夫”。茶葉形狀條索緊細,外形秀麗,烏潤中帶有灰光,也是飲茶者的最愛。
02、正山小種
正山小種,是世界上出現的第一種紅茶,是紅茶之祖。
傳統(tǒng)正山小種的特點就是茶湯帶有一股特別的“松煙香”、“桂圓味”。
相較于其他紅茶,傳統(tǒng)正山小種喝起來更香濃、爽口而有回甘,伴有獨特的花香蜜香和松煙香,茶湯喝起來層次分明,口感細膩豐富。
03、滇紅工夫
滇紅,是云南紅茶的簡稱,發(fā)源于云南鳳慶縣,滇紅功夫的茶葉特點就是“濃、強、鮮、爽”。
正宗的滇紅工夫由大葉原料制成的,所以茶葉形狀相對來說,會比較粗壯粗獷,茶湯味道會更濃郁爽口,回味悠長。
此外,我們在沖泡紅茶的時候,水溫在90度左右就行。
04、英德紅茶
英德紅茶產自廣東英德,承自于滇紅,所以在味道上和滇紅比較相似,偏向于濃鮮型,還帶有一股淡淡的花香和番薯香的味道。
比較出名的英德紅茶品種是英紅九號,滋味醇滑甜爽、香氣持久,也是飲茶界公認的紅茶品種。
05、金駿眉
金駿眉,核心產區(qū)在福建武夷山桐木村,也是當地特有的紅茶品種。
和祁門紅茶相比,金駿眉的茶湯湯色偏向于金黃色,金圈明顯。茶湯的口感清甜爽口,有一種淡雅的花果香和木質香。
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祁門紅茶,產自于安安徽省黃山市祁門縣,其中以歷口古溪、閃里、平里一帶產區(qū)的祁門紅茶,品格最優(yōu)。祁門紅茶的茶區(qū),一般都是以山地林木多,這樣的氣候多變,晝夜溫差大,雨量充沛,土壤肥沃,超自然的生態(tài)環(huán)境下,非常適合茶樹的發(fā)展。也造就了祁門紅茶獨特的品質。
祁門紅茶簡介
祁門紅茶,著名紅茶精品,簡稱祁紅,產于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣、牯牛降山區(qū)的東至、石臺、貴池一帶。當地的茶樹品種高產質優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富,又以8月份所采收的品質最佳。祁紅外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。祁門茶葉,唐代就已出名。
據史料記載,這里在清代光緒以前,并不生產紅茶,而是盛產綠茶,制法與六安茶相仿,故曾有“安綠”之稱。光緒元年,黟縣人余干臣從福建罷官回籍經商,創(chuàng)設茶莊,祁門遂改制紅茶,并成為后起之秀。至今已有100多年歷史。祁門茶葉條索緊細秀長,湯色紅艷明亮,特別是其香氣酷似果香,又帶蘭花香,清鮮而且持久。既可單獨泡飲,也可加入牛奶調飲。祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。
保健功效
紅茶對患有慢性胃寒病癥的人有尤為突出的治療和保健的效果。因其性熱又是全發(fā)酵茶,所以有養(yǎng)胃、暖胃的作用。秋冬兩季堅持飲紅茶可保一冬不犯胃寒胃疼的癥狀。如每年都能如此堅持飲用,胃寒癥狀會大大緩解或徹底全愈。這一點已在現實生活中得到了真人實例的證實。但是,如果您同是患有胃寒和便秘兩種慢性病的話,須在紅茶中加幾滴蜂蜜飲用。否則,會加重腸內燥結的毛病。
一日之計在于晨,一年之計在于春。每年的春茶是茶友們最期待的時刻,這一年里喝的茶大多都在春季有了著落,綠茶就要搶在第一時間歸入囊中。我們茶是自己家里高山茶園的,從培育,采摘,制作過程中都是自己統(tǒng)一管理,我不能說是最好的,但我能肯定的說:是最健康的茶。
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裕臻.黃山毛峰:條索細扁,翠綠中略泛微黃,色澤油潤光亮;尖芽緊偎葉中,形似雀舌。湯色清澈明亮,呈淺綠或黃綠,而且清而不濁,香氣馥郁高長。入口中,味鮮濃而不苦,回味甘爽。一小撮干茶葉湊近鼻端,嗅之有鮮爽清新之感,或有近似蘭香、板栗香味。
可以看到泡過的黃山毛峰芽頭都是整片的,不需要挑選,采的都是芽尖,采下來就制作,沒有挑選時間的耽擱,口感是最好的。
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2018春季茶友采茶體驗
我們是原生態(tài)茶園,云霧繚繞,所產出來的茶,有蘭花香,色、香、味俱全。若有興趣的朋友可以約好友一起來體驗一下采摘的樂趣,親身接近大自然。體驗豐富的采茶生活,讓你更懂得品茶,惜茶。
裕臻.祁門紅茶:都是高山采摘芽頭,條索緊細苗秀,金毫遍布,清香持久,仿似蘭花香、果香、蜜香。入口鮮爽柔和,清甜,水中帶香,湯色紅亮明艷有金圈。采摘山高路難走,芽小時期短,人工成本高。
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一群愛茶、惜茶的茶妹子
采野菜爬山2小時中途歇息
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