祁門滇紅

正品滇紅茶多少錢一斤

滇紅的味道是什么樣的？我這么喝著有點(diǎn)果香味，而且還點(diǎn)點(diǎn)酸的感覺(jué)？云。

滇紅具有滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長(zhǎng)的口味特點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。帶有嚴(yán)重的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農(nóng)藥、化肥污染的，稱之為劣質(zhì)茶。。

祁門紅茶特點(diǎn)：高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香，祁紅的這種特有的香味，被國(guó)外不少消費(fèi)者稱之為“祁門香”。 祁紅給人的好感不像小種和滇紅來(lái)的那么快，剛開(kāi)始會(huì)覺(jué)得。

你好 滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后香氣依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。 滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是”滇紅特級(jí)禮茶”。

中國(guó)最好的紅茶排名是怎樣的

南國(guó)公主有機(jī)茶1000元左右一公斤。

現(xiàn)在“中國(guó)紅”呀很多款式，有的是形像味不像的，有的是形像味略像的，真正的中國(guó)紅價(jià)格都是三四千以上的，我以前經(jīng)常買過(guò)喝，都買到過(guò)假的。后來(lái)在網(wǎng)上試著又找了一家，他們家的中國(guó)紅到是真的，價(jià)格也不太貴，包裝漂亮還可以送禮。這店是淘寶網(wǎng)。

可以 最好在天貓上買 這個(gè)假貨基本沒(méi)有不過(guò)以防萬(wàn)一吧 經(jīng)典58確實(shí)不錯(cuò) 買特級(jí)的 每個(gè)葉片都很完整 看起來(lái)很漂亮 味道也好 沒(méi)有苦澀味 只有甘甜和香味

請(qǐng)問(wèn)大家，云南滇紅茶要怎么辨別？?jī)r(jià)格多少一斤？

截止到2020年2月9日，滇紅茶的價(jià)格大致在每斤80元~2000元不等，具體需要根據(jù)實(shí)際的滇紅茶品質(zhì)、產(chǎn)地來(lái)決定價(jià)格的高低。 滇紅茶在一年之中有著不同的采制時(shí)間，茶葉的品質(zhì)在不同時(shí)期也有所差別。一般的情況下春茶會(huì)比夏秋茶來(lái)得好。對(duì)于滇紅茶來(lái)說(shuō)。

滇紅紅茶價(jià)格

女生喝紅茶的功能好多

女性喝紅茶的好處很多!對(duì)于女性所飲用的茶水來(lái)說(shuō)，一般都是建議飲用紅茶的，因?yàn)榕燥嬘眉t茶的好處是比較多的，下面就去詳細(xì)的看一下。

女性喝紅茶的好處包括以下的幾點(diǎn)：

1、抗衰老

紅茶的功效之一就是可以清除身體之內(nèi)的自由基。讓女性朋友可以有效抗老。但是，紅茶要是加入奶，它的清除自由基的功效就會(huì)消失。

2、暖胃、降血脂

女性最適合喝紅茶，因?yàn)榧t茶刺激性弱，較為平緩溫和，還有暖胃的功效。和綠茶相比，紅茶更適合在晚間飲用。紅茶還具有不俗的降血脂、預(yù)防感冒的功效。包括紅茶在內(nèi)的所有茶品都含有豐富的黃酮類物質(zhì)，其可以有效減少婦女患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。

3、改善膚色

中醫(yī)認(rèn)為，紅茶溫和、兼容性好，可以適當(dāng)加入牛奶、玫瑰花、蜂蜜等。印度學(xué)者認(rèn)為，紅茶加奶之后清除自由基能力就會(huì)大大降低，但總的抗氧化能力會(huì)有提高，女性喝紅茶的時(shí)候，可以適當(dāng)加一些棗，不但能夠養(yǎng)顏美容，還可改善膚色。

提供紅茶的價(jià)格信息，圖片，報(bào)價(jià)，品牌等。及與紅茶相關(guān)的功效與作用，正確的沖泡和使用信息，紅茶的保存方式,女性,怎么泡安吉茶葉很多雜質(zhì),蜂蜜,很多,孕期喝了很多沱茶等專業(yè)知識(shí)，專業(yè)的紅茶問(wèn)答平臺(tái)， 為您解決紅茶屬于什么茶，能不能喝，如何鑒別，做法，技巧，功能，副作用，禁忌，適用人群與女生喝紅茶的功能好多，女性,怎么泡安吉茶葉很多雜質(zhì),蜂蜜,很多,孕期喝了很多沱茶相關(guān)的資訊等，屬于的種類等問(wèn)題，解決茶友們遇到的各類問(wèn)題，與女生喝紅茶的功能好多問(wèn)題，是您了解購(gòu)買紅茶產(chǎn)品的好助手，全面的茶葉知識(shí)和優(yōu)惠高質(zhì)量的產(chǎn)品，為您提供一站式服務(wù)。

紅茶作用不亞于綠茶 且更有益于心臟養(yǎng)生

眾所周知，喝綠茶對(duì)人體健康有著很好的保健作用，它有助于預(yù)防心臟病復(fù)發(fā)，可以減少病毒和細(xì)菌的傳染性，對(duì)于預(yù)防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結(jié)腸癌有著重要的作用。實(shí)在，紅茶的功效也是不遜于綠茶的，并且紅茶更有益于心臟健康。

美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中央血管流行病學(xué)主任墨里-密特爾曼醫(yī)生說(shuō)：“紅茶與綠茶的功效大致相稱，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。

美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表了一份調(diào)查講演，該調(diào)查對(duì)497名男性、540名女性進(jìn)行了10年以上的跟蹤，講演指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類 (綠茶中也有)有按捺破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，假如在紅茶中加上檸檬，那么強(qiáng)壯骨骼的效果更強(qiáng)，此外，在紅茶中也可加上各種生果，并且都能起協(xié)同作用。

茶葉品牌哪個(gè)比較好

好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。

暖莘茶：

一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。

暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

如果說(shuō)，滇紅茶產(chǎn)業(yè)看鳳慶，那么“滇紅1號(hào)”就是鳳慶滇紅茶這個(gè)皇冠上的一顆最璀璨的明珠，因?yàn)槠湓醋浴巴馐露Y茶”，自1959年起就被國(guó)務(wù)院當(dāng)成國(guó)禮送給各國(guó)政要。這種于1958年研制的特級(jí)工夫紅茶一直以來(lái)都被視為滇紅最經(jīng)典的茶品。目前市場(chǎng)上打著“外事禮茶”“58年工藝滇紅”“滇紅特級(jí)工夫茶”旗號(hào)的茶品很多，“滇紅1號(hào)”與之不同的是，其不但繼承了58年經(jīng)典工藝，而且與時(shí)俱進(jìn)，不斷改進(jìn)工藝與把控品質(zhì)，始終走在滇紅核心工藝研發(fā)的前沿，代表著傳統(tǒng)滇紅在當(dāng)代的最新發(fā)展水平。

滇紅茶產(chǎn)業(yè)肇始于1939年，至今走過(guò)了78年的風(fēng)風(fēng)雨雨、滄桑與輝煌。作為中國(guó)最具代表性的兩大紅茶之一(另一個(gè)為祁門紅茶)，滇紅的歷史地位的取得不是一蹴而就的，而是幾代滇紅人的心血結(jié)晶，正是數(shù)十年如一日地對(duì)工夫紅茶、紅碎茶的工藝進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，不斷完善制程，推出經(jīng)典茶品，才使得滇紅茶蜚聲中外，地位愈老彌堅(jiān)，而不是淪為劃空而過(guò)的流星，轉(zhuǎn)瞬即逝。

滇紅茶發(fā)展的三個(gè)大時(shí)代

在《滇紅創(chuàng)新史：從傳統(tǒng)滇紅到大滇紅》一文中，筆者認(rèn)為消費(fèi)市場(chǎng)的三次變遷，推動(dòng)滇紅產(chǎn)業(yè)的三次大創(chuàng)新，相繼開(kāi)啟了外銷、內(nèi)銷名優(yōu)茶、大滇紅三個(gè)時(shí)代。

第一次變遷是，云南由傳統(tǒng)曬青綠茶及其緊壓茶品為主，轉(zhuǎn)向以用于出口的優(yōu)質(zhì)紅茶為主。因此，從1939到1984年，滇紅產(chǎn)業(yè)靠出口創(chuàng)匯來(lái)驅(qū)動(dòng)。其的名優(yōu)茶戰(zhàn)略是工夫紅茶、紅碎茶的研制。尤其是紅碎茶的研制作為國(guó)家重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目來(lái)抓，因?yàn)閲?guó)際市場(chǎng)上銷量最大的是紅碎茶。此是滇紅的外銷時(shí)代。

第二次變遷是，滇紅由外銷市場(chǎng)轉(zhuǎn)向以內(nèi)銷為主。其時(shí)間跨度為1985年到2012年，分為兩個(gè)階段：

一是1985年到2002年，滇紅生產(chǎn)企業(yè)堅(jiān)持傳統(tǒng)，在創(chuàng)新方面不作為，并將未來(lái)希望寄托在其他茶類之階段。

二是2003年到2012年滇紅的內(nèi)銷市場(chǎng)實(shí)施名優(yōu)茶戰(zhàn)略，先是借鑒綠茶的名優(yōu)茶做法，相繼推出了經(jīng)典58、金芽紅茶、中國(guó)紅等高端滇紅，其后又借鑒金駿眉的一些制茶理念。此是滇紅內(nèi)銷名優(yōu)茶時(shí)代。

第三次變遷是，2013年以來(lái)，滇紅的原料、初制與后發(fā)酵革命。其應(yīng)對(duì)的是消費(fèi)者對(duì)茶葉內(nèi)質(zhì)的空前強(qiáng)調(diào)。

這是在學(xué)習(xí)普洱茶的做法。普洱茶的興起，將原料、初制與倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)提到了全所未有的高度。要做出好茶，“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是升華”。原料要找古樹(shù)料，至少也要是生態(tài)料;工藝方面對(duì)初制空前重視，因?yàn)槌踔茮](méi)做好，后面的精制再牛B也是白搭;加工好的茶只是半成品，要放在專業(yè)倉(cāng)庫(kù)里接受時(shí)間的洗禮，慢慢變成成熟茶品，也因此年份茶體系得以構(gòu)建。

滇紅茶通過(guò)借鑒普洱“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是升華”之全程品質(zhì)把控體系，將大幅度提升品質(zhì)，從而使滇紅產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)品質(zhì)時(shí)代。此是大滇紅時(shí)代。

滇紅進(jìn)入了品質(zhì)與大健康時(shí)代

滇紅之所以能與時(shí)俱進(jìn)，相繼開(kāi)啟外銷、內(nèi)銷名優(yōu)茶、大滇紅三個(gè)時(shí)代，乃在于幾代滇紅人針對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的變遷，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，根據(jù)時(shí)代發(fā)展的新需求對(duì)工藝進(jìn)行大膽創(chuàng)新，積極研發(fā)引領(lǐng)消費(fèi)潮流的明星茶品，從而贏得不同時(shí)代消費(fèi)者的喜愛(ài)，占據(jù)中國(guó)紅茶發(fā)展制高點(diǎn)。

為什么傳統(tǒng)滇紅茶會(huì)一再改善工藝迎合市場(chǎng)?乃在于外銷、內(nèi)銷市場(chǎng)對(duì)于茶品的要求截然不同，老外重調(diào)飲，國(guó)人重清飲。因此過(guò)去以外銷為主的滇紅茶，必須根據(jù)調(diào)飲市場(chǎng)的需求來(lái)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)與研發(fā)產(chǎn)品。1991年以后，滇紅茶外銷市場(chǎng)極度萎縮，主要靠?jī)?nèi)銷謀求生存與發(fā)展，原先主打調(diào)飲牌的工藝與產(chǎn)品研發(fā)思路肯定要轉(zhuǎn)向以清飲為主。這就是滇紅工藝變遷的深層邏輯。

就內(nèi)銷而言，還可以繼續(xù)分為名優(yōu)滇紅與大滇紅兩個(gè)階段。名優(yōu)滇紅是滇紅茶充分學(xué)習(xí)綠茶的產(chǎn)物，因?yàn)楫?dāng)時(shí)名優(yōu)綠茶代表清飲市場(chǎng)的最高水平。后來(lái)，滇紅又學(xué)習(xí)了金駿眉與普洱茶的一些先進(jìn)做法，在傳統(tǒng)滇紅的基礎(chǔ)上出現(xiàn)了新滇紅、衍生滇紅，從而進(jìn)入了大滇紅時(shí)代。

大滇紅時(shí)代，其實(shí)是品質(zhì)時(shí)代、大健康時(shí)代。因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)代，國(guó)人對(duì)于品質(zhì)與健康空前強(qiáng)調(diào)，要做國(guó)人的清飲市場(chǎng)，不再是簡(jiǎn)單地學(xué)習(xí)綠茶將外形做漂亮，而且要對(duì)品質(zhì)進(jìn)行全程把控，即從茶園到茶杯的品質(zhì)全面提升，而不單單是某一兩個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)提升。口感大幅度改善提升的同時(shí)，食品安全也變得越來(lái)越重要，綠色、有機(jī)、生態(tài)、環(huán)保、可溯源等理念也成為時(shí)代消費(fèi)主流，滇紅必須順應(yīng)大健康時(shí)代潮流。

滇紅1號(hào)就是蒲門茶業(yè)針對(duì)大健康時(shí)代開(kāi)發(fā)的一款茶品。蒲門茶業(yè)認(rèn)為要做出高品質(zhì)、健康的滇紅茶品，必須從以下四方面入手：

一是全程把控品質(zhì)。也就是從茶園開(kāi)始，到初制、精制、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、運(yùn)輸全程把控質(zhì)量。這一提法具有劃時(shí)代的革命意義。因?yàn)樵诘峒t的外銷為主的時(shí)代，是輕初制、重精制，也就是初制環(huán)節(jié)粗放，靠精制環(huán)節(jié)的分級(jí)拼配來(lái)降低成本、改善口感。在內(nèi)銷名優(yōu)滇紅時(shí)代，開(kāi)始重視初制起來(lái)，但更多地停留在外形好看階段，而對(duì)茶葉內(nèi)質(zhì)要求不高，食品安全也遠(yuǎn)沒(méi)有今天這樣重視。而到了大健康時(shí)代，以蒲門為代表的時(shí)代先鋒，主動(dòng)迎合消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)的需要，提出了全程把控品質(zhì)的理念，而且其強(qiáng)調(diào)品質(zhì)從源頭的茶園與初制環(huán)節(jié)抓起，并創(chuàng)造性提出了紅茶倉(cāng)儲(chǔ)概念，讓紅茶也能后期轉(zhuǎn)化，變得越陳越香。

因此，蒲門的全程品質(zhì)把控關(guān)的核心是，原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是升華。

二是用制藥理念做茶，確保食品安全。公司自成立以來(lái)，一直視質(zhì)量為生命線，以“匠心蒲門，品質(zhì)滇紅”為核心訴求點(diǎn)，做滇紅、普洱茶、綠茶精品，將第一車間建在茶園，投資上億元建專業(yè)化生產(chǎn)基地與倉(cāng)儲(chǔ)基地，用制藥理念做茶。廠房建設(shè)按照制藥GMP理念，建有與國(guó)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)接軌的現(xiàn)代化智能化生產(chǎn)線5條，年生產(chǎn)能力達(dá)3000多噸。

三是建立可溯源體系，實(shí)行從茶園到茶杯全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)把控，為消費(fèi)者奉上一杯安全、健康、好喝的茶。

四是蒲門茶業(yè)打造科技型企業(yè)，注重科研與技術(shù)攻關(guān)，根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。

從外事禮茶到滇紅1號(hào)，滇紅茶的工藝進(jìn)化史

“滇紅1號(hào)”產(chǎn)自滇紅之鄉(xiāng)鳳慶，其源自傳統(tǒng)滇紅最經(jīng)典的茶品——外事禮茶。

1958年，鳳慶茶廠首創(chuàng)“滇紅”特級(jí)工夫茶，從1959年開(kāi)始被國(guó)家定為外事禮茶，定型定量生產(chǎn)，供國(guó)務(wù)院使用。其又在2006年借鑒名優(yōu)綠茶重視外形的做法，在滇紅初制五關(guān)的基礎(chǔ)上加上做形關(guān)，將特級(jí)滇紅升級(jí)為理?xiàng)l特級(jí)滇紅，從而開(kāi)創(chuàng)了滇紅內(nèi)銷名優(yōu)茶時(shí)代。2016年，高舉“大滇紅”產(chǎn)業(yè)大旗的蒲門茶業(yè)，順應(yīng)大健康、大消費(fèi)時(shí)代潮流，對(duì)理?xiàng)l特級(jí)滇紅進(jìn)行改進(jìn)，按照“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是升華”的全新思路，開(kāi)發(fā)出品質(zhì)全面提升的“滇紅1號(hào)”。

1958年研制的特級(jí)工夫紅茶，是傳統(tǒng)滇紅的代表，其工藝被譽(yù)為經(jīng)典滇紅工藝，其茶品被定為外事禮茶，被國(guó)務(wù)院送給各國(guó)政要。按1958年經(jīng)典工藝制作的特級(jí)紅茶，其與時(shí)俱進(jìn)，通過(guò)主動(dòng)迎合消費(fèi)時(shí)代的變遷，在不同時(shí)代都創(chuàng)造了全新經(jīng)典，引領(lǐng)全新消費(fèi)潮流，折射出一部滇紅工藝變遷史。

與時(shí)俱進(jìn)的特級(jí)滇紅工藝嬗變?nèi)缦拢?/p>

傳統(tǒng)特級(jí)滇紅(外事禮茶)：

1958年鳳慶茶廠創(chuàng)制全毫滇紅工夫，外形條索緊結(jié)，鋒苗秀麗，金毫閃爍;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷，香馨味醇，葉底紅亮，取名“金芽茶”，曾以每磅(0.45kg)500便士在倫敦市場(chǎng)創(chuàng)當(dāng)時(shí)世界茶葉最高價(jià)。同年，又在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)制特級(jí)滇紅工夫，毫芽特多，形美色艷，香高味濃。該產(chǎn)品一直是國(guó)家外事活動(dòng)和贈(zèng)送外賓的禮茶。鳳慶茶廠特級(jí)滇紅工夫，1986、1990年評(píng)為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)。

理?xiàng)l特級(jí)滇紅(傳承58年經(jīng)典工藝)：

市面上打著58年經(jīng)典滇紅工藝旗號(hào)的茶品，其實(shí)絕大多數(shù)都是理?xiàng)l特級(jí)滇紅，其是針對(duì)國(guó)內(nèi)清飲市場(chǎng)，對(duì)外事禮茶的工藝進(jìn)行改進(jìn)，通過(guò)理?xiàng)l讓其外形更好看，口感與香氣也更符合國(guó)人清飲特點(diǎn)。

品質(zhì)全程把控的理?xiàng)l特級(jí)滇紅(滇紅1號(hào))

滇紅1號(hào)是特級(jí)滇紅工藝的最新發(fā)展，是外事禮茶這個(gè)傳統(tǒng)滇紅最經(jīng)典的茶品，為應(yīng)對(duì)大健康、品質(zhì)時(shí)代做出的最新改進(jìn)，從茶園到茶杯對(duì)品質(zhì)進(jìn)行全程把控。

八關(guān)制茶與滇紅工藝革命

以外銷為主的傳統(tǒng)滇紅，雖然重視精制，初制粗放，但對(duì)初制工藝是有嚴(yán)格技術(shù)要求的，即“滇紅茶初制五關(guān)”：鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干，每一關(guān)都有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化工藝流程，只有嚴(yán)格按照這五關(guān)制做的，才是合格、品質(zhì)過(guò)硬的滇紅毛茶。其也是精制的基礎(chǔ)功課，有了合格的紅毛茶才能通過(guò)分級(jí)、拼配工藝，精制出上好的滇紅茶來(lái)。

后來(lái)，滇紅茶為了應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)清飲市場(chǎng)的需求，利用直型理?xiàng)l機(jī)，解決了傳統(tǒng)紅茶外型不統(tǒng)一整齊的問(wèn)題，因?yàn)樵黾恿艘粋€(gè)做形環(huán)節(jié)，故滇紅初制五關(guān)演變?yōu)榱P(guān)：鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形(理?xiàng)l)、烘干。

蒲門茶業(yè)在繼承傳統(tǒng)滇紅初制工藝的基礎(chǔ)上，提出了“制茶八關(guān)”的理念，即增加了茶園建設(shè)與倉(cāng)儲(chǔ)陳化兩關(guān)，用“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是升華”對(duì)滇紅茶品質(zhì)進(jìn)行全面提升。要真正將第一車間建在茶園，必須重視茶園建設(shè)關(guān)，通過(guò)對(duì)茶園進(jìn)行系統(tǒng)性改造提升，才能大幅度提高鮮葉的品質(zhì)。蒲門茶業(yè)通過(guò)工藝革新，讓滇紅也能越陳越香，其的出現(xiàn)喻示著紅茶也能大規(guī)模倉(cāng)儲(chǔ)陳化。因此，倉(cāng)儲(chǔ)陳化也是極其重要的一關(guān)。

制茶八關(guān)：茶園建設(shè)、鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形(理?xiàng)l)、烘干、倉(cāng)儲(chǔ)陳化。制茶八關(guān)體現(xiàn)了蒲門茶業(yè)對(duì)品質(zhì)進(jìn)行全程把控的思想，即從茶園到茶杯全面提升品質(zhì)。

其可再進(jìn)一步總結(jié)為：

傳統(tǒng)滇紅工藝：初制五關(guān)+精制(分級(jí)、拼配)

其主做外銷市場(chǎng)，不重外形，重香氣、滋味，用于調(diào)飲。初制粗放，強(qiáng)調(diào)精制，做分級(jí)拼配茶，降低成本，改善品質(zhì)，拼出不同風(fēng)味。代表工藝為58年滇紅特級(jí)工夫茶工藝，代表茶品為外事禮茶。

名優(yōu)滇紅工藝：初制六關(guān)+精制(分級(jí)、拼配/完整芽葉)

主做內(nèi)銷市場(chǎng)，是學(xué)習(xí)名優(yōu)綠茶的產(chǎn)物。初制五關(guān)+做形(理?xiàng)l)，形成六關(guān)，重外形，香氣、滋味適合清飲。在精制環(huán)節(jié)出現(xiàn)不分級(jí)、不拼配茶，強(qiáng)調(diào)芽葉的完整性，比如理?xiàng)l特級(jí)滇紅就沒(méi)有經(jīng)過(guò)分級(jí)拼配。也就是初制變成六關(guān)，精制可以分級(jí)、拼配，也可以不分級(jí)、不拼配，保留完整芽葉。代表工藝為2006年滇紅理?xiàng)l工藝。代表茶品為理?xiàng)l特級(jí)滇紅。

大滇紅工藝：初制八關(guān)+精制(分級(jí)、拼配/完整芽葉)

按照“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是升華”思路，從茶園到茶杯對(duì)品質(zhì)進(jìn)行全程把控，創(chuàng)造性引入茶園建設(shè)與倉(cāng)儲(chǔ)陳化兩關(guān)，全面提升滇紅茶品質(zhì)。代表工藝為滇紅品質(zhì)全程把控工藝，代表茶品為滇紅1號(hào)。

滇紅1號(hào)是全程品質(zhì)把控的產(chǎn)物

滇紅1號(hào)就是“制茶八關(guān)”理念之實(shí)踐產(chǎn)物。傳統(tǒng)滇紅重精制，名優(yōu)滇紅重初制的外形，滇紅1號(hào)則是全程把控品質(zhì)。

蒲門茶業(yè)嚴(yán)格按照“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是升華”思路做茶，通過(guò)輸出標(biāo)準(zhǔn)，重新組織茶園、茶農(nóng)、初制、精制、倉(cāng)儲(chǔ)與包裝環(huán)節(jié)，按照精細(xì)化、健康安全、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化、可溯源等方式全程提升品質(zhì)，打造大健康時(shí)代的品質(zhì)觀——生態(tài)、健康、口感好、形狀美。

滇紅1號(hào)蘊(yùn)含的“原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)”密碼：

1、茶園好

蒲門茶業(yè)排查鳳慶全縣茶園，精選優(yōu)質(zhì)茶園做基地。優(yōu)質(zhì)茶園是指向陽(yáng)、無(wú)核桃樹(shù)的老茶園，海拔高，生態(tài)環(huán)境好。向陽(yáng)茶園，因日照充足，茶葉香甜，不苦澀。核桃林會(huì)影響茶葉品質(zhì)，故選擇茶園要避開(kāi)核桃林。以30—80年的老茶園為主，甚至里面有百年以上的矮化古茶樹(shù)。地處大山深處，生態(tài)環(huán)境好，周邊是森林，植被好，無(wú)工業(yè)污染，低緯度高海拔，是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的絕佳地帶。

2、茶農(nóng)好

中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的最大短板是茶農(nóng)。茶農(nóng)因小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)濃厚，很難被納入現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)體系。蒲門茶業(yè)的解決之道：一是建立完善的茶農(nóng)管理制度與分享平臺(tái)，茶農(nóng)要嚴(yán)格培訓(xùn)與管理起來(lái)，還要讓他們充分分享企業(yè)發(fā)展的成果，讓其成為真正的主人翁。二是選擇群眾基礎(chǔ)好的基地進(jìn)行合作。這些基地的茶農(nóng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)與指導(dǎo)，長(zhǎng)期種茶，種植管理茶園經(jīng)驗(yàn)豐富，素質(zhì)高，是職業(yè)化的茶農(nóng)，愿意接受公司茶園管理制度。

3、初制所好

選有技術(shù)基礎(chǔ)、條件好的初制所，并對(duì)初制所進(jìn)行升級(jí)改造，提升技術(shù)，進(jìn)行軟硬件改造，使之成為標(biāo)準(zhǔn)化的初制所。同時(shí)按照大健康制茶理念，新建高規(guī)格初制所。

4、制茶理念好

以“制茶八關(guān)”為核心，用制藥理念做茶，建立茶葉追溯系統(tǒng)，打造科技型茶業(yè)基地，與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新工藝，針對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)研發(fā)產(chǎn)品，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化生產(chǎn)，做大健康時(shí)代的領(lǐng)先者。

5、倉(cāng)儲(chǔ)好

文/白馬非馬

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