茶鄉(xiāng)春來早，茶農(nóng)起苗忙。
春節(jié)假期剛過，祁門縣茶農(nóng)就開始忙碌起來，抓緊出圃銷售優(yōu)質(zhì)茶苗，收獲龍年的第一桶金。
在祁山鎮(zhèn)茶苗培育基地，茶苗種植戶張文芳正和村民們一道忙著抜苗、整理、數(shù)枝、打捆。春節(jié)里，他的茶苗銷售訂單不斷，讓張文芳一家人過了一個(gè)忙碌又快樂的節(jié)日。
“今天總共要拔五萬株苗左右，主要是賣到黟縣、歙縣、休寧這三個(gè)地方。正月初五就開始拔苗了，只要五天就能銷售完?！睆埼姆几嬖V記者。
2023年，張文芳家培育了6畝多茶苗，預(yù)計(jì)收入30萬元左右。他培育了祁紅1號(hào)、紅旗1號(hào)、鳧早2號(hào)、浙農(nóng)117等多個(gè)早茶品種，其中，祁紅1號(hào)早生茶苗特別受市場(chǎng)歡迎，在去年冬天就全部預(yù)售完了。
“春節(jié)過后，來買茶苗，家里面補(bǔ)種一點(diǎn)，到現(xiàn)在苗都沒有了，這個(gè)苗太暢銷了，茶葉苗挺好的。”大坦鄉(xiāng)大中村村民江云威說。
祁門縣是著名的早茶之鄉(xiāng)，去年11月底以來，各種早生茶苗開始陸續(xù)上市銷售，主要銷往安徽、江西等地。作為祁門紅茶原產(chǎn)地和重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，近年來，祁門縣充分利用得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和生態(tài)環(huán)境，先后在祁山、箬坑、閃里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了茶苗種植基地，培育的早生茶苗因萌芽早、產(chǎn)量高、抗寒及抗病蟲能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，在市場(chǎng)上受到追捧，也讓茶農(nóng)獲得了可觀的收入。截至目前，祁門縣茶苗種植戶達(dá)到200多戶，每年出圃優(yōu)質(zhì)茶苗6000多萬株，全縣茶苗種植戶年總收益超過了2000萬元，茶苗種植已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏奶厣a(chǎn)業(yè)。
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茶
PART 01
黑茶諸位茶友都有了相當(dāng)?shù)牧私?。普洱熟茶、湖南黑茶、六堡茶等。茶友們耳熟能詳。喝遍全?chǎng)，驀然回首它靜靜在一個(gè)角落里怡然自得。
這個(gè)怡然自得的就是安茶。一個(gè)創(chuàng)制于明末清初的歷史名茶。產(chǎn)于安徽祁門縣——就是那個(gè)世界三大紅茶之首的祁門紅的老家。大名鼎鼎的祁紅遮蔽了安茶的輝光。
今天就帶領(lǐng)大家回望一眼這個(gè)黑茶中的大熊貓。
PART 02
安茶產(chǎn)于祁門蘆溪鄉(xiāng)。此處是三河交會(huì)處，土地肥沃，植被茂密。安茶抗戰(zhàn)時(shí)期因戰(zhàn)亂而停止。1984年恢復(fù)生產(chǎn)，也算是斷代過。
地理保護(hù)范圍：安茶產(chǎn)地范圍為安徽省祁門縣蘆溪鄉(xiāng)、溶口鄉(xiāng)、平里鎮(zhèn)、祁紅鄉(xiāng)、塔坊鄉(xiāng)、祁山鎮(zhèn)、金字牌鎮(zhèn)、大坦鄉(xiāng)、小路口鎮(zhèn)、渚口鄉(xiāng)、歷口鎮(zhèn)、古溪鄉(xiāng)、閃里鎮(zhèn)、新安鄉(xiāng)、箬坑鄉(xiāng)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
PART 03
安茶有200多年歷史，被譽(yù)為“圣茶”在嶺南地區(qū)久負(fù)盛名。嶺南郎中常用做藥材，可見有相當(dāng)價(jià)值。安茶也稱“軟枝茶”，屬黑茶。1932年祁門有安茶四十多家商號(hào)，其中最有名稱“周一順?！?/p>
1984年安茶恢復(fù)生產(chǎn)注冊(cè)“國(guó)松牌”。
PART 04
和所有品牌茶類似加工分為初制和精制。
傳統(tǒng)的做法鮮葉采摘需谷雨前后不超過十天。采一芽二三葉。
初制分為：殺青、掇拾、曬坯、烘干。
精制：篩分、撼簸、揀剔、拼和、復(fù)烘、露茶、蒸軟、裝簍、烘干、成茶等工序。
PART 05
專用標(biāo)志使用：安茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省祁門縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用"地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志"的申請(qǐng)，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。安茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
文字/茗泉居士
茶鄉(xiāng)春來早，茶農(nóng)起苗忙。春節(jié)假期剛過，我縣茶農(nóng)就開始忙碌起來，抓緊出圃銷售優(yōu)質(zhì)茶苗，收獲龍年的第一桶金。
在祁山鎮(zhèn)茶苗培育基地，茶苗種植戶張文芳正和村民們一道忙著抜苗、整理、數(shù)枝、打捆。春節(jié)里，他的茶苗銷售訂單不斷，讓張文芳一家人過了一個(gè)忙碌又快樂的節(jié)日。
“今天總共要拔五萬株苗左右，主要是賣到黟縣、歙縣、休寧這三個(gè)地方。正月初五就開始拔苗了，只要五天就能銷售完。”張文芳告訴記者。
2023年，張文芳家培育了6畝多茶苗，預(yù)計(jì)收入30萬元左右。他培育了祁紅1號(hào)、紅旗1號(hào)、鳧早2號(hào)、浙農(nóng)117等多個(gè)早茶品種，其中，祁紅1號(hào)早生茶苗特別受市場(chǎng)歡迎，在去年冬天就全部預(yù)售完了。
“春節(jié)過后，來買茶苗，家里面補(bǔ)種一點(diǎn)，到現(xiàn)在苗都沒有了，這個(gè)苗太暢銷了，茶葉苗挺好的。”大坦鄉(xiāng)大中村村民江云威說。
我縣是著名的早茶之鄉(xiāng)，去年11月底以來，各種早生茶苗開始陸續(xù)上市銷售，主要銷往安徽、江西等地。作為祁門紅茶原產(chǎn)地和重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，近年來，我縣充分利用得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和生態(tài)環(huán)境，先后在祁山、箬坑、閃里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了茶苗種植基地，培育的早生茶苗因萌芽早、產(chǎn)量高、抗寒及抗病蟲能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，在市場(chǎng)上受到追捧，也讓茶農(nóng)獲得了可觀的收入。截至目前，祁門縣茶苗種植戶達(dá)到200多戶，每年出圃優(yōu)質(zhì)茶苗6000多萬株，全縣茶苗種植戶年總收益超過了2000萬元，茶苗種植已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏奶厣a(chǎn)業(yè)。
作者丨胡瑋
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