購買紫砂壺，是收藏紫砂壺的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，因此，在初步認識和了解紫砂壺之后，掌握購買訣竅與收藏方法，就成了最重要的問題。
怎樣從沏茶角度來選擇紫砂壺？
在選擇一把新壺時，如果單純地從沏茶的角度考慮，首先應該考慮的便是壺的實用功能。
在決定壺的大小時，應該考慮平常家里有幾個人喝茶，應挑選容水量多大的壺，家里有什么樣的壺，還缺少哪一種壺，以這種方法來選擇壺的大小。
再者，要考慮自己所要泡的茶的品種。紫砂壺有很好的宜茶性，但茶有茶系分類，不同的泡法，因此，從泡茶沏茶的功能上考慮，對紫砂壺的形狀，大小等首先要考慮周到。另外，不同的茶應用不同的壺泡，不能交替使用。
現(xiàn)代紫砂陶藝作品是否具有收藏價值？
受國際流行的現(xiàn)代陶藝影響，宜興紫砂傳人中也有一些人從事現(xiàn)代紫砂陶藝創(chuàng)作，作品的水平很高，價格卻不高，有些作品已被博物館收藏，其實也適宜于個人收藏。
因為現(xiàn)代紫砂陶藝是一種以新面貌出現(xiàn)的紫砂陶作品，追求藝術(shù)個性，強調(diào)器形的新穎性和原創(chuàng)性，沒有傳統(tǒng)紫砂“千人制一壺”的弊病，故更適宜收藏。
為什么說收藏紫砂壺并不是年代越老的越好？
許多人以為紫砂壺越“老”越好，把自己的收藏目標鎖定在舊壺、老壺上。其實，以年代“老”作為收藏紫砂壺的唯一標準是有問題的。老紫砂壺中只有很少一部分是名家之作，而且大多已是博物館藏品，藝術(shù)品拍賣市場上很難見到。
老紫砂壺中大多數(shù)是仿制品，但仿制品也分三六九等，其中有后輩高手仿制前輩高手之作，有高手的徒弟仿師傅之作及高手的后代的仿作，更多的是業(yè)內(nèi)人士仿制的“行貨”。
顯然，老紫砂壺的“老”字后面有很復雜的內(nèi)容，并非是一句年代“老”就能概括的。
然而，認為紫砂壺越“老”越好的人很多，所以舊貨市場為“惟老紫砂壺才收”的人們準備了極為充足的貨源。
這些所謂的“舊壺”、“老壺”都是用低檔泥料制作的仿制品，用“擦蠟”作舊，即用細砂布將新壺表面仔細打磨一遍，再用棕帚擦涂石蠟，使壺表看起來很潤，很像養(yǎng)壺形成的“黯然之光”；還有人干脆用鞋油擦亮紫砂壺。這種作舊方法極不可取，因為砂布打磨破壞了壺表面的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，沏茶時石蠟、鞋油會融化，極不衛(wèi)生，清除時要花費很大的力氣。
此外，還有人用酸腐蝕作舊，或?qū)⑿伦仙皦赝可习姿?，用水浸泡，做成出土的模樣。所以應當慎重對待器表光亮?ldquo;老”紫砂壺。
皮鞋油做舊壺
為什么說只有名人制作的紫砂壺才有收藏價值？
并不是所有的紫砂壺都值得購買和收藏。紫砂壺收藏和字畫一樣，也有“名人效應”，名人制作的壺與非名人制作的壺在收藏價值上有天壤之別。一般的紫砂壺只是一種實用生活用具，不具有文化藝術(shù)收藏品的品質(zhì)。地攤上的紫砂壺，絕大多數(shù)都是專門冒充古壺的贗品，沒什么收藏價值可言。
只有名人名作才有收藏價值。當代名家制作的紫砂壺也具有收藏價值，尤其是大師的作品，一直是穩(wěn)中有
升。
做舊壺
什么是古壺？
古壺是指從明代到民國初年之間生產(chǎn)的紫砂壺。傳世的古壺數(shù)量少、價格高，且各種仿冒品充斥市場，因此如果想入手古壺，必須謹慎小心。要想收藏古壺，首先應熟悉書本上的資料，如明代周高起的《陽羨名壺系》，清代吳騫的《陽羨名陶錄》，民國初年李景康、張虹合著的《陽羨砂壺圖考》等，都應該有所了解。
但這些書本上的資料，只能帶來基本的常識，最重要的還是要從實踐中入手，掌握對各種胎土的比較能力，以及各種紫砂壺手工成型的特征。有了以上的基礎(chǔ)，才能開始嘗試古壺的收藏，而更多的經(jīng)驗，則要在實踐中慢慢積累。
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在中國飲茶史上，曾出現(xiàn)過多種沏茶方法，這與當時所制的茶類，以及人們的時尚是密切相關(guān)的。
吳宇森導演的電影《赤壁》里，小喬(林志玲飾)為曹操煮茶
煎茶出于何地，始自何時，難以指實。北宋蘇東坡在《試院煎茶》詩中，認為出自西蜀。唐代趙璘《因話錄》中，說唐代的陸羽“始創(chuàng)煎茶法”。其實，我國的先人最早是把茶當作藥物，采集生嚼，而后是煮成湯飲。大約在秦漢時出現(xiàn)了采葉作餅的羹飲。唐代陸羽在總結(jié)唐及唐以前吃茶方法的基礎(chǔ)上，加以改進，并提出了一整套烤茶、碾茶、羅茶、煮茶、調(diào)茶的煎茶方法，至此，煎茶之技，已經(jīng)成熟定型了。如今煎茶之法，還可從哈薩克族烹制的奶茶、蒙古族調(diào)制的咸奶茶中找到蹤影。
唐閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》(煮茶部分) 臺北故宮博物院藏
如果說唐及唐以前盛行的是煎茶，并重于技藝;那么，宋代時尚的是點茶，更重于意境。點茶的具體操作方法是先用茶瓶煎水，而后將碾成細未的茶末置入茶盞，用少許沸水調(diào)制成膏。接著，一手用茶瓶中的沸水向茶盞有節(jié)制的點水，落水點要準，不能破壞茶面;另一手用茶筅打擊和拂動茶盞中的茶湯，使茶湯泛起浪花，點水和擊拂同時進行。宋人認為，要創(chuàng)造出點茶的最佳效果，一是要注意調(diào)膏，二是要有節(jié)奏地注水，三是擊拂時，要掌握好輕重緩急。據(jù)記載，宋人所說的茶百戲，就是指點茶時進行的一種游戲。傳說那時熟練的點茶高手，在茶湯面上不但能點出魚蟲、花草之類圖案，而且還能點出詩句來。如今在中國此技已經(jīng)失傳，只有日本的沏抹茶方法，略有點像宋代的點茶之技。
河北宣化遼墓《備茶圖》
河北宣化遼墓出土備茶圖局部——點茶圖
宋徽宗在《大觀茶論》里描述點茶“乳霧洶涌，溢盞而起，周回凝而不動，謂之咬盞”
就全國范圍而言，從明代開始，我國的制茶方法，已從唐代的經(jīng)蒸壓而成的餅茶，宋時精雕細刻壓成的團茶，改制為以炒為主的散形條茶。這樣，沏茶方法也從原先的煎茶、點茶改為將散茶置入盛器，采用直接用沸水沖泡的泡茶方法。這種直接用沸水沖泡的沏茶方法，不但簡便，而且保持茶的清香，還便于觀賞，從而使飲茶方法，從過于注重形式，變?yōu)楦v究情趣。所以，用泡茶法沏茶一直延續(xù)至今。
明代王問《煮茶圖》
(圖片來自網(wǎng)絡。文字選自《茶藝基礎(chǔ)百說》，姚國坤編著，浙江攝影出版社出版)
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在中國飲茶史上，曾出現(xiàn)過多種沏茶方法，這與當時所制的茶類，以及人們的時尚是密切相關(guān)的。
吳宇森導演的電影《赤壁》里，小喬（林志玲飾）為曹操煮茶煎茶出于何地，始自何時，難以指實。北宋蘇東坡在《試院煎茶》詩中，認為出自西蜀。唐代趙璘《因話錄》中，說唐代的陸羽“始創(chuàng)煎茶法”。其實，我國的先人最早是把茶當作藥物，采集生嚼，而后是煮成湯飲。大約在秦漢時出現(xiàn)了采葉作餅的羹飲。唐代陸羽在總結(jié)唐及唐以前吃茶方法的基礎(chǔ)上，加以改進，并提出了一整套烤茶、碾茶、羅茶、煮茶、調(diào)茶的煎茶方法，至此，煎茶之技，已經(jīng)成熟定型了。如今煎茶之法，還可從哈薩克族烹制的奶茶、蒙古族調(diào)制的咸奶茶中找到蹤影。
唐閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》（煮茶部分） 臺北故宮博物院藏如果說唐及唐以前盛行的是煎茶，并重于技藝；那么，宋代時尚的是點茶，更重于意境。點茶的具體操作方法是先用茶瓶煎水，而后將碾成細未的茶末置入茶盞，用少許沸水調(diào)制成膏。接著，一手用茶瓶中的沸水向茶盞有節(jié)制的點水，落水點要準，不能破壞茶面；另一手用茶筅打擊和拂動茶盞中的茶湯，使茶湯泛起浪花，點水和擊拂同時進行。宋人認為，要創(chuàng)造出點茶的最佳效果，一是要注意調(diào)膏，二是要有節(jié)奏地注水，三是擊拂時，要掌握好輕重緩急。據(jù)記載，宋人所說的茶百戲，就是指點茶時進行的一種游戲。傳說那時熟練的點茶高手，在茶湯面上不但能點出魚蟲、花草之類圖案，而且還能點出詩句來。如今在中國此技已經(jīng)失傳，只有日本的沏抹茶方法，略有點像宋代的點茶之技。
河北宣化遼墓《備茶圖》
河北宣化遼墓出土備茶圖局部——點茶圖
宋徽宗在《大觀茶論》里描述點茶“乳霧洶涌，溢盞而起，周回凝而不動，謂之咬盞”
就全國范圍而言，從明代開始，我國的制茶方法，已從唐代的經(jīng)蒸壓而成的餅茶，宋時精雕細刻壓成的團茶，改制為以炒為主的散形條茶。這樣，沏茶方法也從原先的煎茶、點茶改為將散茶置入盛器，采用直接用沸水沖泡的泡茶方法。這種直接用沸水沖泡的沏茶方法，不但簡便，而且保持茶的清香，還便于觀賞，從而使飲茶方法，從過于注重形式，變?yōu)楦v究情趣。所以，用泡茶法沏茶一直延續(xù)至今。
明代王問《煮茶圖》圖片來自網(wǎng)絡。文字選自《茶藝基礎(chǔ)百說》，姚國坤編著，浙江攝影出版社出版
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