9月10日，2020浙江茶企聯(lián)誼會(huì)舟山研討會(huì)在舟山普陀順利舉行。本次研討會(huì)由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)主辦，舟山市普陀佛茶文化研究會(huì)協(xié)辦。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孫忠煥，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于輝達(dá)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)錢(qián)建民，浙江省舟山市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以及來(lái)自浙江省杭州、寧波、溫州、紹興、湖州等地30余家浙江茶企聯(lián)盟成員單位出席了本次研討會(huì)。
研討會(huì)圍繞茶企如何應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情的挑戰(zhàn)，以及疫情常態(tài)化下的發(fā)展戰(zhàn)略展開(kāi)討論。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)錢(qián)建民指出，“突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，為浙江茶企發(fā)展帶來(lái)了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。茶企們都應(yīng)該有所啟發(fā)，而有所不同地進(jìn)行調(diào)整發(fā)展?！?/p>
“通過(guò)這次疫情，我看出了公司發(fā)展存在的短板，那就是銷(xiāo)售模式過(guò)于傳統(tǒng)。如果再不及時(shí)轉(zhuǎn)變思路，會(huì)對(duì)公司未來(lái)的發(fā)展有一定的影響?！敝凵狡胀犹禺a(chǎn)有限責(zé)任公司總經(jīng)理林文平說(shuō)道。今年新冠肺炎疫情對(duì)茶業(yè)最大的影響，一是人工短缺，另一個(gè)就是對(duì)銷(xiāo)售的沖擊。關(guān)店、停業(yè)……市場(chǎng)的冷淡，讓不少茶企們捏了一把汗，傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式是不是行不通了?
此時(shí)，浙江茶企們紛紛把目光轉(zhuǎn)向了線上。“今年安吉白茶在線上銷(xiāo)售，具有較大的突破，線上+線下的銷(xiāo)售方式，是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)?！? 浙江安吉宋茗白茶有限公司董事長(zhǎng)許萬(wàn)富說(shuō)道。
浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司嘗試了直播、網(wǎng)上廣交會(huì)等新穎的形式來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售?！斑@雖然不能大規(guī)模發(fā)揮作用，但給我們提供了貿(mào)易機(jī)會(huì)，讓消費(fèi)者進(jìn)一步了解公司和產(chǎn)品?！焙贾蔟埦铇I(yè)集團(tuán)有限公司利用直播帶貨、電視購(gòu)物、云上銷(xiāo)售等手段帶動(dòng)西湖龍井的銷(xiāo)售，并成功拿下盒馬和小米兩個(gè)大訂單。
隨著年輕茶葉消費(fèi)者的慢慢“崛起”，浙江茶企開(kāi)始從年輕人身上尋找“突破口”。尤其在疫情影響下，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品品類(lèi)和包裝提出了更高的要求。
杭州西湖龍井茶葉有限公司作為一家“老牌茶企”，今年開(kāi)始“攻入”年輕群體市場(chǎng)?！拔覀儑L試改進(jìn)茶葉的包裝，向年輕化、小型化發(fā)展?！倍麻L(zhǎng)戚英杰介紹道，“我們對(duì)包裝的色彩、規(guī)格等進(jìn)行了調(diào)整，發(fā)現(xiàn)包裝的變化對(duì)于拉動(dòng)銷(xiāo)售起到了積極的作用?！苯衲甏翰杓?，戚英杰推出了一款二兩西湖龍井的禮盒，原計(jì)劃只預(yù)定了2000套包裝，沒(méi)想到投放市場(chǎng)后，很快銷(xiāo)售一空，最后賣(mài)出了1.6萬(wàn)套。
浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馬亞平也在考慮升級(jí)產(chǎn)品包裝，他計(jì)劃接下來(lái)將茶葉衍生產(chǎn)品與婚禮的回禮等結(jié)合在一起。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孫忠煥指出：“新的問(wèn)題產(chǎn)生后，我們不能用傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)思路和模式，而是要積極創(chuàng)新改變自己的經(jīng)營(yíng)方式，如加強(qiáng)跨界合作、線上銷(xiāo)售，及時(shí)調(diào)整銷(xiāo)售策略。同時(shí)，我們更加要注重企業(yè)品牌和文化的建設(shè)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的大發(fā)展和大繁榮，讓茶為世界人民增添生活的情趣。”
(來(lái)源：中國(guó)國(guó)際茶文化研究學(xué)會(huì))
陸羽的《茶經(jīng)》之茶之源，用陽(yáng)崖陰林來(lái)表達(dá)茶園的自然環(huán)境，而世間自古，也有高山名湖出好茶的說(shuō)法。茶園出產(chǎn)鮮葉，也就成了一款好茶最為重要的基礎(chǔ)，對(duì)于舟山茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，茶園是我們值得驕傲的所在。單就春暖花開(kāi)，面朝大海這富有詩(shī)意的景致，就能夠感受這海的靈氣，那春的祝愿。除此之外，面朝大海的舟山茶園更有著得天獨(dú)厚的自然稟賦。
特質(zhì)一
地處北緯30度，有人說(shuō)北緯30度是神秘的，然而對(duì)于舟山茶園來(lái)說(shuō)，不僅有神秘的光環(huán)，還有諸多的特質(zhì)。一是形成了四季分明的氣候，具備了江南這一地區(qū)的所有屬性。這里的茶園春展、夏長(zhǎng)，秋收、冬藏，茶樹(shù)有著近乎完整的生長(zhǎng)發(fā)育周期；這里冬暖夏冷，但在冬天依然有著冷空氣與海風(fēng)合作的寒冷，這種天然的輪回，養(yǎng)育著舟山茶山的青綠與健康。二是舟山一般茶園面積較小，大多相距甚遠(yuǎn)，周邊多林木，生境多樣，茶園的生態(tài)穩(wěn)定，結(jié)合冬天之海風(fēng)，故幾無(wú)蟲(chóng)害之侵。三是舟山茶園的土質(zhì)良好，茶園居山頂而土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，富含礦物質(zhì)，特別是含有硒的成份，雖然達(dá)不到富硒的要求，卻也成為海島茶的特質(zhì)。
特質(zhì)二
舟山的茶園面朝大海，這海便是福如東海之東海，也是觀音道場(chǎng)之南海。東海之水大過(guò)洞庭碧波，也勝過(guò)西湖錢(qián)塘。東海之水使得舟山的春天增溫平滑，無(wú)忽冷忽熱之癥，也使倒春寒威力減弱，多年來(lái)舟山幾無(wú)受凍之園，這很大程度上保障舟山茶園春天的新芽采摘的質(zhì)量。其次，海島的春天多云霧，有著云蒸霧罩的美譽(yù)，如同陽(yáng)崖蔭林，較少為陽(yáng)光烈日之直射，槈澀味自然就少，使得茶鮮葉鮮嫩脆綠，持嫩性好，增添舟山茶葉味鮮之特性。
特質(zhì)三
舟山是空氣質(zhì)量全國(guó)排名前幾的城市。當(dāng)春天氣候回暖，茶園展芽之時(shí)，舟山主吹東南風(fēng)。這些風(fēng)主要來(lái)自東海之東海的太平洋，海上之風(fēng)的清新一是來(lái)自于海洋澡類(lèi)光合作用所釋放的氧氣，二是來(lái)自于海洋本身無(wú)污染及蒸汽與雨水的洗禮，因此當(dāng)春天東南風(fēng)吹至舟山，含塵量低，加之海陸風(fēng)的晝夜吹佛，茶鮮葉中幾無(wú)塵降污染的風(fēng)險(xiǎn)，伴隨著江南春天的春雨，使海島茶園的潔凈度非常的高，這也是舟山鮮葉質(zhì)量的重要方面。如我市桃花大力、普陀特產(chǎn)與五雷禪茶的有機(jī)茶園正，很大程度上就是依托了舟山的一方海島的自然環(huán)境。
特質(zhì)四
舟山茶園的背后均有一家茶葉主體，雖然企業(yè)有大小之別，相同的是茶園自管，鮮葉自采，茶葉自做，銷(xiāo)售自賣(mài)。因此說(shuō)到茶園，便能聯(lián)系到茶名，如佛頂山茶園之觀音靈芽；而消費(fèi)者買(mǎi)到茶葉兼能尋得茶園之源，并使得做茶之人必然得行管理茶園之事，自然對(duì)茶園的管理也就備加珍惜。
特質(zhì)五
舟山茶園多與寺廟相伴，禪茶之境相互增輝。與名寺相鄰而成茶之名品者，在我看來(lái)亦為舟山海島茶之一特色，如普陀佛頂山茶園出產(chǎn)之佛頂靈芽。寺院禪音的加持，使舟山茶有了禪茶一味的意境，而這種意境，一方面在于茶中之味，另一方面亦彰顯與這茶園之景，結(jié)合海天一色，成為了舟山海島茶園的特色與文化價(jià)值所在。
當(dāng)站在一處面朝大海的茶園，感受云蒸霧罩的舟山群島，海天一色的東海之波，以及伴隨著這片風(fēng)景之中無(wú)聲的禪意，我想這就是我們舟山海島茶產(chǎn)業(yè)最為基礎(chǔ)的茶園，茶園如此，茶能不好嗎？
來(lái)源：舟山市茶文化研究會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
浙江是我國(guó)傳統(tǒng)綠茶生產(chǎn)大省，唐宋時(shí)期已名茶輩出，品類(lèi)眾多，茶質(zhì)優(yōu)良，有歷史名茶西湖龍井、開(kāi)化龍頂、金獎(jiǎng)惠明、顧渚紫筍、徑山香茗，以及新近崛起的安吉白茶、大佛龍井等。
安徽自明清到現(xiàn)在，名茶之多、品質(zhì)之優(yōu)，在中國(guó)名列前茅。黃山毛峰的烘焙獨(dú)樹(shù)一幟，太平猴魁的揀尖別具一格，六安瓜片的扳片、拉老火另辟蹊徑，老竹大方的烤扁與眾不同，屯綠、祁紅有口皆碑。
王者爭(zhēng)鋒：西湖龍井vs黃山毛峰
西湖龍井，十大名茶之首，清康熙年間列為貢茶，“西湖之泉，虎跑為最，兩山之茶，龍井為佳”。
扁平挺秀，色澤綠翠，有清香、嫩栗香、豆香。
黃山毛峰，中國(guó)十大名茶，清光緒謝裕泰茶莊創(chuàng)制。產(chǎn)于安徽黃山一帶，色如象牙，魚(yú)葉金黃。
西湖龍井是中國(guó)炒青綠茶的典范，黃山毛峰是中國(guó)烘青綠茶的標(biāo)桿。
榜眼對(duì)決：安吉白茶vs六安瓜片
安吉白茶，浙江安吉特產(chǎn)，是以白茶樹(shù)品種鮮葉制成的綠茶。氨基酸含量高于普通綠茶，滋味鮮醇，葉白脈翠。
六安瓜片，谷雨后采制，產(chǎn)于安徽六安大別山，唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，瓜子形單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，滋味甘醇。
探花較量：大佛龍井vs太平猴魁
大佛龍井，產(chǎn)于浙江新昌，扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，色澤嫩綠鮮潤(rùn)，滋味鮮醇甘爽，葉底勻齊成朵。
太平猴魁，“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的描述極為形象。產(chǎn)于安徽黃山新明一帶，扁平挺直、鮮爽味醇，蘭花香。
佛系論劍：徑山茶、惠明茶、普陀佛茶vs九華佛茶
中國(guó)有悠久的佛茶文化，“茶禪一味”貫穿茶葉發(fā)展史。
徑山茶，浙江余杭徑山是“茶圣著經(jīng)之地，日本茶道之源”，徑山茶細(xì)嫩有毫，色澤綠翠，滋味鮮嫩甘爽，板栗香。
惠明茶，浙江麗水惠明寺一帶所產(chǎn)，民國(guó)初年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)?；ㄏ沭ビ簦m花香甜。
普陀佛茶，浙江舟山普陀山產(chǎn)，“似螺非螺，似眉非眉”，條索緊細(xì)卷曲，色澤綠潤(rùn)，芽身披毫，香高味醇。
九華佛茶，產(chǎn)于安徽九華山及其周邊，又名九華毛峰、黃石溪毛峰。扁直似佛手，色澤翠綠，香高味醇。
紅茶對(duì)決：九曲紅梅vs祁門(mén)紅茶
九曲紅梅，產(chǎn)于浙江杭州西湖大塢山，相傳為武夷山鄉(xiāng)民北遷首制，又稱(chēng)九曲烏龍，條索細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如鉤，滿披金毫，湯色紅艷有如紅梅。
祁門(mén)紅茶，產(chǎn)于安徽祁門(mén)、東至、石臺(tái)、黟縣，以及江西浮梁一帶?！捌罴t特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)”，是聞名世界的三大高香茶。
黃茶對(duì)決：平陽(yáng)黃湯vs霍山黃芽
平陽(yáng)黃湯，產(chǎn)于浙江平陽(yáng)、泰順、瑞安等地，歷史悠久，清代曾為貢品。干茶顯黃，湯色杏黃、葉底嫩黃。
霍山黃芽，產(chǎn)于安徽霍山，外形挺直，黃綠披毫，湯色黃綠明亮，滋味濃厚甘醇，明代即為貢品。
黑茶對(duì)決：葉爾羌黑茶vs安茶
葉爾羌黑茶，產(chǎn)地浙江新昌，為農(nóng)業(yè)部邊銷(xiāo)茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，主銷(xiāo)新疆。
安茶，安徽祁門(mén)特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。用箬葉、竹簍包裝，外形緊結(jié)勻齊，檳榔香，湯色橙黃明亮。
浙江其它名優(yōu)茶：
西湖蓮芯、雀舌、莫干黃芽、華頂云霧、前崗輝白、平水珠茶、蘭溪毛峰、建德苞茶、雁蕩毛峰、天目青頂、淳安大方、千島玉葉、鳩坑毛尖、珠山茶、東白春芽、太白頂芽、日鑄雪芽、雙龍銀針、臨海云峰、遂昌銀猴、松陽(yáng)銀猴、香菇寮白毫、望府銀毫、西施銀芽等。
安徽其它名優(yōu)茶：
黃山綠牡丹、黃山松針、黃山銀鉤、齊山名片、休寧松蘿、老竹大方、屯溪屯綠、東至云尖、舒城蘭花、桐城小花、涌溪火青、涇縣特尖、敬亭綠雪、金山時(shí)雨、高峰云霧、齊山翠眉、白岳黃芽、天柱劍毫、岳西翠蘭、黃花云尖、霍山翠芽、廬江春毫、皖西黃大茶等。
浙江和安徽位于江南茶區(qū)，為我國(guó)最著名的綠茶生產(chǎn)大區(qū)，兩地的名茶數(shù)不勝數(shù)，喝遍了的人幾乎沒(méi)有。
至于哪里的茶更好一些，其實(shí)沒(méi)有定論，只是口味喜好不同罷了。
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