“吃茶去，從心來。茶和禪一樣，喝茶也要靜心。身心都靜下來，才能品嘗到一杯茶的滋味。
我們在煩躁的時候，也可以靜下心沖杯茶，將茶湯含在嘴里細細品味它的變化，這樣能使我們抑制內心的沖動情緒，感到心平氣和，這也是和禪相通的一個境界”。白水清在茶會上這樣說！
白水清先生
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，曾專訪“普洱教父”白水清先生，請教關于如何品鑒、辨別普洱茶。
一、普洱茶的優(yōu)勢在后天發(fā)酵
普洱茶一直有越陳越香的魅力，堪稱可以喝的古董。在白水清看來，普洱茶的價值遠非其他茶類可以比擬。
鐵觀音、大紅袍和綠茶，都是高溫提香的工藝，利用最后干燥的溫度，把茶葉的鮮活度和茶的香氣展示出來。這個過程中高溫會抑制茶葉菌群的活性，使茶葉失去轉化能力。
普洱茶制作
普洱茶的優(yōu)勢恰在于后發(fā)酵轉化能力?！皠傊瞥傻钠斩虏?，香趕不上鐵觀音，醇厚度比不上大紅袍，鮮爽活潑比不上龍井，但它能夠進行后天轉化，這個過程付出的時間成本是不可逆的?！?/p>
儲存普洱茶的目的，就是要改變它之前的青澀狀態(tài)。經過一定時間轉化后，茶湯變?yōu)槠咸鸭t，茶性從酸性變?yōu)槿鯄A性，同時茶的香氣、滋味、口感都得到質的提升，甚至達到清、醇、氣、化的境地。
百年宋聘號茶湯
二、“喝”茶與“品”茶不一樣
中華漢字文化里，“喝”就一個口，而“品”有三個口。
喝茶和品茶不一樣，喝茶是用來解渴，用來助消化，大口喝下茶湯沒有在口腔里停留，品茶是要少量的茶湯含在嘴里來體會。
品茶
那么，我們應該如何品茶呢？舌頭分為五種感覺，舌尖感受辣和咸，舌面感受苦和澀，舌根感受甜。品茶的時候就要用舌面最敏感的味蕾，感受苦澀的轉化，才叫“品”。
把茶湯含在口腔里，細細感受茶湯有沒有穿透力、厚度和層次感，慢慢吞下去后，再從苦回甜、澀散開兩方面來衡量這個茶的價值。
品茶
在評判茶的價值時，喝起來口感很飽滿、厚重，有苦味、澀味是很正常的現象，但是這個苦味在最短時間內能回甜的，那就是好茶，同年份的茶，從苦味化開到回甜的時間越長，這個茶的價值就相對越低。
茶湯入口后3-5秒，發(fā)現剛剛入口的苦味隨著茶湯咽下去之后，慢慢的散開了，轉而覺得舌底和兩頰不斷地在冒口水，這就是陸羽說的“舌底鳴泉”，這個就是好茶！
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人生無處不江湖，對于茶葉來說，也有江湖。
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神州大地幅員遼闊，六大茶類猶如六大門派，各茶有各茶的“疆域”，各家有各家的“掌門”，各派有各派的“絕學”。
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有江湖，就有紛爭，刀光劍影，快意恩仇。
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那么，當普洱茶王“老班章”，遇到頂級巖茶“大紅袍”，會不會掀起武林“血雨腥風”？
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11月16日至18日，第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會，將在武夷山市舉辦。
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本屆茶博會以“緣聚武夷，茶和天下”為主題，以“茶文化”、“茶養(yǎng)生”、“茶器具”、“茶食品”、“茶設備”、“茶旅游”等為內容。
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陳升號展位搭建效果圖
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陳升號師出南國秘境，軍威浩蕩，氣貫長虹，可武夷山畢竟是巖茶的天下，陳升號此行：
?首次進軍武夷山，會成效顯著嗎？
?武夷山的茶友，會喜歡陳升普洱嗎？
?陳升號能在武夷山開枝散葉嗎？
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答案是：No problem！
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進軍武夷山，陳升號帶了“三件法寶”赴會！
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第一件：2018“七星”老班章
普洱江山，老班章稱王，其茶品質屹立于云南各大名山古寨之上。
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2018是陳升號與老班章“村企合作”十周年的重要時刻，意義重大，“七星”老班章應運而生，成為第二個十年起步的扛鼎之作。
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百聞不如一見，垂涎不如一品，“七星”老班章將與茶友們相約武夷山。
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另外，大家在茶博會現場，也可以看到“2008-2018陳升號老班章”全系列產品展示。
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第二件：2018“陳升號”
陳升號當下最“火”的茶，與品牌同名，樹行業(yè)標桿。近期全國各地數萬人都在喝這款茶，也都在為她瘋狂“打call”。
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若不是以品質為基礎，以品牌文化為靈魂，“陳升號”又怎會“C位出道”，風靡全國。
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屆時，歡迎茶友們到展會現場，品鑒陳升號最“火”的茶！
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第三件：2014“正巖（1）”
能把普洱茶做出“巖骨花香”，非尋常制茶人所能為。原料的甄選、工藝的升華、匠心的雕琢、時間的沉淀，缺一不可。
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2014年，制茶匠人陳升河先生，精選西雙版納高山礫石土壤中生長出來的古樹茶為原料，集畢生制茶心得，制成“正巖”系列產品。
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獨特的巖韻，讓“正巖”從萬千普洱茶產品中脫穎而出，深受資深老茶客喜愛。
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“正巖”與武夷山大紅袍的巖韻，究竟有何異曲同工之妙，讓我們在展會現場見分曉！
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武夷山是巖茶核心產區(qū)，歷史悠久，流傳甚廣，大紅袍乃是武夷巖茶中的佼佼者。
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老班章是普洱茶的王者，“班章為王，易武為后”這句廣為流傳的佳話，充分說明了老班章的地位。
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一個是歷史悠久，享譽天下；一個是后起之秀，名震四海。
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陳升號首次進軍武夷山，促成老班章與大紅袍的初次正式見面，究竟會摩擦出怎樣的火花，我們拭目以待！
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更多內容，更多福利活動，歡迎大家到茶博會現場了解，參與！
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第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會
時間：11月16日-11月18日
地點：展館服務中心（太偉館、凱捷館）
陳升號展位：C01-C03/C10-C15
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江湖之大，茶和天下
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神州大地幅員遼闊，六大茶類猶如六大門派，各茶有各茶的“疆域”，各家有各家的“掌門”，各派有各派的“絕學”。
有江湖，就有紛爭，刀光劍影，快意恩仇。
那么，當普洱茶王“老班章”，遇到頂級巖茶“大紅袍”，會不會掀起武林“血雨腥風”？
11月16日至18日，第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會，將在武夷山市舉辦。
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陳升號展位搭建效果圖
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?首次進軍武夷山，會成效顯著嗎？
?武夷山的茶友，會喜歡陳升普洱嗎？
?陳升號能在武夷山開枝散葉嗎？
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第一件：2018“七星”老班章
普洱江山，老班章稱王，其茶品質屹立于云南各大名山古寨之上。
2018是陳升號與老班章“村企合作”十周年的重要時刻，意義重大，“七星”老班章應運而生，成為第二個十年起步的扛鼎之作。
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另外，大家在茶博會現場，也可以看到“2008-2018陳升號老班章”全系列產品展示。
第二件：2018“陳升號”
陳升號當下最“火”的茶，與品牌同名，樹行業(yè)標桿。近期全國各地數萬人都在喝這款茶，也都在為她瘋狂“打call”。
若不是以品質為基礎，以品牌文化為靈魂，“陳升號”又怎會“C位出道”，風靡全國。
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第三件：2014“正巖（1）”
能把普洱茶做出“巖骨花香”，非尋常制茶人所能為。原料的甄選、工藝的升華、匠心的雕琢、時間的沉淀，缺一不可。
2014年，制茶匠人陳升河先生，精選西雙版納高山礫石土壤中生長出來的古樹茶為原料，集畢生制茶心得，制成“正巖”系列產品。
獨特的巖韻，讓“正巖”從萬千普洱茶產品中脫穎而出，深受資深老茶客喜愛。
“正巖”與武夷山大紅袍的巖韻，究竟有何異曲同工之妙，讓我們在展會現場見分曉！
武夷山是巖茶核心產區(qū)，歷史悠久，流傳甚廣，大紅袍乃是武夷巖茶中的佼佼者。
老班章是普洱茶的王者，“班章為王，易武為后”這句廣為流傳的佳話，充分說明了老班章的地位。
一個是歷史悠久，享譽天下；一個是后起之秀，名震四海。
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第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會
時間：11月16日-11月18日
地點：展館服務中心（太偉館、凱捷館）
陳升號展位：C01-C03/C10-C15
江湖之大，茶和天下
