8582的名氣大，在普洱江湖上幾乎無(wú)人不知。可以這么說(shuō)，8582是繼7542后，勐海茶廠另一款普及面極大的傳統(tǒng)青餅，一經(jīng)面市就深受港臺(tái)茶商和茶客的喜愛(ài)。
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就和大家聊聊8582的故事。
??藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇專業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享普洱茶品牌、老茶，以及買茶、存茶、泡茶、品茶的專業(yè)干貨知識(shí)，盡在公眾號(hào)“藏品普洱”，歡迎交流！
一、8582的含義
歷史上首批8582出現(xiàn)于1985年，即1985年中茶綠印8582，是由香港南天貿(mào)易公司向勐海茶廠訂制的一款七子餅茶。
這批茶精選3-8級(jí)茶菁進(jìn)行拼配，選料肥壯，口感醇厚濃烈。如今這批茶很受茶友追捧，但市面上十分罕見(jiàn)。
??1985年首批8582原件
8582中的85指的是1985年研制成功的配方，8代表八級(jí)茶菁為主的原料，2是勐海茶廠的代號(hào)。
80年代末8582青餅，歷經(jīng)歲月沉淀，茶餅烏潤(rùn)油亮，條索壯碩，茶湯橙紅透亮，水浸出物豐富。
2009年12月6日，中國(guó)嘉德曾經(jīng)拍賣過(guò)一桶80年代的8582青餅，當(dāng)時(shí)的估價(jià)為RMB 100,000-130,000元，成交價(jià)為RMB 112000元。那時(shí)還是2009年，至今價(jià)值可想而知。
由于8582的原料很難找，對(duì)原料采摘的時(shí)機(jī)要求很高，一般要等到一芽三葉的時(shí)候采摘。
導(dǎo)致原料級(jí)別跨度較大，從2級(jí)到8級(jí)的茶青都有；因此，如今8582配方的產(chǎn)品相對(duì)較少！優(yōu)質(zhì)8582茶品更是少見(jiàn)！
2005年大益8582青餅，生產(chǎn)于勐海茶廠改制后第一年，非常注重品質(zhì)，與老國(guó)營(yíng)勐海茶廠8582標(biāo)桿配方一脈相傳，是一款口感很好的經(jīng)典中期茶。
??05年8582·藏品普洱珍藏
經(jīng)過(guò)15年存放轉(zhuǎn)化，餅面厚實(shí)圓潤(rùn)，茶面干爽，烏潤(rùn)油亮。表面分布些許芽頭，褐黃油亮。背面出現(xiàn)部分茶梗，拼配適中。
肥碩粗壯的條索與細(xì)嫩金黃芽頭互相交織，撬開(kāi)后可以看到確實(shí)是傳統(tǒng)的8582配方原料，選用了三至八級(jí)原料，總體形態(tài)完整。
??05年8582·藏品普洱珍藏
拿起來(lái)細(xì)細(xì)聞了一聞，通體以清香為主，從干茶中便聞了一股強(qiáng)勁的感覺(jué)，不似一般新茶那么生澀，略有陳味。
茶湯橙紅明艷，通透度高，沉淀出油脂般的質(zhì)感和誘人色彩。入口順滑糯口，滋味飽滿，生津快而持久，似蜜的清甜，清爽自然，留香內(nèi)斂穩(wěn)重。
??05年8582·藏品普洱珍藏
歷經(jīng)歲月陳化，8582茶湯的力度與層次感，遠(yuǎn)勝于其他以嫩芽為根底的茶。湯體內(nèi)斂有張力，帶有甜木樟香野韻，茶氣酣暢強(qiáng)勁，體感明顯，回甘悠長(zhǎng)。
餓葉產(chǎn)于云南瀾滄江岸易武古鎮(zhèn)的古茶山上。在普洱茶以地命名以前，西雙版納易武(貢茶原產(chǎn)地)當(dāng)?shù)厣嚼锶税堰@種喝了會(huì)餓的大樹(shù)茶葉子稱為餓葉，它是普洱的前世，是普洱洗去鉛華的自然純真。
餓葉品牌創(chuàng)始于2007年，以西雙版納動(dòng)臘縣易武(貢茶原產(chǎn)地)原生態(tài)大樹(shù)普洱為原料，堅(jiān)守茶馬古道有史以來(lái)傳統(tǒng)制作工藝，十二道工序，一絲不茍，得日月之精華、溶天地之靈氣。制成純正的餓葉普洱手工餅。
餓葉普洱采用自然干倉(cāng)存儲(chǔ)，品相一流，堪稱老茶標(biāo)桿藏品，保證了儲(chǔ)存環(huán)境內(nèi)溫差、干濕度的穩(wěn)定性，使得餓葉轉(zhuǎn)化后品相一流，且口感純凈，易武茶特征鮮明，香揚(yáng)的茶氣融合在茶湯中，品飲中感覺(jué)甘、甜、潤(rùn)、厚。
地理位置
餓葉的產(chǎn)地70%森林覆蓋面積。地勢(shì)東北高，西南低，北部山脈波狀起伏。年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，土壤富含各類微量元素，空氣濕潤(rùn)，終年高山云霧籠罩，所出產(chǎn)的茶葉色，香，味，形俱佳，被欽定為貢茶之鄉(xiāng)。是茶樹(shù)生長(zhǎng)的黃金基地。
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從茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然環(huán)境來(lái)看，山高霧重、土地肥沃的生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚，土壤有機(jī)含量高、森林覆蓋率高，植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好。用光緒皇帝的話說(shuō)：“這兒的茶葉湯清亮，氣高香，味甘醇，沁心脾，回甘久，不愧為茶之極品。”
品質(zhì)特點(diǎn)
茶湯甜潤(rùn)飽滿，入口即化，蘭心蕙質(zhì)之感，水路綿軟；微苦，苦中帶甜，微澀，入口即化，湯質(zhì)飽滿，回甘快且較長(zhǎng)久;由于長(zhǎng)于西雙版納原始森林的山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。茶湯厚重飽滿，一口茶喝下去，香氣總是徘徊在你的口腔里久久不散。
餓葉皆選自這西雙版納古六大茶山的易武茶區(qū)古樹(shù)原料，由于是春季采摘，茶葉生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，因此葉芽?jī)?nèi)積攢了更多的干物質(zhì)，富含700多種花香、果香、蜜香，營(yíng)養(yǎng)成分最為充足，茶多酚、兒茶素含量非常高，可沖泡30次以上。
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加工工序
餓葉以手工采摘、一芽?jī)扇~為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)低殺青翻炒、手工揉捻、日光曬干、挑揀黃片、入籠熏蒸、石模壓餅，然后讓其自然陰干，最后竹漿棉紙包餅，竹筍外殼七片包裝，六道竹篾捆扎而成的手工餅。
具體包括十二道工序：薈調(diào)、殺青揉捻、曬干、揀茶、稱重、揉餅、壓餅、拆袋子、陰干、包紙、包裝、成品。用傳統(tǒng)手工石模壓制，自然陰干，融天地之精華，得日月之靈氣。
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價(jià)值功能
餓葉普洱茶被譽(yù)為送給珍貴生命的健康禮物。
餓葉中含有多種礦物質(zhì)和多種維生素，這些元素在人體內(nèi)部，具有極其重要的養(yǎng)生功能。時(shí)常飲用，有利尿、解毒、?抗炎癥、?助消化、?減肥、?提神醒腦、?醒酒、?健身、?增強(qiáng)食欲、?平衡體內(nèi)酸堿、?平衡調(diào)節(jié)膽固醇、?增強(qiáng)抵抗力、?延緩細(xì)胞衰老、降低尿酸、?抗輻射、抗癌等功效。
相對(duì)于煙酒，茶最有益于身心的健康。茶豐富的內(nèi)含物能有效調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，飲茶的雅趣又能減壓放松，是老祖宗流傳下來(lái)的養(yǎng)生妙法。
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茶為萬(wàn)病之藥
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唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》一書(shū)中說(shuō)：“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥。”其意思是：“所有的藥只能針對(duì)性的治療某一病癥，而茶是可以治各種病癥的藥”。700多年前(宋代)日本高僧榮西大師在《吃茶養(yǎng)生記》里說(shuō)茶為“養(yǎng)生之仙藥”、“茶為萬(wàn)病之藥”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。荼tú就是茶的古字（英文?tea?讀音來(lái)自荼tú）。茶最早的功用就是藥用。
明代錢椿年編、顧元慶刪校的《茶譜》，將飲茶的功效歸納為：“人飲真茶，能止渴消食、除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無(wú)茶”，提出了茶是生活必需品的觀點(diǎn)，明朝之后出現(xiàn)了六大茶類。
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適宜人群
餓葉普洱對(duì)于幼兒能幫助消化吸收，促進(jìn)身體生長(zhǎng)。茶葉中的氟可以防止齲齒等，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會(huì)使某些營(yíng)養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個(gè)子矮小，缺錳會(huì)影響骨骼的生長(zhǎng)而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動(dòng)，提高膽汁、腸液的分泌。
餓葉是大眾飲料，一般人群皆適合喝餓葉普洱茶。
收藏價(jià)值
對(duì)于餓葉普洱茶收藏，一直有‘盛世存茶，亂世存金’的說(shuō)法。
可以用六大價(jià)值來(lái)形容餓葉收藏，分別是時(shí)間價(jià)值、文化價(jià)值、歷史價(jià)值、交流價(jià)值、文物價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
餓葉所選用的普洱茶原料厚重而充滿韻味，張力十足。對(duì)于自身品質(zhì)較高的普洱茶來(lái)說(shuō)，干旱（2010.2012.2013.2015.2017.2019.2020為干旱年）無(wú)異于一把金鑰匙，是開(kāi)啟其后期潛力的關(guān)鍵之一。
老茶喝一片少一片，在某種程度上也是一種資源，想喝老茶如果自己不存茶就一定要花大價(jià)錢才能買到，所以從增值的角度來(lái)看，餓葉也將成為人們投資的趨勢(shì)。
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選購(gòu)技巧
觀形
它是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，葉底大、長(zhǎng)、厚、韌性好，葉面革質(zhì)狀，有鋸齒，葉背絨毛多。湯色金黃，新茶茶湯通透明亮呈淡黃色。
品味
沖泡好后香氣高揚(yáng)，品飲時(shí)入口苦澀度非常低，甜度極高，茶湯質(zhì)感非常細(xì)膩，有清香和花蜜香。
掃碼溯源
餓葉品牌主張“買的放心，喝的講究，送的有價(jià)值”，所有出廠茶品都遵守唯一產(chǎn)品、唯一等級(jí)、唯一價(jià)格、唯一包裝四大標(biāo)準(zhǔn)，每類茶僅有一款產(chǎn)品，國(guó)寶級(jí)就是唯一等級(jí)，所有產(chǎn)品一個(gè)價(jià)格，掃描包裝二維碼即可查看產(chǎn)品溯源檔案，質(zhì)優(yōu)有保障，具有人所共知的身份標(biāo)簽。
11年，足可以讓一個(gè)韶華年茂的少年成長(zhǎng)為一個(gè)眉宇滄桑的大叔。
2017年李志順47歲，他是一名有著11年經(jīng)驗(yàn)的尋茶人。這個(gè)職業(yè)對(duì)多數(shù)人而言，是極度陌生的，有許多熱愛(ài)茶葉的人，會(huì)去往各個(gè)產(chǎn)茶區(qū)尋茶，但對(duì)于李志順，這是兩種完全不一樣的概念。
尋茶人——李志順
李志順是云南勐昌茶業(yè)有限公司的副總經(jīng)理，他每天忙碌于尋找古茶原料，11年翻越了78座茶山，非真正古樹(shù)茶不選。除了在深山雨林中勘察，他也經(jīng)常與村寨里的茶農(nóng)交流合作，預(yù)定茶樹(shù)。陸續(xù)在布朗山老班章和老曼峨、勐宋山那卡、南糯山半坡老寨，易武的麻黑村、高山村、落水洞村、刮風(fēng)寨、丁家寨、張家灣寨等名山名寨建立起公司自己的古茶原料合作基地，因?yàn)槠斩枋侵v究血統(tǒng)的茶，所以李志順?biāo)暨x的原料都是在核心純正的山頭。
2017年7月1日，“說(shuō)茶”攝制組來(lái)到了云南，認(rèn)識(shí)了這位尋茶人，也認(rèn)識(shí)到了這份神秘的職業(yè)。
尋茶3960天，泥濘和崎嶇，就像是家常便飯
云南的雨季從每年的五月下旬開(kāi)始，一直持續(xù)到九月下旬，腳下的土地是數(shù)十萬(wàn)年的原始森林，被雨水和過(guò)的泥土，毫不留情地爬上你的鞋子和褲管。但雨季的云南也是最舒服的，空氣更加清閑濕潤(rùn)，最高氣溫也只有27、28度，對(duì)于近來(lái)在40℃高溫煎熬下的廣大群眾，簡(jiǎn)直讓人眼饞。
對(duì)于攝制組而言，“和泥”不是問(wèn)題，取景、布景、保護(hù)設(shè)備才是最大的考驗(yàn)。要知道，編導(dǎo)的傘從來(lái)都不是用來(lái)遮自己的，下雨了就遮攝像機(jī);太陽(yáng)太大，就遮監(jiān)視器，以便于觀察畫(huà)面內(nèi)容。山里的道路并不平坦，也有的，根本就沒(méi)有道，雖然常年在茶山進(jìn)行拍攝任務(wù)，但穿梭原始茶山，確實(shí)是別有一番“愁”滋味。
這樣在山里、村寨里奔忙的狀態(tài)，就是李志順的日常。品質(zhì)上乘的老茶樹(shù)都藏在深山老林里，所以，尋到一棵優(yōu)質(zhì)的普洱茶樹(shù)，確實(shí)是要披荊斬棘!爬上兩三個(gè)小時(shí)，只為看看那一棵茶樹(shù)是否能作為公司的產(chǎn)品原料備選。
“從2003年來(lái)到這里，一年365天有360天都在跟著村民爬茶山，哪個(gè)村寨有什么茶適合公司，我都知道?！彪m然常年在云南，但李志順依然鄉(xiāng)音未改，一口的閩南音，讓同樣來(lái)自福建的我們尤為親切。
春天，是所有茶類品質(zhì)最佳的時(shí)期。所以在春茶季，李志順的工作便更重了，每天早上6點(diǎn)就要出發(fā)上山，到村寨里看茶樣。
為公司挑選合適的茶樹(shù)，對(duì)原料的環(huán)境、品質(zhì)進(jìn)行考究，11年的經(jīng)驗(yàn)，李志順早已練就了一雙火眼金睛。在外行看來(lái)，根本無(wú)法分清兩棵大小相近的茶樹(shù)有什么區(qū)別，傳播茶文化，我們?cè)谛?，分辨茶?shù)，就請(qǐng)恕無(wú)能了呀!拍攝時(shí)，會(huì)遇到因?yàn)榭陀^因素需要在不同場(chǎng)景進(jìn)行補(bǔ)拍鏡頭的情況，出于職業(yè)本能，李志順對(duì)這一點(diǎn)十分苛求?？梢耘e這么一個(gè)例子，在老曼峨的拍攝過(guò)程中因?yàn)橄掠甑年P(guān)系，一個(gè)行走茶樹(shù)間的鏡頭無(wú)法完成，從當(dāng)?shù)厝丝谥械孟ぃ@雨，不容易停。攝制組便前往下一個(gè)拍攝地，期間兩個(gè)小時(shí)的車程，云南深山的茶樹(shù)環(huán)境，于我們而言，并無(wú)差別，更何況是一組腳步特寫(xiě)，但李志順對(duì)這件事卻較真得很，“不行!這兩個(gè)地方的茶樹(shù)根本就不一樣，這茶葉不夠嫩，不夠優(yōu)質(zhì)!”大概，這就是尋茶人的職業(yè)訴求，這份苛求，才能讓茶友們喝到更好的茶。
尋茶 要采茶!先修路!修路需謹(jǐn)慎!
在云南茶山里，大多數(shù)茶農(nóng)的普通話都不利索，對(duì)于拍攝過(guò)程中的溝通來(lái)說(shuō)，的確費(fèi)了些勁，卻又覺(jué)得樸實(shí)可愛(ài)，若是少了這樣的語(yǔ)言差異，那也就少了當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的別樣感受了。
讓我們最有這種體會(huì)的是一個(gè)叫起二的找茶人，他是一位愛(ài)伲族人。李志順定期就會(huì)到起二那兒看茶樣，對(duì)茶樣不滿意的話，兩人就一同去挑選合適的茶樹(shù)。跟起二大叔聊天，會(huì)發(fā)現(xiàn)他是一個(gè)字一個(gè)字地往外蹦，他的樸實(shí)和真誠(chéng)，讓人耐得下性子聽(tīng)他說(shuō)話。
找茶人——起二
李志順與起二一同去看茶樹(shù)
村寨里的茶農(nóng)都像起二一般，對(duì)世代傳承的茶有著獨(dú)特的情感，對(duì)采茶也有著自己的堅(jiān)持。就在我們前往拍攝的前幾天，就有村民為了方便采茶，冒險(xiǎn)在森林里修路，被派出所關(guān)押了10天!最后是村寨里出面，把他保出來(lái)了。
雖然茶農(nóng)們對(duì)茶葉的情深意切令人敬佩，但小編還是要苦口婆心，告誡大家，違法亂紀(jì)的事情，大家還是不要去嘗試為好!
修路需謹(jǐn)慎哪!
李志順對(duì)茶樹(shù)的執(zhí)著，茶農(nóng)對(duì)采茶的執(zhí)著，勐昌號(hào)對(duì)產(chǎn)品的執(zhí)著，“說(shuō)茶”對(duì)鏡頭的執(zhí)著，所有的這一切，都是為了給大眾提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。(文章轉(zhuǎn)自說(shuō)茶)
