陳皮，是蕓香科植物中柑、橘類果實(shí)的皮經(jīng)過干燥陳化后的總稱，長江以南各地都有出產(chǎn)。
根據(jù)果實(shí)來源分為柑皮、橘皮；
根據(jù)果實(shí)成熟度分為青皮、黃皮、紅皮；
根據(jù)產(chǎn)地不同有廣陳皮、新會皮等。
傳統(tǒng)習(xí)慣中陳皮在北方地區(qū)主要以藥用為主。在南方地區(qū)屬于藥食同源，藥食兩用。
陳皮不僅藥用，且廣泛用于香料，調(diào)味，煲湯，保健養(yǎng)生。
陳皮與普洱茶配伍，堪稱絕配，其香氣口感和保健功能都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一加一等于二的普通加法。
雖然陳皮普洱茶以前在南方也有人品飲，但都局限于小范圍內(nèi)。真正在全國范圍內(nèi)的火爆流行也就是這些年的事。
今天小編就和大家聊一聊陳皮普洱茶。
簡單地說陳皮普洱茶就是陳皮加普洱茶，但根據(jù)陳皮和普洱茶的不同大概可以分為以下四類：
就是陳皮絲和散裝普洱茶按一定比例拼配在一起。
其質(zhì)量根據(jù)陳皮的新老和普洱的級別、年份來區(qū)分檔次的高低。
這種散裝的陳皮普洱茶自己在家也可以制作，而且可以根據(jù)自己的口感和喜好進(jìn)行拼配。拼配好以后裝箱或者裝罐儲存，簡單方便。
果裝就是將普洱裝入掏空果肉的果皮里面。
其種類，根據(jù)果實(shí)來源可分為不同產(chǎn)地的陳皮普洱茶；
根據(jù)果樹種類可分為柑普和桔普；
根據(jù)果實(shí)成熟度不同可分為小青柑、二紅柑和大紅柑。
其品質(zhì)由表面的陳皮和內(nèi)裝的普洱茶共同決定。
就陳皮而言，柑比桔好，產(chǎn)地以新會產(chǎn)為佳，成熟度方面青柑刺激性較重，紅柑相對甜順。
就普洱茶而言，以級別和年份決定檔次。
級別越高質(zhì)量越好，最好是宮廷；
同等級別的普洱茶，年份越久越好；
需要特別說明的是小青柑，因?yàn)楣?，粗料裝不進(jìn)去，絕大部分廠家都是用的宮廷料，但也有部分廠家將粗料破碎了塞進(jìn)去。
緊壓類就是將拼配好的陳皮普洱茶再通過蒸壓成型，根據(jù)形狀不同可分為磚、餅、沱等。
由于普洱茶和陳皮都有越陳越好的特性，所以適合存放，蒸壓成形后也方便儲存和運(yùn)輸。
陳皮普洱茶的保健功能主要由陳皮和普洱決定的。二者有相輔相成、相得益彰的功效。
陳皮具有藥用價(jià)值，對人體的呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)都有保健作用。
主要表現(xiàn)在理氣和中、化痰鎮(zhèn)咳、健脾開胃和驅(qū)風(fēng)下氣等方面。
普洱茶的保健功能眾所周知，養(yǎng)胃養(yǎng)顏、降三高、抗氧化、抗突變、抗輻射、健齒利尿消炎、清心明目等等。
普洱茶和陳皮結(jié)合，更豐富了普洱茶的保健功能，特別是對呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。
在秋冬天，霧霾空氣污染比較嚴(yán)重，咽喉呼吸系統(tǒng)不舒服時(shí)，沖上一泡陳皮普洱茶喝喝，馬上會有一種神清氣爽的感覺。
陳皮紅褐或者青褐色，油順，蕓香味清新鮮爽，無霉變無異味雜味；
普洱茶條形緊細(xì)，色澤均勻，無老梗黃片碎末。
沖泡后應(yīng)香氣濃郁、純正、無霉味雜味；
湯色濃艷、明亮、透亮、油亮為佳；
反之湯色淡、暗、渾的質(zhì)量低下；
口感濃厚、飽滿、滑順、甘甜為上；
反之味淡、湯薄、苦澀則質(zhì)差。
這兩種陳皮普洱茶，因?yàn)殛惼ず推斩呀?jīng)按比例拼配好，所以只需根據(jù)自己喜好的濃淡取茶、洗茶、沖泡，和普洱熟茶的沖泡方式基本一樣。
果裝的陳皮普洱茶都是單個包裝，可以隨心配比陳皮和茶葉的用量。
首先可以根據(jù)自己的口味喜好，喜歡蕓香味重一點(diǎn)就多放點(diǎn)陳皮，喜歡茶味重的就少放點(diǎn)陳皮；
其次根據(jù)品飲目的，霧霾污染天氣、嗓子咽喉不舒服時(shí)就可以多加點(diǎn)陳皮。
小青柑雖然小，一般單個也在十幾克左右，也可以和二紅柑、大紅柑一樣，拆開配比沖泡。
不過小青柑最常見的沖泡方法，就是整個沖泡。
整個沖泡就是將整個小青柑投入壺中，再洗茶，沖泡。
現(xiàn)在很多小青柑外皮上會在底下打個眼，可以通過這個眼慢慢注水，茶汁就能快速浸出。
把小青柑整個泡入壺中煮來喝，既簡單，又好喝。味道和泡的比，又是別有一番風(fēng)味。
陳皮普洱茶是陳皮和普洱茶的有機(jī)結(jié)合，二者相輔相成、相得益彰。
普洱茶的甘甜醇厚，加上陳皮的鮮爽滑順，造就了風(fēng)華絕代的陳皮普洱茶，果引茶香、茶帶果味、茶醇柑香。
陳皮使普洱茶香氣更雅，滋味更佳，保健功能更全。
真是陳皮普洱茶一相逢，便勝卻人間無數(shù)。
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普洱生茶不需要煮茶，從制茶工藝上來看，普洱生茶屬于未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，茶湯滋味強(qiáng)烈且茶氣較重，直接沖泡就能充分激活茶葉內(nèi)質(zhì)，如果選擇煮茶則容易出現(xiàn)茶葉煮過頭，茶湯滋味苦澀的情況，而且普洱生茶沖泡飲用時(shí)對茶具一定的講究，最好用紫砂壺沖泡。通常選擇煮飲的方式，雖然熟茶也能沖泡，只不過沖泡得到的茶湯不如煮飲那樣醇厚。
普洱茶適合煮著喝嗎？
有專家明確指出，普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。這是因?yàn)槠斩柚笾?，濃度很容易過高，會累及脾、胃。同時(shí)，也不容易控制香氣和滋味。其實(shí)這是對于生茶而言，普洱茶的生茶卻無法用煮茶法，那樣會使生茶變成“漿糊狀”，其湯色混濁，苦澀味更重，難于入口，所以普洱生茶是不適合煮著喝的。
不過對于一些陳年熟茶或是老黃片，其實(shí)也可以采用煮茶的方法。有資深老茶友建議，可以將泡淡了的普洱茶茶底留著，一般2泡茶的茶底分量煮一次茶最合適。
普洱生茶煮飲方法
投茶比例。普洱茶屬于適合煮飲，尤其是緊壓后的普洱茶，一般情況下普洱茶煮茶的投茶量最好在5-7克干茶葉之間，需要根據(jù)成品茶的外形進(jìn)行選擇，散裝茶葉沒有經(jīng)過緊壓，茶葉質(zhì)地較為松散，投茶量較多，緊壓的普洱茶內(nèi)質(zhì)沉淀且茶湯滋味濃醇，投入5克干茶葉即可，茶葉量過多會導(dǎo)致茶湯過濃。
選擇茶壺。市面上售賣的茶壺種類較多，有紫砂壺、玻璃茶壺、鐵茶壺、銀茶壺、銅茶壺，煮飲普洱茶最好用紫砂壺，紫砂壺的泥質(zhì)豐富，壺身有細(xì)小的氣孔，在沖泡茶湯的過程中能激活并保留茶香，良好的保溫性能讓茶湯狀態(tài)良好，為了更好的沖泡出湯，先倒入少量清水煮開，提升茶壺溫度。
注水煮茶。紫砂壺在煮茶之前會先煮一壺清水，先把茶葉放入蓋碗中用煮開的清水浸潤，起到醒茶的作用，同時(shí)也能洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，清洗后的茶葉直接倒入注完水的茶壺，放在爐火上煮至沸騰，將茶壺蓋打來一個小口，讓茶香從小口處溢出，等待茶湯煮至二沸就能出湯飲用。
出湯飲用。煮好的普洱茶湯要倒入公道杯，然后從公道杯分入品茗杯，需要注意的是普洱茶能反復(fù)煮飲，為了讓后續(xù)煮飲的茶湯滋味不會發(fā)生變化，大多采用留根法，讓茶壺中時(shí)刻保留三分之一的茶湯才能倒入溫水反復(fù)煮飲，另外后續(xù)續(xù)水煮茶湯最好用70-80度的熱水。
