鐵餅，以其緊實堅硬壓制而得名，但基本上茶餅能夠壓制至此種硬度，茶膠必然豐實，也就是茶的氣韻口感必然強勁，故鐵餅之名在市場上便不脛而走。
紅印圓茶鐵餅
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談談普洱印級茶。
市場上對鐵餅的稱謂，基本上應細分為兩大類，一為印級茶產(chǎn)品系統(tǒng)（紅印鐵餅圓茶、藍印鐵餅圓茶、黃印鐵餅圓茶）；二為七子餅茶產(chǎn)品系統(tǒng)一昆明廠七子鐵餅、中茶牌簡體字、中茶牌繁體字），以免一概以鐵餅稱之，易生混淆造成入門的困惑。
紅印、藍印、黃印
昆明七子鐵餅、中茶牌簡體字、繁體字
基本上的產(chǎn)品則有：紅印鐵餅、藍印鐵餅（桃紅版、朱紅版）及黃印鐵餅。印級鐵餅的形制特色可依下列幾點詳遠：
A、印級鐵餅的背面沒有窩底，與一般七子餅產(chǎn)品不同。
B、印刷的字版均為朱砂手工拓版并且均無中英對照說明，包裝用紙則為長纖維手工棉紙，與手工厚棉紙。
C、所有鐵餅外包均采用與紅印、藍印茶品相同的竹箬包裝。
紅印圓茶特色
印級鐵餅由于壓制十分緊實，故在陳化上較不易，故鐵餅當年在香港倉儲時，大多已被港商采用噴水加熱的方法使其快速發(fā)酵，故鐵餅的受潮情形最為嚴重。
正常倉儲狀況的數(shù)量并不是十分的大，故在臺灣早期的市場上，對鐵餅的評價并不如其他的印級茶品，隨著純干倉鐵餅流通于市場上，方對印級鐵餅的印象改觀。
再加上鐵餅的茶氣及茶韻較為強勁，故在近年來在收藏家的眼中亦是十分珍貴的收藏茶品。下面便講講紅印鐵餅！
紅印圓茶鐵餅
紅印鐵餅，顧名思義，必定在包裝上與紅印圓茶風格相近，其實在配茶上亦與甲級紅印的口感十分相近。口感除了標準的蘭香、梅樟香外，亦有較重的藥味，故在紅印茶系中獨樹一幟，別具風韻。
1、包裝的特色
A、紅印鐵餅的包裝采用的是長纖維手工棉紙與甲級紅印用紙相同。
B、印刷字版為無中英對照字樣（字體為宋體字），朱砂紅手工拓版與甲級紅印的版本相近，但尺寸略有不同，字版顏色較一般紅印圓茶顏色更加朱紅。
紅印圓茶特色
C、內(nèi)飛為純八中內(nèi)飛，無生產(chǎn)單位標示，且無內(nèi)票。
D、紅印鐵餅的包裝采用純竹制竹箬，與一般七子餅的鐵絲竹箬不同，且與紅印圓茶一樣為軟竹箬包裝?；旧?，同一個時期的包裝風格應該會相同，尤其在包裝用紙的使用上，必定會考究當時的生產(chǎn)環(huán)境，故紅印鐵餅在包裝上是與紅印圓茶相近，相信并無異議。
紅印圓茶特色
2、紅印鐵餅的配茶
紅印鐵餅的配茶基本上亦是采用紅印的配方，選用易武正山的茶菁制造，這可由與紅印圓茶的對試中品飲得之，而紅印鐵餅的茶面興藍印鐵餅的茶面亦有許多差異可辨識，茲細列于下：
A、紅印鐵餅茶面的條索條長而壯碩，藍印鐵餅則較小，雖然桃紅版的鐵餅條索亦頗為壯碩，茶面亦無紅印鐵餅的加重萌芽配方。
B、紅印鐵餅茶面紅，而藍印的茶面偏黑相差頗大，可目測辨識。
C、紅印鐵餅的背面亦配有條索及芽面，而藍鐵多有碎茶的茶梗，可目測辨別。
紅印鐵餅配茶
3、紅印鐵餅的口感
紅印鐵餅在口感上比一般的紅印圓茶強韌許多，香氣除了梅樟香及蘭香外，亦多了醇厚的藥香，使得紅印鐵餅在品飲上與甲級紅印在紅印茶系中獨樹一幟，由于茶膠重，故口感厚實，甜度頗高，令人一飲難忘，果不負鐵餅之名。
紅色的包裝除了代表紅色江山生生不息之外，熱情紅火的是市況強勁的口感及令人發(fā)熱發(fā)汗的茶氣，亦明顯的告知后世的收藏茶客，這令人著迷的“紅色迷情”了。
紅印圓茶鐵餅
4、市場現(xiàn)況
紅印鐵餅由于早期受到“紅皮藍骨”的紅鐵影響下，市價被偽茶壓抑，直至近年來分辨方法的信息逐漸公布，紅印鐵餅方得與紅印圓茶比價。
基本上紅印鐵餅的價格尚分為兩種級數(shù)，一種為市價高數(shù)量少的純干倉，一種為受潮狀況不佳的鐵餅，兩者價格相差約兩成市價。
紅印圓茶鐵餅
純干倉紅印鐵餅和大字紅印圓茶約同價，而受潮的紅印鐵餅則視其狀況的好壞定價?；旧舷嗖罴s兩成至三成的價格，畢竟受潮的鐵餅已失去強勁口感與茶氣，鐵漢不復當年勇，又何以令人心折？
所以純干倉的紅印鐵餅的品飲屢次在小字紅印圓茶之上，如果您是有心品飲紅印級數(shù)的茶客，相信必不能不體會個中滋味。
文章參考：陳智同《深邃的七子世界》
乘著春茶的消費熱潮，眼下正是各大茶企大顯身手的時候，各家品牌在推新品上不遺余力，普洱茶市場更是精彩紛呈，雙陳普洱近期也是大招頻出，為高品質普洱茶消費再添新活力。
雙陳2022印級茶面市
引發(fā)茶客競相追捧
“印級茶”，在普洱茶行業(yè)內(nèi)，可謂無人不曉，它興于上世紀五、六十年代，是從“私人茶莊”到“國營茶廠生產(chǎn)”這一普洱茶發(fā)展時代下的產(chǎn)物，“印級茶”口感獨特，足夠經(jīng)典，凝聚了一代茶人的特殊情感，是普洱茶中極具時代烙印的代表性茶品。
“印級茶”并不是某一款茶的名稱，而是茶界對其特定的一種市場稱謂，它是一個茶品體系，因“中茶”商標的顏色不同，歷史上的“印級茶”分別命名為紅印、藍印、黃印等。
流傳至今的“印級茶”存量稀少，可謂“一泡難求”，就算遇到真品，其動輒幾十萬元一餅的價格，也不是一般人能擁有。經(jīng)典總是讓人回味無窮，如果經(jīng)典與創(chuàng)新相遇，“印級茶”又會以怎樣的方式重現(xiàn)風采?
近期，普洱茶知名品牌雙陳普洱，以匠心匠藝，復刻經(jīng)典，隆重發(fā)布了2022印級茶新品——2022紅印圓茶、2022藍印圓茶、2022黃印圓茶，引來了眾多茶友的競相追捧，更是在普洱茶圈掀起了“印級茶”消費新風尚。
那么，敢于喊出“印級傳承，再續(xù)傳奇”口號的雙陳普洱2022印級茶，到底會為消費者帶來怎樣的獨特體驗?它們又有何獨到之處?
掌握經(jīng)典老茶陳化脈絡
集中呈現(xiàn)印級茶最本真的口感
“印級茶”能夠在普洱茶界推崇備至、讓眾多老茶客癡迷不已，其核心價值還是它們獨具一格的品質與經(jīng)典風味。
因此，近些年，其實也有不少品牌都曾推出過復刻印級茶的產(chǎn)品，但容易走入“貌合神離”的誤區(qū)。無疑，想要復刻經(jīng)典，品質，仍然是最為重要的一關。
在2022印級茶新品上，如何呈現(xiàn)以往經(jīng)典印級茶的純粹風貌，雙陳普洱有著自己的底氣與價值邏輯。
雙陳普洱在30余年的普洱倉貯實踐中，累積了400余款干倉老茶藍本，對于一些經(jīng)典老茶的配方，一直有著全面而系統(tǒng)的研究，并在傳承國營茶廠制茶技藝中不斷創(chuàng)新，樹立了更高的制茶標準。
這意味著，雙陳普洱對印級茶的陳化脈絡以及歷史傳承有著足夠的了解，在印級茶的原料甄選、制茶技藝、品質后期轉化上積累了深厚的經(jīng)驗。
而這些經(jīng)驗與標準，更為直觀地體現(xiàn)在了2022印級茶新品身上。
雙陳普洱在2022印級茶的制作上，堅持“老料新壓”，其甄選自勐海茶區(qū)陳化了5-7年的古樹春茶原料，恪守傳統(tǒng)制茶手法，由經(jīng)驗豐富的雙陳制茶師，歷經(jīng)上百個日夜的潛心打磨，力求呈現(xiàn)印級茶最本真的風味。
2022紅印圓茶，茶湯豐滿，入口苦感明顯，且轉化較快，口腔能感受到十足的沖擊力，并有明顯清涼感，且回甘強且持久。
2022藍印圓茶，茶湯細膩綿柔，滋味柔甜甘爽，呼吸之間，仿佛身處山野叢林中。
2022黃印圓茶，茶湯入口順滑，滋味醇潤有厚度，甘甜與清潤之感讓人久久回味。
從實際的品飲體驗來看，它們鮮明的品質特點以及所呈現(xiàn)的口感風格，延續(xù)了印級茶的經(jīng)典風貌，很容易將大家?guī)Щ氐綄儆谟〖壊璧哪嵌螝v史長河中。
經(jīng)典延續(xù)，眾望所歸
看得見的升值空間
聽說過“印級茶”的人很多，但是能看到、能品到這種歷經(jīng)數(shù)十載光陰沉淀的老茶的機會，實在是太少太少了。
雙陳普洱2022印級茶，復刻和延續(xù)了經(jīng)典印級茶的風格，迎合了高品位的老茶客和資深茶客的消費需求。它們的出現(xiàn)，可以說是眾望所歸，讓更多茶客有了圓夢“印級茶”的機會。
因為這三款新品的上市價僅在380元-480元區(qū)間，性價比極高、誠意十足;這也被業(yè)內(nèi)人士認為是今年上半年普洱茶市場中被嚴重“低估”的新品。
畢竟，回過頭來看，雙陳普洱2010年的印級系列產(chǎn)品，身價已經(jīng)上漲了十幾倍，其品質陳化與升值空間早已經(jīng)受住了市場與消費者的檢驗。
作為專注優(yōu)質年份普洱茶的品牌茶企，27年來，雙陳普洱堅守品質第一，為數(shù)以萬計的消費者研發(fā)生產(chǎn)了上百款高品質、高品位的經(jīng)典茶品。
從原料甄選、制茶工藝、品質檢測等各個環(huán)節(jié)，雙陳普洱都嚴苛把關，力求為消費者呈現(xiàn)經(jīng)典印級茶的正宗風味，這也是2022印級茶打開未來想象空間的最大底氣和自信。
有資深藏家表示，由于2022印級茶的出色品質、可以預料到的陳化空間，以及品牌價值的強力背書，決定了其具有很高的品飲價值和未來可期的投資收藏價值。
毫無疑問，雙陳普洱2022印級茶的問世，即是雙陳普洱“傳承經(jīng)典”情懷的彰顯，也代表了雙陳普洱奏響“年份普洱茶典范”品牌定位升級的最強音。相信在干倉呵護、歲月雕琢下，它們還會愈加驚艷!
歷史上的印級茶與大紅印
(一)印級茶與大紅印
1951年12月15日，中茶總公司的“中茶”商標經(jīng)中央私營企業(yè)局核準，獲得商標審定書，同時要求商標在中茶系統(tǒng)推廣使用?！爸胁琛鄙虡送鈬藗€中字，內(nèi)含一個茶字。早期圓茶的棉紙為單一顏色，“中”字與“茶”字均為紅色，后因總公司統(tǒng)一要求，茶品包裝規(guī)范，改為使用蓋板機印刷，包裝紙分兩次印制，第一次印刷紅色的部分，第二次印刷中間的綠色的茶字。但因顏料的調(diào)配原因及隨著時間流逝，顏料會發(fā)生一定的氧化，氧化成黃色，又因四色調(diào)色濃淡及氧化原因，形成藍色。因此，市場上一般將1952年到1972年中茶系生產(chǎn)的茶品，稱為“印級茶”或“印字級茶”。所以印級茶有紅印、黃印、藍印、綠印之分。
紅印是印級茶早期代表。將中字與茶字，印制成紅色，是一種全新的商品標識，同時也是新中國的新鮮血液，有極其高的辨識度，能讓西藏同胞和海外僑胞在眾多茶品中快速識別，呈現(xiàn)新中茶的新風格，中國茶業(yè)煥然一新。同時一次性將中茶包裝用紅色油墨印出，也能節(jié)約一定的成本。
(二)印級茶的產(chǎn)銷情況
1、印級茶以生態(tài)較好的原料為主，會使用野生茶與大樹茶。
在1956年1月1日《云南日報》一篇名為《西雙版納的茶》報道中，也寫到：“這里的茶樹與我國的滇紅同屬于一個品種，并且有悠久的歷史，茶樹高大，類似喬木，最大樹干粗到兩人合抱，樹齡在100年以上。在茶樹比較集中的版納勐海、版納勐遮一帶，茶樹多與樟腦樹生長在一起，形成一片片樟腦、茶樹混合林?！?/p>
△中茶云南公司制茶高級工程師譚自立的筆記中關于西雙版納茶樹的記錄
(三)印級茶為什么價值連城?
1、印級茶的價值：紅印茶價格高昂，在西泠印社二〇一九十五周年拍賣會上拍賣的大紅印，拍出了632500元的天價。最近上拍的印級茶價格基本都在600000左右。印級茶的價值，得到了廣大喜歡老茶的普洱茶藏家及愛好者的認可。
2、物以稀為貴：從產(chǎn)銷情況做一個對比：1941年出口泰國七子餅茶462擔約23噸，1952年恢復生產(chǎn)出口“印級茶”13噸以內(nèi)，1953年恢復到43噸以內(nèi)，建國初期才恢復生產(chǎn)又能留下這么珍貴的茶品，印級茶的價值毋庸置疑。
△《中國茶葉進出口公司統(tǒng)計1950-1995年對香港茶葉出口統(tǒng)計》中圓茶出口數(shù)據(jù)
3、品質把控：“大紅印”作為較早使用“中茶”牌商標的普洱茶產(chǎn)品，不僅拉開了“印級茶時代”的序幕，也昭示著“中茶”牌普洱茶，從此開始積淀歲月的陳香。
德豐昌2021年大紅印·經(jīng)典再續(xù)
德豐昌二〇二壹紅印圓茶，嚴選易武正山高海拔、生態(tài)環(huán)境優(yōu)異、野放無污染茶區(qū)的300年古樹茶青為原料。所成茶品不僅展現(xiàn)了易武茶“香揚水柔”之特征，香氣與茶湯深度融合。茶湯入口，柔滑如絲、滋味甘醇，花蜜香悠揚纏綿，如飲香蜜，湯中韻香。讓你領略純正易武風味，謂之曰『正山』。
易武古茶山
易武古茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)，平均海拔1400米
土壤富含各類微量元素，空氣濕潤
終年高山云霧籠罩，是普洱茶理想的生長地
茶品品鑒
生茶品質特征
【外形】：餅型周正飽滿，松緊適度，條索緊結顯毫，墨綠油潤
【湯色】：金黃透亮
【香氣】：花香濃郁持久
【滋味】：蜜香濃郁，湯柔甘甜：入口微苦，瞬間回甘轉為蜜糖甜，湯感細膩綿柔，茶湯入喉后蜜香占領整個口腔和鼻腔，喉韻舒暢，韻味悠揚
熟茶品質特征
【外形】：餅型周正飽滿，條索肥碩，色澤褐紅，勻整顯金毫
【湯色】：紅濃明亮
【香氣】陳香兼糯香
【滋味】：口感甜潤，湯中蘊香：茶湯入口，一絲淡淡甘甜滑過，轉瞬間舌尖體會到“易武柔”，湯感細膩綿柔，絲絲順滑粘稠，柔香氣韻融于湯中，喉韻甜綿順滑，醇厚甜韻讓人久久回味。
【葉底】：紅褐柔嫩有活性
