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普洱小葉種圖片

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普洱茶中的小葉種主要分布在哪些地方?

  云南普洱茶中不僅僅只有大葉種,還有中葉種和小葉種。形狀長得較小的,理論上也歸屬于大葉種,只不過外形偏小而已。 

  這些大葉種中的小葉種,在香氣和滋味上都具有非常迷人的特點,嫩香高甜,頗具一番風味。
  目前普洱茶小葉種主要分布在倚邦、蠻磚、革登,以及景邁古茶山,來一起看看它們的口感滋味如何~
  倚邦
  倚邦是古茶山中小葉種普洱茶數量較多,且茶葉品質較為出眾的的茶區(qū),身為貢茶的曼松茶也是小葉種茶,就位于倚邦象明鄉(xiāng)內。

  倚邦小葉種茶以特殊香型著稱,口感較窄,上顎香甜有輕微蜜感,稍苦,舌面中后段帶苦有甘甜。
  蠻磚
  茶樹有大葉種、喬木,小葉種、小喬木,所產茶葉色澤較深,口感質厚香滑,舌面微苦,回甘強烈,香氣沉郁。

  革登
  茶樹有大葉種、喬木,小葉種、小喬木。因為經歷戰(zhàn)亂,革登古茶山茶園損毀嚴重,所產小葉種普洱茶,滋味類似倚邦,其甜味顯著,但湯質稍薄。
  景邁
  景邁茶區(qū)中也有部分小葉種普洱茶存在,且樹齡大的小葉種茶樹保存較完善。景邁古茶園所產古樹茶以甜香著稱,其香氣突出,具有較為顯著的清雅蘭花香,山野氣韻強烈,甘韻較佳,湯質淳滑。(來源:普洱茶吧,圖片來源:茶友網圖庫)


普洱百年老字號[慶豐號、同興號、宋聘號、同慶號、福元昌號]

一說起普洱茶老字號,相信很多茶友都會想到同興號、宋聘號、同慶號以及福元昌號。這些老字號,經過百多來起起伏伏,一直堅持到現在真是不容易,在這里我找了一些關于百年老字號的資料,讓不知道的朋友也來了解一下。

圖片描述??

慶豐號茶莊

易武慶豐號茶莊創(chuàng)建于清光緒初年(公元1875年),年經營茶葉100-200擔;由于兩地相隔僅數十里,然兩地區(qū)的茶葉,一為最適合制成普洱貢茶的小葉種茶,另一則是最好的越陳越香大葉種普洱茶品。一般茶商多跨著兩茶區(qū)同時設有茶廠?!八卧铺枴焙汀霸枴眱蓚€茶莊,均在兩大茶山設了制茶廠,其中“宋云號”設于易武的茶廠名為“慶豐號”,專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種普洱茶葉,制造精選茶品,茶葉主要銷往貴州、四川、越南萊州等國內及海外市場。

古六大茶山茶莊創(chuàng)建時間不一,有清雍正、同治、光緒、民國等時期,有的開開停停,停停又恢復。清光緒年間至民國26年(1937年)抗戰(zhàn)爭爆發(fā)前,易武主要茶莊除了慶豐號外,還有同慶號、同興號、乾利真宋聘號、福元昌、同昌號、同泰昌、迎春號、慶春號、守興昌、車順號、元泰豐、君利祥、中和祥等十四家。

易武慶豐號普洱茶

福元昌號

清代末期以前,一直都是以倚邦茶山(后來稱為“倚邦茶區(qū)”)的普洱茶品最受歡迎,而且以小葉種普洱茶著稱,尤其在清朝是貢茶的主要茶種。開設在倚邦茶區(qū)的茶莊號很多,后來流傳而繼承下來,有史料可考的,要推“宋云號”和“元昌號”兩家茶莊。這兩家茶莊同是創(chuàng)立于光緒初年。宋云號茶莊在光緒初年創(chuàng)業(yè),到民國初年暫時歇業(yè),1921年又重新開業(yè),每年制造普洱茶二百多擔,以銷往四川為主。元昌號茶莊也是創(chuàng)設于光緒初年,每年制造普洱茶四五百擔,以運銷到四川省及北方地區(qū)。到了民國初年停業(yè)后,全部業(yè)務就此營運,并不再復業(yè)。

清代中期,易武山普洱茶事業(yè)已逐漸崛起,更早時期已經建有一條運送貢茶古道,后來并鋪成石塊馬道,連接了易武鎮(zhèn)和倚邦茶山區(qū)。兩地相隔僅數十里,然兩地區(qū)的茶葉,一為最適合制成普洱茶貢茶的小葉種茶,另一則是最好的越陳越香大葉種普洱茶品。一般茶商多跨著兩茶區(qū)同時設有茶廠。元昌號茶莊在光緒年間中期,也在易武大街開設了茶廠分行,叫“福元昌號”茶莊,專門采用易武山大葉種普洱茶菁,制造精選茶品,以供普洱茶品茗者,或銷售到海外市場?!肮饩w二十六年易武周圍到處是老茶樹,另外還種了不少茶地……那時期是易武街曾產茶千多擔。

福元昌號圓茶是采用最優(yōu)良大葉種普洱茶菁制成,茶葉厚大,條索寬扁,土栗中略帶灰色,油光淡薄。茶氣仍強、充分表現出易武正山普洱茶的特性。那藍色、紫色內飛者是屬于較陽剛性茶品,而白色內飛者則是陰柔性,兩者茶性各具特色。最近已經發(fā)現福元昌圓茶劣品,像是早期的贗品,其茶韻很新,還有一些澀味,葉底呈暗栗色,多厚硬大的單葉茶箐。從茶餅表面很難辨別出真?zhèn)?。福元昌號圓茶那種氣勢磅礴雄厚的氣勢,十足代表了普洱茶的雄壯男性美,是現今普洱茶行列中的“普洱茶王”。

易武福元昌圓茶

宋聘茶莊

宋聘茶莊始創(chuàng)于清光緒初年,和同慶號、福元昌號、同興號并稱為四大貢茶茶莊。光緒二十二年在思茅設立總店,到民國初年,“宋聘號”已成為云南易武鎮(zhèn)最有名的茶莊,其時總店名為“乾利貞宋聘號”。

宋聘茶莊為四大貢茶唯一保留字號,宋聘號出品的百年老茶在茗界中已經成為一個極品的專有名詞,也是品質優(yōu)良的茶的象征,主要的消費群體是當時的權貴富人,即現在所說的“高端人群”。明末清初成為皇室貢茶,廣受皇宮貴族的青睞及厚愛,并且在進貢茶品中非常受寵,擁有普洱茶是皇室地位的標志。同時也作為國禮送給國外使節(jié),遠銷日本、東南亞、歐洲。清雍正七年,清廷在普洱設建“普洱府治”,征收茶捐,并駐軍防守茶山。清光緒初年(1875年),宋聘茶莊字號在傳承了幾代人的家業(yè)后,正式創(chuàng)號,成為當時第一個茶莊連鎖。

包裝的竹箬雖然沒有同慶老號那種特級頂好品質,但已經屬于很好的材料。在頂上面片竹箬上,原本是寫有字的,但因年久而剝落。每筒壓有內票一張,規(guī)格約11厘米正方形,橘紅底色,藍字圖案。四邊框以云紋圖案,內寫明“本號在易武山大街開張福元昌……”經過仔細研究發(fā)現,內票和內飛的圖字都是刻成印章,別具藝術意義和價值。

易武宋聘號

同興號

同興號茶莊原名同順祥號,亦稱中信行。創(chuàng)設于公元一七三三年的易武鎮(zhèn)。民國十年前后,同興號和同慶號一樣聞名于易武大街,那時年產普洱茶量約五百擔,是屬于大型茶莊之列?,F在也存有著兩種同興號普洱餅,都是圓餅茶,一種是民國十年至二十三年之間制造的,我們稱它為“同興后期園茶”兩種茶青都取自倚邦山曼松頂上茶園,品質非常優(yōu)良。

易武同興號

易武同慶號茶莊

百年前,吾祖“易武同慶號”老莊主——劉葵光(字向陽公)、人稱“劉大老爺”。繼承制茶之祖業(yè),苦心經營,事業(yè)于清末、民初達至巔峰?!耙孜渫瑧c號”各款茶餅,成一時之寵,被飲茶人追捧為“普洱皇后”,深得廣大茶友之厚愛。當年同慶之茶一餅難求,仿制同慶者大有人在,因此,民國初年同慶號注冊“龍馬”“雙獅旗圖”商標,以防范贗品損害茶友之利益,由此“同慶號”名號之金貴可見一斑。百年后,“易武同慶號”后人,承先祖同慶龍馬之精神,延續(xù)古法、傳承“見義勇為”金匾之祖訓,用“易武同慶號”、“見義勇為”金匾、“劉大老爺牌”商標為品牌.

易武同慶號

普洱古樹茶概念的形成及發(fā)展

現在古樹茶已經成普洱茶的重要名片,也是普洱茶的兩大熱點和賣點。隨著古樹茶概念的火暴,市場上假古樹茶、假古樹熟茶大量出現。

更為可笑的是假的古樹老茶也大量冒出來了。如果了解古樹茶概念形成發(fā)展的歷史,就會知道所謂古樹老茶一定是假的。因為古樹茶概念和產品出現的并沒有那么早。

古樹茶概念較早提出的時間在上世紀90年代中后期。這時期使用古樹茶制作的產品也開始出現,但是在包裝紙上正式印上“古樹茶”文字的,是2000年之后的亊情了。

在古樹茶概念的提出和產品制作方面,最具代表性的人物是何仕華,所以茶界也有稱他是“古茶第一人”。他在1985年送檢了原來認為不能飲用的“野生栽培茶”,證明可以飲用。我們現在可以見到的最早出現的古樹茶概念文字的產品就是1997年何仕華制作的"瀾滄景邁千年古茶"。當然這個產品上還沒出現完整的"古樹茶"三字。

97年何仕華“瀾滄景邁千年古茶”

較早的用古樹茶原料制作的普洱茶產品出現在90年代中期,港臺茶人在易武、勐海用古茶為原料制作了真淳雅號和云海圓茶,并沒有用"古樹"、"老樹"的文字。

真淳雅號

97年出現了定制的"老樹圓茶"和"瀾滄景邁千年古茶",還是沒有"古樹茶"字樣。99年的綠大樹和易昌號雖然用了古樹茶原料,但仍沒有"古樹茶"字樣。2000年前后一段時間,很多用古樹茶原料制作的產品上,多數使用的是文字是"野生茶"或"野生栽培茶"。

97老樹圓茶??

99綠大樹

99易昌號

正式使用古樹茶文字到包裝上是2001年之后。2001年何仕華的茶包裝使用了“古茶樹茶”,2002年瀾滄古茶公司包裝使用了“野生古樹茶”字樣,之后“古樹茶”概念和文字才逐步推開。

2001何仕華古茶樹茶

2002瀾滄古茶“野生古樹茶”

古樹茶的第一波推廣與普洱茶的推廣是同步的。在這個方面普洱市政府作出很大努力與貢獻。普洱市政府推動的三個活動產生了重大推廣作用:

2005年“馬幫茶道·瑞貢京城”活動,歷經80多個縣市,行程4000多公里;

2007年的“百年貢茶回歸普洱”活動,迎貢茶車隊歷經9個省市,行程萬里。

這兩個活動時間長,涉及區(qū)域廣,影響巨大。

2007年思茅市更名普洱市,普洱市成為以茶命名的城市。

2007年筆者出版的《品鑒普洱》一書介紹了喬木老樹茶(古樹茶)的品鑒方法并推介了二十多古樹茶區(qū),對推廣古樹茶起一定作用。當時書中將介紹的茶區(qū)統(tǒng)稱為"喬木老樹茶"。因為當時自已對古樹的定義是300年以上,而所介紹的茶區(qū)中有好幾個達不到300年。至于基本認同超過100年就算古樹茶,是之后的亊情了。

2007年楊中躍著《品鑒普洱》?

2011年楊中躍著《新普洱茶典》

2007年普洱茶經歷了過山車式的暴漲暴跌,不論古樹茶還是臺地茶,價格從突然暴漲幾倍到暴跌幾倍。大量資金投入收購炒作普洱茶,幾十噸、幾百噸的搶收,盲目的,不顧品牌品質的收。

07年以前云南所產的茶葉最多是制成綠茶,其次是紅茶、花茶。07年大部分做成了普洱茶。由于原料供不應求,小葉種茶、綠茶很多混入普洱茶中。2007年全國存儲下來了多少普洱茶無可計數。

2007年普洱茶暴跌后,市場的低迷推動了品質選擇。品質優(yōu)秀的古樹茶開始突顯地位,真正進入了古樹茶的大發(fā)展時期。古樹茶的價格也不斷上升,每年漲價沒有停止過。以老班章為例,05年是80元左右一公斤,07年暴漲到1000元一公斤。08、09年降到400元一公斤。2020年12000元一公斤。

而普通的臺地茶毛料07年一度漲到近百元一公斤,之后大跌,時至今日,普通的臺地茶毛料才二三十元一公斤。


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