本期，小編將繼續(xù)與大家分享普洱茶的基礎(chǔ)知識。
熟茶怎樣泡更好喝?
有茶友經(jīng)常說去茶店喝茶的最大感受就是，在店里喝的茶湯滋味萬般好，可是，回家沖泡了以后再也喝不到之前的滋味。
原來，熟茶在沖泡時，不同級別的茶葉、變換器皿、水質(zhì)、溫度以及沖泡注水手法等，都會讓茶湯有所不同。喝茶時，拿到熟茶應(yīng)先觀察，比較細(xì)嫩、芽頭較多的茶不適宜選用紫陶等密度大、聚熱性能好的茶器，白瓷蓋碗或者紫砂壺就會相對好一些。
沖泡時，需等滾燙的開水靜止后，高沖注水(水壺距離蓋碗大約兩拳)，快速出湯。高沖注水的過程能降低水的溫度，避免茶被“燙傷”。
如果茶葉比較粗老，那么可以選用低沖注水(水壺距離蓋碗大約一拳)，為的是盡可能保證水的溫度不降低，使得茶能更好地釋放。
對一些十幾年的熟普陳茶則需要高溫，那么配以能提升溫度的紫陶低沖注水加以悶泡，以提高茶水融合度，激發(fā)陳香。當(dāng)紫砂、紫陶壺遇到老茶頭也會感到吃力，只有厚胎壺與電熱爐+陶壺(鐵壺)聯(lián)手煎煮，才能讓老茶頭淋離盡致地展現(xiàn)它的魅力，這就是大家常說的煮老茶頭試茶時會選用白瓷蓋碗。因?yàn)?/span>白瓷蓋碗不吸茶味，可以明顯地表現(xiàn)出茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，利于做出判斷。
熟茶怎么喝更健康?
在遭遇過失眠、醉茶等情況后，才發(fā)現(xiàn)喝茶也是一門學(xué)問。喝普洱熟茶也要按照不同的時節(jié)、體質(zhì)，選擇不同的茶才能真正的科學(xué)飲茶，健康地喝茶。
喝茶品茶選對茶的前提條件是清楚個人體質(zhì)，然后選擇適合相應(yīng)體質(zhì)的茶品，而不是一味地聽別人講或者滿足一時的口舌之欲。
通常，脾胃虛寒、身體寒涼的人，適合喝發(fā)酵過的、不太刺激的茶葉，比如普洱熟茶、紅茶等。尤其是在寒冷的冬天，一泡溫?zé)岬氖觳枘茏屓送w舒暢。若是體熱的人，就可以按照喜好選擇茶品。
即使選對了茶，也不應(yīng)一成不變常年喝一種茶，要搭配著喝。甚至一天之中因?yàn)樯盍?xí)慣、工作規(guī)律的不同，在喝茶時也應(yīng)有所調(diào)整。早上喝熟茶，既補(bǔ)充了人體所需的水分又能提神解乏，讓人精力充足地開展工作。午飯后若飲食油膩，飯后一小時喝一泡熟茶有利于消食解膩。晚上怕失眠的人多，一杯溫和的熟茶既能安神，又能有助于消化。
酒會酒醉，喝茶也會茶醉，具體會表現(xiàn)為心慌、手抖、頭暈、手腳無力等,因注個人的體質(zhì)不同，喝茶后的表現(xiàn)也會不一樣。為了避免這種現(xiàn)象，要常備些糖果、糕點(diǎn)等。所以，喝茶要注意適量，避免會過猶不及。
喝茶前，先聞干茶香，良好的普洱熟茶一定會讓人產(chǎn)生愉悅的感覺。如果出現(xiàn)發(fā)酵不當(dāng)、倉儲不佳的熟普會有酸味、腥味、霉味等異味，就不要飲用了。
不同品質(zhì)的熟茶茶湯的表現(xiàn)也不同，紅濃透亮是好的熟茶的表現(xiàn)，如果出現(xiàn)茶湯渾濁、雜質(zhì)多的次之。
好多茶友在追尋普洱熟茶的路上，都深有感悟：還是正規(guī)茶廠、大品牌的普洱熟茶，才讓人徹底放心的喝，放心的存茶！希望我們?nèi)~韻普洱茶莊能夠陪伴大家一起，找尋出您喜歡的，屬于自己的普洱真味！
茶葉浸泡時間：第一道、第二道茶水棄去，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。
普洱熟茶沖泡
備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶。
溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨后放入茶葉;不論用玻璃杯泡茶還是用茶具泡茶我都習(xí)慣了先溫杯。
投茶：將普洱茶置入壺中，一般而言，茶葉與水的比例是50比1，也就是一杯水放3克茶。主要還是看個人習(xí)慣。
潤茶：第一次水洗茶，是把剛燒開的水倒到茶壺里，泡2至3秒就把頭道茶水倒掉不能喝的，這樣做的目的是為了洗去茶葉中的雜質(zhì)也起到一個醒茶的作用，同時要看一下你的普洱茶是怎樣包裝的，如果是茶餅的話，可能要洗三次茶。
分茶：將泡好的茶水倒進(jìn)公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過濾碎茶，然后再分別均勻的分入小杯中，溫了就可以喝了。
1.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好。
2.普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝。
3.茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
普洱熟茶的沖泡有諸多講究，一般而言：陳茶和粗老茶的沖泡時間長，而新茶和細(xì)嫩茶沖泡時間短；手工制作的普洱茶沖泡時間長，機(jī)械做的普洱茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，普洱散茶沖泡時間短。同一種普洱熟茶，侵泡時間的長短、水溫的高低都會影響茶湯的品質(zhì)。
熟茶是一種相對難于沖泡的茶。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。那么怎樣把熟茶泡得更好喝呢？
怎樣把熟茶泡得更好喝呢？
一、普洱熟茶沖泡之前要醒茶
普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶湯中會帶有一股渥堆味，沖泡之前最好先醒茶一下，尤其是熟茶緊壓茶，醒茶之后可以更好喚醒茶的活性，除去熟茶里影響香氣口感的其他雜味。
醒茶可以采用干醒或濕醒的方法。干醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐里一周左右，就達(dá)到了醒茶的目的。濕醒更加簡單，以沸水淋一遍茶葉，再開始沖泡出湯。
二、沖泡普洱熟茶，水溫很重要
水溫對普洱熟茶的口感影響很大，是一個很關(guān)鍵的因素。沖泡普洱熟茶，最好用100℃的沸水，這樣的水溫能激發(fā)茶葉中的香氣，更有利于內(nèi)含物質(zhì)的析出，喝起來滋味才有質(zhì)感。
有條件的話，茶友可以用鐵壺煮水，以保證水溫，才能使茶葉的香氣、滋味物質(zhì)充分釋放，從而保證茶湯的飽滿、爽滑特性。
三、沖泡普洱熟茶，要掌握好投茶量
熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵的工藝，在制作出來時，茶葉中大部分的刺激性物質(zhì)就已經(jīng)經(jīng)過了轉(zhuǎn)化，變得相對柔和，所以投茶量可以適當(dāng)放多一些，但也不能超過太多，否則茶湯口感就很濃，像醬油湯一樣了。
一般來說，建議100毫升的水，放8克左右的熟茶，但在具體的沖泡過程中，我們要根據(jù)喝茶人數(shù)、茶具容量、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理。
以上就是沖泡普洱熟茶的一些技巧。接下來大家就可以慢慢品鑒普洱熟茶了。熟茶的品鑒，主要從香氣、口感、喉韻等方面來感受。
熟茶的香氣多數(shù)是陳香，好的熟茶還會呈現(xiàn)出木香、糯香、荷香、棗香、藥香等。其次就是湯感，優(yōu)質(zhì)的熟茶，其內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，口感厚重，細(xì)膩絲滑，令人難忘。
