普洱茶的價(jià)格到底“高”在了哪里？它究竟受什么影響呢？為什么普洱茶的價(jià)格，有的上百萬(wàn)還買不到，有的9塊9包郵，價(jià)格相差這么大？
普洱茶拍賣會(huì)
對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，決定價(jià)格的因素主要有：原料價(jià)值、工藝價(jià)值、供求關(guān)系三大要素。今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來(lái)談?wù)勂斩鑳r(jià)格高的原因。
一、原料價(jià)值
業(yè)內(nèi)都盛行一種說(shuō)法，即“紅酒論酒莊，普洱講山頭”，從側(cè)面說(shuō)明了山頭對(duì)普洱茶的價(jià)格有很大影響。普洱茶比較著名的山頭有：班章、布朗、景邁、南糯、易武、景谷等。
易武山頭
不同山頭原料價(jià)格很不均衡，如班章、冰島，一公斤毛茶價(jià)格高達(dá)上萬(wàn)；而某些山頭的臺(tái)地茶，十幾元一公斤的價(jià)格比比皆是。
因此，制作普洱茶的時(shí)候，所選用的原料不同，品質(zhì)也不同，價(jià)格也會(huì)有所差異。
老班章茶王樹
普洱茶只要搭上了名山古寨的車，價(jià)格都會(huì)往高處走。有些老茶友很有經(jīng)驗(yàn)，不蹭名山茶的熱度，從自己的消費(fèi)能力出發(fā)，選擇附近產(chǎn)地、非核心產(chǎn)區(qū)的茶，口感接近，價(jià)格更實(shí)惠，不失為買茶的一個(gè)好技巧。
二、工藝價(jià)值
制作工藝對(duì)普洱茶日后的陳放與茶質(zhì)的轉(zhuǎn)化，有著重要的影響。從殺青、揉捻到曬青，各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)。
殺青
普洱茶工藝價(jià)值中很重要一部分體現(xiàn)在拼配上，而拼配是需要技術(shù)的。關(guān)于普洱茶的拼配，很多人都有誤解，認(rèn)為凡是拼配的茶就是不好的茶。
實(shí)際上，一款茶要在色香味韻方面表現(xiàn)得很豐富，品嘗起來(lái)很有層次感，那么就一定要拼配。更何況普洱茶歷史上，那些有名的老茶，如50年代大紅印、88青餅、97水藍(lán)印等，都是拼配茶。
普洱老茶
如“普洱教父”白水清所說(shuō)，拼配考驗(yàn)的是你對(duì)茶的精通與了解，你要懂得揚(yáng)長(zhǎng)避短，把不同山頭、季節(jié)、年份的茶完美拼配到一起，所以拼配其實(shí)是制茶的核心技術(shù)。
一餅優(yōu)質(zhì)普洱茶，一定是以優(yōu)秀的制茶工藝打底的，尤其是拼配技術(shù)。借拼配之手，不同年份、山頭、季節(jié)、樹齡的茶得以各展所長(zhǎng)、完美協(xié)調(diào)，為日后陳化打下良好基礎(chǔ)，價(jià)格自然水漲船高了。
拼配
三、供求關(guān)系
普洱茶具有越陳越香之魅力，其核心在于時(shí)間的不可逆性，時(shí)間一旦流逝就很難彌補(bǔ)，因此老茶便成了不可再生資源。
同時(shí)，業(yè)界“藏新茶、喝老茶”的觀點(diǎn)盛行，每年普洱老茶的消耗量驚人，那些品質(zhì)優(yōu)良的老茶，可以說(shuō)是真正的喝一片少一片，變得更加稀缺。
新制的茶由于沒有時(shí)間加持，口感生澀、性味寒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有老茶的甜醇甘厚迷人。所以，想喝普洱老茶而自己沒有收藏，那就只有付出金錢的代價(jià)。
物以稀為貴，稀少的珍貴的東西買的人多自然價(jià)錢就貴，在普洱茶行業(yè)，真正稀缺優(yōu)質(zhì)的老茶，往往都是天價(jià)，甚至有價(jià)無(wú)市，這都是受到供求關(guān)系的影響。
2000年，勐海茶廠的菜鳥班章相繼出世，成為繼88青餅之后的普洱界傳奇。如果說(shuō)88青成就了“干倉(cāng)茶”概念，那么菜鳥班章則成就了福今系、班章料的輝煌。
??一、從大白菜到孔雀班章
所謂“菜鳥班章”，指的是上世紀(jì)90年代末至2004年間，福今何氏兄弟先后向國(guó)營(yíng)老勐海茶廠、興海茶廠定制的白菜系列、孔雀系列班章生態(tài)茶。
1、大白菜的由來(lái)
當(dāng)時(shí)，中國(guó)的普洱茶要出口到歐洲，就必須采用歐盟的食品要求。1999年，勐海茶廠成功申請(qǐng)了綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證。其圖標(biāo)狀如白菜，被茶友親切稱為“大白菜”，最初只用在來(lái)料加工的茶品上。
所謂“來(lái)料加工”，是指茶商收購(gòu)茶葉后，委托勐海茶廠生產(chǎn)，以餅為單位計(jì)算加工費(fèi)。隨著來(lái)料加工策略的成熟，茶商慢慢開始定制一些比廠貨更高等級(jí)的茶品。
恰在這一時(shí)期，福今何氏兄弟，收購(gòu)大量老班章茶料，把收到的茶菁分等級(jí)，送到勐海茶廠進(jìn)行壓制，由此誕生了白菜系列班章生態(tài)茶。
??2003年，滇南茶區(qū)多雨，再加上非典蔓延，大量茶原料沒能按時(shí)進(jìn)入工廠加工。同時(shí)，有機(jī)食品認(rèn)證的年度審核更加復(fù)雜，為了產(chǎn)品能夠按時(shí)出廠，何氏兄弟重新設(shè)計(jì)了棕色版面的孔雀圖標(biāo)，用于部分班章生態(tài)茶的包裝。
由此，2003年孔雀系列班章生態(tài)茶宣告面世。茶紙上的回頭孔雀孤傲凌絕，彩屏大開，上方蓋有“群星伴月”印章，從四星到六星，彰顯不同品級(jí)，其中以六星孔雀為最。
??2004年下半年，改制后的勐海茶廠不再接受來(lái)料加工的方式。福今何氏兄弟只好把收購(gòu)來(lái)的優(yōu)質(zhì)茶料，委托給興海茶廠生產(chǎn)。
其中有一批熟茶，已經(jīng)在勐海茶廠渥堆發(fā)酵，還沒來(lái)得及壓制包裝，便運(yùn)往興海茶廠生產(chǎn)，這就是如今聞名茶界的ABCD堆孔雀班章熟茶。
二、大白菜班章譜系及代表作
2000年：班章青貢餅、班章熟貢餅、班章1號(hào)熟餅、班章2號(hào)熟餅、班章特2號(hào)熟餅、一級(jí)青餅、班章9號(hào)青餅、班章珍藏青餅、班章橡筋茶
2001年：班章青貢餅
2002年：班章青沱（250克）、班章青磚（250克）、班章1號(hào)青餅、班章2號(hào)青餅、班章茶王青餅、班章特制精品青餅、班章珍藏精品青餅、班章大葉青餅
2003年：班章青沱（200克）、班章青磚（1000克）、班章2星青餅、班章3星青餅、班章4星青餅、班章2號(hào)青餅
2004年：班章珍藏青沱（250克）、班章青磚（250克）、班章青貢餅、班章青餅、班章精品青餅、班章珍藏青餅、超珍藏班章青餅、班章茶王青餅（500克）
總體而言，大白菜班章以生茶為主，其代表作品如群星閃耀，從2000年班章橡筋茶到2004年的茶王、珍藏系列，每一款都是茶中經(jīng)典。
2000年班章橡筋茶，以頂級(jí)班章野生古樹茶為原料壓制而成。“頂級(jí)班章料+勐海茶廠”的聯(lián)姻，讓此茶榮耀加身，剛面市時(shí)價(jià)格自然要高出一籌，為500元/片。
??然而不過區(qū)區(qū)十幾年時(shí)間，橡筋青餅的行情便一路猛漲，且一茶難求，堪稱價(jià)比金高、無(wú)價(jià)之寶！
大白菜熟茶代表作，是2000年大白菜系列的3款熟餅，即特二號(hào)、大二號(hào)、大一號(hào)。
這三棵勢(shì)單力薄的大白菜，開辟了以班章茶為原料制作高端熟茶的先河，時(shí)至今日仍被認(rèn)為是熟茶界的NO.1。
三、孔雀班章譜系及代表作
2003年：孔雀熟沱（250克）、孔雀熟貢餅、孔雀熟餅、孔雀一級(jí)熟餅、孔雀二級(jí)熟餅、孔雀青沱（200克）、孔雀班章青沱（200克）、孔雀青餅、孔雀4星青餅、孔雀5星青餅、孔雀6星青餅
??2004年：班章熟貢餅、班章珍藏熟貢餅、班章熟餅、班章珍藏熟餅、班章特制熟餅、班章精品熟餅、班章珍藏熟餅（1000克）、班章孔雀青貢餅、班章大葉青餅、班章孔雀青沱（500克）
值得一提的是，由于04年勐海茶廠改制，部分茶品轉(zhuǎn)運(yùn)往興海茶廠進(jìn)行加工，孔雀班章茶在茶友圈里，便有了嫡系孔雀（勐海茶廠）與庶出孔雀（興海茶廠）之分。
實(shí)際上，不管是嫡出還是庶出，有好茶料的加持，孔雀班章都差不到哪里去。退一步來(lái)說(shuō)，有時(shí)候這庶出孔雀的名頭，比嫡系孔雀還要響亮呢。
??比如04年土雞沱。此茶由興海茶廠生產(chǎn)，因茶紙上的孔雀標(biāo)志形似土雞，且原料來(lái)源生態(tài)自然，故而得名“土雞沱”。
土雞沱單沱為500克規(guī)格，手編竹筐包裝，沱面干凈烏潤(rùn)，金毫盡顯。干茶香氣獨(dú)特高揚(yáng)，是班章大白菜特有的煙香味。
土雞沱初上市時(shí)，市場(chǎng)接受度不高，售價(jià)僅為80元一沱。如今此茶行情直飆猛漲，直逼6萬(wàn)元一沱，依然一茶難求，可謂是土雞變鳳凰，孔雀亦封神！
2004年ABCD堆班章，則是孔雀班章熟茶代表作。它們都以班章為原料進(jìn)行發(fā)酵，為了對(duì)四個(gè)原料等級(jí)不同的堆子進(jìn)行辨識(shí)，分別用字母A、B、C、D進(jìn)行標(biāo)示，分別與珍藏、特制、精品4個(gè)等級(jí)對(duì)應(yīng)。
??ABCD堆孔雀班章熟茶系列，一共有8款茶，根據(jù)規(guī)格不同，分成250克的貢餅（小A堆、小B堆、小C堆），357克的常規(guī)餅（A堆、B堆、C堆、D堆），還有一款1000克的大大B堆。
當(dāng)年班章茶還未炒熱，原料價(jià)格較為低廉，所以能采用優(yōu)良的班章原料，來(lái)發(fā)酵熟茶。因其產(chǎn)量較小，又被大量品飲消耗，如今市面上已難尋蹤跡。
后記：
菜鳥班章系列的產(chǎn)品線十分豐富，既有生茶/熟茶之分，又有餅、磚、沱等不同規(guī)格，還有選料細(xì)嫩的一級(jí)青、貢餅，以及粗枝大葉的大葉青。不同形制、不同重量、不同等級(jí)，譜系繁雜。
如今，菜鳥班章的市場(chǎng)價(jià)，較之出廠時(shí)早已上漲一倍乃至數(shù)倍以上，可以說(shuō)是孔雀飛天、白菜稱王，土雞變鳳凰。它們憑借優(yōu)質(zhì)的選料、公認(rèn)度極高的口感，贏得市場(chǎng)青睞，不僅身價(jià)高高在上，而且也是杠杠的硬通貨，堪稱茶中翹楚。
聲明：文章由“藏品普洱”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！
參考資料：
張旭《六星孔雀，有你看不懂的普洱江湖》[J].《普洱雜志》，2019（131）
陳智同.深邃的七子世界[M].臺(tái)北：五行圖書，2006
微而有信《深邃的菜鳥世界》系列文章
番順行《福今茶品圖冊(cè)》
班章大白菜系列是普洱茶界的明星茶品，因包裝上印有綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證標(biāo)志，被茶友親切地稱為“大白菜”。
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來(lái)談?wù)劙嗾麓蟀撞讼盗兄械慕?jīng)典茶，2001年班章青貢餅（2001年小白菜）。
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班章大白菜系列大約有幾十個(gè)批次產(chǎn)品，分為生茶和熟茶。其中比較有代表性的高端茶品有2000年特二號(hào)熟茶、2000年班章橡筋茶、2003年孔雀六星、2004年土雞沱等。
這些產(chǎn)品都有一個(gè)等級(jí)劃分，每年的系列不同，等級(jí)劃分也就不一樣。不過，整體上班章大白菜都是按照茶王、珍藏、特制、精品（從高到低）的等級(jí)來(lái)劃分的。
??除此之外，班章大白菜系列還有幾款貢餅，其中就包含我們今天所說(shuō)的2001年班章青貢餅。
【品名】2001年班章青貢餅
【年份】2001年
【工藝】生茶
【茶廠】勐海茶廠
2001年班章青貢餅，凈重200克一片，餅身十分小巧玲瓏，市場(chǎng)上又稱為“小白菜”。
??
2001年班章青貢餅一件為17筒，共85餅，采用紙箱裝，完件在市場(chǎng)上幾乎絕跡。整筒筍殼上，寫有“生態(tài)茶”字樣，一筒共有5餅，也就是1千克。
拿出小餅掂在手上，200克的重量相比常規(guī)七子餅的357克，顯得輕了很多。據(jù)說(shuō)當(dāng)年原料極好，產(chǎn)量較少，因此制成200克的規(guī)格，品質(zhì)極高。
茶棉紙正中是大家熟悉的大白菜標(biāo)志，茶面詳細(xì)標(biāo)注有加工證號(hào)和生產(chǎn)證號(hào)，下方還有“勐海茶廠出品”字樣。
??背面包裝比較簡(jiǎn)單，無(wú)標(biāo)示，無(wú)印刷，呈螺旋形，收尾如燕尾一樣，俗稱“螺旋包，燕尾狀”，是04年改制前勐海茶廠的傳統(tǒng)包法。
拆開茶紙后花香襲人，茶湯入口，便直透深喉，茶氣勢(shì)大力沉，層次分明。三泡后全身毛孔仿佛被打開，水質(zhì)飽滿，氣勢(shì)磅礴，班章風(fēng)味獨(dú)特！
茶湯沒有大白菜慣有的煙熏味，反倒是花香濃郁，掛杯明顯，喝入喉中，余韻在體內(nèi)久久回味，可以用一個(gè)詞”溫潤(rùn)如玉“來(lái)形容。
2001年班章青貢餅的品鑒，再次證明，倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶的第二次生命。
在選擇普洱茶中老期茶的時(shí)候，顏值不是唯一、品相不是焦點(diǎn)、價(jià)格不是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)才是關(guān)鍵！
優(yōu)質(zhì)的好茶，只有在優(yōu)良的倉(cāng)儲(chǔ)過程中，才能得到更好的體現(xiàn)，這也是收藏普洱茶的樂趣所在。
