云霓中的秘境倚邦
當(dāng)我又一次在夜晚，獨(dú)自喝完一泡18年麻黑后，細(xì)膩的花香和充滿包裹感的茶湯把那些游走在六大茶山的時光再次鮮活無比地閃耀在眼前。當(dāng)六大茶山已經(jīng)成為傳奇，除了一次又一次地行走其間，再也找不出更好的辦法，去感受它們。
張信剛教授在《大中東行紀(jì)》反復(fù)強(qiáng)調(diào)一個觀點(diǎn)：地理決定歷史！
老曼峨古茶園的茶葉
換成普洱茶，我想這句可以再稍微擴(kuò)展一點(diǎn)：地理決定風(fēng)味，風(fēng)味成就歷史！尤其在你反復(fù)走進(jìn)那些山頭，才會理解“一山一味”的力量會有多頑強(qiáng)。
當(dāng)我再一次走進(jìn)風(fēng)味的秘境，六大茶山又會給我怎樣的回饋？
因為文章太長，又不想分開發(fā)，心想：好的風(fēng)景和風(fēng)味都需要“沉浸”。為了便于大家閱讀，做了一個小小的目錄導(dǎo)航，一次看不完，那就慢慢看。
普洱的如夢之夢：易武
易武之行，從老街開始！
每次的易武之行，都是從老街開始。老街街頭，是一個廣場，停滿鎮(zhèn)上百姓抑或前來易武尋茶的小轎車。廣場左側(cè)，拾階而上，有一間并不宏偉的易武茶文化博物館，易武茶無比躁動的歷史都藏在里面。據(jù)易武文化站站長楊建平老師介紹，博物館里有200多件珍貴文物。車?yán)镄克竟茌犃蟛枭綍r期記載易武茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的石刻執(zhí)照，完整詳盡地訴說著易武茶的過去。
去易武的路上，遇到馬幫
永遠(yuǎn)逛不膩的七村八寨
七村八寨的概念，已經(jīng)深入鐘愛易武茶的茶人心中，村稍大一點(diǎn)，寨則稍小。從鎮(zhèn)上出發(fā)，最經(jīng)典的七村八寨之旅，一般都是從曼秀進(jìn)，高山村出。一個小環(huán)線，蘊(yùn)含大風(fēng)景，幾個代表性的村寨都在環(huán)線內(nèi)：曼秀、落水洞、麻黑、丁家寨（漢）、丁家寨（瑤）、張家灣、高山村。
易武七村八寨分布圖
路過曼秀村極其氣派的牌樓，不多時就到了落水洞村。云南有許多地方都叫落水洞，大概因為村子地勢較低，有一個類似于小型水簾洞的地方，常年落水而得名。落水洞的古茶園就在路邊，村子四圍都是被人精心編好號的古茶樹。沿著古茶園修好的石階走下去，落水洞村安靜地落在山坳里。
編號為021的落水洞古茶樹
對于茶區(qū)而言，茶樹包圍村莊，是再正常不過的事情。落水洞的古茶樹，都不大，根部直徑有個八公分左右，就算蠻氣派。整體上，易武的茶樹，都不算粗大。也許是因為易武茶大部分是中葉，其“香揚(yáng)水柔”的風(fēng)格非常受人喜愛。
落水洞古茶樹，木架方便采摘
麻黑的新老茶王樹
落水洞逛完，都不用挪車，就可以走到麻黑。麻黑和落水洞，僅一山之隔，茶的風(fēng)味也比較接近。麻黑的古茶園，古茶樹較為密集，樹齡都在百年以上。沿著半坡的小徑，走進(jìn)古茶園，約莫半百米左右，一個鋼架結(jié)構(gòu)建筑出現(xiàn)在眼前：這是為死去的麻黑茶王樹而建的。如同豐碑式的人物需要豐碑式的紀(jì)念，死去的茶王樹，終于佇立成供人憑吊的宮殿。
麻黑死去的茶王樹
幾乎每個山頭都有茶王樹，好像不立一個“王”或“后”出來，總不夠神氣?！巴跷弧痹u選的標(biāo)準(zhǔn)，一般來講是樹齡最老抑或樹形最為魁偉。稱王稱后之后，這些茶王樹的身價自此一飛沖天，直上云霄。然而，中國有句古話，昭示著亙古不變的規(guī)律“樹大招風(fēng)”。許多山頭的茶王樹，在當(dāng)上“王位”后的不多時，就被不遠(yuǎn)千里前來朝拜的熙熙攘攘的茶客給“看死了”。
在麻黑古茶園，眺望易武群山
麻黑的這一棵，因為靠近路邊，死后還要被人圍而觀之，實在有些“鞠躬盡瘁”的意思。站在麻黑茶王樹前的平臺上，遠(yuǎn)眺易武的遠(yuǎn)山，只見一片莽莽的翠綠接著另一片翠綠，延綿起伏。民謠歌手小河，有一首樸實無華的歌《森林里的一棵樹》，里面有一句這么唱到“森林里的一棵樹，不知道自己是一棵樹”?？v然如此，總不免還是有些傷感：易武這么多樹，為什么偏偏你被選中了？
麻黑古茶園的茶花
沿著茶王樹旁的小徑，往里走去。半坡上的麻黑古茶園里，茶樹長勢頗好，繁茂的枝葉把本就不寬的小路幾乎要遮蓋起來。麻黑的古茶樹，整體上比落水洞要稍粗一點(diǎn)，許多茶樹的根部樹干上包裹著青苔，生態(tài)環(huán)境極好。
去看麻黑新茶王的路
古茶園看完，原路返回，在路的右側(cè)有一條岔開的土路，是前往新的“麻黑”茶王樹的路。約莫走個二十來分鐘，爬一小段山，就能一睹它的風(fēng)姿：半坡上，一棵根部直徑有15公分朝上，樹高五六米的高桿古茶樹，被木頭搭成的采茶架圍了起來。木架正面，掛了一個木牌，寫著麻黑茶王樹和它主人的信息。
麻黑新茶王樹，胡家的
新老麻黑茶王樹，是來易武必須要觀摩的。一來是因為交通便利容易抵達(dá)，二來是因為麻黑是易武非常重要的一個小產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量位居七村八寨首位。麻黑茶整體比較協(xié)調(diào)，細(xì)膩的花香下又有醇和的湯感，奠定了易武茶的風(fēng)味底色。
麻黑村，也是易武尋茶重要的一個分界點(diǎn)！到達(dá)麻黑村界碑后，分叉路口往右拐，去往大名鼎鼎的刮風(fēng)寨。往左呢，則是去往大漆樹、丁家寨的方向。
漢文、傣文、拼音并用的大漆樹路牌
彎弓人家的午餐
不多時，抵達(dá)丁家寨。丁家寨分為漢族和瑤族兩個寨子，漢族的古茶樹要更多一些。丁家寨的大部分村民，是從彎弓大寨搬出來的。而彎弓的名字，熟悉易武茶的茶友聽到一定都會眼睛泛光。
每次來丁家寨，都是中午時分，吃飯是頭等大事。自從去年來易武，闖進(jìn)李大哥吃了頓印象深刻的午餐后，午餐的事，自此有了著落。提前和李大哥打好招呼，一桌堪稱豐盛的茶山午餐早就準(zhǔn)備好了。吃完午餐，正事是喝茶，在丁家寨隨處一個茶農(nóng)家能喝到什么好茶呢？
丁家寨李大哥家的午餐
首先丁家寨是肯定可以喝到的，因為李大哥的房子建在被茶樹包裹著的半山坡上，屋前屋后都是茶樹。喝完丁家寨后，如果覺得還不過癮，不妨大聲問李哥一聲：“李哥，有彎弓么？”聽完，憨厚的李哥，就會走進(jìn)茶室旁邊的小房間里，找出一個塑料袋，里面裝著所剩無幾的彎弓。李哥說，彎弓就只有這么多了，自己留著喝的。
在易武，端起的每一杯茶都有驚喜
和麻黑相比，彎弓花香更加細(xì)膩，湯感清甜可人，頗受茶客喜愛。彎弓喝完，如果還不過癮，不妨再問李哥一句：“李哥，還有啥好茶？薄荷塘有么？”
一茶難求的薄荷塘
這個可把李哥問倒了，老實的李哥停頓幾秒后，說“薄荷塘是沒有噶，白茶園有！“
最近幾年薄荷塘火熱起來后，一茶難求。高桿動不動幾萬塊一公斤的價格，讓薄荷塘封神。封神后的怪現(xiàn)象是，街上哪里都有薄荷塘賣，都有薄荷塘喝。明白人都知道，哪有那么多薄荷塘呢？而李哥呢，沒有就是沒有，也絕不拿別的茶來冒充薄荷塘。在薄荷塘還沒有像今天這般炙手可熱的時候，彎弓的名氣更大。許多薄荷塘，被用來當(dāng)彎弓賣。不過幾年光景，薄荷塘火了，不少彎弓又紛紛當(dāng)作薄荷塘賣！
薄荷塘一類樹第19號
話說回來，能用彎弓當(dāng)薄荷塘賣的，都算有良心的。市場上那么多薄荷塘，是哪里的薄荷？又是哪里的塘呢？
易武最好的味道，是森林
薄荷塘沒喝到，白茶園也是極好的。相比彎弓，白茶園就要更醇厚一些，不變的是共同的山野氣息。為什么彎弓、白茶園、薄荷塘，這么令人著迷呢？凡是來過易武的人，都會有一個共同的感慨，生態(tài)環(huán)境太好了。相較于大規(guī)模的茶園，易武的茶樹都是散狀分布在森林里。而薄荷塘這些頂級小產(chǎn)區(qū)，則更是潛藏著人跡罕至的國有林里面。
薄荷塘春茶鮮葉，香啊～
如同武夷巖茶正巖產(chǎn)區(qū)一樣，最好的口感來源于最極致的生長環(huán)境，而這種環(huán)境是無法復(fù)刻的。易武茶的好，是易武茂密原始的森林植被賦予的！來自山野秘境的茶香，每一口都是自然的氣息。
航拍的易武群山
茶樹都隱匿在里面
白茶園喝完，終于和李大哥作別。盤山公路下山，抵達(dá)前往江城方向的省道時，右拐直奔張家灣。
恍若隔世的張家灣
張家灣位于中老邊境上，算是易武相對較遠(yuǎn)的村寨。從寨子里出發(fā)，還要開十幾公里土路，才能抵達(dá)張家灣在邊境線上的茶園。盤山公路兩旁，不時有幾戶木頭搭建的房子，里面居然還有人住。和村里一棟棟的現(xiàn)代二層小樓相比，這里恍若是另一個世界。外面的文明，似乎和這里毫無關(guān)系。
中老邊境的張家灣
恍若隔世留守住戶
給我們帶路的另一個李哥說，很早以前不少張家灣的村民都是住在上面的，后面陸續(xù)搬了下去，繼續(xù)留在山上的不多。約莫半個來小時，終于抵達(dá)了李哥家在張家灣的茶園。從路邊的山坡往下走，穿過半個山谷的茶園，來到一片空地上。李大哥在荒草里，指著一塊翻出的青石板，告訴我們這里清末是一個當(dāng)?shù)赜忻杼柕呐f宅。順著李哥手指的方向，我們大概用視線丈量了一下老宅的大小，面積總在300平米以上。
張家灣古茶園，夕照下的茶香
很難想象，今天如此難以抵達(dá)的邊境線上，曾經(jīng)還有這樣的榮光。而所有的榮光，都是易武茶給予的！
易武的云海，好想在上面睡個覺
去往張家灣的路
易武之行，是無法結(jié)束的
從張家灣返回易武鎮(zhèn)時，已經(jīng)是傍晚了。迷人的晚霞把易武的遠(yuǎn)山整個罩住。從任何一個方向，向遠(yuǎn)處眺望，我們都無比確定延綿起伏的群山密林里面，藏著普洱茶的如夢之夢！
易武騎摩托車才能到的茶園
易武，是一個每一次喝到都會興奮的產(chǎn)區(qū)，更是每次抵達(dá)都會有新收獲的地方。易武茶的價值，早已經(jīng)被歷史證明！我們唯一所需要做的，唯有靜靜感受它，然后傳誦它！
每次離開易武，都覺得沒有逛夠。易武之行，是永遠(yuǎn)沒有辦法結(jié)束的！怎么辦呢？只好經(jīng)常來咯！
圖片
云霓中的百年茶香：倚邦
倚邦曾是古六山的中心
要想去倚邦，先要到象明。從易武鎮(zhèn)出發(fā)，前往象明鄉(xiāng)，無論車技多好，蜿蜒的山路怎么都要開一個小時！我們常說的古六大茶山，也稱之為江內(nèi)六山，分別為攸樂、革登、蠻磚、莽枝、倚邦和易武（古漫撒茶山），其中有四個在象明鄉(xiāng)。清朝末年，易武茶興盛起來前，六大茶山最熱鬧的當(dāng)屬倚邦。
古六大茶山分布圖
雍正三年（1725年），雍正皇帝擢升鄂爾泰為廣西巡撫，赴任途中，又改任為云南巡撫。鄂爾泰到了云南后的首件大事，就是“改土歸流”，即逐步取消土司世襲的制度，改用朝廷選用的流官，負(fù)責(zé)屬地的管理，加強(qiáng)中央對西南的控制。古六山地界改土歸流后，為了方便普洱茶的產(chǎn)制運(yùn)銷，把倚邦作為古六大茶山的管理中心。從雍正年間開始，倚邦開始了100多年的繁榮時光，直到清末攸樂人攻打倚邦，一把戰(zhàn)火燒掉百年繁華。
倚邦老街的石板路
以上這些，都是古六山的陳年往事，現(xiàn)在的許多人已經(jīng)沒有那么關(guān)心了。但是歷史就是歷史，永遠(yuǎn)無法磨滅，更不應(yīng)該被忘記，因為其中隱著一根完整的脈絡(luò)：云南普洱茶在清朝的繁榮，和政府的直接管理有關(guān)，倚邦是第一個中心，清末轉(zhuǎn)到易武，民國時至勐海。
永遠(yuǎn)無法忘卻的云海
穿出濃厚的普洱茶史，今天吸引我們來到倚邦的，或許僅僅因為“貓耳朵”就夠了。而從象明鄉(xiāng)出發(fā)，一早前往倚邦尋找“貓耳朵”的途中，遇見了最為夢幻的茶山云海！
這是什么？這是倚邦的云海！
前往倚邦的路，并不好走。依著山勢修的水泥路，像是一條長龍。我們尋著長龍的身骨，穿梭在倚邦的群山之間。不多時，一個急轉(zhuǎn)彎后，視線豁然開朗，眼前出現(xiàn)一片云海。云南拂曉的陽光，透過云縫瀑布一般地灑下來，正好落在云海上。不多時，太陽高升，云海溫柔翻滾起來，把群山整個裹住。朝任何一個方向看過去，總會好奇云海下藏著什么：是又一個好看的寨子？還是又一片充滿茶香的茶園？
請允許我重復(fù)一遍：倚邦的云海！
就在這樣的云海中，穿梭了將近一個小時：倚邦到了！
貯藏進(jìn)歷史的倚邦
現(xiàn)在的倚邦并不大，曾經(jīng)繁榮的老街也稍感蕭條。倚邦老街大概只剩下幾百米的長度，幾分鐘就可以走完。而只要稍稍了解一點(diǎn)倚邦的過去，就會立刻明白，這幾分鐘走完的是倚邦將近300年的芳華。
倚邦去往思茅的茶馬古道
整個老街仍然是青石板鋪地，臺階處還留有當(dāng)年的車輪痕跡。老街兩旁不少房子的屋腳，刻有麒麟瑞獸圖案的石雕，以及規(guī)格甚高的石柱，都昭示著房子主人曾經(jīng)的顯赫身世。老街中段還保留著，曾經(jīng)茶號馬幫出發(fā)前往思茅的茶馬古道，幾乎也全是石板鋪就，厚重的歷史呼之欲出。
倚邦老街的精美石雕
倚邦從雍正年間就開始管理六大茶山，繁盛一時，而今在翻騰的云海中守望歷史。近年，倚邦憑借好喝的萌物“貓耳朵”再次出圈，被許多茶友捧為心頭好。那么，貓耳朵在哪里呢？
一只貓有兩只耳朵，喝掉它們
上曼拱，擼貓兒去
離倚邦老街不遠(yuǎn)的曼拱村，是最佳的尋覓處。進(jìn)入曼拱村后，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶我們?nèi)タ戳素埗洳柰鯓?。這棵茶樹，在云南眾多山頭的茶王里，算是個頭小的，就生長在村里的小路邊。其實“貓耳朵”的叫法，也是近十年才有。倚邦茶大多樹形不高，葉子較小，也被稱作“倚邦細(xì)葉茶”。而倚邦細(xì)葉茶中，有不少變異。有些的葉片呈細(xì)長型，形似雞嘴，便取名“雞嘴殼”；而那些呈橢圓型，不到拇指指甲那么大的，因為形似貓耳，就被叫作“貓耳朵”。
貓耳朵茶樹開花了
可能由于貓比雞更受寵，漸漸貓耳朵這個名字就叫開了，越叫越響！貓耳朵的名氣喊出去了后，茶價陡然上升。而真正的貓耳朵產(chǎn)量又極其有限，一“貓”難求。一棵茶樹上，即使是茶王樹那棵，大部分葉子并不是圓形的。倚邦人慣常說的“純純的貓耳朵”，產(chǎn)量不過幾十斤，可謂是普洱茶界的“小熊貓”。
貓奴和貓耳朵茶王
如果拿普洱茶國標(biāo)“大葉種”的硬指標(biāo)來說，倚邦的茶樹鮮葉甚至都不具備成為制成普洱茶的資格。那么，為什么在倚邦會出現(xiàn)比江南茶區(qū)中小葉種還要小的茶樹呢？
貓耳朵和大葉種對比
對于這個問題，有兩個推測的答案。其一，明清時期，云南茶馬貿(mào)易的興盛，吸引力部分江西、四川等外人的遷入，也許他們帶來了小葉種的茶樹種子。其二，云南茶界的老專家張芳賜教授認(rèn)為，小葉種其實是云南大葉種群落中的成員，特定的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異。據(jù)曼拱村人講，他們曾經(jīng)把革登、蠻磚茶山的標(biāo)準(zhǔn)喬木型大葉種茶樹茶籽引種到倚邦，發(fā)現(xiàn)長大后也會遠(yuǎn)不及它們在革登高大，葉子也變小了。
倚邦古茶樹的寄生植物
倚邦，真是一片神奇的土地！回到開始的那句“地理決定風(fēng)味，風(fēng)味成就歷史！“，倚邦就是很好的例證！
貓耳朵喝完，倚邦的云海終于散去了，遠(yuǎn)山和遠(yuǎn)山都疏朗開來，倚邦的過去和今天，也在腦中清晰起來。
倚邦，這份云霓中的百年茶香，我穿云霓而過！
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貢茶的應(yīng)許之地：曼松
到了倚邦，曼松是不得不去的！
曼松作為貢茶的歷史，在《普洱府志》里有清晰的記載：“清雍正十三年，普洱茶由倚邦土千總負(fù)責(zé)采辦，定倚邦山曼松所產(chǎn)之茶為貢茶，年解貢茶百擔(dān)”。鄂爾泰雍正三年開始改土歸流，僅僅十年后，曼松就被采辦為貢茶，其中的殊榮不言自明。
貢茶之源：曼松
時至今日，一泡曼松古樹，仍然隨時穩(wěn)坐普洱茶第一梯隊，茶價相比冰島老寨也是不分伯仲。曼松，何以成為貢茶的應(yīng)許之地？
不進(jìn)曼松，是讀不懂那些傳說的
從象明鄉(xiāng)出發(fā)，前往曼松，約莫半小時就到了。車子穿過寫著“貢茶之源”的氣派牌樓，進(jìn)入曼松的小路，一時還沒有意識到自己走進(jìn)了怎樣的一個世界。
曼松村，裸露的部分都是紅色
抵達(dá)曼松后，總感覺眼前明晃晃的，像是大地在閃爍一般。定睛環(huán)顧四周，慢慢確定一件事實：周圍的山石和腳下的泥土，都是紫紅色的。前往曼松王子山的路，尚未鋪水泥，像是一條紅色的長龍搖曳著龍尾。難道，曼松被選定為貢茶，是因為這漫天的紫紅，充滿皇家貴氣？
曼松獨(dú)特的紫紅色土質(zhì)
曼松古樹，真小真貴真好喝
在喝完一杯曼松小樹后，我跟隨曼松村小羅來到他的茶園。小羅說：這里的土都是紅色的，種什么莊稼都長的慢，茶樹更是如此。同樣的茶樹，種在曼松后，十多年也沒太大變化。即便是曼松王子山的古茶樹，也并沒有特別粗大。頭春的曼松古樹，據(jù)說每年只有40來公斤，自是一泡難求。
王子山曼松古樹
茶園看完，回到小羅家，他終于拿出了一泡今年春茶古樹。之前在喝小樹的時候，已經(jīng)明顯感覺出曼松的細(xì)膩的花香，加之甜潤的口感。曼松的小樹價格，比一般山頭的古樹還要高不少，古樹更是動輒五六萬一公斤。
曼松小樹鮮葉
我們十多個人，圍坐在小羅家的茶室里，每個人都捧著自己的品茗杯，靜靜看著小羅，像是等候皇帝“恩賞”一般：古樹終于開泡了。頭兩泡下去，只感覺柔滑、淡雅、清甜。越喝到后面，湯感越來越醇和，卻又總有著“春風(fēng)化雨”般的溫柔。一泡古樹喝了半個來小時，到后面竟然感覺茶室慢慢消失了，也不知道自己身在何處。
曼松古樹茶湯，哇～
恍兮惚兮，今夕何夕？
紅土地的皇家味道
喝完曼松古樹后，我們立刻明白，曼松能被選為貢茶的原因，只能是一個：好喝！這種細(xì)膩柔滑又馥郁清甜的茶，誰能不愛呢？如果拿濃烈霸氣的老班章，許多皇宮貴族第一口未必喝得習(xí)慣。曼松茶外形上也舒直挺拔，神氣十足！
曼松紫紅色土壤和茶樹
曼松紫紅色的沙礫土壤，含鋅量比較豐富，遇水成泥，干后成石，成就了曼松茶獨(dú)特的氣韻。即使春尾的原料，隨意制成白茶，也比其他山頭的原料更加甜潤。鐘愛普洱茶的茶友，都熟悉一句話“一山一味，百山百味”，所有的味道，最終都是山頭自然的味道，而自然是無可替代和復(fù)制的！
曼松靜候綻放的花骨朵
喝完曼松古樹，還沉浸在它的美好中不能自拔的我們，趁著夜色到來前，離開了曼松。剛剛駛離村子，紫紅色的世界不見了，重又復(fù)歸土黃。
紫氣東來，紅瑞祥和，貢前御品，唯有曼松！
陽光普照：布朗山
離開被厚重歷史和原生雨林裹住的古六山，來到勐海這個如今的中國普洱第一縣，布朗山是不得不去的。
老曼峨一棵碩大的古樹，挺拔精神
布朗，是一座山脈的名字，也是一個民族的名字，還是一款茶的名字。布朗族，歷史記載是云南最早種茶的民族之一，古稱“濮”人。整個布朗族，信奉茶為信仰。而布朗山，也是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)，位于中緬邊境上。制霸普洱茶圈的老班章，就在布朗山上。
時代在布朗山種茶的布朗族
苦盡甘來的老曼峨
出發(fā)去布朗山尋茶，有兩條路，一條從賀開上，一條從賀開下，形成一個環(huán)線。從勐?？h城出發(fā)，穿過大益基地，和勐混鎮(zhèn)壩卡囡、壩卡龍兩個寨子，一路山路盤桓中抵達(dá)布朗山名寨老曼峨。下車的那一刻，明晃晃的烈日下甚至有些睜不開眼?；叵肫鹪谝孜涓呱酱?，陽光穿過茂密的森林，斑駁的蔭翳下散狀分布的茶樹，眼前的布朗山真是陽光普照，只能張目對日！
老曼峨牌樓
老曼峨是布朗山脈歷史最早的寨子，有1400多年歷史，是一個典型的布朗族寨子。老曼峨有苦茶和甜茶兩種，而老曼峨以“苦”聞名?；旧?，普洱茶里苦味的極限，以老曼峨為標(biāo)桿。純料的老曼峨古樹，一口下去，苦若黃連，不少人喝得齜牙咧嘴。但是幾秒后，這種極限的苦，就轉(zhuǎn)為甘甜，從喉嚨底部涌上來。這種品飲體驗，被許多人用來比喻人生“苦盡甘來”！
老曼峨古樹葉片
有標(biāo)桿的口感，就會被人銘記，老曼峨就是如此。作為世界上最早種茶的民族，布朗族人會把茶樹種在寨子周圍，世代以茶為生，被茶哺育滋養(yǎng)。正因為此，抵達(dá)老曼峨后，去往茶王樹的路，一點(diǎn)也不遠(yuǎn)。從老曼峨大佛寺的側(cè)后方往上走，幾分鐘就能找到茶王樹。
老曼峨佛寺
在朝見茶王樹的路上，會穿過老曼峨古茶園。這個標(biāo)準(zhǔn)的喬木型大葉種古茶園里，每一棵古茶樹每一個葉片都有手掌大小，葉片肥厚黑亮，葉脈隆起，鋸齒清晰，一派氣宇軒昂舍我其誰的氣勢。置身在老曼峨古茶園，感覺每一棵古茶樹都在向我發(fā)出挑戰(zhàn)：有本事，過來?。?/p>
老曼峨古茶園
古茶樹上的寄生植物
老曼峨茶王
被搭起木架保護(hù)和方便采摘
老曼峨看完，上老班章
那布朗山山頂?shù)奈兜涝谀睦锬兀?/div>
老班章古茶園
但凡對普洱茶有些了解的茶友，都聽過老班章。稍微進(jìn)階一點(diǎn)后，大抵都喝過若干；資深茶客呢，或多或少都藏有一些老班章。頂級發(fā)燒友對于老班章，則是如數(shù)家珍，每年不惜重金買老班章的頭春古樹已經(jīng)是例行公事一般。對于老班章的熟悉，可以精確到幾號人家，哪片茶地，甚至哪幾棵古茶樹。對于茶葉經(jīng)營者，尤其以普洱鎮(zhèn)店的，沒有老班章，生意怎么開得下去？
老班章茶農(nóng)老班章，作為真正的茶王，已經(jīng)高度符號化了，變得異常抽象。許多人都在談?wù)撘患虑榈臅r候，這件事情的本真面貌，反而不容易看得清，即便你到了老班章村也一樣。
豪氣十足的老班章
抵達(dá)老班章村，氣派高大的大門，像是在迎接所有遠(yuǎn)道而來的茶客，又像是在宣示著什么。畢竟這是老班章的大門，還是新近又翻修過的。
中國普洱茶第一村：老班章
進(jìn)入老班章村，村口有一個銀行，銀行旁邊是陳升號的初制所。許多人介紹老班章時，一定都要提到這個銀行。大致的說辭是：老班章山頭熱門后，現(xiàn)金交易巨大，為了保障資金安全便捷，專門建了個銀行，儼然一座現(xiàn)代的財神廟。接著往老班章村的中心走去，更是感受到這里“都是錢的味道”：一棟比一棟大的豪宅，從村里的各個角度拔地而起。許多房子一層的建筑面積就有好幾百平米，然后好幾層疊上去，城堡一般。而這樣的房子，只是老班章村一百多戶人家中的一戶而已。
村口有財神坐鎮(zhèn)
老班章舊貌換新顏
穿梭在這些豪宅之間，你需要不時仰起脖子，來“欣賞”每一棟豪宅的風(fēng)采。有的大理石鋪滿所有墻面，有的弄些羅馬式的柱子立于門前，有的則在三樓四樓修起碩大的陽臺…據(jù)說有建筑工程隊專門駐扎在老班章村，幫村民蓋房子，一直生意興隆。
老班章拔地而起的豪宅
都是老班章的茶葉帶來的
老曼峨布朗族的恩典
成就這一切的，當(dāng)然還是因為老班章出名了。而這里的老班章古茶樹，最早屬于布朗族的老曼峨所有。老班章是一個哈尼族的寨子，大概500多年前從靠近南糯山的地方搬過來。300多年前，應(yīng)哈尼族人的請求，老曼峨布朗族先民把老班章村周圍的山地、林木、田壩以及已有數(shù)百年樹齡的大茶樹一并出讓給了哈尼族人。為此，老班章哈尼人自建寨先民直至上世紀(jì)九十年代末，歲歲年年向老曼峨寨奉獻(xiàn)谷種及牲畜，以示世代不忘布朗族的恩典。
布朗山，一直是布朗族的布朗山?，F(xiàn)在，又不完全是了！
老班章是布朗山的哈尼族村寨
老班章村的哈尼族人，后來又在老曼峨留下的茶地基礎(chǔ)上，種下了更多的茶樹。終于，口感霸氣回甘迅猛花香馥郁的老班章茶，逐漸征服了越來越多的普洱茶愛好者。嶄新的故事開始了，老班章村舊貌換新顏，一騎絕塵。
身價幾乎都是茶王的老班章
老班章的古茶園面積大概4000多畝，產(chǎn)量幾十噸。在頂級的普洱山頭里面，老班章的茶園面積和產(chǎn)量都是不低的。而其越來越高的身價，讓老班章的產(chǎn)量還在以“各種方式”增長。其中的紛繁復(fù)雜，折射出普洱茶近20年的巨大變化。
老班章古樹春茶迎著光生長
老班章的每一棵古茶樹，都價值不菲，身價幾乎都是茶王。那老班章的茶王樹呢，更是茶王樹中的茶王樹。老班章茶王樹離村子不遠(yuǎn)，走個十多分鐘就可以到。到了老班章村，除了品一杯老班章，打卡茶王樹也是所有茶客必備項目之一。于是，茶王樹成了熱門景點(diǎn)，游人絡(luò)繹不絕，拍照留念有時都需要排隊。
最近幾年，老班章的茶王樹長勢不怎么好，也許跟每年高價承包它的人過度開采有關(guān)系，也許是訪客太多，接待太過疲憊?？傊?，王侯將相，都沒那么好當(dāng)?shù)模?/p>
老班章茶王樹和茶后樹
看完茶王樹，沿著兩旁都是古茶樹的水泥路往村中走，不禁想起幾百年前最早在這里種下茶樹的布朗族人，和后面遷徙到這里定居的哈尼族人，他們對這些茶樹，有著怎樣的期待？在種茶賣茶滿足生計之余，是否能想到若干年后這些茶樹，可以攪動整個普洱茶市場的風(fēng)云！
回到開始的那句話：“地理決定風(fēng)味，風(fēng)味成就歷史”。布朗山山脈，平均海拔在1500米以上，日照充足的古茶樹所制成的普洱茶，風(fēng)味濃烈厚重，回味持久。喝過，就會難忘！
老班章古樹，每一棵都是茶王的身價
離開老班章，經(jīng)過班盆、賀開，就回到了勐?？h城。班盆的古樹茶也非常好喝，花香細(xì)膩，湯感又不失厚重。賀開呢，則有萬畝古茶園，著名的西保4號就在賀開！
陽光普照下，整個布朗山脈，都無比璀璨！
茶王朝見錄：南糯山
如同一般游客到了西雙版納，必須要去告莊夜市和野象谷游覽一翻，幾乎所有的茶友到了勐海后，一定要上一趟南糯山，看一看茶王樹。
晨起，南糯山
茶王的概念，從南糯山開始
茶王樹的概念，應(yīng)該最早發(fā)源于南糯山。1951年，南糯山發(fā)現(xiàn)了樹齡達(dá)到800年以上的古茶樹，樹形魁梧高大（1961年調(diào)查時，樹高5.48m，樹幅10.9mX9.8m，主干徑139.4cm，屬于普洱茶種（C.sinensis var. asssamica）——虞富蓮《中國古茶樹》），蔚為壯觀。這棵茶王樹的發(fā)現(xiàn)，為證明云南是世界茶樹發(fā)源地提供了有利支撐。后來還是因為年代久遠(yuǎn)，樹干中部枯朽，這棵茶王樹在各種保護(hù)措施中還是于1994年“仙逝”了，只留下粗大的樹根供人瞻仰。
《中國古茶樹》里老南糯山大茶樹記載
1990年12月，時年83歲的趙樸初老先生，赴勐海時，還專程到南糯山考察，看完茶王樹后，欣然寫下“南行萬里拜茶王”的名詩：“問年已達(dá)兩千歲，黛色參天百丈強(qiáng)；坐看子孫滿天下，南行萬里拜茶王！”
趙樸初的題字
朝代更迭的戲碼，中國人幾千年來司空見慣。老茶王“駕崩”后，新茶王“登基”，南糯山仍有茶王樹。于是，大家還是每到勐海，必來打卡，美其名曰“茶王朝見”?？吹娜嗽絹碓蕉嗪?，“茶王”的概念愈發(fā)深入人心。繼而云南各地，乃至其他茶區(qū)，一眾“茶王”紛紛被“冊立”。如果把全國的茶王樹，召集在一起開會，估計也是浩大的一個陣勢。很好奇茶王們聚在一起，會聊些啥呢？
冰島茶王樹
其實各地“茶王”熱所反應(yīng)出的，是我們對于古茶樹和大茶樹的迷戀。帶著這種迷戀，到了勐海后，直奔南糯山。
南糯山除了那棵茶王樹，關(guān)于茶的看點(diǎn)還是頗多。南糯山，還有一個別稱，叫做孔明山。據(jù)說當(dāng)年諸葛亮南征，路過南糯山，士兵水土不服，生了眼疾。諸葛亮用手杖插入土種，化為茶樹，摘下葉子煮水給士兵服用后就好了。其實當(dāng)年諸葛亮南征，是沒有到達(dá)滇南的。諸葛亮教大家種茶的傳說，卻在云南許多地方都有，可見云南人對于諸葛亮的熱愛。
南糯山，也稱孔明山
南糯山，以哈尼族為主，哈尼族在云南的種茶歷史也十分悠久。羅馬不是一天建成的，南糯山也不是一天種成的。幾百年來，南糯山的哈尼族人種下了大量的茶樹，據(jù)統(tǒng)計有1.2萬畝之多，就這樣為南糯山贏得了另外一個被外人津津樂道的頭銜——“全球古茶第一村”。
全球古茶第一村
茶王朝見，經(jīng)典半日游
從半坡老寨往上再走一點(diǎn)，就到了朝見南糯山茶王樹的入口。從村旁邊一條不時看到幾顆樹番茄的窄窄的小路，穿進(jìn)去，就會看到一個中英文表示小木牌，上面寫著“距茶王樹2000多步”。一路往里走，又一個小牌子出現(xiàn)，赫然寫著“距茶王樹1500步”。從這個無比精確的“步行導(dǎo)航”，也可以看出，每年來看南糯山茶王樹的人，必然不在少數(shù)。
半坡寨，是朝見茶王的入口
步行導(dǎo)航，精準(zhǔn)到步數(shù)
威武南糯山新茶王
相較于1994年死掉的老茶王，新茶王的根部直徑要短105cm，氣場上還是要遜色不少。然而新王已立，南糯山的萬畝古茶樹都要聽他號召，所有的茶客也受到召喚，前來朝見！
來回五千余步，穿過千年時光，沐浴濃郁茶香，感念“朝代更迭”，這就是漫游南糯山之——茶王朝見錄！
時光博物館：勐宋保塘
離勐?？h城不遠(yuǎn)的勐宋，作為新六大茶山之一，雖然名氣沒有布朗大，但是占著絕對的地利——西雙版納的最高峰滑竹梁子（海拔2429m），就在勐宋。
版納離月亮最近的地方版納之巔，保塘味道
去往滑竹梁子的路上，會經(jīng)過保塘老寨。保塘老寨是一個漢族寨子，往上海拔更高的地方，還有善做竹筒茶的拉祜族居?。?/p>
保塘舊寨的拉祜族
與茶共生的拉祜族老人
保塘老寨的古茶園里，也是遠(yuǎn)近聞名。粗大的古茶樹分布集中，樹形魁梧，錯落有致，看點(diǎn)十足。著名的西保8號和西保9號，都在保塘。兩棵保塘老寨的大茶樹，相聚不過幾百米。其中西保8號，樹高約為9.2米，樹冠直徑7.2米，基圍2.1米。從任何指標(biāo)來看，兩棵大茶樹，都是茶王樹的級別。當(dāng)你看過老班章茶王樹和南糯山茶王樹之后，再到保塘看到西保8號，會覺得之前兩棵也不過如此。
西雙版納保護(hù)大茶樹，9號
許多人都知道保塘有古茶樹，且不止一兩棵，是成片的古茶樹，于是紛紛來看。漸漸地，保塘的古茶園，有了一個響亮的名號：“古茶樹自然博物館”！
保塘王子的古茶園
那么，為什么保塘的古茶樹會如此集中，又如此粗壯高大呢？重回勐宋再上保塘后，發(fā)現(xiàn)了答案。
保塘古茶園入口
當(dāng)我們再一次走進(jìn)保塘的古茶園，一棵又一棵古茶樹，宛如博物館藏品一般，依次陳列在小徑的兩側(cè)。我們的向?qū)?，是保塘的茶山王子小胡，一個有些靦腆卻質(zhì)樸動人又帥氣的95后制茶人。他對這一片從小生長的茶地，特別熟悉。
保塘小胡，是王子沒錯了
王子帶我們上山尋茶
一路上山的過程中，小胡告訴我們，保塘的大茶樹，并不是每一棵都特別好喝。好喝的幾棵，每年都會被大茶廠的老板整棵承包下來，價格不菲。當(dāng)我們問到，為什么有些大茶樹沒有那么好喝呢。小胡說：有些大茶樹是“野茶”，沒有“家茶”好喝！
滑竹梁子的大理種
“野茶”是什么？荒野的茶么？當(dāng)我們走進(jìn)一棵小胡家一棵粗大的“野茶”前，摘下樹上碩大的茶花，撥開黃色的花蕊，看見五個柱頭后，立刻有了答案：這是一棵野生大理種大茶樹！
保塘的大理種大茶樹
大理種茶花和葉片和普洱茶種對比
我們大部分時候談起普洱茶時，都是在山頭、樹齡、年份等維度，作無盡的周旋。鮮有人知道，或者愿意花時間去了解，云南作為世界茶樹的發(fā)源地，茶樹的分類有多復(fù)雜。我國著名的植物學(xué)家張宏達(dá)教授，在1998年出版的《中國植物志》里，把茶組植物分成4個系，31個種4個變種。
小胡所說的“野茶”，是茶樹進(jìn)化上更為原始的品種，一般含有更多的子房（室）和柱頭。保塘的野茶，有五個柱頭，屬于五柱茶系里的大理種（C.taliensis）。保塘老寨上面的森林里，還有樹形更為高大的茶樹，生活在滑竹梁子的村民都知道那是野茶。而虞富蓮《中國古茶樹》（P226）里，也記錄了一棵滑竹梁子的古茶樹。這棵古茶樹編號為滇319號，生長在海拔2391米的滑竹梁子，屬于野生型大理種，樹高10.5m，基部直徑達(dá)65.3cm，幾乎是南糯山茶王樹（34cm）的兩倍。
《中國古茶樹》里對滑竹梁子大茶樹的記載，大理種
茶樹的演變，是一場時光之旅
但是野生型茶樹，口感并沒有那么好。在后面的漫長歲月里，漸漸演化為更加好喝的普洱茶種，也就是阿薩姆種（C.asssamica）。而古代的先民在引種茶樹的時候，也會更加優(yōu)先選擇栽培好喝的普洱茶種。所以在布朗山、南糯山，上千年來就有布朗族人和哈尼族人世代種茶的地方，大量的古茶樹都是普洱茶種。在西雙版納之巔的保塘老寨和滑竹梁子，野生型大理種萬年前就已經(jīng)存在了。
過渡型古茶樹
在演化的過程中，“家茶”和“野茶”又會不斷雜交演變。一般來講，野生型大理種的古茶樹，可以長得更加高大。臨滄鳳慶縣香竹箐的那棵錦繡茶尊，就是大理種。故而，我們隨后在保塘古茶園里，還發(fā)現(xiàn)了4個柱頭的茶樹，就是大理種（5個柱頭）和普洱茶種（3個柱頭）結(jié)合的產(chǎn)物。這棵茶樹，正好是小胡家的。下山后，喝完一泡后，有種說不太清楚的味道。相比于大理種，這棵有4個柱頭的茶口感清甜不少，但是香氣又沒有普洱茶種豐富。真是介乎兩者之間，頗為神奇。
撥開花蕊，4個柱頭
保塘老寨的古茶樹，為什么整體上十分粗大，和滑竹梁子的森林里有大理種有密切關(guān)系。重新回看保塘，發(fā)現(xiàn)了更加原始的茶樹基因密碼，也讓我對這個“古茶樹自然博物館”有了全新的感受：這是一個真真切切的古茶樹“時光博物館”！
斗轉(zhuǎn)星移，保塘還有哪些時光故事，尚未被挖掘和講述？
山音太古：景邁
景邁的故事，要從千年前的一樁婚事說起?，F(xiàn)在的景邁，是一個以布朗族為主的山頭，隸屬普洱市瀾滄縣管轄。而更早的時候，景邁是歸版納傣族土司所有。傣族土司的第七公主，嫁給景邁首領(lǐng)叭巖冷時，把整個景邁作為公主的嫁妝，送了出去。
景邁翁基老寨
這么大的“嫁妝”，真是古今少有！
景邁茶祖的兩個故事
叭巖冷非常能干，知道茶是好東西，于是號召景邁山的布朗族人大力種植茶葉，死前留下了遺訓(xùn)：“到我死后，留下金銀終有會用完之時，留牛馬牲畜，也終有死亡時，留下這寶石和茶葉給你們，可保布朗人后代有吃有穿！”這個遺訓(xùn)，讓景邁山的布朗族人千年來以種茶為生，至今尤甚。后來，叭巖冷在景邁被奉為茶祖，芒景村里還設(shè)有供奉叭巖冷的廟宇和七公主亭。
景邁山古茶園
景邁的這兩個故事，也更進(jìn)一步說明，布朗族（古濮人）種茶歷史的悠久，以及對茶的珍視，千年以后，世代種茶的景邁布朗人，依舊以茶為生！
連綿起伏的景邁山
布朗族烤茶
云量頗豐的景邁山
一早從勐海出發(fā)，去景邁尋茶，經(jīng)惠勐公路和219國道，需要將近三個小時才能抵達(dá)景邁山。到了景邁山腳下，已經(jīng)將近中午，沒想到還在觀景臺看見了壯闊的翻騰云海。同樣是云海，倚邦的是晨曦時的山林吐納；而景邁呢，則是陽光下的水霧蒸騰。常說一山一味，百山百味，后面似乎還可以加一句：一山一云海！
一山一味，一山一云海
看完云海，繼續(xù)上山！從景邁山腳下，一直往上到翁基大寨和景邁古茶園，都是小方石板鋪就的盤山路。石板路兩旁，歸置整齊干凈明亮，一路神清氣爽。景邁古茶園里，行人步行的石板路和古茶樹，也被用竹柵欄小心翼翼得隔開，連垃圾桶都是竹筐編就，古樸自然。古茶林里面的許多古茶樹，還有大量寄生植物生在茶樹上，生態(tài)環(huán)境保持得非常好！沿著小路，看著古茶園，可以一直走到佛寺。
景邁的云，好像永遠(yuǎn)不會散
我想，景邁的甜，有一半是直到中午才散去的云海所賦予的！
凝固時間的糯干老寨
喝完茶后，來到景邁的糯干老寨，瞬時覺得時間像凝膠一般緩慢。糯干老寨，是一個有著上千年歷史的傣族老寨，據(jù)說仍然保留著母系社會的組織架構(gòu)。女人不是嫁出去而是“娶男人”進(jìn)來，如果不喜歡還可以休了丈夫。
遁入景邁，只覺山音太古，瞬時已過千年！
漫游后記
文章名為“六山漫游”，也并沒有完全把古六大新六大走完。六山，已經(jīng)深化為一個代號，代表遠(yuǎn)山的呼喚。這種呼喚，數(shù)百年來一直在那里！
寫這篇文章，只是對那段漫游其中難忘時光的記錄，其中關(guān)于茶山歷史風(fēng)味等介紹不準(zhǔn)確的地方，望大家多指正！
最后，感謝所有云南老師、朋友的幫助！沒有你們，無法走完這段旅程，也沒有這篇記錄！謝謝！寫完后，又好想重走一遍，還是從易武開始，七村八寨里穿梭，好過癮啊，有一起的么？可以加我 ，咱們約一波，嘻嘻～
四月四月想起你時時路遇櫻花作者簡介
胡冬財，江西景德鎮(zhèn)人，畢業(yè)于江西師范大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)，曾因木心先生而留在烏鎮(zhèn)工作三年，期間參與世界互聯(lián)網(wǎng)大會與烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)接待，后在祁紅博物館任主管/經(jīng)理，現(xiàn)為北京草木行（茶旅）合伙人。
來源：四月四月
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曼糯，勐?？h西北勐往鄉(xiāng)的一個普普通通布朗族村寨，我對這個寨子不陌生，這是當(dāng)年我父親他們?nèi)憸婧谏浇朔说谋亟?jīng)之路，也是前些年我當(dāng)記者時采訪野象傷人的地方?？晌腋赣H和我都沒有在意這是一個出產(chǎn)好茶的地方，只知道曼糯是勐海縣靠瀾滄縣最近的一個村寨。
曼糯的確不在江外六大茶山之列，勐海縣的茶山主要集中在西南邊，曼糯則獨(dú)自處在最北邊。由于這里靠近普洱市瀾滄縣和思茅區(qū)交界處，歷史上這里是勐海的通往內(nèi)地的重要驛站，也是瀾滄江上的重要渡口。因此，曼糯并不是一直沉寂的，曾經(jīng)的曼糯是茶馬古道上連接勐海和普洱極為重要的中轉(zhuǎn)站，一度車來人往，興盛一時。從前，西雙版納地區(qū)幾乎所有的江外茶，都需要從佛海經(jīng)勐阿、勐往到再從曼糯再運(yùn)往普洱，再運(yùn)往昆明，一路北上由瀾滄、雙江、臨滄、大理、麗江、中甸進(jìn)藏，還有一路直向西接由瀾滄、西盟、孟連進(jìn)入緬甸。
舊時的勐往稱臨江，雖不在江外六大茶山之列，但在勐海茶業(yè)史冊中卻榜上有名，上世紀(jì)三、四十年代，勐海茶的產(chǎn)量居十二版納之首。佛海南糯茶廠和佛海茶廠以及各大茶莊的原料：“東有車?yán)锕┙o，西有南嶠供給，北有臨江供給”。佛海茶區(qū)指今天的勐?？h城周邊和南糯山、勐宋、格朗和一帶，南嶠茶區(qū)指今天的勐遮、西定、勐滿、勐混、打洛一帶和布朗山的一部分，車?yán)锊鑵^(qū)指今天的景洪大勐龍、勐宋一帶和布朗山靠景洪的一部分。臨江包括今天的勐阿和勐往一帶，其中曼糯是臨江的主要產(chǎn)茶區(qū)。當(dāng)時，十二版納的茶葉產(chǎn)量為佛海約一萬擔(dān)，南嶠約五千擔(dān)，臨江五、六百擔(dān)。那時候的佛海茶是國家控制的“戰(zhàn)略物資”，可以說佛海各族人民是為當(dāng)時的抗戰(zhàn)作了貢獻(xiàn)的。
由于戰(zhàn)略地位重要，在民國時期，勐往曾設(shè)思普邊行政分局、殖邊分署、臨江行政區(qū)和臨江設(shè)治局等更替性機(jī)構(gòu)，1949年設(shè)臨江縣府于此。
1954年昆洛公路修通，茶馬古道行人漸少，曼糯也就連同古道被人們漸漸遺忘了。西雙版納剛解放的時候，我父親在勐海部隊當(dāng)通訊員，就是從曼糯出勐海，一路穿過傣族、哈尼族、拉祜族寨子以及漢族居民區(qū)，到滄源去剿匪部隊送信。在我父親的描述中，他一路看到的是壩子里金黃的稻田，山上茂密的原始林。那些被當(dāng)?shù)厝私凶霭谆虾蜋鸦ü鹊牡胤?，尤其讓人感覺這些地方美得猶如仙境，讓人心醉。
由于大量種植經(jīng)濟(jì)作物，等我進(jìn)入曼糯尋找我父親說的仙境時，山上的幾乎看不到成片的大樹，只有些近幾年恢復(fù)起來的次森林，還有那幾棵孤零零的矗立在甘蔗地邊和茶林中的老樹，山間帶著硫磺味的小溪依然奔流不息，那個被當(dāng)?shù)厝朔Q作“蚌塘”的溫泉浴池每到晚上依然熱鬧非凡，知了不知疲憊的在樹上進(jìn)行著集體主義的鳴叫，那在路邊巨石上睡臥的斑斕大蟲，河邊草坪上翩翩起舞的孔雀早已不知去向。路上每隔數(shù)百米就會出現(xiàn)的路牌提示：前方有野象出沒，請保持警惕。告訴人們這里仍然是一片充滿生命活力的森林。
等我到了曼糯才知道，在我之前早有人造訪和關(guān)注這片茶山了，普洱茶文化大師詹英佩的《普洱茶原產(chǎn)地：西雙版納》和周重林的《尋物記》，都比較詳細(xì)的介紹過曼糯寨子。我的好兄弟云南著名詩人和作家雷平陽在《巨石上的曼糯》中，把這個普通的布朗族村寨看做是“江外茶的流通之路”。
在告莊開茶店的老普，帶我走進(jìn)曼糯村的巖邁家，他的漢族名字叫李志榮，是讀書的時候老師幫起的，詹英佩、周重林到寨子里考察時就是他陪同的，他還得意的對我說，寫書的人他見過多了，州茶辦的領(lǐng)導(dǎo)彭哲陪著省里的大作家雷平陽來過他家，州里的作家邊八哥還送過他書，說著就從書架上取出一本邊八哥寫的《神象的兒女們》來給我看。
曼糯因為茶葉早在很多年前就進(jìn)入了小康，水泥路通到了山外，茅草房和木頭樓已經(jīng)被華麗的洋樓替代。曼糯曾經(jīng)是江外普洱茶的重要茶區(qū)，一度擁有五千余畝茂密古茶園。曼糯大寨從古到今是布朗族集居地。幾百年以前，他們的先民沿著瀾滄江從勐卯龍遷徙過來，茶樹的人工栽種也從那時開始。布朗族是世界上最早種植茶葉的民族，從遠(yuǎn)古時代開始，他們的先民濮人就居住在中國南方和中南半島，是云南省最早的原住民，西雙版納的布朗族接受了中南半島傳入的南傳佛教，但他們民族的魂—茶，卻是始終如一的。其他民族對他們的稱謂是“臘”，那么“臘”在傣話和布朗話中都是茶的意思。他們和茶有一種與生俱來的聯(lián)系，茶貫穿于布朗族的衣食住行、婚喪嫁娶、宗教禮俗等方方面面。學(xué)術(shù)界有過定論，布朗族是最早種植茶樹的民族，也是最早飲用茶葉的民族，他們每遷徙到一個地方，都會種下茶樹。因此，他們被稱為“古老茶農(nóng)”和“茶神的兒女”，凡是有布朗族生活遺跡的地方，都會有茶樹。
巖邁說小時候村寨周圍的山坡上全是古茶樹，用現(xiàn)在的統(tǒng)計方法計算，估計在萬畝以上。布朗族繳官租和吃鹽穿衣全都靠這點(diǎn)茶葉。聽老人講，在昆明到打洛和勐海到瀾滄的公路沒有通之前，每天都會有幾十上百的馬幫在勐往休整之后就開始翻越曼糯山又過瀾滄江。那個時候，寨子邊上都有供馬幫歇息飲水的涼亭，寨子里也在馬幫歇腳的時候拿出自己的茶葉，與他們交換些生活必需品。
但后來一會兒種糧，一會兒又種甘蔗，再就是種橡膠，三番五次的折騰來去，茶園生態(tài)遭到了較大破壞。如今雖然只剩下了兩千五百余畝的古茶園，巖邁仍十分驕傲地說曼糯茶是最棒的，只是過去不為人所發(fā)現(xiàn)罷了。
其實曼糯茶沒有什么與眾不同，不同的是這里的人種茶的專心種茶，賣茶的專心賣茶，特殊的管理模式和采摘方式，讓曼糯的藤條茶整體通透，芽頭更加肥壯飽滿。當(dāng)許多茶園還在在酣睡，尚未發(fā)芽，曼糯的古茶園卻是生機(jī)盎然，茶芽又肥又壯惹人愛。因其光熱空氣充足，制成的茶常常有特殊的香氣。
從地理山脈走向來看，曼糯一帶的崇山峻嶺，與著名的普洱茶江外六大茶山的勐宋山連為一體。這里的海拔大多在一千五百米到二千米，氣候溫和，適宜云南大葉茶種的生長種植。
曼糯山算不得名山大川，但是群山環(huán)抱，大片的原始森林郁郁蔥蔥；山野間草木繁茂，風(fēng)光綺麗，水土相適的自然環(huán)境，使它成為普洱茶的原產(chǎn)地之一。
曼糯的布朗族先民遷徙到曼糯山，就在這里開始了萬畝古茶園的種植，也開始了對茶山的守望。
他們把理想和希望同時播撒在這片原始、古老的土地上。除草、松土、修剪，他們以亙古不變的執(zhí)著為它默默付出，才使得古茶山能穿越歲月的滄桑，把綠色的希望延續(xù)至今。讓我們今天還能繼續(xù)領(lǐng)略它的豐饒和美麗。
和傣族喜歡近水而居的習(xí)俗不同，布朗族是個喜歡與山為伴的民族，他們順著山脈的走向遷徙，在他們認(rèn)為可以長出希望的大山懷抱里播種，在古茶的清香里恬然而居。俗話說"高山云霧出好茶"，曼糯雖然地處偏遠(yuǎn)，卻具有優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，符合茶樹喜溫、愛濕、耐陰的特性。
而且這里云霧繚繞，空氣清新宜人，絕少污染，對茶樹的生長提供了良好的空間。正如清代的冒襄在《岕茶匯鈔》中說的："岕茗產(chǎn)于高山，渾是風(fēng)露清虛之氣，故為可尚。"靈秀之山，必產(chǎn)靈草。在大自然的清風(fēng)玉露滋養(yǎng)下，布朗山的普洱茶得以綿延生長，千年不息。
普振一，今年有48歲了，2003年以前他當(dāng)過協(xié)警、賣過水果，就是沒有跑過茶山。
一次，他在勐養(yǎng)擺水果攤，遇到一對香港的夫婦，向打聽基諾山在哪里，他把自己賣水果的三輪摩托車留在加油站，帶著他們?nèi)セZ山和易武收茶。香港人看小伙子老實，就給他一張銀行卡，請他帶為收茶，每年都要收好幾十噸。從此，他走上了泡茶上山的路，一發(fā)不可收。從象明、易武到布朗山的江內(nèi)外六大茶山他都跑遍了。
他父親看他辛苦，就對他說你不用到處亂跑，離我們老家壩散只有十多公里的曼糯有好茶，那里就有好幾百年的茶樹。
他到曼糯一看，無數(shù)的古茶樹，隱現(xiàn)在云海深處和云海的周圍，搖曳翠綠的古茶樹沙沙作響，在習(xí)習(xí)的微風(fēng)中輕訴著遠(yuǎn)古的神秘，陪伴它們的只是那個終身與茶相伴的茶神的兒女們——布朗族。
當(dāng)時，曼糯的干毛茶每公斤才是十四五塊，與現(xiàn)在的2400元——2600元一公斤，差了十萬八千里。他毫不猶豫的開始了“只做曼糯茶”的茶葉市場與品牌生涯，追求的只是品質(zhì)。
現(xiàn)在普振一的名氣和曼糯的名氣一樣，一直呈爆增趨勢，他的身邊也聚集了幾個做茶的粉絲。什么連云港的青青，河南的陽陽。他們會經(jīng)常一起到曼糯山的神石下面，眺望那個曾經(jīng)是一個碧波蕩漾的湖泊，后來長滿稗子，再后來又長滿水稻的勐往壩子。普振一在想，壩子里的稻作民族能讓稗子馴養(yǎng)成為滋養(yǎng)人類成長的稻米，山地民族能把一片葉子馴養(yǎng)成為潤澤人類靈魂的茶，這兩者間都有一種共同的推動力——勞動與智慧。
巖盛37歲了，這位人稱“茶圣”的濮人后裔，小學(xué)沒有畢業(yè)就回家放牛，家里有30畝茶園，但在那些年茶葉價格起不來，那幾畝山谷地還是無法讓他們吃飽飯。
后來他跟著茶王舅舅巖邁和普振一大哥學(xué)賣茶，賣自己家的茶，也收其它家的茶賣，去年賣了一噸多，收入60多萬，最高的年份可以收入80多萬。
早在10年前他就蓋起了鋼筋水泥的洋樓，但在設(shè)計上他保留了本民族干欄式建筑的特色。前年，他又加蓋了一層新房。兩次建房花了180萬。大女兒小兒子，都在鄉(xiāng)上的學(xué)校讀書，全村一半人收入跟他家差不多。雨林古茶坊來收我的茶，我跟著好過了，普哥來收我的茶，我也跟著好過了。我每年都要幫寨子里的人賣茶，他們也跟著好過了，其他地方的人來幫我摘茶，他們也跟著好過了，從巖盛的這些言談舉止中。我看到的是一個民族滿滿的自信和自豪。
茶界流行一棵樹一袋單株茶的茶葉品牌消費(fèi)方式，這種茶因為采用一棵樹的純料，價格高一些但是也有一定的消費(fèi)群體，每年來認(rèn)領(lǐng)茶樹的人不少，不講誠信的人也有，有些人把茶拿走了，但一直不付款。有一家所謂的保護(hù)機(jī)構(gòu)來認(rèn)領(lǐng)茶樹，每年給250元的加工費(fèi)。但是人家不是拖欠錢款，就是壓級壓價。我們就不和他們合作了。
巖邁2000年當(dāng)小組長，他對寨子里的發(fā)展很用心，對寨子里的歷史變遷也很清楚。
他說，曼糯大寨是布朗族，大寨顧名思義就是很大的意思，現(xiàn)在寨子有7個寨子五座緬寺的遺址，布朗族只剩下曼糯大寨，其他的搬到勐遮和西定、巴達(dá)那邊去了。寨子里原來是有佛寺的，五十幾年前的“運(yùn)動”中拆除了就沒有再建，沒有寺廟本來是件好事，人們可以專心的做自己養(yǎng)家糊口的營生，但也給一些圖謀不軌的人創(chuàng)造了機(jī)會。三十多年前的某一天，寨子里來了幾個四川人和貴州人，給曼糯人帶來“天地即將毀滅”的噩號，寨子里90多戶男女老少，不上山不下地，終日捧著“圣經(jīng)”祈禱，期待那一天來臨的時候，自己能夠順利的進(jìn)入天堂。然而天堂鳥沒有如期降臨，曼糯山的天空依然湛藍(lán)如洗，勐往壩的田野正在由蔥綠變?yōu)榻瘘S，隨著那幾個“傳教士”被法辦，從夢中醒來的人們又回歸茶園。今天，當(dāng)村干部的巖邁，仍然擔(dān)心發(fā)生在其他茶山的打牌耍錢，買賣黑彩這類不勞而獲，期待天上掉餡餅的麻煩事，不知哪一天會落在寨子頭上。
最早進(jìn)入曼糯的漢族姓吳、姓徐，過來幫工就落戶到了曼糯，接著一戶姓孔的人家過來賣麥芽糖就沒有回去，后來就有漢族人陸續(xù)搬來，他們和拉祜族和彝族組建了現(xiàn)在的曼糯上寨、中寨，他們也種茶和制茶、賣茶。2000年村委會就成立茶葉合作社，大家和諧共享茶葉帶給人們的福利。
2019年5月北京農(nóng)科院專家來鑒定曼糯的茶樹不少于800年，如果是這樣，布朗族搬到這個地方應(yīng)該在800年以上了。專家們說，除了測年輪看樹齡，主干的直徑也可以測出樹齡，一般直徑在20公分的是200年；直徑在27公分就是500年，直徑在30公分以上的就是800年。
寨子里已經(jīng)將古茶園列為保護(hù)區(qū)，把最老的的兩棵茶樹尊為茶王茶后，稱為耐臘。村委會成立了茶葉生產(chǎn)合作社的初衷，也就是為了規(guī)范茶葉生產(chǎn)管理和銷售。
每年春季，也就是每年3月18日，寨子里都要舉行隆重的祭茶儀式，祭過茶后才開始采摘春茶，寨子里討親嫁女都要祭拜茶王，布朗族把茶叫做冕，至高無上的禮物。說明茶在布朗人心中的地位。
布朗族最早是把茶葉當(dāng)野菜食用的，直到今天，巖邁他們還保留著吃“得責(zé)”茶的習(xí)慣，其實這是涼拌茶的一種，村民們上山勞動時，帶著冷飯和鹽巴辣子，吃飯時采一把茶樹的嫩葉，用鹽巴辣子一拌，就是下飯的“得責(zé)”，隨著布朗族人對“得責(zé)”野生茶認(rèn)識的加深，人們開始人工種植，野生茶轉(zhuǎn)化成人工栽培的“臘”后，需求量也大大增加。布朗族人便把茶采下來帶在身上，勞動累時就把茶放到嘴里含著，借以消除勞累。
我在勐海工作時，嘗過不少布朗族的風(fēng)味茶。酸茶布朗語叫“冕”，是布朗族自食、招待貴客或作禮物互相饋贈的一種腌菜茶。制酸茶時先將鮮葉蒸熟，放在陰涼處晾干后，裝入竹筒中壓緊封好，埋入土中，幾個月甚至幾年后，遇上喜慶之事或客人來訪時，將竹筒挖出，取出茶葉拌上辣椒，撒上鹽巴來款待賓客，也可以直接嚼食。
吃酸茶的習(xí)俗非常古樸，一般早、晚各吃一次。我的戰(zhàn)友巖賽龍是打洛曼息寨的布朗族，前些年我到打洛去采訪，在打洛的露水街遇到他，硬把我拉到他家去喝茶吃飯，在我坐在陽臺上喝茶時，巖賽龍指揮著家人火塘邊忙乎開了，不一會兒就傳出羅鍋燜飯和燒辣椒的香味。吃飯時，巖賽龍從竹筒中取出酸茶，教我放入口中，慢慢嚼食，邊吃邊嘮家常。這種酸茶具有解渴、提神、健身和消除疲勞等功效，是布朗族人的美食與保健食品。
巖盛家為我們準(zhǔn)備的午飯是地道的茶餐，老茶燉老雞湯清香鮮甜，喃咪茶酸辣可口。布朗族的喃咪茶多半是受了傣族喃咪的影響，喃咪是西雙版納各民族皆愛食用的一種醬，一般用菜花漚制和用樹番茄燒制而成，食用前拌入辣椒、花椒、蒜和芫荽等佐料，即成一碗風(fēng)味獨(dú)特的醬，用各種生菜蘸食，也可直接佐餐。
喃咪茶也就是蘸喃咪吃的茶，是勐往等地的布朗族人以茶當(dāng)菜的一種吃法，就是將新發(fā)的茶葉，即一芽二葉采下，放入沸水中稍燙片刻，以減少苦澀味，再蘸喃咪吃。新鮮茶葉也可不用沸水燙，直接蘸喃咪吃就行。
吃過飯，巖邁用剛采摘回來的茶，用鍋炒，手揉，陽光曬干后，把茶放入小茶罐中，在火塘上烤香，然后放水熬成茶湯讓我們喝。我才喝了一口便覺眼睛明亮，頭腦清醒。這種味道讓我想到了諸葛孔明讓水土不服的士兵喝烤茶解暑的傳說。
巖邁告訴我，布朗族人在出遠(yuǎn)門或野外勞作時不方便帶茶罐等茶具。便就地取材，砍伐碗口粗的鮮竹筒為煮茶工具。竹筒注入山泉后放于火堆上燒烤，等水煮沸后放入茶葉，煮成茶湯后倒入短小的飲茶竹筒內(nèi)飲用。青竹茶兼有茶香和青竹香，香醇爽口，飲后回味無窮。飲青竹茶，一般常在吃過竹筒飯和烤肉后飲用，這種具有濃郁山野特色的飲茶方式，讓我回憶起童年時代生活過的阿佤山和德昂山，這三種民族同宗同祖，語言和生活習(xí)俗差異不大，也都是愛茶、種茶的民族。
布朗族不但制茶、吃茶，也敬茶。茶在布朗族的生活中有著崇高的地位，在婚喪嫁娶及其他重要儀式中扮演著不可或缺的角色。布朗人愛茶、敬茶、敬畏自然，他們相信萬物有靈，正是他們對世間萬物的尊重，才使千年茶園常綠，實現(xiàn)了人與自然的和諧共存。
云霧繚繞的曼糯山，不僅隱藏著好茶，同時也暗藏著一條古老的茶馬古道。在網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)達(dá)和交通便捷的今天，巖邁不用在帶著“曼糯古茶”的茶餅，全國各地的去那些茶葉博覽會上去推銷曼糯的品牌，那些在村民家中的茶室品茶，在客棧中坐等茶樹發(fā)芽地南來北往的茶客，領(lǐng)著寨子里的小姑娘在茶園里鉆出鉆進(jìn)拍照的攝影師，已經(jīng)充分展示出這座古茶山，這條古茶道在新時代的春潮中煥發(fā)出的勃勃生機(jī)。
曼糯讓我看到了一個從原始社會末期一步跨入社會主義社會，又在新時代迅速的振奮起來的族群?，F(xiàn)代歷法替代原始物態(tài)歷法，現(xiàn)代教育替代原始刻木記事，電子打火替代原始的鉆木取火，互聯(lián)網(wǎng)程控設(shè)備代替原始的刀耕火種，現(xiàn)代家電替代火塘羅鍋，汽車摩托替代人背馬馱，現(xiàn)代醫(yī)療替代巫術(shù)驅(qū)邪，別墅洋樓替代草棚木屋。
“社會經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展，物質(zhì)生活逐步充?！?。當(dāng)我作為一個社會科學(xué)工作者，在我的工作筆記上寫下這樣的文字的時候，我覺得好像還缺些什么，當(dāng)我看到巖邁正在用手機(jī)跟客戶討論今年的茶葉價格的時候，當(dāng)我看到巖盛在電腦前用物聯(lián)網(wǎng)發(fā)貨的時候，當(dāng)我看到巖慎九十多歲的奶奶穿著干凈整潔的民族服裝在舞針弄線繡花衣的時候，我感覺到真正的變化是這個民族身上的精氣神，是那種滿滿的幸福感后面的自信，一種安心定志，躊躇滿志的自信。
作者：國防戰(zhàn)士
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新疆茶博會將引入茶類品鑒、茗茶推介等豐富活動，大力推廣茶文化，讓更多人領(lǐng)略全國各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力。（受訪者供圖）
7月8日，在華凌貿(mào)易城，新中式冷萃瓶可存放茶葉，聚攏香氣，使得茶香綿長。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
7月8日，在華凌貿(mào)易城，“一鷺高升”羊脂玉白瓷茶具質(zhì)地細(xì)膩如玉，透出柔和光澤，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
茗香飄絲路，茶韻潤天山。7月12日至15日，由烏魯木齊市委宣傳部協(xié)調(diào)相關(guān)單位共同推進(jìn)的2024新疆國際茶文化博覽會（以下簡稱2024新疆茶博會），將在新疆國際會展中心舉辦。
2024新疆茶博會將通過文化引領(lǐng)、非遺傳承、茶旅融合，探索出一條茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。
匯聚300多家品牌茶企
2024新疆茶博會展覽面積20000平方米，國際標(biāo)準(zhǔn)展位750個，匯聚300多家優(yōu)質(zhì)品牌茶企。
展館共設(shè)立政府展團(tuán)區(qū)、全國名茶區(qū)、美器美學(xué)區(qū)、紫砂區(qū)、茶文化活動區(qū)、一書一茶·宋韻茶空間等。
陜西省咸陽市展團(tuán)、云南省普洱市展團(tuán)、廣西壯族自治區(qū)蒼梧六堡茶展團(tuán)等將展示茶產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展成果。
陜西省咸陽市是著名的茯茶之都。咸陽茯茶產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個國家和地區(qū)。記者從咸陽市供銷社了解到，此次咸陽市參展團(tuán)組織15家茯茶企業(yè)、5個縣區(qū)供銷合作社參加2024新疆茶博會，推廣咸陽茯茶和農(nóng)副產(chǎn)品，還將于7月12日下午舉辦咸陽茯茶暨農(nóng)副產(chǎn)品專題推介會。
茯茶自北宋興起，通過特殊的發(fā)花工藝產(chǎn)生“金花”。這種神奇的“金花”即冠突散囊菌，具有保健功能，有助于調(diào)節(jié)人體的血脂、血糖、尿酸等。
咸陽特有的地理及氣候條件造就了咸陽茯茶獨(dú)特的發(fā)花工藝。如今，咸陽市共有茯茶企業(yè)50余家，營銷商戶近千家，年產(chǎn)能達(dá)3萬噸，年產(chǎn)值超20億元，帶動2萬余人就業(yè)。咸陽市還將茯茶產(chǎn)業(yè)列為全市16條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一。
咸陽市將借助2024新疆茶博會的契機(jī)，進(jìn)一步深化與全國各地茶產(chǎn)業(yè)的合作交流，以茶會友、以茶揚(yáng)文、以茶興業(yè)。
聚合延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈
一盞香茗，傳承千年。
從茶的制作、品飲方式，再到茶器、茶空間的精心設(shè)計，無不是相輔相成、相得益彰。2024新疆茶博會將涵蓋我國六大茶類、茶具、茶器、茶工藝品等全產(chǎn)業(yè)鏈展品，并展示新茶飲、茶生活、茶文化、茶科技等領(lǐng)域上萬種新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，全方面呈現(xiàn)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)雙向驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展實踐新成效。
綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，我國六大茶類將齊聚2024新疆茶博會。
值得一提的是，新疆雖不產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉，但產(chǎn)“花草茶”。新疆人利用獨(dú)特的地域優(yōu)勢，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶等新疆特色茶頗負(fù)盛名。
為適應(yīng)氣候、保健身體，生活在新疆地區(qū)南部的群眾在實踐中形成了頗具特色的和田藥茶制作技藝，該技藝在2021年列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
新疆中醫(yī)藥（民族醫(yī)藥）和田中心還依托和田藥茶制作技藝作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)勢，讓奶茶與藥茶擦出了火花，研發(fā)出四物維茶?！澳壳霸诤吞飯F(tuán)城景區(qū)、喀什古城景區(qū)、伊寧市六星街景區(qū)都有售，深受消費(fèi)者喜愛?！毙陆嗅t(yī)藥（民族醫(yī)藥）和田中心董事長張鴻說。
2024新疆茶博會茗器薈萃，云集宜興紫砂、新疆克拉瑪依紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷等為代表的多家名優(yōu)茶具，讓參展觀眾在享受一杯茶的慢時光中，也能悠然賞味匠心雅器的獨(dú)特魅力。
2024新疆茶博會還將舉辦茶藝大賽，來自疆內(nèi)外的參賽選手將以茶為媒，展現(xiàn)風(fēng)格迥異、精彩紛呈的泡茶、飲茶風(fēng)俗技藝等。
感受茶文化魅力
茶，是中國最具代表性的文化之一。千百年來，茶文化幾經(jīng)傳承、歷練、蛻變，煥發(fā)出別樣的光彩和魅力。
隨著茶文化的不斷發(fā)展演變，也為茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新提供了無限的靈感與方向，推動了行業(yè)的繁榮發(fā)展。
2024新疆茶博會圍繞“學(xué)制茶、觀茶藝、賞斗茶、品茶宴”等主題板塊，舉辦“遇見茶韻以舞潤新”文藝展演活動、“茶香入聲余味雋永”相聲專場演出等系列活動，以及犁府書院“輕語茶隱”聞香雅集、一爐清香邀琴音·香道古琴分享會等系列茶事雅集活動，從觀、聞、聽、品、觸五感為參與者帶來耳目一新的沉浸式體驗，以茶為媒促進(jìn)茶文化交流，推動茶文化繁榮發(fā)展，為市民、茶商呈現(xiàn)一場視覺、嗅覺與味覺的“文化盛宴”。
同時引入茶類品鑒、茗茶推介等豐富活動，大力推廣茶文化，讓更多人領(lǐng)略全國各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力，共同開啟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。
2024新疆茶博會還精心打造了集茶文化圖書、花道、香道、茶事雅集為一體的“一書一茶·宋韻茶空間”，并策劃舉辦茶文化講座、古琴雅樂、和田玉講座、插畫、茶會等近十場茶事活動。
此外，2024新疆茶博會還將聚焦茶文化、茶藝展演、茶文旅推介、茶文化圖書等多個領(lǐng)域，重點(diǎn)打造非遺茶文化展示區(qū)，同時舉辦新絲路茶藝大賽等。
漫步爐院茶街細(xì)品悠悠歲月
7月8日，爐院茶城大嘉木茶莊經(jīng)營者張志文正在展示茶藝。（全媒體記者蓋煜攝）
7月8日，爐院茶城內(nèi)展示的蘭花蓋碗茶杯，所繪蘭花形態(tài)多姿，氣韻生動。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
在烏魯木齊市，有一條南北向的茶街，奔馳的駿馬、古色的紫砂壺、盤坐品茶的老翁……一件件具有茶街特色的物件把人們帶入中國茶文化的歷史長河。
這里就是首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)——沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街。一周來，記者多次走進(jìn)這條街區(qū)，在裊裊茶香中感受中國茶文化在烏魯木齊這個多民族大家庭中的綿綿傳承。
“5”到“120”的裂變
“一起把店搬到了爐院街，成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶”
爐院街方圓五百米范圍內(nèi)，是烏魯木齊最早一批茶商立業(yè)的地方。
春秋茶行經(jīng)營者林泉明第一次來烏魯木齊是1994年底。當(dāng)時，他背著50公斤上等安溪鐵觀音從福建安溪老家坐火車來到烏魯木齊，在爐院街西側(cè)的月明樓批發(fā)市場內(nèi)租了個小門面做茶葉生意。
“那時候月明樓批發(fā)市場里有上千家經(jīng)營戶，而賣茶葉的加上我只有5家。”林泉明發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時鐵觀音在烏魯木齊沒拓開市場，便調(diào)整經(jīng)營策略，改賣需求量相對大一些的磚茶。
1999年冬天，林泉明跟父親通完電話后，意識到自己選錯了地方。月明樓批發(fā)市場是一個農(nóng)貿(mào)市場，顧客過來是買食材和日用品的，要想有更好的發(fā)展，就必須重新選店址，于是和市場里的4家茶商合計著，一起把店搬到了爐院街，成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶。
和林泉明一樣，憑著一腔熱血來烏魯木齊發(fā)展茶葉生意的還有王常華。王常華現(xiàn)任自治區(qū)政協(xié)委員、自治區(qū)茶葉商會會長。回憶起24年前初來烏魯木齊時的場景，他仍歷歷在目。
從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)的王常華起初在湖北省茶葉進(jìn)出口公司任職。2000年，公司改制，王常華經(jīng)在中國茶葉流通協(xié)會工作的同學(xué)建議，決定到烏魯木齊創(chuàng)業(yè)發(fā)展。
一開始，王常華也是以銷售磚茶、茯茶等為主，抓一小撮茶葉放進(jìn)大茶缸里沖泡即可。2005年左右，新疆開始流行喝鐵觀音，鐵觀音不同于綠茶、花茶，用茶缸沖泡難以激發(fā)它的香味，因此茶具便隨著鐵觀音一起流行起來了。
“當(dāng)時我在店里設(shè)了一小塊區(qū)域，擺上了整套工夫茶器具，紫砂壺、蓋碗、茶盞等沖茶配套商品也有了銷路?！蓖醭ＨA說。
2013年，王常華籌辦了自治區(qū)茶葉商會。2016年，1.75公里長的爐院街已經(jīng)無法滿足日益增多的茶商需求，在自治區(qū)茶葉商會的牽頭下，爐院街上的一處閑置鍋爐房被改造成了爐院茶城，一部分有擴(kuò)店需求和茶文化展示需求的臨街商戶便把店搬遷至爐院茶城內(nèi)。
至此，王常華的店面也從剛創(chuàng)業(yè)時的一家茶葉店，發(fā)展到十幾家以經(jīng)營安溪鐵觀音、濟(jì)南花茶、云南大葉青等全國各地特色茶葉為主的“茗茶總匯”。爐院街上經(jīng)營茶葉生意的商戶也從一開始的5家發(fā)展到了現(xiàn)在的120余家。
老茶街飄出新茶香
“年輕人比我們有想法、有勇氣，烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了”
茶樹每天都有新芽萌發(fā)，茶行業(yè)亦是如此，每天都有新生力量注入。
在爐院街上，活躍著一批“新面孔”，他們嘗試著走出傳統(tǒng)賣茶的舒適區(qū)，用新視角、新玩法、新創(chuàng)意讓一片片“綠葉子”煥發(fā)新生機(jī)。
7月8日，37歲的林曉揚(yáng)在爐院茶城內(nèi)忙活店里的生意，在爐院街，他算是較為年輕一代的茶商?！拔沂恰瓒?，最早來烏魯木齊做茶葉生意的是我的父親，現(xiàn)在父親年紀(jì)大了，就把接力棒交到了我手上?！绷謺該P(yáng)說。
林曉揚(yáng)的父親林木文是在1996年孤身一人從福建老家來到烏魯木齊闖蕩的。
當(dāng)時，林木文的背包里裝著家鄉(xiāng)特產(chǎn)的茶葉，他前往全國各地找銷路，到了烏魯木齊發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時的烏魯木齊市場上，茶商非常少，茶葉品類也很單一，這對他來說有著很大的發(fā)展空間，便在邊疆賓館租了間鋪子安定下來。
“那時候烏魯木齊最有名的百貨商場就是友好商場，我?guī)е枞~找到商場負(fù)責(zé)人，和對方談將茶葉上架到友好超市的事情，經(jīng)過努力最終成功談成合作?！绷帜疚恼f，除了供應(yīng)商超，他還接待了一批來自俄羅斯、哈薩克斯坦等國的外商，將茶葉銷往世界各地。
2003年，爐院街集聚了一批來自全國各地的茶商，林木文也把店搬到了這條街上，并在爐院茶城建好后率先入駐茶城。
2008年，林曉揚(yáng)來到烏魯木齊，接過了林木文手中的茶葉銷售生意。那一年林曉揚(yáng)21歲，年輕一代對于經(jīng)營理念有著更新的想法，來烏魯木齊第二年，他就給父親出主意，在福建老家開辦了一家茶廠，自己把控茶葉加工全過程，并開始走品牌化經(jīng)營路線。
今年，他還探索開通了抖音號、淘寶和拼多多的網(wǎng)店，自己學(xué)習(xí)拍照、拍視頻，拓展了線上銷售渠道。
“目前我們抖音平臺已經(jīng)有一千多名粉絲了，通過網(wǎng)店售出的茶葉、茶具等也有五六百單?！绷謺該P(yáng)說，現(xiàn)階段，他還在選址，打算開一家茶室，圍繞茶產(chǎn)業(yè)提供更為全面的服務(wù)。
2024新疆茶博會即將舉辦，林曉揚(yáng)打算去逛逛，試試看能不能尋到更多合作伙伴。
“年輕人比我們有想法、有勇氣，烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了，有他們這一代年輕人在，爐院街這條老茶街定會飄出新茶香?！绷帜疚恼f。
安尼瓦爾·圖嵐是王常華的朋友，在王常華的帶動影響下，他對茶文化產(chǎn)生了濃厚興趣，有了開店的打算。
“考慮到新疆人平時喜歡吃牛羊肉，茶水可以消食解膩，我們研究了新疆人的飲茶傳統(tǒng)和習(xí)慣后，共同成立了新疆葉爾羌茶業(yè)有限公司。根據(jù)茶葉不同的色、香、味特點(diǎn)，精心拼配、加工研發(fā)出‘葉爾羌’‘百蘭’兩個品牌的紅茶、花茶、綠茶、果味茶等四大系列70個品種的茶葉產(chǎn)品，現(xiàn)在，銷售網(wǎng)絡(luò)和產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋全疆，擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體?！卑材嵬郀枴D嵐說。
走進(jìn)位于爐院茶城的葉爾羌茶專賣店，安尼瓦爾·圖嵐的妻子依米旦·麥合木提正在沏茶，茶臺前，溫杯、投茶、候湯、沖茶……依米旦·麥合木提的動作一氣呵成。
“店里磚茶、和田藥茶、八寶茶都非常受歡迎，我們還進(jìn)了些新疆老手藝銅壺，大家都很喜歡?！币烂椎満夏咎嵴f，接下來，她想通過自己的努力，讓更多人愛上茶、了解中國茶文化。
一張重要的文化名片
“我們定期開設(shè)講座、讀書品鑒會等活動，講解中國茶文化的起源和發(fā)展”
捧起一杯香茗，閉上眼睛，細(xì)細(xì)品味那一抹淡香；捻起一片茶葉，用心觀察那一條條細(xì)紋……現(xiàn)在，烏魯木齊市民閑暇時喜歡走進(jìn)爐院街這條老茶街，倚在茶臺旁看茶藝師展示茶道，與茶商聊聊中國茶文化的起源和發(fā)展。
張志文在爐院街經(jīng)營茶葉生意已有17年時間，從最初的90平方米經(jīng)營面積到現(xiàn)在的200多平方米的二層商鋪，張志文發(fā)展起來的不僅是茶葉生意，還有茶文化的展示和推廣。
張志文的店開在爐院茶城內(nèi)，取名大嘉木茶莊?！暗昝鲎躁懹鸬摹恫杞?jīng)》，《茶經(jīng)》中有這么一句話：茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺。意思就是，茶是我國南方的優(yōu)良樹木，它高一尺、二尺，有的甚至高達(dá)幾十尺?！睆堉疚恼f，取名于此，也是希望能在經(jīng)營茶葉生意的同時，向全國乃至世界各地的顧客宣傳中國茶文化。
張志文是一名高級制茶師，他的妻子李水娥是一名高級茶藝師，兩人將店鋪二層打造成了一處茶書院，不僅設(shè)有學(xué)習(xí)交流用的長桌、椅子和投影設(shè)備，還擺放了《中國茶韻》《茶藝辭典》《茶葉密碼》等20余本與茶文化有關(guān)的書籍。
“我們定期開設(shè)講座、讀書品鑒會等活動，講解中國茶文化的起源和發(fā)展，帶著大家一起品讀《茶經(jīng)》等著作。”張志文說。
張志文初次接觸茶葉，是在他八歲時。當(dāng)時，他的老家甘肅隴南習(xí)慣喝罐罐茶，他常見父親早起時先用一個土陶罐在爐子上煮茶水，煮好的茶水里撒上一小撮咸鹽，喝完后再下地干農(nóng)活。從那時起，張志文便對茶葉有了濃厚的興趣。
學(xué)習(xí)《茶經(jīng)》，則是從2000年開始。一開始讀起來非常困難，他左手拿《茶經(jīng)》，右手拿《新華字典》，一邊查一邊注釋，用了半個月時間才將這本7000字左右的書通讀了一遍。后來，越讀越順、越讀越通，他反反復(fù)復(fù)讀了20多遍，也從中學(xué)到了不少與茶有關(guān)的知識。
“就比如《茶經(jīng)》中寫道：陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。我們現(xiàn)在采茶、評定茶葉好壞也是按照這一套說法來的，茶樹喜光但怕曬，多生長在向陽山坡上有林木遮蔽的地方，形狀像筍的新芽品質(zhì)較好，形狀較細(xì)長的新梢頂端茶芽品質(zhì)較差，葉片卷者為初生故其質(zhì)量好，舒展平直者質(zhì)量次?！睆堉疚恼f。
現(xiàn)如今，很多顧客進(jìn)入張志文的店，不一定來買茶，在他的茶桌前坐坐，沏一壺茶品品，和他聊聊中國茶文化，便可滿意而歸。
2015年，沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街被命名為首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)。
如今的爐院街已經(jīng)不僅僅是一個茶葉銷售市場，更是一個集茶文化展示、茶藝表演、品茗休閑于一體的綜合性文化街區(qū)。這里不僅吸引了眾多茶葉愛好者和游客前來品茗交流，還成為烏魯木齊市的一張重要文化名片。
來源：烏魯木齊市融媒體中心/新疆網(wǎng)
記者：郭玲 蓋煜
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