峰連天際邊，茶香繞山間。四月的普洱景邁山，茶香馥郁，連綿起伏的古茶林、生態(tài)茶園里，一叢叢茶樹(shù)在云霧之間吐出新芽，腰挎竹簍的茶農(nóng)在此間穿梭，指尖翻飛忙著采摘的是新一年的春季茶，一幅“人勤春光好，茶香促共富”的畫(huà)卷在景邁山徐徐展開(kāi)。
近年來(lái)，普洱市以習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展的重要指示精神為統(tǒng)領(lǐng)，搶抓發(fā)展機(jī)遇，寫(xiě)好茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化“三茶統(tǒng)籌”大文章，全市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，進(jìn)一步確立了茶產(chǎn)業(yè)在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接中的“主角”地位。
寧洱縣貳龍山茶園。（饒雪松攝）
一片葉子托起茶農(nóng)“致富夢(mèng)”
“一片葉子，富一方百姓?！辈璁a(chǎn)業(yè)是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)，漫山遍野的現(xiàn)代茶園、生態(tài)茶園，生機(jī)盎然的古茶山、古茶林，成為普洱綠水青山的重要組成部分，更是邊疆少數(shù)民族增收致富的“靠山”。
“我家有古茶林30多畝，生態(tài)茶50多畝，今年由于天氣干旱，春茶不論是色澤還是口感都特別好，加上我家是手工制茶，賣的價(jià)錢也高。目前，景邁山上古樹(shù)茶每公斤在1000元左右，生態(tài)茶每公斤在300元左右?！睘憸胬镒遄灾慰h惠民鎮(zhèn)芒景村芒景上寨村民小組茶農(nóng)南俊杰一邊忙著炒茶一邊高興地說(shuō)。在芒景上寨村民小組和南俊杰一樣享受茶葉豐收喜悅的還有茶農(nóng)艾先，“我家生態(tài)茶園有30多畝，古樹(shù)茶10多畝，是茶葉讓我們過(guò)上了好日子，你看家家戶戶住上了小樓，開(kāi)上了轎車，生活質(zhì)量一點(diǎn)不比城里差。”艾先難掩豐收的喜悅。
為進(jìn)一步促進(jìn)茶農(nóng)增收，近年來(lái)，普洱市大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)基地有機(jī)化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)集約化、市場(chǎng)品牌化，全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，全市茶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展勢(shì)頭。普洱市堅(jiān)持把第一車間建在茶園，在全國(guó)率先實(shí)施生態(tài)茶園改造，有機(jī)茶園認(rèn)證面積達(dá)60.4萬(wàn)畝，獲有機(jī)認(rèn)證企業(yè)300戶、證書(shū)388張、認(rèn)證產(chǎn)品678個(gè)，認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證證書(shū)數(shù)量均居全國(guó)第一。
圖片景邁山古茶林。（周思雨攝）
同時(shí)，普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，向世人展示了“活態(tài)”文化遺產(chǎn)保護(hù)的“中國(guó)理念”和“中國(guó)案例”。瀾滄古茶港交所正式上市，成為中國(guó)普洱茶第一股。普洱景谷李記谷莊茶業(yè)有限公司入選中華老字號(hào)擬認(rèn)定名單。共有15家茶企業(yè)入選云南“綠色品牌”目錄，瀾滄古茶、祖祥、龍生、天士力帝泊洱，先后上榜“云南十大名茶”，瀾滄古茶躍居云南綠色食品十強(qiáng)企業(yè)，初步形成“龍頭企業(yè)引領(lǐng)、中小企業(yè)創(chuàng)新攻堅(jiān)、茶咖農(nóng)合作社筑基”的茶咖產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)主體“新雁陣”。2023年，云南省出臺(tái)了《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》，普洱市制定《普洱市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案》，實(shí)施了《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》，為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新機(jī)遇。
目前，普洱市茶園總面積達(dá)209萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值450億元，茶葉初制所2192個(gè)，茶葉SC企業(yè)387戶，規(guī)上企業(yè)20家，茶農(nóng)人數(shù)111萬(wàn)人，茶農(nóng)人均收入近7000元。小小茶葉托起了茶農(nóng)“致富夢(mèng)”。
圖片春芽。（饒雪松攝）
科技加持提升茶產(chǎn)業(yè)“含金量”
如果說(shuō)茶產(chǎn)業(yè)是一艘船，那么茶科技、茶文化就是這艘船的雙槳，為茶產(chǎn)業(yè)“乘風(fēng)破浪”提供動(dòng)力。
普洱茶的好品質(zhì)，源于環(huán)境、成于科技。普洱擁有國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、普洱茶學(xué)院、云南農(nóng)大熱作學(xué)院、普洱學(xué)院、中國(guó)熱科院云南研究院、普洱茶研究院等多家教研、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，已成為科研、教學(xué)、服務(wù)保障機(jī)構(gòu)最集中的地方，形成了部門協(xié)同、工作聯(lián)動(dòng)、資源共享、產(chǎn)業(yè)互助的發(fā)展格局。
普洱祖祥高山茶園基地。（思茅區(qū)融媒體中心供圖）
在普洱，依托中國(guó)工程院劉仲華院士專家團(tuán)隊(duì)及普洱科技特派團(tuán)科技力量，培育了一批支撐茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、專業(yè)人才隊(duì)伍和熟練技術(shù)工人。云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司“國(guó)家普洱茶加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”研發(fā)了以大葉種茶為主要原料，復(fù)配其他植物資源、果汁、代糖等其他特色食品原料的新型茶飲產(chǎn)品2個(gè)，目前兩款產(chǎn)品已完成中試。思茅區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大數(shù)據(jù)平臺(tái)及智慧茶山物聯(lián)網(wǎng)提升改造項(xiàng)目硬件與軟件配套調(diào)試和上線測(cè)試工作已完成，目前已有3家茶企業(yè)開(kāi)展系統(tǒng)試運(yùn)行。
思茅區(qū)打造智慧生態(tài)茶園。（思茅區(qū)融媒體中心供圖）
誰(shuí)擁有豐富的種質(zhì)資源，誰(shuí)就擁有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的明天。截至2023年，普洱市建成茶樹(shù)種質(zhì)資源圃34畝，收集保存大葉茶種質(zhì)資源2117份，基本完成了云南瀕危大茶樹(shù)的活體保存工作。建立了種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫(kù)，篩選出特異資源20多份。市茶葉科學(xué)研究所與浙江大學(xué)茶學(xué)系聯(lián)合開(kāi)展野生茶樹(shù)馴化試驗(yàn)，有望選育出野生茶樹(shù)新品種，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)沒(méi)有野生茶樹(shù)馴化品種的空白。市茶葉科學(xué)研究所先后選育出“云梅”“云魂”“矮豐”“普茶1號(hào)”“普茶2號(hào)”五個(gè)省級(jí)茶樹(shù)良種，尚有普研1號(hào)、普研2號(hào)、秀芽、大葉黃冠等一批待審定品種。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2023年，全市良種茶園面積80余萬(wàn)畝，其中良種推廣面積最多的是云抗10號(hào)，其次是雪芽100號(hào)，零星推廣的有紫娟、普景1號(hào)、景谷大白茶、景谷大黃芽等一批新品種。
技術(shù)成果只有轉(zhuǎn)化，才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，市茶葉科學(xué)研究所獲得專利20余項(xiàng)，并將相關(guān)研發(fā)成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，解決了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的諸多難題，為普洱茶實(shí)現(xiàn)清潔化、機(jī)械化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐?！凹t茶加工數(shù)控技術(shù)與推廣”項(xiàng)目成果的推廣，每年新增純收益11250萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益顯著。
文化帶動(dòng)激活茶產(chǎn)業(yè)“軟實(shí)力”
塵園、普洱花弄里、不苦茶館、普洱非遺會(huì)客廳、銀生茶莊園、中華普洱茶博覽苑……在普洱，一個(gè)個(gè)古樸典雅、茶香縈繞的茶館隨處可見(jiàn)；一處處茶莊園、茶景區(qū)熠熠生輝，吸引著各界人士、各地游客紛至沓來(lái)。悠久的種茶史、制茶史、飲茶史，在普洱各地孕育形成了獨(dú)特的茶文化。今天，這些由茶產(chǎn)業(yè)衍生出的茶文化，又促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
銀生茶莊園。（思茅區(qū)融媒體中心供圖）
近年來(lái)，普洱市不斷加快茶旅有機(jī)融合，以茶興旅、以旅促茶，茶旅融合成為帶活地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、確保和諧發(fā)展的特色路徑，茶文化旅游人氣逐年攀升。
今年春節(jié)，各茶莊園游人如織，游客身處郁郁蔥蔥的茶園之中，開(kāi)啟茶香之旅。普洱景邁山古茶林文化景區(qū)推出穿越古茶林徒步活動(dòng)、新春茶會(huì)、非遺技藝展示、民族服飾旅拍等活動(dòng)，為游客提供美好的茶旅體驗(yàn)，游客均突破4萬(wàn)余人次，旅游收入創(chuàng)歷史新高。普洱打造的“無(wú)界茶生活”主題茶會(huì)，是一個(gè)以茶文化為核心的文化交流品牌，以“不歇茶室”“無(wú)界茶會(huì)·一期一會(huì)”“無(wú)界茶會(huì)·年度盛會(huì)”三種形式展現(xiàn)不同茶會(huì)文化，游客在茶會(huì)上體驗(yàn)制茶技藝、欣賞茶藝，觀看茶文化表演，沉浸式品味普洱、愛(ài)上普洱。
游客在銀生茶莊園體驗(yàn)采茶制茶。（思茅區(qū)融媒體中心供圖）
目前，全市有茶莊園30個(gè)，茶（館）店9800家，茶馬古道、帝泊洱生物茶谷、中華普洱茶博覽苑等茶主題的4A級(jí)景區(qū)品質(zhì)不斷提升，正逐步推進(jìn)孟連雅咪紅茶莊園、惠民芒云小新寨茶莊園，吸引專業(yè)消費(fèi)人群向產(chǎn)區(qū)聚集，莊園消費(fèi)、特色茶空間、咖啡館（店）消費(fèi)、集市消費(fèi)正在普洱拉開(kāi)序幕，“周邊游”“周末游”等茶文化漸興漸濃。普洱市正在以大產(chǎn)業(yè)的理念整合茶文化和傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，借助茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)全市茶旅進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展。
一個(gè)個(gè)茶園一層層翠綠，一片片茶葉一浪浪碧波。在“世界茶源”——普洱，嘹亮悠揚(yáng)的茶歌越唱越響，生態(tài)與發(fā)展、富裕與美麗相互交織融合的格局已然形成。
作者丨臧靈
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產(chǎn)品品牌 ：?七彩云南
產(chǎn)品名稱 ：?茉莉大葉曬青茶（緊壓茶）
凈含量：500克（100克∕餅×5餅）
生產(chǎn)日期：2018年12月13日
生產(chǎn)單位：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司
產(chǎn)品介紹：茉莉青餅為七彩云南獨(dú)家研制和開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新型茶品，采用云南高山生態(tài)茶區(qū)的一芽一葉優(yōu)質(zhì)大葉曬青茶原料，將云南元江縣優(yōu)質(zhì)茉莉花的濃郁花香窨進(jìn)普洱生茶中，制成獨(dú)特的蘊(yùn)含茉莉花香的普洱生茶，5個(gè)小茶餅組合裝，象征五子團(tuán)圓的美好寓意。該產(chǎn)品榮獲2008中國(guó)廣州國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)茶評(píng)選創(chuàng)新獎(jiǎng)。
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試品準(zhǔn)備：
時(shí)間：2019年3月12日下午3點(diǎn)
地點(diǎn)：寧夏銀川市
天氣：晴好
用器：150毫升玉白瓷蓋碗、30毫升玉白瓷品茗杯（個(gè)人認(rèn)為，玉白瓷是與花茶氣質(zhì)最般配的茶器）
用水：覽山清泉礦泉水
投茶量：6克
品鑒人：羽毛
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茉莉花茶，是摘七到九月開(kāi)的半合半放香氣最好的伏花，根據(jù) “三停茶一?；ā钡鸟坎杞?jīng)驗(yàn)，將茉莉花與茶坯充分拌和后，通過(guò)水熱作用，將茉莉香味全部轉(zhuǎn)移到茶中，數(shù)輪窨制而成的一種傳世技藝。其兼得花與葉的自然美好，茶為骨，花為魂，窨茶工藝就是花與茶的靈魂對(duì)接。
茉莉花屬于氣質(zhì)花，只在開(kāi)放的時(shí)候才有香氣，泡起來(lái)香淡，持續(xù)時(shí)間也短。所以直接泡茉莉花，反而沒(méi)有經(jīng)過(guò)窨制的茶香鮮靈濃郁。
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春天來(lái)了，和風(fēng)細(xì)雨、草長(zhǎng)鶯飛，飲一杯“去寒邪、助理郁”的茉莉花茶，促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生發(fā)，散發(fā)冬天積郁在體內(nèi)的寒邪，感受春天的生長(zhǎng)氣息，是最合時(shí)宜的了。
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打開(kāi)2018年七彩云南 茉莉青餅，精美的鐵桶盒里，裝著一摞5個(gè)100克的小餅。鐵桶盒整體鴨蛋青的底色，印著一大叢單瓣芍藥花（從花瓣、葉片形狀、花蕊看明顯這是芍藥花，而不是茉莉花）。鐵桶盒外的面積挺大，轉(zhuǎn)圈兒印了很多茶品信息以及茶文化：“慶灃祥”品牌、“百年茶莊，天下普洱”口號(hào)、茉莉青餅的選料和制作工藝、品飲建議等等，還有一首現(xiàn)代白話茶詩(shī)：
“雪一樣潔白心徑
月一樣清涼呼吸
星一樣拂亮神韻
沖開(kāi)冰晶玉潔與濃艷醇厚的結(jié)合
散發(fā)茉莉與普洱獨(dú)有的魅力
品味甘與苦的交融
回味齒間的馨香
茶中的驕艷
花中的淡雅
暗香浮動(dòng)的流質(zhì)
在相互碰撞的瞬間
體味深層的韻”。??
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100克小餅，真空薄膜包裝，封住茶氣，內(nèi)里一層白色薄棉紙，餅面依然印著綠色芍藥花、茶品信息以及那首茶詩(shī)。整體設(shè)計(jì)還是比較雅致的，個(gè)別設(shè)計(jì)元素的選擇欠精準(zhǔn)。
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餅背，折痕干凈整潔。產(chǎn)品詳情、質(zhì)量認(rèn)證、二維碼等一應(yīng)俱全。沒(méi)有內(nèi)票，內(nèi)飛壓在餅中。
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撕去薄膜，拆開(kāi)棉紙，小餅如同少女般清新的小臉乍現(xiàn)。墨綠亮澤，條索纖嫩，芽毫畢現(xiàn)，花香撲鼻。
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壓制雖緊湊，但撬茶順手，考慮到花茶的沖泡克數(shù)應(yīng)與沖泡綠茶的分量大致相同，取茶6克，室溫醒茶一天。
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品飲過(guò)程：
燒水，燙杯，醒茶。與預(yù)料的一樣，干茶醒過(guò)之后，濃烈的茉莉花香撲面而來(lái)，中間還夾雜著生普的蜜香，混合的香型令人沉醉。
據(jù)說(shuō)，用85℃左右水溫來(lái)沖泡花茶，更能體現(xiàn)茶湯的冰甜。因此，先把沸水倒入公道杯中，靜置1分鐘。
洗茶一次，將茶葉充分浸潤(rùn)。
第一泡：水溫依然控制在85℃左右，用時(shí)5秒，分到杯中時(shí)，水溫在五十度左右。出湯，茶湯淺黃，湯水冰甜，略澀，顯毫，順口，滿口花香。
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第二泡：5秒，湯色淺黃，花香高揚(yáng)，水路甘甜，口感清新，令人愉悅。
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第三泡：5秒，湯色淺黃，微澀，轉(zhuǎn)化快，回甘生津，香氣高揚(yáng)。
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第四—六泡：均用時(shí)7秒，湯色穩(wěn)定，淺黃透亮，宛如冰糖水般甜口，撲鼻的茉莉花香在前頭，飲完嗅杯，又有普洱茶的蜜香掛杯。湯面浮有細(xì)微的茉莉花屑，幾乎是看不見(jiàn)的，恰好在窗下喝茶，光線強(qiáng)，方得見(jiàn)。
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第七—九泡：均用時(shí)8秒，湯色明黃清亮，無(wú)苦無(wú)澀，非常甘甜順口，混合香持久。????
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第十泡：高沖手法，湯色不變，茶氣略減，尾調(diào)依舊清甜，帶有花香，再泡兩三次也可。
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茶底：葉片色黃綠，較碎，大約是窨制時(shí)制茶環(huán)節(jié)多所致。基本上是春芽茶，芽片薄，彈性強(qiáng)。
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總評(píng)：2018年七彩云南 茉莉青餅 生茶無(wú)論是主茶還是配花，用料等級(jí)應(yīng)該是都比較高的。湯色穩(wěn)定，香氣持久，口感清新甘甜，回甘生津好。高揚(yáng)的茉莉花香作為前香令人愉悅，普洱生茶蜜香作為后香回味悠長(zhǎng)，二者之迷人的融合，確實(shí)是天造地設(shè)，巧奪天工。
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此茶很耐泡，比起綠茶窨制的茉莉花茶，沖泡次數(shù)的優(yōu)勢(shì)真是太大了。真愛(ài)茉莉花茶的茶友，建議品嘗此茶，口感味覺(jué)有層次上的提升，還省錢、省精力！
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2023年3月6日，茶葉專家學(xué)者、茶企業(yè)家、黨委政府分管領(lǐng)導(dǎo)、市直相關(guān)部門負(fù)責(zé)人聚集普洱，參加普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)，共話普洱茶市場(chǎng)前景，共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。這是普洱市舉辦茶事活動(dòng)，凝聚各方智慧和力量，加快融合創(chuàng)新，傳播普洱茶文化，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推綠葉變“金葉”的一個(gè)縮影。近年來(lái)，普洱市搶抓發(fā)展機(jī)遇，寫(xiě)好茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化“三茶統(tǒng)籌”大文章，全市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，進(jìn)一步確立了茶產(chǎn)業(yè)在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接中的“主角”地位。
小茶葉托起茶農(nóng)“致富夢(mèng)”
茶產(chǎn)業(yè)是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)，漫山遍野的現(xiàn)代茶園、生態(tài)茶園，生機(jī)盎然的古茶山、古茶林，成為普洱綠水青山的重要組成部分，更是邊疆少數(shù)民族增收致富的“靠山”。
“我家有40多畝茶地，今年的春茶色澤特別好，賣的價(jià)錢也高?！辨?zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣者東鎮(zhèn)馬鄧村茶農(nóng)羅開(kāi)生難掩豐收的喜悅。在位于江城哈尼族彝族自治縣國(guó)慶鄉(xiāng)和平村老余寨村民小組的江城彝寨產(chǎn)業(yè)發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社茶葉初制加工廠里，幾名制茶師傅正忙著將精心挑選過(guò)的茶葉進(jìn)行制作。合作社負(fù)責(zé)人李外東介紹，今年，合作社將茶葉劃分為古樹(shù)、喬木、臺(tái)地三個(gè)類別，分別按照600元、500元、400元的價(jià)格進(jìn)行銷售，茶葉的平均銷售價(jià)格達(dá)到了450元一公斤。
據(jù)悉，截至2023年上半年，全市茶園總面積達(dá)209萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值達(dá)300多億元；有茶葉初制所2190余戶，茶葉合作社1700余戶，茶農(nóng)人數(shù)110余萬(wàn)人，茶農(nóng)人均純收入6500多元。
近年來(lái)，普洱市大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)基地有機(jī)化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)集約化、市場(chǎng)品牌化，全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，全市茶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展勢(shì)頭。普洱市堅(jiān)持把第一車間建在茶園，在全國(guó)率先實(shí)施生態(tài)茶園改造，有機(jī)茶園認(rèn)證面積達(dá)56.3萬(wàn)畝，獲有機(jī)認(rèn)證企業(yè)、面積和證書(shū)數(shù)量居全國(guó)地級(jí)市第一位。2023年上半年，已啟動(dòng)6.1萬(wàn)畝有機(jī)茶園初次認(rèn)證，完成14個(gè)茶葉初制所改造，加快綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化初制工廠建設(shè)，全面提升普洱茶品質(zhì)。
同時(shí)，普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，向世人展示了“活態(tài)”文化遺產(chǎn)保護(hù)的“中國(guó)理念”和“中國(guó)案例”。瀾滄古茶、祖祥茶業(yè)、龍生茶業(yè)、天士力帝泊洱等企業(yè)的產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”。今年，云南省出臺(tái)了《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》，實(shí)施了《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》，為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新機(jī)遇。
科技加持提升茶產(chǎn)業(yè)“含金量”
如果說(shuō)茶產(chǎn)業(yè)是一艘船，那么茶科技、茶文化就是這艘船的雙槳，為茶產(chǎn)業(yè)“乘風(fēng)破浪”提供動(dòng)力。
普洱茶的好品質(zhì)，源于環(huán)境、成于科技。普洱具有國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、普洱茶學(xué)院、云南農(nóng)大熱作學(xué)院、普洱學(xué)院、中國(guó)熱科院云南研究院、普洱茶研究院等多家教研、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，已成為科研、教學(xué)、服務(wù)保障機(jī)構(gòu)最集中的地方，形成了部門協(xié)同、工作聯(lián)動(dòng)、資源共享、產(chǎn)業(yè)互助的發(fā)展格局。“祖祥茶園利用科技賦能生態(tài)管護(hù)，在茶園安裝土壤測(cè)試儀、氣象測(cè)試儀、蟲(chóng)情測(cè)試儀，利用監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)精準(zhǔn)抓取各類參數(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶園的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與診斷。我們還與中國(guó)電信公司簽訂‘有機(jī)茶園5G定制網(wǎng)+云上智慧工廠項(xiàng)目’，實(shí)現(xiàn)基地監(jiān)測(cè)管理精準(zhǔn)化、鮮葉加工標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品包裝自動(dòng)化、倉(cāng)儲(chǔ)管理信息化和銷售決策智慧化，從源頭和過(guò)程兩方面保障茶葉品質(zhì)?！逼斩嫦楦呱讲鑸@有限公司管理人員董天武向記者介紹。
誰(shuí)擁有豐富的種質(zhì)資源，誰(shuí)就擁有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的明天。截至2023年，普洱市建成茶樹(shù)種質(zhì)資源圃34畝，收集保存大葉茶種質(zhì)資源2117余份，基本完成了云南瀕危大茶樹(shù)的活體保存工作。建立了種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫(kù)，篩選出特異資源20多份。市茶葉科學(xué)研究所與浙江大學(xué)茶學(xué)系聯(lián)合開(kāi)展野生茶樹(shù)馴化試驗(yàn)，有望選育出野生茶樹(shù)新品種，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)沒(méi)有野生茶樹(shù)馴化品種的空白。市茶葉科學(xué)研究所先后選育出“云梅”“云魂”“矮豐”“普茶1號(hào)”“普茶2號(hào)”五個(gè)省級(jí)茶樹(shù)良種，尚有普研1號(hào)、普研2號(hào)、秀芽、大葉黃冠等一批待審定品種。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2023年，全市良種茶園面積80余萬(wàn)畝，其中良種推廣面積最多的是云抗10號(hào)，其次是雪芽100號(hào)，零星推廣的有紫娟、普景1號(hào)、景谷大白茶、景谷大黃芽等一批新品種。
技術(shù)成果只有轉(zhuǎn)化，才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，市茶葉科學(xué)研究所獲得專利20余項(xiàng)，并將相關(guān)研發(fā)成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，解決了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的諸多難題，為普洱茶實(shí)現(xiàn)清潔化、機(jī)械化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐?！凹t茶加工數(shù)控技術(shù)與推廣”項(xiàng)目成果的推廣，每年新增純收益11250萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益顯著。
文化帶動(dòng)激活產(chǎn)業(yè)“軟實(shí)力”
塵園、普洱花弄里、不苦茶館、普洱非遺會(huì)客廳、銀生茶莊園、中華普洱茶博覽苑……在普洱，一個(gè)個(gè)裝修古樸典雅、茶香縈繞的茶館隨處可見(jiàn)；一處處茶莊園、茶景區(qū)熠熠生輝，吸引著各界人士、各地游客紛至沓來(lái)。悠久的種茶史、制茶史、飲茶史，在普洱各地孕育形成了獨(dú)特的茶文化。今天，這些由茶產(chǎn)業(yè)衍生出的茶文化，又促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
近年來(lái)，普洱市不斷加快茶旅有機(jī)融合，以茶興旅、以旅促茶，茶旅融合成為帶活地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、確保和諧發(fā)展的特色路徑，茶文化旅游人氣逐年攀升。
今年的中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”，乘著普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功的東風(fēng)，瀾滄拉祜族自治縣旅游人數(shù)、旅游收入創(chuàng)歷史新高。村民葉南虎的網(wǎng)紅奶茶店位于景邁山糯崗古寨的寨心位置，“雙節(jié)”假期，她每天有1500元左右的收入，是平時(shí)的3倍多。
“雙節(jié)”期間，銀生茶莊園舉辦的無(wú)界茶生活“初見(jiàn)”系列主題茶會(huì)·國(guó)慶專場(chǎng)活動(dòng)同樣受到游客熱捧。游客身處郁郁蔥蔥的茶園之中，開(kāi)啟茶香之旅。據(jù)了解，無(wú)界茶生活是一個(gè)以茶文化為核心的文化交流品牌，以“不歇茶室”“無(wú)界茶會(huì)·一期一會(huì)”“無(wú)界茶會(huì)·年度盛會(huì)”三種形式展現(xiàn)不同茶會(huì)文化。游客在茶會(huì)上體驗(yàn)制茶技藝、欣賞茶藝，觀看茶文化表演，沉浸式品味普洱、愛(ài)上普洱。
目前，全市初步建成茶莊園45個(gè)，正逐步推進(jìn)瀾滄縣惠民鎮(zhèn)芒云小新寨茶莊園、孟連傣族拉祜族佤族自治縣雅咪紅茶莊園等建設(shè)項(xiàng)目。普洱市正在以大產(chǎn)業(yè)的理念整合茶文化和傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，借助茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)全市茶旅進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展。
記者：董曉斕 臧靈
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