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普洱生茶如何存放

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普洱生茶如何沖泡,才能泡出獨特韻味

  隨著近年來普洱茶名氣大漲,越來越多的人喜歡喝茶普洱茶,但普洱茶在沖泡時講究一些方法技巧才能展現(xiàn)出更好的口感滋味。普洱生茶與普洱熟茶雖同為普洱茶,但在沖泡時還是有所不同。那么普洱生茶如何沖泡,才能泡出獨特韻味?

  普洱生茶沖泡步驟

  1、備茶備具

  準備好要沖泡的普洱茶,一般7-8克;以及沖泡的茶具,以紫砂壺、蓋碗為首選。

  2、溫杯潔具

  用沸水先燙洗一遍茶具,使茶具具有一定的溫度,以便后面沖泡激發(fā)茶香,同時也能起到清潔茶具的作用。

  3、投茶醒茶

  將準備好的普洱茶投入蓋碗中;注水沒過茶葉后倒出不喝。醒茶30秒,等茶葉吸水后,再正式?jīng)_泡。

  4、沖泡

  注水沖泡,沖泡時間1-3泡出湯快一點,五到六秒。之后每泡延長十到十五秒。當尾水時可以選擇適當悶泡。具體的出湯時間根據(jù)投茶量的多少以及個人口感來調(diào)整。

  5、分杯品嘗

  將泡好的茶湯倒入公道杯后,再分到各人的品茗杯中,分茶時,不要倒的太滿,以免燙到喝茶人的手。喝茶時,先聞茶湯,再做三口喝完。感受茶湯的香氣,滋味,韻味。

  普洱生茶沖泡技巧

  國標上,普洱茶生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)蒸壓成型的叫做普洱生茶。但實際生活中,曬青毛茶,我們也叫生茶散茶。散茶不易長期存放,時間久了容易氧化,散失了茶的滋味。而餅茶則可以長期存放,并且在存放中不斷轉(zhuǎn)化,滋味會越來越醇和。所以在沖泡過程中要根據(jù)茶葉情況來沖泡。

  新制普洱生茶沖泡技巧

  沖泡新制生茶時,水溫選擇90℃左右,不易直接用沸水沖泡,水溫過高,茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)析出過快,高溫破壞茶葉細胞壁,苦澀感會重。特別是嫩度高的普洱茶更要注意水溫的把控。若是散茶,沖泡時滋味容易出來,前幾泡出湯應(yīng)該比泡餅茶快一些。

  陳年普洱茶沖泡技巧

  陳年普洱茶在沖泡前應(yīng)先醒茶,醒茶就是把茶葉撬散,然后與空氣接觸,散發(fā)一些不友好的氣味。在沖泡時還需要進行濕醒,進一步喚醒茶葉中的物質(zhì),陳年普洱茶水溫宜高,在95℃以上,高溫更能泡出茶湯的滋味、香氣,所以,具有一定年份的普洱茶,很多人選擇紫砂壺來泡,紫砂壺具有保溫性好的效果。

  不管是沖泡散茶還是緊壓茶,切記不要將水直接沖到茶葉上,這樣泡出的滋味澀感會很明顯,盡量注水時沿杯壁注入,注水方式以定點注水為佳。同時,沖泡普洱生茶時,在出湯后,把蓋子拿開,不要蓋蓋子,蓋上蓋子,溫度高,容易出悶熟味。出湯時盡量把蓋碗中的茶湯倒干凈,如果茶湯沒有倒完,普洱茶一直處于浸泡的情況下,下一泡的滋味就會濃了,影響口感。最后一點,普洱茶宜隨泡隨飲,更能感受茶湯的滋味。


普洱生茶存放多久可以喝

  大體上喜歡和喝過的人都知道,普洱茶除了生茶和熟茶之外,還有普洱老茶或者普洱陳茶,普洱熟茶是經(jīng)過云南大葉種曬青毛茶作為原料,渥堆發(fā)酵之后制成的茶葉。

  而普洱陳茶,則是普洱生茶,在合理條件的存放下,普洱生茶經(jīng)過一定時間的自然陳化,制成的茶葉。

  普洱陳茶,有幾個條件,普洱生茶、合理條件、一定時間、自然陳化。這幾個條件必須都滿足,才能夠轉(zhuǎn)化出相當完美的陳茶。

  對于普洱生產(chǎn)存放多久,口感最好?這是一個相對的問題,喝茶對于每個人的體驗都是不同的,就算同一泡茶,喝的人的體會也是不相同的,所以陳茶的口感究竟適不適合自己,需要不停的測試。

  普洱生茶的存放,需要幾個基本的條件,否則就沒有任何可以存放的價值,更別提口感如何如何了。好的普洱生茶基礎(chǔ),普洱茶的陳化,必須要有一餅好的生茶(好年份的春茶茶青,好的制茶師傅制作而成)。有了好的生茶,接下來得需要有良好的存儲條件,合適的溫度、合適的濕度、良好的大環(huán)境,否則存不出好茶的。還有一點,則是需要一個合理的存放過程,什么時間需要翻茶,如何去翻等等。

  如果你有一餅上好的春茶制成的生茶,根據(jù)自己所處環(huán)境給茶葉一個合理的存儲條件,接下來就是自然陳化的過程。

  在以上幾個條件都滿足的情況下,那接下來就是最為重要的步驟了,需要不定期的進行試茶。在試茶的流程中,我們自己存茶,三年后或者五年后,才開始試茶。如果你是新手,則是拿到茶之后,就品茶,記住茶的滋味;然后三個月后,嘗一次,看看變化是如何的。之后則是一年,再之后是三年。新手茶友,可以把嘗茶周期頻率提高一。

  試喝的幾個目的,一個是看下茶葉轉(zhuǎn)化的情況,以此來判斷茶葉轉(zhuǎn)化的條件是否良好,需不需要進行調(diào)整,比如濕度和溫度。濕度和溫度,其實是最為重要的,是直接影響茶葉轉(zhuǎn)化效率的,所以茶友需要特別的注意。

  第二是,需要看看茶葉轉(zhuǎn)化的滋味,是不是到了自己喜歡的口感,由于地域的不同、環(huán)境的不同,會造成茶葉轉(zhuǎn)化的效率不同,所以茶友需要自己進行試喝,找到時間和陳化效率的關(guān)系,然后找出自己存茶的最佳口感,以后就可以繼續(xù)這樣存茶了。

  茶友們需要記住,存茶的條件不是一定的,只是根據(jù)自己的條件進行合理的穩(wěn)定和調(diào)整,找出自己喜歡的口感。


易武高山喬木王:普洱生茶,怎么存放會更好?

  易武高山喬木王是【榮昌號茶業(yè)】精心制作的一款生茶。采用易武茶區(qū)高山喬木茶為原料。

  經(jīng)過榮昌號傳統(tǒng)工藝制作,茶湯蜜黃晶亮,香氣馥郁高揚,湯質(zhì)較順滑醇厚,品飲時,滋味蜜甜,回甘較好,生津快,飲過后,唇齒留香,經(jīng)久耐泡。是一款值得品飲、珍藏的佳品。

  藏生茶、品老茶是愛茶人士形成的一種共識,我們也都知道,品質(zhì)好的普洱茶,如果年代越久的話,那品飲價值也就越高,并且具有越陳越香的特點。

  然而,這個特點是受一定因素的影響的,并不是說我們把普洱茶買回家之后放著就可以了,這需要好的原料,并且以工藝為基礎(chǔ),后期存放的環(huán)境來決定。那么,購買易武高山喬木王后,要怎么存放才更好?

  依照一些老茶友的經(jīng)驗,買到剛做好的普洱茶時,可以敞開紙箱放一周左右,放在自然通風(fēng)之處(切記不可放在廚房有異味之處,或雨水滴得到,或冷氣口及窗戶邊),再封箱存放或者放入陶罐內(nèi)。

  不能在高溫高濕的環(huán)境下陳化

  相對干燥的環(huán)境下不會發(fā)霉,但轉(zhuǎn)化較為緩慢,能保持普洱茶的真性?!安柘采m葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”。《茶錄》宋·蔡襄撰。

  干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中自然的存放;所謂“濕倉”是指人為把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化,但是實際上是不可取的。

  倉儲溫度隨其自然

  溫度不同的情況下,茶葉自身完成的陳化是不同的,所以建議不用人為的控制其溫度濕度,讓茶葉自然陳化就好。當然,如果環(huán)境過于潮濕高溫,我們可以稍微干預(yù)一下。

  避免雜味感染

  普洱茶應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味,特別注意不能放冰箱。

  選取陶罐和紫砂罐

  有些茶友對茶罐不知道如何選擇,這里也給茶友們介紹一下普洱茶對茶罐的要求:存放普洱茶的茶罐一定要具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能,這樣能很好的調(diào)節(jié)、維持罐內(nèi)溫度、濕度的穩(wěn)定。紫砂罐或陶罐都能滿足這些性能要求。

  我們在保存普洱生茶的時候,要注意多加留意它的存放環(huán)境以及器皿的選擇。只要保存好普洱生茶,它后期才會陳化的好,才會出現(xiàn)越陳越香的特點。

  另外,需要注意普洱生茶不要和熟茶混合存放,雖說都是普洱茶,但是我們還是需要將兩者分開保存,并且也是不能和其它茶類共同保存的。

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