鐵餅，以其緊實堅硬壓制而得名，但基本上茶餅?zāi)軌驂褐浦链朔N硬度，茶膠必然豐實，也就是茶的氣韻口感必然強勁，故鐵餅之名在市場上便不脛而走。
紅印圓茶鐵餅
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談?wù)勂斩〖壊琛?br>
市場上對鐵餅的稱謂，基本上應(yīng)細(xì)分為兩大類，一為印級茶產(chǎn)品系統(tǒng)（紅印鐵餅圓茶、藍(lán)印鐵餅圓茶、黃印鐵餅圓茶）；二為七子餅茶產(chǎn)品系統(tǒng)一昆明廠七子鐵餅、中茶牌簡體字、中茶牌繁體字），以免一概以鐵餅稱之，易生混淆造成入門的困惑。
紅印、藍(lán)印、黃印
昆明七子鐵餅、中茶牌簡體字、繁體字
基本上的產(chǎn)品則有：紅印鐵餅、藍(lán)印鐵餅（桃紅版、朱紅版）及黃印鐵餅。印級鐵餅的形制特色可依下列幾點詳遠(yuǎn)：
A、印級鐵餅的背面沒有窩底，與一般七子餅產(chǎn)品不同。
B、印刷的字版均為朱砂手工拓版并且均無中英對照說明，包裝用紙則為長纖維手工棉紙，與手工厚棉紙。
C、所有鐵餅外包均采用與紅印、藍(lán)印茶品相同的竹箬包裝。
紅印圓茶特色
印級鐵餅由于壓制十分緊實，故在陳化上較不易，故鐵餅當(dāng)年在香港倉儲時，大多已被港商采用噴水加熱的方法使其快速發(fā)酵，故鐵餅的受潮情形最為嚴(yán)重。
正常倉儲狀況的數(shù)量并不是十分的大，故在臺灣早期的市場上，對鐵餅的評價并不如其他的印級茶品，隨著純干倉鐵餅流通于市場上，方對印級鐵餅的印象改觀。
再加上鐵餅的茶氣及茶韻較為強勁，故在近年來在收藏家的眼中亦是十分珍貴的收藏茶品。下面便講講紅印鐵餅！
紅印圓茶鐵餅
紅印鐵餅，顧名思義，必定在包裝上與紅印圓茶風(fēng)格相近，其實在配茶上亦與甲級紅印的口感十分相近?？诟谐藰?biāo)準(zhǔn)的蘭香、梅樟香外，亦有較重的藥味，故在紅印茶系中獨樹一幟，別具風(fēng)韻。
1、包裝的特色
A、紅印鐵餅的包裝采用的是長纖維手工棉紙與甲級紅印用紙相同。
B、印刷字版為無中英對照字樣（字體為宋體字），朱砂紅手工拓版與甲級紅印的版本相近，但尺寸略有不同，字版顏色較一般紅印圓茶顏色更加朱紅。
紅印圓茶特色
C、內(nèi)飛為純八中內(nèi)飛，無生產(chǎn)單位標(biāo)示，且無內(nèi)票。
D、紅印鐵餅的包裝采用純竹制竹箬，與一般七子餅的鐵絲竹箬不同，且與紅印圓茶一樣為軟竹箬包裝。基本上，同一個時期的包裝風(fēng)格應(yīng)該會相同，尤其在包裝用紙的使用上，必定會考究當(dāng)時的生產(chǎn)環(huán)境，故紅印鐵餅在包裝上是與紅印圓茶相近，相信并無異議。
紅印圓茶特色
2、紅印鐵餅的配茶
紅印鐵餅的配茶基本上亦是采用紅印的配方，選用易武正山的茶菁制造，這可由與紅印圓茶的對試中品飲得之，而紅印鐵餅的茶面興藍(lán)印鐵餅的茶面亦有許多差異可辨識，茲細(xì)列于下：
A、紅印鐵餅茶面的條索條長而壯碩，藍(lán)印鐵餅則較小，雖然桃紅版的鐵餅條索亦頗為壯碩，茶面亦無紅印鐵餅的加重萌芽配方。
B、紅印鐵餅茶面紅，而藍(lán)印的茶面偏黑相差頗大，可目測辨識。
C、紅印鐵餅的背面亦配有條索及芽面，而藍(lán)鐵多有碎茶的茶梗，可目測辨別。
紅印鐵餅配茶
3、紅印鐵餅的口感
紅印鐵餅在口感上比一般的紅印圓茶強韌許多，香氣除了梅樟香及蘭香外，亦多了醇厚的藥香，使得紅印鐵餅在品飲上與甲級紅印在紅印茶系中獨樹一幟，由于茶膠重，故口感厚實，甜度頗高，令人一飲難忘，果不負(fù)鐵餅之名。
紅色的包裝除了代表紅色江山生生不息之外，熱情紅火的是市況強勁的口感及令人發(fā)熱發(fā)汗的茶氣，亦明顯的告知后世的收藏茶客，這令人著迷的“紅色迷情”了。
紅印圓茶鐵餅
4、市場現(xiàn)況
紅印鐵餅由于早期受到“紅皮藍(lán)骨”的紅鐵影響下，市價被偽茶壓抑，直至近年來分辨方法的信息逐漸公布，紅印鐵餅方得與紅印圓茶比價。
基本上紅印鐵餅的價格尚分為兩種級數(shù)，一種為市價高數(shù)量少的純干倉，一種為受潮狀況不佳的鐵餅，兩者價格相差約兩成市價。
紅印圓茶鐵餅
純干倉紅印鐵餅和大字紅印圓茶約同價，而受潮的紅印鐵餅則視其狀況的好壞定價?；旧舷嗖罴s兩成至三成的價格，畢竟受潮的鐵餅已失去強勁口感與茶氣，鐵漢不復(fù)當(dāng)年勇，又何以令人心折？
所以純干倉的紅印鐵餅的品飲屢次在小字紅印圓茶之上，如果您是有心品飲紅印級數(shù)的茶客，相信必不能不體會個中滋味。
文章參考：陳智同《深邃的七子世界》
“口糧茶”的說法一般常見于老茶客口中，它的稱謂里夾雜有很多意味，從字面意思來理解，就是常備的、隨時都可以品飲的茶品。
普洱生茶茶湯
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談?wù)勂斩杩诩Z茶的挑選技巧！
一、何為口糧茶
老茶客心中的“口糧茶”，要求較高，要品質(zhì)較好，性價比高，適合日常消耗。
而對于普通的消費者來說，生活在世界飲茶大國，日常的飲品一定少不了茶。奶茶甜膩不利于健康，即飲茶又不新鮮，所以人們也越來越喜歡泡茶葉喝，口味不錯還健康。如今，大家更加提倡養(yǎng)生、健康的生活方式，那么普洱茶也是我們?nèi)粘ｏ嬈返淖罴堰x擇。
普洱茶湯
提到普洱茶，許多消費者覺得其中的門道似乎很多，確實，市面上的普洱茶從幾十塊到幾十萬塊的價格不等，在我們相信一分錢一分貨的時候，也常常陷入兩難境地。
一方面想要考慮價格卻又擔(dān)心便宜沒好貨，另一方面想要考慮安全好喝卻又對價格望而卻步。但其實只要認(rèn)準(zhǔn)一些基本要素，你就可以挑到最適合你的那款普洱茶，不僅價位合適味道好，喝得放心也健康。
07年7532茶湯
二、如何挑選口糧茶
下面我們就與大家一起看看作為一款“好喝”又“喝起來不心疼”的口糧茶必須具備的“基本修養(yǎng)”及特點。
1、茶葉要安全衛(wèi)生
食品安全永遠(yuǎn)是第一位的。既然是每天都要消耗的“口糧”，首先就是要選擇品質(zhì)合格的產(chǎn)品。
在選購時，我們要注意先看外觀、二聞氣味、再看湯色與滋味。如果是壓成餅或磚的普洱茶，可以看看茶餅或磚之中有沒有雜物，有的衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的普洱茶，茶餅中可能會混入一些非茶葉的物質(zhì)。
同時要看看茶葉是否有霉變，發(fā)生霉變的茶，有的呈現(xiàn)黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服，有的成片出現(xiàn)霉斑甚至長出了絨毛，這種茶是一定不能飲用的。
檢查完外觀后，可以聞一聞干茶的味道，普洱生茶應(yīng)該是清香宜人，而普洱熟茶在其發(fā)酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成一種綜合香氣接近于桂圓香、棗香、檳榔香等令人愉快的香氣，如有霉味、酸味或其他異味，那都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。
茶湯
沖泡以后，湯色也應(yīng)該清亮、不渾濁。在選購之前如果沒有充足的條件“望聞問切”，那么認(rèn)準(zhǔn)知名品牌或是經(jīng)典品牌的茶品，都是較為安全的選擇。
2、價格要親民
“口糧”意味著消耗量大，雖然每天品飲普洱茶不宜過量，但因為是每天都要喝的茶品，日積月累，茶品的消耗量也很驚人。所以要讓普通收入者也消費得起，價格就必須親民。
以357g/片茶為例，大部分茶友的“口糧茶”都是在500元以下，這樣的茶只要品質(zhì)保證，口感適合，喝起來那是一點也不會因為價格而心疼。
比如07年中茶7581熟茶磚，興海2011年班章孔雀精品等，算是口糧茶里的經(jīng)典產(chǎn)品了；下關(guān)沱茶也是不錯的選擇，價格親民品質(zhì)也不錯。
? 2011年班章孔雀精品·藏品普洱珍藏
3、口味要穩(wěn)定且有傳承的品牌
這是一個加分項，如果一款茶品能夠位列在茶客的口糧茶清單中，那么一定是俘獲了他的味蕾，畢竟買口糧茶最主要的目的還是拿來喝。
很多茶友經(jīng)常會喝到一款好茶，但喝完了再去找的時候已經(jīng)很難找到相似的茶品了，或者喝到同款不同年份的普洱茶，口感相差甚遠(yuǎn)，這個時候難免會遺憾、失落。所以一款能持續(xù)穩(wěn)定輸出一致口感的茶品，才有資格作為口糧茶。
08年7542·藏品普洱珍藏
要知道很多普洱茶品牌的茶品是有傳承的，根據(jù)企業(yè)的實際情況，或一年一出，或三五年一出，在口感保持原有特色的情況下做品質(zhì)提升。
這樣的茶既傳承了經(jīng)典，在愛茶人的圈子中出現(xiàn)的頻率較高，又以過硬的品質(zhì)贏得了茶友們的認(rèn)可。所以建議選擇這一類大廠生產(chǎn)并持續(xù)出品多年的經(jīng)典普洱茶品。
08年7542茶餅·藏品普洱珍藏
這是因為經(jīng)典茶品多數(shù)都是利用拼配工藝制作，而拼配工藝能夠讓茶的滋味在不同的年份都保持穩(wěn)定，而且大茶廠的配方都是傳承多年，對口味把控的經(jīng)驗也比較豐富，也經(jīng)過了時間和市場的檢驗。
4、倉儲要干凈
一款好的口糧茶，跨過前面的門檻后，還有一個很重要的要素是倉儲環(huán)境，倉儲的過程就像是一個園丁養(yǎng)活花草一樣，不可一日懈怠。
普洱倉儲時因濕度、溫度、時間、空間等因素，而“養(yǎng)”出不同的口感。常常有人描述老茶的陳味時用盡辭藻掩飾不良倉儲的痕跡，可是當(dāng)你喝到嘴里，還是感覺無法接受那種“歲月的奇怪味道”。
其實不需要在意那些神乎其神的口味描述形容詞，要記住我們的身體才是最誠實的，一款茶喝起來有愉悅感，說明工藝優(yōu)質(zhì)倉儲得當(dāng)。
普洱茶湯
而倉儲不當(dāng)?shù)牟杵?，你能喝出雜味、柜子味基至調(diào)料味，舌頭不會騙你，自身的切實感受，才是口糧茶最基本的考量標(biāo)準(zhǔn)。
文章參考：小妖楠 王婭然《口糧茶的基本要素》[J].《普洱雜志》，2020（140）（如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）
今天旗艦店“藏品普洱”上新一款2006年黎明八角亭喬木茶王青餅。此茶冠以“茶王”之名，足見黎明茶廠的重視程度。
2006年黎明八角亭喬木茶王青餅，精選勐海布朗山早春大樹茶制成，官方宣傳走的是霸氣路線，茶湯醇厚飽滿，生津迅速，持續(xù)有力度，濃烈花蜜香令人心曠神怡。
云南黎明八角亭茶業(yè)創(chuàng)立60多年，一直深耕勐海布朗茶區(qū)，以此為主原料來源，相繼生產(chǎn)出眾多經(jīng)典茶品。
? 2006年喬木茶王·藏品普洱珍藏黎明茶廠“喬木茶王”系列，始創(chuàng)于2004年，是黎明八角亭的高光產(chǎn)品。第一代茶王，由班章、老曼峨的喬木老樹拼配而成，冠以“茶王”之名，足見黎明茶廠對這款茶的重視程度。
2006年喬木茶王青餅，延續(xù)經(jīng)典配方，精選勐海布朗山早春大樹茶料制成。歷經(jīng)14年陳化，茶湯醇厚飽滿，生津迅速、持續(xù)，有力度，回甘充滿口腔，香氣風(fēng)格明顯，濃烈花蜜香令人心曠神怡。
2006年黎明喬木茶王青餅，原件為紙箱裝，一件共42片，帶有完整原件大票及合格證，印有“601”批次、凈重、茶廠等信息。
? 2006年喬木茶王整件·藏品普洱珍藏我們多年前就收藏有整件茶品，有專業(yè)倉儲實力做支撐，藏茶的環(huán)境與數(shù)量，造就了這批茶優(yōu)異的倉儲與珍貴的品質(zhì)。
這款茶曾被送往中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所進行檢測，結(jié)果顯示合格，大家請放心購買品飲。
形態(tài)：餅茶撬散
茶具：紫砂壺、公道杯、白瓷品茗杯
蓋碗容量：200cc
投茶量：12g
水溫：達(dá)到沸點
用水：農(nóng)夫山泉
1、干茶展示
此茶精選勐海布朗茶區(qū)高山早春喬木茶為原料。茶餅壓制較緊實，餅面干爽，喬木條索肥碩粗壯，喬木芽頭已轉(zhuǎn)為金黃，聞干茶香氣清爽高揚。
14年干倉存放，茶餅整體轉(zhuǎn)化狀態(tài)完美，條索立體有序，餅面油潤光澤。撬茶聲清脆悅耳，更是品茶一大樂趣。
2、茶湯口感
茶湯橙紅油亮，干凈無雜質(zhì)，茶香高揚。入口略有苦澀，很快化開，生津回甘迅速、持續(xù)、有力度。茶湯厚度很足，粘稠如油，膠質(zhì)感明顯，口腔沖擊力強，彰顯勐海布朗茶風(fēng)格。
黎明“喬木茶王”系列走的是霸氣路線，有布朗高山喬木料的加持，加上多年干倉轉(zhuǎn)化，湯體稠厚，收斂性強，喜歡勐海茶系的老友應(yīng)該都喜歡這個口感，非常值得一試。
四、品鑒評語
2006年黎明八角亭喬木茶王，精選勐海布朗山早春喬木茶料配制，歷經(jīng)14年干倉轉(zhuǎn)化，茶湯橙紅油亮，入口生津，回甘持久有力度，湯感稠厚如油，獨特的喬木味與醇厚感令人心動。
這款茶可以歸為口糧茶中的經(jīng)典細(xì)糧，官方宣傳的霸氣風(fēng)格，就霸氣程度而言，對得起這個價格。如果再存幾年，品質(zhì)一定很值得期待。
