有茶友說，很喜歡喝生普，是因為它香凌冽，茶亦有品亦如歌。也有茶友說，好的普洱生茶，入口略微苦澀，苦過之后，回味無窮，心情不愉悅都難。普洱茶，尤其是被時光氧化的生普，帶著自然淳香和光陰的味道，深受茶友們的追捧。
普洱生茶要怎么喝呢？
從視覺上來說，生茶茶葉墨綠顯白毫，湯色金黃，這樣的湯色給人感覺非常的溫暖。品飲生茶的時候就是可以感覺到一種強烈的味覺感受，可以充分的體會普洱茶的活性。
品飲生茶的時候首先可以感覺到茶特有的苦澀味道，但是這樣的苦澀不會滿口的跑，不會在口腔里面停留很長時間，這種苦澀會很快的散開化掉，這時候就會感覺到兩頰生津，口里面開始回甘，喉部就可以感覺到明顯的甘甜。
不同的茶它的回甘程度會不一樣，感覺到甘甜的部位也會有一些差別，有的茶是馬上感覺到喉部非常的甘甜，而口腔里面則沒有這樣的感覺，有的茶則是可以在口腔里面感覺到明顯的甜。
盡管普洱生茶香氣高揚，但是對部分人來說，可能會對其腸胃造成一些刺激，因此建議茶友在初期喝生普時，注意感受身體的反應(yīng)，如有不適感，不建議繼續(xù)飲用。
一般而言，剛壓制好、放置一年以下的茶，茶性重、茶氣強，滋味也有青澀，適合淺嘗，不宜過多飲用。
從普洱生茶的品飲性來說，新茶階段的普洱生茶不適宜飲用，經(jīng)過七到十年陳期的生茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣也有轉(zhuǎn)化，相對地茶性逐漸轉(zhuǎn)溫，這時的普洱生茶就比較適宜日常品飲。
普洱生茶的喝法！
?。?）基本配置：普洱生茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環(huán)節(jié)。喝普洱生茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱生茶的香氣和滋味。
?。?）先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤一個。
?。?）水原則上應(yīng)選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。
?。?）水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱生茶的香。
?。?）沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來放在杯子里，放茶入壺或蓋碗。用剛燒開的水沖泡，片刻后把水瀝干。再倒入開水泡，再瀝干（這個過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定）。
（6）然后再倒入開水，打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。一杯普洱生茶就泡好了。（第三泡侵泡時間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。）
俗話說，“香靠沖，湯靠吊”。這里講的是注水是的手法，如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦，但會犧牲湯感；如果希望讓茶湯綿密柔軟，我們讓水流在一個點上穩(wěn)定而緩慢地注入泡茶器皿，但這樣會犧牲香氣。魚和熊掌不可兼得，在這方面的取舍只能依個人喜好而定。
這幾天有幾位老茶友不約而同地和我聊同一個問題，他們都在網(wǎng)上看到了普洱生茶有辛辣感的說法，尤其以新茶為甚。普洱生茶有苦、有澀等刺激性的味道，有辛辣感我也是頭一次聽說，是不是又出了什么新品種呢？而且還帶辛辣味，于是我按照茶友的指引，去看了一下這個說法的出處，看完整個視頻后發(fā)現(xiàn)人家只是說普洱生茶的刺激性大，不太適合腸胃寒涼的人喝，尤其是女性。其實這種說法并沒有任何問題，只是用辛辣來描述不是十分恰當而已。
至今為止，我確實沒有嘗到過有辛辣味的普洱茶，不知道其他茶友有沒有嘗到過，如果有，歡迎在評論區(qū)里告訴我，咱們相互交流一下。我就這個問題和各位深入地聊一下，普洱生茶尤其是下樹不久的新茶，確實是比較寒的，即便像我這種久經(jīng)茶場的老司機，喝多了之后也會引起腸胃不適。女性在這個問題上更加突出一些，比如說我的小徒弟，每年上茶山喝了新茶之后都會有腸胃不適的現(xiàn)象，反應(yīng)比起我要更重一些。尤其是對于那種茶味重、茶氣足或苦澀味明顯的茶，反應(yīng)會更快、更明顯一些，比如布朗山的老班章、老曼娥等等。
有沒有什么方法可以將比較新的普洱生茶的寒性去除呢？目前來看，除了用時間的推移來慢慢地自然陳化之外，沒有什么好的方法來解決這個問題。除非人為的改變茶性，比如說人工渥堆發(fā)酵、用火烤，這樣做是可以把寒性去除，但這種做法已經(jīng)改變了普洱生茶的茶性，并無太大的意義。
近些年來也有一些所謂的創(chuàng)新工藝，可以減弱普洱生茶的寒性，比如說重萎凋、重殺青、捂黃等等。其實這些工藝的運用它是可以局部的改變普洱生茶的茶性，使普洱生茶白茶化、黃茶化、綠茶化，但這些方法我個人認為并不可取，因為它們會極大的影響普洱生茶后期轉(zhuǎn)化的品質(zhì)。
用這些新工藝制作的茶在新茶的時候，它的刺激性變得不那么強，喝起來確實是順口了一些。對于剛?cè)腴T的新茶友來說非常的討喜，但它存放三、五年之后，茶味會變得不純，有異味，喝起來會更加的令人不適，因此我并不建議大家去購買這類所謂的創(chuàng)新普洱茶。強調(diào)一點，我個人并不反對創(chuàng)新，但創(chuàng)新應(yīng)該建立在普洱茶最為基本的越存越香，越存品質(zhì)越好的這個特性上，如果脫離了這個特性，那些所謂的創(chuàng)新就是偽創(chuàng)新了。
普洱茶需要放多久它的寒性才可以慢慢地消除呢？這是一個很難回答的問題，它涉及到存茶環(huán)境的濕度、溫度等情況。我個人認為青味褪盡，它的寒性就會變得不那么明顯，大多數(shù)人也就可以喝了。一般而言，在昆明存儲3年以上，青味基本可以褪盡；在廣東自然存放的情況下，存放兩年以上青味差不多也就褪盡了。
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有茶友說，很喜歡喝生普，是因為它香凌冽，茶亦有品亦如歌。也有茶友說，好的普洱生茶，入口略微苦澀，苦過之后，回味無窮，心情不愉悅都難。普洱茶，尤其是被時光氧化的生普，帶著自然淳香和光陰的味道，深受茶友們的追捧。
普洱生茶要怎么喝
從視覺上來說，生茶茶葉墨綠顯白毫，湯色金黃，這樣的湯色給人感覺非常的溫暖。品飲生茶的時候就是可以感覺到一種強烈的味覺感受，可以充分的體會普洱茶的活性。
品飲生茶的時候首先可以感覺到茶特有的苦澀味道，但是這樣的苦澀不會滿口的跑，不會在口腔里面停留很長時間，這種苦澀會很快的散開化掉，這時候就會感覺到兩頰生津，口里面開始回甘，喉部就可以感覺到明顯的甘甜。
不同的茶它的回甘程度會不一樣，感覺到甘甜的部位也會有一些差別，有的茶是馬上感覺到喉部非常的甘甜，而口腔里面則沒有這樣的感覺，有的茶則是可以在口腔里面感覺到明顯的甜。
盡管普洱生茶香氣高揚，但是對部分人來說，可能會對其腸胃造成一些刺激，因此建議茶友在初期喝生普時，注意感受身體的反應(yīng)，如有不適感，不建議繼續(xù)飲用。
一般而言，剛壓制好、放置一年以下的茶，茶性重、茶氣強，滋味也有青澀，適合淺嘗，不宜過多飲用。
從普洱生茶的品飲性來說，新茶階段的普洱生茶不適宜飲用，經(jīng)過七到十年陳期的生茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣也有轉(zhuǎn)化，相對地茶性逐漸轉(zhuǎn)溫，這時的普洱生茶就比較適宜日常品飲。
普洱茶一般用功夫茶的泡法來喝。為了使茶香更加純正，要進行溫茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進行1～2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續(xù)喝，隨著喝的次數(shù)增加，喝的時間可慢慢延長，沖1分鐘作用逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。喝普洱茶時，為了充分品嘗到普洱茶的特點，需要有正確的普洱茶喝法。
