從傳統(tǒng)意義上來說，普洱茶需要存放幾年才會達(dá)到更佳的狀態(tài)，這個過程稱為陳化。陳化后生茶的澀味會減少，口感會豐厚，香氣則由原來的鮮香轉(zhuǎn)成陳香，熟茶的轉(zhuǎn)變比較小，熟茶沒有澀味減退的情況，但是，熟茶在前幾年可能會有悶堆味，需要時間慢慢散去，存放達(dá)到足夠條件的熟茶，有可能出現(xiàn)可喜的藥香，而成為難得的佳品。
普洱散茶生茶能放幾年
普洱生茶的原料是曬青毛茶，理論上，曬青毛茶已經(jīng)可以叫生茶了。未經(jīng)壓制成型的散茶若長期存放，茶葉表面與空氣過多接觸，茶葉自身的氧化就會加快，導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)比例改變而切斷物質(zhì)間的鏈?zhǔn)睫D(zhuǎn)化。
內(nèi)含物質(zhì)間的鏈?zhǔn)睫D(zhuǎn)化一旦被切斷，茶葉中的香氣就會揮發(fā)掉，空氣中的濁物、異味隨水分進(jìn)入茶體，導(dǎo)致茶品品質(zhì)產(chǎn)生異化。所以，以“后發(fā)酵”為特點的普洱茶，只有以緊結(jié)的方式聚集才能避免茶葉自身的氧化過快，為物質(zhì)之間的換轉(zhuǎn)提供保障，利于形成新的化合物。
普洱散茶其實不具備越陳越香的特點，特別是少量的散茶，因此生散茶在存放時間的增加過程中，香氣口感等是在不斷下降的。建議散茶不要存放超過三年。
普洱茶散茶的陳化：
普洱茶散茶，因為其形較散，在取用時較為方便。并且它與空氣接觸面積較大，能夠加快其陳化速度，但同時正是由于茶葉與空氣的接觸面積較大，導(dǎo)致茶葉中的香氣物質(zhì)容易揮發(fā)掉。并且散茶容易損壞，對存儲條件（空氣溫度、濕度、光線）要求比較高，所以散茶不適宜長期存放。一般來說，存放三年以上的普洱茶散茶香氣已經(jīng)變得比較薄弱。
綜上所述，普洱散茶在短期內(nèi)飲用較好，如果長期存儲的話，就沒有那么高的飲用價值了。而對于它的保質(zhì)期來說，我們也不要存儲的太久，作為日常飲用，我們少量的購買，在一定時期內(nèi)飲用完之后再進(jìn)行購買也是好的。
普洱散茶在存儲過程中，需要注意以下幾個問題：
1.通風(fēng)性:存放普洱散茶的環(huán)境應(yīng)該保持干燥，通風(fēng)，避免受潮和發(fā)霉。
2.避光:普洱散茶應(yīng)該避光存放，否則會破壞茶葉的顏色和味道。
3.存放位置:最好存放在干燥通風(fēng)、陰涼處，遠(yuǎn)離有異味的物品。
4.存放容器:可以使用無味、無毒、密封性好的陶瓷罐、玻璃瓶或不銹鋼罐存放，避免使用有異味的塑料袋和紙張袋。
為什么不建議你存散茶？
1、茶葉空氣接觸面過大，使其氧化加快，香味物質(zhì)因分子結(jié)構(gòu)較小很容易在空氣中散失。
2、由于空氣中氧的濃度過高，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)尚未轉(zhuǎn)化，即在空氣中揮發(fā)。
3、過快的氧化速度，使普洱茶失去了不同階段滋味的變化與驚喜。
4、生茶以緊結(jié)的方式聚集，有利于物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化，形成新的化合物。
5、茶餅過于緊結(jié)（如，鐵餅）會影響氧化進(jìn)程，不利于茶葉轉(zhuǎn)化，人工石模餅的緊結(jié)度更容易造就優(yōu)質(zhì)普洱茶。
6、緊壓茶比散茶多一道給水的工序，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的數(shù)量。
7、在相同的溫度、濕度條件下，緊壓茶中的有害菌繁殖緩慢，死亡率高，代謝物少。
8、普洱茶的后發(fā)酵是一個緩慢、漸進(jìn)的傳遞式氧化過程，它主要依靠外在生物酶促進(jìn)其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)來產(chǎn)生變化，茶葉一旦被空氣隔離（如果茶葉以散茶的方式存放），氧化就變成了單一的、自身的酶促氧化。這種孤立的氧化，結(jié)果是有益內(nèi)含物的散失，茶葉過早碳化。
總的來說，普洱散茶的陳化過程是一個漫長的過程，需要在特定的條件下逐漸發(fā)展。普洱散茶生茶的陳化時間大約在5年左右，不同儲存條件的影響會讓普洱散茶的陳化時間有所不同。為了保證普洱散茶的陳化效果，在存儲過程中需要注意環(huán)境的通風(fēng)、干燥、避光等多方面的要求，這樣才能讓普洱散茶留下更多的口感和香氣。
普洱茶沒有保質(zhì)期，應(yīng)該在干燥通風(fēng)的情況下進(jìn)行保存，而且越陳的普洱茶喝起來就越醇厚普洱生茶需要放5至10年，而熟茶需要放3至5年，南北存放時間差距大溫暖潮濕的南方氣候，轉(zhuǎn)化速度快，但是也因為潮氣容易出現(xiàn)發(fā)霉情況。這時很多茶友都知道普洱茶能越陳越香，那么普洱散茶也會越陳越香嗎？為什么買的普洱散茶放幾年后不好喝了呢?
普洱散茶適合長期存放嗎
普洱散茶并不適用永遠(yuǎn)寄放，由于本身布局并不適用遲鈍氧化的歷程。
其一：普洱散茶與氣氛觸碰面過大，會加快氧化，香味物資會逐步散失。
其二：過迅速的氧化速率，使普洱茶落空了差別階段味道的變更與欣喜。
其三：普洱以緊結(jié)的方法群集，利于物資間的轉(zhuǎn)化，而散茶不具有。
其四：緊壓茶比散茶多一道給水的工序，更利于微生物的滋生，增長微生物數(shù)目。
普洱散茶保存相關(guān)問題：
（1）關(guān)于容器。存放普洱散茶的容器，外面用透氣性好的紫砂罐(缸)最好，其次是洗干凈的老水缸或者米缸，要陶土的，里面不能上釉。
（2）關(guān)于包裝袋。如果是餅茶，紫砂缸里要求別撤開筍殼葉包裝，整摞七餅存放。而如果是散毛茶，則要用防潮袋裝好，然后套上紙箱，而且要用打包膠帶密封。防潮袋就是內(nèi)套塑料袋的那種（市場上有賣，裝茶葉用的）。如果用牛皮紙鋁箔袋裝，會達(dá)到更佳的防潮效果。
（3）關(guān)于倉儲。要求倉儲的地方起碼在二樓以上，而且樓房最佳，周邊水泥硬化為佳。總體來說，要想有一個較好的倉儲，必須要把濕度控制在75%以內(nèi)。由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會高于75％，所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。
?。?）關(guān)于溫度。普洱茶存放的溫度不可太高或太低，應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長年保持在20—30℃之間。太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。
長時間在較低溫度下保存（5℃以下），也是可以的，不過有一個特殊的要求：在取茶出來泡時，要使茶罐內(nèi)茶葉慢慢恢復(fù)到室溫常溫，要防止驟然就打開茶罐，使茶葉因溫度問題，而造成水汽凝結(jié)成水，從而使茶變壞。
我們平時喝茶，最?？吹降膬煞N茶：普洱散茶和普洱七子餅茶。因此，有不少茶友會好奇，普洱散茶好還是餅茶好?普洱散茶和餅茶的區(qū)別在哪?為什么普洱茶餅比普洱散茶還貴?對這幾方面存在一定的困惑，接下來，我們一起揭曉謎底。
散茶的特點
散茶，顧名思義，就是散裝的普洱茶。散茶沒經(jīng)過壓制工藝，透氣性好，條索完整少短碎，保留了毛料的原汁原味。通過散茶，我們能夠清晰的看到毛料品質(zhì)。
優(yōu)點就是取用方便，適合日常飲用。
缺點就是香氣不易保留，容易揮發(fā)。
餅茶的特點
餅茶，相對散茶而言，緊實，便于存放運輸。其次，還有一個非常大的優(yōu)點，就是利于普洱茶的后轉(zhuǎn)化。因餅茶經(jīng)過高溫蒸壓，剛剛出爐的餅茶，會帶有水氣。不過經(jīng)過一段時間的轉(zhuǎn)化，水氣會揮發(fā)掉。不用擔(dān)心。
缺點就是品飲之前，要撬茶。若是存放較久，還需醒茶。喚醒沉睡中的茶葉。
既生瑜何生亮
既然有了普洱散茶，為何還要有緊壓茶?我們就以餅茶作為例子。在早期時，茶葉貿(mào)易的運輸工具就是馬。當(dāng)初做成七子餅茶，只有一個目的，為了方便騾馬馱運。因此才有了貫穿海內(nèi)外的茶馬古道。
散茶、餅茶各有千秋
黑格爾：“存在即合理?！辈还苌⒉柽€是餅茶，它都是普洱茶不同的形態(tài)?？诟猩蠒行┰S的不同。至于哪個更合適你，這個就要看你選茶的需求。如果你是買來自己喝的，方便取用，可以選擇散茶;如果你是買來存放的，方便存儲，可以選擇餅茶。如果是買來送人的，兩者皆宜。可在眾多春節(jié)茶禮中，餅茶所占的比例還是略高的。
來源：普洱世家
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