30年前，一家茶廠瀕臨倒閉，派人四處兜售庫存品緩解壓力。最后以虧本價(jià)，將20噸普洱茶全部賣給了一位香港茶商。
這名港商當(dāng)年買入價(jià)僅10.71元一餅。而到了現(xiàn)在，已經(jīng)漲到了恐怖的15萬元一餅，一片普洱茶，居然能與月薪過萬掛上等號(hào)!
更讓人難以置信的是，即使花費(fèi)十幾萬，也不一定能買到真貨，明知真假難辨，還是有人敢?guī)е可砑胰刖?
驚人的利益，催發(fā)貪婪的人心，這場名為“撿漏”的局中局，已經(jīng)進(jìn)行了十多年，今天就來揭秘翻價(jià)萬倍的傳奇普洱茶——88青!
無人問津的壓倉茶
88青的誕生，與特殊的歷史時(shí)期密不可分。現(xiàn)在如日中天的勐海茶廠，在上個(gè)世紀(jì)80年代末期卻處境艱難，甚至一度到了要倒閉的地步。
這時(shí)國家還在實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制，國營茶廠工人的工資由國家發(fā)放，茶品出廠后沒有銷路，就一直積壓在倉庫里吃灰。
80年代中期，改革開放的春風(fēng)吹遍祖國大地。勐海茶廠結(jié)束了吃大鍋飯的時(shí)代，開始自負(fù)盈虧，如果不將這些庫存推銷出去，工人們就沒工資，茶廠就會(huì)倒閉。
然而由于產(chǎn)銷不對路，這批茶在云南、廣州、臺(tái)灣均無人問津。茶品推銷，回籠資金，成為了茶廠存亡的關(guān)鍵點(diǎn)。
1992年，勐海茶廠駐港代表陳強(qiáng)在香港四處推銷，但香港人喜歡的是褐色的熟茶，這種青綠色澤的生普，苦澀味重，茶味太濃，并沒有人愿意購入。
陳強(qiáng)帶著最后一點(diǎn)希望，帶著茶樣板上門拜訪香港茶商陳國義，陳強(qiáng)沒有貿(mào)然推銷，而是沖泡好后才請陳國義品鑒，陳國義試泡后，頓感這茶的品質(zhì)驚人，生津回甜，連續(xù)沖泡7次后仍茶香不絕。陳國義詢價(jià)后更是大為震驚，不是太貴，而是太便宜!
由于茶廠急需資金，這批茶最后的成交價(jià)僅10多塊錢一斤，要知道同時(shí)期的西湖龍井，已經(jīng)賣到了400元一斤!
經(jīng)商多年的陳國義，發(fā)掘了這里面的巨大商機(jī)，確認(rèn)所有茶品質(zhì)如一后，他調(diào)動(dòng)自己的全部資金，折合每片10.71元港幣的價(jià)格，買斷了茶廠積壓的20噸庫存!
陳國義為了紀(jì)念自己在1988年創(chuàng)辦的“茶藝樂園”，也為了圖了“一路發(fā)”的好彩頭，遂將這批茶命名為“88青餅”。88青的價(jià)格神話也由此正式開始!
只看外表，很難想象一餅就要十幾萬人民幣
翻價(jià)萬倍的神話茶
在剛買下這批茶的前幾年，陳國義有些焦慮。這批茶價(jià)格極低但數(shù)量巨大，以至于套死了所有流動(dòng)資金，他有些懷疑自己究竟是把握住了商機(jī)，還是一時(shí)腦熱?
2003年，在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境蕭條，和自身資金鏈斷裂的的背景下，陳國義迫于經(jīng)濟(jì)壓力，將自己手上的絕大部分存茶，都轉(zhuǎn)給了普洱茶大藏家白水清。
2005年，有內(nèi)地茶商多方周轉(zhuǎn)找到了陳國義，詢問那批貨還剩多少，他想高價(jià)買入，陳國義這才知道，88青在內(nèi)地的價(jià)格，已經(jīng)像坐了火箭般的暴漲!
1992年，茶廠以虧本價(jià)，向陳國義拋售了近20噸88青時(shí)，價(jià)格僅為10.71元一片。
2003年，面臨債務(wù)危機(jī)的陳國義，以每餅200元左右的批發(fā)價(jià)，將88青的貨源轉(zhuǎn)給了白水清。
2005年，國內(nèi)的普洱茶逐漸陷入狂熱，88青的價(jià)格隨之攀升到了2500一片。
2007年，截止普洱茶市價(jià)格崩盤前，一片88青，最高被炒作到了12000元!
2011年，普洱茶市恢復(fù)，出現(xiàn)在該年深圳茶博會(huì)上的88青，價(jià)格為38000元。
2013年，到了這個(gè)時(shí)候，88青早已有價(jià)無市，甚至有人以500萬的拍賣價(jià)溢價(jià)購入。
至此，從一開始的積壓在倉庫吃灰，到現(xiàn)在的無人不知無人不曉，這批生產(chǎn)于80年代末期的普洱茶，用30年的時(shí)間，締造了一場百萬級(jí)的價(jià)格翻倍神話!
萬不存一的正品茶
重溫這段歷史，陸離在感到不可思議的同時(shí)，也對其中的一些細(xì)節(jié)存疑。從當(dāng)年的這份購茶合同上，陸離發(fā)現(xiàn)了故事背后的真相。
這份合同的交易雙方是，聯(lián)合國際貿(mào)易公司(勐海茶廠)，和茶藝樂園(陳國義)，普洱茶嘜號(hào)為7542，種類為云南七子餅。
這里就引出了88青的定義問題，從上文中我們知道了“88“只是一個(gè)吉祥寓意，按照當(dāng)時(shí)的叫法，這批茶的真名應(yīng)該取自嘜號(hào)，也就是叫“7542”。
但這批茶的具體年份，其實(shí)是存疑的，當(dāng)年交易時(shí)，這批茶已經(jīng)在倉庫積壓多年，而且合同上也沒有注明具體的生產(chǎn)年份。
因此，88青為1988年產(chǎn)的說法與事實(shí)明顯不符，而前些年盛傳的“1988年-1993年的7542，統(tǒng)稱為88青”的說法，其實(shí)是手上有貨的茶商，放出的煙霧彈。
據(jù)陸離所知，現(xiàn)在業(yè)界對88青的統(tǒng)一共識(shí)為，勐海茶廠在20世紀(jì)80年代末，按照75年研制的7542配方，以4級(jí)茶青為主料制作而成的常規(guī)品種。
解決了定義問題后，我們再來看數(shù)量問題，合同上寫的350枝/4200筒/10500kg，單價(jià)為“港幣7500元/筒”，到貨方式為“四批交清”。
而這份合同上最重要的信息，就是這批貨的數(shù)量了。當(dāng)年交易過來的88青，按十二提一支計(jì)算，僅有20噸出頭，而并不是某些人盛傳的30多噸。
這是因?yàn)楫?dāng)年的老勐海茶廠經(jīng)營不善，最差的那一年總產(chǎn)量才不過百噸，像這批交易給陳國義的88青，數(shù)量就這么多，而且已經(jīng)是茶廠數(shù)年的存貨了。
更何況在88青真正打出名氣的03年，以白水清為首的大茶商已經(jīng)將這些茶瓜分殆盡，從那時(shí)消耗到現(xiàn)在，越到后面供給越少，價(jià)格越貴，假貨的可能性也越大。
因此，真正的88青，總數(shù)量為29400餅，總金額為315000元港幣，也就是說單價(jià)僅為10.71元一餅，至于分次提供的方式，主要是因?yàn)楫?dāng)時(shí)陳國義的現(xiàn)金不足。
88青的盛名不僅在于稀缺，還在于其堪稱極品的茶質(zhì)。歷經(jīng)三十年歲月沉淀，88青的茶餅烏潤油亮，湯色紅濃透徹。入口飽滿厚滑，梅子香四溢，回甘連綿，經(jīng)久耐泡。
頂尖的品飲價(jià)值，極其稀少的存世量，讓88青成為了普洱茶界的無冕之王。極其高昂的存世量，也讓無數(shù)茶商聞風(fēng)而動(dòng)，88青再次站在了炒作的風(fēng)口浪尖!
真假難辨的炒作茶
前年年末，陸離朋友圈里的茶商像集體策劃一樣，開始瘋傳一個(gè)茶商，撿漏88青一夜暴富的“真實(shí)事件"。
故事大概是這樣的，一茶商到廣西出差幾天，在當(dāng)?shù)氐牟枞~店蹭茶時(shí)，居然遇到了傳說中的“88青”，他抓住老板外出，店員看店的時(shí)機(jī)，撿漏了一整件88青。之后連夜趕往芳村，以天價(jià)轉(zhuǎn)手賣出。
一夜暴富的故事很誘人，但疑點(diǎn)實(shí)在太多了：明明是芳村的大玩家，為什么會(huì)到小茶店蹭茶淘貨?要有多高的品鑒能力，才能一眼認(rèn)出這88青是真貨?
既然是真貨，那店員怎么敢在不問老板的情況下，擅自售出?連夜趕到芳村，就有人愿意以天價(jià)接盤了?
就是這么一個(gè)低劣的故事，居然能引得無數(shù)茶商盡折腰?這是陸離聽到這事的第一反應(yīng)，但看到88青的價(jià)格一夜暴漲后，這場好戲的主謀是誰，就不言而喻了。
由于經(jīng)過了多方周轉(zhuǎn)，88青現(xiàn)存的區(qū)域很雜。香港、芳村和東莞都可能會(huì)有存貨，其中傳得最神的，當(dāng)屬芳村的大炒家。
芳村的萬家茶葉店，其中售賣普洱茶的起碼有七千家，走進(jìn)這些茶葉店，凡是上點(diǎn)檔次的，都聲稱自己這有88青。數(shù)量上更是一桶不算少，一件不算多。
每家店的老板都拍著胸脯，說自己的是真貨，你要是被迷住了，老板說不定還會(huì)拉你坐下，泡壺?zé)岵?，讓你聽他講當(dāng)年他與陳國義的感人故事...
按照現(xiàn)在的88青交易量，芳村就起碼有幾千件，算上東莞和港臺(tái)，再拉上各種網(wǎng)購旗艦店，普洱茶界的88青流通量在萬件以上。茶友們覺得能有多少真貨?
鑒定過的88青假茶，猜猜是怎么判斷的?
88青是普洱茶界永遠(yuǎn)的傳奇，它用自身印證了，自然干倉對普洱茶存放轉(zhuǎn)化的正確性，也因此身價(jià)暴增，證明了拼配茶的地位和價(jià)格，能與尊崇的號(hào)級(jí)茶并肩。
但可怕的是，在某些人的狂熱追捧下，88青已經(jīng)成為了可悲的投機(jī)品，不僅自身地位褒貶不一，也幾近喪失了最根本的品飲價(jià)值。
根本沒見過，也沒喝過88青的人，都敢沖著這份稀缺，壓下自己的身價(jià)性命，去搏一搏，那被虛假價(jià)格泡沫層層夾裹著的88青。
三十年河?xùn)|，三十年河西，當(dāng)年無人問津，現(xiàn)在高不可攀。不管現(xiàn)在還有多少正品，只要價(jià)格神話沒幻滅，只要貪婪人心沒醒悟，88青的買賣就永遠(yuǎn)不會(huì)結(jié)束!
很多茶友問小編，如何才能喝懂熟普，老的熟普多少年份合適？這一篇文章整理很詳細(xì)，從15個(gè)維度來回答這些問題。
（全文4500多字，大概需要8分鐘閱讀時(shí)間）
熟普
普洱熟茶是以符合普洱茶云南特定產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定加工工藝，經(jīng)渥堆發(fā)酵等工序加工形成的散茶和緊壓茶。其質(zhì)量特征是：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
普洱熟茶經(jīng)過人工發(fā)酵，具有特有的茶香和茶味，茶性溫和，扶正理氣，溫中調(diào)養(yǎng)腸胃，刮油去脂，具有很好的養(yǎng)生價(jià)值。沖泡時(shí)湯色濃，偏深紅色，茶味溫和平順，所以越來越多的茶友、特別是冬日里品飲熟普的茶友更多。
樣品
要喝懂某款茶，或者說某類茶，首先你要有此茶的“樣品”，比如熟普，就是足夠相應(yīng)的熟普茶，特別是不同時(shí)代、不同年份的熟普茶，或者不同階段、不同地域的熟普茶。因?yàn)?span>熟普茶，是個(gè)變化中的茶，不同階段、不同地點(diǎn)存放的茶，是有明顯差異的。
比如盡可能的有1年、3年、5年、7-8年、10年、15年、20年等不同年份的熟普茶，逐個(gè)喝后，品飲過，大腦里自然會(huì)有一個(gè)直觀的記憶，會(huì)感受到它們之間的區(qū)別與變化，時(shí)間、倉儲(chǔ)等賦予它的不同特色，都會(huì)在茶身、茶湯里、口感和香氣中留下足夠豐富的信息，讓細(xì)致的你捕捉到。
最好再有不同倉儲(chǔ)，特別是南方倉、北方倉等不同存放地點(diǎn)的茶來品飲，區(qū)別更明顯。
品名：興海茶廠班章喬木·普洱王
品類：熟茶 ??年份：2005年?
年份
年份，在普洱茶里，是個(gè)很重要的概念。新制茶，特別是熟普，目前還是很難去除渥堆工藝階段留下來的所謂“堆味”，要渥堆發(fā)酵，就會(huì)有“堆味”或“水味”或剛制作完成時(shí)的“燥感”，這些都需要假以時(shí)日來改變，這需要“年份”時(shí)間。
另一個(gè)“年份”，就是存放過程的年份，存放到一定年份，經(jīng)過時(shí)光、溫濕度、菌群等多種綜合因素的影響之后，品質(zhì)才會(huì)非常好。
喝懂熟普，其中一個(gè)就是要了解、品味懂“年份”的轉(zhuǎn)變，新茶、老茶的不同。
價(jià)格
了解熟普，自然要懂得、了解價(jià)格，第一，所謂一分價(jià)錢一分貨，從幾十元一餅，到幾百上千不等。第二個(gè)就是，又要不完全以價(jià)格來評價(jià)茶。有更多的原因，讓愛茶人難以遇見一款好熟普，自然好熟普的價(jià)格，未來不會(huì)低。
工藝更復(fù)雜、制作成本、時(shí)間成本、損耗更大等等，讓好熟普更難尋遇，不要僅以為熟普都是“臺(tái)地料”加工、渥堆不衛(wèi)生、不懂茶的人才喝、沒有好熟普等等，這些都是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。
近兩年的普洱市場發(fā)展，恰恰熟普消耗量最大，世界各地對普洱茶的對人身體的功效、營養(yǎng)研究，也恰恰基本都是基于熟普的研究。未來，技術(shù)的發(fā)展、市場的需要、消費(fèi)者身體體質(zhì)的影響、功效健康的看重，熟普才更是普洱茶的未來。
品牌
喝懂普洱熟茶，要多找?guī)讉€(gè)品牌的不同年份的熟普來品飲，多款茶喝后，基本會(huì)喝出點(diǎn)區(qū)別，工藝的稍微不同、原料的不同、制作理念的不同等，品牌熟普茶，為了市場原因，多是拼配，主要為了口感的統(tǒng)一、專賣店直營店的鋪貨需要，有優(yōu)勢也有不少缺點(diǎn)和不足。
小眾玩家或個(gè)人品牌，多是追求高品質(zhì)、追求愛好、追求某山頭、追求口感、追求用料，好處是精品茶多，但價(jià)格會(huì)高、量少、幾乎不會(huì)年年統(tǒng)一口感延續(xù)。
工藝
了解懂得點(diǎn)普洱茶的基本制作工藝。
鮮葉采摘后，經(jīng)攤放、殺青、揉捻、毛茶曬干后，即為曬青毛茶，生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶。再緊壓成型，成為緊壓熟茶品。
工藝過程就是這樣的：生茶毛茶～濕水～反復(fù)翻堆～出堆～解塊～干燥～分級(jí)～分別潮水～蒸壓（類似生茶蒸制過程）～干燥～
在這個(gè)完整的過程中，茶葉要經(jīng)過反復(fù)折騰。從鮮葉到生產(chǎn)，茶葉經(jīng)過了一個(gè)下鍋炒的過程。然后被反復(fù)蹂躪（揉捻），再曬干。剛結(jié)束這么一個(gè)殘忍的過程，變成干茶，然后，又加水，搞得虛胖，發(fā)酵出汗，面目全非。再干燥。好不容易換了身干衣服穿上，修養(yǎng)了幾個(gè)月，上面?zhèn)鱽碇家?，要壓餅。又得泡澡大約24小時(shí)，第二天經(jīng)過高溫蒸汽，再壓制，烘干成餅。這樣的過程，如果身子骨比較單薄，茶本身底子差，是經(jīng)不住這番折騰的。
傳統(tǒng)熟茶制作方式，每次取用生毛茶10噸為一渥堆單位，最大適合量為50噸，潮水（灑水）量視季節(jié)、茶菁級(jí)數(shù)與發(fā)酵度而定，通常是茶量的30%~50%左右，渥堆過程中視制作地的溫濕度與通風(fēng)情況進(jìn)行數(shù)次翻堆，使茶菁充分均勻發(fā)酵。若堆心溫度過高會(huì)導(dǎo)致焦心現(xiàn)象，即茶葉完全變黑炭化。茶菁含水量接近正常時(shí)，茶葉霜白現(xiàn)象褪盡，便不再繼續(xù)發(fā)熱。
此時(shí)通過散堆、除雜等工序，即得普洱熟散茶。
輕發(fā)酵熟茶品和重發(fā)酵熟茶品而言，其在制程中保留了更多的活性物質(zhì)。因此輕發(fā)酵熟茶茶品既具有一些只有熟茶才會(huì)具備的物質(zhì)與保健功用，又因活性物質(zhì)的留存給茶品留下了轉(zhuǎn)化的空間，因此陳年的輕發(fā)酵熟茶茶品會(huì)更接近老生茶。市場上有許多所謂“輕發(fā)酵熟茶”，實(shí)際上是發(fā)酵時(shí)間不足發(fā)酵不到位的半成品。
目前熟茶制作方式，除了上述傳統(tǒng)潮水渥堆之外，小堆發(fā)酵、噴霧式增濕、菌類發(fā)酵等等，也有不少業(yè)者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)與實(shí)際生產(chǎn)，產(chǎn)品各有特色，未來普洱熟茶的制作工藝仍有相當(dāng)的空間。
了解了基本的制作過程及工藝后，能在品飲對比時(shí)，更有利于印證是否符合熟普的基本特征。
二是喝到、品飲一款熟普的過程中，能反過來求證它的制作過程是否恰當(dāng)、是否符合基本的制作過程。比如發(fā)酵時(shí)間的長短、發(fā)酵度的輕重、采制的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)、存放是否得當(dāng)?shù)取?/span>
品質(zhì)
喝懂熟普，得先了解普洱熟茶的品質(zhì)特征。外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
不同等級(jí)的香氣、滋味、湯色等幾項(xiàng)上，表現(xiàn)出的都是不一樣的特色，關(guān)鍵是看您的口感喜好趨向于那種等級(jí)的品質(zhì)特征。這僅是散茶的品質(zhì)特征定義，還有不同的散料經(jīng)過不同的存放后，再蒸壓成不同形式，滋味口感又會(huì)有不同的轉(zhuǎn)變，表現(xiàn)出不同的特征。
熟普茶茶外觀呈黑色或紅褐色，有些芽則為暗金黃色。新制茶會(huì)有渥堆味，發(fā)酵輕的有類似龍眼味，重者有悶濕草席味。有降低灑水潮水量、延長渥堆發(fā)酵時(shí)間，可以降低渥堆味，增加甜感，口感更接近老生茶。
口感濃稠水甜，少苦澀。近年來，有不少輕發(fā)酵熟普茶，有的會(huì)有微酸而化，回韻入喉底的不錯(cuò)表現(xiàn)者。熟普有苦也不怕，但要能化，若苦味不化，則制作工序及品質(zhì)有失敗。湯色發(fā)酵輕的多是深紅色，發(fā)酵重的多黑褐色為主，另外就是與茶級(jí)別有關(guān)。葉底由于灑水渥堆原因，葉底發(fā)酵輕度的紅棕色，發(fā)酵重的深褐色或黑色。
熟普制作好的品質(zhì)，當(dāng)發(fā)酵充分時(shí)，湯感濃稠水甜順滑，較少苦澀。發(fā)酵輕者，微酸、有回甘，香氣明顯、口感較重；若發(fā)酵失敗，帶酸苦而不化。
老茶
熟茶制成，當(dāng)年即可品嘗（雖不好喝，也不至于說不能喝，甚至目前不少技術(shù)在改進(jìn)，以使新制熟茶就更好喝），當(dāng)然有個(gè)幾年的陳期，這時(shí)發(fā)酵的味道完全轉(zhuǎn)化掉了，經(jīng)過人工發(fā)酵而產(chǎn)生的多種復(fù)合聚合物也一定程度上通過跟空氣接觸而產(chǎn)生后期氧化，茶味變得更深沉內(nèi)斂了，此時(shí)品之，茶香、茶味和茶韻才會(huì)比較清楚。
有的茶友說：熟茶，壓制出來，無一例外，需存放1年～2年后再銷售。歷時(shí)過程有的也許長達(dá)6～7年，然后，存放7～10年再開始喝。熟茶也需要13～18年的過程。層次感有了，各種各樣的特點(diǎn)出來了。只是，這樣的時(shí)間，太多的茶友等不了，這樣的15年左右時(shí)間的老熟普也不好找。
對于老茶，我們要首先有個(gè)態(tài)度，不盲從、也不必過分追求，遇到自然好，遇不到也不苛求。畢竟，過往的時(shí)間成本太貴重、也很難說清歷史。還是更多的建議友從最近幾年的熟普找來開始品飲，或者，自己較早的切入，每年買些，存放些，不以增值投資為目的，只為自己愛好、自己對比品飲，這才是更好的老茶態(tài)度。
老師
喝懂普洱茶，甚至說，任何茶，有茶樣，最好再有一二個(gè)老師帶著，作為領(lǐng)路人，他有經(jīng)驗(yàn)，樂于分享，這就最好不過了。當(dāng)然，市場上好的老師不多，而自認(rèn)為老師的不少。這需要你有一雙慧眼辨識(shí)。如果身邊暫時(shí)沒有，那就建議你跟著茶百科的腳步，品飲茶百科、等閑堂的熟普茶，讓我們一同成長，借我的眼睛發(fā)現(xiàn)美、傳遞美給你。
對比
有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福，不過，要享受這種清福，需要工夫及練出來的特別的感覺，魯迅先生就知道并早早的提醒過我們：需要工夫、并要常加練習(xí)、還要心細(xì)能感受出不同的感覺。
能多喝、會(huì)多喝，特別是會(huì)對比喝。這是喝懂茶的主要法門。
一款茶，從頭喝到尾，從取茶、稱重、燒水、燙壺、溫杯、投茶、注水、出湯、每一道細(xì)細(xì)品味、蓋香、杯香、熱香、溫香、冷香、滋味、口感、身感、心感、喝著感覺、喝后感覺等等，然后，再形成記錄或記憶。
再有兩款茶同樣茶量、同樣器具、同樣水溫、同樣時(shí)間、同樣環(huán)境對比對沖，然后再細(xì)細(xì)品味，分析出不同。
再到兩三款以上茶品，同時(shí)對比品飲。如此練習(xí)下去，不多日，知識(shí)見長、體感見增、好壞立顯。
形式
了解不同熟普的不同形式。比如外觀有散、餅、磚、沱、珠，還有老茶頭等。不同的形式，特色不同，品飲、滋味、保存都會(huì)有不同。
倉儲(chǔ)
對普洱茶，一直以來，有過在多“倉”的概念，讓人眼花繚亂。喝懂普洱茶，了解認(rèn)識(shí)“倉”的概念是有必要的。畢竟，大多普洱茶，是要經(jīng)過存放轉(zhuǎn)化后才更好喝，也更受人歡迎。哪怕個(gè)人茶友，無法達(dá)到“倉”，也要在家庭或小型倉庫存放，細(xì)心的通過溫濕度調(diào)控來期許達(dá)到“倉”的概念。
熟普入倉能將渥堆味（新味）快速去掉，湯感滑順潤，較早出現(xiàn)陳香味。然而入倉也有很多缺點(diǎn)，損耗大、茶和餅油亮度降低或消失、倉味會(huì)持續(xù)存在、即使同批茶香氣口感品相等相差較大、與未入倉對比讓人不討喜、茶友近年越來越注視健康及干倉。
了解如“干倉”、“濕倉”、“南方倉”、“北方倉”、“本地倉(云南倉)”、“入倉”、“未入倉”、“廣東倉”、“香港倉”等眾多概念，能更好的認(rèn)識(shí)普洱茶。不同“倉”的普洱茶，有著不同的轉(zhuǎn)化、口感印記。如果能有這些不同“倉”的樣品茶，對比品味，就再好不過了。
交流
喝懂茶，一是自己喝，二是多人喝。多人喝，就是品飲交流，不同的茶友，會(huì)有不同的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、品飲感受，用自己的語言表達(dá)出來交流分享，會(huì)讓自己學(xué)習(xí)了解到不同的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，甚至驚訝意外的思路或文字描述。三人行必有吾師，就是這個(gè)道理。
或者多蹭茶喝，茶城、茶展會(huì)、茶圈子、品牌品鑒會(huì)等，都是很好的蹭茶地方。當(dāng)然，盡可能的在蹭到自己喜歡及滿意的茶品后，就出錢出資購買些，支持人家，別老是蹭，在一個(gè)圈子里蹭的多，真成了“茶油子”，讓大家煩，名聲臭了，你就再難蹭到好喝的茶了。
技巧
這里說的喝懂熟普的技巧，是掌握泡好一道茶的技巧。從如何選茶、如何選水，到如何泡好一道茶，這里面大有學(xué)問。
舍得
喝茶有成本，特別是追老茶，山頭茶等。喝懂普洱茶，更是如此，避不開要花不少代價(jià)與金錢。蹭茶、免費(fèi)茶，只能讓你有茶喝。但喝懂、喝到好茶，或者未來有自己的老茶、自己參與一同成長有故事情感的茶，總要舍得花一些成本才行。
姿態(tài)
每一款茶都在變化之中，有一位哲人說過：“沒有人能兩次踏進(jìn)同一條河流。” 即使同一款普洱茶也一樣，沒有人能兩次喝到完全一樣的茶。
愛茶、喝茶、懂茶，喝到最后，懂的不是茶，是自己、是自己的內(nèi)心、是自己的看法、是自己的態(tài)度、喝茶的姿態(tài)和成熟。
甚至很多時(shí)候，也無需懂，只是好喝、找對人找對茶、了解渠道來源、承受起價(jià)格、喝著好、喝后身心愉悅好即可。
雖然中國可以稱得上“茶之國”，但采訪中專家們表示，人們對喝茶目前還存在兩個(gè)誤解。
一，覺得越貴的茶越好。
“現(xiàn)在越來越多的高價(jià)茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征。”中國著名茶學(xué)者趙英立說：“茶的價(jià)格由品質(zhì)和級(jí)別決定。
品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種，“比如大家都知道西湖的華賢鳳凰茶好”；
級(jí)別主要和采摘時(shí)間、采摘部位有關(guān)，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價(jià)格就相差不少，同樣是鳳凰茶，春茶和其他季茶好多了。”
中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶認(rèn)為：“老百姓其實(shí)不需要買高檔茶，完全可依據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和不同的口味進(jìn)行選擇?！壁w英立建議，選擇100－300元一斤的茶比較合適。“這個(gè)價(jià)格，已可以買到品質(zhì)非常好的茶。我建議大家在購買的時(shí)候，重品質(zhì)、輕級(jí)別。有些級(jí)別高的茶采摘時(shí)間太早、太嫩，而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里，有些便宜的茶養(yǎng)生效果更佳?！?/span>
二，只喝茶不品茶。
茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。
中國著名茶學(xué)者趙英立說，茶對人來說最大的價(jià)值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔?！坝绕涫侵心耆?，工作忙、壓力大，更應(yīng)該給自己一點(diǎn)時(shí)間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時(shí)很容易做出錯(cuò)誤的決定，這時(shí)也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲?！?/span>
因體質(zhì)、季節(jié)選茶
按體質(zhì)來喝茶。想通過喝茶養(yǎng)生，就必須對茶有所了解。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說：“每種茶的性質(zhì)不同，一定要選適合自己的茶。比如，人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會(huì)感到不適。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源表示，“喝茶還講究天時(shí)、地利。許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對，冬天冷，可多喝些性溫的茶；春夏季節(jié)易上火，可以多喝綠茶、花茶?！?/span>
看茶喝茶。趙英立解釋說，中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。例如：
綠茶性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
青茶（烏龍茶）性平，適宜人群最廣。
紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶（普洱茶）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。
看季節(jié)喝茶春起花茶和單從。春天重點(diǎn)在于疏通肝氣，而芳香類物質(zhì)有通竅的功效，所以可多喝鳳凰單從和茉莉花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意。
夏爽綠茶和觀音。夏天消暑解渴首選綠茶。此外，鐵觀音、臺(tái)灣高山茶都是不錯(cuò)的選擇，體質(zhì)好的人也可以喝些存放3－5年的生普洱。
金秋烏龍正當(dāng)令。秋天適合喝青茶，青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰。秋季最適合喝當(dāng)年春天華賢鳳凰茶。
冬陽紅茶與熟普。紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽氣，給人以溫暖的感覺；熟普洱可以暖胃驅(qū)寒，消食化積。
看人喝茶
老人宜喝的茶。趙英立說，很多老人擔(dān)心喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣，其實(shí)只要不喝過多過濃的茶，并且適當(dāng)多喝點(diǎn)牛奶吃點(diǎn)豆腐，流失的鈣完全可以補(bǔ)回來，上年紀(jì)后可多喝些紅茶。
兒童宜喝的茶。兒童也可以適當(dāng)喝點(diǎn)淡茶水，對生長發(fā)育有益。
男性宜喝的茶。男性適合喝鳳凰茶，特別是三年以上烏龍茶，被稱為“男人喝的茶”。
女性宜喝的茶。女性可以適當(dāng)喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶和單從。
說到現(xiàn)代人喝茶最大的“失誤”，趙英立提醒，一個(gè)大茶杯，一把茶葉泡一天最不可取，這樣品嘗不到茶的真味，且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業(yè)茶具，也可準(zhǔn)備一個(gè)帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯。”此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯(cuò)誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農(nóng)殘、塵螨污染，最好“洗”一下，頭遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢，認(rèn)為這樣可以養(yǎng)壺，其實(shí)，茶垢不但對健康不利，還會(huì)影響茶的味道。
趙英立最后提醒，大家還有一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，就是覺得喝茶會(huì)睡不著覺。“很多發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，不僅不會(huì)影響睡眠，相反，晚飯后一小時(shí)喝點(diǎn)助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠。”
