一、螃蟹腳
云南普洱茶古茶山古樹茶眾多，制作成的茶葉是受到眾茶人追捧，云南的古樹普洱茶樹上面，或者是一些云南原始森林中，茶樹樹齡在上百年乃上千年的老樹茶上面，就會寄生長有一種寄生植物，它的長相精致，整體看有點像小珊瑚，又因其枝條為節(jié)狀帶毛，與螃蟹的腳極為相似，因此被當?shù)厝诵蜗鬄椤绑π纺_”。
《本草綱目》中稱：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的“螃蟹腳”象螃蟹的幾支細腿，卷曲伸展，細分出若干節(jié)，似扁桿燈芯草，長三、四寸，節(jié)短而中實，陳年的“螃蟹腳”色澤深黃，新采摘的色澤青綠，聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。
野生螃蟹腳是一種名貴的藥材，《中藥大詞典》中載其“辛、苦、溫，祛風、活血、除濕、止咳祛痰”，而在《陸川本草》中則載其“鎮(zhèn)咳，祛風濕，治咳嗽多痰、風濕骨痛”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其強筋骨，堅發(fā)齒長眉。據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證：螃蟹腳性寒涼、飲后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降血脂、血壓，對治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效。它還含有多種有機物，營養(yǎng)價值很高，可作藥用：用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，消除疲勞，延年益壽。
在民間，野生螃蟹腳的作用還遠遠不止這些。懂茶，善于喝茶的茶農(nóng)首先發(fā)現(xiàn)了螃蟹腳，他們將螃蟹腳的作用發(fā)揮到極致。當?shù)氐睦喜柁r(nóng)告訴我們，野生螃蟹和老茶樹長在一起，吸了茶樹的靈氣，自己也成了精，用它泡水喝，可以解百毒。
如何辨別真假螃蟹腳：
目前市面上的螃蟹腳價格差異很大，從一百多元到幾千元不等。有不少茶客向抱怨花了高價卻購回了假的螃蟹腳。那么我們應(yīng)如何區(qū)分真假螃蟹腳呢，假的螃蟹腳有兩種，一種根本就是用普通的茶葉假冒螃蟹腳。
另一種就是非正宗螃蟹腳，即并非生長在茶樹上的，而是寄生在其它雜木上的。比如老樟樹，紅毛樹等樹上也有長得相似于螃蟹腳的植物(醫(yī)書上稱為木斛),也當做茶樹上的螃蟹腳出售。這種植物的口感，味道，藥性和與普洱茶的相溶性也完全不一樣。它們的最大的區(qū)別在于：古茶樹上的螃蟹腳，枝節(jié)較為短圓，曬干后色彩應(yīng)為褐黃。而雜木樹上的螃蟹腳。枝節(jié)扁長，有突出條紋，色彩發(fā)綠。
野生螃蟹腳雖好，但因為其性稍偏寒涼，所以一次不宜食用過多，另外需要注意的是，孕婦需慎食，以免引起滑胎。
螃蟹腳其實并不屬于普洱茶，它是一種寄生植物，對生態(tài)環(huán)境質(zhì)量非常高，除了寄生在原始森林里的高大喬木上外，它還會長特定區(qū)域的云南野生古樹茶樹上，所以人們還賜給它個好聽的名字叫“茶精”。
顧名思義，螃蟹腳，是因為它外形長得像一只只張牙舞爪的螃蟹小腳，新鮮時為綠色，曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮飲有濃郁的特殊清香，陳化后有股子藥香味兒。
云南當?shù)厝税阉暈榍鍩峤舛镜牟菟?，時不時會跟老母雞燉成藥膳食用。隨著普洱茶的大熱，螃蟹腳也跟著進入人們的視線里，由于采摘困難，產(chǎn)量少，所以也有人稱作古樹茶上長的“冬蟲夏草”。
二、糯米香
糯米香普洱茶，是在普洱熟茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得?！芭疵紫恪鄙L于西雙版納地區(qū)，含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分，其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香，因此得名“糯米香”。其性質(zhì)溫和，清香，解渴，解毒，是西雙版納傣族常喝的天然飲料。取一點沏了，湯色金黃，喝一口，滋味甘醇。傣族人喜歡此茶，于是種于竹樓四周，以便隨時采摘。
三、辮子茶
辮子茶是普洱茶的一種。這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。辮子茶是明清時期流傳下來，保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹，用其上好的茶青，單獨殺青、單獨壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。普洱茶直至明清時期才被認知，辮子茶便是這個時期的佳作。但因制茶工藝相當耗時耗力，逐漸淡出普洱茶的舞臺了。
四、茶花
首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相較于嬌弱的后者，普洱茶花更有點“鏗鏘玫瑰”的架勢。它色澤純白，花蕊金黃，看起來肥碩潤澤，泡出來的湯水晶瑩黃亮，喝起來十分爽口，還有陣陣蜜香。
跟所有花草茶一樣，普洱茶花也是直接沖泡飲用，除了美容，還能寧神安睡，如果你睡不好，就可以試試普洱茶花，如今市面上也有普洱茶花餅賣哦。
來源：澤青茶道
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在生活中，辦事情一個人的力量總是不及兩個人，那么這就涉及到了搭檔的問題。有一個最佳搭檔能使你在辦事過程事半功倍，也能使你的生活多姿多彩。人如此，茶亦如此。
普洱茶總是茶里的幸運兒，它的幸運是因為找到了自己的最佳搭檔“螃蟹腳”。
在沖泡普洱茶時，放幾個“螃蟹腳”總能讓口感達到極致，不管生茶熟茶都是如此。
“螃蟹腳”能整合茶的品質(zhì)，讓茶味更飽滿，更柔滑，更香甜。泡上一壺普洱茶，放進幾節(jié)螃蟹腳試試！茶味變的更厚，更醇，更香。苦澀味變甘醇，單薄味變圓潤。一杯茶入口，一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津，持續(xù)數(shù)小時，揮之不去。其間，無論吸煙，喝酒，進食，舌根的甘甜味依然留村，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉吻潤，功效神奇。要喝到完美，極致的普洱茶，離不開螃蟹腳。
下圖為普洱茶與“螃蟹腳”沖泡后的葉片：
一些茶友還未正確認識“螃蟹腳”。小編為大家收集了一些資料，來分享一二。
“螃蟹腳”是一種長在普洱茶樹上的寄生物。學(xué)名扁枝槲寄生，“螃蟹腳”是俗稱，又稱“茶精”和“茶茸”。顏色為綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳。有股濃濃的梅子香。
“螃蟹腳”的功效：其性寒涼，味微酸，飲之后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂，血壓，對治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效，用于消炎、治療胃病、糖尿病效果較好。
儲存：采摘后，建議陰干；陰干后建議低溫焙火數(shù)小時，有利于儲存；
“螃蟹腳”它對生長環(huán)境要求苛刻，在云南高原某些特定的原始森林邊緣寄生于400年以上樹齡的老茶樹上最多，生長周期約3～4年，從老茶樹上汲取足夠的養(yǎng)分，直至老茶樹養(yǎng)分耗盡.是不可多得的云南原始森林里出產(chǎn)的的山珍 !
古茶園海拔大多在1400米以上，分布著高大常綠闊葉林交錯的原始森林，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，無任何污染?？諝?，濕度，土壤，日照等鑄就了螃蟹腳獨特的生長環(huán)境。因螃蟹腳的采摘異常困難，產(chǎn)量非常少，可與天山雪蓮，藏區(qū)蟲草比美，而其稀珍貴又是蟲草，雪蓮所比不了的。目前在云南普洱茶區(qū)，只有瀾滄縣景邁茶區(qū)古茶樹上最多，在西雙版納的各大古茶山也有少量(有的一戶人家一年可采約一斤)。當?shù)厣贁?shù)民族常將其當成清熱解毒的草藥。
“螃蟹腳”，是古布朗族人給其起的一個形象的名字。其的形狀就像螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。
《本草綱目》中稱：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的螃蟹腳像螃蟹的幾支細腿，卷曲伸展，細分出若干節(jié)，似扁桿燈芯草，長三四寸，節(jié)短而中實。聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。別名還有螃蟹角、螃蟹夾、栗寄生、寄生包、楓香寄生、風飯寄生、路路通寄生、百子痰梗等。新鮮螃蟹腳外觀為綠色。曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香。陳化后有較濃藥香味兒。螃蟹腳通常在上百年的古茶樹才能找到。因其生長極為緩慢。加之過量采摘，野生螃蟹腳的數(shù)量已極為稀少。一般不在市場上流,能上市其價格也是居高不下。
對槲寄生治療癌癥的研究，國外早已開展并日臻成熟，專家預(yù)測“槲寄生”有望成為繼紫杉醇之后又一種天然抗癌藥?！吨兴幋筠o典》載：其“辛苦溫，祛風，活血，除濕，止咳祛痰”。
“螃蟹腳”因寄生于古茶林內(nèi)老茶樹之上，吸附古茶樹之靈氣，滋陰除熱（清肺熱補脾，清肝熱明目）清膽利尿，強陰益精，養(yǎng)胃生津，鎮(zhèn)誕，治療慢性咽炎等功效。（見《本草綱目》等書籍）。在《云南茶典》上，稱其具有“清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血壓”等功效。據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證“螃蟹腳”其性寒涼，味微酸，飲之后回甘爽甜。具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂，血壓。對治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效。對清熱解毒、風濕、胃潰瘍、結(jié)腸炎、乙肝有明顯的輔助作用。民間常用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，預(yù)防前列腺炎，消除疲勞，延年益壽，孕婦慎飲。
“螃蟹腳”治療癌癥的適用于癌前狀態(tài)。而且還適用于預(yù)防術(shù)后復(fù)發(fā)，還適用于不能手術(shù)的晚期腫瘤，可延長生命，改善病人的一般癥狀，明顯緩解疼痛，緩解病程，甚至對極嚴重的病例也很少需要常規(guī)地使用止痛藥。此外，對胃癌、腸癌、肺癌術(shù)后均可提高生存率，對直腸癌晚期、結(jié)腸癌、膀胱癌有很好療效，具有較強的抗腫瘤作用，所以我們把螃蟹腳加到熟茶里一同泡喝有較好的醫(yī)療作用。是一種很好的保健藥材.
?如何辨別真假螃蟹腳：目前市面上的螃蟹腳價格差異很大，從一百多元到幾千元不等。有不少茶客向抱怨花了高價卻購回了假的螃蟹腳。那么我們應(yīng)如何區(qū)分真假螃蟹腳呢，假的螃蟹腳有兩種，一種根本就是用普通的茶葉假冒螃蟹腳。另一種就是非正宗螃蟹腳，即并非生長在茶樹上的，而是寄生在其它雜木上的。比如老樟樹，紅毛樹等樹上也有長得相似于螃蟹腳的植物（醫(yī)書上稱為木斛）,也當做茶樹上的螃蟹腳出售。這種植物的口感，味道，藥性和與普洱茶的相溶性也完全不一樣。
它們的最大的區(qū)別在于：古茶樹上的螃蟹腳，枝節(jié)較為短圓，曬干后色彩應(yīng)為褐黃。而雜木樹上的螃蟹腳。枝節(jié)扁長，有突出條紋，色彩發(fā)綠。正宗古茶樹上的野生螃蟹腳，味道清香。入口爽滑，回甘強烈。生津止渴。即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起；中泡，可以大大提升普洱茶的口感，為普洱茶最佳伴侶。長期飲用有益身心健康，是人們理想的保健品。另外還可以用來煲湯，是極佳的食療佐料，螃蟹腳對緩解痛風癥狀尤其有效，不過他同時強調(diào)螃蟹腳性涼，不可多喝，一般人每月飲用兩次就夠了。即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外還可以用來褒湯，是極佳的食療佐料！
建議如下方法:
1、單獨飲用：取螃蟹腳1— 2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。象沖泡普洱茶一樣先進行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味，把剩下的螃蟹腳細嚼吃掉?！ ?/span>
2、與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，千萬不要放多，否則會奪普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的從茶底中撿出吃掉。
3、褒雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，也記著把螃蟹腳吃掉啊。具有很好的食療效果。
注：普洱生茶比較涼，再加入性涼的螃蟹腳，喝多了會有些拉肚子。
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