普洱老曼娥

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書劍說普洱 | 老曼娥

給我個好看再走好嗎？

千年古寨老曼娥

每年開春之際，書劍古茶都會組織全國各地合作伙伴，書劍茶友及內(nèi)部員工到茶山培訓(xùn)學(xué)習(xí)，了解古樹茶情況及當(dāng)?shù)氐臍v史文化，風(fēng)土人情。

今天帶大家來到千年古寨老曼娥古茶園，書劍古茶自2009年就開始與老曼娥村寨達成長期合作。

書劍古茶做茶的初心就是，認真為愛茶人做一餅好茶。隨著品牌的不斷發(fā)展，今年已是第七周年，書劍古茶不忘初心，堅守諸惡莫作，眾善奉行的核心價值觀。現(xiàn)在，未來，書劍都將銘記初心，為愛茶人做一餅好茶。書劍古茶的目標(biāo)就是要成為消費者心中口碑最好的普洱茶品牌。

為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，書劍每年穩(wěn)固茶山資源，不斷的打好源頭基礎(chǔ)和硬件設(shè)施，目前為止已經(jīng)擁有知名山頭上萬畝的古茶園基地，其中包括冰島老寨，冰島地界，臨滄昔歸，布朗山老班章，老曼娥，易武薄荷塘，彎弓等知名茶山資源；精致茶廠2個，一個在西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)“一味古茶廠”，另一個在西雙版納勐?？h工業(yè)園區(qū)八公里處“書劍中瑞茶廠”占地20000平方米。

老曼娥一個有歷史有信仰的寨子，這里主要以布朗族為主，也是書劍重要古茶園基地之一，每年書劍古茶都會到老曼娥基地考察學(xué)習(xí)。

書劍說普洱每年也會給大家多次介紹老曼娥。

老曼娥地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶，海拔略低于老班章，常年高溫濕潤。老曼娥自然村隸屬于云南省勐?？h布朗山鄉(xiāng)班章村委會行政村，也屬班章五寨之一。

老曼娥也是勐?？h布朗山鄉(xiāng)歷史最悠久、村民最多的布朗族村寨。根據(jù)寨里古寺內(nèi)石碑記載，至今已有1600多年的悠久歷史。這里的古茶園中，一棵棵刻滿滄桑歲月的古茶樹，見證了布朗族勤勞悠久的種茶歷史。

布朗族也是一個有信仰的民族，他們信仰小城佛教，每年賺到的錢都會捐獻一部分給寺廟，用來建造寺廟和佛像。

老曼娥古樹茶其實分為兩種，甜茶和苦茶。在大多數(shù)茶友的記憶中老曼娥可能只有一種，就是苦茶，其實不然，還有一類甜茶。甜茶不是說它就像易武茶的甜，而是相對苦茶來說沒有那么苦。甜茶在老曼娥里面數(shù)量很少，以前就沒有細分過，都是混在一起采摘的，現(xiàn)在老曼娥的茶也做的越來越精細化，采茶時甜茶和苦茶分開采摘。

很多老茶友都聽過一句話：十年曼娥勝班章，是說老曼娥的茶特別適合存放,越久轉(zhuǎn)化得越好，因為它內(nèi)質(zhì)豐富，轉(zhuǎn)化的空間很大，所以造就了它后面轉(zhuǎn)化出來會有很大的區(qū)別和驚喜。

布朗山無冕之王——老曼娥

說到普洱茶，布朗山是繞不過去的，因為這里有著大家趨之若鶩的茶王老班章，但是如果要在布朗山找存在最久遠的寨子，我想那一定是老曼娥，如果說老班章是布朗山的臉面，那么老曼娥就是布朗山的筋骨，這個已經(jīng)有一千多年歷史在寨子世代居住著布朗族，他們是遠古濮人的后裔，而古濮人則是世界上最早種植茶葉的民族。

傳說，布朗族的始祖叭巖冷在臨終前對子孫們留下遺言：“我留牛馬給你們，怕它們遇到災(zāi)難就死掉；我留金銀財寶給你們，怕它們不夠你們用；我留茶葉給你們，子子孫孫用不盡”。于是，叭巖冷在眾山之上撒播茶種，茶種紛紛入土生根發(fā)芽，茂盛繁衍，這才給后世留下了取之不盡用之不竭的財富。

老曼峨村是整個勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)最古老、最大的布朗族村寨。據(jù)寨里古寺內(nèi)的石碑記載，其建寨時間恰好就是傣族傳統(tǒng)的傣歷元年紀(jì)年，至今已有一千多年的悠久歷史，這里的古茶園中，一棵棵刻滿滄桑歲月的古茶樹，見證了布朗族先民“濮人”久遠的種茶歷史。老曼娥古茶山位于布朗山東部的班章村委會的老曼娥寨，世人皆知茶王“老班章，”然而若論雄渾大氣，巍峨雄壯，普洱之中，老曼娥則是當(dāng)之無愧的“無冕之王”。

提起老曼娥，江湖傳言一直是“苦若黃連”“苦而不化”，所以像小編這樣自詡小清新的人來說，很長一段時間都對老曼娥敬而遠之，然而事實上，老曼娥古樹也分甜茶和苦茶，其實布朗山系山頭茶一直都有甜茶與苦茶之分，其中有古樹苦茶有老班章、老曼娥、新曼娥、吉良、曼木、曼把、曼興龍、曼糯、道砍、曼邁、帕亮老寨、曼囡（本地讀音nuai）老寨等，但是在這些寨子里也有一部分會有甜茶，古樹甜茶的寨子有班章五寨的新班章、老班章、巴卡囡、巴卡龍、老曼娥甜茶、曼班、帕亮等。

或許因為同是早期布朗族先人栽種，像老班章和老曼娥這樣的寨子就是既有苦茶，也有甜茶。甜茶相對苦茶來說產(chǎn)量尤其少，整個老曼娥只有幾片古樹茶園能產(chǎn)出，甚至于不熟悉老曼娥茶山的人都不知道古樹甜茶在哪里，“苦茶”和“甜茶”并非我們字面理解的甜茶很甜，苦茶就很苦，這只是相對而言，“苦茶”比起“甜茶”滋味稍重，“甜茶”比起“苦茶”滋味稍弱回甘更快。所以即使老曼娥的古樹甜茶，和大多數(shù)茶區(qū)的古樹茶相比滋味仍顯濃烈厚重。

說到口感滋味的濃烈厚重，老曼娥可以說是無出其右的，咋一入口滋味濃烈，苦感盡顯，但飲完一泡后整個口腔里面隨著而來的是那種苦盡甘來的甜感，讓人十分難忘。

作為一個有著上千年歷史的寨子，老曼娥是有底蘊和信仰的，在寨子里還有著建于傣歷元年，也就是公元639年的寺廟，今年，老曼娥也選出了自己的茶王與茶后，按照小編曾經(jīng)的認知，會以為茶王和茶后一定是寨子里最古老的樹，但事實上卻并不是，對于布朗族而言，茶葉是生活中必不可少的東西，而且他們認為萬物皆有神和佛祖保佑，祈神拜天拜佛也一定要用茶，所以在茶王茶后(或者說茶神)的選擇上并不是單純的以樹齡最大為標(biāo)準(zhǔn)，而是因為那里地形風(fēng)水好，可以說這樣的選擇更多是來源于他們自己的信仰。

熟悉我們的茶友都知道，我們與老曼娥的淵源可以追溯很多年了，一直以來我們都在強調(diào)存茶的一個重要依據(jù)是“濃度”，而我們在制作過程中也要求新茶原料的內(nèi)質(zhì)夠豐富，茶湯要濃稠、濃厚，不論是對于口腔的穿透力、回甘還是高老樹齡帶來的喉嚨發(fā)甜、喉韻都是不能少的。

老曼娥很符合我們對茶的一貫要求，再加上這里的布朗族民風(fēng)淳樸，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以早些年，在茶價還沒這么貴的時候，掌柜父親就在老曼娥買了古茶樹并建立自己的初制所，老曼娥也是我們每年的延續(xù)產(chǎn)品，從鮮葉采摘到干茶的制作都是自己完成（也會同合作多年的茶農(nóng)收取鮮葉自己制作干茶），從而規(guī)避了直接向茶農(nóng)收干茶導(dǎo)致品質(zhì)良莠不齊的問題。

至于我們的自有古茶園，一直以來都是采用不修剪不除草的辦法來自理，并且每年只采摘頭春茶與二春茶，剩下的雨水茶及秋茶時節(jié)均不進行采摘，這是養(yǎng)樹的時間，所以我們最終的產(chǎn)品從滋味和茶氣上都是比較濃厚的，并且對于茶園內(nèi)的茶樹進行了更為細致的劃分，挑選樹圍≥100公分以上的古樹制作了我們的母樹系列老曼娥。

? ??? 今年是我們第十一年制作老曼娥了，在這個祖輩世居于深林之中的老曼娥村寨，百姓們樸實的面孔、親切的笑容、虔誠的信仰、平和的生活狀態(tài)，無不觸動人的心靈。就連這里的古茶樹都仿佛充滿了靈性和友善，與各自的主人們一同構(gòu)成村寨群體不可分開的一份子。走進老曼娥的村寨，仿佛走進了一條悠遠的時光隧道，讓人身心回歸大自然之中。

書劍論劍2020老曼娥，一生一熟，同出江湖

書劍論劍系列產(chǎn)品是什么定位?

書劍論劍系列是書劍古茶品種最多，人氣值最高的系列產(chǎn)品。

論劍系列名山純料古樹茶以選用各名山古樹春茶為原料，按書劍高標(biāo)準(zhǔn)制茶要求進行壓制。

書劍古茶自成立以來，一直以源頭資源的建設(shè)和硬件設(shè)施的建設(shè)為首，截止到目前已有30多個原料初制所，通過不同的形式整合了上萬畝的古茶資源，為論劍名山純料古樹系列的研發(fā)奠定了堅實的基礎(chǔ)。

從鮮葉的采摘、殺青、曬青到原料每一個步驟都層層把關(guān)，確保原料的品質(zhì)。在壓制前都需要經(jīng)過靜電除雜—紫外線殺菌—色選機篩選—人工挑揀—人工二次挑揀—檢驗—復(fù)檢，如復(fù)檢不合格會從靜電除雜開始再過一遍直到檢驗合格為止。高標(biāo)準(zhǔn)制茶要求，為的是給茶油提供高品質(zhì)的放心好茶。

論劍系列要打造的是名山純料古樹系列產(chǎn)品，這個系列的每一款產(chǎn)品都以山頭來命名，所代表的是對應(yīng)山頭的口感，給喜歡名山茶的茶油最真實的味道，并通過對各山頭的對比來找到自己喜歡的，適合自己的山頭口感。

簡單來說，如果你想品嘗純正的山頭茶的味道，就選書劍論劍系列。每一款都代表著對應(yīng)山頭最真實的味道!

2020年書劍論劍老曼娥

老曼娥總佛寺，周邊都是古茶樹

千年古寨老曼娥，一個茶友們熟悉得不能再熟悉的山頭，老曼娥屬勐?？h布朗山鄉(xiāng)班章村委會，包含：老班章、新班章、老曼娥、壩卡竜、霸卡囡五個自然村寨，老曼娥是布朗山兩個千年古寨之一，歷史悠久，這里的布朗族是古稱濮人，是最早培育和種植茶葉的民族。所以，對于老曼娥來說，這里最不缺的就是高樹齡的古茶樹，整個老曼娥古寨都坐落于叢林之中，古茶園基地更是與叢林共生，生態(tài)環(huán)境非常好。老曼娥古樹茶以苦而聞名，苦底明顯，但是這種苦并不是讓人無法接受的那種，反而在嘴巴里讓人感覺很舒服，且化開以后滿嘴都是甜的。